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在夏天，没有人不热爱啤酒。
在啤酒的历史和文化中，器皿是无法忽视的一部分，尤其是啤酒杯。无论是常见的扎啤杯，还是优雅的笛形啤酒杯，它们都有一个共同的作用——把啤酒以一种突出的、愉悦的甚至是宗教仪式般的方式送至唇边（《啤酒圣经》作者兰迪·穆沙语）。
那么，啤酒与啤酒杯该怎么搭配，才能保留甚至加强啤酒的风味？
▍早期，人们普遍使用木头和陶器制作啤酒杯
虽然玻璃啤酒杯是现今常见的啤酒器皿，但其实玻璃啤酒杯的普及还不到两百年。
几百年前，玻璃仍是一种很罕见很贵重的材料，当时的欧洲人普遍使用木头和陶器，甚至是涂过柏油的皮具充当啤酒杯。富人会使用锡杯、银杯、瓷器等。皇室和贵族也有用翡翠、象牙等奢华材料制作啤酒杯的习惯。
白桦树根啤酒杯，1670-1700制造，目前藏于伦敦维多利亚和阿尔伯特博物馆
象牙雕刻啤酒杯，1651年德国制造，目前藏于伦敦维多利亚和阿尔伯特博物馆
▍19世纪下半叶，玻璃器具开始普及
直到19世纪下半叶，玻璃器具可以由机器大规模量产之后，玻璃才逐渐走进普通人的生活。如今，玻璃啤酒杯以低廉的成本、透明的外观和稳定的化学性质成为世界上分布广、受欢迎的啤酒器皿之一。
▍啤酒杯如何影响啤酒的风味？
酒和酒具的搭配，历来就有许多讲究。
《笑傲江湖》中，令狐冲遇上了祖千秋，于是金庸借祖千秋之口传达了自己的饮酒和酒具之道。
“饮酒须得讲究酒具，喝甚么酒，便用甚么酒杯。”譬如喝汾酒当用玉杯，因为“玉碗玉杯，能增酒色”；饮葡萄酒须用夜光杯，因为“葡萄美酒盛入夜光杯之后，酒色便与鲜血一般无异，饮酒有如饮血”；饮高粱美酒当用青铜酒爵，“始有古意”；至于略稍淡薄的米酒，“当用大斗饮之，方显气概”。
选择合适的啤酒杯，能让啤酒的色泽、香气、味道、口感达到佳状态。《啤酒圣经》一书中把啤酒的品质拆分成以下几个指标：
1.气味（产生于麦芽和酒花等原料，但会被酵母改变或增加）
2.酒头，也就是泡沫（来自麦芽和小麦、燕麦及大麦中的中等长度蛋白质。受糖化影响，也可能受过滤影响）
3.色泽（主要来自对精选酿造用麦芽进行干燥的过程，但也受糖化和煮沸的影响，甚至在某种程度上受发酵和过滤的影响）
4.碳酸（二氧化碳气体，酵母发酵的副产品）
5.酒体与口感（麦芽中的蛋白质，受酿造、发酵和过滤程序的影响；甜味来自麦芽、糖化间的各种比例和发酵）
6.风味（麦芽、酒花和酿造用水，受酿造过程中很多方面的影响）
7.酒精
一般来说，杯子开口、底部的大小，杯缘是外翻还是内弯，杯身是修长还是矮胖，都会影响啤酒香气和泡沫的表现。比如口大底小的杯子，有利于泡沫的形成；杯口窄过杯身的酒杯，会使啤酒的香味更加集中。有些别出心裁的设计，比如波浪纹，会给啤酒本身增添一点光学效应。大的啤酒杯通常需要杯柄和一定的防滑设计，拿到手里才能安心，同时杯柄也可以减少手的温度对啤酒的影响，因为对杯中酒影响大的就是饮用时的温度。
酒杯本身也可以是艺术品，它的设计、整体质感甚至厚度，都会不自觉地影响人对啤酒的感觉。
从上图可以看出，即使是同一种类型的啤酒杯，也可能拥有好几种杯型
▍现代经典啤酒玻璃杯有哪些？
啤酒杯种类繁多，大小不一，我无法穷举，只能介绍几种经典玻璃啤酒杯，以及与之搭配的酒。
美式品脱杯
品脱杯比较廉价，容易购买。一般酒吧很喜欢用品脱杯，因为易于清洗和保存。
品脱是度量单位（1英制品脱约为0.57L，1美制品脱约为0.47L）。常见的品脱杯有两种：一种是美式品脱杯，也被称为摇晃杯，因为此杯早用于调制鸡尾酒。摇晃杯几乎适用于所有啤酒，包括基础的爱尔和拉格啤酒，但不推荐用于较烈性的酒和富有异域风情的特色啤酒。
英式品脱杯
另一种品脱杯是英式品脱杯，也被称为“不碎杯”（NonicPint）。英式品脱杯的杯身有一圈凸起，初是为了避免杯子从手中滑落。后来该凸起成了倒酒的基准线。英式品脱适用于英式爱尔和拉格。
还有一种品脱杯叫英式波纹品脱杯（Englishdimpledpint）。波纹品脱杯在80年代的英国很流行，但到了2000年左右渐渐消失，如今英国一些酒吧开始再次使用它。波纹品脱杯适合饮用淡色爱尔（Paleale）和苦啤。m.JiuKU365.cOM
扎啤杯（beermug）
扎啤杯通常为圆柱状，容量大；厚厚的杯身可以防热、防碰撞；一般都有杯柄，杯柄可以防止手的热量传递给啤酒。
扎啤杯适合开怀畅饮、碰杯，所以常见于餐厅和啤酒节。它适用于大部分啤酒。但那些风味细腻、需要饮酒人仔细品尝的啤酒好不要用扎啤杯。
传统德式生啤杯（beerstein）
传统德式生啤杯和扎啤杯有些相似，但前者的顶部有铰链盖，或者可以移开的盖子，据说这是为了防止苍蝇飞进去而专门设计的。传统德式生啤杯的制作材料来源广泛，除了玻璃，还有陶制、石制、锡制、瓷制、银制、木制等。
尽管传统德式生啤杯在今天仍被大量使用，但在众多啤酒杯中，它通常作为工艺品或者旅行的纪念品出现。
圣杯（Goblet）
圣杯开口大，杯身厚，有各种尺寸，许多圣杯杯口出都镶有一圈金边或者银边。
圣杯适合在引用比利时印度淡爱尔（BelgianIPA）、烈性深色爱尔啤酒（StrongDarkAles）、双料啤酒（Dubbels）时使用。
白兰地杯（snifter）
白兰地杯在20世纪很流行，用于饮用白兰地，如今很受啤酒爱好者的欢迎。白兰地杯杯口微微收缩，可以锁住啤酒的香气。独特的造型设计便于饮用者摇晃酒杯，稀释沉淀物，以带出啤酒的全部香气。
白兰地杯适合饮用烈性啤酒，比如双倍啤酒、比利时爱尔、印度淡色爱尔（IPA）、世涛（stout）等。
郁金香杯（tulip）
郁金香杯形状如同郁金香，从下方先突起，再内束，后再微微向外绽放，这种设计是为了借由收拢的颈口，降低接触空气的面积，并凝聚香味，再向外散放，适合许多慢慢品饮的啤酒。例如：比利时烈性爱尔（BelgianStrongAle）、苏格兰爱尔（ScotchAle）、英式大麦酒（EnglishBarleywine）、美式帝国IPA、双倍世涛（DobbleStout）等。
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不同类型的葡萄酒需要不同形状的葡萄酒酒杯，啤酒也不例外。酒杯的形状会影响酒的风味和颜色的呈现，所以选对酒杯也是饮酒当中比较关键的一步。今天就给大家介绍几款不错的啤酒杯，了解后你也能在朋友面前侃侃而谈，岂不“高大上”呢!
1、品脱玻璃杯
品脱玻璃杯(The Pint)应该是最著名、最受欢迎的啤酒杯了，因为它适合用来饮用多款啤酒，比如英国啤酒、淡啤和黑啤等。它的标准容量为450毫升，加大杯容量为560毫升。
2、比尔森杯
看名字就知道是喝比尔森啤酒(Pilsner)的杯子了，但这个貌似喇叭的长酒杯(容量为340毫升)也能用来喝其他啤酒，特别是酒头泡沫较多的啤酒。
3、维森杯
维森酒杯(Weizen Glass)高而瘦，杯壁较薄，适合用来饮用带有柑橘味和花香的啤酒，例如小麦啤酒、维森啤酒等。
4、马克杯
马克杯(Mug/Stein)很大，且杯壁厚实，常用于德国慕尼黑啤酒节一类的庆祝活动，适合用来饮用英国啤酒、三月假日啤酒等。
5、高脚杯
高脚杯(Goblet)是比利时啤酒的好搭档，它的杯底形成了所谓的“二氧化碳形核点”，为的是让酒的碳化稳定进行，从而保持酒头泡沫。看来高脚杯的设计还采用了一定的科学依据呢，不错，赞一个!
6、郁金香杯
郁金香杯(Tulip)的设计主要是为了保持酒头泡沫的丰满度，带出啤酒的香味，它适合用来喝比利时啤酒和苏格兰啤酒。
7、狭口杯
狭口杯(Snifter)体积较小，主要用来喝烈酒，比如干邑或白兰地等。但是，像帝王啤酒(Imperial Stout)这类高酒精度的啤酒也适合用狭口杯来饮用。
大家都觉得啤酒是一款很平民的饮品，直接对瓶吹，拿一个一次性杯子就能喝的畅快淋漓。但生活可以讲究，也可以讲究，选择一款合适的啤酒杯来品尝一杯啤酒，或许会给你带来不一样的感受！
说起啤酒杯，大家反应可能是这个样子的：
其实这只是众多啤酒杯类型中的一种——扎啤杯。在玻璃啤酒杯家族中，又会根据形状、杯壁厚度等划分出不同类型的酒杯，用不同的杯子喝不同的啤酒。不同酒杯对不同类型啤酒的表现也是不一样的。
首先，什么是啤酒风味？
一般情况下，我们所解释的啤酒风味包括以下几个因素：
麦香、酒花香、醇香、入口感
前三个主要和原材料有关，而入口感这种感受则是仁者见仁智者见智了。
不同的人有不同的喝酒习惯，有的喜欢一口下肚，有的喜欢细细品尝，但是有一个共同的感受就是啤酒入口后的杀口感。
所谓的杀口感其实是啤酒中二氧化碳小气泡在舌头上破裂时产生的一种外在刺激感。所以说富含二氧化碳的啤酒它的杀口感就会强烈。简单介绍了啤酒风味，
那么该说啤酒杯对啤酒的影响了！
喝啤酒其实有10种杯子可以选择
1.笛形啤酒杯
它用作喝香槟更加合适，其实这种笛形杯子也可以用来喝啤酒，因为它狭长的造型在倒注啤酒时能够激起足够的泡沫，且不会消失很快，对于气泡的涌动展现也很好。
高脚的设计使人们在喝啤酒时不必握住杯壁从而导致啤酒温度过快升高，同时也很高雅。
一般美式淡色爱尔啤酒、德式的下发酵淡色啤酒、捷克的皮尔森型啤酒都非常适用这个酒杯，因为它们颜色一般都是通透的金黄色，很适合使用笛形玻璃杯。
2.圣杯（火焰杯）
如果直译Goblet的话，就是高脚杯的意思，这样的杯子一般有几个特点，开口大、深度浅、底部宽平、杯壁较厚，然后下面还有一个细长的杯颈，看着就很雄壮的感觉。
这造型的杯子以前都是用来盛装圣水使用的，所以也有些人称之为“火焰杯”。像圣杯这种造型的杯子很强调泡沫的表现，所以一般都能有两指宽的细腻泡沫的啤酒才使用圣杯盛装，这种宽口较浅的杯子也是有助于酒液内更多的气泡生成以补充泡沫层的厚度，减缓泡沫消失的速度。
使用圣杯的种类并不算多，但基本都属于精良的啤酒类型，像比利时的修道院啤酒（Trappist、AbbeyBeer）、烈性淡色爱尔啤酒（StrongAle）、烈性深色爱尔啤酒（StrongDarkAle）、双料啤酒（Dubbel）、还有来自德国的柏林小麦啤酒，都适用于这种杯子。
3.扎啤杯
扎啤杯是我们常用的，国内餐厅使用的啤酒杯也都是这类型，它一般都是大、厚、重、带有把手的杯子，无论什么形状、什么容量，都很结实，方便碰杯。长时间用手拿着也因为较厚的杯壁而不影响啤酒的低温，很适用于畅饮。还有一些特别的设计像德国的类似杯子有很多带有盖子，那是防止苍蝇飞进去而设计的，不过在国内很少见罢了。
扎啤杯适用的啤酒是多的，美式的、德式的、欧式的，还有世界范围的大部分啤酒都适用，因为大部分啤酒都强调的是碰杯和畅饮，还有低温。而像比利时啤酒这种强调口味，强调品尝的啤酒则基本都不适用于这种杯子。
4.皮尔森杯
啤酒杯材质玻璃化离不开皮尔森型啤酒，皮尔森型啤酒金黄色的酒体用玻璃杯体现好不过了，而这种杯的造型也适宜畅快地饮用啤酒。皮尔森杯也就变成了继扎啤杯之后应用广发的啤酒杯了。它通常都是又细又长、口大底小圆锥形、而且比较薄的，因为它强调观看皮尔森型啤酒晶莹透彻的色彩，以及气泡上升的过程，另外宽杯口是为了在顶部保留适当的泡沫层，以及保证它的存留时间，基本上符合皮尔森的设计初衷，透彻、金黄色、气泡多、适合畅饮。
皮尔森杯用途广泛，像我们日常能喝到的美式淡色啤酒都适用以外，还有像德式的下发酵啤酒、欧式的淡色啤酒都适用。
5.品脱杯
品脱杯一般是接近圆柱形的带有轻度椎体特质的造型，杯口会稍大一些，接近杯口处有一圈突起，便于掌握。而且突起处还能够帮助泡沫以及酒产本身产生的气味保留的更长时间一些。
品脱杯一般适用于英式啤酒，无论是英式的淡色爱尔、棕色爱尔、深色爱尔等主流上发酵啤酒，世涛（Stout）、波特（Porter）等上发酵黑啤，还是在外面衍生出来的印度淡色爱尔（IPA）、美式印度淡色爱尔、美式淡色爱尔啤酒等，都适用于这种品脱杯，还有很多新奇古怪的上发酵老式啤酒也适用。
6.郁金香杯
这种杯也是在我们家中常见的，一般都是使用喝白兰地的，一般具有杯底宽平、杯口收缩、酒杯较浅等特点，还有比较粗壮的杯颈，这种杯子用于啤酒是为了捕捉酒本身的香味，让这些味道都留在较小的杯口内，大杯小口的设计，也便于摇晃酒杯以搅动啤酒，促进啤酒内沉淀物的更快速稀释。
这种郁金香杯适用于各类口味比较强烈的带有沉淀物的啤酒，比如美式的大麦酒（Barleywine）、双倍世涛（DubbleStout），比利时的淡色爱尔、烈性淡色爱尔、烈性深色爱尔、混酿等，还有一些老式的上发酵啤酒风格。
7.开口郁金香杯
另外一种开阔向外敞开的郁金香杯也是比较常见的，它在郁金香杯特点的基础上还强调了泡沫的表现，所以把开口打开让更多的泡沫体现出来。
适用于这类啤酒杯的基本和郁金香杯一样，像一些更强调泡沫的比如美式淡色爱尔、比利时烈性爱尔、深色爱尔、法兰德斯红色爱尔等都更适合这种开口的郁金香杯。
8.直口杯
这种是非常传统的德国风格直口杯，基本上是又细又长，圆柱体，用来盛透彻的下发酵啤酒的，这种杯可以观察到啤酒内部气泡的涌动，喝起来也比较畅快。
这种杯子一般适用于捷克的皮尔森啤酒、德国的下发酵啤酒，当然还有一些透彻可以观察气泡上升的酒类也可以用，比如比利时的法柔、水果啤酒，德国的勃克（Bock）烈性啤酒等。
9.小麦啤酒杯
小麦杯是一个属于德国小麦啤酒风格的啤酒杯，它造型就贴近小麦的造型，细长、底窄、头宽，开口还有闭合，强调展示小麦啤酒本身的云雾外观和颜色，顶部大开口小是为了让更多的泡沫留在上面，并存住小麦啤酒特有的水果香味。
不要以为这种杯子设计成这种样子是没有目的的，用这种杯喝啤酒，可以不必担心一口下去会喝到泡沫，只要你自信地抬起酒杯，酒液就会流进你的嘴里，而泡沫不会进去太多，甚至一点儿都进不去，前提就是要大胆地举杯喝就好了。
这样的杯子适用较少，德国的小麦啤酒（weizen）、半酵母型小麦啤酒（Hefeweizen）、小麦黑啤（Dunkelweizen）、烈性小麦（Weizenbock）等都适合，还有就是部分美式的小麦啤酒（WheatAle）。
10.黑啤酒杯
这种类似蘑菇云的酒杯一般只适用于德国的下发酵黑啤酒，受众较小，它造型有特色，底部细短，顶部宽大，其实是非常便于手持的一个设计，而且底部的细短设计是让你观察黑啤本身的颜色，而顶部宽大是为了留存更多的泡沫而设计。
适用于这种酒杯的只有德式的下发酵黑啤酒（Schwarzbier），还有部分其它地区的类似啤酒适用。
小麦啤酒杯——适合饮用淡啤酒
小麦啤酒杯用来盛放小麦啤酒，这种杯子起源于德国，底部很窄，顶部略宽，既能够释放啤酒的香气又能给小麦啤酒产生的蓬松泡沫留出空间，能够装500毫升带泡沫的啤酒，在比利时等其他一些国家，还有250毫升和330毫升的小麦啤酒杯。另外如果倒啤酒的方式不对，小麦啤酒往往会产生过多的泡沫，在酒馆，如果把啤酒交给顾客自己倒，通常会让啤酒杯保持湿润，或者在底部留有少量的水用于沾湿整个酒杯，这样的话，倒酒时就不会产生过多的泡沫。
双胆啤酒杯——适合饮用冰冻啤酒
这种杯子的优点就是可以较好地保持温度，尤其适合夏季饮用冷藏啤酒，可以让你杯中的啤酒一直保持低温。它还有个优点，不会“冒汗”，把你的地方弄得到处都湿湿的。当然，也不容易打碎了。
普通玻璃杯——娱乐休闲使用
很多人喜欢在打麻将、打牌、聊天、玩飞镖、打网球或者绘画、做饭时喝点啤酒，这种情况下的啤酒杯选用，就要以趁手为目的了，越趁手越好。因此，这款基本酒杯就是在这个场合下使用的。
一杯啤酒上的泡沫为我们的啤酒饮用体验提供了一些不同的东西，首先，每个小气泡都带着一股香气。
香气在我们对味道的感知中也扮演着重要的角色，甚至可能比味道本身更重要。啤酒酿造者在啤酒的芳香成分上做了大量的工作，给他们的啤酒一个漂亮的泡沫，确保喝啤酒的人会欣赏这些香味。
泡沫也会影响我们喝啤酒的感觉，啤酒泡沫的密度给啤酒一种奶油般的质感和饱满的口感。你会特别注意到麦芽啤酒和其他小麦啤酒，或者用燕麦和黑麦酿造的啤酒也会产生极好的泡沫。
任何一杯啤酒中泡沫的质量都是由许多因素造成的，啤酒是如何酿造的，所用的成分，碳酸化程度，饮用的杯子，甚至啤酒是如何倾倒的。如果杯子里或嘴唇上有残留油脂，泡沫很快就会消散。把啤酒倒在杯子的一侧，而不是直接倒在中间，也会导致泡沫不够完美。
泡沫的数量和质量也取决于啤酒的风格，另一方面，由于酒精抑制泡沫的形成，大麦酒和黑啤等高酒精含量的啤酒就少得多，大多数麦芽啤酒和拉格啤酒都处于这两个极端的中间。
据外媒报道，德国巴伐利亚一家啤酒商近日开发出一种无酒精“运动啤酒”，开始向运动员推销。
与运动饮料佳得乐(Gatorade)不同，艾丁格无酒精啤酒(ErdingerAlkoholfrei)带有丰富的泡沫，且它的颜色也有别于传统运动饮料，是金黄的。
在美国缅因州北部举行的冬季两项(WorldCupbiathlons)上，来自欧洲的多位运动员都用大号啤酒杯畅饮这种饮料。
该公司宣传称，这种是一种等张饮料(与体液渗透压相等的)，且富含维生素、不含添加剂，还有能够帮助运动员恢复体力的天然再生能力。换句话说，它不像啤酒一样含有酒精，也不像其他能量饮品一样含有刺激物。
可能很多人都认为，啤酒都是对瓶吹才爽快。但并不是所有的啤酒都适合豪饮，有些啤酒需要细细品尝，啤酒的色泽、泡沫、香气、口感都是评价一款啤酒好坏的重要因素，而不同形状的啤酒杯，对啤酒会有不同的影响。所以，啤酒杯有很多种面目，不同类型的啤酒杯适应于不同种类的啤酒。那么，常见的啤酒杯有哪些呢?
啤酒杯如何影响啤酒的风味?
通常来讲，杯子的厚度、杯底的大小、有无手柄、杯口往内弯还是往外翻、杯身是细长还是矮胖，这些因素都会影响到啤酒的风味。例如，杯子厚的啤酒杯隔热性能更好，酒液更不容易升温;杯底小的酒杯更容易观察啤酒的色泽;杯口往外翻的酒杯易于保存啤酒的泡沫;杯口往内弯的酒杯更容易收敛啤酒的香味;杯身细长的有助于观察啤酒升腾的气泡……
有些酒杯还有别出心裁的设计，比如波浪纹，会给啤酒本身增添一点光学效应;如果是大的无手柄的酒杯还要有防滑设计，让杯身有弧度，这样拿着才安心。
高脚杯还是平底杯?
一般来说，饮酒者的手不应触及杯身，以免手心的温度让啤酒升温，影响对啤酒的品鉴，所以啤酒杯有高脚的;又因啤酒的饮用量大，杯身的容量要大，所以啤酒杯亦有平底的。
通过对比这两种酒杯的形状我们就可以知道，用平底杯喝啤酒的时候通常需要仰起脖子来，这样酒液会更快地穿过喉咙到达腹部，清凉舒适的感觉更甚。而用高脚杯喝啤酒的时候，为避免酒液站到脸上，你不能仰起脖大口大口地喝，必须小口小口地慢慢品尝。由此一来，酒液停留在口中的时间就会更长，接触到的空气也更多，啤酒的风味可以尽情展现。
综上所述，冰凉清爽、可开怀畅饮的啤酒可选用平底杯;而喝香气浓郁、风味细致复杂的啤酒适合用高脚杯。
常见的啤酒杯有哪些?
(1)扎啤杯
扎啤杯(Mug)是世界上使用范围最广的啤酒杯，它的特点是大、重、厚、有手柄。扎啤杯异常厚重和结实，碰杯的时候完全可以放心，酒液升温也不会那么快，大可开怀畅饮。德国有一种叫 Stein 的杯子也属于扎啤杯，不过是带有一个盖子，防止在户外饮酒时，蚊虫或树叶进入杯中。因为大部分啤酒都强调碰杯、畅饮以及低温，美式、德式、欧式还有世界范围内大部分的啤酒都适用于扎啤杯。
(2)皮尔森杯
皮尔森杯(Pilsner)是继扎啤杯之后应用最广泛的啤酒杯。它通常都是又细又长、口大底小、杯身较薄的。因为它强调观看皮尔森型啤酒晶莹透彻的颜色以及气泡上升的过程，细长轻薄的杯身刚刚好。另外，宽杯口是为了更好地保存酒液顶部的泡沫层。适用于皮尔森杯的啤酒包括美式和欧式的淡色艾尔啤酒(Pale Ale)以及德国的下发酵啤酒(Low Fermented Beer)。
(3)品脱杯
品脱杯(Pint)价格便宜，容易购买。一般的酒吧都会使用品脱杯，便于保存和清洗。品脱杯的形状是近似于圆柱形并带点轻度的椎体特质，杯口会稍微大一点。品脱其实是度量单位，1 英制品脱约为 0.57L，1 美制品脱约为 0.47L。
常见的品脱杯有 2 种形式。一是美式品脱杯，主要用来喝一些美式艾尔(Ale)和拉格(Lager)。二是英式品脱杯，杯身有一圈凸起，最初是为了避免杯子从手中滑落，后来倒成了倒酒的基准线。英式品脱杯主要适用于英式爱尔和拉格。另外，还有一种品脱杯叫英式波纹品脱杯(English Dimpled Pint)，在 80 年代的英国非常流行，后来逐渐消失。而今，英国的酒吧又开始流行这种酒杯了，主要用于喝淡色艾尔和苦啤(Bitter Beer)。
(4)笛形杯
笛形杯(Flute)有些像喝香槟(Champagne)的那种细长细长的高脚杯。它狭长的形状使得在倒注啤酒时能够激起足够的泡沫，气泡可以更好地展现出来，加之如果啤酒颜色清澈明亮的话会非常好看，是一种比较强调视觉效果的酒杯。此外，高脚的设计也可以避免手掌接触杯身让啤酒升温。这种酒杯主要适用于拥有通透的金黄色的淡色艾尔和皮尔森型啤酒。
(5)圣杯
圣杯(Goblet)的特点是开口大、杯身浅、底部宽平、杯壁较厚、有杯脚，而且很多圣杯都会在杯口镶一层金属边，看起来就觉得很大气雄壮。造型的杯子以前都是用来盛圣水使用的，所以也有些人称之为“火焰杯”。圣杯主要是为了突出啤酒的泡沫，所以泡沫丰富的(泡沫至少有两指宽的厚度)才用这种杯型，如烈性淡色爱尔啤酒(Strong Ale)、烈性深色爱尔啤酒(Strong Dark Ale)、双料啤酒(Dubbel)和三料啤酒(Tripel)就可以用这种杯子。
(6)白兰地杯
白兰地杯(Snifter)在 20 世纪的时候就很流行了，用于饮用白兰地(Brandy)。不过，它也可以用来饮用啤酒。因为它的杯口是往内弯的，杯口狭小，可以收敛香气;而且它的杯肚很宽，有利于摇晃酒杯，让啤酒中的沉淀快速稀释。这种杯型适用于口味强烈的、带有沉淀物的啤酒，如比利时艾尔、美式帝国 IPA(American Imperial IPA)和双倍印度艾尔(Dubble IPA)。
(7)郁金香杯
郁金香杯(Tulip)形状如同郁金香，从下方先突起，再内束，最后再微微向外绽放。收拢的颈口是为了降低空气接触面积并凝聚香气，而往外翻的杯口则是强调了泡沫。所以，郁金香杯适用于口味浓烈、泡沫丰富的啤酒，如比利时烈性艾尔、深色艾尔、苏格兰爱尔等。
(8)直口杯
直口杯(Stange)起源于德国，是又细又长的圆柱体，这种酒杯可以观察到啤酒内部气泡的涌动，颜色透彻的啤酒装在里面很好看，喝起来畅快。直口杯一般适用于皮尔森型啤酒以及德国的下发酵啤酒。
(9)麦啤杯
麦啤杯(Weizen)最初就是为小麦啤酒而生的。它造型和皮尔森杯有些相似，但麦啤杯通常有收腰设计。特点是细长、底窄、头宽，开口还有闭合，它强调小麦啤酒本身的云雾外观和颜色，头宽是为了让更多的泡沫留在上面，闭口是为了留住小麦啤酒特有的水果香味。这种酒杯适用于德国的小麦啤酒、半酵母型小麦啤酒(Hefeweizen)以及小麦黑啤(Dunkelweizen)。
(10)品鉴杯
品鉴杯(Sampler)通常杯型较小，是白兰地杯、麦啤杯、品脱杯等杯型的迷你版，一般容量不会超过 6 盎司。品鉴杯主要用于品鉴多款啤酒的时候，能避免喝多喝醉。
话题延伸：怎样倒出漂亮的啤酒泡沫?
啤酒泡沫是评价一款啤酒好坏的重要标准之一。酒液上面泛着洁白细腻的诱人泡沫，泡沫量恰到好处，这才能称得上是一杯好啤酒。但是很多时候我们都控制不好泡沫的量，要么泡沫多了溢出来，要么泡沫少了像杯果汁。如何才能倒出漂亮的啤酒泡沫呢?
首先杯子要清洗干净，任何油渍或是清洗剂的残留都会破坏啤酒的泡沫。倒啤酒时，可以对着杯子的中间，如高山流水般地冲击倒入，这时会产生许多二氧化碳气体。待二氧化碳气体沉淀成泡沫的时候，再重复上述动作。只有在形成一层浓厚的奶油状泡沫时，才可以倾斜杯子，将啤酒沿杯壁缓缓注入(这样可以控制泡沫的产生)，直至倒满酒杯。
如果问大家你会和啤酒吗？肯定大家会异口同声说,当然会。这有什么难的，其实，喝啤酒可不是那么简单的事，想要喝到好啤酒，你知道怎么做吗？
首先不能让啤酒晒太阳，阳光中的紫外线会穿过绿色酒瓶，在10分钟内能杀死啤酒的活性物质，会破坏饮用时的口感。
其次，喝啤酒前较好冰杯子，酒保在打啤酒之前要冲酒杯，不是因为没洗干净的原因，而是要冰镇杯子，避免啤酒快速升温，7至10摄氏度是较适宜饮用的温度。
喝啤酒时要留较后的一厘米，瓶装的啤酒酵母会沉在下面，看起来好像是沉淀物，这并不代表啤酒变质了，有经验的服务生会把较后一厘米的啤酒留在酒瓶里。
另外，啤酒的颜色和啤酒的度数没有关系，颜色是啤酒在烤制大麦的过程中产生的，会决定啤酒的香味，但是不会增加啤酒的度数。
较后告诉大家一点啤酒小常识，如果你体质较弱的话，可以多饮用健力士黑啤加生鸡蛋，这种方法具有一定的疗效。
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