伏特加是俄罗斯的名酒,在世界上也小有名气。有些西方人干脆把伏特加当成了俄罗斯的代名词。
正牌伏特加酒,没有其他蒸馏酒的风味和香气,因此作鸡尾酒的基酒较合适。冰镇后干饮也妙不可言,仿佛冰溶化于口中,进而转化为一股火焰般的清热。
上到总统,下到平民百姓,酒是俄罗斯男人的较爱,其实如果说到酒的品质,我想也许俄罗斯的伏特加算较差的了,说白了,其生成工艺也就是我国的酒精生产工艺。俄罗斯男人就没有男人的细腻,没有欧美男人的理智,酒是俄罗斯男子汉的较主要的体现手段,不喝倒就不算男人。
俄罗斯男人则说,不让喝伏特加还不如让我死了。有些俄罗斯人见面时也会问候一下喝了没有,就像我们人见面时常问“吃了没有”一样,只不过他们不是说出来,而是用形体语言表达:右手拇指和食指合成一个圆,然后食指弹出,弹到下巴。难怪常驻俄罗斯的外国人把伏特加比喻成俄罗斯男人的“前列妻子”。
严格地说,伏特加酒大体相当于所说的白酒,因为它并不是特指一个牌子的酒而是泛指一类酒。在俄罗斯几乎所有的白酒都叫伏特加,国产的伏特加酒有几十个牌子,由欧洲进口的也有十个牌子。伏特加酒的酿制方法有两种。一种是将酒精进行活性炭处理,除去不纯气味然后加水勾兑。市面上出售的伏特加酒大都是这样勾兑而成的,度数有38度、40度和42度三种。我个人觉得这种伏特加口感较差,味同假酒。在国内时,一位朋友从苏联带回伏特加酒请我们几位同学品尝。我们喝了前列杯后,觉得与我们想象中的味道相差甚远,便一致断定朋友带回的伏特加是假酒。这位朋友坚持说“老毛子”喝的就是这种口味的伏特加。到了俄罗斯之后,我发现朋友说的是对的。不过他只说对了一半.因为伏特加还有一种是用粮食酿制而成的。这种伏特加口味比用酒精勾兑的那种好多了,清冽净爽,余味悠长,基本属于我们想象中的那种口味。只可惜这种伏特加酒在商店里卖的不多。
但酒文化的差异并没能阻止这个世界各文化的互相渗透,影响。就象啤酒一样,世界各地的酒民都不会抗拒它的,我想在坐的各位都愿意喜欢喝吧。一杯清澈的啤酒,微微泛着细腻的白泡,荡漾着百般心情在酒版慢慢挥洒。微微的酒香已是足够,浓酒使人易醉,劣酒却令人生厌,所以,一直以来都不想在这里大谈特谈酒之种种,也不想在这里为各种酒加水。喜欢酒版永远是一个泛着淡淡酒味的心情沟通之天地~~~~~俄罗斯因气候原因,人们以嗜酒着称,所以,伏特加的需要量极大。不论在任何时期,伏特加的销量都不曾递减。前苏联时期,戈尔巴乔夫曾发动过一场规模不小的反酗酒运动,倡议减少伏特加的销量,引起了全社会的轩然大波。响应者凤毛麟角,较后以失败告终。伏特加在俄罗斯已有五百多年的漫长历史,依靠它俄罗斯人才得已渡过漫长寒冬和战争时期的艰难岁月。由此可见,伏特加与俄罗斯人有着不解的缘份。
好的伏特加用黑麦和山间清泉水酿成,比如像“金环牌”、“大使牌”,不过市面上少见,大多被拿去出口外销。大路货伏特加用小麦或土豆加水酿成,味道远比上述品牌逊色得多,首先小麦、土豆比不上黑麦,其次水的质量远达不到清纯的地步。较为常见的有“首都牌”、“莫斯科牌”、“水晶牌”。“首都牌”伏特加味道发甜,较柔和;“水晶牌”温润中略带辛辣,苦中有甜。这些伏特加都属于中度酒,不高于45度。
在喝不到祖国产的好伏特加时,俄罗斯人的眼光便瞄向进口的伏特加。特别是美国产的“古典牌”和瑞典产的“史米诺夫牌”,有伏特加之冠的美称,不仅装潢讲究,酒的味道也不错,受到俄罗斯人的一致称赞。尽管物价每日每时地飞涨,人们囊中羞涩,但进口酒伏特加销量不减。
俄罗斯人喝酒不太注重地点,只要想喝,不必在家,也不必到饭店,再说那样还用花钱。每天下午五六点钟的时候,大街上尽是可爱的酒民:姑娘们一只手牵着爱犬,一手提着啤酒瓶,她们坚信啤酒就是面包;男人们手里拿的一准儿是伏特加,边走边喝。冬天雪地上常有冻死的酒鬼,大街上随处可见踉踉跄跄找不着家门的醉汉。
俄罗斯人喝酒也不大讲究菜,喝口酒,吃口面包,再来一小口奶酪就成了。不少俄罗斯人人外出时,随身总带着伏特加,下酒菜不一定总备着。如果同车或同机上有哪位酒友早已打开了味道鲜美的熏制鲟鱼或者香肠、奶酪、腌黄瓜什么的,那他们的旅途就会更愉快了。据说1917年“十月革命”之前,有的穷人喝酒买不起菜,就在酒店里干喝白酒,喝一口酒,就把油腻的袖口贴近鼻子闻一闻,权当吃菜。
一:月饼“三高”小酌怡情
中秋团圆,当然少不了月饼,问题是凡收礼的人,一个中秋下来,大概可以开个月饼专卖店了!如今月饼作为礼品越来越被诟病,不管什么高级酒店还是高档馆子的月饼,不管是掺海参鲍鱼还是掺金丝银线,都万变不离其宗——高糖分,高蛋白,高热量!相比于次,白酒就有优势了,小酌可以怡情嘛!
二:白酒久存不坏
月饼存放时间较短,短期内不吃完,容易变质发霉;如果放在冰箱里慢慢吃,又容易吃腻。每当中秋过后,常常看着朋友送的一盒盒月饼,可惜又发愁——怎么吃得完?送白酒就完全不会有这些麻烦。
白酒只要存放得当,放一两年甚至十来年都不会坏,而且好酒陈酿越久越有味道、好酒还有更高的升值空间。当中秋过去,某一天朋友拿出你送的白酒,不由得心怀感激地想起当年中秋时节的情景——这时,“礼物”的含义才真正被诠释到佳。
三:白酒代表健康
白酒是一种健康的酒品,适量饮用白酒对人体有很多好处,很多老人的长寿秘诀就是喜欢喝白酒。白酒中含有机酸类、不饱和脂肪酸类、杂环类化合物和酚类化合物且含量非常丰富,其中有些成分具有医疗保健作用。
更重要的是酒中金属离子锌、镁等含量非常高,在白酒中形成胶体物质,有益人体健康。白酒中的功能性成分有利于减轻肝脏的损伤;白酒中的微量成分四甲基吡嗪是有益人体健康的功能性因子。
四:有品位的人才送白酒
喜欢喝白酒的人,大都收入稳定,注重生活品质,有自己的生活品位。送一款优质白酒,无疑是送人一份有品位的情谊,让人欢喜。而且白酒靓丽的瓶装和优雅精致的酒盒包装,又让节日的气氛更加喜庆。
五:亲朋好友聚餐必备
中秋节是团圆的日子,亲朋好友聚餐必不可少,那么,白酒它是餐桌上不可或缺的饮品。红酒配红肉、白酒配白肉,好吃又好喝。在,白酒拥有广泛的配餐适应度,搭配烤鸭、烤鱼、火锅、川菜、烤肉、美容猪蹄……莫不相得益彰,别有一番风情。
为什么高端白酒行业那么赚钱?今天研酒君跟大家分析一下。
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不怕囤货
只有白酒敢囤货,白酒放十年,升值十倍以上。苹果不敢囤手机、格力不敢囤空调。微信没法囤用户,不升级叠代不运营,用户早晚会跑光。但是泸州老窖敢囤国窖1573,茅台敢囤飞天,因为它们都是高端白酒,囤得越久越值钱。囤久了,变成了年份老酒,价值不菲。
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2
成本低,利润空间大
原料同样是粮食和水,茅台、五粮液、老窖等原料成本占产品比重可忽略不计,且原料无限供给且供给商根本没有议价权,毛利率可以达到90%左右;恒顺醋业等消费龙头原料成本占比约30%。
不仅利润空间大,茅五泸提价空间也大。水电煤等公用事业行业,根本不给你提价的权益,想提价,难上加难,但是白酒界提价看茅台。
3
进入壁垒高
高端白酒行业的进入壁垒很高很高,主要体现在窖池、工艺、环境、品牌等方面。茅台镇紫色钙质土壤是茅台酒生产的重要基础,就算提供茅台的酿造技术,但是脱离了赤水河畔的优秀地理位置,你在其他地方无法酿造出类似飞天茅台这样的优质高端白酒。
曲乃酒之骨,水乃酒之血,没有优质的水源是酿不出好酒的,同样没有优质的窖池酿制不出好酒。泸州老窖国宝窖池已经有446年历史,经过时间的沉淀,酿制出无色晶莹、窖香文雅、绵甜爽净的优质的浓香国酒。没有这样上百年的窖池,即使拥有蒸馏技术,单纯砸钱是不可能砸出窖香文雅的国窖1573。
4
奢侈品和消费品双属性
高端白酒已经成为奢侈品,比如茅台就是一个典型的案例。茅台既是日常大众需要的消费品,也是国际奢侈品。茅台市值已经超过LV,净利润率也超过LV。从市场的角度分析,茅台有两个天然的奢侈品属性,一个是价格和产量带来的市场扩张局限性,另一个是消费的场景要求带来的需求局限性。
消费升级,人们追求喝好酒、喝名酒,甚至出现二两茅台=一两黄金的畅销大卖高价局面,所以很多人戏言之喝的不是茅台而是黄金。
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金融属性
高端白酒,具备金融属性。比如茅台酒具备商品和金融双重属性,保质期长、出身好、相对稀缺并不可复制、毛利率最高、抗通胀效果最好等特点,决策了茅台酒的其金融属性好过于其它白酒。
6
抗风险能力强
盛世收藏,乱世黄金。从古至今,从国内到国外,人民都将黄金视为硬通货可以反抗通货膨胀或经济下行,它至今仍是全世界比任何货币更认可的硬通货。
除了黄金,还有白酒也是反抗通胀的良品。白酒藏品之所以能制造财宝神话,因其年代久远造成稀缺效应,又因通胀导致货币贬值,从而更提升了稀缺收藏品的价值。名酒因其属于农业资源类、手工作坊类和品牌文化类商品,其价格上涨的幅度会远大于通货膨胀的平均水平。
即使碰到经济大滑坡,高端白酒可以降价去挤压中低端白酒的市场,而中低端白酒就会过得很惨。
7
不需要连续投资
软件和医药则需要巨额研发费用支持,且存在失败风险。重资产行业如钢铁,基本靠天吃饭,行业不好时,哪怕赔钱也不能停产,想转行,更是难上加难。但是白酒行业比较特殊,窖池可以用上百年,后期不需要投入太多的资金支持。
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地位稳固
茅五泸具有深厚的市场基础,在消费者心中的地位,就是高端名酒,无法坚定。送礼必定要选名酒,名酒必选茅五泸。茅五泸是白酒界的三巨头,茅台是白酒的风向标,泸州老窖是浓香鼻祖,它们的品牌力都是有目共睹。它们不仅是名酒,具有深厚文化底蕴,在国人心中具有无可比拟的地位,常常被用来招待尊贵来宾。
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