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喝葡萄酒时间长了，你会发现你所喜好的葡萄酒类型会随之改变,这种口味的变化似乎潜移默化,又势不可挡。就好像好多人之前吃早餐时都喜欢喝甜味牛奶，到后来就变成爱喝黑咖啡了。
如果把葡萄酒比作女朋友(她确实也性感、浪漫、醉人哦)，一大波儿葡萄酒迷的恋爱轨迹，可能都逃不出以下七大连环恋爱史(即随着葡萄酒饮用量的增多，很可能会出现的七种口味变化)。
故事的开端往往是
当时混迹啤酒圈和白酒圈的时日着实不少了，正感无聊之时，你一眼瞄上了葡萄酒圈对呀!葡萄酒圈的姑娘们高贵典雅、浪漫奢华，跟她们站在一起那更是自带光环啊，早怎么没想到找她们做女朋友呢!可是，葡萄酒这么多，选哪个哪个呢?
第一篇：初恋傻白甜(甜型葡萄酒)
那叫一个眼花缭乱啊，光看怎么知道选哪个呢?都来尝一尝吧。抿了一款又一款，不是太酸就是太涩!啊!终于找到可心的了甜型葡萄酒!
她直白单纯，浑身散发着水果的清香，尝起来更是酸酸甜甜，爱不释口啊。初入葡萄酒圈，你只觉得这类单纯可爱的，尤其微笑甜美的女孩才能选作女朋友。
MoscatoDAsti、TokajiAszu、Sauternes、B.A.Riesling、IceWine、RutherglenMuscat、ReciotodellaValpolicella、VintagePort、P.X.Sherry
白葡萄酒和粉红葡萄酒都是佳选，看你依旧茫然，有前辈来指点了：可以选这些甜美佳丽，绝对名副其实!
而且，你会惊讶地发现，不光你这葡萄酒圈的新进后生喜欢这类甜型美女，那些老司机们(几乎所有的侍酒师和葡萄酒大师们)都曾经在某一时刻，毫不掩饰地表达自己对甜白葡萄酒的爱慕，包括对德国Riesling、匈牙利Tokaji、甚至经典基安蒂VinSanto等，都曾宠爱有加。
第二篇：情迷果感女(果味红葡萄酒)
甜白女友处的久了，你又忍不住觉得日子虽温暖却也单调，抬眼望望围墙，并没有红杏探进来，于是你一个助跑，翻了出去!出来后，果味红葡萄酒立马引起了你的注意。
她胸怀宽广、内涵丰富，包罗Zinfandel、Garnacha、AlicanteBouschet、PetiteSirah、Merlot、Malbec这些葡萄品种;她体态多姿、口感耐人寻味，身姿有轻、有重，口感有柔和也有辛辣..很长一段时间，你都爱之不能自拔，末了你发现，你最沉迷的还是她的果味(通常这类酒中会有少量的剩余糖分2~5g/LRS，这让其果味更充盈更饱满)。
或许你葡萄酒圈新手的本色总是欲盖弥彰，出围墙之后，又遇高人，他向你介绍了果味葡萄酒六美，据说对于红葡萄酒圈的新手们，这几位是女朋友的最佳人选。她们分别是西班牙Garnacha，美国Zinfandel，澳大利亚Shiraz，西班牙Monastrell，美国PetiteSirah，智利Carmenere。
第三篇：偏好重口味(浓郁重酒体葡萄酒)
自从交上了果味红葡萄酒女友，你的眼界似乎开阔了，野心也似乎更不可收拾了!你总是想去尝试更多的果味、更多的熟度、更多的奔放、更多的丰满、更多的一切!于是你还是毫不犹豫地换了女朋友，这次只偏好重口味葡萄酒。
她不仅奔放妖娆、层次丰富、余味悠长，最主要的她终于让你摘掉了葡萄酒新手的帽子，你从此变得自信满满了!(你的品鉴能力在此期间火速提高，你大量饮用赤霞珠、西拉、橡木桶陈酿的霞多丽这类浓郁重口的葡萄酒的同时，你竟自发地将她的口感和味道与酿酒过程关联起来了!比如，你开始能尝出来一款重酒体红葡萄酒当中的巧克力或香草味道是来自于橡木桶陈酿)
如果你爱上了这种重口味葡萄酒，那你是真的融入了葡萄酒圈，因为偏好这款的酒迷们不在少数。而且，全球的顶级葡萄酒产区也主打这类葡萄酒(纳帕谷、里奥哈、波尔多、门多萨、巴罗萨谷、瓦坡里切拉-Valpolicella、蒙塔奇诺等)。可以说，这是一种取悦大众的葡萄酒类型。
重口味葡萄酒女友让你有了从未有过的满足感，你有时都想：Shestheone，俺不再换了
第四篇：唯爱雅如兰(优雅型葡萄酒)
可以说重口味葡萄酒让你成功地入世了，你确实有可能从此锦衣玉食、逍遥快活地搂着她欢度余生了。可是呢，你内心深处不知何时又埋下了出世的种子。
在一个多雨的春天，你终于忍不住逃离喧嚣，去寻找心中那一份安宁。哦，出世后你才发现，原来等待你的，竟是这款气质如兰的优雅型葡萄酒。
她简直是葡萄酒世界低调的奢华，她与众不同且与世无争，身姿寥寥引人遐想无限，香气微微恰如深谷幽兰。(优雅型葡萄酒的微妙香气有些难以捕捉，如果你能体察出来，说明你的味觉训练很有成效，已经超越一般水平---紫罗兰和木槿花香气较常见，还有些特殊香气如茴香、茴芹、甘草、焦油等。)
与优雅型葡萄酒相恋期间，你切实体会到了她才是最善解人意的那一款。由于她的特殊和清高，你受到了一些鄙夷甚至非议。但是你不以为意，并且得意地想：他们看不到她的好，那是他们没有全面了解她，或者他们还不具备了解她的能力。
和你一样爱上优雅型葡萄酒的人虽不多，但你觉得现在少数的这几个，抵过之前所有的酒肉朋友。你们坐在一起时，没有过多的寒暄客套，却是真正的君子之交。志趣相投，你们共同研究出了红白两派优雅型葡萄酒的最美佳人：红派佳人---PinotNoir、Gamay、Nebbiolo,、cool-climateSyrah、Carmnre和Sangiovese;白派佳人：GrnerVeltliner、Assyrtiko、Soave、Chablis和Albario。
第五篇：恋上泡泡仙(起泡葡萄酒)
后来的某一天，你在聚会上看到了一位冒着仙气的葡萄酒美。这就是葡萄酒圈的泡泡仙(起泡葡萄酒)啊!心中冷却的激情又不禁翻腾起来，整个聚会你都心神不宁，回家后更是魂不守舍。你那敏感而清高的优雅型葡萄酒女友岂能容忍，一气之下将你轰了出去。
你就坡下驴，果真就去找那泡泡仙了!这时候管不了出世入世神马的了，反正你就是你忘不她的泡泡，那梦幻的、醉人的泡泡!你爱上起泡葡萄酒之后，逐渐发现，除了那神奇的泡泡，她身上因发酵衍生的气味也让你沉迷不已，包括面包味、饼干味、酵母味和类似啤酒味等。你原以为Champangne才是最美的泡泡仙，后来你发现Prosecco、Crmant、Cava、CapClassique、Sekt和Lambrusco的仙气也是美不胜收啊。
第六篇：崇尚她素颜(天然葡萄酒)
与起泡葡萄酒女友泡泡仙恋爱没几天，你见到了她的十分特殊的一个朋友素颜泡泡仙，她素面朝天，来自卢瓦尔河谷传统之家PetNat(一种原始制酒法)。认识素颜泡泡仙之后，你从她那了解到了更多的天然葡萄酒。
你不觉开始怀疑自己，之前找女朋友，要么是浓妆艳抹、要么是整容美颜的，有点素雅的也是带着矫揉造作的，这次一定要找款天然葡萄酒做女朋友。
你尝试了橙酒(orangewines)、干型雪莉酒(drySherry)、马德拉(Madeira)、不含二氧化硫的天然葡萄酒(un-sulfurednaturalwines)、双耳土罐酿制的葡萄酒(amphora-agedwines)、生物动力葡萄酒(biodynamicwines)，确实发现天然的才是最美的。只是越追求天然美女，离传统葡萄酒圈似乎越遥远了，不过随便吧，反正你也没有因为他人的看法，停下过脚步。
第七篇：无力再爱了(不要葡萄酒!)
在与天然葡萄酒热恋期过去后，你突然有了些挫败感和情绪化，可能是不知道自己到底喜欢什么样的葡萄酒女友了，也可能就是累了、倦了。看到任何葡萄酒都有些烦了，就真的好想一个人独身一阵子啊!(长期从事葡萄酒工作的人，可能会遭遇此状态，顺其自然，深呼吸，等你调整好了，葡萄酒的可爱之处就又显现了。)
是啊，跟自己谈谈恋爱才最轻松啊，独处一会，自由一些，自我一些，也堪称是美妙的时光啊!
再后来，在一个阳光明媚的午后，你笑着醒来，啊。。。怎么梦见了初恋傻白甜!一时间，好想去找她叙叙旧啊，算了算了，还是困，再睡两天再说吧
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每到深夜时分，你的朋友圈想必也有一票人准时晒出他们的宵夜美食，各种麻辣烫、小龙虾、烤鱼、烤串、鸡煲、鸡排充斥你的手机屏幕，在你饥肠辘辘的时候勾起你的食欲。的确，吃货的夏天怎能没有宵夜?今天小编将带你解锁深夜放毒新姿势，告诉你宵夜和葡萄酒该怎么搭!
1.国民宵夜烧烤搭配长相思(SauvignonBlanc)白葡萄酒或西拉(Syrah)红葡萄酒
说到中国各地的国民宵夜，烧烤妥妥地榜上有名。每到宵夜时间，夜猫子们就开始活跃在大大小小的烧烤摊前，看着各种肉串在烧烤架上滋滋作响，再根据个人喜好撒上孜然粉和辣椒粉，左手一串烤肥牛，右手一根烤香肠，吃得津津有味，一扫夏日的烦闷。当然，对于酒粉来说，没有葡萄酒的宵夜是不完整的。
首先，搭配烧烤，清新酸爽的白葡萄酒自然不能缺席。在小编心中，长相思是首选。纯净的果香和草本植物气息弥漫口腔，活跃的高酸度化解了油腻感，搭配起来毫无违和感。当然，红葡萄酒爱好者也不用愁，西拉一样不会让你失望。烧烤中一般带有较重的香料、烟熏和烘烤气息，和西拉葡萄酒本身的香料味相得益彰。此外，红葡萄酒中的单宁同样能够去除油腻。这个夏天，烧烤走起!
2.网红小龙虾搭配夏布利(Chablis)干白或桃红葡萄酒
夏日一到，你的朋友圈怎么能少得了小龙虾的身影?无论是清淡的清蒸小龙虾还是重口的麻辣小龙虾，都能在葡萄酒界找到灵魂伴侣哦!清蒸往往能最大限度地保持肉质的鲜嫩，这时应选择一款清淡的干白葡萄酒来搭配，例如来自夏布利的霞多丽(Chardonnay)。这种酒一般不经橡木熟化，清新自然，酸度脆爽，独特而优雅的矿物气息与小龙虾的风味在口中完美融合，回味无穷。而对于麻辣小龙虾，小编推荐口感稍甜的桃红葡萄酒。桃红葡萄酒没有红葡萄酒艰涩的单宁感，也不像白葡萄酒那般清淡，比较百搭。饮用前适度冰镇最佳，因为这能在一定程度上缓解麻辣小龙虾刺激的味道。
3.当红炸鸡搭配香槟(Champagne)或雷司令(Riesling)葡萄酒
谁说炸鸡和啤酒才是官方CP?葡萄酒和炸鸡也可以碰撞出不一样的火花哦!前几年，一部《来自星星的你》火遍大江南北，也让炸鸡在中国的人气飙升。金灿灿的酥脆外皮包裹着鲜嫩多汁的鸡肉，一口咬下去，滋味十足，根本停不下来!
要说炸鸡搭配什么葡萄酒好，小编首推香槟和雷司令葡萄酒。炸鸡毕竟是油炸食品，难免带有油腻感，而香槟清新的高酸和细腻丰富的泡沫可以很好地化解这种油腻感，让你的口腔保持清爽。当然，干型或半干型雷司令葡萄酒也是佳选。干型的雷司令酸度脆爽，一样可以扫除油腻，而半干型雷司令微甜的口感则对炸鸡偏咸的口感起到一定的中和作用。
4.特色潮汕卤水鹅翅搭配波尔多(Bordeaux)左岸红葡萄酒
对美食有一定研究的人想必对潮汕地区的卤水鹅翅有所耳闻。所谓卤水，其实是以八角、花椒、陈皮、生抽、老抽、葱、姜、料酒、上汤等多种原料熬制而成的一种酱油，酱香浓郁，咸淡适中，非常美味，与鲜美的鹅翅堪称绝配。
由于这道菜肴最突出的特点就是卤水带来的香料味，因而在配餐时应挑选果味较为浓郁的葡萄酒，否则葡萄酒的风味会被生抽和老抽等带来的浓浓酱香味所掩盖。对于这样一道佳肴，小编推荐波尔多左岸红葡萄酒。经典的波尔多左岸红葡萄酒以赤霞珠(CabernetSauvignon)为主导，果香浓郁，伴有甘草、烟草和雪松等气息，与卤水的结合非常美妙，让人欲罢不能。
听完小编介绍了这么多，是不是隔着屏幕都能闻到香味?约上三五好友，捎上珍藏的葡萄酒，今晚宵夜走起!
也许，你常常约上三五好友，去郊外骑行，直至夕阳的余晖把影子拉得老长老长。那么热爱葡萄酒的你，是否曾想过在风景优美的葡萄酒产区骑行?
1.法国勃艮第(Burgundy)
佩尔南-韦热莱斯村(Pernand-Vergelesses)(图片来源：Winemag)
勃艮第是与波尔多(Bordeaux)齐名的葡萄酒产区。捎上自行车，从伯恩(Beaune)出发，到桑特奈(Santenay)结束，全程约21公里。旅程中你会经过玻玛村(Pommard)、默尔索村(Meursault)、普里尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet)和夏山-蒙哈榭(Chassagne-Montrachet)等酒村，这些村庄中，不乏霞多丽(Chardonnay)和黑皮诺(PinotNoir)葡萄酒的起源地。这是一段风景如画的骑行之路，大片的葡萄园散落其中，米色的夏洛莱牛(Charolais)在牧场悠闲地散步，简单的半木质材料建造的村舍嵌在大地上，还有雄伟壮丽的城堡立于天地之间。
骑行结束后，酒友们可以品尝当地美食作为自己骑行的奖励，那里有勃艮第蜗牛(EscargotsdeBourgogne)、奶酪泡芙(Gougeres)还有著名的红酒炖牛肉(boeufBourguignon)等听着就馋的美食，也有清新的霞多丽葡萄酒和优雅的黑皮诺葡萄酒。
2.智利(Chile)卡萨布兰卡谷(CasablancaValley)、圣安东尼奥谷(SanAntonio)和空加瓜谷(ColchaguaValleys)
智利的土地呈狭长状，从南至北绵延约4,345公里，东西跨越约177公里，被挤在太平洋(PacificOcean)西部和白雪皑皑的安第斯山脉(AndesMountains)东部之间。得益于狭长的地理特征，智利的气候多种多样，这使得从喜爱凉爽气候的霞多丽和长相思，到适宜温暖气候下生长的赤霞珠(CabernetSauvignon)和佳美娜(Carmenere)等各类葡萄品种，几乎都能在智利种植。
骑行的路线，可以考虑智利较受欢迎的几个产区从卡萨布兰卡谷出发，途经圣安东尼奥谷，到空加瓜谷结束。沿路可以探访金士顿酒庄(KingstonFamilyVineyards)、玛德帝克酒庄(MateticVineyards)和威玛酒庄(ViuManent)等等，如果全程骑行，大致需要七天，难度较大。
去智利骑行最好的季节是南半球的春天和秋天，当地美食有新鲜的牡蛎、烤鲈鱼和以茴香和海盐作为配料腌制的牛排，也有各式各样的智利葡萄酒。
3.加利福尼亚州(California)纳帕谷(NapaValley)
尽管纳帕谷的赤霞珠有着傲人的声誉和昂贵的价格，但这并不代表纳帕谷是个闹腾的地方。这个美丽的山谷，其实是一个悠闲的乡村，镶嵌着新建立的葡萄酒之路。
纳帕谷在修的葡萄酒之旅全程约75.6公里，从瓦列霍(Vallejo)延伸至卡利斯托加(Calistoga)，贯穿整个纳帕谷产区，建成后可供人们步行或骑行。最近，葡萄酒之旅的关键路段从纳帕谷南部到特维尔镇(Yountville)路段已经开放，该段路程共计约20公里。在这条幽静的小道上骑行，你能领略到一番新景象，道路两侧是一家家飘香的酒庄，还有从橡树丘大道(OakKnollAvenue)一直延伸至特维尔镇北部的品酒区。骑行者可一路观赏美景，拜访酒庄，在特维尔镇结束旅程时，可以品一杯香桐酒庄(DomaineChandon)的起泡酒或者尝一尝这个小镇的特色下午茶。
4.澳大利亚(Australia)迈拉仑维尔谷(McLarenVale)
迈拉仑维尔谷坐落在阿德莱得(Adelaide)南部20英里处，受到地中海气候的眷顾，是澳大利亚最重要的葡萄酒产区之一。这里以盛产西拉(Shiraz)闻名，歌海娜(Grenache)和赤霞珠表现也非常不错。
骑行者可以从奎珀森林(Kuitpoforest)出发，沿着威伦加山(WillungaHill)一路前行，骑至迈拉仑维尔谷品尝美酒，沿路说不准还可以看见袋鼠和考拉。
5.意大利(Italy)托斯卡纳(Tuscany)
托斯卡纳基安蒂(Chianti)产区位于佛罗伦萨(Florence)和锡耶纳(Siena)之间，那里有中世纪的城镇，古老的城堡、教堂，还有大片大片的葡萄园。在意大利，葡萄的栽种历史大约有几千年，桑娇维塞(Sangiovese)在这里占据着绝对优势。知名的葡萄酒有强劲却不失优雅的蒙塔希诺-布鲁奈罗葡萄酒(BrunellodiMontalcino)，也有经典基安帝(ChiantiClassico)等。
从圣吉米纳诺(SanGimignano)到锡耶纳的路段非常美丽，是骑行的不二之选。沿着乡村小道慢慢骑着自行车，可以看见橄榄园和一排排柏树。到达锡耶纳，还可以看到十三世纪建立的教堂和意大利最好的哥特式风格建筑。
听说过佛经、诗经，但您听说过酒经吗?您可别误会，这里所说的酒经并不是成卷成册的有关酒的各种书，而是老北京人喝酒品人的一些经验之谈。今天，小土著就给您磨叨磨叨这老京人总结的酒经。
酒经一：酒友称呼
想必您一定听说过酒鬼、酒腻子，但您知道酒星、酒包吗?别着急，待我一一为您道来。
过去老北京四合院里喜欢喝酒的人多，其称呼也各不相同。酒友是泛称，指那些以酒为友，时不常地聚在一起饮酒谈天的人，既是一种感情的交流，也是休闲的一种方式。而酒星是指酒量很大，但不是天天喝，要喝就喝个痛快，甭管喝多少，也跟没事儿似的，该干什么干什么的人，使人另眼相待，一般人不敢轻易和他们坐在一起喝酒。酒包是那些酒量大，每顿儿都要喝上四两半斤的，而且多是高度的白酒，时不常就高一回。酒腻子相对来说酒量并不见得很大，但天天离不开酒，顿儿、顿儿少不了酒，一天能喝八顿儿，每顿儿也就二两，酒菜也简单，一根黄瓜或一把花生米就齐了，有时候就白嘴儿喝，一喝高了准生事儿，是胡同里最让人瞧不起的人。酒鬼是对那些嗜酒如命，整天不务正业，除了酒没有别的，经常喝得醉醺醺人的贬称，正经喝酒的人很少和这些人坐在一起喝酒。
酒经二：酒友等级
都说人分三六九等，这喝酒的人同样也有等级划分，而且各等还有各等不同的感受。
不信，您看：这一等为抿，就是轻轻地用嘴在酒杯上抿上几小口，顿觉爽快，最多喝一两来酒，使人心情舒畅;二等为品，就是用嘴一小口一小口地慢品，二两酒下肚，给人有一种陶然之感，心明气爽，恰到好处;三等为喝，三两的杯子，三口两口下去后，便有了微醉，一觉睡过来，神志明白，该干什么干什么;四等为饮，喝酒如喝凉水，四两起步，喝着、喝着话就多了，两眼犯直，醉眼朦胧，走起路来脚底下没根儿;五等为灌，总恨那酒下去的慢，端起杯子仰口而进，半斤酒下去，就大醉了，语言不清，哭笑不能自控，最容易耍酒疯;六等为吹，喝酒不用杯子，直接用瓶子嘴对嘴，与其说是喝酒，不如说是往肚子里顺，一会儿就酩酊如泥，人事不知。用老北京人的话说，这喝酒二等为佳，三等要即可而止，要是喝到五等就没什么劲了。
您看，这酒经是不是很有道理呢?听说，过去不少老北京酒友对此还是很认可的。都说杯中之物堪以乐，一饮魂销万古愁，但推杯换盏间，我们还是更应该关注健康，量力而行。好一口的朋友们，尝做二等酒民，岂不乐哉。
每到深夜时分，你的朋友圈想必也有一票人准时晒出他们的宵夜美食，各种麻辣烫、小龙虾、烤鱼、烤串、鸡煲、鸡排充斥你的手机屏幕，在你饥肠辘辘的时候勾起你的食欲。的确，吃货的夏天怎能没有宵夜?今天小编将带你解锁深夜放毒新姿势，告诉你宵夜和葡萄酒该怎么搭!
1.国民宵夜烧烤搭配长相思(SauvignonBlanc)白葡萄酒或西拉(Syrah)红葡萄酒
图片来源：tuchong
说到中国各地的国民宵夜，烧烤妥妥地榜上有名。每到宵夜时间，夜猫子们就开始活跃在大大小小的烧烤摊前，看着各种肉串在烧烤架上滋滋作响，再根据个人喜好撒上孜然粉和辣椒粉，左手一串烤肥牛，右手一根烤香肠，吃得津津有味，一扫夏日的烦闷。当然，对于酒粉来说，没有葡萄酒的宵夜是不完整的。
首先，搭配烧烤，清新酸爽的白葡萄酒自然不能缺席。在小编心中，长相思是首选。纯净的果香和草本植物气息弥漫口腔，活跃的高酸度化解了油腻感，搭配起来毫无违和感。当然，红葡萄酒爱好者也不用愁，西拉一样不会让你失望。烧烤中一般带有较重的香料、烟熏和烘烤气息，和西拉葡萄酒本身的香料味相得益彰。此外，红葡萄酒中的单宁同样能够去除油腻。这个夏天，烧烤走起!
2.网红小龙虾搭配夏布利(Chablis)干白或桃红葡萄酒
图片来源：xuehaishibei
夏日一到，你的朋友圈怎么能少得了小龙虾的身影?无论是清淡的清蒸小龙虾还是重口的麻辣小龙虾，都能在葡萄酒界找到灵魂伴侣哦!清蒸往往能最大限度地保持肉质的鲜嫩，这时应选择一款清淡的干白葡萄酒来搭配，例如来自夏布利的霞多丽(Chardonnay)。这种酒一般不经橡木熟化，清新自然，酸度脆爽，独特而优雅的矿物气息与小龙虾的风味在口中完美融合，回味无穷。而对于麻辣小龙虾，小编推荐口感稍甜的桃红葡萄酒。桃红葡萄酒没有红葡萄酒艰涩的单宁感，也不像白葡萄酒那般清淡，比较百搭。饮用前适度冰镇最佳，因为这能在一定程度上缓解麻辣小龙虾刺激的味道。
如果看到超市琳琅满目的葡萄酒，你是当作没看到轻松走过?还是停下来用审视的眼光看看有没有你中意的好酒?其实只要沉着冷静，认真辨别一样能从超市中挑选出好酒。下面小编教大家逛超市7招淘到优质好酒。
1.选择一款好用的葡萄酒手机应用
不管是在谷歌市场还是苹果应用商店，都有很多关于葡萄酒的应用程序，有的可以查看关于一款葡萄酒的评价，有的能看到消费者自拍的评论视频，有的更方便，只要对着酒标拍照，就能告诉你这款酒的信息、品质好坏和参考价格。选择一款适合自己的手机应用，到超市买酒的时候自然心中有数。
2.去网上找好酒
现在很多大型超市都有自己的在线商城，消费者不仅能在上面看到酒款信息，还能发表自己的评价。还有一些比价的网站，可以让你找到自己喜欢的酒最便宜的卖家。如果觉得消费者的评价可能不够专业，你还可以去那些专业的网站看看酒评家的说法。
3.留意超市货架上的标签
很多消费者对超市提供的帮助经常视而不见，其实超市里面的一些小细节还是很有用的。比如葡萄酒货架上通常会有一些小标签，把白葡萄酒按照干型或甜型分开放置;或者把红葡萄酒按照酒体的轻重程度分开放。留意这些标签，会让你选酒的时候方便很多。还有的超市安排了葡萄酒专家现场帮助消费者选酒，这些帮助你都可以尝试一下。
4.避免那些一成不变的打折酒款
有的酒款看似很便宜，打了很多折扣，但其实这些酒一直都是打折在卖。那说明这些酒根本就不值原价，所以买酒的时候一定要避免这样的价格陷阱。
5.对亮闪闪的奖章长个心眼
葡萄酒瓶口的覆膜部分通常会贴上一款酒获得奖项，但是你要留意的是，那个奖章通常不显示年份，所以有的葡萄酒虽然挂着奖章，但那个奖章很可能是若干年前的，如今这款酒很可能因为年份不好或者酒庄易主而品质下降了。
6.拓宽你的选择范围
如果你对某个国家或产区的葡萄酒情有独钟，那无可厚非，但有时候你也应该尝试一下其它地方的葡萄酒。比如，如果你喜欢西班牙里奥哈(Rioja)的葡萄酒，那不妨也试试里奥哈旁边的纳瓦拉产区(Navarra)，或者其它西班牙产区的葡萄酒。
7.终极大招：冰镇葡萄酒
如果你实在只能买到一款廉价的葡萄酒，那就只用使用终极招数冰镇葡萄酒了，因为较低的饮用温度会掩盖葡萄酒中不那么好的味道。
也许，你常常约上三五好友，去郊外骑行，直至夕阳的余晖把影子拉得老长老长。那么热爱葡萄酒的你，是否曾想过在风景优美的葡萄酒产区骑行?
1.法国勃艮第(Burgundy)
勃艮第是与波尔多(Bordeaux)齐名的葡萄酒产区。捎上自行车，从伯恩(Beaune)出发，到桑特奈(Santenay)结束，全程约21公里。旅程中你会经过玻玛村(Pommard)、默尔索村(Meursault)、普里尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet)和夏山-蒙哈榭(Chassagne-Montrachet)等酒村，这些村庄中，不乏霞多丽(Chardonnay)和黑皮诺(PinotNoir)葡萄酒的起源地。这是一段风景如画的骑行之路，大片的葡萄园散落其中，米色的夏洛莱牛(Charolais)在牧场悠闲地散步，简单的半木质材料建造的村舍嵌在大地上，还有雄伟壮丽的城堡立于天地之间。
骑行结束后，酒友们可以品尝当地美食作为自己骑行的奖励，那里有勃艮第蜗牛(EscargotsdeBourgogne)、奶酪泡芙(Gougeres)还有著名的红酒炖牛肉(boeufBourguignon)等听着就馋的美食，也有清新的霞多丽葡萄酒和优雅的黑皮诺葡萄酒。
2.智利(Chile)卡萨布兰卡谷(CasablancaValley)、圣安东尼奥谷(SanAntonio)和空加瓜谷(ColchaguaValleys)
智利的土地呈狭长状，从南至北绵延约4,345公里，东西跨越约177公里，被挤在太平洋(PacificOcean)西部和白雪皑皑的安第斯山脉(AndesMountains)东部之间。得益于狭长的地理特征，智利的气候多种多样，这使得从喜爱凉爽气候的霞多丽和长相思，到适宜温暖气候下生长的赤霞珠(CabernetSauvignon)和佳美娜(Carmenere)等各类葡萄品种，几乎都能在智利种植。
骑行的路线，可以考虑智利较受欢迎的几个产区从卡萨布兰卡谷出发，途经圣安东尼奥谷，到空加瓜谷结束。沿路可以探访金士顿酒庄(KingstonFamilyVineyards)、玛德帝克酒庄(MateticVineyards)和威玛酒庄(ViuManent)等等，如果全程骑行，大致需要七天，难度较大。
去智利骑行最好的季节是南半球的春天和秋天，当地美食有新鲜的牡蛎、烤鲈鱼和以茴香和海盐作为配料腌制的牛排，也有各式各样的智利葡萄酒。
3.加利福尼亚州(California)纳帕谷(NapaValley)
尽管纳帕谷的赤霞珠有着傲人的声誉和昂贵的价格，但这并不代表纳帕谷是个闹腾的地方。这个美丽的山谷，其实是一个悠闲的乡村，镶嵌着新建立的葡萄酒之路。
纳帕谷在修的葡萄酒之旅全程约75.6公里，从瓦列霍(Vallejo)延伸至卡利斯托加(Calistoga)，贯穿整个纳帕谷产区，建成后可供人们步行或骑行。最近，葡萄酒之旅的关键路段从纳帕谷南部到特维尔镇(Yountville)路段已经开放，该段路程共计约20公里。在这条幽静的小道上骑行，你能领略到一番新景象，道路两侧是一家家飘香的酒庄，还有从橡树丘大道(OakKnollAvenue)一直延伸至特维尔镇北部的品酒区。骑行者可一路观赏美景，拜访酒庄，在特维尔镇结束旅程时，可以品一杯香桐酒庄(DomaineChandon)的起泡酒或者尝一尝这个小镇的特色下午茶。
4.澳大利亚(Australia)迈拉仑维尔谷(McLarenVale)
迈拉仑维尔谷坐落在阿德莱得(Adelaide)南部20英里处，受到地中海气候的眷顾，是澳大利亚最重要的葡萄酒产区之一。这里以盛产西拉(Shiraz)闻名，歌海娜(Grenache)和赤霞珠表现也非常不错。
骑行者可以从奎珀森林(Kuitpoforest)出发，沿着威伦加山(WillungaHill)一路前行，骑至迈拉仑维尔谷品尝美酒，沿路说不准还可以看见袋鼠和考拉。
5.意大利(Italy)托斯卡纳(Tuscany)
托斯卡纳基安蒂(Chianti)产区位于佛罗伦萨(Florence)和锡耶纳(Siena)之间，那里有中世纪的城镇，古老的城堡、教堂，还有大片大片的葡萄园。在意大利，葡萄的栽种历史大约有几千年，桑娇维塞(Sangiovese)在这里占据着绝对优势。知名的葡萄酒有强劲却不失优雅的蒙塔希诺-布鲁奈罗葡萄酒(BrunellodiMontalcino)，也有经典基安帝(ChiantiClassico)等。
从圣吉米纳诺(SanGimignano)到锡耶纳的路段非常美丽，是骑行的不二之选。沿着乡村小道慢慢骑着自行车，可以看见橄榄园和一排排柏树。到达锡耶纳，还可以看到十三世纪建立的教堂和意大利最好的哥特式风格建筑。
资深火锅喜好者，告知你吃火锅的独家隐秘!
(酸梅汤和火锅更配呦)
气候渐暖，又到了约上三五好友吃火锅的最佳季节。我还是最爱复庆火锅，红油锅底，配上各种食材，一份油碟或是自调麻酱蘸料，那真是麻的新鲜，辣的通畅。再加上和好友们抢食锅中美味的快感，那种感觉就像是大张伟洗脑神曲《倍儿爽》。
对于我们这种忠诚的火锅粉，吃什么很讲究，喝什么更复要，原先我们都是成打地喝加多宝、王老吉之类的凉茶，清油解腻，增强自己饭局的战役力。后来我发觉错过了一样好东西，那就是酸梅汤，非常是冰镇后的酸梅汤，它不但和凉茶有异曲同工之妙，还因为酸酸甜甜加上冰冰凉凉的感觉更能激发食欲。
发觉酸梅汤的好，还是拜我的一个朋友所赐。去年的一次火锅局，我们几个拿着易拉罐包装的加多宝豪饮，一哥们默默地从包里掏出了一个玻璃瓶包装的酸梅汤，一口牛肉配一口酸梅汤，表情悠然享受，看的我们很是艳羡。我们干脆直接抢过来分而喝之，成效的确不错，突觉神清气爽、胃口大增。这才豁然开朗，原先吃火锅这么多年，错过了如此好喝的神饮。
后来每次吃火锅，我也会默默备上几瓶酸梅汤。找到火锅店让老板冰上几瓶，待到开吃的时候拿出来喝，味道更佳。喜欢美食的人，都有一颗挑剔的心，酸梅汤我喝了大致十几种，什么信远斋、御香斋、悦氏、康师傅最后经过多次尝试，还是感觉北京御香斋的酸梅汤和火锅搭配更佳。
它色泽深厚;味道浓郁。而且配御香斋酸梅汤吃火锅，吃完后再也没有上火、燥热的感觉。后来上网查了一下，御香斋酸梅汤过去是皇家御饮，它的秘方源自皇家御茶坊，正宗酸梅汤还是地道北京味最好。
喜欢火锅就是喜欢它的丰富，多种食材本身形同陌路，最后又殊途同归，各种味道相互碰撞产生化学反应，刺激人们的味蕾。和好友们围锅而坐，一口肉一口酸梅汤，享受人间美味。
酱香型白酒的用料极为讲究，一定要用上好的高粱。这种高粱被称为糯高粱，粒小、皮厚、淀粉含量高，经得起多次蒸煮。外地高粱一般取到第五次酒后就被榨干了，只有本地高粱能完成七次取酒。
下沙的第一步是润沙，即用100摄氏度左右的开水清洗几遍，一方面可以洗去渣滓，另一方面可以让高粱吸水。
然后将高粱上甑蒸煮大约两个小时。然后全部散在地上摊凉，由酒工用铲子不停地翻开，温度降至35摄氏度左右后开始加曲。高粱与酒曲的总体比例1：1，但是酒曲要分9次先后加入，每次加的数量都不一样，平均为高粱的10%上下。
初次加曲搅拌后要进行收堆发酵，就是将酒糟堆成一个两米多高的圆锥形状。发酵时间由酿酒师依据温度灵活掌握，堆子的内部最先开始发热，然后传递到外面。这期间酒糟充分吸纳外围空气中的各种微生物。茅台型酒讲究高温发酵，一般外层温度达到五六摄氏度才能结束这一环节，酿酒师会把手插进堆子，根据烫手的程度进行判断。
等第一次发酵完成后，就会把酒曲铲入窖坑进行封存进入窖期。窖坑三至四米深，能装十五到而是甑的酒糟。与浓香酒不同，酱香酒的窖坑是全部用石块砌成墙壁而不是用泥土，否则的话酱味就不浓了。窖坑要用本地黄泥严实的封住，不能透气，酿酒师在窖期中要经常检查，时常会撒点水，防止干裂进气。
大概一个月后，酿酒师吧窖坑打开，开始二次投料，即按照1：1的比例，添加入新的高粱，然后继续上甑蒸煮。摊凉后加入曲药，开始收堆发酵，最后重新下窖。前两次蒸煮原料都不取酒，就是为增加发酵时间，裹挟更多微生物。
再过一个月左右的时候，就可以开始第三次蒸煮。时间到了十二月这才开始进行第一次取酒。之后再对酒糟进行摊凉、加曲、收堆、下窖等等流程。如此周而复始，每月一次，直至第七次取酒完后，时间已经到第二年八月，酒厂才开始丢糟。
其中三、四、五次出的酒最好喝，一、二次的会酸涩辛辣，最后一次味道会发焦发苦。但是每批次的酒的都有用处，出厂的就必须经过调酒师对不同批次酒之间的勾兑。茅台酒大师以酱味、醇甜和窖底三种酒体来区分不同批次的酒。
新酒产生后要装入陶土酒坛中进行封存，形成的就是基酒。第一年进行盘勾，接着按照酱味、醇甜、窖底三种味道进行合并，然后再存放三年。三年后，按照酒体要求进行勾兑，即用几十种基酒，按不同的比例勾兑出一种酒，形成一定的口感和香气。
在勾兑完成后，最后一项工作酒是调味，调味的时候要加调味酒。调味酒各家酒厂的核心机密。调味酒味道特殊，每次只添加少量即可。
所有步骤完全部成后，还要继续存放半年到一年，等待醇化和老熟后才进行灌装进入市场。
我们都知道，在爱情里，最喜欢的不见得最适合，但亲爱的，你知道这个道理同样适用于品酒吗?今天，小编要来与大家分享一些品酒经验。和红酒谈了一年恋爱的他，谱出了一段与酒的爱情故事，女人啊，就该和美酒谈场恋爱!一起来看看吧!
其实，他真的没那么难懂。Yourejustnotthatintoit,yet!
说起我与葡萄酒的邂逅，感觉像在谈一场恋爱。因为接触他，需要那么点缘分。深入了解他，需要那么点莫名的自信与冲动。当然，也需要那么点天时地利人和。我喜欢他，但我不需要他。我了解他的本质，但我不强求完全读懂他。保持这样的距离，让我觉得很自在。
第一支正式接触的红酒是充满胭脂味的意大利爱默酒庄米园普米帝干红葡萄酒。他给我的感觉就是个浓妆艳抹的女人，第一眼很抢眼，却不耐看。当时在红酒面前还是一张白纸的我，对他却情有独钟。
为什么最喜欢他?现在回忆起来，有点像不知道先有鸡还是先有蛋一样，不确定是因为喜欢他的味道，还是喜欢当下喝他的热恋氛围。确定的是，即使现在他不再是我的最爱，却是瓶让我难以忘怀的酒，因为回忆的味道无法取代。仔细回忆，你一定也有一瓶自己专属的回忆酒，也许是甜的发慌的，也许是苦涩的。
第一次动了想了解他的念头则是在去年年初的某个下午，我们一如往常悠闲的去品酒。我一边闻我的酒，一边学神之雫形容我嗅出的味道。被受几次肯定后，开始对自己的嗅觉产生了莫名的自信。
就好像人与人相处，在理解与被理解中产生出的良性循环，让我们感觉很舒心一般。我用嗅觉与红酒初步建立这份感觉后，渐渐拉近我与红酒之间那浩瀚的距离。然后我开始用嗅觉一一探索出每种酒不同的个性，发现原来最喜欢的酒，与适合自己的酒竟然大不相同!
最喜欢的不见得是最适合的
对于现阶段还是初学者的我，其实最喜欢尝试复杂度较高的红酒，尤其是法国波尔多左岸的红酒，给我的感觉就是个博学多闻的哲学家，愿意不停的被摸索，也不怕自己被掏空。
刚打开他时，觉得他是个个性很跩，不可一世的男人，让人有种想掉头就走的冲动。但是你若愿意再耐心观察，你会发现他其实只是位个性很古怪的书呆子，人很善良，也愿意跟你分享他所知道的一切。
尽管如此，我却很清楚他绝对不是最适合我的酒。他有时会冒出像黑咖啡一样酸酸苦苦的味道，他那偏执与追求完美的个性，我想我驾驭不了他。
有趣的是，我认为喝起来最适合我的酒，竟有着跟我喜欢的酒完全相反的特质像加了牛奶后的咖啡欧蕾一样有圆润的口感般的，法国右岸红酒。平平都是复杂度高的法国红酒，右岸跟左岸的酒有个很大的区别在于，左岸的酒处于沈稳内敛的被动派，右岸的酒则是热情奔放的主动派。而我觉得后者更适合我些。
以过来人的经验来说，我认为对于许多想学习葡萄酒的初学者而言，最重要的是如何让他们对葡萄酒感到有趣。用理性的知识面去介绍有时候会让初学者感到很有挫折感而却步，用感性的角度与生活层面结合反而其实更贴近人心。毕竟还是得有了兴趣，才会入这个门!我想这也是为什么神之雫那么红的原因吧?
从酿酒葡萄到葡萄酒要经过很多工序，大概可以概括为以下五个步骤
1、采摘
当葡萄达到一定的成熟度，就要开始采摘了，通常情况下，酿制起泡酒的葡萄先采收，然后酿制白葡萄酒的葡萄，接着是酿制红葡萄酒的葡萄，最后是酿制冰酒的葡萄。葡萄采收可以由人工完成，也可以由机械完成。
采摘葡萄时需要达到一定的成熟程度，以酿制优质葡萄酒。过早葡萄可能不够成熟，过晚葡萄可能受到秋季寒冷或疾病的侵袭。
2、去梗和破皮
葡萄采收后需要运回酒厂进行去梗和破皮，然后压榨出葡萄汁。大部分酒庄在压榨葡萄时非常轻柔，目的是避免将种子压破，流出苦涩的单宁。但酿起泡酒时通常会跳过这个步骤，选择整串压榨。
3、发酵
发酵是将去梗破皮的葡萄汁放置在橡木桶或不锈钢罐中，利用酵母将其中的糖分转化为酒精和二氧化碳的过程。如果要酿制静止型葡萄酒，二氧化碳就任其释放在空气中;如果要起泡酒，就需要加压使二氧化碳溶解在酒液中。
4、熟成
发酵完成后，葡萄酒被转移到橡木桶中开始熟成。通常红葡萄酒能够从橡木桶熟成中获得烟熏、烘烤、香草和椰子类味道;白葡萄酒能够从橡木桶中获得奶油、饼干类味道。
用来熟成葡萄酒的橡木桶主要有三种：美国橡木桶、法国橡木桶和匈牙利橡木桶。酿酒师会根据最终成品的需要，选择橡木桶的种类。
5、装瓶
葡萄酒熟成过程中，酿酒师会定期进行品尝，然后决定葡萄酒装瓶的时间。在大部分情况下，葡萄酒装瓶后就可以上市并饮用了，少部分优质葡萄酒装瓶后仍需要在瓶中熟成。比如，西班牙的里奥哈特级珍藏酒(RiojaGranReservas)在完成酒精发酵后，需在橡木桶中熟成24个月，装瓶后需在瓶中熟成36个月!
品酒师的形象往往出现于奢华的聚会、高级酒店，或者气派的酒庄。各种宣传中，品酒师似乎都是衣着考究、彬彬有礼，举止优雅的典型，用标准的手势握着酒杯，沉醉又专注的深深一品，杯中之物一切秘密都了然于胸。资深品酒师是如何炼成的呢?下面小编跟大家来分享资深品酒师的升级过程。
无论如何，好的葡萄酒品酒师都必须有一手艳惊四座的技术：盲品。一杯没有任何说明的葡萄酒，抿一小口，能够知道酒的产地、年份，品牌以及各种特征。这得需要一个好鼻子，一个好舌头，还得靠天分，如武侠中的高手，年轻时就必然骨骼奇绝，若是一个郭靖，大概没有什么师傅能如洪七公般创造奇迹。
品酒的本事没有个几年之功是万万不行的。最起码，低档酒、中档酒、高档酒都要尝过，有比较才能辨别好坏。周宏业说品酒师得从低档酒品起，若是开始就接触高档酒，那就如同一出生就穿丝帛锦衣，从此之后就忍受不了棉麻布，也就不能体会棉麻布也有其惹人喜爱的种种好处。
爱酒之人都是想喝好酒的，尤其是深刻明白好酒妙处的品酒师们。所以做品酒师是个烧钱的工作。酒的等级不断进阶，单价从几十、几百到上千上万，痴迷者最后倾家荡产的大有人在。在这方面周宏业是理智的，平日里只喝性价比最高的酒，做到这一点也很不容易，要对各种酒的品质和行情了如指掌才行。当然，一个获得业界认可的品酒师是不缺少喝好酒的机会的。常有热爱酒文化的富豪以及酒商请周宏业去品尝一些或稀有，或昂贵的酒，以为酒估价，或者对未来市场营销做出预判。
再牛的剑客也得从背剑谱学起。要成为顶尖的品酒师除了天赋，还得靠后天的修炼熟记各种酒的前世今生、来历、品性。这些基础知识可以与敏锐的味觉、嗅觉相互佐证。比如一瓶产自澳大利亚的红葡萄酒是不可能尝出波尔多红酒因地质而具有的那种特别味道的，有时候眼睛、鼻子和舌头会欺骗你，但知识不会。有些若有若无、似是而非的味道，即便品酒师要加以渲染，也会根据产地做出判断，绝不会张冠李戴。如果说从重庆美女身上闻到火锅味是正常的，但要闻到煎饼卷大葱的味道，心里就要画个问号，细品慎言才行。周宏业说起葡萄酒文化如数家珍：什么地方产什么样的酒，有什么特别的味道，当地的地质、风土人情如何他说，自己平时爱看相关方面的书，同时也有机会到国外去参观学习，如此积累下来，就会越来越爱上美酒背后的文化，对酒本身品质的追求就没有那么执着了。
一些富裕阶层在尽尝各种贵、奇的美酒之后，也开始注重文化的体验。这时候，品酒师就担当起文化导师的角色，引领喝酒的人从味觉、嗅觉的感官享受，迈向更高的精神享受。此种情况下，品酒师经常面临两难境地：主人家提供的酒虽然价值不菲，但有时候味道和内涵并不与之价格相匹配。此时要不要说真话成为一个难题。说真话坏了东道主的心情，说假话一是违背原则，二是坏了口碑。周宏业说，品酒师一般都极具个性，尤其是本身身价就不菲的品酒师，更不怕得罪人，经常令东道主颜面无光。不过这正是品酒师的可爱之处。
国内品酒师在业界的认可度因为没有一定的标准，所以常常是靠在小圈子内口口相传。除了技惊四座的酒的识别能力，也讲究门第。一个师从国际大师的品酒师自然能获得业界更多的青睐。另外，品酒师要扩大自己的知名度，也需要有好的文字表达能力。很多品酒师都为杂志撰稿，或者在酒类的展会上做评委、嘉宾，这是树立个人品牌的有效途径。
品酒师可不代表是酒鬼，酒量也不一定很大，但在酒入喉前后的每个细节都有戏如发丝的专注体验。以葡萄酒为例：醒酒是最基础的一步。在品酒师眼里葡萄酒是有生命的，醒多久，在什么样的温度下醒酒要有精确的把握，否则很容易暴殄天物。醒酒之后就观察，从酒的颜色和色泽判断这瓶酒是否成熟，是不是有杂质。接下来就是闻。这要结合葡萄酒专业知识，了解当地的土质以及各种特别的味道。最后，就是尝。喝大半口红酒，在口内停留十几秒，深呼吸让空气与酒充分接触，感受其酸、涩、甜等口感。
品酒师也许并不神秘，但对爱酒之人来说，这是一个幸福的职业。每日有美酒作伴，不亦快哉?
白酒，作为一个承载中华历史的文化符号，诉说着一个民族的图腾情结，演绎着东方大国的生活方式，也寄托着炎黄子孙的精神理想。一杯白酒，饱含7种文化，演绎着7种精彩，喝下去的是粮食精粹，升腾出的是千古情怀。
第一杯历史悠久的种植文化
酱酒诱人的芬芳，取材于一粒粒红彤彤的高粱与金灿灿的小麦。它们在这片土地上生长，不分昼夜地守护着这片土地，直到从蛮荒到文明，成就了一条永远流淌的生命长河。
小麦见证了中华民族在北方疆土开拓的全过程，所到之处，勤劳的中华儿女都在上面留下了小麦的足迹。小麦最早出现在西北，商周时期开始在黄河中下游地区大面积种植，到盛唐时期，小麦在江南华南等地区成为了餐桌上的贵宾。
贵州这片美丽的多彩之地，以深邃的内涵和博大精深的胸怀接纳了高粱与小麦的繁育，而高粱和小麦，更是以美酒的形式给这片土地以馈赠。
第二杯奇妙无穷的储存文化
酱酒在存放的过程中将陈香这一特点发挥的淋漓尽致。
当年生产出来的酱香型白酒，并不是立即流通到市场上售卖，而是要在专业的存储环境中，存放三年以上，经过岁月的沉淀，长时间的发酵，再进行勾调。
将酿好的白酒放在陶坛中，陶坛透气性好，空气中的氧气可以进入坛内，与酒产生微氧循环，加速酒的酯化、氧化、还原反应的速度，产生陈年老香。
存放三年后，酱香型白酒进入勾调过程，在勾调的时候要用酒去勾酒，用存放时间更久的老酒来勾调，这个过程不能添加其他物质，否则会破坏酒的香气和口感。
时间让酒变得具有魔力。
第三杯独具匠心的酿造文化
端午制取、重阳下沙、四时合序，酱香始出。这里的曲即原料小麦，沙是原粮高粱。
以黔井仁禾为代表的酱香型白酒，全部采用优质的高粱和小麦，纯粮酿造。黔井仁禾所用的红缨子高粱虽然产量低，但是品质比别的产区的高粱好得多，十分有利于酱香型白酒的酿造。适合的地理位置，良好的生态环境孕育出优质的作物，这是大自然最好的馈赠。
第四杯不可复制的地域文化
贵州气候温暖湿润，属亚热带湿润季风气候。气温变化小，冬暖夏凉，气候宜人，有大片的土地面积适合种植小麦和高粱，具有其他地区所无法比拟的自然条件。这片区域被地质专家评为公认的同维度地球唯一绿宝石，生态环境绝佳，不可复制。
经过七千万年喀斯特地貌和原始森林的双重滋养过滤，酿酒的水源中含有如钾、钙、镁、铁、硫、磷等多种微量元素，水无色、透明、无臭、微甜、爽净，非常适合酱香型白酒的酿造。
第五杯积淀沉后的养生文化
冬天天冷的时候，喝杯白酒马上就暖和了，正如汉代名医张仲景在《伤寒杂病论》里说的保胃气，存津液。
根据有关科研数据表明，酱酒中的酚类化合物是其他酒类的34倍，有利于预防心脑血管疾病。而53%左右的酒精度，是最科学的酒精浓度，加之经过三年以上的储存，酒度高而不烈，刺激小，有利于健康
以酱酒为代表的白酒养生文化，犹如中国发给世界的一张飘香名片，让世人陶醉流连。
第六杯微妙复杂的政治文化
中国酒文化既是一种社会文化，也是一种政治文化。
三国时的孔融，在《与曹操书》中列举了一系列因酒而兴邦的例子。
【酒之德，久矣。古先哲王炎帝类宗和神，定人以济万国，非酒莫以也。故天垂酒星之耀，地列酒泉之郡，人著旨酒之德。尧不千盅无以建太平;孔非百觚无以堪上圣;樊哙解厄鸿门，非豕肩盅酒无以奋其怒，赵之厮养，东迎其主，非引卮酒无以激其气;高祖非醉斩白蛇，无以畅其灵;景帝非醉幸唐姬，无以开中兴;袁盎非醇醪之力，无以脱其命;定国不酣一斛无以决其法。故郦生以高阳酒徒著功于汉，屈原不糟啜取困于楚。由是观之，酒何负于政哉!】
这段话举出了在历史上上至古帝下至西汉，以酒推动政事的实例;酒能立国兴邦，酒能助力王侯将相者建勋立业，酒能使政治家做出英明的决策，为圣人者亦离不开酒......足见酒文化也是一种政治文化。
第七杯博大精深的艺术文化
我国是诗的国度，也是酒的故乡。数千年来，诗与酒结下了不解之缘。
《诗经》305篇中有40多篇与酒相关，诗仙李白流传下来约1000首诗，关于饮酒的就有170首，诗圣杜甫现存诗词1400首，与酒有关的约占300首之多，翻开我国的文学史，历代诗词，有关酒的描写比比皆是。
东晋陶渊明视酒为佳人、情人、无夕不饮;领一代风骚的曹操，最爱对酒当歌，人生几何;他的儿子曹丕、曹植常和建安七子一起，丝竹并奏，酒酣耳热，仰而赋诗。羁縻北朝、生平萧杀的庾信，有开君一壶酒，细酌对春风等饮酒诗14首，以酒寄情，缠绵悱恻。北宋初年，范仲淹酒入愁肠，化作相思泪;晏殊一曲新词酒一杯;柳永归来中夜酒醺醺;元佑时期，欧阳修则文章太守，挥毫万字，一饮千盅。还有苏轼、李清照、陆游、马致远......数不清的名人雅士，数不清的妙笔佳作，字里行间无不飘逸着扑鼻的酒香和绵延的诗酒情怀。
如此丰厚的内涵底蕴，如此精深的历史文化，白酒的魅力，今天，你喝了7杯么?
二十岁的我们意气风发，三十岁的我们沉稳谦和，四十岁的我们智慧深邃，五十岁的我们沧桑平淡，六十岁的我们云淡风轻......那么各个年龄段的我们喝酒的时候又是怎样的呢?
二十岁饮酒
二十岁的年纪是不悔的年纪，二十岁的朋友说喝酒去，大部分都会呼唤三五个同伴，哪怕自己酒量还未练成，酒胆却已成型，酒桌上酒瓶横七竖八，喝出慷慨激昂，指点江山的豪迈劲儿。
那时，我们学性方勃，顽劣尚存，自谓热血一族，怀揣着梦想，梦里有诗和远方，有人说诗酒趁年华，青春当如酒般清冽醇厚，放荡它，遗憾终生，驾驭它，乘风破浪，总之这个青春有酒陪伴我们是无悔的!
三十岁饮酒
三十而立，三十岁的我们如果喝酒去，多是事业之酒，失了真诚，多为应付，很难喝出自己，很难畅饮。三杯两盏下肚，工作一触而就。
三十岁的时候，我们少了年少时的轻狂，理智练达了，目光里多了与岁月和解后的温和包容。三十岁的人说：酒如人生，人生如酒，人应活在当下，专注脚下的路。
四十岁饮酒
四十不惑，这是一个睿智的年纪。四十岁的我们如果喝酒去，需要撇开身边琐事，绕开眼前芜杂，喝的是意境。四十岁的我们会喝自己想喝的酒，酒饮微醺。
四十岁的时候，我们的棱角已被磨圆，智慧变得厚重，不会轻易被一些事物所诱惑。外界再风吹草动，内心也会波澜不惊。四十岁的人说：酒中有岁月的厚重，深邃隽永、深厚有张力的大酒才会得到欣赏。
五十岁饮酒
五十知天命。五十岁的我们经历了太多岁月沧桑，这时如果喝酒去，已经能真正认识自己了。五十岁喝酒大部分不是为应酬，轻酌慢饮，随心而为。
五十岁的时候，我们把一切都交给岁月，知道生命的可贵，懂得顺应自然，自得其乐!这也是疾病最喜欢找上门来的年岁，所以廉以养心，勤以养身。五十岁的人说：酒可怡情，调心，益身。
六十岁饮酒
六十而耳顺。六十岁的我们如果喝酒去，会以寻常之心做寻常之事，所以耳顺不悖，万事都应入耳心平，喝酒是坐看云起时的淡然。
六十岁的时候，岁月雕刻了我们，我们雕刻了人生。六十岁的人说：以平常心，莫道是非，以从容心，善待人生，酒不负你，酒亦是成全。
七十岁饮酒
七十古来稀。七十岁的我们喝酒去，只是想和相濡以沫的老伴，想一两件喝酒的往事，彼时却是什么也想不起了。
七十岁的人说：既然很多事都已经想不起了，那就啜一口眼前的酒吧，在人生这场旅行中，只愿一酒二人三餐四季喜乐百年吧!
俗话说，无酒不成席。自古以来，美食与美酒就是一对绝佳拍档，常在餐桌上相伴出现。它们若搭配得当，可为我们带来味觉乃至精神层面上的极致体验。因此，美食与美酒之间该如何进行搭配，一直是个久经不衰的话题。
谈及餐酒搭配，我们首先应该意识到，葡萄酒及食物都讲究色、香和味，且都以味为重中之重。因此，餐酒搭配无外乎就是协调食物及葡萄酒中的风味，使它们相互平衡、相得益彰。一般来说，在餐酒搭配中，食物对葡萄酒的影响比较明显，有时候甚至可以戏剧性地改变后者的风味。接下来，本文就简单地介绍一下食物及葡萄酒的基本味道构成，并从食物的味道入手，简要地谈谈餐酒搭配的准则。
食物和葡萄酒的基本味道构成
在口腔中，我们能感知到的葡萄酒味道大概可分为：酸味、甜味及苦味。其中，酸味和甜味一般来自葡萄果实，而苦味则是指单宁带来的苦涩感，通常来自葡萄果皮及橡木桶。相比于葡萄酒，食物因食材、做法纷繁复杂，拥有的味道也更为多样，但主要可分解为酸味、甜味、苦味、辣味、咸味和鲜味。此外，食物的油脂含量也是一个值得关注的元素。
不同口味食物的搭配准则
1.酸味食物搭配高酸葡萄酒
食物中的酸味可以衬托葡萄酒的甜味和果味，同时还会使葡萄酒的酸度不那么突出。若一款葡萄酒拥有较高的酸度，高酸的食物可以使其口感更加平衡，并增强葡萄酒的果味。反之，如果葡萄酒的酸度不足，高酸的食物会让这款酒尝起来单调、松弛且缺乏活力。因此，酸味突出的食物一般需与高酸的葡萄酒进行搭配。
2.甜味食物搭配甜度相当或更高的葡萄酒
食物中的甜味会反衬葡萄酒的苦味和酸味，并掩盖酒中的甜味及果味。与甜味食物搭配时，不够甜美的葡萄酒会显得尖酸，甚至难以入口。因此，对于甜味食物而言，最好选择甜度相当或更高的葡萄酒进行搭配。
3.苦味食物避免搭配高单宁的葡萄酒
一般来说，苦味会相互叠加。因此，食物中的苦味会将葡萄酒的苦味成倍放大，从而带来不愉悦的用餐体验。为了避免这种不悦，在与苦味食物搭配时，我们应避免选择单宁含量较高的葡萄酒，并选择清爽的白葡萄酒或单宁含量较低的红葡萄酒。
4.辣味食物适合搭配果味丰富、酒精度较低的白葡萄酒
辛辣的菜肴会带来一种灼热感，这种口感不仅会加剧葡萄酒的苦味及酒精带来的灼烧感，还会掩盖葡萄酒的果味与甜度。所以，对于不喜欢酒精灼热感的人而言，在搭配辣味食物时，最好选择果味丰富、酒精度较低的白葡萄酒。
5.咸味食物与甜葡萄酒是天作之合
咸味食物可以冲淡葡萄酒的酸味及苦味，使葡萄酒拥有更鲜活的果味及更顺滑的口感。在餐酒搭配方面，咸味食物可谓游刃有余，除了与高酸、高单宁的红葡萄酒十分合拍外，还可与甜葡萄酒碰撞出不一样的火花。
6.鲜味食物搭配果味浓郁的白葡萄酒和桃红葡萄酒
鲜味常被称为葡萄酒最大的敌人，它不仅会掩盖葡萄酒的甜味与果香，也会增加葡萄酒带来的酸味及苦涩感，有时甚至还会产生一股金属味。因此，与蘑菇、芦笋和海产品等鲜味浓郁的食物搭配时，最合适的葡萄酒应该是果味浓郁且几乎不含单宁的白葡萄酒和桃红葡萄酒。
7.油腻食物可与高酸或高单宁的葡萄酒相互衬托
富含油脂的食物可以减轻葡萄酒带来的酸味及苦涩感，让葡萄酒变得更加易饮适口。同时，葡萄酒的单宁和酸度也可以有效地消除食物的油腻感，使食物变得更加鲜美可口。因而，油腻食物与高酸或高单宁的葡萄酒可相互衬托，两者分外相宜。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。
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