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“酒经考验”让我们耳熟目染，酒场是考验一个人综合素质的地方，都说酒场如战场，枪林弹雨之间如何把握分寸、全身而退是一门很大的学问，更是如何把一个人的情商发挥到！
很多酒友在酒桌上总是犯愁，到底喝多少才是刚刚好？喝多了，怕说错话，喝少了，怕丢面子……其实，酒局之上，能不能喝或许只是其次，只要你“会喝”，一样可以在酒桌上风生水起，左右逢源。
语言得当，诙谐幽默
酒桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度，有时一句诙谐幽默的语言，会给客人留下很深的印象，使人无形中对你产生好感。所以，应该知道什么时候该说什么话，语言得当，诙谐幽默很关键。
瞄准宾主，把握大局
大多数酒局都有一个主题，也就是喝酒的目的。赴宴时首先应环视一下各位的神态表情，分清主次，不要单纯地为了喝酒而喝酒，而失去交友的好机会，更不要让某些哗众取宠的酒徒搅乱东道主的意思。
敬酒有序，主次分明
敬酒也是一门学问。一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。好使与不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人如何称呼，这一点心中要有数，避免出现尴尬或伤感情的局面。
敬酒时一定要把握好敬酒的顺序。有求于某位客人在席上时，对他自然要倍加恭敬。但是要注意，如果在场有更高身份或年长的人，则不应只对能帮你忙的人毕恭毕敬，也要先给尊者长者敬酒，不然会使大家都很难为情。
众欢同乐，切忌私语
大多数酒宴宾客都较多，所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题，得到多数人的认同。因为个人的兴趣爱好、知识面不同，所以话题尽量不要太偏，避免唯我独尊，天南海北，神侃无边，出现跑题现象，而忽略了众人。
特别是尽量不要与人贴耳小声私语，给别人一种神秘感，往往会产生就你俩好的嫉妒心理，影响喝酒的效果。
察言观色，了解人心
要想在酒桌上得到大家的赞赏，就必须学会察言观色。因为与人交际，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。
锋芒渐射，稳坐泰山
酒席宴上要看清场合，正确估价自己的实力，不要太冲动，尽量保留一些酒力和说话的分寸，既不让别人小看自己又不要过分地表露自身，选择适当的机会，逐渐放射自己的锋芒，才能稳坐泰山，不致给别人产生就这点能力的想法，使大家不敢低估你的实力。
劝酒适度，切莫强求
在酒桌上往往会遇到劝酒的现象，有的人总喜欢把酒场当战场，想方设法劝别人多喝几杯，认为不喝到量就是不实在。
以酒论英雄，对酒量大的人还可以，酒量小的就犯难了，有时过分地劝酒，会将原有的朋友感情完全破坏。
酒场按需求可以分为：有求于人的酒场，朋友闲坐的酒场，被人拉去陪酒的酒场，公务接待的酒场，逢年过节的各类聚餐等等。
不论哪一种酒场，考验的是一个人的综合素质与情商，切记一定让自己成为一个受人喜欢的人，不能为了喝酒而喝酒，要弄懂喝酒背后的本质是什么。
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酒场上，有很多人喝了很多酒以后面不改色，也有人喝了那么一滴酒，脸色就变得像个关公，有人说脸红的人喝不了太多酒，也有人说脸红的人较能喝酒，应该多喝两杯。到底什么样的人才是会喝酒呢。
依小编看，纯粹是听不懂酒的人搁这儿添乱，能不能多喝酒，主要取决于人的先天基因，是很难后天练出来的，而喝酒脸红的人不但不能多喝，还要尽可能少喝甚至不喝。
为什么？人体自身有两种不同的酶：乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶)，共同参与酒精的代谢。酒精的乙醇先经过乙醇脱氢酶的作用，转化为乙醛，进而在乙醛脱氢酶的帮助下转化为乙酸，乙酸较终转换成水和二氧化碳，排出体外。
喝酒不脸红的人，是因为这两种酶的功能都相对比较完善，能及时把酒精代谢出去。而喝酒脸红的人，则是因为乙醛脱氢酶基因存在变异，功能有缺陷，这就导致乙醛不能及时转换为乙酸，乙醛累积造成毛细血管扩张，出现脸红。
乙醛是一种效力强大的肌肉毒素，其毒性是乙醇的30倍，不仅能损伤线粒体，还能损伤肝细胞，甚至让人患上消化道癌症的概率是正常人的50倍。
因此，喝酒脸红的人，一定要少喝酒，较好不喝酒，如果抱有侥幸心理，想通过喝酒训练来增加酒量，只会导致乙醛在体内堆积，进而对人体造成更大危害。
喝酒是门艺术，不仅要有好的酒量，也要学会各种拼酒的技巧，当酒灌到嗓子眼不能再下咽的时候，就要考虑用什么方法逃酒了。欲迎还挡、借力打力，这是太极拳的要义，在拼酒中用对方的酒来还击对方同样适用。
要想了解酒，就要先学会品酒。没有几次泡缸里喝得酩酊大醉，抱着马桶狂吐不止的经历，是不可能了解酒的真味的。
拼酒的要领在于要懂得借力打力，要懂得利用性别优势，拼酒不仅要拼，还要讲战术战略。在拼酒阶段的人只能称为酒虫，到了品酒阶段的人才能称为酒仙。
拼不动了自然就要逃酒——逃酒其实是自我保护
男人逃酒法
在酒桌上装病。随身携带药瓶，里面放上维生素、钙片之类的营养药品，饮酒之前先回身管服务员要一杯清水，说明是服药之用。
女人逃酒法
把酒吐在手帕上或水杯里太容易被识破了，装醉是明智的选择。首先去洗手间补妆时把胭脂在两颊多打一些，回到酒桌上时轻轻歪着头做酒力不支状，还要不经意地碰倒几样东西如酒杯空瓶之类的。
喝酒的时候，怎样才能不伤肝呢？
1、胃病患者尽量限酒少喝
医生指点，平时有胃病的人一定要注意限酒。一天不能超过2两，为了自己的生命，仍是要对朋友们“坦白”，说明自己不能喝酒，仅能一小口表示心意。与其喝到胃出血住院，不如“损失”一点面子。
2、吃火锅时不要喝冰啤酒
在冬天一边吃火锅，一边喝着冰啤酒，让人直呼“舒畅”，但是痛苦同时降临。专家提醒，越是冬天越是要控制自己的食量，不能暴饮暴食。不能冷热交替，吃火锅时不要喝冰啤酒和饮料，酒精对胃肠道有很大伤害。急性肠炎和急性胰腺炎都比较危险，因此，如果喝酒者开始有不良反应，一定要及时送到病院。
3、醉酒之后不要平躺
专家提醒，一定不能让醉酒者平躺。因为醉酒后人们一般会呕吐，因此平躺对于醉酒者来说是致命的，因为呕吐的东西很等闲被醉酒者吸进肺里，造成肺部感染致死。醉酒者应该要侧卧，并随时观察他的呕吐情况，只要防止呕吐物吸进肺中，就不会有致命危险。
4、喝醉以后吃点生果
每年节假日病院都会接诊大量的酒精中毒患者，主要人群是年青人。专家表示。如果发现同事或朋友喝醉失态，则要阻止其继承喝酒，并找一些生果，如梨子、西瓜等给他吃。如果泛起狂躁、昏睡、口唇青紫等症状，就要送病院急救。
印象中，东北人较大的特点除了豪爽，那就是能喝。较能喝的肯定东北人无疑啊！
铁定是山东人，至今记得那个酒局，酒喝的我墙都不扶，只服山东人！
的确，曾有网站专门做过调查，较终票选出来的结果是：山东、内蒙古、黑龙江在网友心中牢牢占据较能喝前3！不过，近日天猫联合前列财经商业数据中心发布的《人的酒杯——2017天猫酒水线上消费数据报告》中的结果可能会令不少人要跟天猫急了！
备注：文中部分数据和资料来源于《人的酒杯——2017天猫酒水线上消费数据报告》。
噢买尬，我国较能喝的竟是四川人。
而黑龙江、辽宁、吉林这三个东北喝酒大省的排名均靠后，分别是4、18、23；山东更加离谱，排到了第26名，有没有大跌眼镜的感觉呀？
有的人甚至会怀疑，这排名靠谱吗？酒量是一个抽象的概念，怎么进行排名得分呢？
别急，报告中是这么解释的：首先，计算每个用户在各个品类（国产白酒、葡萄酒、啤酒等）的消费档次得分；然后，根据用户对每个品类的消费额对在每个品类的消费档次得分进行加权；较后，针对加权后的得分对用户进行排序。得分越高，用户成熟度越高，再根据设定的用户占比对用户群体进行切分。本次研究中，高阶、进阶和入门用户的人数中占比设定为1:4:5。
显然，这份酒量报告给出的“能喝”指数是基于各省消费者对于高度酒水的偏好程度和购买频率计算出来的。也就是说，该报告仅指天猫酒水线上消费数据，不代表其它网购渠道；其次，不是所有人都选择线上购买葡萄酒，因此这一报告让人大呼不解。
不过，四川人到底能不能喝呢？
五粮液、泸州老窖、郎酒、剑南春……四川可以说是名酒荟萃。虽作为白酒生产大省，但四川一向给国人留下的印象并不是一个“酒水消费大省”。即便如此，四川人“能喝”这顶帽子也不一定当之有愧。因为“能喝”不单单指酒量高，还要喝酒频率高。四川拥有丰厚的酒文化底蕴，使得当地人日常也爱喝点小酒，能喝也就不奇怪了。
东北和山东人真的不能喝吗？
据说，在东北有种啤酒叫做大绿棒子，一打过后：蒙圈6小时，胆量+200%，惹事儿速度+50%，力量+20%，敏捷度-40%，脑力-50%，实在磕+70%，大冒险+60%，吹牛B+……敢情上了东北人的酒席，就如同走向了一条不归路呀！
和东北一样，山东人喝酒光架势上就非常吓人。酒桌文化非常深厚，讲规矩、有酒品、有口才、有酒量的才能hold住这种场面。据说山东人每次举杯，必有套说辞，说着说着大家就不明所以、不由自主、情不自禁地把酒往嘴里送了。原来这就是山东人能喝之处！
当然，以上提到的是综合排名，那么不同性别的“能喝”指数排名又如何呢？
大概国人爱喝酒的还是以男性居多，因此和我国排名相比，排名靠前的男性消费者地域变化不大。安徽在男性中能喝指数超越了拿下总榜单前列的四川，当然四川也不甘示弱，紧随其后。此外，上海、云南和贵州的男性消费者也格外能喝。不过之前风靡的一斤哥、二斤哥、三斤哥……来自我国各地，可就是没有这几个地方的，可见各省都有喝酒能人。
根据《报告》显示，西藏、青海、安徽、黑龙江和四川的女汉子较能喝；而相比之下，河北、江苏、山西、广西、江西的软妹子较不能喝。看来四川能拿前列，妹纸们贡献也不小啊！话说各位男神们如果约妹子吃饭喝酒，是不是就能大概判断她们口中的“不能喝”是真不能还是装不能了呢？
有人说，要问我们大东北人有多能喝，我说不出来，但是我们能一！直！喝！
也有人说，网上只是买，不代表喝，也有可能送人，天猫的结论不科学！
还有人说，东北虎，西北狼，喝不过华东小绵羊！
所以，对于四川人较能喝这件事，你服吗？欢迎晒酒量pk！
酒文化在是难以回避的“传统文化”。实践中，劝酒引发的刑事血案和民事赔偿可不少见。根据北大法宝案例数据库显示，全国有26个省、自治区和直辖市中均出现了劝酒致人伤亡而引发的民事赔偿纠纷，37%来自河南省，咱江苏省占5%。多数判决要求劝酒人承担一定比例的赔偿责任，
此外，喝酒虽不为法律所禁止，但是驾驶机动车时却被明文禁止饮酒。与机动车驾驾驶者共饮之人，应预料到喝酒会增加驾驶者的危险系数。因此，按照生活常识和行为人所应尽的注意义务，强迫性劝酒、未将醉酒者安全送达或者酒后驾车未劝阻等，均可判定为有一定的过错，若发生机动车交通事故，共饮人一般也难逃其责。
劝酒导致后果承担法律责任的情形
**，是强迫性劝酒。比如用“不喝不够朋友”等语言刺激对方喝酒，或在对方已喝醉意识不清没有自制力的情况下，仍劝其喝酒的行为;
第二，是明知对方不能喝酒仍劝其饮酒。比如明知对方身体状况，仍劝其饮酒诱发疾病等;
第三，是未将醉酒者安全护送。如饮酒者已失去或即将失去对自己的控制能力，神志不清无法支配自身行为时，酒友没有将其送至医院或安全送回家中;
第四，未劝阻酒后驾车导致发生车祸等损害的。
法律分析
首先，劝酒引发的人员伤亡是一般侵权。我国现行法律并无酒后损害承担责任的具体规定，故其不属法律规定的特殊侵权范畴。只要具备了一般侵权的构成要件，有过错的共饮人、劝酒人及组织者就应当承担一般侵权责任。
其次，劝酒人承担的是提醒、劝解、照顾和注意义务。亲朋之间宴请聚会饮酒本属一种情谊行为，每个饮酒者对自己的生命安全负有**的注意义务，对其他饮酒者不能恶意劝酒，要有善意的提醒、劝诫甚至照顾的义务。
后，从法律责任的分担来看，劝酒人通常承担次要赔偿责任。这一点似乎也是清晰明确的。受害人作为完全民事责任能力人，需负担主要的安全注意义务。若劝酒人和共饮人没有履行必要的注意义务，则需承担次要的赔偿责任。
过节或者假日期间亲朋好友聚会时总要喝点小酒，觥筹交错间，有些人半瓶白酒下肚依然脸色不改，可是有些人刚一喝酒脸就红了。这是为什么呢？其实这是因为喝酒后，酒精在体内代谢受阻造成的。
任何食物进入人体后都要进行消化代谢。酒精进入体内后会变成乙醛，乙醛会造成毛细血管的扩张，使人脸红。而酒精代谢主要靠肝脏里的乙醛脱氢酶。酒量大的人，体内的乙醛脱氢酶很多，可以有效加速酒精代谢。而喝酒红脸的人，则说明肝脏内的乙醛脱氢酶偏少，酒精代谢会因此减慢、受阻，所以体内会迅速累积乙醛而迟迟不能代谢，因此会造成脸红，甚至还会出现心跳加快、恶心等醉酒症状。因此，喝酒容易脸红确实是“不善饮酒”的标志，如果个人出现这种症状要尽量少饮酒或者不饮酒为好。
在当今社会，应酬吃饭少不了，那么，既然避免不了的话，就要学会健康的喝酒。下面就来看看吧！
1、喝酒之前，吃饭只能吃7份饱，可少量饮水。足够的水分能分解酒精在身体内的作用效果，如果在饮酒前身体处于缺水状态，而后喝了大量的酒就可能加重酒精对肝脏的伤害。应酬前，喝一小瓶矿泉水是不错的选择，要记得慢慢饮用，太快饮水可能加剧水对肾脏的负担。
2、喝酒之前半小时，喝瓶牛奶，较好是纯奶或者含糖的。不少“会喝酒”的人总是会在喝酒前“垫一垫”、吃点东西来防止喝醉，这是科学的。食物的选择上，富含蛋白质的食物为较佳。足量的蛋白质可以缓解血液对酒精的吸收，比如一点主食、一点肉类和一小杯酸奶就可以作为良好的“酒前餐”，为减少饮酒造成的身体伤害。
3、喝酒时且忌不能饮用冰水、柠檬水等等刺激性的饮料。
4、喝白酒，不可一饮而尽，须的分成几口喝。喝啤酒，须待得啤酒漠落下以后再喝。我们常说的“感情深、一口闷”不更不健康，喝酒时不妨和同伴说明一起悠闲地“小饮”，因为喝酒速度越快，血液中的酒精浓度就上升得越快，非常容易醉酒。小口喝酒可以让身体对酒精的适应度逐渐增强，减缓“一口闷”的刺激造成危险。
5、酒后不可以喝醋、喝茶解酒，这些都是误区，醋和茶都不能解酒。酒后如发生呕吐不止，应立即找来矿泉水一瓶灌下，以免胃里没有东西而呕出血来，呕吐完后，不可立即进食，尤其是烧烤一类食物。睡觉之前请记住在床头放置剩器一个，以免，睡后惊醒欲呕吐在还未到达洗手间之前已然喷将出来。翌日，若感胃酸，请服用胃舒平，等胃酸缓解后再喝水，惹感胃痛，可适情况服用其他胃药，且不可服用止疼药，因为止疼药对于胃疼疗效胜微。早点可选用逗浆、牛奶一类热饮。若还需上班者，可选用脉动、红牛等提神饮料，以保证不耽误工作。
喝酒的时候一定要记得哦！
喝酒上脸的人真能喝酒吗？有没有科学依据？
亲朋好友相聚常常要喝点酒，推杯换盏间，有些人酒一下肚脸就红了,以前人们多认为这是不胜酒力；近年来,“脸红人酒量大、代谢快”的说法占据了主流。近日，一位俞先生来电，称自己一喝酒就脸红，生意场上的朋友都说他能喝，在一次喝了二两白酒后，吐得一塌糊涂不说，半夜去医院急诊打保肝吊针才缓过来，“我真的是喝怕了！”
“喝酒上脸的人真能喝酒吗？有没有科学依据？”这样的话题在各大网络传，关注的人不仅是经常喝酒的人。
研究发现：喝酒上脸的人代谢受阻
“从医学上讲，‘喝酒脸红的人更能喝’的说法是错误的！”武汉大学中南医院消化内科主任医师施先艳日前表示。
她说，任何食物进入人体后都要进行消化代谢。酒精代谢主要靠肝脏里的乙醛脱氢酶2（ALDH2）。酒量大的人，体内的乙醛脱氢酶2相对够用。而喝酒红脸的人，说明肝脏内的乙醛脱氢酶2偏少，酒精代谢会因此减慢、受阻，存留体内的酒精刺激血管扩张,导致脸色、及身体其它部位的皮肤发红（如颈部），另外还会出现心跳加快、恶心等醉酒症状。
“喝酒脸红的人并不能喝酒，这种结论在国外研究界也已经认定。”施先艳告诉记者，美国《PlosMedicine》杂志2009年第3期第6卷上，刊载了一篇名为《酒精性脸红的反应：来自于饮酒关于食管癌未知的风险因素》的论文，美国国家酗酒与酒精中毒研究所和日本久里滨酒精过敏研究中心的研究人员的联合研究发现，对于体内缺乏乙醛脱氢酶2或这种酶不能正常发挥作用的人群来说，患食道癌的风险随酒精摄入量的增多而增大。这种风险发生的几率的可能远远大于那些饮酒后“面不改色”的人群。
人在职场漂啊，哪能不喝酒啊。不论什么样的应酬，酒总是不可或缺的，不过，酒喝多了不仅会影响大脑的反应速度，还会伤害肝脏。那么到底怎么样喝酒才不会伤肝呢?下面小编给大家整理了喝酒不伤肝的八个技巧，保护你的肝脏健康。
喝酒技巧
1、空腹时不要饮酒
一面饮酒，一面进食，酒在胃内停留时间长，酒精受胃酸的干扰，吸收缓慢，就不易酒醉。如果连干几杯或空腹饮酒，一瞬间体内血液中的酒精浓度就会升得很高，令自己进入危险的麻痹状态。所以，这种饮酒法要尽量避免。
饮酒前，先吃一些淀粉的食物，或泡一杯高纤的燕麦片先喝下，因为根据研究，要减少酒精的吸收，水溶性的淀粉比脂肪来得有效，甚至如果来不及吃东西，可以先喝代餐，代餐中有纤维，会使您的胃立即有饱胀感，减少酒精的摄取量。
2、不要大口猛喝
喝酒讲究慢慢品尝，可以边喝酒边吃菜，适当的停顿下。同时，小编还要提醒大家，喝酒的时候千万不要和碳酸饮料，这样会导致身体吸收酒精的速度变快，加重肝脏的负荷。
3、尽可能饮热酒
不管你喝的是什么酒，较好的饮用方法就是加温后饮用。加温后的酒不仅芳香可口，同时还能够挥发掉酒种醛类有害物质，减少有害物质。大多数喝酒时难以避免的，那么就需要我们适量的饮酒。
4、不要多种酒混合饮
因为各种酒成分、含量不同，互相混杂，会起变化，使人饮后不舒适，甚至头痛、易醉。
5、白酒、啤酒应注意
喝白酒时，要多喝白开水，以利于酒精尽快随尿排出体外;喝啤酒时，要勤上厕所;喝烈酒时较好加冰块。
6、不要用药酒作宴会用酒
在药酒中，可能会存在某些药物成分会与食物产生矛盾，或者会引起化学反应，喝多了会导致身体出现呕心呕吐等不适症状。
7、喝酒时多吃绿叶蔬菜和豆制品
绿叶蔬菜中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏;豆制品中的卵磷脂也有保护肝脏的作用。
8、较好的醒酒物不是茶水
更不是雪碧与可乐，而是果汁，特别是橙汁、苹果汁能起到很好的解酒作用，因为它们含有果糖，可以帮助酒精更好地燃烧。
以上就是关于怎么喝酒不伤肝的8个实用技巧，温馨提示大家，酒精不仅会损伤身体，大量的饮酒更是会影响神经系统，导致大脑反应迟钝，所以一定要适量饮酒，身体健康是较重要的。
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