1.法国：这也许是现存历史最长的酒窖之一，位于巴黎最古老的饭馆LaTourdchr(39)Argent地下。酒窖修建于1582年，在45万瓶藏酒里，有不少著名的19世纪中期勃艮第红酒。由于从天花板到地面都堆满了酒，置身其中犹如一座迷宫。二战期间，当时的店主修了一堵墙挡住了酒窖的入口，因而免于纳粹的破坏。2.美国：来自康涅狄格州的ParkBSmith是世界知名的收藏家。他的8.3万瓶藏酒来自世界各地，其中不乏稀有珍藏。2006年，克里斯蒂拍卖行创下拍卖纪录的红酒即来自他的窖藏。这个酒窖的特色更在于收藏家同时收藏了数量巨大的亚洲艺术品，可以称其为美酒与艺术博物馆。3.英国：这是一座位于伦敦Stansted机场，13米高，充满科幻风格的透明酒塔。它距离候机大楼只有2分钟路程，对于好酒之人来说可解燃眉之急。当从塔上取酒的美女缓缓下降时，杯里的倒影就像天使从远处飞来，所以又名天使之塔。4.乌克兰：位于乌克兰Massandra镇，是俄国沙皇尼古拉一世1816年下令建设完工的酒窖。酒窖收藏有世界各国屈指可数的名酒，有不少更是尼古拉皇帝的个人收藏。超过100万瓶的藏酒容纳于这个巨大的宫殿中，巨大的收藏使这里成为葡萄酒历史的教科书。5.奥地利：这是一个让美酒爱好者乐不思蜀的地方。建于1840年，位于维也纳帕拉斯考博格旅馆的酒窖，拥有多达6万瓶藏酒，其中最早的葡萄酒产于1727年。酒窖分为6个藏区——法国、旧世界、新世界(12.57,-0.17,-1.33%)、珍藏、甜酒以及香槟区，每个区都有独特的建筑风格。比如新世界区，就设计成驶向远方的船舱样式。6.荷兰：马斯特科特城堡建于1698年，城堡后面的山壁上有一个中世纪的石灰岩洞，昏暗的石壁上满是拉丁文和数字，仿佛文艺复兴时期的教室。岩洞中1.3万瓶藏酒则显露出酒窖的真面目，墙上的涂鸦有不少是王室成员和葡萄酒鉴赏家的留书。
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艺术与葡萄酒的结合是灵感的源泉
1.葡萄酒与关于欢乐的绘画马奈的《草地上的午餐》在1863年因为裸女和空酒瓶引起轰动，莫奈的《草地上的午餐》则更为传统，画家和模特们坐在普在草地上的餐布上吃喝着，餐布上放着酒瓶……铁路标志着大时代的到来，画家圈子落脚在塞纳河畔的阿尔让特依附近……人们在那里的露天小咖啡馆野餐跳舞。雷诺阿的《划桨手的午餐》：在福尔奈斯老爹的小旅馆里聚集了画家的大部分朋友，(第一行右手边的是画家居斯塔夫-卡耶博特(GustaveCaillebotte)，为了不使画中出现西方所忌讳的13个人，画家把自己的侧影画在了模特Angèle的旁边……)这幅作品是印象派的代表作之一，洋溢着生活之美，生命之美，当然还有美酒之乐。2.葡萄酒与艺术是一对双生花葡萄酒在宗教中的使用和宗教的起源一样早。古巴比伦的史诗《吉尔迦美什》使得葡萄和葡萄酒成为圣物，并且讲述了《圣经》中挪亚方舟的故事，酒神狄俄尼索斯，又称巴克斯(Bacchus)的故事，这个先希腊化后罗马化的名字就像犹太教和基督教的关系一样。葡萄酒首先在宗教上被使用，因为中世纪的葡萄都是由教士们种的。尼古拉斯普桑也有一幅由一串葡萄描绘的场景，从“秋收”来的两个人扛着一大串葡萄。3.关于葡萄酒及爱情的绘画17世纪被遗忘的主题：丘比特，酒神的女祭司，农牧神和森林女神，又重新成为18世纪绘画的主题与背景。所有的人，国王，王子，贵族们……当然还有金融和贸易界的暴发户，都想要这类主题的作品。某些画家，如维米尔描绘了维纳斯和巴克斯的联系。这个时期，法国宫廷画家纳迪埃(Nattier)，布歇(Boucher)，朗克雷(Lancret)，特鲁瓦(DeTroy)，描绘了画家常用的主题：贵族精致放荡的生活，几瓶或在篮子里或滚落在床下或神的脚下的葡萄酒增强了这样的气氛。
红葡萄酒与抗衰老确实存在紧密联系
据PhillyVoice新闻网8月15日报道，尽管人们对所谓的“法国悖论”——地中海国家居民获心脏病几率低于美国人，原因他们通过喝红酒摄入较多的类黄酮——仍存在争议，但一项新的研究显示，红葡萄酒中的某一成分与抗衰老确实存在紧密的联系。来自《老年医学杂志》的最近的一项研究显示，白藜芦醇是一种存在于红葡萄表皮以及红葡萄酒中的化合物，它和用于治疗Ⅱ型糖尿病的药物“二甲双胍”有很多相同的益处。具体来说，保持低卡路里饮食以及运动对神经保护有益处，而白藜芦醇和二甲双胍也具有相同的功效。此外，研究人员还发现，葡萄酒中的白藜芦醇还可以在老化过程中保护肌肉纤维。从事该研究的弗吉尼亚理工学院研究所助理教授格雷戈里奥·瓦尔德斯称，我们致力于识别能缓解衰老时带来的运动障碍的分子变化。年老会诱发的神经元回路退化，我相信我们正在越来越接近挖掘到其作用机制了。”为了测试白藜芦醇的效果，研究人员对年老的老鼠进行了一年的实验，并研究其运动。正如保持健康饮食和运动可以改善肌肉保存和抵抗衰老的效果，瓦尔德斯发现白藜芦醇在实验鼠身上中显现出了类似的益处。尽管在此次研究中白藜芦醇是有效的，但瓦尔德斯也表示，没有人能通过饮用足够多的葡萄酒来达到类似的效果。事实上，在现阶段让人体系统存留的白藜芦醇含量可能都不安全。瓦尔德斯说：“这些实验的对象是老鼠，我要提醒那些想通过任何形式让白藜芦醇在自己身上发挥作用的人不能通过在日常生活中大量饮酒，来达到我们在实验中给老鼠注射白藜芦醇所带来的益处，因为葡萄酒中白藜芦醇的含量很少”。这个结果可能会令人失望。尽管如此，还有其他研究表明红葡萄酒与改善胆固醇和对抗肥胖症有紧密联系。所以还是有很多理由让人们拔出软木塞，开怀畅饮一番。（来源：中国酒业新闻网）
混合型葡萄酒的调配艺术
所谓单一型与混合型，只是酿造方法的不同，并不是决定葡萄酒品质的标准。是不是属于“高端葡萄酒范畴”，最终还是由产区土质特点、年份气候、葡萄质量、酿造工艺、酿酒师的经验决定的。以波尔多为代表的混合型葡萄酒，是一种调配的艺术。对于酿酒师来说，不同的葡萄品种就像调色板上的不同颜色的颜料，需要一定的艺术功力才能创作出美轮美奂的作品。张裕“解百纳”干红就属于混合型葡萄酒，以蛇龙珠来圆润柔和口感，以赤霞珠来强化结构，丰富浓郁香气……不同葡萄品种相辅相成，从而使张裕解百纳形成均衡的结构、优雅的香气和醇厚的口感。由于每年的气候不尽相同，葡萄的品质存在差异，所以酿酒师在不同的年份会有不同的调配比例，以期酒质更加完美。当然，对于真正的高端葡萄酒来说，不管经历过多少个年份，酒的基调始终具有连续性，永远保持酒庄的基本风格。这就像一位画家的作品一样，不管他是哪一年画的，但梵高就是梵高、莫奈就是莫奈。要达到这样的境界，就需要酒庄对土地和品种特性的认识，以及对酿造工艺的掌握，有一个漫长的摸索过程，甚至需要几代人的努力，才能形成自己的核心技术。每一瓶好酒，从来都是敬畏自然、传承文化、经过时间考验的产物。
文化艺术气息影响葡萄酒包装的发展
有的葡萄酒包装受后现代主义设计风格的影响，设计中强调传统文化与现代理念的有机结合。在葡萄酒容器的瓶型设计上强调装饰和奢华的表现形式，彰显葡萄酒高贵典雅的超凡品质。一般高质量葡萄酒通常是装在传统型厚重的瓶子里，特殊的瓶型则常是商业性需求的结果。艺术思潮影响，追求多元化和个性化的设计风格，产品琳琅满目、造型各异。受国际主义设计风格的影响，一些葡萄酒容器造型抽象概括，较少有过多的装饰线条，瓶体上下浑然一体，简洁挺拔、极富现代感。瓶贴一般采用对称式编排，以醒目的字体为主体形象，其它字体采用花体字或斜体字，排列错落有致、端庄秀丽。或以产地的葡萄种植园作背景画面，色调清新淡雅，各构成要素协调统一。例如有些国家和地区在盛大节日和庆典活动中，常会推出一些特殊的瓶型，具有很好的纪念意义和收藏价值。一款法国葡萄酒的瓶型设计采用写实主义表现手法，造型模拟法国标志性建筑埃菲尔铁塔，晶莹的瑚珀色瓶体与红宝石色酒融为一体，令人赏心悦目。浮雕图案的设计更显酒质的纯正、淳美以及尊贵气派。整个设计突出强调法国悠久的历史和灿烂的文化。具有鲜明的民族性和时代性。达到很好的视觉表现效果，使葡萄酒身价倍增。因此葡萄酒包装更具传统性、艺术性，充满浓厚的文化艺术气息。
葡萄酒与葡萄
葡萄酒离不开葡萄，葡萄的品质决定了葡萄酒的好坏，要想了解葡萄酒，那就先要了解葡萄，所谓知己知彼百战不殆。
葡萄在植物学属于灌木的一种，其平均寿命大概是六十年，生命期依照各品种和地区气候及人工照料因素而有所差异。通常一株新的葡萄栽种后第三年才开始收成用來釀酒。前十年為幼年期，根还不是很深，所釀造出來的红酒在口感上通常帶有清新、清淡和新鮮的果香和花香;此種的葡萄酒大多在裝瓶以后一、二年便必须开瓶饮用，以便充份享受其清新和新鮮的风味，沒有太大瓶內陈釀bottleaging的价值。接下來的三十年則是成年期，葡萄逐渐进入全盛成熟的量产期，又因根部渐渐深入地下为葡萄带来丰富的矿物质，此时的葡萄不论在色泽或甜度上都十分充足，因此所釀造出的葡萄酒便开始展现出该品种特有性格与芳香。
葡萄的寿命在开始迈入第四十年之后，便开始進入衰老期，葡萄活力开始逐渐衰退产量递减，但也因為产量減少，所出的葡萄不论在色泽或口感上都更加浓郁。更因葡萄扎根已深，随着品种不同，根系已深入地下十至二十米。強大的根系因此更能充份地吸取矿物质，因而可釀造出该产地地质特有的葡萄酒风味;法文中以terroir这个字诠释了产地特有的品质、气候與葡萄酒特性。葡萄酒带有所谓土质芳香terreux(法文)形容葡萄酒含有地质丰裕特有的气味，而这种葡萄酒有很高的陈酿价值。陈酿后的葡萄酒酒香成熟优雅，风味香醇。有些产区酒农特別在标签上注明老葡萄Viellevigne，背后标签则注明产于上百年的葡萄，这种标志方法，在法律上並沒有规范。
各个酿酒国家基本上都有不相同的葡萄种植法规酿酒法则，例如葡萄的种植密度喝葡萄酒的产量，每公顷葡萄田內都有一定限制;又如在法國若非久旱不雨，葡萄田在葡萄生长期是不准灌溉的、美國可以灌溉、西班牙不准糖份的添加Chaptalisation等。葡萄每年大概在六月二十日左右开花(因产区不同而不同)，大概在这之后的一百天便是葡萄收成日。一般在採收之前有很多的葡萄汁检测工作，以便推算将来葡萄的成熟度等，這是酿酒师工作的开端-检测葡萄的成熟度。到了收成期最怕下雨，因為葡萄成熟採收之前吸收大量水份，就如同在葡萄汁加了大量的水;波尔多Bordeaux在1992和1999年的收成期碰巧是在雨中进行，使这些年份的葡萄酒在色香味上都失色不少。有些著名的酒厂甚至有小型直升机，在收成期间让直升机在葡萄田上空做低空停滯盘旋，目的在于吹干附著在葡萄上的露水，並把採收的时间安排在下午，即葡萄经过日晒后进行，以把葡萄以外不相干的水份減低到最少的程度。
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