纯粮酒,是一种全部使用粮食酿制的酒。纯粮固态发酵工艺,根据“高梁香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲”等特点,选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿酒原料,所以喝纯粮酒要比较健康。那么,哪些酒是纯粮酒?纯粮白酒鉴别方法是什么?下面小编给大家解答下这两个问题!
哪些酒是纯粮酒?
1、茅台酒
茅台酒以本地优质糯高梁为原料,用小麦制成高温曲,经两次下料、九次蒸煮、八次摊晾加曲(发酵七次)、七次取酒酿造而成,是酱香型白酒的典型代表,由纯粮酿造而成,属于我国八大名酒之一。
2、五粮液
五粮液运用600多年的古法技艺,集高粱、大米、糯米、小麦和玉米等之精华,在独特的自然环境下酿造而成。五粮液是浓香型白酒的代表,由五种粮食谷物酿造而成,属于我国八大名酒之一。
3、泸州老窖
泸州老窖酒是以泥窖为发酵容器,中高温曲为产酒、生香剂,高梁等粮谷为酿酒原料,开放式操作生产,多菌密闭共酵,续糟配料循环,常压固态甑桶蒸馏、精心陈酿勾酿造而成,属于我国八大名酒之一。
4、衡水老白干
衡水老白干酒以优质高粱为原料,纯小麦曲为糖化发酵剂,采用传统的老五甑工艺和两排清工艺,地缸发酵,精心酿制而成。
5、洋河
洋河大曲以优质黏高粱为原料,再用小麦,大麦,豌豆培养的高温大曲为糖化发酵剂,以美人泉之水酿造而成,属于我国八大名酒之一。
6、剑南春
剑南春以高粱、大米、糯米、小麦、玉米“五粮”为原料,严格采取传统工艺,在千年老窖中微生物固态自然发酵而成,剑南春是率先获批使用“纯粮固态发酵白酒”标志的纯粮食白酒之一。
7、郎酒
郎酒采用龙洞山泉水,本地高粱,小麦制曲辅以千年古法“凤曲法酒”经回沙发酵、九次蒸酿、八次发酵、七次取酒、经年洞藏酿造而成,属于我国八大名酒之一。
8、汾酒
汾酒是我国传统名酒之一,是清香型白酒的开拓者和代表,汾酒是选用晋中平原的“一把抓高粱”为原料,用大麦、豌豆制成的糖化发酵剂,采用“清蒸二次清”工艺酿造而成。
9、西凤酒
西凤酒酿酒原料采用高粱,经续配料老五甑法发酵(即连续发酵法)及土窖池发酵酿造而成,为四大名酒之一。哪些酒是纯粮酒
纯粮白酒鉴别方法
方法一:真正的传统粮食酿造酒香而不呛,微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别。纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满,酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。纯粮酒口感柔和,饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受。
方法二:取一滴白酒放在手心里,然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,如酒生热后发出的气味清香,且留存时间比较长;酒精勾兑的白酒则相反,不仅闻起来冲鼻子,气味很古怪,而且留存时间很短,很快就没有味道了。(酒精酒会加香料添加剂)
方法三:(最有效、最准确的鉴别方法):用氢氧化钠,也就是大家平常说的烧碱。把要检测的白酒以50:1烧碱的比例放入放入试管中,也可以用我们平常家中的可以加热的杯子,然后放入热水沸腾几分钟就行了。如果是粮食酿造的白酒,试管内的白酒会变成黄色。如果颜色很淡那就是纯粮酒不纯,含有酒精勾兑成分。不变色为纯酒精勾兑酒,因为劣质的白酒是酒精加香料甜味剂勾兑的,遇到烧碱不会起化学反应。
酒精勾兑的酒因为酒精的问题喝下刺喉、反胃、烧心、烈、口干、口渴、上头,而纯粮酒入口香而不呛,微苦而不涩,不呛嗓,喝后不口干、不上头、不难受,醉酒之后苏醒较快,对人体刺激性小。
本文就介绍到这里。上述中介绍到的几种酒只是纯粮白酒的一部分,并非完整名单,大家想要了解更多的纯良白酒,可以自行深入的去了解下。如今,真正的纯粮白酒是很难买到的,所以大家购买纯粮白酒要选择正规的渠道,最好选购一些大品牌,知名度高的白酒,切勿贪图便宜而买到假酒。总之,白酒市场鱼龙混杂,想要买到真正的纯粮酒真的需要大家花点心思,需要找靠谱的渠道,找对人,才能少花冤枉钱。
大家好,又到了小编为大家普及知识的时间了,快到每年团圆的节日了,饭桌上免不了各样的酒,要说喝酒就应当喝纯粮酒,今个小编讲一下关于纯粮酒的内容,纯粮酒的主要特征是用粮食发酵,是一种全部使用粮食酿制的酒。纯粮酒香味物质丰富。这样的白酒香味物质丰富,口感好一些。它可入药,保养身体,适量饮用有益身心健康。且特别容易保存,放的越久酒越香。
纯粮酒的广告怎么写
远山如画,红袖添香,美酒如歌。
酒中王者,国中风范。
一次的选择,一生的相伴。
百年老字号,纯粮好味道。
生态好酒,越喝越有。
饮尽杯中酒,情满心中意。
酒负盛名,香约天下。
纯粮生态白酒,喝出不一般的感觉!
一滴纯良生态情,太白之心今犹在。
纯粮之质,大爱至简。
清冽透明,柔润芳香,醇正甘美,回味悠长,何以畅欢唯有杯中酒,何以解忧,唯有酒中百年谷井坊。
1.喝纯粮酒能够改善睡眠质量,好多人由于平时的生活压力、工作压力,经常失眠,长期如此,对生活质量有很大的影响,工作也会受到一定影响。而喝纯粮酒可以改善人的睡眠质量,五谷中营养成分比较全,可以均衡膳食营养,纯粮酒具有以调节人体激素分泌,均衡激素分泌,从而达到人体内环境健康的状态,从而促进睡眠质量的提高。
2.纯粮酒有滋阴壮阳的利于增强性欲、提高性能力,好多朋友都应该听过红高粱中“喝过咱的酒滋阴壮阳口不臭”的歌曲,研究表明纯粮酒的确有滋阴壮阳的功效,性激素分泌增加必然会对增强性欲、增强性能力有所帮助。长期饮用纯粮酒,可有效改善夫妻生活质量。
3.喝纯粮酒可以改善人的精神状态。对于由于生活压力、工作压力造成的亚健康状态,比如像皮肤衰落、烦躁、易怒、注意力不集中等,这些并不是疾病,但是经常困扰着你,那么喝纯粮酒就可以有效改善这些状态,对改善人体精神状态有很好的帮助。
4.提高人体免疫能力、抗病能力、抗疲劳能力。纯粮酒是粮食的精华可有效提高人体抗疲劳能力。可有效增强人的免疫能力、抗病能力,适量饮用纯粮酒可有效提高人体抗压能力。
温馨提示:适量的喝纯粮食酒可以改善睡眠质量,缓解压力。预防心血管疾病,提高精神状态,促进新陈代谢,还不容易上头。虽说纯粮食酒对身体有益,也要适量,不易过渡饮酒。购买纯粮食酒一定要在正规地方购买,注意厂商,生产日期等内容。
纯粮酒,是一种全部使用粮食酿制的酒,是未加任何香精香料酿造出来的酒。而且纯粮酒相比其它白酒来说,要健康一些,含有少量的有益物质。那么,纯粮酒是如何酿造的?下面小编就给大家介绍下纯粮酒酿造工艺。
纯粮酒酿造工艺
一、粉碎:以前一般用石磨或者驴拉磨把高粱粉碎成四六瓣,成梅花状,后用粉碎机粉碎成标准的原料。
二、配料:将粉碎好的原料面和清蒸好的辅料(稻壳)按照比例进行人工翻拌均匀。由于天气的原因,所用的辅料量也不一样,夏季一般为25%的辅料,冬季为30%的辅料。
三、润料、拌料:将配好料的面楂,按原粮量的40—50%加水进行润料,水温为常温,翻拌均匀,堆积1小时左右,使粮充分吸收水分,有利于糊化,加水量视面湿而不粘。
四、蒸煮糊化:将面楂上甑锅进行蒸煮糊化,蒸煮糊化前将面楂再翻拌一次,然后用木锹和菠萁将面楂一层一层地装入甑锅,待汽圆后蒸煮糊化1小时左右,使面熟而不粘,内无生心,有酿酒经验的朋友用手捻来感觉蒸煮程度即可。
五、冷散:将蒸好的面楂铲出甑锅放倒干净的地面上用木锹摊薄、匀,进行自然冷散,中途翻拌数次冷散,视温度达到夏季为20—22℃为宜,冬天为16—18℃为宜。
六、加曲、加水堆积:将冷散好的面楂按原料的25%左右的比例加入曲粉,加入50%左右的水,水为常温,用木锹进行翻拌,使之均匀,用手掌捏住面楂从手指缝挤出1—2滴水为宜,然后进行堆积,堆积时间不低于1—2小时。
七、入窖发酵:古时一般将堆积好的酒醅用竹篓人工入到酒窖里,上边盖上石盖进行发酵,窖一般埋在地下,酒窖口与地面平齐,酒窖之间的间距为10—20cm。入窖的酒醅的淀粉含量在9—12%之间,水份含量在55—57%之间,酸度在0.8—1.1mol/g之间,糖分在0.5—0.6。Be′之间。
八、出窖蒸酒:发酵好的酒醅可用长庆隆新推出的起窖机运出至甑锅边进行蒸馏,起窖速度快,省人力省时间,装甑时应按照“稳、准、细、匀、薄、平”的原则进行操作,装甑蒸汽应按照“两小一大”的原则进行操作,流酒时蒸汽应按照“中酒流酒,大气追尾”的原则进行操作,接酒时应依照酒花大小程度来判别酒头、原酒和酒尾,看花接酒都是凭酿酒师傅的经验来判别,接酒一般接到30°左右。纯粮酒酿造工艺
纯粮酒真假鉴别方法
1、真正的传统粮食酿造酒香而不呛,微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别。纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满,酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。纯粮酒口感柔和,饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受。
2、取一滴白酒放在手心里,然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,如酒生热后发出的气味清香,且留存时间比较长;酒精勾兑的白酒则相反,不仅闻起来冲鼻子,气味很古怪,而且留存时间很短,很快就没有味道了。(酒精酒会加香料添加剂)
3、用氢氧化钠,也就是大家平常说的烧碱。把要检测的白酒以50:1烧碱的比例放入放入试管中,也可以用我们平常家中的可以加热的杯子,然后放入热水沸腾几分钟就行了。如果是粮食酿造的白酒,试管内的白酒会变成黄色。如果颜色很淡那就是纯粮酒不纯,含有酒精勾兑成分。不变色为纯酒精勾兑酒,因为劣质的白酒是酒精加香料甜味剂勾兑的,遇到烧碱不会起化学反应。
综合来说就是:酒精勾兑的酒因为酒精的问题喝下刺喉、反胃、烧心、烈、口干、口渴、上头,而纯粮酒入口香而不呛,微苦而不涩,不呛嗓,喝后不口干、不上头、不难受,醉酒之后苏醒较快,对人体刺激性小。纯粮酒真假鉴别方法
以上内容就介绍到这里。大家有没有了解了纯粮酒的酿造方法呢。纯粮酒要比其它白酒健康,所以建议大家喝酒尽量选择纯粮酒。另外,市面上的纯粮酒也有假冒伪劣的,所以购买的时候要注意区分真假,以免买到劣质的白酒。
纯粮白酒是世界蒸馏酒中独具一格的酒类,为麦黍、高粱、玉米、红薯、米糠等粮食或其他果品发酵、曲酿、蒸馏而成的一种饮料。其酒液无色透明,故称为白酒。那么,纯粮白酒怎么制作的?下面小编就给大家介绍下纯粮白酒制作方法。
纯粮白酒制作方法
一、粉碎:以前一般用石磨或者驴拉磨把高粱粉碎成四六瓣,成梅花状,后用粉碎机粉碎成标准的原料。
二、配料:将粉碎好的原料面和清蒸好的辅料(稻壳)按照比例进行人工翻拌均匀。由于天气的原因,所用的辅料量也不一样,夏季一般为25%的辅料,冬季为30%的辅料。
三、润料、拌料:将配好料的面楂,按原粮量的40—50%加水进行润料,水温为常温,翻拌均匀,堆积1小时左右,使粮充分吸收水分,有利于糊化,加水量视面湿而不粘。
四、蒸煮糊化:将面楂上甑锅进行蒸煮糊化,蒸煮糊化前将面楂再翻拌一次,然后用木锹和菠萁将面楂一层一层地装入甑锅,待汽圆后蒸煮糊化1小时左右,使面熟而不粘,内无生心,有酿酒经验的朋友用手捻来感觉蒸煮程度即可。
五、冷散:将蒸好的面楂铲出甑锅放倒干净的地面上用木锹摊薄、匀,进行自然冷散,中途翻拌数次冷散,视温度达到夏季为20—22℃为宜,冬天为16—18℃为宜。
六、加曲、加水堆积:将冷散好的面楂按原料的25%左右的比例加入曲粉,加入50%左右的水,水为常温,用木锹进行翻拌,使之均匀,用手掌捏住面楂从手指缝挤出1—2滴水为宜,然后进行堆积,堆积时间不低于1—2小时。
七、入窖发酵:古时一般将堆积好的酒醅用竹篓人工入到酒窖里,上边盖上石盖进行发酵,窖一般埋在地下,酒窖口与地面平齐,酒窖之间的间距为10—20cm。入窖的酒醅的淀粉含量在9—12%之间,水份含量在55—57%之间,酸度在0.8—1.1mol/g之间,糖分在0.5—0.6。Be′之间。
八、出窖蒸酒:发酵好的酒醅可用长庆隆新推出的起窖机运出至甑锅边进行蒸馏,起窖速度快,省人力省时间,装甑时应按照“稳、准、细、匀、薄、平”的原则进行操作,装甑蒸汽应按照“两小一大”的原则进行操作,流酒时蒸汽应按照“中酒流酒,大气追尾”的原则进行操作,接酒时应依照酒花大小程度来判别酒头、原酒和酒尾,看花接酒都是凭酿酒师傅的经验来判别,接酒一般接到30°左右。纯粮白酒制作方法
纯粮白酒有什么特点?
1、周期长:纯粮酿造白酒肯定要是古法酿造,纯天然发酵,不适用任何的现代工艺加速发酵过程,一般周期在47天左右,是新工艺的7倍。
2、产量低:古法酿造工艺,3吨粮食才能出产一吨白酒,是新工艺的十分之一。
3、全程监控:国家酒检中心监控酒厂生产的全过程,只要出现违规就立即取消资格。
4、无任何添加剂:从生产到出厂,整个过程中不添加任何人工酒精和香精,真正做到纯天然,白酒的香味完全靠工艺和酿酒师。
纯粮酿造标志的白酒成本比较高,而且不添加香精,白酒的香味肯定不会有添加香精的那么明显。喝酒出现的头晕,恶心,口干等症状其实都是食用酒精引起的,纯粮白酒基本不会出现这样的现象。
纯粮白酒不同于黄酒、啤酒和果酒,除了含有极少量的钠、铜、锌,几乎不含维生素和钙、磷、铁等,所含有的仅是水和乙醇(酒精)。传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳,陶冶情操,使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管,促进血液循环,延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积,对循环系统及心脑血管有利。纯粮白酒有什么特点
当然了,纯粮白酒虽然相比其它白酒要健康很多,但是也不能过度饮用,否则也会对身体健康不利,大家还是要注意科学合理的饮酒。另外,小编提醒大家,阴虚、失血及温热甚者、生育期的男女等人群不适宜喝酒,此类人群要忌喝。
纯粮酒,未加任何香精香料,纯粮酿造的纯酒。液体发酵的纯粮酒,锰、铅、甲醇的含量极低,对人体的有害成份可忽略不计。那么好喝便宜的纯粮有哪些呢?这几款人们都说好:
谷养康品牌简介
谷养康品牌目前的办公地在北京,在互联网上开设了官方旗舰店谷养康旗舰店和谷养康官方旗舰店,让广大网民在网上也能买到与谷养康实体店同款的商品。谷养康品牌自创立至今,深受广大用户们的喜爱,虽然谷养康已经取得一些不错的成绩,但并没有放慢前进的步伐,仍在为成为行业中的最顶尖品牌努力。
好喝又便宜的谷养康:
1、谷养康原浆酒白酒纯粮食纯高粱酒高度白酒酒水窖藏坛装泡酒1.5L¥177.00
2、谷养康粮食酒42度白酒收藏老酒礼盒装年份老酒白酒浓香型纯粮酒¥145.00
3、谷养康纯粮酒粮食酒浓香型白酒低度礼盒装收藏老酒42度500ml酒水¥85.00
4、【真粮食酒/无添加】谷养康纯粮食酒浓香型白酒礼盒装固态发酵原浆绵柔老酒收藏纯粮酒原浆陶藏叁号52°单瓶500ml¥172.00
北大仓品牌简介
黑龙江北大仓集团有限公司,知名白酒品牌,始建于1914年,中华老字号,致力于白酒的开发、生产销售,集研发、生产、销售为一体的大型综合企业。
好喝又便宜的北大仓:
1、北大仓大部优北大仓440ml原浆白酒北大仓酒部优酒50度酱香白酒6瓶239元10元券
2、厂家直销北大仓酒部优经典1984酱香型50度500ml整箱6瓶装东北白酒269元20元券
3、东北白酒北大仓部优酒50度酱香型440ML白酒整箱6瓶装酒厂直销246元20元券
4、北大仓白酒粮仓酒450ml*4盒箱装浓香型白酒纯粮酿造207元2元券
5、12瓶价,普大仓酒东北纯粮酒红大仓北大仓酒白酒酱香45度白酒整箱230元10元券
6、6瓶北大仓酒部优酒50度酱香东北白酒北大仓白酒440ml北大仓大部优239元10元券
7、北大仓大部优酒6瓶北大仓酒部优酒整箱50度北大仓白酒440ml*6瓶239元10元券
8、12瓶北大仓部优酱香白酒200ml毫升50度高度北大仓白酒小瓶白酒216元10元券
9、12瓶北大仓部优酱香白酒200ml50度高度半斤北大仓白酒小瓶北大仓216元10元券
10、北大仓白酒新款部优500ml原浆白酒北大仓酒部优酒50度酱香白酒6瓶267元10元券
11、4瓶北大仓白酒50度北大仓生态原浆五年纯粮白酒50度瓷坛白酒高度202元10元券
古井淡雅品牌简介
安徽古井贡酒股份有限公司,古井淡雅,知名白酒品牌,集酒业、商旅业、房地产业、农产品深加工业、类金融业等为一体,是国家大型一档企业,井贡酒酿造遗址荣列全国重点文物单位。
好喝又便宜的古井淡雅:
1、金坛子古井镇42度52度500mlx6瓶整箱特价金坛窖藏浓香型粮食白酒88元15元券
2、古井镇白酒整箱浓香型窖藏老酒纯粮食原浆坛子酒陈年收藏坛装113元5元券
3、【酒厂自营】古井贡酒50度红运小酒125ml*1瓶浓香型高度小瓶白酒29.9元10元券
4、金坛子安徽古井镇42度四小美人酒礼盒装纯粮食浓香型白酒特价包邮39.9元60元券
5、2019年淘宝嘉年华潮汕特产港式古井烧鸭整只约1500g配梅糕酱75元10元券
6、浓香型白酒整箱箱装特价古井镇52度正品纯粮食原浆蓝花瓷6瓶礼盒123元5元券
7、【官方授权】古井粮液50度750ml*6瓶国产白酒浓香型整箱218元20元券
8、金坛子古井镇白酒42度500ml瓶装浓香型纯粮白酒原浆封坛窖藏19.8元10元券
9、金坛子安徽古井镇42度封坛珍藏窖礼盒装纯粮食浓香型白酒整箱包邮119元60元券
10、艾格推荐广东广州传统荔枝柴烧鹅新会古井恒烧鹅益店半边鹅900g160元5元券
11、农用具模型木质品石磨手摇房留声机古井乌篷船帆船家居装饰小摆件30.4元2元券
12、古井酒醇香箱装50度白酒500ml*6瓶白酒古井红瓶婚宴喜酒批发婚庆158元20元券
会稽山品牌简介
会稽山绍兴酒股份有限公司,黄酒知名品牌,始于1743年,中华老字号,上市公司,国家地理(原产地域)标志保护产品,北京人民大会堂惟一指定国宴专用黄酒,世界较大的黄酒生产、出口基地之一。
好喝又便宜的绍兴黄酒:
1、会稽山绍兴黄酒纯正五年500ml*8瓶整箱装花雕加饭酒168元2元券
2、会稽山绍兴黄酒纯正五年花雕酒500ml*8瓶装整箱半干型加饭酒5年陈158元2元券
3、会稽山绍兴黄酒纯正五年陈花雕酒糯米陈酿半干型加饭酒500mlx8189元10元券
4、绍兴黄酒会稽山纯正五年陈8瓶*500ML半干型黄酒特价促销150元10元券
5、绍兴黄酒会稽山20斤大坛装原酒加饭酒花雕酒糯米酒10KG包物流156元2元券
6、绍兴黄酒会稽山纯正五年陈花雕500ml整箱8瓶半干糯米加饭酒5年陈158元10元券
7、会稽山纯正五年5年陈花雕酒8瓶500ml装整箱半干糯米加饭绍兴黄酒162元25元券
8、会稽山黄酒绍兴黄酒加饭酒3斤坛半干型花雕老酒1.5L*6坛整箱165元15元券
9、会稽山黄酒瓶装花雕酒宋法六年1743手工冬酿半干型绍兴加饭酒整箱149元10元券
10、会稽山纯正五年绍兴黄酒5年陈酿黄酒加饭酒半干型花雕500ML*8瓶158元10元券
11、大闸蟹标配!会稽山一念云何原浆黄酒2011绍兴半干型花雕酒500ml188元10元券
12、绍兴黄酒会稽山纯正三年黄酒加饭酒花雕酒500mlx12瓶整箱135元20元券
13、会稽山绍兴黄酒东风陈年花雕酒老酒5斤*6桶整箱料酒做菜饮用黄酒153元15元券
14、绍兴黄酒东风会稽山老酒桶装加饭酒花雕酒一箱6壶133元5元券
15、绍兴黄酒会稽山加饭花雕酒百岁堂加饭酒2坛糯米酒共40斤248元10元券
除了上述四种好喝又便宜的纯粮酒之外,这些品牌的也很不错:贵州贵酒、黔英雄、三峡牌、三峡牌、草原彩虹和叙府等。
相关文章
最新更新