从调查结果看出国人喝酒的整体状态,主要有以下三大问题:一、喝酒已经成为常态。调查显示,只有19.8%的人几乎不喝酒,剩下的81.2%的人会不同层次的接触到酒。二、国人偏爱白酒。在众多酒的品种中,有50.8%的人选择了白酒,四成人选择红酒或啤酒。各种酒混着喝的,占到了13.8%。三、饮酒量居高不下。有37.5%的人白酒酒量在3两以上。18.2%的人每次喝1—3瓶啤酒。有资料显示,全国每年能喝掉300亿公斤左右的酒。而多项报告也显示,我国公众在饮酒常识、饮酒量上均存在着严重的问题。为什么中国人会喝这么多的酒呢?调查显示,不少人是迫于无奈“被喝酒”。近八成人人在“迫于工作和社交应酬”时喝酒,原因大多为迫于领导情面不得不喝,求人办事、为上司挡酒、谈生意等。不少人最开始的时候是被迫喝酒,到后来觉得喝酒能解压,还会自己找酒喝。喝酒好像成为了缓解社会压力的一种工具,喝关系酒的情况每天都在发生。最让感到震惊的还是喝酒对健康带来的伤害。很多医院表示:节假日乃至平时晚饭之后,他们都会接到不少因酒精中毒而被送到医院抢救的病人,其中大部分是喝到不省人事的患者,情况非常危险。调查中,“喝完酒肠胃不适、睡眠差、血压血糖上升、出现脂肪肝”等健康问题的人也有不少。专家表示,过量饮酒肝脏最受伤,约90%的酒精在肝脏内代谢,一次醉酒相当于得了一次肝炎。适量饮酒,有助健康,但若过量,免不了伤身。专家推荐了一个摄入量计算公式,即“饮酒量×酒精浓度×0.8=酒精摄入量”。专家还提醒如果一定要喝酒最好注意以下几点:1、控制摄入量,严格按照标准引用。2、尽量减慢喝酒的速度,不要大口猛喝。3、喝酒前可以吃一些富含淀粉和高蛋白的食物垫垫底。4、喝酒过程中多喝水,只要有不喝酒的间隙,就最好喝水。5、多吃一些凉性的食物,比如凉拌黄瓜等。6、最好不要几种酒混合在一起喝。
喝酒已经成了外出吃饭必不可少的了,有时候酒桌上有那么一两个很爱劝酒的人,那就完了,喝酒简直停不下来。所以学会解酒就很重要了,而这时候酒桌上的果盘就能帮到你了。下面来看看什么水果能解酒。
香蕉:酒后吃1~3根香蕉,能增加血糖浓度,降低酒精在血液中的比例而醒酒,还能减轻心悸症状,消除胸口郁闷。
葡萄:葡萄干30g或新鲜葡萄数枚,酒后嚼食,能生津止渴、解酒。葡萄含丰富的酒石酸,能与酒中乙醇相互作用形成酯类物质,达到解酒目的。同时,其酸酸的口味也能有效缓解酒后反胃、恶心的症状。饮酒前吃,能防醉酒。
马蹄:马蹄(即荸荠)适量,洗净捣成泥状,用纱布包裹压榨出汁饮服,可醒酒。尤适用于因饮高梁酒等烈性酒醉者。
杮子:酒醉后,取几只鲜杮子,去皮食用,可以醒酒。柿子里含有单宁和酶,维生素C比柑橘要高出3-4倍,这些物质都是醒酒的“好帮手”。
橄榄:取橄榄数枚直接服食,或加冰糖炖服,能醒酒,清胃热,促食欲(可治酒后厌食)。
西红柿汁:西红柿2个,洗净去皮榨汁服食,可醒酒。西红柿富含果糖,一次服食300mL以上,能治酒后头晕。
雪梨汁:雪梨2—3个,洗净,切片,捣成泥状,榨汁服食,可解酒。
西瓜汁:西瓜汁清热祛火,能加速酒精从尿液中排出,解酒,可治酒后全身发热。
柚子:李时珍在《本草纲目》中早就记载了柚子能够解酒。实验发现,将柚肉切丁,沾白糖吃更是对消除酒后口腔中的酒气和臭气有奇效。
桔子:酒后出现头晕,头痛,恶心呕吐,可吃几个桔子或饮用鲜桔汁即可醒酒。(来源:糖酒网)
为什么说白酒让我们身心更健康,这可不是胡皱的,这是有据可循的。当然那得看我们是如何使用白酒的,如果是有事没事的喝上大半瓶的,那可不是闹着玩的,想不舒服都不行。具体详情我们就和一起来了解一下吧。
根据一项调查显示,少量的或者适量的饮用白酒,能有助于减轻精神压力,振奋精神,增强情感,缓和忧虑和紧张心理,减轻抑郁症的临床症状。
提高智力。荷兰的一项调查研究发现,每天喝1—3杯酒的人比那些不饮酒的人患上痴呆症的概率要低42%。
减少患心脏病的机会。研究发现,轻中度饮酒者较从不饮酒者和重度饮酒者,其发生冠心病的危险性较低。适量饮酒能使小动脉血管扩张,促进血液循环,有助于心血管的健康。另外,酒精还能增加体内的保护性胆固醇。而少量饮酒有益健康的年龄,男性从35岁开始,女性要到55岁。
促消化。适量的酒能刺激胃酸分泌,增进食欲,提高消化能力。
预防癌症。喝适量葡萄酒,患各类型食道癌和胃癌的危险性比较低。但研究同时发现,如果每天摄入40克酒精,会增加患肿瘤的危险性。经常喝啤酒的人,患食道鳞状细胞癌的危险性比不经常饮酒的人高2倍,喝烈性酒的人则会高出3倍。
另外,年龄超过40岁的男性和已过绝经期的女性,每天少量饮酒还能预防冠心病。但不提倡通过饮酒来预防冠心病,健康的生活方式,如运动、平衡膳食可以带来更大的好处。
生活健康小妙招,不过如果身体有疾病的人要慎用哦,较好在医生的指导下方可使用。正确饮酒让我们身心更健康。
白酒在我们的生活中不仅只是可以喝那么简单,它还是烹饪能手。
1.烹调菜肴时,如果加醋过多,味道太酸,只要再往菜里洒一点白酒,即可减轻酸味。
2.烹调中,用酒十分重要,酒能解腥起香,使菜肴鲜美可口,但也要用得恰倒好处,否则难以达到效果,甚至会适得其反。
3.白酒对某些中药材中的营养成分有溶解作用,有利于饮用者的健康。
4.空腹时饮酒更容易患肝硬化,这与蛋白质摄入量不足更易使肝脏受损有关。
5.饮白酒前后不能服用各种镇静类、降糖类、抗生素和抗结核类药物,否则会引起头痛、呕吐、腹泻、低血糖反应甚至死亡。
空腹饮酒不利健康,较佳佐菜当推高蛋白和含维生素多的食物。因为酒精经肝脏分解时需要多种酶与维生素参与,酒的度数越高酒精含量越大,所消耗的酶与维生素就越多,故应及时补充。
尽可能把酒温热了喝。许多黄酒加温后饮用,更觉芬芳适口。白酒加温后,一些低沸点的醛类物资会挥发掉一些,从而减少酒中对人体的有害成分。葡萄酒热饮还能治感冒。
较忌酒和汽水(如苏打水、可乐、雪碧等)同饮,有人习惯将白酒和汽水掺和饮,这对健康是很有害的。白酒一般都含有酒精,当酒和汽水在人体内掺和以后,会使酒精很快散布到人的全身,并且产生大量的二氧化碳,对人的肠胃、肝脏、肾脏器官都有损害。它刺激胃粘膜,减少胃酸分泌影响消化酶的产生,而且患有肠胃病的人如饮酒后又大量喝汽水,还会造成胃和十二指肠大出血。血压不正常的人可因此促使酒精迅速渗透到中枢神经,导致血压迅速上升。因此,在饮白酒时切勿与汽水同饮,也不能先喝汽水再饮白酒。饮醉后,更不能用汽水来解酒。
忌饮掺混酒喝酒分为发酵酒(如黄酒、啤酒)和蒸馏酒(如白酒)两种,在体内的反映不一样。发酵酒酒精含量少,但质杂,如与酒精浓度大的蒸馏酒混饮,会易引起头痛、恶心等不良反应而且易醉。
不知道大家有没有发现这么一个问题,在寒冷的冬天,无论天气再怎么残酷,白酒都不会结冰,似乎它一点都不怕冷呢?
在寒冷的冬天,无论天气再怎么残酷,白酒都不会结冰。其实原理很简单,乙醇的冰点是-117度,比如60度的白酒大约要到零下80度才能结冰,而我们普通地区的冬天是没有这么低的温度的,因此,白酒冬天也不会结冰,放冰箱里也不会结冰。
不过,乙醇水溶液的冰点也根据乙醇含量的不同而有差异,40度白酒的冰点,应该在大概-25°C左右,在我国某些地区,冬天室外是有可能达到这个温度。
01酒度走过的历程
的酿酒技术和西方一直不同,酒绝大多数是以农作物原料酿造的,洋酒多是以葡萄等水果酿造的。大约在公元前5000~3000年时候,已经出现了谷物酿酒,当时酿出来的是黄酒,估计才几度。后来到了宋代,人们逐渐掌握了用酒曲酿酒的方法,开始大量酒曲造酒,酒的度数又进一步提高了,可以达到十多度。
北宋时期,辽国、金国等进驻以后,才创出蒸馏酒。元朝建立了莫大的欧亚版图以及完全统治中土后,将蒸馏酒放在了所有酒类之上,其目的是为了突出他们蒙古人自身的文化。虽然明朝时又兴起了发酵酒,使得华夏传统的酿酒工艺得到发扬,但后来满清入关后,对高浓度和极度抗寒的蒸馏酒情有独钟,因此入口辛辣、浑身发热的蒸馏酒渐渐替代了香醇浓郁、后劲很足的发酵酒,成为了主流,直到现在。
02酒度怎么检测的
酒度的定义是指酒中纯乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中纯乙醇含量为10毫升,这种酒的酒度就是10度,但容量是随温度高低有所增减的。我国规定是在温度20℃时检测。也就是20℃时,100毫升酒中纯乙醇含量多少毫升,是为该酒的酒度。
03白酒分多少度数
现行标准白酒通行度数一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。
04度数与质量风味没关系
白酒的酒度多少,并不是、也不能代表着酒的质量风味的优与劣,高酒度作为过酒瘾来说尚可起些效果。(来源:凤凰网)
民族是礼仪之邦,国人好客,“有朋自远方来,不亦乐乎。”酒是人际交往的较好的润滑剂。陌路相逢,一杯酒下肚,就算相识。三杯酒下肚,就是朋友。一场酒宴下来,就是老朋友。
酒品包括物质和精神两个层面。原本是同一个酒,可以把人变成多种神态。清程世爵在《笑林广记》一书撰文:“人事皆有品,唯酒品不一。”把不同方式饮酒的人称之为:儒饮、仙饮、囚饮、驴饮、葬饮、尸饮种种。
饮酒的学问如此之大,恐怕我们常饮酒之人,也未必认真总结过。真正的饮酒人就应当是酒席上的得道中人。
1、历史强调文化饮酒
历史传承的酒诗、酒词、酒赋、酒联、酒歌、酒旗、酒令,甚至是酒故事,都有大地各民族深奥的文化底蕴。祖先给我们留下说不完和道不尽的佳话和千古绝句。真是酒成文,文助酒,文酒相伴。
2、当代趋向“武化饮酒”
时代的发展,人们生活节奏加快,压力加大。国内不管什么理由多是宴席饮酒。国外多是酒吧、休闲饮酒。传统的饮酒礼仪、礼俗在改变。成为加强合作、增加友谊、联络感情的重要手段。目前高层次宴会,仍然流传一些好的礼仪,如:酒质、酒器、酒具、席位、致辞、斟酒、劝酒、谢酒都是先礼而后宾。做到气氛热烈,饮酒适量,主宾和谐,增进友谊,达成共识,这就是一次成功的宴会。
饮酒,作为一种生活中不可少的行为,少饮则强身健体,暴饮则伤身败行。通过酒品看人品,诸位酒仙们应该节酒,莫让己之真品性因酒而现。
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