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在阳朔西街的任何一家餐馆你都可以吃到正宗的啤酒鱼，用啤酒煮的鱼，鱼肉鲜辣可口，没有鱼的腥味，用啤酒煮鱼保证让你食指打动，胃口大开。听到这里是不是口水已经流出来了?那些爱做饭的朋友们是不是想尝试着自己做啤酒煮鱼给自己心爱的人吃了?下面我就交给大家用啤酒煮鱼的方法。
**步，将鱼洗净切成块，用料酒和盐腌10分钟，抹上生粉。
第二步，下油锅炸。
第三步，将番茄洗净，切成块。
第四步，在油锅里爆炸姜和葱。
第五步，放入青椒和番茄。
第六步，等番茄煮软之后倒入半瓶啤酒。
第七步，放入炸好的鱼块，在起锅前放入适量的盐，洒上葱段，就可以出锅吃了。
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在阳朔西街的任何一家餐馆你都可以吃到正宗的啤酒鱼，用啤酒煮的鱼，鱼肉鲜辣可口，没有鱼的腥味，用啤酒煮鱼保证让你食指打动，胃口大开。听到这里是不是口水已经流出来了?那些爱做饭的朋友们是不是想尝试着自己做啤酒煮鱼给自己心爱的人吃了?下面我就交给大家用啤酒煮鱼的方法。
前列步，将鱼洗净切成块，用料酒和盐腌10分钟，抹上生粉。
第二步，下油锅炸。
第三步，将番茄洗净，切成块。
第四步，在油锅里爆炸姜和葱。
第五步，放入青椒和番茄。
第六步，等番茄煮软之后倒入半瓶啤酒。
第七步，放入炸好的鱼块，在起锅前放入适量的盐，洒上葱段，就可以出锅吃了。
啤酒鱼是一道家常菜，可以选择鲤鱼（草鱼）、清水鱼、乌草鱼、野生剑骨鱼、毛骨鱼等，虽然鱼的种类不同，但是啤酒鱼的做法都是一样的，那么啤酒鱼怎么做好吃呢？
说做法之前，先为大家介绍下为什么要用这几种鱼，啤酒鱼选择原料和做法是较重要的两道工序，选择好原料就成功了三分之一。这几种鱼的肉质鲜嫩、味道醇厚香甜，经啤酒焖煮会更加色香味美。
啤酒鱼的做法：
1、准备：活鲤鱼一条，约重二斤左右（图1），去鱼鳞、腮、内脏，斜刀切口，如鱼大锅小可将鱼剁为二段（图2）；葱、姜、花椒、大料、盐、米醋、酱油、白糖各适量放入小碗中
2.鲤鱼宰杀去内脏，片成两片。
3.鲤鱼不要去鳞，剪掉部分鱼鳍，鱼尾。
4.锅里放油，油烧至6成热。
5.把鲤鱼，鱼鳞朝下放入锅内，煎制鱼鳞金黄。
6.待鱼鳞煎制金黄后，撒入精盐。
7.沿着锅边烹入白醋。
8.撒入辣椒、葱段、姜片。
9.放入番茄块、水发香菇。
10.倒入啤酒，一瓶就可以，中火炖制。
11.番茄酱、蚝油、生抽按照：1：4：1的比例调汁。
12.把调好的料汁倒入锅内，撒入蒜片。盖锅盖，小火炖制10分钟。
13.撒入胡椒粉，即可出锅。
注：不同的地方对鱼的处理略有差异，你可以根据自己喜好决定切片、切块或者整条下锅。
相关推荐：啤酒鸡的做法_啤酒鸡怎么做好吃
吃是作为我们生物所必不可少的一件事，许多的人在吃方面是有着非常多的讲究的，今天我们一起来看一道关于啤酒鱼这道菜的做法。开始之前我们要声明一件事，很多人习惯的将鱼鳞给去掉，事实上鱼鳞是也是可以食用的，不过需要精心的处理一下。鱼鳞富含钙质，我们吃鱼的习惯是把鱼鳞刮掉后再做鱼，把鱼鳞扔掉不吃，可惜了。鱼鳞用油炸后，口感酥脆，有点像吃鸡软骨的感觉，还可以补钙，一举多得。做鱼一般是用白酒来去腥，总是感觉自己酒量不行，那就换啤酒，用啤酒做鱼。带着鱼鳞，用啤酒炖制既去腥又让鱼肉鲜美软嫩，美味补钙。
首先我们来看看需要准备哪些材料吧！
如果有心学习也可以根据一下步骤来自己啤酒鱼。
1.鲤鱼宰杀去内脏，片成两片。
2.鲤鱼不要去鳞，剪掉部分鱼鳍，鱼尾。
3.锅里放油，油烧至6成热。
4、把鲤鱼，鱼鳞朝下放入锅内，煎制鱼鳞金黄。
5.待鱼鳞煎制金黄后，撒入精盐。
6.沿着锅边烹入白醋。
7.撒入辣椒、葱段、姜片。
8.放入番茄块、水发香菇。
9.倒入啤酒，一瓶就可以，中火炖制。
10.番茄酱、蚝油、生抽按照：1：4：1的比例调汁。
11.把调好的料汁倒入锅内，撒入蒜片。盖锅盖，小火炖制10分钟。
12.撒入胡椒粉，即可出锅。
了解更多啤酒鱼的相关信息：http://bk.9998.tv/pijiu/26434
啤酒鸡翅是一种较常见的家常菜，主要食材是啤酒和鸡翅，主要烹饪工艺是炒。鸡翅营养丰富，以啤酒做佐料，料香味鲜。下面给大家介绍一些啤酒鸡翅的制作方法：
做法一
1、鸡中翅清洗干净，沥干水分，用少量盐和胡椒粉抓匀，生姜切片；
2、热油锅，油只要一点点就可以，放姜片爆香；
3、放鸡翅小火煎；
4、翻面后继续小火煎；
5、倒进半瓶的啤酒；
6、加入大约2汤匙的生抽；
7、加入1汤匙的白糖，大火煮开后转中火煮15分钟，再转大火打开锅盖收汁；
8、酱汁很浓稠就就可以装碟上桌了。1
做法二
主料：鸡翅12个、啤酒330ml；
调料：花生油20g、食盐5g、冰糖15g、葱半根、姜2片、八角1个、干辣椒3个、料酒5g、生抽15g、老抽5g、香叶2片；
做法：
1.在鸡翅表面划两刀，然后冷水入锅，加姜片和料酒焯出血水
2.焯水后的鸡翅用温水冲洗干净后控干水分
3.准备好调味料，平底锅内放适量的花生油，油热后放入控水后的鸡翅，中火煎至鸡翅两面金黄
4.鸡翅煎好后，将锅底的余油控出，然后倒入一听啤酒，调入5克老抽、15克生抽、盐
5.将花椒、八角、香叶和葱段用纱布包好，和干辣椒、姜片一起放入锅内，盖上锅盖大火烧开转中小火煮15分钟
6.15分钟后放将调料包和调料拣出，放冰糖，煮至冰糖溶化后转大火开始收汁
7.收汁中，收好汁后关火、装盘、开吃
做法三
主料：鸡翅9个、啤酒1听；
调料：食盐少许、白芝麻适量；
做法：
1.鸡翅下平底锅，用小火慢慢煎至表面微焦，主要是让鸡翅出油
2.倒入啤酒，煮开，调小火煮十五分钟左右，加少许盐调味，大火收汁即可
3.摆盘，撒上炒香的白芝麻
啤酒中含有酒花素等成分，有强心、镇静等功效，能促使血液循环加快，改善末梢血管的供血状况，可起到防治冻疮的作用。相当多的人错误地认为，啤酒只是夏季消暑解渴的清凉饮料，冬季则不宜饮用。
相关推荐：秋季喝热啤酒，你知道吗？
殊不知，啤酒也是寒冷冬天宴席餐桌上的美味佳品。热啤酒怎么做？下面一起来学学怎么做热啤酒吧！
热啤酒怎么做？
原料：啤酒两罐、红枣5颗、枸杞10颗、姜3片(可不放)、醪糟干的两勺、水两勺、冰糖少许、橙子一个连皮切成八瓣
步骤：
1、红枣去核撕开，橙子切厚片，枸杞清洗泡发，备用；
2、将红枣、枸杞、橙子、姜片、冰糖放入锅中，加入200ml水熬煮10分钟；
3、加入醪糟(只要发酵过的米，不要醪糟汁)煮开；
4、倒入啤酒，微沸即熄火；
5、过滤后饮用。
冬天到，雪花飘！步入12月，有的酒友想喝热啤酒怎么做？啤酒中含有酒花素等成分，有强心、镇静等功效，能促使血液循环加快，改善末梢血管的供血状况，可起到防治冻疮的作用。我们一起来学学怎么做热啤酒：
在不影响啤酒的风味的情况下，想喝热啤酒，就把啤酒连瓶一起泡在温水中（水温不可过热，防止爆瓶）；也有把啤酒倒入容器中，放姜片、枸杞、红枣等，象煮花雕一样煮后再喝，这样煮后的热啤酒，啤酒味被姜味替代了，爱喝热花雕酒的也会喜欢这种口味。
热啤酒怎么做：
原料：啤酒两罐、红枣5颗、枸杞10颗、姜3片(可不放)、醪糟干的两勺、水两勺、冰糖少许、橙子一个连皮切成八瓣
1、红枣去核撕开，橙子切厚片，枸杞清洗泡发，备用
2、将红枣、枸杞、橙子、姜片、冰糖放入锅中，加入200ml水熬煮10分钟
3、加入醪糟(只要发酵过的米，不要醪糟汁)煮开
4、倒入啤酒，微沸即熄火
5、过滤后饮用
啤酒代理怎么做？炎炎夏日，不管是中午，还是晚上，喝上两杯冰镇的啤酒是多么美的一件事情啊，这时候，对于一些商家来讲，这里面拥有无限的商机，譬如做啤酒代理，不过有人做的赚的盆满钵溢，而有的人却陪的血本无归，这就是会做和不会做的区别，那么，究竟啤酒代理怎么做？下面听我给大家一一道来。
相关推荐：做泰山啤酒代理有利润吗？
啤酒代理怎么做？
1、要有库房，有店面较好(这是较主要的)；
2、要有销售人员，要有车子；
3、要有渠道，进货渠道，和出货渠道。
啤酒代理怎么做？在满足了上面三点之后，你就开始找资金，找啤酒品牌吧，一般来说选择一个知名度好的啤酒品牌会好卖一点，但是利润就没有杂牌子好卖了，这就需要考验你的营销功底了。
下班回家，来一盘啤酒鸡翅怎么样？想一想有没有感觉口水流出来了呢。可是用啤酒做鸡翅怎么做呢？怎么做才好吃呢？怎么做不会又异味呢？今天小编就来教一教大家吧！
主料：
鸡翅中8个
啤酒半瓶
辅料：
冰糖、老抽、八角、葱姜蒜、生抽
步骤：
1、食材：鸡翅、生抽、老抽、啤酒、葱姜蒜片
2、鸡翅放入锅中煮沸焯水。
3、焯过水的鸡翅捞出控干水份。
4、锅中刷薄薄一层底油（不放油也可以）鸡翅皮多的一面朝下小火煎制。
5、煎至鸡翅两面变色，放入葱姜蒜片、八角煎出香味。
6、煎出葱姜片香味后，放入啤酒，啤酒稍稍没过鸡翅。
7、加入生抽调味，老抽调色。
8、加入三四块冰糖。
9、大火烧沸后，盖上盖子，改中小火烧制。
10、大约十几分钟左右，用筷子轻松扎透鸡翅，鸡翅入味，改大火把汤汁收浓稠即可。
11、成品！
注意事项：
这道菜，放了生抽和老抽，酱香十足，所以无需放盐。
用冰糖，成品出来后颜色更亮，如没有冰糖，可用白糖代替。
鲫鱼是淡水鱼中营养丰富的鱼，应该是处于鱼类食物链的上端鱼种，在市面上价格比较高，从营养角度而言，鲫鱼用来熬汤较好。酱烧啤酒鱼，浓郁的酱香加酒香能很好的去腥，使烧出来的鱼肉更鲜美可口。下面具体来看看酱烧啤酒鱼怎么做好吃，酱烧啤酒鱼的家常做法。
酱烧啤酒鱼食材明细
鲫鱼2条、啤酒500毫升、黄豆酱2勺、蚝油1勺、葱姜蒜适量、蒸鱼豉油1大勺、草菇老抽1小勺、料酒2勺、红糖2勺、味精少许
酱烧啤酒鱼的家常做法步骤
1、鲫鱼收拾干净，在鱼两面各划几刀，悬挂控干水分，备用。
2、铁锅上炉，先将锅烧热，再倒入适量花生油，油热后，将一条鲫鱼放入，两面煎黄后，取出放盘，再将另一放入煎好放盘备用。
3、另起油锅，放入煎好的鲫鱼；放入切好的葱姜蒜，倒入料酒，大火去腥。
4、倒入草菇老抽上色，稍上色后，放蚝油、蒸鱼豉油调味；倒入大半瓶啤酒（我用的泰山啤酒），一定要没过鱼身表面。
5、大火烧开后，加入两条匙的黄豆酱，转中小火，盖上盖，煨烧二十分钟左右。
6、待汤汁浓稠，加适量红糖和盐，大火烧五分钟，收汁入味后，撒入味精即可装盘食用。
酱烧啤酒鱼烹饪小窍门
全程不用加水，不用另加盐哦！
在夏天，啤酒是较常见的酒类。无论是老人还是年轻人，无论是男性还是女性，他们都比较喜欢在炎热的天气下喝上一杯啤酒。纯正的生啤酒，喝起来顺口、畅快、完全不苦涩，还多了特殊的芳香，让不胜酒力的人也在不知不觉一杯接一杯，顺口到让人忘了它是酒！今天小编要跟大家分享的是啤酒怎么做，啤酒是怎么酿造的。
相关推荐：热啤酒怎么做？、塞缪尔·亚当斯·乌托邦斯啤酒介绍
啤酒酿造需要经过三个基础加工过程：捣碎、煮沸和发酵。前两个过程（捣碎和煮沸）通常发生在同一天。而发酵会持续一至数周。以下是对每一加工过程的简要描述。
捣碎：此加工过程会持续2-5个小时，可从麦芽中榨取出可发酵的糖分和其他重要成分。首先将麦芽粗研磨，然后用温水混合，并保持在65℃左右。此后，使富含糖分的水（现在称为麦芽汁）逐渐干涸，并用热清水冲洗麦芽，以榨取尽可能多的糖分。
煮沸：麦芽汁指的是未发酵的啤酒。将捣碎过程中获得的麦芽汁放入罐内煮沸，通常煮1-2个小时。在煮沸的过程中，在不同时间加入啤酒花，以渗入酿造者想要获得的苦味和香气。在煮沸过程结束时，将麦芽汁与啤酒花分离开来，进行冷却以备发酵使用。
发酵：向麦芽汁中加入酵母以触发发酵过程，将麦芽汁转变成啤酒。所谓发酵就是酵母消化并将糖分转换成二氧化碳、酒精并产生出啤酒味的过程。淡色啤酒的发酵通常要花5-10天，温度需保持在16-21℃。窖藏啤酒通常发酵时间更长，初始发酵温度在10-13℃，然后在1℃温度下进行冷藏。发酵结束后，啤酒中就含有了碳酸气，然后就可以封装以供饮用或运输。
以上已经告诉大家啤酒怎么做，啤酒是怎么酿造的，适量地饮用啤酒能够有利于健康，而且啤酒业比较便宜，因此，很多朋友都在闲来无事的时候喝几杯啤酒。值得人们注意的是，过量饮用啤酒是会危害到人们的健康。
鸡腿，不只是孩子们喜欢吃，也是肉食一族的大爱啊。啤酒鸡腿是一道用酒入味的菜，用啤酒炖出来的鸡肉味道十分鲜美，而且肉质非常的嫩。下面小编为大家说说啤酒鸡腿怎么做，啤酒鸡腿的做法。啤酒炖牛肉怎么做好吃，啤酒炖牛肉的做法
啤酒鸡腿用料
鸡腿4个、啤酒500ml、盐4克、十三香1克、孜然粉1克、酱油1汤勺
啤酒鸡腿的做法步骤
1.鸡腿洗净，加盐，十三香，孜然粉和酱油揉匀，腌上半小时。
2.锅内加入10克植物油。
3.油热后，转小火，放入鸡腿。
4.煎制上色，翻过来，煎另一面。
5.两面都上色后，加入一听啤酒，大火煮开，转小火炖半小时。
6.生菜洗净控水，撕小片铺在盘底。大火收汁后，即可盛盘。
啤酒鸡腿烹饪技巧
1、盐的用量，根据自己平时的喜好添加。
2、煎鸡腿时用小火。
啤酒鸡腿肉质软烂，酒香浓郁。是一道佐餐快手、营养菜。看了本文对“啤酒鸡腿怎么做，啤酒鸡腿的做法”的介绍，快快动手为你身边的朋友一展身手吧。
近几年城市里的大街小巷都在卖啤酒烤鸭，而且很远就能闻到香味，啤酒烤鸭怎么做呢？下面小编来给大家介绍一下啤酒烤鸭的做法！
材料:光鸭一只,姜一大块,蒜头4-5粒,盐,生抽,老抽,八角3-4粒,茴香少许,胡椒粉或五香粉,啤酒一罐,片糖半块。
啤酒烤鸭的做法:
1.先将光鸭洗净停干水,或用布擦干。
2.鸭斩件四块(视个人喜好,可原只)。
3.用盐,生抽,老抽(老抽是为了上色,只需放少许),胡椒粉或五香粉与鸭拌匀,略腌。
4.将鸭放进高压锅(注意:不要放油,鸭本身就会出很多油),放入拍扁的蒜子和姜一大块,八角,茴香和片糖.(注意:香料不能放太多,或可以用纱布包住香料,扎紧,再放进锅里.)倒入整罐啤酒。
5.高压锅开始冒气转小火,焖20分钟。
6.焖完即可上桌。
关于啤酒烤鸭的做法以上内容已经给大家介绍完了，想要了解更多关于啤酒烤鸭知识，请随时关注好酒网百科栏目！
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