越来越多的人喝酒,导致白酒的市场非常的火热,一些白酒渐渐的还涨价了,从2012年开始白酒的行业就开始崛起,而且价格也是一调再调,涨价的消息几度传出,但是酒涨价的原因是什么呢,难道是粮食涨价了,对于这个问题大家还是详细的看小编的介绍吧。
白酒为什么涨价
对于白酒涨价,来自业内外及媒体方面的声音很多,一般的通用解释是粮食、包装材料、原辅料、人力成本等方面的一路上升。实际上,白酒涨价,虽有原材料如纸张、粮食、人力成本等不断上升的原因;更是消费结构升级带来的价位持续上移。
我们都知道白酒生产工艺对产品带来的成本压力究竟有多大。随着经济的持续发展,无论投资拉动、成本推动,还是经济结构调整,其最终的一个表现结果就是,从最上游的初级产品到相关的下游产品,价格上升是必然规律。这也是经济学理论中关于通货膨胀的一种类型。
既然经济发展的一个必然结果就是涨价,从成本推动角度看,白酒涨价就是经济大势在白酒产业的必然表现。投资、消费和出口——GDP的三驾马车,抛开出口,大规模的固定资产投资是推动成本上涨的一个原因,这是从生产领域推理的结论。那么从消费角度看又有什么不同?沿着这一思路分析:消费者要求的价位越来越高,是白酒不断涨价的核心原因!
因为消费者个人或者组织法人的收入越来越高,从身份、地位、圈层的匹配要素看,需要消费价格越来越高的酒,所以推动了白酒的涨价——或者借新产品顺势涨价。说到底,企业的涨价行为,只是迎合了消费者对白酒的一个潜在的本质需求而已。
为什么白酒涨价一般在5月
5月,处于白酒销售淡季,为什么选在这个时机提价?最基本的原因是比较稳妥,不会对销量产生过大的影响。而且,可以给企业留出足够的市场观察期,及时采取措施弥补,以不至于影响中秋和春节双节期间的销售。
第一,控量。物以稀为贵、供需关系决定价格,这是市场上最基本的逻辑,在产品具有良好的供求关系的前提下,稀缺则是价格的重要支撑点。比如本次古井古16就采用这种方式,5月15日,报道称古井贡酒发布通知,对公司次高端两大核心产品中的古16停止接受订单。
第二,旧品升级或者新品替换。对现有产品进行升级也是名正言顺的方法,通过价值的打造体现价格的合理。一方面,可以对产品包装包括设计视觉、包材等方面升级,另一方面可以对酒体品质、口感体验等进行提升。比如洋河的梦之蓝系列,以及手工班的打造。
第三,竞品跟随。顺水行舟,不费推移之力。当同等段位的竞品已经提价,或者上一价格段的产品腾挪后留有空间后,顺势提价是合理的做法,在此其中,品牌的市场认可基础和渠道的掌控力起到至关重要的作用。比如此次在飞天茅台进一步提价之后,洋河、郎酒、五粮液、汾酒等一线名酒,在此阶段均采取稳步提价的策略。一方面,茅台的上扬,为其他一线名酒留出了千元价格带的黄金位点,笔者认为,在未来,单品千元占位,将会成为头部名酒的标准体现和标配,名酒集中更加剧烈。另一方面,在品牌优势的前提下,价格提升,将拉大与区域名酒的差距,品牌竞争和渠道把控优势进一步呈现。
温馨提示:看了这篇文章大家是不是对于白酒涨价的原因也更加的清楚了呢,而且大多数的商家会选择在五月涨价也是有一定的道理的,白酒涨价成为热潮,大家是不是应该屯点酒在家里呢,说不定就有升值的可能哦!
从古到今,白酒一直是备受人们推崇的,在古代的时候大家就经常喝酒,不高兴的时候也喜欢借酒消愁,在现代就更是成为了我们饭桌上必不可少的一种饮品之一,无论是朋友聚会还是家庭聚会,还是老板们一起谈生意等等,酒就是一个很好的引入口,酒存在感非常强。但是在想过没有?我们为什么要喝白酒呢?白酒到底对我们身体有好处吗?下面小编就来详细的给大家介绍一下吧。
借酒浇愁:很多时候我们都希望自己的记性没有那么好,能够分分钟将不愉快的事情给忘掉,但是往往很难。这时候很多人会选择用喝酒的方式去麻痹自己,虽然说喝醉了会难受,但是可以帮助人们忘掉一些烦恼,将自己的不好的情绪以及压力都释放出来。
酒文化:所谓今朝有酒今朝醉,从古至今,酒文化都渗透了人们生活的各个领域。在社交中,虽然很多人不喜欢喝酒,觉得酒一点都不好喝,但是又没办法不喝。当公司聚餐的时候,领导劝酒,同事敬酒,这都是需要喝酒的,所以喝酒很多时候也是难以避免。
喝酒有什么好处
1、白酒中有不少营养物质是人体健康所必需的。有失眠症者睡前饮少量白酒,有利于睡眠,并能刺激胃液与唾液分泌,起到健胃的作用。
2、适量喝白酒可以刺激胰岛素分泌,刺激人体消化系统的其他分泌,白酒能加快胃的血液循环,在吃饭的时候,少酌一点低度的白酒能增进食欲,促进食物消化。
3、适量饮用以高粱、青稞为主原料的白酒还有通风散寒、舒筋活血的作用。
4、有些肥胖者或有啤酒肚的男士,也应该减少啤酒的摄入量,多喝点白酒,能减少脂肪堆积,减少肥胖的诱因。
5、白酒中的酒精对大脑和中枢神经的作用,起到消除疲劳,松弛神经的功效。
6、适量饮白酒可以扩大大脑的血管,提高血流量,抗击与痴呆症相关的有毒蛋白质。
7、在进餐的同时,饮用少量的白酒,能够增进食欲,促进食物的消化,从而能使人在不知不觉之中增加食量。对于营养缺乏者来讲,这样的方式无疑能够在无形中增进机体对营养成分的摄取,对于身体的健康有一定的好处。
8、预防心血管病2酗酒者,少量饮酒者和不饮酒者的血压水平各不相同,而且以酗酒者血压最高,少量饮酒者血压最低,而不饮酒者的血压则介于二者之间。这表明,少量饮用低度白酒能够起到较为显着的保护心血管的作用。这是因为少量饮用白酒,能够增加人体血液内的高密度脂蛋白,而高密度脂蛋白又能将可导致心血管病的低密度脂蛋白等,从血管和冠状动脉中转移,从而便可有效的减少冠状动脉内胆固醇沉积,预防心血管病的作用。
9、促进新陈代谢,白酒对于含有较多的酒精成分,且热量较高,因而能够促进人体的血液循环,对全身皮肤起到一定良性的刺激作用,从而还可以达到促进人体新陈代谢的作用。这种良性的刺激作用还能欧作用于神经传导,从而对于全身血液都能有一定良好的贯通作用。
看了小编的介绍,大家应该也简单的知道了吧,喝白酒其实对我们的身体非常有好处,但是大家要适量的饮用。白酒可以给我们起到一个情感依托的这样的一个形象,所以白酒也受到大家的喜欢。
白酒的物理或者化学反应是普通大众一直都关心的问题,毕竟是日常生活中经常接触的东西,对它了解也是在为我们的健康做保障,在我们倒白酒的时候会发现气泡产生的现象,很多人都会疑问是否酒质发生变化的原因,其实不是的,倒酒气泡是正常的现象,只是白酒元素互相推开的反应,不用太过大惊小怪
白酒为什么起泡
白酒是混合物,酒精和水。搅动过程中产生泡泡,有表面张力的结果。纯酒精或者纯水表面张力反而小,泡泡少。
白酒的十大功效与作用
1、少量喝白酒的话,能够消除疲劳松弛神经的效果。
2、能够促进食欲,帮助消化。
3、能够适当的促进新陈代谢。
4、可以舒经活血。
5、可以取到祛除体内的寒气。
6、一定程度上可以增加自己心情的兴奋程度,有利于治疗一些心理疾病。
7、能够加快血液的流通。
8、能够起到暖身的作用。
9、我消除身体的疲劳,紧张。
10、有一定的提神醒脑作用。
综上所述;白酒有气泡是一件很平常的事情,我们在日常中只要按多注意一点就会发现,每次倒酒就会有这种现象,它不会有酒质变化的产生,你可以放心大胆的饮用。
注意事项。喝白酒的好处,虽然非常多,但是大家在饮用的时候一定要适量,不能喝太多,如果喝太多的话,可能对身体造成一定的影响,使得白酒没有原有的功效。
白酒辣为什么
白酒中约有2%的微量成分,虽然比例很小,但这2%的成分却包含了1400多种物质,包括醇类、醛类、酯类、酚类、酸类、糖类、量元素、金属离子等等。
这些物质共同构成了白酒的风味、口感,有的闻起来香,有的有酸味、甜味、苦味,有的使酒体变色,正因如此,中国白酒才分成了这么多香型和流派,变得富有生命力和迷人。
评价一瓶好酒,主要是看这些味道是否协调,各种感官是否平衡,是否具有变化和层次感。一般认为,辛辣的酒不如醇厚、绵甜的酒,而造成“辛辣”这一感觉的,主要是醛类物质,其中最多的成分是乙醛。
正常酿出来的新酒都有一些辣味,因此需要贮存一段时间味道才更佳,纯正酱香型白酒一般需要贮存5年以上,让酒经过淳化反应,使酒诸位协调,降低辣味。
因此,年份越长的老酒,味道越纯正,不仅辣味降到几乎不存在,还更显醇甜。
辣口的白酒,品质都不是很好的,这也是为什么很多成年老酒会越品越香的原因。
辣口主要是酒中的杂质比较多,这样就需要酿酒人的工艺了,好的白酒采用优质粮食、工艺把控也更加严格,同时调酒手艺更佳、贮存时间也真实可靠,这样即便是新酒也不会有明显辣味。海底窖藏——好酒质,纯正酱香之韵,入口绵柔,酒体醇厚。
所以,白酒辣不辣和价格没有直接关系,更重要的是酿酒人的是不是真的为了品质而酿酒,而现实中许多高价白酒也会出现辣喉、上头、口干的问题,因此,面对千差玩别、琳琅满目的白酒市场,还需要消费者的慧眼去鉴别好坏。
白酒什么度数的好喝
酒精度是表示酒中乙醇的体积百分比,通常是以20摄氏度时的体积比表示的,如50度的酒,表示在100毫升的酒中,含有乙醇50毫升。常见的这些度数,其实都是经过专家的多次鉴赏后得出的,每种香型都有适合他的度数上下限,在此区间内酒和水的亲和度最好,口感也没得说。
水分子和酒精分子缔结最好的度数是52~54度,此时酒的口味最醇和。不过虽然度数区间口感最好,但是很多人不是太喜欢这么烈的酒,因为白酒度数太高酒过烈而难以下喉。从健康角度来考量,据一些专家研究40.9度左右的白酒对身体友好度更佳,这个度数白酒在口感香气之间做到了折中妥协,也是一种选择。
综上所述:白酒的味道可能会因为个人的口感和偏好有所变化,但是,白酒入口都是比较辣的。白酒为什么会辣的原因?小编已经介绍的非常清楚了,希望对大家有帮助。另外,大家在饮用白酒时也要适量,这样才对身体有好处。
喝过白酒的人都知道白酒和啤酒不一样,它喝起来有辛辣的味道,喝不惯的人真的是受不了它的味道,但是喜欢喝的人也是被它的味道所吸引,其实白酒辣和它的度数也有直接的联系,酒精的度数越高,它对味蕾的刺激也越强烈,经常喝酒的人对辣味的感知程度也就没那么明显了,下面小编就来详细介绍一下白酒为什么辣。
白酒为什么辣
喝白酒很辣的原因是白酒含有一些醛类物质,这也是酒体中辣味的物质基础。
一、度数一般指”酒精含量“,按现行国家标准用体积分数来表示。因此”同样的酒度“一般指同样的酒精含量,而酒精在味觉上呈现的则是”微甜“,因此白酒度数与酒的辣与不辣并没有必然的关系。
二、酒体是存在辣味物质的,其主要是一些醛类物质,这也是酒体中辣味的物质基础。酒成分中存在一种名为乙醛的醛类物质,这是由于在酿酒过程中工序操作不当造成的,就比如说用作辅料的谷壳用量太大,而且并未进行清蒸酒拿去用以生产,因此在酿造过程中,这其中的缩戊糖受热后生成大量的糠醛,这就会让酒产生糠皮味、燥辣味。
或者发酵的温度过高,整个生产条件不好,引起糖化不足,感染杂菌,尤其是是其中的乳酸菌的作用产生甘油醛和丙烯醛而引起的异常发酵,因此使得辣味在白酒中增加。
如果发酵速度不平衡,前面很猛,酵母就会因快而过早衰老死亡引起发酵异常,发酵过程不彻底,那么自然酒的辣味也会增加。
为什么有的白酒辣有的不辣呢
主要是两方面原因:
一种是因为酿酒出现问题而产生的辣味物质,如丙烯醛,虽然微量却也很辣。
另一种是酒体中各种物质之间的平衡给打破了,而使本不应该凸显的辣味凸显出来。传统上认为酒是由酸、甜、辣三种味道复合而成的,通常如果诸味协调的化,是不应该出现辣味的。除非酒体设计人员专门设计相对较辣的酒体,如茅台入口就有一点辣的感觉。当然还有一种情况,那就是用食用酒精勾兑白酒时,所用酒精质量较差时,也会出现辣味。?
注意事项:白酒初喝时候有辣味是正常的,白酒在酿制的过程中会产生许多种的物质,这些物质都会影响到酒得味道,当某一种味道特别突出时就会影响酒的整体味道,比如乙醛、丙烯醛的含量非常高的时候,酒的辣味就会非常的明显。
大家都知道白酒在我国有非常重要的地位,。在日常生活中大家也经常饮酒,但是一些小伙伴们说喝白酒的时候不仅有辣味还有一些苦吧,这是为什么呢?其实经过发酵之后的白酒味道非常丰富,正常情况下白酒是会出现一些苦味儿的。下面小编就来给大家分享一下,为什么白酒尝起来有苦味,而这样的白酒是假酒吗?希望大家在观看之后有一定的帮助。
答案是正常。白酒的味道十分丰富且具有层次,有酸、甜、苦、咸、鲜等口感,白酒的苦味是瞬间的感受,而不长时间停留,微苦不涩是最好的感受。所以白酒有点苦味是加分项。
白酒有苦味是正常的好的白酒都会有点微苦,其实酿过酒或者爱喝酒的朋友,认为适量的苦味反倒有点增加白酒的风情,苦味说明酒是粮食发酵出来的,是纯粮酒。
苦味能否判断纯粮酒?
答案:微苦不涩,香味纯正不上头不口干的是纯粮食酒,白酒都会有适当的微苦,酒精本身就带有苦味和发酵的原因导致涩味大于苦味,真正的好酒苦和涩是微苦不涩,为上品。好酒需细品,细微之处见功夫!
各酿酒厂的工艺条件、操作管理、卫生条件都不一样。所以有苦味并不代表是粮食酒,只是粮食酒一定带有适量的苦味。虽然苦味是很多不愿意体验的感受,但饮酒时,瞬时性苦味却可增加白酒的丰满。
白酒有辣味正常,有苦味也正常吗
在日常生活当中,我们大家都觉得纯正的粮食酒口感应该是非常传香绵软的,所以说这样的白酒喝起来应该不刺喉咙,但是有一些人说白酒喝到嗓子里是非常辣喉咙的,甚至还有一点点苦味,而有些人觉得带苦味的白酒是假酒,其实并不是这样的,如果你能够瞬间的品尝到一点苦味的酒,反而是品质比较好的酒,那么白酒中的苦味到底来自于哪里呢?其实它主要是因为酒中的醛类以及酚类化合物和权力所导致的。因为粮食酒在酿造的过程当中,原料可能会出现一定的霉变现象,而且如果发酵池温度过高的话,也很容易会使白酒在酿造的过程当中出现苦味,而且像这种苦味一般来说是很难去除的,所以说如果我们喝到的白酒有苦味的话,恰恰说明这样的酒是纯粮食酒。
虽然说白酒当中带着一点苦涩的味道,说明这是纯粮食酒,但是这样正好大大影响白酒的口感呢,那么我们到底在喝的时候如何更好的去除酒当中的苦味呢?其实在古代的时候喝酒之前人们都会先将酒烫一下,在日常生活当中,如果我们将白酒升高一下,温度也就是在温水或者是热水当中烫一下的话,可以使白酒当中的苦味而且喝起来还更有利于我们的身体健康呢。
看了小编的介绍,大家是不是也就放心下来了呢?大家在购买白酒的时候也可以拿起白酒瓶轻轻摇晃一下,白酒肯定会激起酒花,如果酒花快速消散的话,这样的酒就是假酒,如果酒花会非常细腻的话,这就是比较好的一种白酒,这样的方法也是大家鉴别白酒的手段之一。
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