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提到法国葡萄酒，很多人第一反应是波尔多、勃艮第，这无可厚非，波尔多或勃艮第葡萄酒以卓越的品质早已声名远扬，享誉世界。然而，源远流长的法国葡萄酒文化是否也起源于波尔多或勃艮第呢?其实，在法国葡萄酒悠久的历史长河中，当之无愧的老寿星应该是位于法国南部的朗格多克-露喜龙产区。
朗格多克-露喜龙产区葡萄种植和酿造历史超过8个世纪，被称之为全法国历史最悠久的葡萄树，更是全世界最大最古老的葡萄酒产区。或许，该产区的葡萄酒没有波尔多或勃艮第的有名，但是法国人餐桌上的葡萄酒有将近一半来自朗格多克-露喜龙。在这里，您不仅能品尝到该产区优质的美酒，还可以游览到迷人的自然风光，富含文化气息的文物古迹。
1、美酒美食，攒足口福
朗格多克露喜龙大区位于法国南部，紧靠地中海海岸，南面有东比利牛斯省，北面是洛泽尔省。这里有裸露着白色的石灰岩山地、生长着灌木的荒凉之地、一望无际的沼泽地，还有地中海热情的阳光。阶梯型的地势对比呈现出鲜明差异。从大区北面直到加泰罗尼亚是登山爱好者的福地，从西班牙边界起绵延几公里的细软沙滩和泻湖，则是度假者的天堂。
拜充足的阳光所赐，郎格多克-露喜龙拥有世界上最大的葡萄园，这里一半以上的可耕地种植葡萄，占全法葡萄总面积的35.3%。年产葡萄酒22亿升，其中21亿升为红葡萄酒，可谓法国乃至世界的红葡萄酒王国。此外，在朗格多克-露喜龙地区，任何产葡萄酒的地方都会有传统特色菜肴，比如奥布拉克的炖牛肉、加泰罗尼亚地区的烟熏猪肉食品、步兹格的生蚝或是洛泽尔省内的山羊奶酪(Plardon)等等。所以不仅到这里旅游，不仅可以品尝美酒，更能尝试到不少当地美食。
2、风光无限，大饱眼福
朗格多克-露喜龙地区葡萄园分布广泛，葡萄园的颜色随着季节的变更而变化。秋天的时候，天高气爽，葡萄叶渐渐变红，游客一定不要错过这样的美丽景致。此外，朗格多克-露喜龙的大片土地朝向地中海开放，从与西班牙接壤处一直延伸到罗讷河三角洲，它那长长的沙滩跟各个天然的泻湖相间，是红色火烈鸟的天堂，每年有长达300天的日照，自然风光魅力无限。可以参观法国南部的葡萄苗木、葡萄园、橄榄树林等朗格多克-露喜龙地区最典型的自然财富。
3、文物遗迹，感受历史人文气息
朗格多克-露喜龙地区酿造葡萄酒的历史久远，可以追溯到公元前6世纪。伊特鲁丽亚人、古希腊人、古罗马人以及修道士都对它的发展起到了深远影响，许多古老的传统沿袭至今。游客可以与朗格多克-露喜龙的葡萄园园主或酿酒商们相遇，以酒会友，体验他们对madeinLanguedoc-Roussillon的葡萄酒的热爱与激情。
各种在夏季举行的葡萄酒艺术和节庆活动。每年的7月和8月，游客可以参加在上朗格多克地区举行的葡萄园之彩节日，从而领略到当地的美丽风景、历史文化、葡萄种植和生活艺术。游客还可以稍作停留，在导游的陪同下参观凉爽的地窖，欣赏有关考古学和古生物学的收藏品。
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一提起法国南部，映入很多人脑海中的是浪漫的普罗旺斯(Provence)，但是对于葡萄酒爱好者来说，有一个地方拥有更多的旅行多样性，那就是朗格多克(Languedoc)。这是一个景色秀丽的地方，有着崎岖的山丘，金色的海滩和覆雪的群山;这也是一个文化丰富的地方，有着独特的地中海文化以及众多充满传奇色彩和艺术魅力的名胜古迹。这里依山傍海，阳光明媚，一年中的日照天数达到300天。这里物产丰饶，拥有丰富而健康的食材。
当我们查看地图的时候，可能会有朗格多克的每个酒庄都相隔很近的感觉，然而肉眼距离往往带有欺骗性，当我们驱车从一个酒庄前往另一个酒庄的时候，就会发现自己不断地沿着丘陵地带蜿蜒前行，沿路景色壮丽，但是我们却在路上耗费了不少时间。为了让这趟朗格多克葡萄酒之旅更加丰富，赶紧跟随小编来探索最佳的路线吧。
1.北上朗格多克
在朗格多克北部探访的时候，首先要确定你想要拜访的酒庄，根据酒庄所在地选择居住的酒店，这样才能保证有足够的时间去酒庄品酒而非一直耗费时间在路上。位于蒙彼利埃(Montpellier)的维尚地区酒店(DomainedeVerchant)就是一个不错的选择。酒店距离拉尔扎克特爱丝(TerrassesduLarzac)法定产区和圣卢山(Pic-St-Loup)产区只有很短的驾驶距离，同时也靠近圣-吉扬-勒德塞尔(Saint-Guilhem-le-Desert)的山顶小镇，这个小镇号称是法国最美的村庄之一。
而如果你的目的地是圣芝尼安(St.Chinian)和或福热尔(Faugeres)这些法定产区，那么你可以选择居住在贝济耶(Beziers)小镇。贝济耶小镇除了靠近这两个产区以外，也临近一些位于海岸带的产区如贝普狄宾纳(PicpouldePinet)产区。贝济耶同时也是海洋和海鲜爱好者的天堂，如果你热爱海洋和海鲜，那么你一定要空出一点时间在海岸边享受这些美食和美景。贝济耶小镇有一家非常有名的餐厅章鱼餐厅(RestaurantOctopus)，在该餐厅用餐时，餐厅的米其林星级大厨法比安勒菲弗(FabienLefebvre)会根据来宾的喜好挑选当季的新鲜食材制作出精美的餐点，用于搭配合适的葡萄酒，极大地满足了葡萄酒爱好者们的味蕾。
2.玩转中心地带
在探访朗格多克中部的米内瓦(Minervois)和卡巴尔岱(Cabardes)的时候，我们可以以卡尔卡松(Carcassonne)为中心点，在这里找一间酒店住下来。在朗格多克中心区域，除了可以享用到米其林餐厅的顶级餐点之外，这里还有一种富有地方特色的法餐可供选择，那就是法国豆焖肉(Cassoulet)，这道菜被称为法国食物之王，品尝时配以博若莱红葡萄酒(Beaujolais)或品丽珠红葡萄酒(CabernetFranc)，可谓人生一大美事!位于圣让德米内瓦(StJeandeMinervois)的舍农索大学校客栈(LAubergedeLEcole)就能为你带来这种地道又美妙的体验。
3.南下奢华之旅
纳博讷(Narbonne)是探访朗格多克南部一个很好的根据点，葡萄酒爱好者们可以选择居住在吉哈伯通酒庄(GerardBertrand)的豪斯古堡(ChateaudeLHospitalet)，这样就可以近距离地接触酒庄的葡萄园，此外，还可以品尝当地新鲜又富有特色的美食，并享用酒庄提供的风格多样的葡萄酒。
当然，如果想要享受更加奢华极致的体验，那么位于佩皮尼昂(Perpignan)附近丰特容库斯村(FontJoncouse)的老井小馆(LAubergeduVieuxPuits)就是一个不容错过的选择。这家餐厅在2010年被评为米其林三星餐厅，除了提供顶级的餐饮服务以外，这家餐厅同时也提供住房服务，葡萄酒爱好者们可以在这呆上几天，体验一下舒适的田园生活和顶级的生活服务。
朗格多克是一个充满无限可能性的目的地，在这即使是呆上很长的时间仍会觉得充满新鲜感。不管葡萄酒爱好者们选择了哪一条路线，相信朗格多克都会带来一个关于法国南部全新的独特的印象。
在朗多克产左邻右舍齐聚一堂，采收更像是几户村里人家相聚的借口。大伙儿摸索着隐约被踏出的小经来到眼前的一片狼藉，一棵棵葡萄树像是摇滚乐手一般披头散发，包裹在绿叶里一串串大小不均、品种不详，只有与藤蔓一轮搏斗后才能将果实剪落入桶中。大伙儿齐心协力，不出两公顷的作业一个下午完毕，我把手套摘下，大汗淋漓，煞有成就感的目送着小卡车把果实汇总并驶向那未知的远方。下面请让小编带您漫步梦中朗格多克。
这就是精华与糟粕并存的朗格多克(Languedoc)产区，说实话，像我这样的采收者简直是画蛇添足，若不是种植方式不允许自动化作业，采摘机在葡萄园里穿梭数次即可。这是被合作社占领的地域，偶尔参杂些赢得街坊邻居捧场的小酒坊和几个可出口外销的精品酒庄;酒与酒之间，质量与价格天上地下。拥有八个酒庄、510公顷葡萄园的吉哈博通(GrardBertrand)之所以成功就是因为意识到这是法国最能兼容质与量的一块宝地，只要能善用新世界葡萄酒世界更普遍的品牌营销与市场推广，便能把价格合理高质的法国葡萄酒卖到全世界。已获酒评媒体无数好评，在业内口碑颇佳的吉哈其实早可坐享其成，使他不甘于现状的，是眼前这块让他魂牵梦萦的土地ClosdOra。
比起旗下的其他庄园，占地九公顷年产十万瓶的ClosdOra规模实在迷你。位于米涅尔瓦(Minervois)产区质量更优质区域LaLiviniere，庄园每公顷约833公升的年产量仅是产区规定产量的1/5，占地小产量低的典型例子。葡萄园位于朝南的斜坡，天然的古罗马露天剧场型山地结构恰好阻挡了来自北边潮湿的冷风;葡萄田共九块，以西拉(Syrah)占比最大，还有近百岁的老藤佳丽酿(Carignan)与较年轻的歌海娜(Grenache)和慕合怀特(Mourvdre)。脚下的土壤以石灰石为主，西拉的果香因此亲和力十足，其余的土壤则是保水性较好，可帮助抵御干旱袭击的粘土与泥灰土。
有机动力种植法对于酒庄团队并不陌生，其另外三个酒庄(ChteaulHospitalet，DomaineCigalus和ChteauLaSauvageonne)都是先例。不管外界对此举抱有何种心态，酿酒师RichardNollevalle认为，有机动立法的采用明显提升了酒的酸度与结构感，无可厚非的是，对葡萄园投资的精力与时间怎可不影响酒的质量
从庄园的购买到2012年第一个年份的酿成一转眼便是十五年，吉哈明白第一年至关重要：无论是混酿的比例、橡木桶的使用都需仔细考量、拿捏准确。在柏图斯(Petrus)前酿酒师让克劳德贝汝艾(Jean-ClaudeBerrouet)的指导建议下，我不断调配57个橡木桶里的酒我们发现，石灰石赋予西拉清新细腻的口感，颇有北隆河西拉的影子，因此决定，ClosdOra将会是一款以西拉为主、缜密细腻但同时不乏南法热情奔放的顶级干红。
2012年的ClosdOra(43%西拉、29%歌海娜、17%慕合怀特、11%佳丽酿)色呈妩媚的深宝石红，因那年春夏较暖和，奔放浓郁的果香之上淡淡飘着西拉典型的胡椒辛香料气息与地中海灌木丛的芬芳，近100%新橡木完美融合，精工细琢的丹宁与扎实的结构感让笔者深信，陈年后必定大放异彩。
含有49%西拉、25%歌海娜、19%慕合怀特与7%佳丽酿的2013年ClosdOra表现出风格的确立。正如吉哈所言，密致细腻的浆果香让人联想到北隆河种植在花岗岩上的西拉，完全脱离南法常有的累赘和厚重，也因当年天气凉爽，樱桃梅子等成熟果香清新跳跃，架构扎实，层次感分明，果香清晰度的提升让人期待庄园来年的表现。
餐桌上，一杯美酒下肚，感伤爬上了吉哈的脸庞，尽管旁人不忍看着他铁汉的一面渐渐瓦解，此刻吉哈对亡父的追忆，像是泡在热水的茶叶，在酒精渲染的浮沉之间尽情渗出：父亲在我22岁那年意外去世，那天出门前，他仿佛早有预感似的跟我交代了不少事告诉我应如何酿造葡萄酒、如何做一个职业橄榄球运动员。父亲离去后，他中止了如日中天的职业橄榄球运动员生涯并开始接管家族酒庄DomainedeVillemajou，凭借他对商机的敏感触觉，很快在行业里繁盛起来。他回忆道：父亲庆幸我是多么的幸运;十岁便能开始参与采收酿造，等五十岁那年，就能有四十载的经验了。如今还有一年，四十载经验的那个年头便来临了。父亲的话语朴实平淡，听起来像是对儿子未来某一天的期许，说者无意听者有心，一字一句却凝聚成后辈努力不懈的动力。
如今吉哈的孩子继承了家族传统，从小参与葡萄的采收，吉哈惋惜父亲的突然离去，同时也羡慕孩子们能在自己的庇佑下长大。我像他们那么大的时候，根本没人给我指导，什么都要靠自己。他笑着说道。相信其中的不易，只有他一人懂得。
随着ClosdOra的孵化成型，吉哈也登上了事业的另一个顶峰，然而在座的记者们对这款酒的出色并不感到意外，因为在大家眼里，他一直在通向梦想的道路上摸索前进，从未停歇。
刚到法国朗格多克(Languedoc)，我们就瞻仰并穿越了位于Gard省的古罗马帝国在公元1世纪修建的供水系统位于朗格多克Nimes城东北郊外Gard河上的水道桥PontduGard(加尔桥)。这一项伟大的水利工程堪称古代一大奇迹，是世上现存最大的古罗马引水渠，也是如今世界上最高的高架引水桥。
远远望去，它古老、高大、恢宏，气势非凡，带有无情岁月留下的烙印，却在数十代人去世后仍然屹立在蓝天下、Gard河上。瞻仰完毕，我们一行16人在当地人的秘密带引下进入了不对外开放的引水渠通道，从桥的这端走向那端。引水渠里面不见天日，偶尔漏下一些日光可见渠内凹凸不平，有不同程度的沉积物风化成石板，与石灰岩建成的桥身融为一体。我们穿越这引水渠，若是能够穿越时空，身处的这条引水渠肯定流动着从远方高处引至Nimes城供城里人饮用的淡水，这被淡水带来并风化了与桥身融为一体的沉积物就是它们曾经流经这里的证据。
LesVigneronsdelaPortedesCevennes是位于Gard省的一家酒庄合作社。朗格多克地区的酒庄一般小农经营，家庭生产，没有太多的人力物力投入酿酒，因此就形成这样的酒庄合作社，集大家之葡萄，统一酿制，费用与盈利均摊。其酿出的酒当然不能跻身于高端酒行列，但却适合日常饮用。酿造过程极为独特，也是朗格多克地区数百年酿酒历史流传下来的传统，虽然现代酿酒业的技术已发生了革命性的变化，但有些地域性的传统做法仍然根深蒂固。其葡萄直接跳过了浸泡过程，而是放在有空隙的木架子上，让葡萄自身的重力把自己压破流出葡萄汁。这有利也有弊，好处是二氧化硫的添加量较少，这样就不会扼杀了葡萄酒的果香;坏处是木架子的操作和维护花费较高，操作困难，也浪费了资源，因为葡萄皮上还残留有大量葡萄汁。其出产的TerreFiguiereBio系列的红、白和桃红葡萄酒清爽、简单、易饮，均得到欧盟AB有机农业认证(AB，AgricultureBiologique之缩写)。
位于Aude省的DomaineRosier酒庄则是典型的独立酒庄、家族酒庄，父亲是酿酒师，现在子承父业，也成了年轻帅气的酿酒师。在这之前，我是飞机设计师。站在他的老父亲身边，这位戴着眼镜的文质彬彬的年轻酿酒师Rosier说。他怎么看都不像是葡萄农或酿酒师，反而更像银行高管、企业白领。原来，在回到自己家乡、接管家族事业之前，他从事的行业是法国出口行业排名第一的飞机制造业。我问他为什么放弃飞机设计师的工作回来做酿酒师，他说他生在南法，长在南法，从小就在葡萄田中玩耍，一直都喝葡萄酒，葡萄酒已深入他的骨髓中去。他在酒乡中长大，即使长大了，去外面读大学，在外面工作了，也还是会想念家乡，想念葡萄酒。我父亲年纪大了。DomaineRosier是他一生的心血，他不想让这座酒庄因为他的年迈而转手或消亡。我是他的儿子，所以我就回来了。这是我们家族的事业。
我很想问他，如果有得选择，他是否会回来接手这家族的事业，因为在我听来，他回来的理由更像是没有选择的选择。我也很想问他，设计飞机和酿酒，哪个他更喜欢。但最终我还是什么都没有问，因为他那高大年迈、两鬓花白的老父亲就站在他的身边。
Rosier的老父亲是地地道道的酒农，他拿起酒杯的大手，粗糙、厚实，布满老茧，其手心手背都染上了紫红色，即使在这种场合，也没法洗掉，给人一种不干净之感。但其实这并非肮脏，这只是长年累月与土地打交道造就的粗糙，长年累月与葡萄酒打交道染上的酒色。无论怎么洗也洗不掉的酒色，就像热爱葡萄酒的心，无论外界有多少东西在诱惑，也对葡萄酒念念不忘。
像Rosier如此年轻的酿酒师当然也拥有一颗年轻的心，他说：我想酿造天然的、带有点甜味的、适合在喜庆日子喝的葡萄酒。虽然无法像香槟那样高档奢华，但我希望我酿的酒能像香槟那样给喜庆的场合带来更快乐的心情。
我问他们的酒是否为有机，他说是，但我没见到酒瓶上面贴有AB有机农业认证的标示。他就解释说：我们是按照有机的方式酿的酒，但我们没有去申请。一来，我们世代如此酿酒，觉得本应这样做，这是应该的。二来，若要申请，还要有一整套申报手续或检验手续，麻烦。我酿的酒是有机的，但贴不贴有机的标示则是另一回事：贴，它是有机;不贴，它还是有机。
我心中嘀咕了下，这就像是，我们生来就爱我们的父母孩子，然而却有个专门的机构列出一系列规定来验证我们是否真的爱我们的父母孩子那样。爱父母孩子是我们的本性，贴出爱父母孩子的标示显得多此一举。贴，它证明我们爱我们的父母孩子;不贴，谁又敢说我们不爱我们的父母孩子?
JanPanman来自Aude省ChateauRives-Blanques酒庄，会讲一些中文。他是这样阐释有机环保这一概念的：我们会在葡萄田中种花种草，葡萄田里也栖息了各种小动物，大自然是多样化的，物种也是丰富的。如果一块土地只有一种植物，那么它是不平衡的，环境生态的平衡比什么都重要。一直都这么酿酒，但我们不向有关机构申请有机认证。一则是因为我们本来如此，本应如此;二来若是有灾害，申请了有机则无法应对。酒庄本来就是小农经营，若有什么气候灾害会损失惨重
若说Gard省有PontduGard，那么Aude省则有Carcassonne(卡卡颂古城)。Carcassonne是一座中世纪的城堡，是一段可以触及的欧洲中世纪时光。任由法国君主专政制度被推翻、两次世界大战爆发，Carcassonne城堡里几乎仍然保持着原貌。狭窄弯曲的古街巷，数百年前遗留下来的凹凸不平的石子路，三三两两的当地居民，既有历史的古老印记又有21世纪最时尚装饰的房子，蓝天下绵延至天边的古老苍凉的斑驳城墙。清冷的空气、宽广深邃的蓝天，我行走其中，恍惚间真希望能够穿越回欧洲中世纪，又怕穿越过去后回不来了。
朗格多克的葡萄酒产区主要分布在四个省：Aude、Herault、Gard和Pyrenees-Orientales。36个法定葡萄酒产区(AOC)(详见以下表格1)和24个地区餐酒产区(IGP)(详见以下表格2)分布在这片广阔的领域里。因为地域辽阔，所以它丰富多样，难以一一细说。总的来说，其风土可以概括为太阳、水、风和泥土。南法日照时间长，灿烂的阳光使葡萄避免由潮湿引起的各种病虫害。东南部毗邻地中海，为典型的地中海气候，夏季炎热干燥，春秋季温和，调节着朗格多克的微气候;而西部产区则受大西洋气候影响，温和的大西洋气候与强劲的地中海气候在这里交汇。从地中海吹向朗格多克的风潮湿温暖，而从西北部吹来的Mistral风则干燥寒冷，受这两种风的影响，不同地区酿出的朗格多克酒也呈现不同风格。泥土类型多种多样，千差万别：鹅卵石、砂岩和石灰性粘土、石灰岩和页岩、粘土质土壤、圆砾岩、沙质土壤、磨砾层等。其中有一种叫做Ruffe的红色泥土，里面含有铁的成份，而铁的气味与血相似，因此在酒中嗅到血腥味也不奇怪这解开了我在有些酒(不仅限于朗格多克的酒)里嗅到血腥味的疑惑。
朗格多克葡萄品种超过100多个，多得让人眼花缭乱，既有国际品种如赤霞珠和霞多丽，又有产区特色品种如Mauzac和FerServadou(详见以下表格3)。
风土和葡萄品种多样丰富，造就了风格各异、种类繁多的葡萄酒：既有单一品种酿制的葡萄酒，又有混合品种酿制的葡萄酒;既有红葡萄酒，又有白葡萄酒和桃红葡萄酒;既有静止葡萄酒，又有起泡葡萄酒;既有天然甜葡萄酒，又有有机葡萄酒。
世界上的第一瓶起泡酒诞生在朗格多克的Limoux产区。公元1531年，在Limoux这个小村庄上叫Saint-Hilaire的修道院里，修道士们第一次使用瓶内二次发酵的方法酿造出世上第一瓶起泡酒。BlanquettedeLimoux、CremantdeLimoux和BlanquettedeLimouxMethodeAncestrale是朗格多克三大起泡酒法定产区。前两者均按照静态葡萄酒酿造，经由添加再发酵液的二次发酵在酒瓶中产生大量气泡而酿成的起泡酒。后者则完全不同，Ancestrale在法语中是祖传的、先辈的意思，其酿制不需要复杂的混合调配，再发酵液不添加任何糖分，仅在第一次发酵残留的糖分作用下产生气泡。
MuscatFrontignan、MuscatdeLunel、MuscatdeMireval、MuscatStJeandeMinervois是朗格多克天然甜葡萄酒法定产区，均采用小粒麝香通过中途抑制发酵法酿成。ClairetteduLanguedoc和ClairettedeBellegarde则是采用Clairette这种葡萄酿制的甜酒产区，是由古罗马人最早发明酿造，桃子与蜂蜜味占主导香气。前者是朗格多克最小和最古老的产区，后者整座葡萄园建在地中海气候作用下的红色多石的土壤上。
有机葡萄酒是朗格多克大区的战略性产业，无论是自古以来都默默无闻地秉承着有机理念种植葡萄酿酒如DomaineRosier酒庄和ChateauRives-Blanques酒庄，还是申请了各种有机认证如LesVigneronsdelaPortedesCevennes酒庄合作社，有机都以一种有形的或无形的形式存在着。在朗格多克，有自然动力种植法、理性葡萄种植和有机葡萄种植。自然动力种植法建立在葡萄种植与环境平衡的基础上，配合天象星座的运行使长期使用化学农药与肥料的土地回归原始活力。转型采用自然动力种植法的酒庄酿造的葡萄酒必须经过认证，认证后葡萄酒被贴上Demeter(德米特认证)与Biodyvin(生物动力学认证)的标志。理性葡萄种植理念与方式旨在加强农业种植对环境的正面影响，减少不良影响，是一种摒弃化学肥料及工业化系统处理的耕作方法。采用理性葡萄种植方式而酿造的葡萄酒可获得TerraVitis认证并贴上认证标志。有机葡萄种植法是一种远离化学肥料的种植方法，它推崇完全使用自然原料和对生态系统有利的种植理念，转型有机葡萄种植法的酒庄可获得法国国家质量管理相关机构的认证，给与有机产品和AB标签使用权。
在朗格多克那几天中喝到的葡萄酒，简单易饮，平易近人，干净纯粹，像校园男生女生那样单纯、随和又亲切，没有成熟男人或成熟女人的深沉与知性，是欠缺了一点复杂度。总体而言要比想象中好，比前几年好，虽然同行的酒商也一致认可，但却觉得它价格偏贵。风土和葡萄品种多样丰富，葡萄酒风格迥异种类繁多，有机但又不刻意强调有机认证，人传统而又具有创新精神这，就是说不尽道不完的朗格多克。
提到法国葡萄酒，很多人第一反应是波尔多、勃艮第，这无可厚非，波尔多或勃艮第葡萄酒以卓越的品质早已声名远扬，享誉世界。然而，源远流长的法国葡萄酒文化是否也起源于波尔多或勃艮第呢?其实，在法国葡萄酒悠久的历史长河中，当之无愧的老寿星应该是位于法国南部的朗格多克-露喜龙产区。
朗格多克-露喜龙产区葡萄种植和酿造历史超过8个世纪，被称之为全法国历史最悠久的葡萄树，更是全世界最大最古老的葡萄酒产区。或许，该产区的葡萄酒没有波尔多或勃艮第的有名，但是法国人餐桌上的葡萄酒有将近一半来自朗格多克-露喜龙。在这里，您不仅能品尝到该产区优质的美酒，还可以游览到迷人的自然风光，富含文化气息的文物古迹。
1、美酒美食，攒足口福
朗格多克露喜龙大区位于法国南部，紧靠地中海海岸，南面有东比利牛斯省，北面是洛泽尔省。这里有裸露着白色的石灰岩山地、生长着灌木的荒凉之地、一望无际的沼泽地，还有地中海热情的阳光。阶梯型的地势对比呈现出鲜明差异。从大区北面直到加泰罗尼亚是登山爱好者的福地，从西班牙边界起绵延几公里的细软沙滩和泻湖，则是度假者的天堂。
拜充足的阳光所赐，郎格多克-露喜龙拥有世界上最大的葡萄园，这里一半以上的可耕地种植葡萄，占全法葡萄总面积的35.3%。年产葡萄酒22亿升，其中21亿升为红葡萄酒，可谓法国乃至世界的红葡萄酒王国。此外，在朗格多克-露喜龙地区，任何产葡萄酒的地方都会有传统特色菜肴，比如奥布拉克的炖牛肉、加泰罗尼亚地区的烟熏猪肉食品、步兹格的生蚝或是洛泽尔省内的山羊奶酪(Plardon)等等。所以不仅到这里旅游，不仅可以品尝美酒，更能尝试到不少当地美食。
2、风光无限，大饱眼福
朗格多克-露喜龙地区葡萄园分布广泛，葡萄园的颜色随着季节的变更而变化。秋天的时候，天高气爽，葡萄叶渐渐变红，游客一定不要错过这样的美丽景致。此外，朗格多克-露喜龙的大片土地朝向地中海开放，从与西班牙接壤处一直延伸到罗讷河三角洲，它那长长的沙滩跟各个天然的泻湖相间，是红色火烈鸟的天堂，每年有长达300天的日照，自然风光魅力无限。可以参观法国南部的葡萄苗木、葡萄园、橄榄树林等朗格多克-露喜龙地区最典型的自然财富。
3、文物遗迹，感受历史人文气息
朗格多克-露喜龙地区酿造葡萄酒的历史久远，可以追溯到公元前6世纪。伊特鲁丽亚人、古希腊人、古罗马人以及修道士都对它的发展起到了深远影响，许多古老的传统沿袭至今。游客可以与朗格多克-露喜龙的葡萄园园主或酿酒商们相遇，以酒会友，体验他们对madeinLanguedoc-Roussillon的葡萄酒的热爱与激情。
各种在夏季举行的葡萄酒艺术和节庆活动。每年的7月和8月，游客可以参加在上朗格多克地区举行的葡萄园之彩节日，从而领略到当地的美丽风景、历史文化、葡萄种植和生活艺术。游客还可以稍作停留，在导游的陪同下参观凉爽的地窖，欣赏有关考古学和古生物学的收藏品。
朗格多克-露喜龙(Languedoc-Roussillon)坐落在法国里维埃拉(Riviera)西部，从尼姆(Nimes)延伸至西班牙边陲。作为法国最大的葡萄酒产区，其酿酒葡萄的种植面积达到了584,400公顷。得益于光照充足的地中海气候，这里的葡萄酒类型多样，风格各异。朗格多克以红葡萄酒闻名，但其鲜为外人所知的白葡萄酒也相当值得探索。
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1.皮纳特匹格普勒葡萄酒(PicpouldePinet)
这一类葡萄酒由匹格普勒(Picpoul)酿造而成，匹格普勒葡萄的种植区域并不广泛，在法国南部以外的地方极少有分布。Picpoul本意为刺痛嘴唇，形容葡萄的天然酸度非常高。由匹格普勒酿造而成的葡萄酒展现出突出的柠檬酱、蜜瓜、白花、白桃和碎石的芳香，还伴随有白色花朵和湿石头的气息，拥有令人垂涎的酸度，酒精度适中。这类葡萄酒通常适合搭配牡蛎、普罗旺斯大虾(PrawnsProvencal)、盐腌鳕鱼丸子、白汁意面(CarbonaraPasta)和各式各样的海鲜。
2.利慕布朗克特(BlanquettedeLimoux)
利慕(Limoux)产区出产四种不同类型的葡萄酒，其中三种都是起泡酒：利慕布朗克特、古传制法布朗克特(BlanquetteMethodeAncestrale)和利慕起泡酒(CremantdeLimoux)。利慕布朗克特采用当地古老的葡萄品种莫札克(Mauzac)酿制，通常还会加入白诗南(CheninBlanc)及霞多丽(Chardonnay)调配。利慕布朗克特葡萄酒酒香浓郁，蕴含着柠檬酱、甜苹果、柑橘皮、烤苹果派、梨和姜的香味，有时还伴有青草的气息，适合搭配炸鸡、炸蚌、鱼、鸡肉卷和其他油炸类食物。
3.布布兰克(Bourboulenc)
布布兰克是一种古老的白葡萄品种，源于法国南部普罗旺斯(Provence)产区。在朗格多克，布布兰克是酿造白葡萄酒的主要品种，通常会与白歌海娜(GrenacheBlanc)和马家婆(Macabeo)等品种混酿。使用布布兰克酿造的葡萄酒香气淡雅，口感鲜美，酒精度适中，蕴含着柑橘类水果的风味和雅致的花朵芬芳，如果采摘时果实完全成熟，还会带有一丝烟熏气息，在朗格多克靠近海边的克拉普(LaClape)，布布兰克葡萄酒还会伴随有一种明显的海洋气息。布布兰克葡萄酒适合搭配海鲜和贝类等美食。
朗格多克的白葡萄还会采用玛珊(Marsanne)、珊瑚(Roussanne)和侯尔(Rolle)品种酿造，这些白葡萄酒虽然不像霞多丽一类葡萄酿制的葡萄酒有名，但它们别具特色的风格很是值得一品。
梅多克具有红葡萄酒宝库之称，被称为法兰西的葡萄酒圣地，它出产的是世界闻名的优质葡萄酒，由北向南共有8大产区之多，可谓是宏伟浩荡的葡萄酒之地。
梅多克产区简介
地理位置：它坐落于Blanquefort和SaintSeurindeCadourne之间
葡萄园面积：其面积达到16500公顷
葡萄品种：它的葡萄品种包括赤霞珠(CabernetSauvignon)、梅洛(Merlot)、品丽珠(CabernetFranc)、马尔贝克(Malbec)、味而多(PetitVerdot)
产区产量：多达4,000万瓶，是最重要的红葡萄酒产区。
梅多克产区优越性
梅多克风景优美，西临大西洋，东面与吉伦特河相交。日照很充足，温度最适合葡萄的生长，雨量恰到好处，沙子、砾石、黏质石灰岩，黏土等共同组成了丰富又营养且适合品种绝佳的葡萄生长的土壤。
据历史可知中世纪修道院以及贵族城堡这些高贵的地方周围已经有葡萄的种植区域，到了18世纪，梅多克土地出现干涸缺水，当时的人运用沼泽区干化之后空出来的大片土地扩大葡萄的产区，再到后来几乎建立了所有的葡萄园，并且都掌握在贵族手里，这样更加帮助该地区的葡萄酒的生产酝酿。它包含了三个一级酒庄。
它包含了八大产区：梅多克AOC(MedocAOC)、圣埃斯泰夫(Saint-Estephe)、波雅克(Pauillac)、圣朱利安(SaintJulient)、里斯特哈克(Listrac)、穆利斯(Moulis)、玛歌(Margaux)和上梅多克(Haut-Medoc)
梅多克产区葡萄品种
因为梅多克葡萄园的总面积达到16,500公顷之多，所以种的葡萄种类也多，葡萄也因地理位置优越与气候优良而质量绝佳，所以有以下品种：
赤霞珠(CabernetSauvignon)、梅洛(Merlot)、品丽珠(CabernetFranc)、马尔贝克(Malbec)、味而多(Petit
梅多克产区酒庄定级
1855年当政的拿破仑因葡萄酒的价格等因素确定了58个酒庄，将其命名为列级名庄(GrandCruClasse)，一级酒庄(PremierGrandCruClasse)4个，为拉菲古堡、拉图酒庄、侯伯王酒庄和玛歌酒庄;二级酒庄(DeuxiemesCrus)12个;三级酒庄(TroisiemesCrus)14个;四级酒庄(QuatriemesCrus)11个和五级酒庄(CinquiemesCrus)17个。
夏日明媚的阳光总是能让人心情愉悦，在享受阳光的同时，如果能来上一杯美酒，那这个夏天就更加完美了。小编今天带大家走进南法的朗格多克(Languedoc)，共同感受一下这里的阳光与美酒。
朗格多克全年有300多天的日照时间，这里有怡人的地中海风景，有迷人的海风和热情的居民。这里还非常适合打高尔夫球，是欧洲最受欢迎的高尔夫球场所之一。不过在朗格多克，最让人难以忘怀的还是葡萄酒，其滴滴香醇，让人意犹未尽。
图片来源：Style
朗格多克省位于南法的中部，占地面积约16,490平方英里。这里的气候为地中海气候，冬季温和，夏季干燥闷热。平均温度为14摄氏度。5月至8月是葡萄生长的黄金时期。由于降雨主要集中在冬季，春秋两季较为温和，这样的气候非常适合种植葡萄。因此这里种植了许多各种各样的葡萄。
这里种植面积最广的红葡萄是佳丽酿(Carignan)，这种葡萄酿出的酒不仅酒精度高，还有着深邃的颜色，其酒体饱满，单宁丰富。另一种广泛种植的葡萄是神索(Cinsault)，其果味浓郁，口感细腻，常与佳丽酿以及黑歌海娜(GrenacheNoir)进行混酿。在朗格多克同样受欢迎的红葡萄品种还有西拉(Syrah)，这里的西拉具有浓郁的紫罗兰、香料和青椒的香气，还具有不错的陈年潜力。
接下来看看朗格多克的白葡萄品种。霞多丽(Chardonnay)是这里最受欢迎的白葡萄品种，其带有柑橘类水果的清香，酸度较高。朗格多克的霞多丽大多都经橡木桶陈酿。白歌海娜(GrenacheBlanc)主要种植在南部，其带有浓郁的花香，酒精度较低，常用来酿造天然甜葡萄酒(VinsDouxNaturels)。玛珊(Marsanne)常常用于混酿，为葡萄酒增加酒体和芬芳的香味。用它酿造的酒不仅芬芳四溢，且具有非常好的陈年潜力。白诗南(CheninBlanc)酸度较高，果香清新，平衡性好，常用于酿造利穆布朗克特(BlanquettedeLimoux)起泡酒，其脆爽的口感受到了众多消费者的喜好。
朗格多克有如此明媚的阳光和迷人的美酒，希望大家有机会能去这个地方亲自体验一下，感受它的独特之美。
都说法国是世界上最浪漫的国家，而这种浪漫仅有意大利能与之比肩。意大利作为欧洲的政治文化中心，孕育出了无数璀璨的文化，同时也造就了这个民族、这个国家无与伦比的浪漫情怀和文化气息，这种情怀和风情也浸润了这个国家悠久的葡萄酒酿造史。现在，就让小编带你一起欣赏一下那些为意式风情所浸染的葡萄酒产区。
一、威尼托(Veneto)
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维罗纳(Verona)是威尼托西北部的一个城市，它被河流湖泊环绕，阿迪杰河(Adige)从城市中间穿过，将城市分为两个部分。这个城市有着如水般灵动的艺术氛围，罗马风格和地中海风格的建筑与艺术相互交织，其丰富的文化遗产让其被列为世界文化遗产(UNESCOWorldHeritageSite)。
威尼托是意大利东北部3大葡萄酒产区中最著名的一个，拥有14个DOCG和11个DOC产区，是意大利葡萄酒产量最多的产区。而维罗纳则正是威尼托产区的酒业中心，威尼托3个最重要的DOC产区瓦坡里切拉(Valpolicella)、索阿维(Soave)和巴多力诺(Bardolino)也刚好位于这个城市。
二、伦巴第(Lombardy)
相信大家都知道意大利有一个世界历史文化名城，世界歌剧圣地，世界艺术之都米兰(Milan)，那里坐落着著名的米兰大教堂(MilanCathedral)、斯福尔采斯科城堡(SforzaCastle)以及达芬奇(LeonardodaVinci)的《最后的晚餐》(TheLastSupper)等著艺术著作。
但是大家知不知道米兰还是意大利知名葡萄酒产区伦巴第的首府呢?伦巴第拥有5个优秀法定产区(DOCG)和15个法定产区(DOC)，以酿造口感较厚重的内比奥罗(Nebbiolo)葡萄酒而闻名，口感较皮埃蒙特的清淡一些，名声仅次于皮埃蒙特。
它有精致优雅的豪华城堡，也有舒适娴静的乡村小镇;有浪漫芳香的花海，也有一望无垠的葡萄园;它有群山环绕的壮观景象，也有古老遗迹的历史气息。它就是那些美不胜收的葡萄酒产区，它分布在世界多个地区;每一年都有无数游人慕名前往。
1、新西兰中部奥塔哥永恒之美
中部奥塔哥(CentralOtago)是新西兰最高、最南端的葡萄酒产区，这里群山环绕，河流与湖泊交织，是新西兰景色最为壮观的产区。这里冬季寒冷，夏季炎热，夜晚凉爽，降雨量很低，土壤中蕴藏着丰富的云母片岩。这种独特的气候及地质条件非常适合黑皮诺(PinotNoir，种植面积达80%)葡萄的生长，比起加州，这里酿制的黑皮诺葡萄酒风味独特，香气浓郁，带有更多的香料味，具有野生肉类的香气，且伴随着复杂丰富的水果芬芳。
湖边栽植的葡萄园
这里最著名的酒庄之一是飞腾酒庄(FeltonRoad)，它是新西兰最优秀的酒庄之一。其中，酒庄的第一座葡萄园位于面北的缓坡谷地上，称为艾姆斯园(Elms);其他葡萄园还包括科尼什角(CornishPoint)的葡萄园等。此外，该地还有霍克斯黑德酒厂(Hawkshead)、红石酒园(Rockburn)、特拉圣地园(TerraSancta)等众多杰出的葡萄酒生产商。
2、法国普罗旺斯浪漫之美
提起普罗旺斯(Provence)，不由得令人想起那温暖的阳光、迷人的薰衣草庄园、蔚蓝的海面、美丽典雅的城堡以及色泽浪漫、味道可口的桃红葡萄酒。
普罗旺斯有三个最好的产酒区普罗旺斯丘(CtesdeProvence)，瓦尔区(CoteauxVaroisenProvence)以及艾克斯区(CoteauxdAix-en-Provence)。从艾克斯(Aix-en-Provence)的古老宅邸，到法国作家塞尚描绘过的圣维克多山(Sainte-Victoire)，再到弗雷瑞斯镇(Frjus)的古罗马圆形剧场，整个葡萄酒旅行的路上都会有精彩的风景。
弗雷瑞斯镇
3、法国卢瓦尔河谷纯净之美
卢瓦尔河谷(LoireValley)享有法国花园的美誉，是法国西北部尤为重要的葡萄酒产区之一。法国最长的河流卢瓦尔河从这里流淌而过，产区内城堡和葡萄庄园依河而建，随处可见。
这里分布着多家著名的酒庄，如昂布瓦斯酒庄(Amboise)、阿泽莱里多酒庄(Azay-le-Rideau)、舍农索酒庄(Chenonceau)、希农酒庄(Chinon)、克洛吕斯酒庄(leClosLuc)、朗热酒庄(Langeais)、洛什酒庄(Loches)、维朗德里酒庄(Villandryetsesjardins)等等，这些名字与法国的历史息息相关;目前，卢瓦尔河谷已有近50家著名的酒庄向公众开放。
舍农索酒庄
4、美国加州纳帕谷舒适之美
毫无疑问，纳帕谷(NapaValley)是美国最伟大的葡萄酒产区。它出产了多款美国顶级葡萄酒。蒙大维酒庄(RobertMondaviWinery)、啸鹰酒庄(ScreamingEagle)、盖世峰酒庄(GeyserPeakWinery)、作品一号酒庄(OpusOne)等这些著名的酒庄都分布在这片安静朴实的土地上，每年有超过500万游人会来到加州旅游观光，品尝美酒。
纳帕谷位于圣保罗湾(SanPabloBay)的北侧，旧金山湾(SanFranciscoBay)地区的东北角。独特的地理位置使得当地气候温和，冬暖夏凉，是葡萄生长的理想之地。
世界上的葡萄酒产区这么多，你了解多少呢?众所周知，法国、意大利、西班牙和美国都是世界知名的产酒国。在这些产酒国里，除了波尔多(Bordeaux)、皮埃蒙特(Piedmont)、纳帕谷(NapaValley)和里奥哈(Rioja)等知名葡萄酒产区外，还有一些低调却也同样卓越的葡萄酒产区。今天我们将要介绍5个来自这几个国家的低调明星产区。
1手指湖
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手指湖(FingerLakes)是美国纽约州(NewYorkState)一个较为小众的葡萄酒产区，出产了不少世界顶级的雷司令(Riesling)葡萄酒。手指湖法定葡萄种植区(FingerLakesAVA)建立于1982年，如今是纽约州最大的葡萄酒产区，葡萄园面积超过11,000英亩，种植了不少本地和欧洲葡萄品种。
由于气候条件和生长条件相似，人们经常将手指湖和德国莱茵河地区(RhineRegion)作比较。现在，手指湖产区拥有超过100个酒庄，知名度正逐步提升，出产的雷司令越来越受世人的青睐。
2西西里岛
意大利葡萄酒历史悠久，拥有多个世界知名产区。近年来，意大利南部的产区受到越来越多的关注，西西里岛(Sicily)就是其中之一。该产区种植的多个葡萄品种都拥有不错的潜力，如黑珍珠(NerodAvola)、弗莱帕托(Frappato)和格里洛(Grillo)等。
西西里岛属典型的地中海气候，夏季阳光充足。境内大部分为山地，东北部的埃特纳火山(MountEtna)为产区带来了丰富的火山土壤，赋予了葡萄酒独特的矿物风味。尽管西西里岛的知名度与托斯卡纳(Tuscany)等产区相比仍有较大的差距，但却是一个非常有潜力的产区。
3罗讷河谷
罗讷河谷(RhoneValley)位于法国东南部，其葡萄种植面积广阔，拥有超过1,800家酒庄。产区的葡萄酒年产量高达近4亿升，出产的葡萄酒在世界范围内享誉盛名。罗讷河谷种植了多个葡萄品种，主要包括西拉(Syrah)、维欧尼(Viognier)、玛珊(Marsanne)和瑚珊(Roussanne)等。
罗讷河谷可分为南北两个区域，产区的沿海地区是人们熟知的罗讷河谷丘(CotesduRhone)，其产量巨大，其中的村庄级葡萄酒颇为复杂，具有一定的陈年潜力，相当优质。由于气候和土壤条件的差异，南北罗讷河谷的葡萄酒风格也有所不同。北罗讷河谷以罗第丘(CoteRotie)和埃米塔日(Hermitage)两个产区最为著名，南罗讷河谷则以教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)著称。
4帕索罗布尔斯
帕索罗布尔斯(PasoRobles)位于加州(California)的圣路易斯奥比斯波县(SanLuisObispoCounty)，拥有超过26,000英亩的葡萄园，这里出产了一些相当优质的葡萄酒，颇具罗讷河谷葡萄酒的风格。1797年，帕索罗布尔斯开始种植葡萄。经过20年的时光，产区的葡萄酒产业得到了一定的发展，酒庄数量从最初的20家左右增加到如今的200个以上。
帕索罗布尔斯种植了多个葡萄品种，维欧尼和瑚珊在这里表现良好，但产区最出名的还是仙粉黛(Zinfandel)葡萄，这里可以酿造出酒体非常饱满的葡萄酒。同时，帕索罗布尔斯还是一个不错的葡萄酒旅游目的地，其美丽的自然和酒庄风光非常值得一览!
5巴斯克自治区
作为一个葡萄酒产区，巴斯克自治区(BasqueCountry)的知名度有待提升，但这里依然出产了一些非常不错的葡萄酒。巴斯克自治区位于西班牙北部海岸地区，海洋性气候明显。这里种植了一些独特的葡萄品种，查科丽(Txakoli)就是其中一种。这种葡萄可以酿造出高酸、低酒精度，同时带有少许气泡的干白，可作为开胃酒饮用，适宜早饮。如果没有接触过巴斯克自治区的酒，查科丽可作为首选。
纵观世界知名的葡萄酒产区，我们不难发现，它们大多数有一个共同点，即有河流从中蜿蜒而过。在影响葡萄酒品质的众多因素中，河流扮演着重要却又很容易被忽略的角色，它能起到调节气候的作用。今天，红酒世界为您细数一番这些受益于河流的产区。
1.波尔多
重要河流：吉伦特河(Gironde)、多尔多涅河(Dordogne)、加龙河(Garonne)
多尔多涅河和加龙河从境内缓缓流过，随后汇集成吉伦特河奔向大西洋(AtlanticOcean)，三条河一起将波尔多(Bordeaux)分为左岸(LeftBank)、右岸(RightBank)和两海之间(Entre-Deux-Mers)。这些河流具有储存热量的能力，能够平衡水域周围的空气温度，使其寒冷时节不至于太冷，炎热时节又不至于过热，使得波尔多成为葡萄种植的圣地。它距离河流越近的葡萄园得益于这一作用的效果就越明显。在2017年4月底霜冻袭击波尔多时，一些酒庄就因为葡萄园靠近吉伦特河才得以逃过一劫。
为了减轻多变天气的影响，并且保障葡萄酒的整体品质，波尔多地区通常采用多个品种进行调配，最终生产出经典的波尔多混酿(BordeauxBlend)。这种风格多样的葡萄酒深受世界各地消费者的喜爱，同时也引得各地葡萄酒生产商争相效仿。波尔多混酿以赤霞珠(CabernetSauvignon)和梅洛(Merlot)为主，辅以品丽珠(CabernetFranc)和味而多(PetitVerdot)等品种，总体而言风味深邃浓郁，单宁充沛，酒体饱满，结构均衡。
2.罗讷河谷
重要河流：罗讷河(Rhone)
罗讷河是法国五大河流之一，罗讷河谷(RhoneValley)产区沿着这一条河流自北向南呈条状分布，南北绵延250千米。这条河流不仅塑造了该产区错综复杂的地貌，还带来了适合葡萄种植的土壤条件。在罗讷河谷北部，最好的葡萄园都是分布在靠近河流的南向斜坡上，河流不仅能调节气候，还能折射阳光，存储热量，促进葡萄的成熟。
罗讷河谷以蒙特利马尔(Montelimar)为界，分为北罗讷(NorthernRhone)和南罗讷(SouthernRhone)两部分。北罗讷地势陡峭，葡萄园多位于梯田上，红葡萄品种以西拉(Syrah)为主，白葡萄品种则以维欧尼(Viognier)、瑚珊(Roussanne)和玛珊(Marsanne)三个白葡萄品种为主，其中，西拉酿制的葡萄酒香气馥郁，单宁结实，风味复杂，陈年潜力佳。南罗讷则地势广阔，葡萄园多分布在覆盖着鹅卵石的平原上，盛产着一种名为GSM的混酿葡萄酒，它采用歌海娜(Grenache)、西拉和慕合怀特(Mourvedre)酿造而成，也是世界知名的混酿葡萄酒之一。其果味奔放，口感饱满，风味浓郁，陈年潜力同样不俗。
3.卢瓦尔河谷
重要河流：卢瓦尔河(Loire)
卢瓦尔河是法国最长的河流，全长约1,012千米，先后流经罗阿讷(Roanne)、讷韦尔(Nevers)、奥尔良(Orleans)等地，再穿过图尔(Tours)和南特(Nantes)。卢瓦尔河谷(LoireValley)位于该河流中游的平原流域，该产区的葡萄园沿卢瓦尔河分布，横向跨越了800公里，可以大致分为4个产区，分别是南特、安茹-索米尔(Anjou-Saumur)、都兰(Touraine)和中央产区(CentreLoire)。
卢瓦河谷两岸都是此起彼伏的城堡和葡萄园，美不胜收，因此被誉为法国花园。这里不仅有美景，还盛产风格各异的佳酿。中央产区的桑塞尔(Sancerre)和普伊-富美(Pouilly-Fume)以长相思(SauvignonBlanc)干白而闻名，其酸度高，果香四溢。都兰产区的武弗雷(Vouvray)盛产拥有不俗陈年潜力的白诗南(CheninBlanc)干白。索米尔(Saumur)产区是起泡酒的国度，这里的起泡酒酸度明快，果味充沛。南特的慕斯卡德(Muscadet)则以勃艮第香瓜(MelondeBourgogne)所产的干白为特色。
4.摩泽尔
重要河流：摩泽尔河(Mosel)
摩泽尔河起源于法国孚日山脉(Vosges)，在德国境内蜿蜒250千米，最终汇入德国莱茵河(Rhine)，它造就了一个举世瞩目的产区摩泽尔(Mosel)。该产区属于凉爽的大陆性气候，年平均气温低，这为葡萄种植带来了挑战。所幸，摩泽尔河河面反射的阳光增加了葡萄藤的受光面积，而当地的板岩(Slate)土壤则有良好的储热性能，两者提供了充足的热量。该产区内大多数葡萄园都分布在摩泽尔河及其支流两岸的斜坡上。
摩泽尔产区出产着德国酒体最轻盈的雷司令(Riesling)葡萄酒，这些酒色泽浅，香气馥郁，酸度清爽，酒精度低，伴有一些迷人的矿物质气息。它们大多数适合在年轻时饮用，充满令人振奋的柑橘类水果香气。一些优质的雷司令拥有上佳的陈年潜力，能发展出迷人的汽油和蜂蜜香气。
5.里奥哈
重要河流：埃布罗河(Ebro)
埃布罗河是西班牙最重要的河流，全长约928千米，它与罗格诺市(Logrono)将里奥哈分为三个子产区，即上里奥哈(RiojaAlta)、下里奥哈(RiojaBaja)和里奥哈阿拉维萨(RiojaAlavesa)。里奥哈(Rioja)产区气候炎热，而流经的埃布罗河有效缓解了炎热的天气。此外，该河流还带来了富含白垩或铁质的黏土或冲积土，为葡萄生长提供理想的环境和条件。
里奥哈是一个以红葡萄酒见长的产区，其红葡萄酒产量占据总生产量的90%。其中，丹魄(Tempranillo)是主导品种，种植面积达到75%，酿造的葡萄酒果味十足，口感柔软，酒精度与酸度平衡，陈年潜力强。三个子产区的葡萄酒风格有所差异，其中上里奥哈表现最为出众，其葡萄酒单宁含量丰富，酒体饱满，酸度较高，拥有不俗的陈年潜力。
6.托卡伊
重要河流：博德罗格河(Bodrog)和蒂萨河(Tisza)
托卡伊(Tokaj)是世界知名的贵腐(NobleRot)甜白产区，这离不开博德罗格河和蒂萨河的功劳，这两条河流流经该产区的大多数村庄，不仅起到了调节气温、减少霜冻的作用，而且它们带来的晨雾和湿气有助于贵腐菌的形成，使得托卡伊产区长期享有酿造优质贵腐甜白的盛名。
托卡伊甜酒会在酒标上标注Aszu，它采用受贵腐菌侵袭的葡萄酿制，这些葡萄因水分流失，糖分尤为集中，酿造出来的葡萄酒呈深琥珀色，其香气浓郁复杂，口感甜美丰富，带有橘子酱、蜂蜜和杏子的风味，陈年潜力极佳。托卡伊精华(TokajiEszencia)是甜度最高的甜酒，它只在最佳的年份酿造，风味非常浓郁，酸度与甜度极为平衡，称得上是世界上最稀有且最昂贵的酒款之一。
在广阔的葡萄酒世界里，隐藏着众多籍籍无名的酒界珍宝，维克-毕勒-巴歇汉克便是其中一颗耀眼的宝石。下面与你一起了解这个产区。
在葡萄酒世界，除了波尔多(Bordeaux)、勃艮第(Burgundy)、纳帕谷(NapaValley)等明星产区之外，还有一些隐于市井、藏于民间的高性价比产区。今天我们便带您走进维克-毕勒-巴歇汉克(PacherencduVic-Bilh)产区一颗籍籍无名的酒界珍宝。
1、这个产区在哪里?
维克-毕勒-巴歇汉克坐落在法国的西南产区，西部濒临加斯科尼(Gascony)地区最为著名的红葡萄酒产区马迪朗(Madiran)，与马迪朗拥有将近完全重合的葡萄种植区域。产区的名字巴歇汉克(Pacherenc)来源于当地的方言，意为葡萄藤的行列，而维克-毕勒(Vic-Bilh)则在当地方言中意为古老的国家。
2、这里的葡萄酒有何风格?
维克-毕勒-巴歇汉克产区以出产晚采收甜白葡萄酒为主。其葡萄酒多为小库尔布(PetitCourbu)、小满胜(PetitManseng)、大满胜(GrosManseng)、白库尔布(CourbuBlanc)、阿芙菲雅(Arrufiac)和长相思(SauvignonBlanc)这六种法定葡萄品种的混酿(长相思使用比例很小)。最为经典的维克-毕勒-巴歇汉克葡萄酒为甜型白葡萄酒，其风味饱满丰富，带有蜂蜜和热带水果的芳香。
当然，维克-毕勒-巴歇汉克也会使用这些葡萄品种生产少量干型白葡萄酒，被称为维克-毕勒-巴歇汉克干白(PacherencduVic-BilhSec)。这些干白葡萄酒一般拥有与甜白同等的果香，但风格更为轻盈、清新，酸度更高，口感更为脆爽。
3、这里的自然和风土条件如何?
维克-毕勒-巴歇汉克产区长25千米，涵盖了37个地方区域，石灰岩壤土上种植了约250公顷的葡萄园。阿杜尔河(AdourRiver)穿过维克-毕勒-巴歇汉克的西部和北部，流入大西洋(Atlantic)，在陆上交通不甚发达的过去，这条河流对产区和外界的沟通起到了至关重要的作用。
同时，阿杜尔河连接了大西洋和比利牛斯山(Pyrenees)，对产区的气候环境也产生了影响。大西洋与维克-毕勒-巴歇汉克西部相距96千米，使得产区的气候较内陆的加亚克(Gaillac)和弗龙东(Fronton)地区更为凉爽湿润，年平均温度约12.5℃，降水量集中在晚冬和春季，年均降水量为1,000毫升。在比利牛斯山的影响下，产区有着从内陆吹来的温和干爽的热风，秋季温暖干燥，有利于保护葡萄藤和果实免受霉菌的侵扰，这为葡萄的延迟采收提供了有利条件。
4、这里的葡萄酒酿造传统和工艺有何特征?
维克-毕勒-巴歇汉克产区所有的葡萄采摘和筛选都是经由人工完成的，葡萄采收期一般在9月至12月初，也有可能延伸到12月末，这时候葡萄果实大多已经在葡萄藤上被风干，拥有高度集中的糖分。酿制甜白葡萄酒时，用于发酵的葡萄汁糖分量不得低于221克/升(小满胜则为238克/升)。在葡萄酒酿造完成后，甜白葡萄酒的酒精度一般在12.5%左右，而残糖量约45克/升。
用来酿制干白葡萄酒的葡萄会更早采收，拥有更低的成熟度;发酵时，葡萄汁的含糖量仅需达到187克/升即可。酿制完成的干白葡萄酒需要有11%以上的酒精度，残糖量最高为每升3克。同时，为了保证葡萄酒的质量，产区还严格限制葡萄的产量，甜白葡萄酒的葡萄产量不得高于4,000公升/公顷，而干白葡萄酒的葡萄产量不得高于6,000公升/公顷。
有这样一些人间仙境即有美丽的风景，又有优秀的葡萄酒。如果你是葡萄酒美食家又是旅游爱好者，那以下5个地方绝不可错过的。这些地方也是葡萄酒美食家们的理想天堂。赶紧来看看小编所列的5大葡萄酒旅游圣地吧。
1、法国普罗旺斯(Provence,France)
普罗旺斯位于法国南部，地中海之滨，充满了乡村风情，自古以来就是人们向往与追捧的旅游圣地。由于普罗旺斯拥有得天独厚的气候和地理，因此这里的葡萄酒洋溢着阳光的气息，尤其是桃红葡萄酒最为出名。阿戎斯谷(ArgensValley)是最著名的旅游目的地，这里不仅风景美不胜收，而且还出产这口感清新的桃红葡萄酒和果味浓郁多汁的红葡萄酒。在普罗旺斯，你既可以拜访这里迷人的中世纪村庄如卡赫斯村(Carces)，也可以骑上自行车穿梭在花圃和葡萄园间，还可以浏览城堡废墟和质朴的湖泊等。
2、意大利威尼托(Veneto,Italy)
作为欧洲的又一葡萄酒大国，意大利同样有着无数风景优美的旅游圣地。威尼托位于意大利的东北部，有着漫长而迷人的海岸线，还有着别具一格的当地美食。这里是意大利顶级起泡酒普罗塞克(Prosecco)的产地，也是著名红葡萄酒阿玛罗尼(Amarone)的故乡。在这里你可以游览意大利最大的湖泊加尔达湖(Garda)，也可以环游著名的水城威尼斯。
3、智利迈坡谷(MaipoValley,Chile)
智利的狭长国土分布着众多适合葡萄生长的山谷，这些地方不仅风景优美，而且出产着世界闻名的葡萄酒，其中最热门的旅游地就是位于安第斯山脉中的迈坡谷。迈坡谷以赤霞珠葡萄酒最为出名。在这里，你即可以将南美的壮美葡萄园风光尽收眼底，也可以在幽静的咖啡厅里体会这异国风情。
4、美国加州蒙特利县(MontereyCounty,California)
在整个北美，加州纳帕谷往往吸引了人们最多的目光，然而加州蒙特利县的光环也丝毫不弱。蒙特利县有着大瑟尔(BigSur)的优美风景，还享受着水滨之城的美誉，吸引了越来越多的游客光临此地。除了优美的风景，在蒙特利的康乐丽街(CanneryRow)，你还可以品尝到来自全县各地出产的黑皮诺和西拉葡萄酒。如果你想独步出行享受一个人的清静，那么卡梅尔小镇(Camel-by-the-Sea)以及加维兰山上的夏隆镇(Chalone)附近的葡萄园是不二之选。
5、澳大利亚猎人谷(HunterValley,Australia)
澳大利亚的新南威尔士州不仅有着澳洲最著名的港口城市悉尼，而且还有着拥有众多著名酒庄的猎人谷。在这里，你既可以环城一日游，也可以穿行在殖民时期的建筑物间，体会当地出产的霞多丽和西拉葡萄酒。当然，最值得游览是素有猎人谷花园之称的莺歌国家公园(YengoNationalPark)，还有不可错过的就是乘热气球俯瞰猎人谷的葡萄园风光。
细说澳大利亚的知名葡萄酒产区，相信酒迷们都能如数家珍。但是，在偌大的澳洲，总能沧海觅遗珠。以下三个位于南澳一角、低调而神秘的产区，或许资深的葡萄酒粉都不认识呢，一起来看看吧!
1.花篮山(BasketRange)
图片来源：goodfood
花篮山距离阿德莱得(Adelaide)中心商务区以东20公里，是一个风景秀丽的小镇。这里地势起伏，被群山环绕，宛如装在篮子里的鸟巢，因故得名花篮山。苹果和樱桃种植业一直以来都是当地的支柱产业，但近年来，花篮山涌现出一座又一座精品酒庄。这里拥有一批年轻的天才酿酒师，他们正致力于打造具有花篮山烙印的葡萄酒：天然(Natural)、原始(Raw)、清新(Fresh)和纯朴(Rustic)。或许在不久的将来，花篮山会作为优质葡萄酒产区声名鹊起。
代表酒庄：奥科塔酒庄(OchotaBarrels)、BK酒庄(BKWines)、名流酒庄(GentleFolk)
2.兰好乐溪(LanghorneCreek)
图片来源：crackawines
兰好乐溪是澳大利亚最古老的葡萄酒产区之一，其出色的葡萄种植业一直被认为是澳洲其中一个最为隐秘的秘密。兰好乐溪位于东南平原的斯特拉萨尔宾市(Strathalbyn)，沿着布莱蒙河(BremerRiver)和安加斯河(AngasRiver)分布。19世纪50年代，一个名为弗兰克波茨(FrankPotts)的年轻人来此地游历并发现了这个地区的巨大潜力。十年以后，波茨在此定居，种下第一株葡萄树，并建立了屹立至今的酒庄宝仕德庄园(BleasdaleWinery)。
在这个素来以传统畜牧业和谷物种植业为主的地区，葡萄种植和葡萄酒酿造并没有被忽视。相反，兰好乐溪的葡萄种植面积从上世纪的440公顷不断扩张至接近6,000公顷，该地也渐渐成为澳洲最重要的葡萄酒产区之一。
代表酒庄：宝仕德庄园、布雷默顿酒庄(BremertonWines)、水畔轻风酒庄(LakeBreezeWines)
3.罗布(Robe)
图片来源：governorrobe
罗布产区位于内陆湖畔和南大洋之间，是石灰岩海岸地区(LimestoneCoast)其中一个子产区，于2006年正式获得澳洲官方产地标示(GeographicalIndication，简称GI)认可。对于该地的产业群而言，葡萄酒业可谓后起之秀。一直到20世纪90年代，罗布地区的葡萄种植业才慢慢发展起来，但截至2014年，该地的葡萄种植面积已达到682公顷。受益于海洋和湖泊的影响，罗布产区气候凉爽，拥有漫长而干爽的生长季节。该地土壤类型多样，有著名的红壤(TerraRossa)、覆盖于石灰岩上的砂质壤土和海岸沙丘上的钙质砂土等。因此，罗布产区也可以说是一个潜力巨大的产区，可同时出产优质的红白葡萄酒，其中尤以西拉(Shiraz)葡萄酒最为出众：果味活泼，单宁优雅，酸度宜人，风味丰富。
代表酒庄：卡拉塔酒庄(KarattaWines)、浸木酒庄(WoodsoakWines)
法国的波尔多葡萄酒产区中61个顶级酒庄，其中有60个出自梅多克地区。一个阳光灿烂的秋日午后，我在广州白天鹅宾馆的咖啡厅见到梅多克葡萄酒行业协会主席菲利普唐布瑞的时候，这是他给我的开场白。梅多克葡萄酒有8大产区，包括梅多克(Mdoc)、上梅多克(Haut-Mdoc)、玛歌(Margaux)、穆利昂梅多克(MoulisenMdoc)、利斯特拉克-梅多克(Lisrac-Mdoc)、圣于连(Saint-Julien)、波亚克(Pauillac)、圣爱斯泰夫(Saint-Estphe)。我请菲利普唐布瑞先生用3个词来形容这里的葡萄酒，他给出的是贵族气息、与众不同以及丰富多样，而梅多克葡萄酒行业协会的副主席文森特法布尔先生则用了红色、醇香和精致这3个词。他们两人都已经从事葡萄酒行业超过25年以上，并且诙谐地称自己是充满惊喜的职业农民、酿酒人、商人、管理者以及推广者。不难看出，他们对于葡萄酒的热爱，并不仅仅出于职业所需，也有着发自内心深处的喜爱。
梅多克产区的葡萄酒最大的特点在于它们是用不同的葡萄品种酿成的酒调配而成，口感各有千秋，层次分明，值得不断地品尝和赏玩，自然其中乐趣也无穷无尽，因为你总能从它们丰富多样的口感中得到惊喜。在这个长约80公里的梅多克半岛上，有着细沙海滩、美丽的淡水湖和独特的气候变化，非常适合赤霞珠(cabernet-sauvignon)和美乐(merlot)的种植，这两种葡萄也是梅多克产区种植量最大的品种。
梅多克葡萄酒吸引人的地方还在于，它并不需要漫长的等待才能品尝，个别梅多克葡萄酒的适饮年龄只有34年，却已经具备了顶级酒的口感。不同的葡萄酒搭配不同的菜式，获得的口感也不一样，当然这种口感的喜好与个人的因素是分不开的，但不管是品尝美味还是品尝美酒，都应该抱着一种开放的心态，去尝试一些不同的搭配，从而获得新鲜的感受。
当天晚上，我就以这种开放心态和著名品酒人钟正道老师等一行品尝了用中式菜肴来搭配不同口味年份的梅多克葡萄酒。这一餐饭从晚上8时一直吃到11时，长达数小时，大家却在色泽醉人、酒香醉人的氛围里把酒相谈，浑不知人生几何。
回味餐单
菜式1
酱烧银鳕鱼搭配
2004年份玛歌产区的雪兰古堡
●口感点评：当酱烧银鳕鱼端上桌放在我面前的时候，我与钟正道说，钟老师你一定会抨击这道菜，因为银鳕鱼吃的是它的一个鲜味而不是酱汁。可是出人意料，钟老师对于这种酱油加糖、余香甘甜的东东还颇为推崇，因为它恰巧搭配了梅多克产区最美妙的葡萄酒之一雪兰古堡，并且钟老师的理论是，只要是这种酱油加糖的做法做出来的菜肴，都有机会配搭梅多克产区的酒，因为它们是绝配。难怪《葡萄酒鉴赏家》给了玛歌这款酒90分的高分，一试之下果然别有风味，让我想当然的意识流明显改观。
菜式2
鸿运乳猪拼盘搭配2004年份上梅多克产区的龙船美度
●口感点评：鸿运乳猪拼盘是一道典型的广府菜式，同时还配有三种汁酱：甜面酱、酸辣酱和甘露酱。相对而言，搭配甘露酱的口感最妙。因为这款酒有着来自美乐葡萄的成熟魅力，果味浓郁，单宁成熟温和，清新宜人，二者的结合让人有一种甜美的感觉。
菜式3
芝士牛油生猛虾搭配2001年份圣爱斯泰夫的马泽特酒园
●口感点评：这款酒的特点是果味丰富，酒质丰饶，单宁比较有力度，恰好激发了虾的浓郁香味，展现了圣爱斯泰夫产区葡萄酒的精致，又不失味觉的平衡。
菜式4
黑椒煎牛仔骨搭配2000年利斯特拉克-梅多克产区的格兰斯察
●口感点评：我对于这款酒比较有好感，与我同桌的品酒专家钟正道先生形容它是如美女一般的葡萄酒早上清新、中午慵懒、夜晚惊艳，颇得我的青睐。而黑椒牛仔骨的肉香和胡椒香可谓是与酒完美相结合，堪称黄娟幼妇之搭配。
菜式5
芦笋百合鸸鹋搭配1999年份波亚克产区的宝德嘉纳庄园
●口感点评：经过9年的光阴，酒的色泽依然富有深度，单宁的结构让人不可置信，口感甜美圆润又有力量感，非常容易入口。而与鸸鹋的搭配更产生了一种奇妙的感觉先是辣，再到苦，接着体会到一种尾端的肉香。新鲜芦笋在这样的环境中表现为先苦后酸，但是相比较而言，这款酒搭配醉鸡或者梅子鳗可能口感更佳。
菜式6
酥皮海皇羹搭配2005年份梅多克产区的拉苏红
●口感点评：羹汤之上的那一层酥皮，是最考较功夫的一种食材，所谓慢工出细活，在这里得到了完美的诠释。而拉苏红本身的单宁极为柔和，两者搭配，将酥皮那种香气完全地激发了出来，味道持久，余韵悠长。
菜式7
天鹅脆皮鸡搭配1998年圣于连产区的金玫瑰城堡
●口感点评：天鹅脆皮鸡的精华至要紧在皮上，吃的时候一定要连皮吃。金玫瑰城堡的特点则是果味浓郁，是以给我感觉这两者的搭配颇有点男女搭配，干活不累的味道，个中精妙不试过不得而知。
菜式8
鲍汁扒三宝蔬搭配2003年份穆利昂梅多克产区的查赛林古堡
●口感点评：鲍汁扒三宝蔬里的鲍汁甜中带咸，三宝则为草菇、香菇、西兰花，与酒的细腻和谐真是怎一个爽字了得。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。
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