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今年夏季的三伏天据说特别长，比往年多出10天!一想到酷暑难耐、茶饭不思的三伏天、桑拿天，顿时觉得世界也有些灰暗了!怎么办?
清凉的饮品，是三伏天里不可或缺的。口感丰富又有益身心的柯威精选系列葡萄酒是最佳选择之一。在适度冰镇之后，柯威精选莫斯卡托微气泡甜白葡萄酒是夏季任何场合、任何地点都十分理想的饮品，芳香的气息，微甜的口感，较低的酒精度，让这款葡萄酒老少咸宜。柯威精选系列的灰皮诺葡萄酒，则是非常适合搭配夏季的清淡饮食的一款葡萄酒，或是像麻辣小龙虾这样的重口味消夏零食，也是清爽宜人，甚至比啤酒更适合大口畅饮。柯威精选系列中的另外两款红葡萄酒赤霞珠干红和混酿红葡萄酒，在轻微冰镇之后饮用，不仅不会给人带来沉重感，反而会有意想不到的惊喜。
但是今天要为大家详细介绍的，是柯威葡萄酒在夏季里的创意搭配饮用法，让大家在每一个夏季时刻，都有美酒的陪伴，并且享受创意带来的快乐。
各种口味的冰激凌，是很多人夏季的解暑首选!今年夏天，可以尝试冰激凌的新花样：葡萄酒配冰激凌!这一新奇的搭配最重要的秘诀就是：为某种口味冰激凌找到风味适合的葡萄酒。
举例来说，柯威精选混酿红葡萄酒就与草莓、樱桃、覆盆子、蓝莓等深色水果口味或者巧克力、奶油口味冰激凌十分搭调。
这款红葡萄酒含有40%的特罗德高(Teroldego)葡萄，这是一种特伦蒂诺地区典型的高山葡萄品种，颜色浓郁，气息芬芳，酒体丰满，在19世纪的时候曾经风靡奥匈帝国宫廷内外。这款混酿红葡萄酒还采用了美乐和赤霞珠等红葡萄品种，口感甜美多汁，并且在橡木桶中陈酿过一年，十分优雅。在夏季饮用前，最好先冷藏到12度左右。然后开瓶，倒入高脚杯杯中，也可直接倒入盛好冰激凌的玻璃碗。随着温度的上升，这款酒的甜美红色花朵气息会逐步绽放，搭配冰激凌鲜明的果味与入口即化的质感，堪称一种享受!
对于那些喜欢清爽口味柠檬、哈密瓜、菠萝、酸奶等口味冰激凌的朋友们，一定要尝试用柯威精选莫斯卡托葡萄酒搭配自己中意的口味。
这款莫斯卡托微起泡甜白葡萄酒具有澎湃的橙花、柑橘气息，口感甜美而不油腻，最特别的是在于它是用黄莫斯卡托葡萄酿造的，在香气上比一般市面上由白莫斯卡托葡萄酿造的同类葡萄酒更加芬芳浓郁，在口感上更为甜美，矿物质感突出。甜美的口感与清爽或是略带酸味的冰激凌形成丰富的口感层次，张力十足又不失和谐。甚至可以用这款莫斯卡托葡萄酒制作冰沙、奶昔，都是创意十足的方式!
其实，意大利人在吃喝搭配方面堪称天赋异禀，从来没有什么边界和限制。意大利流传已久的Affogato(淹没)就是在盛夏的午餐之后，将一小勺香草味Gelato(意式冰激凌)放进Espresso(意式浓缩咖啡)里，看着袖珍小杯子里冰激凌渐渐淹没消失，享受口中苦中带甜的丝滑。这不就是三伏天里的小确幸吗?
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说到醒酒，常喝酒的人都不会陌生，所谓喝酒一时爽，醒酒火葬场，只要喝醉过一次的人，就绝不会对刚刚醒酒时的头晕、呕吐、胃痛感到陌生。但我们今天要说的不是人的醒酒，而是葡萄酒的醒酒。相信许多人对葡萄酒醒酒的第一印象，都是著名漫画《神之水滴》里，男主人公用华丽的手法对1999年份的Richebourg醒酒的场景。
到底为什么要醒酒呢?醒酒的工具到底有哪些呢?醒酒是侍酒师的特权吗?醒酒的手法就必须要华丽丽的吗?不同的葡萄酒应该怎么醒酒呢?香槟需要醒酒吗对于这些常见的问题，我们今天便来一一解答。
为什么要醒酒?
打个比方，许多葡萄酒在酒瓶里沉睡着，就像人刚睡醒时无法进入最佳状态一样，刚被打开的酒多多少少都有一些迷糊，而醒酒，顾名思义，就是为了唤醒葡萄酒。
简单来说，醒酒有两大目的：一是除酒渣，二是让酒与空气接触，进行一定程度的氧化，散掉浊味，打开香气，改善口感。
我们先说除酒渣的功能。酒渣就是酒中物质的沉淀，本质是葡萄酒中的酒石酸结晶、色素和单宁结合在一起的结果。酒渣常存在于陈年后的老年份葡萄酒和装瓶前未经过滤的葡萄酒中，例如年份波特酒和自然酒。
在倒酒的时候，如果不经醒酒，酒渣很容易就和酒液一起被倒入杯中，葡萄酒不仅看起来浑浊，尝起来也会有明显的颗粒感，影响味觉体验。
所以，人们对于酒渣往往是又爱又恨，爱它标榜一瓶酒活过的漫长年月，又恨它太容易把这酝酿许久的味道给毁了。如果想喝美酒又不想受到酒渣的影响，喝前醒酒确实是不错的选择。
酒石酸沉淀
除了去除酒渣外，醒酒对葡萄酒的香气和口感也会造成很明显的影响。首先，醒酒可以散去酒中的某些浊味。比如说，葡萄酒中常出现的臭鸡蛋、点燃的火柴、烧焦的橡胶、煮烂的卷心菜味，这些气味源于含硫化合物，在葡萄酒中非常常见，会让人恶心，掩盖果香。而醒酒，是可以一定程度上让其挥发掉的。
还原味的表现形式之一：点燃的火柴
不仅如此，不少人也认为，葡萄酒在醒酒的过程中由于一直和氧气接触，发生氧化反应。这种氧化作用，对于一些单宁强劲的新酒尤其明显。当这些葡萄酒刚被打开时，香气和口感被单宁紧紧裹住，无法展现自己的潜在魅力。在醒酒过程中，氧气会使单宁变得更加柔和，抹去口感中的粗糙与尖刻，让隐藏的香气释放出来，甚至逐渐发展出更多新的香气。随着时间的流逝，葡萄酒如同一张被攥成团的纸逐渐展开，就像是两个人互相熟悉了之后，放下拘谨与戒备，慢慢敞开了心怀，成为真正的朋友。
再说说醒酒器
醒酒器是醒酒用的工具。相传，最早的醒酒器可能是罗马人使用的侍酒瓶，一种立方体形状的瓶子。
后来，随着时间的发展，人们的需求不断改变，醒酒器的形状也因此在不断改变着。
虽然醒酒器的外表在不断改变，但几百年来，醒酒器逐渐拥有了一个固定形象没有把手、由玻璃制成、容量在1L左右。这里需要一提的是，有盖子的传统上被称为Decanter，通常用来装葡萄酒，没有盖子的被称为Carafe，可以装水、果汁、牛奶或任何酒精饮料，不过现在人们大都不进行区分，只要用于醒酒，便将它们称为醒酒器(Decanter)。
发展至今，常见的醒酒器主要有以下几种：
几种常见醒酒
这几种形状的醒酒器，基本上满足了所有葡萄酒的需求。其中，小号的醒酒器也被称为老酒醒酒器，其表面积较小，适合保护老酒纤弱的香气和结构，年轻、强壮的葡萄酒，则适合中号或大号的醒酒器。
随着科技的发展，目前市面上还有一些特殊的醒酒器。比如快速醒酒器，你只需要把它安装在酒瓶口，然后像往常一样倒酒即可。由于使用快速醒酒器醒酒，葡萄酒的氧化速度会比使用普通醒酒器时快很多，所以醒老酒的话，最好不要使用它。
当然，只要能控制好和葡萄酒与空气的接触面积和效率，醒酒器的外形其实并不重要。虽然不同的酒具生产商设计了各种造型优雅、甚至奇特的醒酒器，但它们的作用无疑大同小异。
具体该如何醒酒?
第一步：静置葡萄酒
如果这瓶葡萄酒已经在酒柜里躺了很长时间，那么在醒酒之前，最好提前几天把它拿出来，放在避光通风的环境里竖直静置。这么做的目的是为了让酒渣沉到瓶底，这样倒酒时，只要舍去最后的酒液，就能除去酒中大部分的酒渣。
如果来不及提前几天准备，也可以借助侍酒架(DecantingCradle)，让葡萄酒在餐桌上也保持着和酒窖里一样躺着的状态，避免晃动，倒酒时也可以防止酒渣污染酒液。当然，如果这款葡萄酒并没有酒渣，那么前面的静置过程和侍酒架都可以省略。
第二步：准备器具
现在，酒已经摆上桌了，我们可以开始醒酒了吗?稍等，还有几样东西没准备好呢!
一个干净的醒酒器必不可少。使用洗洁精等清洗剂来清洗醒酒器是不正确的，这样一般会有香气残留，影响葡萄酒本身的香气;而且假如清洗剂没有冲洗干净的话，还会和葡萄酒发生化学反应。正确的方式应该是，先使用碎冰和粗盐的混合物来除去酒渍，再用热水冲洗，最后用干净的水再冲一遍，确保没有异味就可以了。
此外，我们还需要酒刀、开瓶器和一支蜡烛(或者一支手电筒)。
酒刀、开瓶器大家都理解，那为什么要准备蜡烛呢?这是因为在倒酒过程中，酒渣不可能老老实实在瓶中待着，而会随着酒液一块移动。人们为了避免把酒渣也倒入醒酒器中，就在瓶颈下点燃一根蜡烛，借着烛光监视酒渣的位置当它在瓶肩以下时，就可以继续倒酒;一旦它开始从瓶肩往瓶颈移动，就可以停止倒酒了。倒酒时，需让酒沿45角的方向缓慢进入醒酒器中。
如果想更彻底地除去酒渣，或者遇到葡萄酒静置时间不够、开瓶时橡木塞掉进酒中等情况时，可以试一试过滤。过滤的时候，可以使用干净的棉布、咖啡滤纸或者专门的葡萄酒过滤设备。
当我们做完以上工作，真正的醒酒过程就算开始了。
第三步：尝酒
在开始醒酒前，有经验的葡萄酒爱好者可以先闻闻香气，并尝一口，然后再将香气、口感与它的年份结合起来，综合考量这瓶葡萄酒用不用醒酒，醒酒的话又大致需要多长时间。初学者也不用担心，稍后我们会介绍不同葡萄酒的醒酒时间和方式。虽然不可一概而论，但也颇具参考价值。
第四步：等待
葡萄酒进入醒酒器后，氧化的接触会让它处在不断变化的状态中。因为每款酒的发展进度是不同的，所以在醒酒时，我们最好每隔20~30分钟就品尝一次，判断它的香气、口感都发展到何种程度。如果您感觉它到了一个最好的状态，那就开喝吧!
香槟专家孟蕾的观点是：一般优质香槟和丰润浓郁的年份香槟适合醒酒，名家沙龙帝皇(Billecart-Simon)也强烈推荐对长期陈酿的年份香槟进行45分钟的醒酒，否则酒性不开，酒体过紧。而桃红香槟、少年或暮年的年份香槟则不适合醒酒，如果放入醒酒器中，最多两三分钟即可。
所以，假如起泡酒有足够的酒体和深度，或其中有沉淀，且香气没有全部打开，醒酒也是不错的选择。
看完了这些之后，是不是觉得自己对醒酒多了解一些了呢?
近日，意大利葡萄酒协Vinarius发布了一项关于今年夏季意大利最受欢迎葡萄酒品类的预测报告。基于对上百家意大利葡萄酒门店近三年来的销售状况进行的分析与调研，报告预测在炎热的夏季，芳香型白葡萄酒、白葡萄酒是意大利本土市场最受消费者青睐的葡萄酒品类。其中，白葡萄酒至少将占据这些门店夏季葡萄酒销量的50%，部分门店可能会达到70%。
作为意大利最大葡萄酒公司之一，柯威公司精选的葡萄酒产品中就有几款高品质的白葡萄酒，非常适合夏天饮用。在中国，人们常常把夏至之后最炎热的这段时间称之为苦夏。因为酷暑难耐，导致人们食欲下降，身体乏力、精神不振，工作效率降低。在每一个苦夏的时刻，一杯清爽的白葡萄酒会立即唤醒身体和精神，让苦夏也能绽放出生活的乐趣。
柯威精选莫斯卡托葡萄酒就是一款与任何地点、场合都百搭的清凉饮品。不论是在海滨沙滩还是草原烧烤，这款果香澎湃、甜美清新的白葡萄酒都可以十分出彩。饮用之前只需要稍微冰镇，在5摄氏度左右饮用可以把这款酒的香气与甜美最大程度得到体现。这款酒酒精度较低，与女性或是年长的亲友分享也较为适宜。
柯威精选灰皮诺葡萄酒同样也是一款特别适合在夏季喝的葡萄酒。与莫斯卡托不同的是，这款灰皮诺葡萄酒是干性白葡萄酒，喝起来更加清爽。这款酒呈现浅浅的稻草黄色，带有令人振奋的柑橘、青苹果风味，果香浓郁，还伴有轻微的矿物质感。酿造这款酒的葡萄被手工采摘下来之后，在不锈钢大罐里进行冷发酵，所以果香被很好的凸显出来。这款柯威精选灰皮诺葡萄酒，也是柯威旗下在全球市场最受欢迎的一款葡萄酒，奠定了柯威在世界葡萄酒市场的成功基础。
柯威精选系列葡萄酒是来自欧洲最高山脉阿尔卑斯山区的葡萄园，这里风景壮丽，即使是夏季也气候凉爽。由于昼夜温差大，这里种植的白葡萄品种酿制出来的酒酸度适中，酒体宜人，风味尤为上乘，矿物质感突出。关键是，在盛夏里，只要想到高耸入云、晶莹剔透的阿尔卑斯山，沁人心脾的清凉感觉就油然而生。
如果你在参观酒具博物馆，或是在传统且高档的西餐厅吃饭时，或许会见到这样一种小碟子：它们大多由银制成，也有金、锡或不锈钢和陶瓷材质，底部有很多不规则的凹凸状圆点，并带有银制的把手。这种看起来逼格满满的小碟子叫作试酒碟，看似无用，可它却有一段有趣的历史。
试酒碟的原型是17世纪时法国富人用来喝酒的银制浅杯，一般由顶级银匠制作，杯子上还会刻着主人的名字。在当时，富人们通常会将这种杯子放入口袋随身携带，就像是佩戴手表一样的自然。当去别人家做客时，这些富人会拿出自己的小杯子喝酒，一来卫生，二来是彰显身份。
不过，在法国大革命之后，这种银制浅杯渐渐失去了富人们的宠爱，但酿酒师和酒商们仍然在使用。到了1840年，银制浅杯已发展成了现在试酒碟的样子，庄主和酿酒师不再把它当做喝酒的杯具，而是将它变成了观察葡萄酒的工具。
在爱迪生还没发明电灯的那个时代，人们只能用烛光和煤油灯提供照明，在阴暗的酒窖内，酿酒师很难看清葡萄酒的颜色。若将酒盛入碟中，靠着碟心凹凸的形状折射光线，即便是很微弱的烛光，碟中葡萄酒的质地和颜色都能清楚呈现，葡萄酒发展到了什么程度一看便知。
不只是酿酒师，侍酒师为客人提供葡萄酒时，也可以用试酒碟来判断葡萄酒质量。不过，在钨丝灯泡问世上百年后的今天，再用试酒碟来观察葡萄酒未免有点矫情。于是，如今的试酒碟更像是仪式感的象征，在传统高档的西餐厅中，侍酒师的脖子上通常会挂着一枚试酒碟，以彰显自己的专业与权威。
试酒碟骑士兄弟会(LaConfreriedesChevaliersduTastevin)于1934年成立于勃艮第，每年会举行两次试酒碟酒选会，由160多名法国专业品酒师组成鉴定委员会，挑出最符合要求的勃艮第葡萄酒，授予试酒碟骑士兄弟会的徽标，以示认可。
也许你不会了解解百纳商标诉讼案持续了8年之久，也许你也不知道CabernetSauvignon为什么叫赤霞珠，但是你肯定在各种场合听过、喝过中国的解百纳。今天我们一起来了解一下解百纳到底是个什么东西。
解百纳到底是什么?
以上三种Cabernet你猜谁会是解百纳呢?
解百纳其实就是Cabernet的音译，解的意思就是能够、会的意思。当时据说是张裕公司阴错阳差地将赤霞珠(CabernetSauvignon)、品丽珠(CabernetFranc)和蛇龙珠(CabernetGernischet)三种葡萄混在一起酿酒。由于这三种葡萄都有Cabernet这个单词，所以解百纳就这样诞生了。
当这三种葡萄放在一起时，你就可以指着说：这是一堆解百纳!。用这些葡萄酿酒的时候三者的比例也没有硬性的规定，谁多谁少全凭酿酒师的心情。
由于解百纳大获成功，国人纷纷效仿张裕酿造解百纳。久而久之，很多人就认为解百纳就是一种葡萄，或者是一种葡萄酒，亦或者是一个品牌的名字，对于解百纳的定义也越来越乱。
解百纳的名字是谁起的?
你有没有发现赤霞珠、品丽珠、长相思、雷司令、琼瑶浆这些名字很有诗意呢?
1892年的清朝，张裕葡萄酒公司从法国带回124种葡萄。这些葡萄用简单的数字代表葡萄品种，使用起来很容易出错，于是就请了几个江浙一带的文人骚客一边喝酒一边按着英文音译给葡萄们起名字。喝得半醉微醺时灵感一涌而上，美名就这样出来啦。
中国那么多解百纳究竟谁是正版?
由于历史的混乱，中国几家葡萄酒公司为解百纳这个商标争得头破血流，最后这个持续了近8年之久的中国葡萄酒知识产权第一案终于在2011年1月尘埃落定。现在只有中粮旗下四个葡萄酒公司、王朝及威龙等包括张裕在内的7家公司可以无偿和无限期地使用该商标，其他葡萄酒生产经营企业不得再使用解百纳商标。
炎炎夏日，动手自制一份冰镇葡萄，搭配美味的葡萄酒，实现清凉一夏!
自制冰镇葡萄的方法非常简单，下面就让小编教教你冰镇葡萄的做法吧!
准备时间：5分钟
分量：6人份
原材料：3串新鲜红葡萄、1-2杯红葡萄酒、3汤匙白糖
说明：1.清洗葡萄，去梗
2.将葡萄放在一个大碗里，倒入红葡萄酒，冷藏腌制12小时以上。
3.排出其中的水分，洒上白糖，使白糖均匀地覆盖在葡萄上。最后放进冰箱冷冻2小时。
瞧，只需要简简单单的三步，你就能享受到鲜爽的冰镇葡萄啦。完美的夏日甜点搭配一瓶美味的红葡萄酒，品尝起来特别开胃。当然，你可以选择每次做的分量多一点，吃足一个星期噢!话不多说，现在就动手试一下吧!
为什么所有的葡萄酒我喝起来都是一个味儿呢?相信很多初次接触葡萄酒的朋友都有这个疑问喝起来都是一个味儿，这可能和喝的少有关系，因为喝少了，没有鲜明的对比，所以喝起来都是一个味道想要清晰地判断葡萄酒中的各种味道，不访试下以下的几种方法
多尝试不同的国家、产区和品种
就拿我们所熟悉的赤霞珠(CabernetSauvignon)为例，不同产区、国家酿造的赤霞珠口感各不相同，波尔多梅多克(Medoc)的赤霞珠强劲饱满;美国纳帕谷(NapaValley)的赤霞珠强壮，颜色较深，酒精度较高;智利迈坡谷(MaipoValley)的赤霞珠则果味浓郁，口感干净多汁。因此，不同风土的产区会造就赤霞珠不同的个性，多尝试、锻炼自己的味蕾，便能分辨出这些。
不同的葡萄品种酿造的葡萄酒口感也各不相同，歌海娜(Grenache)、美乐(Merlot)、丹魄(Tempranillo)等都试上一试。又比如澳洲的西拉(Shiraz)、新西兰的黑皮诺(PinotNoir)、阿根廷的马尔贝克(Malbec)、南非的皮诺塔吉(Pinotage)等都是各自的代表性葡萄酒
尝试不同等级的葡萄酒
法国、意大利、西班牙、德国等有着严格的葡萄酒等级划分，在大多数葡萄酒爱好者的眼中，法国波尔多是品质的保证。但波尔多有等级划分，普通的波尔多大区很多，也很雷同，但它们与玛歌(Margaux)、波亚克(Pauillac)等知名子产区的酒相比就有一定差别，更别说列级名庄了。因为在这里，酒标上标明的产区越小、越详细，通常酒质会更好。
而且可以选择同一酒庄的佳酿(Crianza)、珍藏(Reserva)和特级珍藏(GranReserva)，一一作对比，会发现不同等级的葡萄酒就体现出不同。
除此之外还应该培养正确的品酒技能，像葡萄酒葡萄酒加冰?加可乐?加雪碧?这些方法是不建议的，品酒，讲究望、闻、问、切。喝酒前注意酒液颜色的澄静度，稍微闻一闻香气，喝酒时保证酒液在口腔中停留5-8秒，咽下后，稍等片刻回味一番你就会发现，好酒和坏酒之间大有不同，好酒一定是令人愉悦欣喜的。当然这需要长时间味蕾和品鉴能力的培养，才能形成自己的一套标准。
世间葡萄酒千千万，很多都有自己独特的个性。葡萄酒新手和行家的区别，大多都取决于对葡萄酒的了解和积累的经验方面。希望在品鉴能力能更上一层楼的朋友，可以选取同一个品种，进行不同产区的品鉴，品酒的进阶段，可以进行垂直品鉴(同一酒庄同一酒款不同年份)和水平品鉴(同一年份不同酒庄酒)，感受陈年带给葡萄酒的影响和不同酒庄的不同风格。在对比中学习记忆，效果可能会更好。
冬天刚刚美丽起来，赏心悦目的你千万不要忘记饮食健康。本文在初冬来临之际向您推荐葡萄酒，让它给你一个健康完美的冬天吧。冬季是一年四季中气候相对极端的季节，人们需要从饮食等方面调理身体，这样才能享受一个完美的冬天。
1.冬季天气影响人体新陈代谢，饮用适量葡萄酒能够有效补充维生素等营养物质
寒冷气候会增强人体的氧化功能，肌体维生素代谢也会发生明显变化。有资料显示，维生素A能提高人体免疫力和耐寒力，还有助于预防癌症，保护视力。维生素C也有助于增加人体免疫力，还可以愉悦人的心情。
葡萄酒中含有丰富的维生素等物质，在冬季饮用适量葡萄酒，能够起到良好的保健作用。
2.冬季天气容易诱发心脑血管疾病，饮用适量葡萄酒能够有效预防类似病症的发生
人体在低温情况下会发生血管收缩，血流不畅的现象，进而导致心肌供血不足，造成心脏病突发。
红葡萄酒中含有大量酚类物质，这种强力的抗氧化剂不仅可以阻碍劣质胆固醇的氧化，而且可以减缓人体中血液凝结的速度，能有效地防止动脉硬化，且有效地降低心脏病发作的机会，进而能更有效地预防心脏病。
3.冬季需要补暖，适量葡萄酒有助于人体驱寒
由于酒精饮料中的乙醇进入血液后，会刺激人的毛细血管扩张，加快血液循环，使热量散发到体表，因此，饮酒能让身体内部感觉温暖舒适，许多文学或影视作品中也经常出现饮酒取暖的场景。不过，也早有专家指出，喝酒取暖有一定的局限性，即在此过程中，酒精并不会使人体产生更多的真实热量，只是能够让自己有更明显的温暖的感觉。
值得注意的是，饮酒要注意选择合适的时段。由于早晨和上午这段时间内，胃部活动会将更多的酒精吸收于体内，不利于全天的正常活动，因此，饮用适量葡萄酒的时间尽量选在晚间。
一个优秀的葡萄酒品鉴者应该是怎样的?本文列出了他们的5个共通点，我们一起来学习吧!
对于很多葡萄酒爱好者来说，品鉴已经成为生活中的常事。丰富的品鉴经历不仅能充实自身的知识库，还能使品鉴者更快地融入葡萄酒圈子，交到更多志同道合的酒友。如果你觉得自己通过品鉴收获的并没有这么多，那就跟优秀的品鉴者学学下面这5条吧，相信你也会有不少的收获。
1.不夸夸其谈
和朋友谈论你喝过的葡萄酒是一件非常愉快的事，但一定要把握好度，不要滔滔不绝，把品鉴会变成个人演讲会。另外，与他人交流时保持一种分享的态度，不要总是急于表现出胜人一筹的姿态，如果你有丰富的知识，那么在轻松的谈话间对方很快就会明了。
2.倾听别人的看法
这一条建议和第一条是紧密关联的，交流是双向的，因此倾听别人的想法就显得尤为重要。品鉴过程中，不论是葡萄酒专业人士还是初学者，都可能会提供出令人惊喜的答案。或许你可以从他们那里学到一些贴切的葡萄酒形容词，也可能是一些独到的看法，这都会成为激发你思维的关键点。
3.写葡萄酒品鉴日志
如果你觉得一款酒有很多可以说的要点，那就不要浪费，把这些想法都记录下来吧。不用每款都写，也不一定非要写得很长，随心就好。如果你觉得某款酒很惊艳，也可以简单地记下它的名字和你品尝的时间，这样积累下来很快便会有一个你自己最喜爱的葡萄酒清单。通过这个清单，你可以很明确地看到自己口味的变化。此外，如果你品鉴过同一款酒的多个不同的年份，你也能很快找到自己最喜欢的年份。有时候你会发现，某一个年份的酒款可能在酒评家眼里表现较差，但却是你喜欢的风格。
4.参观酒庄
参观酒庄是深入了解葡萄酒的重要一步。当你亲眼看到了酿造葡萄酒的地方以及葡萄所生长的地点，你的品鉴也会更加有深度，很多时候你会自然而然地去考虑气候、环境以及葡萄园的风土带给葡萄酒的影响。
5.尝试不同的葡萄酒
很多人一旦找到自己喜欢的葡萄酒，就会扎身其中，但其实喝酒的乐趣在于不断发现新的风格，所以尽可能多地去尝试不同的葡萄酒吧。如果你喜欢纳帕谷(NapaValley)赤霞珠(CabernetSauvignon)或者法国波尔多(Bordeaux)混酿葡萄酒，那不妨在同一产区再找找不同的葡萄酒。或者你也可以试试索诺玛县(SonomaCounty)的赤霞珠和罗讷河谷(RhoneValley)的红葡萄酒，如果你的探索心更强一些，那么西班牙、葡萄牙和南美洲一些地区的葡萄酒都可以试试。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。
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