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我们现在出行时总避免不了要乘坐各种交通工具，而现在几乎所有交通工具都要进行安检，有些物品是不可以带上车的。那么，白酒是否可以带上车呢？接下来我们就来看看各种交通工具对于带白酒上车的相关规定吧。
1、首先，高铁上不可以带散装白酒，其次，高铁上关于带白酒的规定是：旅客坐高铁带白酒重量是有限的，据有关规定，除了严禁携带易燃易爆等违禁品外，每个旅客可免费携带物品20公斤之内。另外，旅客不能直接携带超过100毫升的酒精，数量上只能带20瓶白酒。
2,、自2016年1月10日后颁布的新规定，铁路部门对《铁路进站乘车禁止和限制携带物品目录》做了修订，而其中对于酒的规定是：高度白酒，酒精度大于50度的，只能携带两瓶；低度白酒，酒精度小于50度的，可以携带一箱6瓶，不过携带白酒需要注意，白酒要原装且包装没有明显破损。
3.坐飞机的小伙伴们，要注意了，飞机上酒是禁止携带的，但是可以办理托运，但是托运要求酒的标识清晰，外包装完好无损，每个容器体积不得超过5L且酒精度在24度至70度之间，超过70度的酒不可以托运。
4、坐大巴可以带多少酒呢？我们询问了汽车负责人，他告诉我们，车站是允许携带两公斤的白酒乘车，在酒的度数上暂时没有限制，酒的数量不要太多，还是可以的。
小编觉得，如果出门带酒，一定要包装好，并且打电话到相关部门去咨询，这样出门带酒也会比较安心，不然到时候被拦下也是一件很烦心的事情。
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火车是我们出行的主要方式，不论是日常出行，还是逢年过节，很多人都会选择乘坐火车。这时，我们就少不了会携带一些物品，包括个人行李，或者一些食品。而白酒就会出现在携带物品当中，这时就很多人就会问“火车上可以带白酒吗？”这样的一个问题，有人说火车上可以携带白酒，也有的人说不可以，总之说法各不相同。现在，针对这个问题，小编就带大家来解答下这个疑问！
火车上可以带白酒吗？
火车上是可以带白酒的，但是也是有严格规定。散装白酒是不能带上动车的，但封存完好的瓶装白酒可以带上动车，不过数量上有限制，不能超过一箱（6瓶装），如果带的白酒超过数量限制，你也可以选择托运。
火车条列中规定“不超过100ml的酒精”，这条规定对于酒类而言比较含糊，因为我们知道白酒、红酒、啤酒等都不是纯酒精，所以也可以说是火车乘坐条例里并没有明确规定不可以携带酒类。火车上可以带白酒吗
火车上携带白酒的注意事项
1、铁路仅对酒精有限制，对散装白酒没有任何的限制。没有作限制当然就是可以任意携带的，不过不能超过10公斤。
2、不超过100ml的酒精，正常来说只可以带两瓶，每瓶500ML的样子。啤酒不限，红酒、黄酒的数量也管得较松，白酒一般可携带2公斤。（推荐阅读：揭秘明清时期烧酒的四大名区）
3、白酒要原包装和自用，用塑料油壶或者饮料瓶装的散装白酒很容易挤破、致燃，安检处的警方会以易燃易爆品没收处理。
4、散装白酒是不能带上车的，但封存完好的瓶装白酒可以带上火车，不过数量不能超过一箱（6瓶装）；如果你随身携带物品（包括白酒）的重量不得超过铁路规定的重量（大人20KG，小孩10KG，外交人员35KG），超过时对超过的部分要补收运费的，坐火车带白酒超过数量限制时，可以托运。火车上携带白酒的注意事项
总的来说，火车上是可以带白酒的，不过携带白酒上火车有严格的规定。因此，大家要携带白酒上火车首先要了解相关的规章，以方便到时出行。注意，白酒带上火车后一定要注意保管，避免磕着碰着，一但出现损坏，不仅造成损失还有严重的安全隐患。
已开封的白酒可以带上高铁吗，其实这个问题小编也不知道怎么回答，毕竟作为一个北方人小编也没有坐过高铁，那么小编特意从网上找了几篇文章来给大家详细的解释一下已开封的酒，可不可以带高铁，希望通过这篇文章的分享，大家可以明白。高铁的一些禁令法规对大家以后乘坐高铁有什么帮助，而且也可以。看看法规中有没有明确标识就可以带上高铁呢，好了香烟手续，大家可以跟小编一起看文章了。
一.坐高铁不可以带散装白酒
一.坐高铁不可以带散装白酒目前，铁路部门并未明文规定说坐高铁不可以带白酒。所以旅客是可以适量携带白酒的，但是!散装酒是不可以携带乘车的，旅客可以携带封存完好的瓶装白酒上车。另外，乘客不能直接携带超过100毫升的酒精。并且在数量上也限制了只能携带20瓶酒。
二.坐高铁带白酒规定
旅客乘坐高铁所允许带的酒重量是有限的。根据规定：乘车免费携带品20千克、儿童10千克，长、宽、高相加不超过160厘米，乘动车组不超过130厘米。超过规定物品应办理托运。禁止携带、托运危险品。
火车站可以办理酒水托运
对于酒水，火车站是可以办理酒水托运的，如果担心在路程中酒水因为碰撞而破裂可办理托运。托运的酒水范围如下：
含白酒、啤酒(含软包装啤酒)、葡萄酒、黄酒、果露酒(如果酒、白兰地、威士忌、青梅露酒等)、药酒和其他含酒精的饮料酒。
坐高铁不能携带的物品列表
坐高铁不能携带的物品列表一、严禁非法携带易燃、易爆、毒害性、腐蚀性、放射性、传染病病原体等物质及枪支、弹药、管制刀具等可能危害公共安全的物品进站乘车。
坐高铁不能携带的物品列表二、管制刀具以外的菜刀、餐刀、大型水果刀、工艺品刀、剪刀、钢(铁)锉、斧子、锤子等利器、钝器，一律托运，不得随身携带。
坐高铁不能携带的物品列表三、旅客应自觉接受、配合铁路部门在车站、列车实施安全检查。经检查发现可疑物品的，旅客应自行取出并接受进一步检查。对拒绝接受安全检查或者坚持携带上述物品的旅客，铁路安检工作人员依法禁止其进站乘车。
坐高铁不能携带的物品列表四、严禁在托运的普通货物中夹带危险物品，不得将危险物品匿报或者谎报为普通货物托运。行李包裹托运人应自觉接受铁路部门的安全检查，并实行实名登记。对拒绝接受安全检查或虚报品名登记的托运人，铁路部门依法拒绝其托运行李包裹。行李包裹收货人应凭本人有效身份证件领取，否则铁路部门有权拒绝交付。
坐高铁不能携带的物品列表五、旅客已携带上述物品进站上车的，应主动交铁路工作人员妥善处置。禁止在车站及列车上随便抛弃危险物品。
坐高铁不能携带的物品列表六、旅客或者托运人违反上述规定的，由公安机关、铁路管理机构依法进行处理;构成犯罪的，依法追究刑事责任。
铁路是大众化交通工具，保护铁路运输和旅客生命财产安全人人有责。铁路部门要在车站、列车设置安全检查点，并在醒目位置张贴《铁路禁止携带托运物品目录》。广大旅客要自觉遵守本通告事项，发现危害公共安全的违法犯罪行为要及时报告铁路工作人员。为维护铁路运输和旅客安全作出贡献的有功人员，铁路部门将给予表彰奖励。
综上所述，白酒是可以带上高铁的，但是已开封的白酒一定不能不带盖子，或者说是用袋子装起来，成为散装酒，这是高铁所不允许的，而且高铁有规定限制，不可以带超过两公斤的白酒，如果超过了必须要走托运的模式，严禁在高铁上携带易燃易爆还有毒害性腐蚀性放射性的一些物品，希望大家可以严格遵守这些高铁上的法律法规，因为我们作为一个合法的中国公民都应该。对中国的法律存有惟敬畏之心，因为这样才能使国家更加健康民族更加繁盛。
你有没有遇到过这样的情况：工作的地方盛产好酒，想带点回家给家人；又或者节后回归工作岗位，想带点家乡的酒回去。然而，你却不了解坐火车是否可以携带白酒，毕竟现在乘车有很多限制，万一不能带的话岂不是很麻烦。在此，小编为大家科普一下：
火车条列中规定“不超过100ml的酒精”，这条规定对于酒类而言比较含糊，因为我们知道白酒、红酒、啤酒等都不是纯酒精，所以也可以说是火车乘坐条例里并没有明确规定不可以携带酒类。
但是，铁道部门相关人员发表申明，乘坐火车的旅客不能携带散装白酒乘车，旅客只能携带封闭好的瓶装白酒，并且携带的数量上限为六瓶装的一箱，但是白酒的度数如果高于50度，旅客只能携带两瓶乘车。当然，如果旅客可以通过托运的方式携带带超过数量的白酒。
什么意思呢？我们需要注意这几点：
1、散装白酒是不能带上车的，但封存完好的瓶装白酒可以带上火车，不过数量不能超过一箱(6瓶装);如果你随身携带物品(包括白酒)的重量不得超过铁路规定的重量(大人20KG,小孩10KG,外交人员35KG),超过时对超过的部分要补收运费的，坐火车带白酒超过数量限制时，可以托运。
2、不超过100ml的酒精，正常来说只可以带两瓶，每瓶500ML的样子。啤酒不限，红酒、黄酒的数量也管得较松，白酒一般可携带2公斤。
4、白酒要原包装和自用，用塑料油壶或者饮料瓶装的散装白酒很容易挤破、致燃，安检处的警方会以易燃易爆品没收处理。
所以，乘坐火车时是可以携带白酒的，但是要把握好数量并且要注意包装的完好性，这样既避免了酒品出现破碎等意外对他人造成不必要的影响，同时也避免自己遇上麻烦，毕竟在火车上处理破酒瓶也是很糟心的一件事情。另外，小编想说，如果实在对某种酒情有独钟，我们可以采取托运、邮寄等方式，这样不仅省心，同时也减轻了自己乘坐火车时携带物品的负担。
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我国的交通运输方式多种多样，不同的运输方式，对于随身携带的物品也有不同的规定。那么，红葡萄酒可以带上火车吗？乘坐高铁可以带红酒上车吗？
红葡萄酒可以带上火车吗
火车上是可以携带酒的。白酒、葡萄酒之类的都是可以的，但是有量和规格的规定，还有白酒不要带度数太高的(能直接点燃)。红酒不属于严禁品，可以安全携带。酒精才有限制，不超过100ml的酒精、冷烫精。葡萄酒度数那么低，可以放心的携带。玻璃瓶装的尽量少带，在当地买就行了，或者快递，因为瓶子容易炸开，引起事故。
火车携带重量规定
根据：旅客携带行李重量的规定，除了严禁携带易燃易爆等违禁品外，每位旅客可免费携带物品20千克，携带两瓶红酒是可以的。此外，随身携带的行李物品和酒的总重量不能超过20千克，超过时就要办理行李托运了。
乘坐高铁可以带红酒上车吗
由于铁道部门对红酒管的较为宽松，高铁上是可以带红酒的，同时也要注意不要超量、超重，要封存完好，妥善放置，避免磕碰，因为酒瓶很容易碎，造成旅客不必要的损失，也容易划伤其他旅客。
家乘高铁携带物品规定
旅客携带品由自己负责看管。每人免费携带品的重量和体积是：儿童(含免费儿童)10千克，外交人员35千克，其他旅客20千克。每件物品外部尺寸长、宽、高之和不超过160厘米，杆状物品不超过200厘米，但乘坐动车组列车不超过130厘米;重量不超过20千克。残疾人旅行时代步的折叠式轮椅可免费携带并不计入上述范围。
俗话说喝酒不开车，开车不喝酒，那么随着科技的飞速发展，人类社会的快速进步，大家现在已经实现了全球交通自由化可以乘坐海陆空三种交通工具去往世界的任一个角落，那么中国尤其是这样中国作为一个高发展的国家，所以说中国的高铁建设是非常的厉害的那么大家可以看到高铁上有很多的人，今天呢，小编就来为大家介绍一篇文章。叫做高铁上可以带几瓶酒，希望大家通过小编这篇文章可以了解到高铁上最多可以带几瓶求对自己以后的生活有所帮助。
高铁上可以带几瓶酒
可以带瓶装白酒，最多可以带6瓶。
1、散装白酒是不能带上车的，但封存完好的瓶装白酒可以带上火车，不过数量不能超过一箱(6瓶装)。
2、白酒的度数如果高于50度，旅客只能携带两瓶乘车。
3、携带白酒需要注意的是，白酒要原包装和自用，用塑料油壶或者饮料瓶装的散装白酒很容易挤破，甚至导致爆炸，安检处的警方会以易燃易爆品品没收处理。
4、对于酒水，火车站是可以办理酒水托运的，如果担心在路程中酒水因为碰撞而破裂可办理托运。
5、托运的酒水范围有白酒、啤酒(含软包装啤酒)、葡萄酒、黄酒、果露酒(如果酒、白兰地、威士忌、青梅露酒等)、药酒和其他含酒精的饮料酒。
铁路违禁品：
1、禁止旅客随身携带或者托运的物品有枪支、军用或警用械具类（含主要部件）及其仿制品；爆炸物品类及其仿制品；易燃、易爆物品；毒害品；腐蚀性物品；放射性物品；管制刀具；水果刀（折叠式）；强磁化、有强烈刺激性气味等危害安全的物品以及国家法律法规规定禁止携带、运输的物品。
2、禁止旅客随身携带但可作为行李托运的物品有生活用刀、专业刀具、酒类、表演用具以及各种可能用来危害安全的锐器、钝器等。
3、有关特殊行李（如小动物、危险品等）的运输，应与铁路部门联系。旅客可以限量随身携带饮料两瓶（合共不超过1000毫升）和一些日常生活用品.
综上所述，高铁上其实可以最多带六瓶酒，但是散装白酒是不可以上车的，如果大家可以想要带更多的久的话可以选择在火车上办理托运手续，大家可以。专门放一个托运的包裹到站台，让工作人员帮忙办理一下以上呢，就是高铁上可以带几瓶酒的详细介绍，希望大家通过这篇文章可以明白。中国的伟大与强悍之处，为我们伟大的母亲点一个赞。好了，今天小编的分享就到这里希望小编的分享能对大家有所作用。
随着毛主席在天安门广场上的一声高吼中华人民共和国成立了，从此中国进入了新时代。自从进入新时代中国的高速发展是世界罕见的。让所有的世界人民都感觉到了钦佩和赞叹，那么作为我国最高科技的高铁已经誉满全球了。现在随着复新号的正式上客，时速可以达到三百多公里每小时真的是风一般的。列车阿，那么大家知道吗，高铁带酒有什么规定呢，如果不知道的话，大家可以看看小编的文章，希望对大家有所帮助。
高铁带酒规定
乘坐火车的旅客不能携带散装白酒乘车，旅客只能携带封闭的、有正规包装及标识的瓶装白酒。
可携带数量
1、可携带的白酒数量上限为一箱（六瓶装）。
2、白酒的度数如果高于50度，旅客只能携带两瓶乘车（一斤装可带两瓶，如为两斤装的则最多一瓶））。
3、如果超过可携带的白酒数量限制，可到相关部门办理托运。
4、另外，葡萄酒没有在禁带目录中，但根据《铁路旅客乘车须知》规定：乘坐火车、动车以及高铁时，成人可免费随身携带20千克（儿童10千克），长、宽、高之和不超过160厘米（动车组列车为130厘米）的普通物品，超过规定需办理托运。当然，携带白酒同样也还受此规定的管制。
白酒带上火车后须注意保管，避免磕着碰着，一旦出现损坏，不仅造成损失还有严重的安全隐患。
坐飞机可以带酒吗
坐飞机可以带酒。按照规定，酒类物品不可随身携带，但可作为托运行李托运。酒精度24度以下(含24度)的酒类物品，托运数量不受限制;酒精度在24度(不含24度)至70度(含70度)间的，托运总量不得超过5升;酒精度在70度(不含70度)以上的不得办理托运。酒类物品的包装应符合民航运输有关规定。飞机上对于酒类的规定，要求比较严格，酒类物品必须托运。而且每人限制只能带1公斤，也就是500ml的白酒，只能带2瓶，还必须是要包装完好，不能拆开，打开。如果买的多，就要分开托运，一个包裹里只能放两瓶酒。
二、坐飞机带酒情况分为两类：
1、旅客自行购买的酒精饮料：
体积百分比小于70%(含)，不可随身携带，必须办理托运。每人每次不得超过2瓶(1公斤/2瓶)。
2、安检后在机场候机楼内购买的酒精饮料：
A.体积百分比含量小于或等于24%，不受限制
B.体积百分比大于24%，小于70%(含)，每人携带净重不超过5L(带上飞机)
C.体积百分比大于70%，禁止带入客舱PS:酒精百分比含量就是酒精度。
酒类易碎可声明价值：不声明每公斤的赔偿金额不会超过50元人民币，声明价值附加费千分之五，损坏后按声明价值赔偿且不超过实际价值。附加费不退。
综上所述，无论是在飞机还是在火车上带酒都是有严格管控和规定的，大家一定要遵守这些。车上的规则，毕竟火车不是你自己一个人在坐呀，是一整车厢人都在做，为了身边人的安全考虑一下了对自己的礼貌和出于尊重考虑，也不可以违规带有违禁物品，那么。作为一个长途远程出门要带大量酒的人可以选择托运有专门的列车，把你的物品拉到目的地。但是小编建议，如果是一个人乘坐列车的话还是不要带酒了，毕竟安全第一。
越来越多的人喜欢喝葡萄酒，我们都知道葡萄酒的储存条件是很严格的，不合适可能就会造成葡萄酒变质等情况，那么就有小伙伴有疑问了，葡萄酒可以冰冻储存吗？小编就和大家聊聊葡萄酒是否可以冰冻，应该如何冰冻。
葡萄酒可以冰冻吗？
葡萄酒不仅怕晒，也怕受寒，所以，冬季运输的时候，如果去往寒冷的北方，往往都会给葡萄酒加层棉被保暖。
当葡萄酒处在温度过低的环境时，就会造成涨塞、爆塞、完全冰冻的情况。
葡萄酒到几度的时候会冰冻？
水的冰点是0℃，也就是说当温度达到0℃以下时，液态水就会结成冰，而由于葡萄酒中含有糖、单宁等一些酚类物质，一般来说，葡萄酒的冰点会低于零下6℃，当气温降到零下30℃左右，葡萄酒有可能完全冻住，甚至会出现冻裂、爆塞等现象。
（葡萄酒的最佳储存温度是10℃至15℃之间）
葡萄酒被冰冻后还能喝吗？
轻微的受冻会使葡萄酒出现少量的冰晶，这些冰晶主要由水分形成，而非酒液里的酚类物质。等温度回升到正常饮用温度后，冰晶会重新溶解于酒液中，因而，轻微的冻害不会对葡萄酒口感造成很大的影响。
那如果是严重受冻呢？曾有专业人士做过相关的实验：把葡萄酒放到冰箱冷冻层里，一天后取出，这时，葡萄酒像是半融的雪泥，从瓶口处溢出，尝起来比较苦涩，并且像水一样，口感松软。同时，还失去了原有的果香味，口感也没有正常情况下饮用时那么清新。待酒完全融化后，虽然口感略有恢复，但依旧不如未被冰冻时佳。
在冰冻的过程中，酒液的体积会增大，从而挤开瓶塞满溢出来。若是葡萄酒在空气中暴露的时间过长，它就会被氧化，其风味也会遭到破坏。
关于冰冻酒也有一些不同的声音，比如一位勃艮第的酒农在Facebook发帖说，自己用两瓶相同的酒，一瓶冰冻12小时后再解冻，过一天后对比品鉴，觉得冰冻过的酒单宁好像更柔软，口感更讨喜。
也许是酒的类型不同，也许是冰冻的程度不同，也许是人的口感偏好不同，目前关于葡萄酒冰冻后饮用是好是坏，还没有绝对的定论。
但是，葡萄酒被冰冻后，一些分子会被改变，即使解冻，也不可能完好如初，这是毋容置疑的。如果珍爱那瓶酒，我想谁都不愿意去冒险。
正确冰冻红酒的方法是什么？
1、冰柱(Corkcicle)
冰柱可以直接放入一瓶葡萄酒中，由内到外地调节葡萄酒的温度，既不会让葡萄酒的温度过低，也不会让其温度过高。把冰柱放入瓶内之前，先把瓶中的葡萄酒倒出一小杯，防止放入冰柱后酒液溢出。
2、冰杖(WineChillingWand)
如果你想要用最快的速度来冰冻一杯葡萄酒，那就选择像魔杖一样神奇的冰杖吧。用冰杖冷冻一杯葡萄酒的速度比用冰箱冷冻一瓶葡萄酒的速度快20倍。把冰杖预先冷冻后，把它直接放入酒杯中，几分钟之内，这杯葡萄酒就可以达到理想的饮用温度了。
3、冰套(CoolingSleeve)
用不锈钢、ABS和无毒冷冻胶制作，可以直接套在葡萄酒瓶上冷冻葡萄酒。方便携带，可以在户外使用。
4、斜体冰桶(TiltingWineChiller)
不管在哪种场合，这种冰桶都以其独特的斜体设计赢得众人的眼光。它坐落在一种看似比较危险的角度，实际上却“稳如泰山”。
5、全能冰柱(CoolingPourSpout)
这种冰柱比普通的冰柱功能更强大，集冷冻、倒酒和存酒三种功能于一身。把它放在冰箱内冷冻2小时之后，就可以把它放入酒瓶中来冷冻葡萄酒了。
6、冰模(IceMoldBottleChiller)
冰模是一种完全用冰制作而成的“艺术品”。在双层模子里倒入水，冰冻24个小时后即可得到中部空心的冰模。把冰模放在不锈钢底座上，就可以用来冰冻葡萄酒了。冰冻葡萄酒的时候，冰模的形状可以维持6个小时左右。
从本文可以看出，葡萄酒是不可以冰冻的，容易造成瓶身破裂等，大家如果想喝冰冻的葡萄酒，就要采用以上几种方法来冰冻葡萄酒哦。
已经开瓶的葡萄酒，久放容易走味，如果无法马上喝完，用来入菜也是很好的方式。以下4种葡萄酒入菜的诀窍，不只让料理滋味更有深度，厨艺也能更晋级!接下来我们就一起来看一看吧！
红酒可以做饭吗？
首先要肯定的是，红酒肯定是能做饭时候用的，毕竟红酒主要成分就是酒精与葡萄汁，属于纯天然食材，而且葡萄酒是肉类的最佳腌料，使用葡萄酒腌制过的肉类在烹煮时可以保持住水分从而保证鲜嫩的口感，同时增加其香味。
肉的种类不同，所用的葡萄酒也不同。一般白肉用白葡萄酒，比如鸡肉、鱼肉、贝类包括火腿也适合用白葡萄酒烹饪，一方面可以去除海鲜的腥味，一方面又能让海鲜或是鸡肉保持原色增添美感，增加回味。而在烹饪红肉时多采用红葡萄酒进行腌制，这样可以让红肉保持鲜嫩多汁的口感，同时还可以起到一定的着色作用。
葡萄酒还可以与豆类、小麦粉、水果、肉类或鱼虾等食物共同制作成风味独特的酱料，或汁或糊，在煎牛排或是煎鸡排时浇上一勺，挂汁后的肉具有独特的风味，让人唇齿留香，回味无穷。特别是对于煎牛排来说，酱汁的味道直接影响到牛排的口感和风味，所以，酱汁的配方是各家餐馆的秘技，绝不外传。
用于做饭的红酒可以使用一些普通餐酒，在这里我推荐使用法国朗格多克产区，布兰维尔庄园的美乐系列红酒，品质比较高比同市面的红酒性价比高很多。
葡萄酒入菜的4种方式
1.煎炒：
食材先在锅内煎、炒到两面上色，起锅前再倒入酒，能让残留在锅底的香气重新回到食材里头，增添料理的香味。
①加酒后要转大火，有助于加速酒精蒸发，才不会残留苦涩的味道。
②为避免酒精挥发不完全，倒入葡萄酒后不得马上加入下一种液体调味料。
靠近锅子闻，若没有明显的酒味就表示酒精差不多挥发了。
2.腌渍：
肉品在烹调前先浸泡在葡萄酒里，再加上其他调味料进行腌渍，除了让食材更入味，酒也能去除肉腥味，甚至有助于软化肉质，让料理更美味!红酒腌渍的效果优于白酒，能让肉质更为软嫩。
3.炖煮：
跟中式菜肴会先加其他含水调味料(如酱油)再加料理酒的方式不同，葡萄酒会在辛香料爆香完、锅子仍干热时倒入，用高温让酒精挥发、释放香气，再放入食材炖煮。跟腌渍的道理相同，红酒的单宁可以让肉品的口感更佳，因此炖煮红肉类也适合使用红酒。
4.酱汁：
葡萄酒也经常用来调酱汁，下锅时机跟炖煮相同，趁锅子干热时倒入;待酒精稍微挥发后，加入高汤或鲜奶油等液体，滚煮收汁至浓稠状，最后加入其他调味料，即完成富含浓厚香气的酱料。
红酒做菜的两种小做法
红酒焖羊肉
主料：羊肉250克、红酒100ml配料：胡萝卜1根、洋葱1个、姜4片、葱4段、花椒20粒、盐5克、白糖5克、料酒15ml、香叶4片、桂皮1根。
做法：
1.羊肉切成约3厘米见方的小块，找一只较深的汤碗，放入清水和花椒，然后放入羊肉稍稍抓匀，腌制半小时左右；
2.羊肉腌好后倒掉血水不要，然后用清水冲洗两次，将剩余的血水和花椒粒洗净。炒锅中加入清水，放入一半量的葱、姜，放入羊肉用中大火将水烧开，水开后淋入料酒，避开浮沫将羊肉捞出，再次用清水冲洗干净；
3.炒锅中加入少许油烧到三成热，放入羊肉，葱姜用中火煸炒至水分收干；4.淋入红酒，加入白糖炒至出香味，然后放入桂皮、香叶，加入清水没过羊肉表面；
5.加盖用中小火慢慢焖大半小时，用筷子扎一下羊肉能很容易地扎透，然后放入胡萝卜、洋葱，再煮10分钟，胡萝卜熟透即可。可以根据自己喜好将汤汁收干。
红酒香菇猪扒
用料：猪扒2块、红酒1杯、、柠檬1/2个、洋葱1个、面粉20g、糖1茶匙（5g）、
生粉1茶匙（5g）。
做法：
1.猪扒洗净，加盐拌匀，在猪扒两面扑上面粉。洋葱洗净切丝。将柠檬洗净，少许皮切丝，柠檬肉榨汁。
2.烧热油，将猪扒煎至两面金黄色，至熟，将之盛起。
3.油烧热放入洋葱丝炒香，加柠檬丝、柠檬汁、红酒，将猪扒炒匀，用生粉勾芡后就可以了。
葡萄酒入菜小知识
开瓶许久的酒也适合入菜：
开瓶一段时间的酒会因接触空气而变质，风味和口感皆大打折扣，但可别急着丢掉，它适合用来入菜!因为氧化的酒产生的异味会在加热的过程中渐渐消失，取而代之的是不变的香气呢!
先考虑葡萄酒的酸度和甜度：
葡萄酒经加热浓缩后，酸度和甜度都将更加明显，会影响料理的味道;因此建议不要使用带甜的葡萄酒来烹饪，酸度也要依据菜色进行选择。
红肉配红酒，白酒配白肉、鱼肉海鲜：
若食物味道比较浓郁，建议选择风味较厚重的红葡萄酒搭配，而白酒则适合用来作料理最后的提味，另外也要考虑酒的颜色对菜肴整体色泽的影响。
天热时，一杯凉爽的啤酒下肚，让人非常舒爽，可若是到了冬季还喝冷饮，就有可能损伤肠胃。对于啤酒爱好者来说，冬天就不能喝啤酒了吗？答案当然是否定的，冬天也有喝啤酒的方法，那就是浆啤酒加热到适宜的温度引用，让我们一起来了解一下相关的知识吧！
冬日喝啤酒也有弊端，那就是冷饮容易损伤肠胃，所以，冬天喝啤酒，最好先给啤酒洗个“热水澡”，也就是将啤酒热饮。一般来说，啤酒饮用适宜的温度在12～15℃之间，此时酒香和泡沫都处于最佳状态,饮用时爽口感最为明显，味道醇厚、爽口舒适，太凉了会使泡沫减少，苦味加重，酒味淡薄，饮后身子还会发冷。
而冬天天冷，啤酒达不到此温度时，饮前可将酒瓶放入30度左右的温水中浸泡，以达到适温为止。温度可以根据天气情况做进一步调节。但水温不要过高，因啤酒瓶玻璃的耐温度有限，如过高，酒瓶可能有会爆裂的危险。据测定，冬季神经衰弱者采用“啤酒疗法”，即饭后半小时和睡前各饮温热啤酒半瓶，30日为一疗程，效果显著。
推荐一款专门调制的热啤酒：
原料：啤酒两罐、红枣5颗、枸杞10颗、姜3片可不放、醪糟干的两勺、水两勺、冰糖少许、橙子一个连皮切成八瓣
做法：
1、红枣撕开，去核。
2、将所有原料放入锅中，搅匀，中火煮至沸腾即可。也可以将啤酒以外的原料用一碗水熬煮10分钟，再加入啤酒煮沸。这样味道更浓些。
需要注意的是，这是一种专门调制的热啤酒。养生健康的煮啤酒具有调节脾胃，促进血液循环，冬季进补的功效，而且煮啤酒度数低，味道偏甜，很适合冬天一个人或者跟几个好友一起在家中小酌，会给你的聚会增添别样的特色，不过后劲很大，酒友们不妨一试。
其他适宜热饮的酒
1.白酒
白酒是可以适温加热的。烫热的白酒，可以将酒中甲醇等不利于人体健康的物质挥发掉一部分。甲醇对人的视觉神经有害，但其沸点是64.7℃，当用沸水加热后，就会变成气体蒸发掉。乙醛会增加酒的辛辣味，摄入一定量，饮者就会头晕，导致醉酒的首要因素就是乙醛。而乙醛的沸点只有21℃，用热水加温，就可以使它蒸发掉，从而消除或减少酒中这类有害物质对人体的伤害，并且不易醉人。
不过白酒加温是有一定限度的，如果酒太热，饮后会伤肺。一般来说，如果酒温超过了60℃，则酒内的芳香酯会遇热挥发，酒香变淡。所以温酒温度在20℃-30℃最好，入口的温度在30℃~40℃为最佳。温热后的白酒最好在2小时内喝完，否则时间越长，酒度就会越低，口味变淡，不好喝。
2.黄酒？
我们常说“青梅煮酒”，这里的酒指的就是黄酒。但是黄酒的加热方法可不是直接放在火上煮，温黄酒的正确方式是水浴加温，也就是隔水烫热。加热温度40～45℃，可以加入话梅、姜丝、鸡蛋等。
黄酒中加入话梅，梅香幽雅，酸甜可口，口感上更容易被接受，也显得更有情调一些。但是酒中加了话梅，容易“喧宾夺主”，若想品味酒之真味，最好不加，还是选择纯饮比较好。
酒中加入姜丝，冬可防寒保暖，温中健胃;夏可防中暑，具有清瘟杀菌、解毒和增强食欲，感冒的人饮用最佳。
将酒加热至92℃左右，冲入打散的鸡蛋，再加入红糖，小焖片刻即可。常饮能补中益气，强筋健骨，可防治神经衰弱、头晕耳鸣、失眠健忘等症。
总结，通过上文，相信您对如何加热啤酒已经有了初步的了解，在冬天小编建议还是尽量避免饮用较为冰冷的饮品，有时将酒类加热到适宜温度，反而会有意想不到的口感，大家不妨试一试
。小编在这里也提醒大家，加热的酒类虽然不会从温度上刺激肠胃，但毕竟还是含有酒精的，对于肠胃不好的人来说，建议还是谨慎饮用。
波特酒可以纯饮吗？波特酒是口味甜的葡萄酒，很好入口，所以波特酒是可以纯饮的，而且纯饮波特酒是非常不错的一种方法。当然，在饮用波特酒前，最好能够先略微冰镇，以体现出应有的风味。此外，一些较清淡的白波特酒可用来做餐前开胃酒，而甜度较高的波特酒则适合用来做餐后甜酒。波特酒的饮用方法还是很多的，下面小编就接着给大家介绍下波特酒的饮用方法，一起来了解看看。
波特酒的饮用方法
1、纯饮
纯饮是最常见的品尝波特酒的方式。结束一天忙碌的工作，晚餐来一杯波特酒好好放松，是一件多么美妙的事啊！不仅如此，每天浅酌一杯葡萄酒还能延年益寿。
（1）适合纯饮的波特酒：年份波特酒、晚装瓶年份波特酒和茶色波特酒；
（2）经典搭配：葡萄牙或西班牙杏仁、斯蒂尔顿芝士和葡萄牙血肠；
（3）侍酒：波特酒最适宜在轻微冰镇（13-20℃）后，倒入甜酒杯或波特酒杯中饮用，分量75ml为宜。年份波特酒最好在装瓶后5年内饮用，或者经过20年瓶陈后再饮用。陈年的时间越长，它们会愈发迷人。当然，要打开一瓶比较老的波特酒是非常具有挑战性的，因为橡木塞随着时间会变得脆弱。
这时，你可能需要一款Ah-So开瓶器，不过没有这种开瓶器也没关系，你也可以使用最常用的侍者之友开瓶器，酒打开以后，先让酒液经过不锈钢过滤器，过滤掉橡木塞碎片，然后再倒入醒酒器中。当然，你还可以准备一把波特钳和一片羽毛来开酒，但这个办法比较奇葩，也不好操作，在这里就不多介绍了，有兴趣的可以自行了解；
（4）保存：开封了的波特酒通常可以放置一个月，如果保存得当的话，有些酒龄20年的茶色波特酒在开封了15年之后依然清新、活泼。波特酒最好置于酒窖中（约12℃）保存，但如果你没有这样的条件，冰箱也是一个不错的保存方式，但是在饮用之前记得让酒液的温度变暖和一些。
2、调制鸡尾酒
相比起直接饮用，用波特酒调制鸡尾酒是葡萄牙一种比较新颖、美味的喝法，既简单又有趣。调制鸡尾酒可选用白波特酒、宝石红波特酒和茶色波特酒，以下有几种调配方法：
（1）白波特酒·奎宁水：配方为90ml白波特酒、90ml奎宁水。制法是将冰块加入到高杯中，然后注入白波特酒和奎宁水，最后用削成螺旋状的柠檬作装饰；
（2）宝石红波特酒：配方为90ml宝石红波特酒。制法是将冰块加入到岩石杯中，然后注入宝石红波特酒，最后用薄荷叶或青柠作装饰；
（3）曼哈顿鸡尾酒：配方为60ml波本威士忌（Bourbon）、30ml宝石红波特酒、1勺枫糖浆、2滴安哥斯图拉苦酒。制法是将材料放入调酒壶中加冰块搅拌，倒入鸡尾酒杯中，然后沉入红樱桃点缀；
（4）粉红波特鸡尾酒：配方为90ml粉红波特酒、90ml苏打水、2个草莓、4片薄荷叶。制法是将粉红波特酒、草莓和薄荷叶放入调酒壶中充分混合，加入冰块，倒入郁金香杯中，最后在上层加入苏打水。
3、做酱汁
波特酒酱汁特别适合洒在牛排和烤肉上，加一点在冰淇淋或巧克力蛋糕上也同样美味。尽管所有风格的波特酒都适合用来做酱汁，不过价格最实惠的还是宝石红波特酒。
（1）用作做菜酱汁：用波特酒做的酱汁味美色香，很适宜淋在牛排和铁板烤肉上，在做酱汁时可根据菜肴的需要加入香油、迷迭香和薄荷；
（2）用作甜点酱汁：波特酒酱汁一般散发着浆果和隐约的柑橘类水果的气息，淋在香草冰淇淋或干果奶油蛋糕上味道十分美妙，值得一试。
波特酒的口感特点
1、红宝石波特酒
红宝石波特酒通常是波特酒中最便宜的一种，带有简单、年轻、果味浓郁的特征。它们通常在大橡木桶中陈年2年，装瓶后就已适饮。红宝石波特酒带有显著的成熟红色和黑色浆果、李子和枣子的风味，凝练且富有深度，清新、年轻，甜中带有轻微的单宁。
2、迟装瓶波特酒
迟装瓶波特酒所用的葡萄来自于单一年份，装瓶和上市前需在橡木桶中陈年6年。迟装瓶波特酒风格甜美，酸度和单宁适中，黑醋栗、樱桃、巧克力和果酱的风味抓住你每一个味蕾，干果（尤其是西梅和葡萄干）的风味混合着泥土和皮革的味道，同时又不缺花朵的韵味，余味中带有杏仁和胡桃的风味。
3、年份波特酒
年份波特酒是采用顶级葡萄园的单一年份葡萄酿造的。年份波特酒酒体饱满、风格甜美，带有凝练的黑莓、黑色浆果、成熟覆盆子、温热的南瓜派香料、巧克力、咖啡、无花果和烟熏的风味。
4、茶色波特酒
茶色波特酒复杂、凝练，但不如红宝石波特酒那般清新、果香浓郁，毕竟在橡木桶中经过了至少7年的陈年。茶色波特酒带有坚果、焦糖、奶油太妃糖、烟熏香草、黑莓、成熟樱桃、法式焦糖炖蛋、橙干、甜无花果、摩卡咖啡、五香蜜饯核桃和太妃糖布丁的香气和风味。
5、白波特酒
白波特酒是用白葡萄酒酿造的，这种波特酒风格清新，酒精度在18%-20%之间，带有柑橘类水果、核果、坚果、葡萄干和香料的香气和风味。
本次内容就给大家介绍到这里，波特酒是可以纯饮的，它的口味甜，很好喝，直接喝也非常不错。当然了，波特酒也可以调制鸡尾酒喝，也能品味到波特酒不一样的味道。总的来说，波特酒喝法很多，大家根据喜好去选择一种方式饮用即可，不过一定要适当喝，不能多喝哦！
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