欢迎访问酒库网(jiuku365.com)美酒百科频道的《红酒的干型怎么区分》内容,更多精彩欢迎访问红酒区分专题!
大家在购买葡萄酒时,都会看到“干型”、“半干型”的字眼,但是可能很多人对葡萄酒都不太了解,今天小编就带大家来探索一下葡萄酒的干型是什么意思,以及干型葡萄酒和甜型葡萄酒的区别。
葡萄酒的干型是什么意思?
所谓干型葡萄酒(干白、干红)仅指葡萄酒中含糖量的多少,并没有其他的含义。按照标准的规定,干型葡萄酒的含糖量在4.0g/L以下。由于这种类型的酒含糖量低,没有甜味,所以更多地表现出葡萄的果香、发酵产生的酒香和陈酿留下的醇香。传统意义上的葡萄酒都是甜型葡萄酒,含糖量都在50.0g/L以上。
干红葡萄酒的“干”是从香槟酒酿造中借用的一个词,即不添加任何水、香料、酒精等添加剂,直接用纯葡萄汁酿造的酒。红葡萄榨汁后,不过滤葡萄皮核,葡萄汁酿成酒后再过滤,酿酒过程中,葡萄皮的颜色溶解到酒中,为干红酒。干红酒有两种,一种是单纯过滤,另一种将滤渣继续压榨。压榨的干红酒含单宁较多,味道更厚。
葡萄酒里的甜味是怎么来的?
众所周知,葡萄酒是用葡萄酿成,而葡萄本身是含有糖分的。在发酵过程中,糖分在酵母的作用下会转化成酒精和二氧化碳。当酵母发酵停止后,未转化的糖分就会残留在酒液中,进而给葡萄酒带来甜味。当然,葡萄酒残留的糖分越多,尝起来就会越甜,不过其酒精度可能就相对没那么高了。
红酒干型的区别
干型、半干、半甜有何区别?
1、干型
干型葡萄酒的发酵一般比较彻底,剩余糖分极少,也就是说干型葡萄酒中的“干”其实是不甜的意思。在不采取特殊手段的情况下,干型葡萄酒的酒精度一般不会超过16.5%,因为在这个浓度下酵母发酵会自动停止。
不过酵母几乎很难把糖分消耗得一干二净,因此干型葡萄酒也并不是没有任何糖分的葡萄酒,含糖量一般为0-9g/L(+0-6卡路里)。
2、半干型
半干型葡萄酒比干型葡萄酒的剩余糖分要多,一般为9g/L-18g/L(+6-12卡路里)。相对而言,半干型白葡萄酒比半干型红葡萄酒常见。虽然属于半干型,但这类葡萄酒有时候尝起来也会带有较为明显的甜味,当然这也可能和浓郁的果香等相关。
3、半甜型
在剩余糖分上,半甜型葡萄酒又高于半干型葡萄酒,一般含糖量在18-50g/L(+12-30卡路里)之间。如果酸甜非常平衡,这类葡萄酒也不易感受到过于明显的甜味。
4、甜型
这是含糖量最高的一类葡萄酒,剩余糖分一般为50-120g/L(+30-72卡路里)。这类葡萄酒普遍为白葡萄酒,甜红相对较少,相对常见的当属波特(Port)。整体而言,甜型葡萄酒的甜腻感也更强,不过甜度高的葡萄酒往往酸度也不低,因此如果酸甜平衡的话,这类葡萄酒也不会感觉到腻人的甜味。
5、特例:起泡酒
以上提到的一般只适用于静态酒,在欧盟标准中,起泡酒有另外一套适用的准则。
葡萄酒中的甜度
为什么有的干型葡萄酒有点甜?
干型葡萄酒并不是完全不含糖分,因此干型葡萄酒尝起来带甜味是很正常的一件事情。有时候干型葡萄酒的口感也受其它因素的影响。
1、果香
在喝葡萄酒之前,我们都习惯先去闻酒的香气,有时候酒的香气也会影响我们对葡萄酒干甜型的判断,当你闻到干型葡萄酒中带有浓郁的甜味。
2、酒精及其衍生物
在葡萄酒的发酵过程中会生成酒精、甘油、丁二醇和甘二醇等物质,这些物质都有一定的甜味。因此如果一款干型葡萄酒中的酒精或甘油含量略高,也有可能尝起来带甜味。
3、味觉
有的人可能天生对甜度比较敏感,即使只有轻微的甜味他也可以轻易分辨出来。当然,还有的情况是某些干型葡萄酒本身酸度较高,所以含有比普通干型葡萄酒更高的糖分来与酸度进行平衡。
并不是干性葡萄酒就不会干涩,也有的时候一些干型葡萄酒尝起来会特别干涩。其实这和剩余糖分的关系反而没那么大,而是受到单宁这种物质的影响。
JIUku365.com扩展阅读
随着红酒的发展趋势,以及它的各种实际功效深入人心,我们在日常生活中对它的饮用也越来越普遍,有好的一面就会衍生出不好的一面,例如市场上的各种虚假红酒,各种劣质红酒在市面上开始席卷,也导致很多人对红酒失去了信心。为了驱赶这种不正风气,人们开始研究怎么区别红酒的质量,在各种网络途径中都可以了解到红酒的本质以及它的辨别方法,各种方法都是很实用的,人们可以在饮用红酒的时候作为参考。
红酒的功效
1.美容养颜
红酒中的单宁、类黄酮等多酚物质,具有抗氧化、促进血液循环的作用,能减少肌肤出现色素沉着、肤色暗沉、皮肤松弛、长皱纹等问题,达到养颜美容的作用。
2.促进消化
红酒能刺激胃酸分泌胃液,帮助食物的消化;而且,红酒是酒精性饮料中唯一的碱性食品,每天适量饮红酒,可以中和食物中的酸性物质,促进消化。
3.减肥瘦身
红酒的酒精含量虽然不高,但适度饮用,能活血暖身,促进血液循环,有效减少身体内水分,缓解水肿。其次,红酒含有的维生素C、维生素E以及胡萝卜素,能够很好地提升人体新陈代谢,促进人体不断地消耗热量,对于减肥瘦身是非常有利的。
4.预防心血管疾病、软化血管
酿制红酒主要用到的葡萄中含有丰富的花色苷、前花青素以及单宁等物质,这些物质都能够帮助扩张血管、增强血管通透性。并且红酒中还有能够帮助降低血压、胆固醇和血脂中的黄酮类物质,能够有效帮助预防心血管疾病。红酒中含有一种非酒精成分“白藜芦醇”,具有降低胆固醇和甘油三脂的作用,还可以软化血管、改善血液循环。
5.延缓衰老
红酒中含有较多的抗氧化剂,如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E,微量元素硒、锌、锰等,能消除或对抗氧自由基,有助于延缓衰老。
6.增进食欲
喝红酒能够帮助增进食欲,首先红酒颜色鲜艳,看着让人心情很好;其次是红酒具有独特的果香,能够刺激人的食欲;还有红酒味道带有淡淡的涩味,能够让喝红酒的人食欲大增。
7.利尿
红酒中含有酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾等特殊成分,具有利尿作用,可防止水肿和维持体内酸碱平衡。
红酒的保质期
一般而言,红酒是有保质期的,我们只要细心观察,就会发现中文背标保质期一般为10年。那为什么保质期是10年呢?这是因为我国《食品法》为了保证消费者的食品安全问题,与其他食品一样,设定进口葡萄酒的最大保质期为10年。
还有一种,默认为没有保质期限制,可以长久保存。2008年以后我国《食品标识管理规定》:乙醇含量10%以上(含10%)的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类,可以免除标注保质期。这就意味着酒精度10%以上的进口葡萄酒可以不标保质期,默认为长久保存。
但有些进口商为了在报关时避免不必要的麻烦,还是会标注保质期为10年。所以市面上您看到保质期为10年或没有保质期的进口葡萄酒,两种都是可行的。
所以大家心中就有答案了,放了10年确实是可以饮用的。但是有专家介绍,3-5年是最适合喝的。
小编总结;红酒的风尚在现今社会而言是非常健康的一种生活品质提升的状态,人们不要只重视它的味道,要注意它背后所提倡的健康理念,适宜饮酒,健康生活才是本质。
酒品世界本来就是大题下面有小题,小题变身又是无数分化的大题,葡萄酒对于酒品来说是小题但是本身来说又是一种综合,它下面的分化也是十分多种多样的,就拿颜色来说也有一定的的不同,要是按比较大系统分化那应该就是甜红和干红的区别了,虽然日常中我们接触的干红比较多一点,但是甜红的存在也是市场中不可缺少的,毕竟每个人的口味都是不一样的,他俩的区别就是味道完全不一样的问题了,甜红相对比较容易入口,干红味道偏于醇厚,所以葡萄酒干型和甜型分化还是很明显的。
葡萄酒干型和甜型
主要的区别就是酒里的糖含量不同。
1、干红葡萄酒:残留糖分含量在4克/升以下。干红葡萄酒是指葡萄酒在酿造后,酿酒原料(葡萄汁)中的糖分完全转化成酒精,残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒。
2、甜红葡萄酒:残留糖分含量超过45克/升。甜红葡萄酒是用红葡萄品种酿造的甜酒。但是,甜葡萄酒不等于带甜味的葡萄酒,这种甜必须是纯天然的,完全来自于葡萄本身的糖分,而非人为添加糖所勾兑出来的甜。
葡萄酒甜红和干红那个比较好喝
要说干红和甜红哪种酒更加好喝,可以说不同的人会有不同的回答。因为对于不同的人来说,其喜爱的物品不同,自然其口味也是不同的,存在着一定的差距。而且对于每一瓶酒来说,都是有着不同的,因为原料,酿制方式上的差异都会造成其品质上的不同。所以对于干红葡萄酒和甜红葡萄酒人们都有着不同的喜爱程度。
干红和甜红其最大的区别就在于口感上了。对于甜红葡萄酒来说正如其名字所说的那般,有着甜甜的口味,而对于干红葡萄酒就不是的,没有这种甜甜的口感,反而会觉得特别的苦涩。虽然这两种酒的口感不同,但是不影响人们对于这两种就的喜爱。可以顺不管是干红还是甜红,都有着很多人特别的喜爱这两款酒。
说了这么多,相信大家对于干红和甜红的区别以及有关信息有了一些了解。不论干红还是甜红都是很不错的葡萄酒,有着各自的特色。这样大家在选择的时候就可以选择到自己适合的葡萄酒,品尝到葡萄酒其独有的口味。享受不一样的体验。
小编总结;以上文章中我们就糖份不同是区分葡萄酒干型和甜型的基本,虽然只是单一的糖份含量不同,但是一种东西的不同往往在后来的成品表现中分化是十分严重的,不然可以去买以上两种口味葡萄酒尝一尝就了解了。
红酒的种类五花八门,那么它的质量也是千差万别的。如果您对红酒有研究就知道红酒的好坏,但如果您是一位新手,不知道怎么区别红酒的好坏。小编在这里三分钟教你判断红酒,下面小编,给您教授的方法,简单,方便快捷。希望能够给您带来帮助哦!
红酒怎么区分好坏
外观:观察酒瓶上的标签,如果标签模糊不清,便说明酒的质量堪忧,然后观察瓶身上标注的年份,年份久的红酒喝起来更加香醇。
颜色:刚酿出的红酒呈紫红色,年份越老,颜色就会越浅,从原本的紫红色逐渐变为橙黄色,观察红酒中的黄色调是否突出,若红酒年份很者,却依旧呈现出紫红色,便说明酒的质量不好。
香气:好的红酒香气纯正、持久,但闻香气的判断方法适合对红酒有研究的人,不同红酒散发出的香气都是不同的,若红酒的质量不好,便会散发出刺鼻、难闻的味道。
风味:判断红酒好坏最有效的方法就是品尝红酒的风味,从口感、层次感以及余味等几方面进行判断,但这种方法不适合不了解红酒的人。
如何区分红酒的等级
一、法国红酒级别如何区分:法定产区葡萄酒AOC;准法定产区VDQS;地区餐酒VDP;日常餐酒VDT。如果你购买的是法国葡萄酒,那么可以看一下酒标,酒标上标明的是哪个等级,如果日常饮用,那么VDP级别就是日常餐酒中最好的的红酒了,在国外VDT级别的红酒大家日常饮用的红酒。
二、西班牙红酒级别如何区分:西班牙也是一个红酒大国,红酒的等级可以分为DOC、DO、VdlT、VC、VdM,其中最后两种就是日常餐酒,VC是最好的日常餐酒,如果想要送礼,那么与法国AOC级别红酒一样,DOC也是非常好的选择。
三、意大利红酒级别如何区分:意大利葡萄酒按其质量层次从高到低分为以下级别:保证法定地区(D.O.C.G);法定产区级(D.O.C.);地方餐酒级(I.G.T.);日常餐酒级(V.D.T)日常餐酒级。
四、德国红酒级别如何区分:优质高级葡萄酒(QmP);高级葡萄酒(QbA);PGI;德国葡萄酒。
五、摩尔多瓦红酒级别区分:摩尔多瓦的红酒与别的国家一样,也是有着法定产区到餐酒的等级,今天我们在这里还将为大家介绍一下摩尔多瓦各大产区的葡萄酒种类,以便消费者更容易选择。
综上所述:区分红酒的好坏可以分为一观、二看、三闻、四品,观看外观酒标的清晰度,看酒的颜色是否呈红色,三闻则是闻香气,如果特别的香气扑鼻则说明这款酒的品质越高,对于喜欢并且专研葡萄酒的人来说,只要一品尝就能判断它的好坏了
目前人们对于葡萄酒的选购有了更加高的要求,由于其特殊的地理位置和环境,葡萄酒的制作原料葡萄的品质也会更加的高,所以一般人都喜欢选购进口葡萄酒。但对于大家又有一个特别大的困扰,不会区分进口红酒。接下来就让小编给您解决吧!
怎么区分进口红酒
第一,凡是进口的产品,我国海关一律要求其贴明显标识的中文标,所以原装进口的葡萄酒在背面都会有明显的中文背标。如果没有正规的中文背标,则表明其进口渠道不明。
第二,可以根据条码来判定是不是进口葡萄酒。条形码打头的几个数字代表着一个国家,如中国的是6开头(690-695),法国是3开头(300-379),澳大利亚是9开头(930-939)等等,所以一些进口葡萄酒上的条码是以6开头,但并不是中国产的,有可能是在中国灌装的。
第三,进口的葡萄酒有一个特别的地方:瓶子底部有一个葡萄酒指腹!如果细心观察,会发现侍酒生倒酒一般都把大拇指托在瓶子底部。那是因为大拇指是人的身体上温度最低的部位,最不容易影响酒的本味.
进口红酒什么牌子好
如果是刚开始喝的话建议买新世界(澳大利亚、智利、阿根廷、新西兰等)的酒。
如果不喜欢口感是酸辣苦涩(赤霞珠、西拉、马尔贝克等)的话建议购买葡萄品种为梅洛、黑皮诺、神索、歌海娜等。
研究证实,适当饮用红葡萄酒对健康有益,红酒提炼的SOD活性特别高,其抗氧化功能比由葡萄直接提炼要高得多。葡萄子富含的营养物质多酚,其抗衰老能力是维他命E的50倍,是维他命C的25倍,而红酒中低浓度的果酸还有抗皱洁肤的作用
小编总结:区分进口红酒的方法相对来说比较简单,如果您是第一次购买红酒,也能够区分进口红酒与非进口红酒,三步走的战略,您学会了吗?
大家知道葡萄酒是西方文明的代表产物,代表了西方深厚的文化。大家经常可以从海报上看到一个外国人。身穿西装革履,站在一个海景房的窗子面前手持着一杯葡萄酒感觉那样的人真的是很高雅,很优秀,非常有气质,那么大家知道吗,葡萄酒其实是分三种类型,一种是红酒,一种是干型,还有一种半干型,那么今天就有小编来为大家讲解一下葡萄酒干型的口感是什么样子的,希望大家通过小编的描述可以对。感情的葡萄酒有一个深刻的认知和了解在以后的生活上可以。喜欢上干型葡萄酒。
干型的葡萄酒并不是那么的甜,因为干型酒的糖分很少,品酒者们往往在口腔中,能感受到单宁的收敛抓捏感、感受到酸的清爽感却感受不到甜味,这是正常的。举个栗子:少量的糖,直接吃时会感觉很甜,但当咬片柠檬再吃糖,糖中的甜味会被柠檬中的酸味掩盖。糖尝起来就没有那么甜了,这个道理对葡萄酒来说也适用,但这少量的糖分在单宁和酸间起协调作用
让葡萄酒的口感更加顺滑,便使干型酒成为葡萄酒界的宠儿。
?干型酒的酿造主要在于对发酵的控制,因为发酵过程是
葡萄汁中的糖分在酵母菌的作用下分解转化为酒精和二氧化碳的过程,这决定了葡萄汁中糖分的转化率。如果发酵较为彻底酿造出来的葡萄酒就是干型的,如果酿酒师在发酵进行到一定阶段后抑制酵母菌活性,人为终止发酵进行就能酿造其他类型的葡萄酒。
干型、半干、半甜和甜型有何区别
根据残余糖分的多少,葡萄酒可以分为干型、半干型、半甜型和甜型4种,其中甜型葡萄酒的糖分含量最高。
1、干型
干型葡萄酒的发酵一般比较彻底,剩余糖分极少,也就是说干型葡萄酒中的“干”其实是不甜的意思。在不采取特殊手段的情况下,干型葡萄酒的酒精度一般不会超过16.5%,因为在这个浓度下酵母发酵会自动停止。不过酵母几乎很难把糖分消耗得一干二净,因此干型葡萄酒也并不是没有任何糖分的葡萄酒,只是含糖量一般少于4g/L,而且少量的糖分可以使葡萄酒尝起来更加柔顺。可以说,这是最常见的一类葡萄酒,大多数红葡萄酒都属于这一类,白葡萄酒也有不少为干型。
2、半干型
半干型葡萄酒比干型葡萄酒的剩余糖分要多,一般为4g/L-12g/L。相对而言,半干型白葡萄酒比半干型红葡萄酒常见。虽然属于半干型,但这类葡萄酒有时候尝起来也会带有较为明显的甜味,当然这也可能和浓郁的果香等相关。
3、半甜型
在剩余糖分上,半甜型葡萄酒又高于半干型葡萄酒,一般含糖量在12-45g/L之间。与半干型相似的是,这类葡萄酒依然多为白葡萄酒。如果酸甜非常平衡,这类葡萄酒也不易感受到过于明显的甜味。
4、甜型
这是含糖量最高的一类葡萄酒,剩余糖分一般大于45g/L。这类葡萄酒普遍为白葡萄酒,甜红相对较少,相对常见的当属波特(Port)。整体而言,甜型葡萄酒的甜腻感也更强,不过甜度高的葡萄酒往往酸度也不低,因此如果酸甜平衡的话,这类葡萄酒也不会感觉到腻人的甜味。
由此可见葡萄酒干型的口感并不是那么甜,因为干型的糖分真的是很少,但是呢品酒师往往能从口腔中感受到那种自然的葡萄味道感受到一种清爽。这是没有甜味的好处,所以说葡萄酒各种类型之间,各有千秋,无法比较,大家喜欢哪个就喝哪个就好了,而且大家在以后选购葡萄酒的同时,一定要看清这些类型,否则会买一个自己不称心的葡萄酒,那就不好了。还有小编提醒大家一句葡萄酒,虽然酒精度数没有白酒高大上,喝多了也会伤害身体,希望大家量力而为好了,今天的分享到此结束。
在日常生活中,相信很多人都会喝酒,那么大家喝酒的话肯定会逃不过白酒,葡萄酒,还有啤酒,这三种酒了。但是当中大家最多喝的应该就是葡萄酒了吧,毕竟葡萄酒他是比较甜的。那么今天呢就有小编来为大家分享一篇关于葡萄酒干型和甜型哪个好的文章,希望大家通过小编的分享,可以明白干型和甜型,他们俩其实没有好坏之分,只是各有千秋罢了,喜欢人不同,所以说他们所显示出来的价值也不同,正所谓。萝卜白菜,各有所爱,就是这个道理,那么大家可以看文章了,毕竟文章中才可以算是我的答案。
在各种类型的葡萄酒中,干红所占比例达99%以上。以至于酸和涩成为大部分人对红酒的第一印象,但其实,这只是对干红的描述。按照大部分人的口味,酸和甜之间肯定是选择甜的。那为什么都喝口感酸涩的干红,味道甜美的红酒(干红之外的其他类型)却得不到青睐呢?
住我对门的一邻居有次问我,有没有不酸的红酒,于是我向她推荐了一款半干型红酒。刚开始她感觉太好喝了,微甜的口感很好入口,简直如获至宝!可是没过多久,她又喝回了之前酸中带涩的干红。原因是:半干型红酒虽好入口,但口感单一,喝多了容易腻口。特别是配餐时,酒中的甜味显得格格不入!
“酸”其实是红酒的魅力所在!喝红酒就不应该排斥它的酸,干红成为红酒的主流类型,自然有它的道理。
一:干红的酸涩与食物相得益彰
西方国家的饮食特点是高脂肪、高蛋白、高热量,食物普遍比较油腻。特别是冬天,天气寒冷需要进食高脂肪的食物抵御严寒。这时红酒中的酸度就能起到解腻、开胃的作用,如果喝甜型酒则会加重油腻!此外,干红中的单宁虽然给人以涩口的感觉,但是却能软化肉质纤维,使得牛排吃起来口感不粗糙。
以法餐为例,十三道菜吃下来,光是佐餐的红酒就好有几款。搭配牛排、羊肉、鹅肝用的是干红,搭配贻贝、生蚝、蜗牛用的是干白,用的都是干型酒。因为这些食物需要葡萄酒中的酸度来衬托,只有甜品才用甜型酒搭配。试想一下,如果吃牛排时,配的是甜酒,你还会有食欲吗?
二:酸和涩是陈年时间久的保证
常说的82年拉菲,距今已经三十多年了。之所以能有这么长的陈年潜力,酒中的酸度功不可没。干红的PH值在3左右,酸度较高,能有效抑制微生物的生长。
阿根廷酿酒师马丁-凯瑟告诉我们,葡萄酒能否很好陈年的关键,在于单宁结构,和橡木桶陈年时间,但最重要的因素是葡萄酒本身的酸度。一些老年份葡萄酒能够保存下来,必然有高酸度作为支撑!酸度在葡萄酒陈年中扮演着最关键因素,葡萄酒中的酸是天然的防腐剂,高酸度能减缓陈年过程中的微氧化速率,保持葡萄酒的新鲜度,让酒体更有活力。
红酒需要长时间的陈酿,才能变得芬芳醇厚,是一款红酒成为好酒的基本保证,而酸度和单宁则确保了红酒能够长时间陈酿。
三:红酒是用来品的
我们国家的酒文化主要是敬酒和干杯,全国各地的喝法五花八门,整理起来的话都能专门出本书。在国外,一般是一边吃着西餐一边品着酒。法国人最讲究仪式感,西餐厅都有专门的侍酒师,喝不同产地的红酒还要用专门的酒杯。这就有一个前提:所喝的红酒必须有品鉴价值。
纵观这几个类型的红酒,值得一品的也就干红了。半干、半甜、甜型酒绝大部分都是低端酒,世界著名的葡萄酒几乎都是干型酒(贵腐酒例外,但是太小众了)。为什么?只有干红才能够长时间的陈年,从而发展出丰富的层次感和复杂度。只有味道丰富的酒才有品鉴的意义,这也是干红成为主流的原因。
好红酒的口感描述
一般来讲,这是对于红酒口感的总评,是红酒在口中的整体印象,包括红酒的年龄(年轻、成熟、巅峰、过巅峰)和发展状况(紧、封闭、开放、松散),整体评价(平衡、失衡或者某些因素突出)等等。按结构感的不同可描述为其“生硬”、“味涩”、“粗糙”、“柔和”、“可口”、“圆润”或者“滑腻”。
酒体:是表示红酒在舌头上重量的感觉,一个很难理解的词汇,就像柠檬水给舌头的重量感觉就比较轻,加奶的咖啡就比较重。红酒在口中的感觉,或丰满或单薄,可以表达为酒体丰满,酒体均匀或酒体轻盈。
味道:这里混合了香气和味道,从一入口到咽下去或吐出来,分前、中、后味。前味指刚入口,中味是在口腔内停留一段时间的味道,后味是咽下去或吐出来以后,嘴里已经没有酒了的味道余韵。后味的长短和是否宜人是一个重要指标。
质感:表明红酒在口腔内的触感,经常有些带想象色彩的形容词,比如钢铁般的,脆的,天鹅绒般的,丝绸般的,蜡质般的,油脂般的,油一样的等等。
由此可见,葡萄酒的干型和甜型,其实没有太大的分别,唯一的分别就是他们其中的含糖量,也就是单宁的含量有高低之分,那么大家在日常饮用当中,如果有三高人群的话,小编建议他们喝一些干红的葡萄酒,如果是正常人的话,还是喝一点甜型的葡萄酒比较好,因为那样的口感会更好一点,大家觉得呢,反正小编是这么认为的。最后小编还是要提醒大家一句,虽然葡萄酒很好喝,也很上档次,但是大家也不可以多喝,因为多喝的话,会对身体造成一些难以弥补的伤害和。缺陷甚至可能危害生命,好了,今天的分享到此结束
大家知道葡萄酒是西方文明的代表产物,代表了西方深厚的文化。大家经常可以从海报上看到一个外国人。身穿西装革履,站在一个海景房的窗子面前手持着一杯葡萄酒感觉那样的人真的是很高雅,很优秀,非常有气质,那么大家知道吗,葡萄酒其实是分三种类型,一种是红酒,一种是干型,还有一种半干型,而且大家可能不知道干型葡萄酒确实是对身体非常好,尤其是对有三高患者的人来说,简直是一种良药。毕竟干型葡萄酒的糖分含量十分的低,他的单宁含量高的话,导致它的口感有一股葡萄的纯正和自然,那么大家可以去试一下这个干型的葡萄酒,相信大家一定会对它爱不释手,毕竟葡萄酒的文化也在西方传承了上千年。也是非常有品尝的价值的。那么今天就有小编来为大家讲解一下干型葡萄酒味道如何,希望大家通过小编的描述可以对干型的葡萄酒有一个深刻的认知和了解在以后的生活上可以。喜欢上干型葡萄酒。
干型葡萄酒味道如何
干型的葡萄酒并不是那么的甜,因为干型酒的糖分很少,品酒者们往往在口腔中,能感受到单宁的收敛抓捏感、感受到酸的清爽感却感受不到甜味,这是正常的。举个栗子:少量的糖,直接吃时会感觉很甜,但当咬片柠檬再吃糖,糖中的甜味会被柠檬中的酸味掩盖。糖尝起来就没有那么甜了,这个道理对葡萄酒来说也适用,但这少量的糖分在单宁和酸间起协调作用让葡萄酒的口感更加顺滑,便使干型酒成为葡萄酒界的宠儿。
干型酒的酿造主要在于对发酵的控制,因为发酵过程是葡萄汁中的糖分在酵母菌的作用下分解转化为酒精和二氧化碳的过程,这决定了葡萄汁中糖分的转化率。如果发酵较为彻底酿造出来的葡萄酒就是干型的,如果酿酒师在发酵进行到一定阶段后抑制酵母菌活性,人为终止发酵进行就能酿造其他类型的葡萄酒。
干型、半干、半甜和甜型有何区别
根据残余糖分的多少,葡萄酒可以分为干型、半干型、半甜型和甜型4种,其中甜型葡萄酒的糖分含量最高。
1、干型
干型葡萄酒的发酵一般比较彻底,剩余糖分极少,也就是说干型葡萄酒中的“干”其实是不甜的意思。在不采取特殊手段的情况下,干型葡萄酒的酒精度一般不会超过16.5%,因为在这个浓度下酵母发酵会自动停止。不过酵母几乎很难把糖分消耗得一干二净,因此干型葡萄酒也并不是没有任何糖分的葡萄酒,只是含糖量一般少于4g/L,而且少量的糖分可以使葡萄酒尝起来更加柔顺。可以说,这是最常见的一类葡萄酒,大多数红葡萄酒都属于这一类,白葡萄酒也有不少为干型。
2、半干型
半干型葡萄酒比干型葡萄酒的剩余糖分要多,一般为4g/L-12g/L。相对而言,半干型白葡萄酒比半干型红葡萄酒常见。虽然属于半干型,但这类葡萄酒有时候尝起来也会带有较为明显的甜味,当然这也可能和浓郁的果香等相关。
3、半甜型
在剩余糖分上,半甜型葡萄酒又高于半干型葡萄酒,一般含糖量在12-45g/L之间。与半干型相似的是,这类葡萄酒依然多为白葡萄酒。如果酸甜非常平衡,这类葡萄酒也不易感受到过于明显的甜味。
4、甜型
这是含糖量最高的一类葡萄酒,剩余糖分一般大于45g/L。这类葡萄酒普遍为白葡萄酒,甜红相对较少,相对常见的当属波特(Port)。整体而言,甜型葡萄酒的甜腻感也更强,不过甜度高的葡萄酒往往酸度也不低,因此如果酸甜平衡的话,这类葡萄酒也不会感觉到腻人的甜味。
由此可见,干型葡萄酒味道确实是比较好的,因为干型的糖分真的是很少,但是呢品酒师往往能从口腔中感受到那种自然的葡萄味道感受到一种清爽。这是没有甜味的好处,所以说葡萄酒各种类型之间,各有千秋,无法比较,大家喜欢哪个就喝哪个就好了,而且大家在以后选购葡萄酒的同时,一定要看清这些类型,否则会买一个自己不称心的葡萄酒,那就不好了。还有小编提醒大家一句葡萄酒,虽然酒精度数没有白酒高大上,喝多了也会伤害身体,希望大家量力而为好了,今天的分享到此结束。
如今人们的物质生活不断提高,很多人对于红酒的喜爱程度也越来越高,有事没事的时候都喜欢喝上一杯红酒。相信很多人在潜意识里认为葡萄酒和红酒是一种酒,只是叫法不同而已,其实这种想法是错误的,红酒与葡萄酒两者不能混为一谈,今天小编就和大家聊聊红酒和葡萄酒的区别。
红酒和葡萄酒有什么区别?
1、人们常用的“红酒”一词,实际上是指干型的红葡萄酒。
2、干型的意思是,酒中的糖含量很低,尝起来一般没有甜味。
3、红则是按葡萄酒颜色分的类。显而易见的,红酒,就是红色的葡萄酒,这里的红色包括了紫红色、宝石红色、棕红色等一系列处于红色范围内的颜色。
4、葡萄酒,就是用葡萄发酵酿造的酒精饮品,它所包含的范围相当广。按颜色分有红、白、桃红葡萄酒,按含糖量分有干型、半干、半甜、甜葡萄酒,按二氧化碳含量分静止葡萄酒和起泡葡萄酒。除了以上分类,还有许多采用了不同酿造工艺的葡萄酒,例如回锅肉之前写过的Passerillage工艺,CAVA所使用的传统法起泡酒工艺是最经典高贵的起泡酒酿造方法。
5、这也就是说,红酒是一种葡萄酒,但并不能用于指代所有的葡萄酒。红酒只是葡萄酒大家族中的一名成员,当然,它是很重要的一员。这个词的流行也许是因为干红葡萄酒是国内市场上人们认知度最高,是最常见,最容易买到的葡萄酒。
葡萄酒是如何分类的?
葡萄酒分类
红酒(Redwine)是葡萄酒的一种,并不一定特指红葡萄酒。红酒的成分相当简单,是经自然发酵酿造出来的果酒,含有最多的是葡萄汁,葡萄酒有许多分类方式。以成品颜色来说,可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。
其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒,白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉红葡萄酒也叫桃红酒、玫瑰红酒。杨梅酿制的叫做杨梅红酒。还有一种蓝莓酿制的蓝莓红酒。
葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。其酒精度高于啤酒而低于白酒。营养丰富,保健作用明显。有人认为,葡萄酒是最健康最卫生的饮料之一。它能调整新陈代谢的性能,促进血液循环,防止胆固醇增加。还具有利尿、激发肝功能和防止衰老的功效。
按酒的颜色
1、白葡萄酒:用白葡萄或皮红肉白的葡萄分离发酵制成。酒的颜色微黄带绿,近似无色或浅黄、禾秆黄、金黄。凡深黄、土黄、棕黄或褐黄等色,均不符合白葡萄酒的色泽要求。
2、红葡萄酒:采用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄经葡萄皮和汁混合发酵而成。酒色呈自然深宝石红、宝石红、紫红或石榴红,凡黄褐、棕褐或土褐颜色,均不符合红葡萄酒的色泽要求。
3、桃红葡萄酒:用带色的红葡萄带皮发酵或分离发酵制成。酒色为淡红、桃红、橘红或玫瑰色。凡色泽过深或过浅均不符合桃红葡萄酒的要求。这一类葡萄酒在风味上具有新鲜感和明显的果香,含单宁不宜太高。玫瑰香葡萄、黑比诺、佳利酿、法国蓝等品种都适合酿制桃红葡萄酒。另红、白葡萄酒按一定比例勾兑也可算是桃红葡萄酒。
以上就是红酒和葡萄酒的区别,可以看出,红酒其实是葡萄酒的一种,专指干性葡萄酒,大家以后还是不要把红酒和葡萄酒混为一谈哦。
近些年来,红酒在中国越来越火。市面上各种各样的红酒,无论是国产还是进口红酒,让人眼花缭乱。今天给大家介绍一下如何分辨红酒的好坏,以免让大家少走弯路。
如何鉴别红酒的好坏?
第一步:望
看酒的颜色,将红酒少量滴于白色纸巾上,观察酒被纸巾吸收后留下的痕迹,如果留下的均匀的红色痕迹,酒比较纯正。如果看到酒痕迹颜色很浅但均匀,则酒不够纯正,如有一圈红晕,中间却为淡色或无色,则有参假可能呢。
第二步:摇
摇晃,为了让氧气进入酒内。摇晃会使醋、醚和乙醛释放出来,并和氧气发生化学作用使酒产生香气。
第三步:闻
闻酒,经常用到的对酒气味的形容词:酸的、走味、芳香、平淡、涩、新鲜、馥郁、温厚、苦的、诱人的葡萄味、焦味、青涩、硫磺味、清淡、酒味薄弱、清亮、成熟、金属味、香草味、木塞味、霉味、综合味、果香、果仁味……毫无疑问,气息清亮、馥郁、满厚、成熟、诱人的酒是好酒。
第四步:品
品尝,质量比较好的红酒口感应该是舒畅愉悦,各种香味细腻、柔和,余味绵长。酒液经过喉头时,正常的红酒是平顺的,问题酒则有刺激感。咽酒后,残留在口中的气味有化学气味或臭气味,则不正常。
第五步:回
回味,好好坐一会儿并回味所品的酒。想想看你刚才的体验,再问问自己下面问题以及协助你加深印象。酒是否:清淡,中度浓郁,或浓郁?单宁太强或太涩?令人感到愉悦吗?或没有单宁的味道?余味持续多久?
什么样的红酒算是好红酒?
1、品种特色(VarietalCharacter)
一款葡萄酒是否具有典型的品种特色对于判断它的质量高低非常重要。比如黑皮诺(PinotNoir)葡萄酒,如果它只带有浓厚的橡木香,没有反映出黑皮诺这个品种典型的红色水果香气,那就说明它的品种特色不是很明显,算不上是一款好酒。
2、平衡度(Balance)
平衡是指葡萄酒的各个元素——果香、酒精、单宁、酸、糖、酒体和余味达成互补互益,相得益彰的关系,没有哪个元素显得过于突兀。比如,如果一款葡萄酒会让你的喉咙产生严重的灼烧感,那说明它的酒精度过高,没有足够的果香、风味和酒体跟它协调。而如果一款葡萄酒的橡木味过浓,那也说明它的平衡度不足,没有足够的果香与橡木香配合。
3、浓郁度(Intensity)
浓郁度是对香气和风味而言的。葡萄酒香气和风味的浓郁度主要由品种本身和酿造方法来决定。那么什么样的葡萄酒具有最佳的浓郁度呢?如果你把一杯葡萄酒放在胸前的位置,依然可以闻到它的香气,那说明它的香气浓郁度非常出色。如果一款葡萄酒可以带给人的口腔各种各样的风味,那说明它的风味浓郁度较佳。
品尝红酒的正确方法是什么?
1、千万不能添加碳酸饮料
不知从何时起,有部分人喜欢在葡萄酒里面添加雪碧进行勾兑,然后自称这样饮用葡萄酒会更加尽兴。相信这种葡萄酒饮用方法大家或多或少会亲眼目睹甚至亲自品尝。其实这种方式对葡萄酒的功效就是一种伤害。
要知道葡萄酒是一种喝起来比较酸涩的酒精饮料,它是使用红葡萄进行酿造的。如果是干红葡萄酒的话,本身含糖成分是非常稀少,几乎没有什么甜味。如果我们在这样的葡萄酒里面添加雪碧的话,那么就会因为突如其来的大量糖分和汽体的增加,让葡萄酒的营养成分与功效都受到破坏;因此,尽管这样的葡萄酒入口变得合适中国人的口感,却实实在在地影响了葡萄酒的品尝。
2、不能在葡萄酒里面添加冰块
有些朋友以为所有外国酒都应该在酒杯里面添加冰块,于是在品尝葡萄酒的时候也生搬硬套,在葡萄酒里加冰块;其实这样的做法也是非常错误的。
我们都知道葡萄酒的最佳饮用温度有一个范围的,例如:陈年的干红葡萄酒是在16-18℃之间饮用是最好的,而干白葡萄酒则是在8-12℃之间饮用为最佳。
即使我们在饮用葡萄酒前,把它放在恒温柜进行保存或冰箱里面暂时冰镇,却不能在开瓶倒酒后添加冰块到葡萄酒里面;毕竟这不但会稀释葡萄酒,而且还会让胃酸过多和患有溃疡病的人不合适饮用。
3、要使用合适的酒具来装盛葡萄酒
饮用白酒的时候会有专门的小酒杯来装盛,同样道理,对于葡萄酒而言,我们也应该使用专门的高脚酒杯来进行装盛;这样才可以更好地让葡萄酒的特色给充分发挥出来。
对于高脚杯的使用,我们还应该根据不同的葡萄酒特色来进行区分,什么样的葡萄酒使用波多尔杯,什么样的葡萄酒使用香槟杯等等,这些都是非常讲究的!
另外,在我们装盛葡萄酒的时候,也不应该像白酒那样“以满为尊”,而是大概1/3的容量,留下充分的空间让葡萄酒进行呼吸。
4、葡萄酒倒酒前需要醒酒
我们可以购买一个醒酒器来进行葡萄酒的醒酒。这样做的好处有两点:
(一)让沉睡的葡萄酒可以尽快醒起来,让葡萄酒液和空气充分呼吸,把残存在葡萄酒里面的二氧化硫气体尽快驱散。
(二)醒酒可以让沉淀在葡萄酒的物质通过换瓶而澄清,这样就可以防止沉淀物影响饮用口感。
5、葡萄酒的握杯方法要注意
葡萄酒杯的握杯方法和白酒握杯也有所不同,我们在饮白酒的时候都喜欢一口闷,方显豪气。在握杯的时候,我们都是习惯性地五只手指牢牢地握住酒杯的,有不少人在饮用葡萄酒的时候也会受到这种传统饮酒方法影响,从而直接用掌心托住高脚杯的杯肚。
然而,葡萄酒的最佳饮用温度是在18℃以下,人体温度则是37℃左右;传统的握杯方式,会让葡萄酒的温度速度增加,迅速加速葡萄酒的氧化;因此,正确的葡萄酒握杯方法应该是:手握杯脚或者手握酒杯底,这样可以让手心远离杯肚,葡萄酒不会被体温所影响。
6、葡萄酒在饮用前应该摇晃酒杯
我们应该曾经都看过电影、电视剧里面的演员,在饮葡萄酒前都会轻摇酒杯,这样做的目的不是为了装腔作势,而是为了让尚在“沉睡”中的葡萄酒能够尽快被唤醒,从而可以让葡萄酒充分散发出果香味的酒香以及让葡萄酒更加醇厚;所以我们应该在饮用葡萄酒前进行晃杯,但要注意不能让葡萄酒液从酒杯中晃溢出来。
除了客观葡萄酒质量之外,影响葡萄酒“好”的因素还有很多,主观的个人偏好和饮用习惯更是使得葡萄酒的“好”是难以定义的。因此,我们无法说出什么葡萄酒更好,但自己喜欢的一定就是好的葡萄酒。
现在随着红酒的大热,有不少的不良商家为了谋取暴利甚至不惜造假来欺骗消费者,那么我们究竟该怎么区分红酒的好坏呢?那么接下来就跟着小编一起来学习一下吧。同时也希望以下的内容会对大家有所帮助。
怎么区分葡萄酒的好坏
1、想知道一瓶红酒的品质好不好可以在桌上摊一张白纸,然后倒几滴红酒到上面,看纸上的酒印,如果纸上的酒印颜色很均匀的话,那么这瓶红酒的品质应该是很好的,如果纸上的酒印外圈颜色深一点,内圈颜色比较浅的话那么这瓶红酒的品质就不是很好,要是纸上的酒印内圈一点儿颜色都没有的话那么这瓶红酒很有可能参了水进去。香气馥郁,清亮的酒才是好的红酒。
2、看一瓶葡萄酒是不是好酒还要闻一闻这瓶红酒的香味,将红酒倒进高脚杯容量的三分之一处,然后闻一下酒的香味,如果葡萄酒的香味浓郁且完整那么这就一定是一瓶好的红酒,喝起来醇香,入口绵软。如果酒的香味不够浓郁的话那么这瓶酒的品质可能就差一点儿。买红酒时还可以通过品尝来鉴别一瓶红酒的好坏,因为我们的味觉不会欺骗我们,好的红酒不仅气味儿好而且口感都是不错的。
红酒的鉴别方法
1、看瓶盖
一般来说,真的葡萄酒瓶盖上有两个小眼儿,这两个小眼儿是葡萄酒储存时透气呼吸的小孔,如果瓶盖上面脸透气的小孔都没有,这样的葡萄酒就不要选了。
2、看酒塞
看橡胶酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样,开瓶饮用前,先看看热缩帽和软木塞,如果酒塞的年份与酒标的不一致,那就要当心了。
3、看背标
葡萄酒如果是进口的,一定会有中文的背标,这是我国规定,如果购买的手,发现没有,这一定是假的红酒,或者是走私红酒,所以没有中文背标的红酒就不要买了。
4、看原料
最后一个就是要看原料,酿造的葡萄酒除了葡萄汁之外,瓶身还会有二氧化硫的标注,葡萄酒肯定会有含有二氧化硫,因为这能起到防腐和稳定的作用,如果没有二氧化硫,选择的时候就要注意了。
综上所述:由此看来我们的红酒它区分好坏的方法还是非常简单的,但是我们在选购红酒的时候还是要多多的注意它的酒色,产地,以及酒味,以免买到劣质红酒。
说到瓶塞,我们大家可能最先想到的都是橡木塞,相信爱喝红酒的朋友们对橡木塞已经不陌生了,那么说到红酒瓶塞,大家对瓶塞具体又了解多少呢?今天小编和大家一起来聊一聊红酒瓶塞的相关内容。
红酒软木塞
常见的红酒塞种类有哪些?
1、最好的橡木塞:一般来讲,如果一瓶葡萄酒采用整木来做木塞,那它应该是有点品质的葡萄酒。因为整木的软木塞带有很小的气孔,而一些好的葡萄酒在瓶内成熟还是需要微量氧气的,这种微透气的软木塞有助于葡萄酒的呼吸。
2、合成塞:一般橡木塞两端是完整的橡木片,中间是用细末黏合起来的软木塞。这种塞子的好处是不容易漏酒,适合于酒的长途运输,一般用于普通和中档的葡萄酒。
3、胶塞:这样的塞子一般在新世界低端酒中用得比较多。
4、碎木塞:一瓶酒如果用的是用碎木组合起来的软木塞,那它基本是一款普通的甚至质量比较低的葡萄酒,买来后要尽快喝掉。
红酒瓶塞的长短说明什么?
我们发现的长塞子往往比常规的塞子长出1/4。
长塞子的通常来讲是好酒,而且都为整木的软木塞,这种酒最起码具有5年以年的陈年潜力。如果提前喝这种酒,是一定需要醒酒的,因为长木塞的酒一定比短木塞的要贵,长时间陈瓶,酒液会往木塞里渗透,长木塞封存就更加保险,这种长塞子酒以欧洲一些传统产酒国的为主。如果不需要陈年很长时间就可以喝的,就没有必要花更多的成本使用长木塞了。
如何通过软木塞判断红酒的好坏?
1、低级选手
最低级的就是上面什么也没有,或者印个葡萄图案的这种通用塞。这种都是非定制的,价钱也最便宜。
2、中级选手
再往上走一个档次呢,就开始出现酒庄的名字了,有些还会把自己的网址给印上去,属于一个典型的非常需要证明自己宣传自己的中产阶级性格葡萄酒,生怕别人没渠道了解自己。真正的大名庄极少会印自己的网址,有的时候姿态越高冷越有人买账。
3、高级选手
很高档的酒除了自己的名字,还有可能会印上年份。如果是非常顶级的老酒,酒庄还可能提供换塞服务。
如何通过软木塞判断葡萄酒陈年?
如果是瓶陈了三到四年的酒,酒液到木塞的四分之一,哪怕到三分之一也算正常。至于如何看瓶陈,则可以通过瓶帽上的生产日期或者酒标上的年份来知晓。可以陈年三到四年的红葡萄酒,一般会在橡木桶内放一到两年后装瓶。如果是存了八年到十年以上而酒液到木塞的二分之一处,酒不能算是变坏了。当然渗透到木塞比例越小的老酒问题越是不大。如果见到酒液都渗透到瓶口的木塞了,一般是木塞渗漏了,酒很有可能就坏了。
所以大家以后不要看不起软木塞了哦,别看软木塞不起眼,但是如果没有软木塞的使用,可能我们至今还喝不到世界各地如此丰富多彩的葡萄酒。
对于大部分中国人来说,白酒是最为熟悉的,毕竟是我们土生土长自己酿制的酒,但对很多国外的酒就不是那么了解了,比如白兰地和威士忌,很多人都是傻傻分不清的。尤其对于一些几乎不喝洋酒的人来说,这两种酒就几乎只存在于电视剧中了,那么怎么区分白兰地和威士忌呢?它们主要有以下3种区别:
一、白兰地和威士忌的酿造区别:
白兰地和威士忌是属于洋酒,同中国的白酒在酿造方法上有所不同。白兰地,原产于荷兰。现在,一般以葡萄为原料,通过蒸馏酿成的酒均称为“白兰地”,而以其他水果为原料,通过同样的方法制成的酒,常在前面加上水果原料的名称以区别其种类,如“樱桃白兰地”、“苹果白兰地”等。白兰地酒精度一般在40-45度,色泽金黄透明,香醇浓郁。白兰地是一种具有特殊风格的饮料酒,它对于酒度的要求不高,一般在60-70%(v/v)的酒精中,能保存它固有的芳香,因此白兰地的蒸馏方法至今停留在壶式蒸馏机上。
白兰地
威士忌,源于爱尔兰。威士忌是一种用谷类制成的酒,在原料方面不如白兰地那么严格,一般以大麦麦芽蒸馏,很多国家都有,以苏格兰威士忌最为有名;美国的有杰克丹尼等。威士忌一般存储10年以上,20年以上就开始退化了。Whiskey也有以玉米或其它谷物为原料,经过醣化,发酵,之后进行蒸馏,木桶储存所得到的熟成的酒,在陈年的过程中酒色也由原来的无色透明转为或浅或深的琥珀色。一般而言,清淡的威士忌仅储存四年即可,在标签上可看到不同年份的表示。
威士忌
二、白兰地和威士忌的色泽区别
陈年和色泽上也有差异。白兰地是属于贮藏年份越久,品质越好的类型,一般用五角星来表示熟成程度,每一颗代表5年。而威士忌一般存储10年以上,20年以上就开始退化了。一般而言,清淡的威士忌仅储存四年即可,在标签上可看到不同年份的表示。白兰地和威士忌色泽上也各有不同。白兰地色泽金黄透明,香醇浓郁。威士忌,在陈年的过程中酒色也由原来的无色透明转为或浅或深的琥珀色。
白兰地
三、白兰地和威士忌的饮用区别
威士忌要加冰块和苏打水喝,这样喝起来才不会那么烈,口感比较平和。苏打使酒产生出大量二氧化碳气体,喝下去,冰凉的酒气从鼻腔里冲出来。与喝饱了冰镇啤酒后打嗝的感觉有些近似。但嗝出的气体,比啤酒嗝香得多,特别舒服。
白兰地与威士忌的喝法相反。喝时不但不能加冰,还要微微加温。喝白兰地,要用一种特殊规格的高脚玻璃杯。每次倒到杯里的酒,只能有一盎司左右。简便的检验办法,是把盛了酒的高脚杯倾倒,酒齐杯子下口而不溢出为恰好。
威士忌
一般情况下,酒的颜色是最为直观的,比如白酒一般清澈透明,红酒红透油润,这也是各种酒最直接的区别。另外就是酿制原料、工艺的不同了,这个需要深一步进行了解,由于酿制的不同,酒的度数、口感不同,继而影响其品饮方式。总之,无论中国白酒还是葡萄酒,抑或是其它酒类,其实都各具特色,如果想要了解各种酒类,还是要多多学习才行。
相关文章
最新更新