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随着啤酒品牌的不断增多,各种各样的啤酒瓶也是层出不穷。那么你知道一般啤酒瓶的尺寸是多少吗?啤酒瓶的容量都有哪些?你知道吗?下面小编来详细的给您介绍一下!

一般啤酒瓶的尺寸
一般355ML的啤酒瓶差不多20\21CM高,直径4.8--5.0CM左右。14CM左右收瓶径。上口直径约2.0CM
500ml出口棕色啤酒瓶尺寸,瓶身直径75mm,高度238mm,瓶重430克。
330MLA3-17棕色啤酒瓶
较大规格:330(ml)
较小规格:330(ml)
壁厚:1.2(mm)
产品品牌:人玻
耐热性:120(0c)
产品包装:纸箱、托盘
玻璃啤酒瓶
较大规格:6000(ml)
较小规格:50(ml)
壁厚:1-10(mm)

啤酒瓶容量
随着生产工艺的不断改变,啤酒瓶的容量大小也在不断的变化,较早是750毫升,接着就是730毫升、700毫升、680毫升、660毫升、650毫升、630毫升、600毫升、550毫升、500毫升等,现在饭馆里较多的是600和500毫升的。
关于啤酒瓶的尺寸,啤酒瓶的容量小编就给大家介绍到这里,希望可以给大家帮助!想要了解更多关于啤酒知识,请随时关注好酒网百科栏目!

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pet啤酒瓶


pet是啤酒包装开发中较为热门的,它具有卓绝的阻隔屏障co2、o2、水及芳香味性能,高抗冲击性,高强度,高抗压强度,高透明度、高洁净度,良好的加工性、成型性、稳定性,物理及化学稳定性,耐高温性、抗吸湿性、抗表面刮损性,抗裂性,轻量性等优点,还有可回收利用、运输方便等长处,已在许多国家上市流通,潜力巨大。
在国际上开发出的pet啤酒瓶品种多、功能各异。美国开发有硬质碳膜涂层pet啤酒容器,pet瓶身原料为碳化氢,膜成分中有60%-90%的非结晶碳元素,10%~40%为氢元素,膜厚200-400a,其阻隔能力提高10倍以上,材料弹性灵活,拉伸时膜不会破损。硬质碳膜可吸收微臭和阻隔香味,化学稳定性优,耐酸耐碱,耐高温(300℃),透明空高,使用安全,符合美国fda安全标准。
美国开发用真空等离子增强化学气相沉积法技术将类金刚石碳素(dlc)镀覆在pet塑料瓶内表面,起啤酒与瓶间的阻隔层效果,提高pet气体沮隔性5-10倍。镀覆dlc膜的pet瓶异味小,对啤酒香气吸附小,可回收重新灌装啤酒。
德国开发低成本费用的表面涂布sio2的pet啤酒瓶,透明、光泽度好,可回收利用,用于灌装啤酒,货架期远超过6个月。
法国西得乐公司开发高氢化非结晶碳涂布的pet啤酒瓶,其阻氧性提高10倍,阻co2性提高7倍,产品货架期长达一年,可全部回收利用,被fda批准使用,已在法、英、意等国应用。
意大利西帕公司开发一次性pet啤酒瓶生产线,从pet颗粒到成瓶流水线生产,pet瓶含氧量很低,在刚生产出的瓶子外部立即涂层与着色,在线灌装和压盖,能防止瓶壁附氧气,释放到产品中去,瓶子达超洁净度,还节省瓶子安放场地、杀菌等工艺。而且瓶子颜色、涂层除去后可再循环,干净瓶再涂层使用,用该瓶装的啤酒确保质量,降低成本。
瑞典推出的pet啤酒瓶是用内侧涂有玻璃似的氧化硅薄层的50(hnlgrasrcin独特技术吹塑而成。氧化硅涂层内侧透明,阻隔性非常优异,能延长啤酒保鲜期。
澳大利亚开发表面喷涂环氨胺的冰啤酒pet瓶,在非冷藏条件下的啤酒货架期达100~120天,还开发pet(90%)/evoh()啤酒瓶,货架期达25-40个星期。
美国schmalbachlubeca公司生产pet/n/pet3层啤酒瓶,瓶盖是日本growncork公司的附pk拉环铝质王冠盖,盖重仅25g,能保持啤酒货架寿命6个月。还开发pet/evoh/pet3层结构啤酒瓶及以除氧材料作为屏蔽层的3层结构的pet啤酒瓶,符合环保要求,均可回收再利用。
美国miller公司开发出聚酰胺屏蔽层5层结构(pet/屏蔽层/pet/屏蔽层/pet)的pet啤酒瓶,采用2层塑料树脂,即pet与屏蔽性树脂材料制成,芯层pet与屏蔽性树脂材料制成,芯层pet可采用消费后回收再利用的材料。制瓶采用cpt专利技术,该瓶采用巴氏杀菌,不会变形、破裂与软化,物理性能及强度稳定,啤酒货架期超过4个月,基本上与玻璃瓶、金属罐包装啤酒的货架期相同。

啤酒瓶引用标准


下列标准所包含的条文,通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时,所示版本均为有效。所有标准都会被修订,使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

GB2828-87逐批检查计数抽样程序及抽样表(适用于连续批的检查)

GB4545-84玻璃瓶罐内应力检验方法

GB4546-1996玻璃瓶罐耐内压力检验方法

GB4547-91玻璃容器抗热震性和热震耐久性试验方法

GB4548-95玻璃容器内表面耐水侵蚀性能试验方法及分级

GB6552-86玻璃瓶罐抗机械冲击试验方法

GB8452-87玻璃容器-玻璃瓶垂直轴偏差测试方法

GB9987-88玻璃瓶罐制造术语

GB10809-89玻璃容器冠形瓶口尺寸

手指开啤酒瓶盖技巧,大拇指开啤酒瓶盖技巧


开啤酒,一般都是用启瓶器,也会有少数人用筷子、桌角等等方式打开的,还有特技用叉车开啤酒的比赛(表演)。昨天有朋友问小编手指开啤酒瓶盖技巧,说真是小编不推荐大家用手指开啤酒,还是有危险性的,但是为了满足朋友的好奇心还是告诉他了。今天就在这里与大家一起共享一下手机开啤酒瓶盖技巧。
方法一:将酒瓶剧烈摇动,待瓶中的啤酒不再有上升的气泡产生时,用一只手的掌根轻拍瓶底,切记瓶口不可对有人的方向,较好用毛巾包住瓶嘴,防止瓶盖飞落伤人。
方法二:用指甲将啤酒口锡纸划破,用右手大拇指、食指、中指拿捏住瓶盖,左手握紧瓶身,“一二三”,一用劲,瓶盖被硬生生地拔起,瓶口和瓶盖完整无缺。(需要有功底,不推荐)
虽然小编给大家说了这两种方法,但是还是推荐大家用开瓶器,这种比较安全的方法,不要装酷耍帅哟!安全前列

《啤酒瓶》及其标准介绍(一)


近几年,啤酒行业的标准化工作进展较快,除了啤酒主产品及各种原辅材料制订有相应的国家标准及行业标准外,在有关部门的重视和支持下,开始出台一系列的行业管理标准。目前,啤酒工业的标准化工作处于食品行业前列。
利用会议机会向大家介绍《啤酒瓶》标准及其他一些标准的制修订情况。
一、《啤酒瓶》标准的修订情况
九十年代初,啤酒消费是明显的卖方市场,啤酒卖得快,啤酒厂对包装材料的检验把关不严,瓶装啤酒的爆炸伤人事件时有发生,成为消费者投诉的焦点。国家有关部门决定修改《啤酒瓶》标准,以控制爆瓶事件的发生,所以,《啤酒瓶》标准的修订受到各方面的关注。至今,《啤酒瓶》标准的修订工作已经历了三个阶段:
1、1995年标准修订阶段
1995年,《啤酒瓶》标准GB4544—91进行了修订,由于啤酒行业和玻璃瓶制造业在标准修订内容上有重大意见分歧,较终对标准的主要内容未作改动,只增加了原国家有关部门关于加强啤酒瓶质量管理文件的相关内容,即啤酒瓶打专用标记“B”;建议啤酒瓶回收使用期限为两年;单列出轻量一次性使用啤酒瓶等。修改后的标准GB4544—1996于1996年6月25日发布,1997年1月1日实施。1998年,国家质检总局下发40号文,明确啤酒企业从1999年4月1日起必须全部使用符合GB4544—1996的啤酒瓶。即淘汰非“B”瓶,全部使用“B”标记瓶。
但是,在GB4544—1996的执行过程中,出现以下一些问题,啤酒企业对此反应很大。
①企业集中更换非“B”瓶,需投入大量资金,更换过程中,生产线上难以分辨出“B”瓶和非“B”瓶;
②对限期淘汰非“B”瓶,各地执法力度不一,有的企业扩大收购其它品牌的“B”字回收瓶,有的企业至今仍在使用非“B”瓶,造成市场混乱;
③新标准执行后,仍未解决消费市场的爆瓶问题。
1998年,为全面了解啤酒行业内《啤酒瓶》标准的执行情况,啤酒分会组织了一次啤酒瓶使用情况调查,就啤酒生产使用新瓶比例、使用“B”瓶比例、啤酒瓶周转天数及检测啤酒瓶合格率等情况进行了调查,收回调查表100多份,将调查结果整理后,啤酒分会向国家有关部门反映了情况,提出了标准执行中的问题。
2、《啤酒瓶》标准二次纳入制标计划
由于企业反映强烈,社会舆论也对新标准未能遏止爆瓶事件提出质疑,2002年,国家又将《啤酒瓶》标准二次纳入修订计划。6月22日轻工业联合会召开了玻璃瓶制造业、啤酒行业代表参加的标准修改讨论会,讨论的主要修改内容有:啤酒瓶不再按质量分级,改分为新瓶标准和较低使用标准,低于指标的啤酒瓶禁止使用;适当提高新瓶理化指标;可回收瓶增加重容比指标;删去“建议啤酒瓶回收使用期限为两年”;啤酒瓶容量、尺寸只定公差,不定具体数值,引导啤酒瓶向小容量发展;引导使用轻量非回收瓶,和国际制瓶业发展趋势接轨。
为充分收集啤酒企业对《啤酒瓶》标准修改的意见,啤酒分会又发送了征求标准修改意见的函,而反馈的意见非常杂乱,提出问题多,具体意见少;提笼统意见多,具体数据少。总结起来,主要意见有以下几方面:
①支持删去啤酒瓶使用期限的建议;
②提高啤酒瓶理化指标,如耐内压力、抗冲击力,要求增加啤酒瓶厚度,而个别厂则要求降低啤酒瓶指标;
③支持增加重容比指标;
④一次性啤酒瓶必须有明显标记,以免和回收瓶混淆;
⑤对于啤酒瓶容量及公差尺寸,有两种意见:一是建议多样化,发展专用瓶;二是要求我国啤酒瓶规格统一,啤酒瓶可以通用;
⑥对制订啤酒瓶较低使用标准表示担忧。
啤酒分会将以上意见详细整理后,转发给标准修订单位,未在行业内公布。由于啤酒行业和啤酒瓶制造行业在标准修订内容上仍意见分歧较大,使标准修订工作进展缓慢。
2002年9月,国家质检总局在四川成都召开了“2002年我国啤酒瓶质量分析会”,通报了2002年啤酒瓶质量抽查情况(未对外公布),啤酒企业代表参加得不多。国家在1999~2002年每年二季度抽样检测啤酒瓶质量:其合格率1999年为79.5%、2000年为76.8%、2001年为83.6%、2002年为87.3%(不包括回收瓶);2002年抽查了18个省市39家啤酒厂的回收使用瓶,合格率只有33.3%,其中大型企业70%、中型企业33.3%、小型企业7.1%,主要不合格项是抗冲击、耐内压和轴偏差。从以上检测结果可以看出:新啤酒瓶的合格率在逐年提高,但回收使用瓶的合格率仍较低;啤酒行业内部大型企业合格率比中小企业高。本次会议上,武汉百威公司介绍了啤酒瓶质量控制的经验。
3、《啤酒瓶》标准(草案稿)讨论阶段
2004年7月12日,啤酒分会接到标准起草单位发来的《啤酒瓶》标准修订(草案稿),此修订(草案稿)和GB4544—1996标准文本相比,主要有以下修改点:
①确定不再按啤酒瓶理化性能分优等品、一等品、合格品,理化指标按一次性新瓶、可回收新瓶、使用中旧瓶三种类型分别规定。原则上是:可回收新瓶采用GB4544—1996标准中的优等品指标;使用中旧瓶采用合格品指标;一次性新瓶指标介于这两者之间;
②不再单独对有效容量640mL啤酒瓶提出具体的规格尺寸,按啤酒瓶的不同满口公称容量规定了相应的容量相对公差和公差,有利于引导啤酒容量向小型化发展;
③确立了重容比指标,但未定具体指标值;
④提出了啤酒瓶交接验收时的接收质量限(指标合格%),但未定具体数值;
⑤没有对啤酒瓶使用年限作出规定;

关于啤酒瓶的颜色


啤酒的历史非常悠久,不过把啤酒装到玻璃瓶子里面的时间并不是很长,大约是19世纪中期的事情。那个时候并没有专门的啤酒瓶子,使用的更可能是葡萄酒的瓶子。这个时期可能是绿瓶子比较多,要知道玻璃的颜色在那个年头很多时候取决于制造工艺,并不是你想要什么颜色就有什么颜色的。所以到了19世纪末期,开始有专门的啤酒瓶子的时候,绿色瓶子的传统就保留下来了。一直到1930年代。有人发现如果把啤酒装在棕色瓶子里面,那么可以使得放置了一些时间的啤酒的味道更好一些。原因是后来才发现的,光线可以促进啤酒里面的阿尔法酸与硫化物反应,使得味道变得很不好,而使用了棕色瓶子,就可以阻碍这个反应的发生,味道就好一些。所以,使用棕色瓶子的啤酒就多起来了。到了二战以后,欧洲有一段时间棕色瓶子不够,于是一些欧洲比较好的品牌的啤酒就重新使用绿色瓶子来包装。因为这些啤酒质量很好,一时间绿瓶子啤酒成了高品质品酒的代名词,于是又有更多厂家跟进,使用绿色的瓶子。这个时候,随着冰箱的普及以及密封技术的进步,使用棕色瓶子的必要性也已经基本没有了,并不会比其他颜色的瓶子带来更好的品质。但是一个老牌子的啤酒是不会轻易大幅度更改包装的,最多在玻璃加工工艺上面做调整,使得颜色更加纯正亮丽或者其他什么,一个成熟品牌包装颜色的大幅度变动应该是少见的,所以,棕色和绿色仍然是啤酒包装的主流。玻璃原料如果不除铁的话会根据气氛显现出绿色或黄色,但啤酒瓶的绿色是通过添加铬来产生的。国内一般用铬矿渣引入铬离子,这种绿色可以覆盖铁的颜色,这样原料可以不除铁或少除铁从而降低处理的成本。棕色瓶最初是为了遮光,现在的棕色瓶基本上采用硫碳着色,通过控制硫和原料中含有的铁的比例,用碳粉控制气氛,就可以调节出深浅不一的棕黄色,这和铬矿渣着色同为最廉价的玻璃着色法之一,应用在啤酒瓶这种大批量生产的廉价产品上很合适。另外,还有一种说法是绿色瓶子比较诱人饮用。市场上仍然存在其他颜色的啤酒瓶子,特别是玻璃加工技术进步以后,颜色可以随心所欲,给包装增加了很多的选择。无色的啤酒瓶子让人直接看到啤酒的真实色彩,还有各种其他稀奇古怪的颜色,粉色黄色蓝色等等,当然不常见,很多也都是口味比比较奇怪的特殊品种,选择一个奇怪的颜色也算一个吸引眼球的市场策略。

空手开啤酒瓶盖技巧,徒手开啤酒瓶盖技巧


有些朋友爱喝啤酒,但是离了起子却弄不开啤酒盖,这的确是一件很头疼的事,下面小编为大家分享一下如何不用起子开啤酒盖。

1、利用矿泉水瓶(带盖子),根据杠杆原理,一撬就开,很简单。

步骤:把带盖子的矿泉水瓶抵在啤酒瓶盖下,左手→→握住酒瓶口和矿泉水瓶口,使劲握住以保持瓶身稳定→→以左手食指为支点,右手向下压矿泉水瓶,就开了。

关键:左手要用力握住啤酒瓶口和矿泉水瓶口。

因为矿泉水瓶口是塑料的,卡在啤酒瓶盖的锋利边缘处很容易固定,不容易滑脱,所以开瓶很容易。

2、直接把瓶口放在坚硬的直角边上,比如窗台,利用身体的重量往下一压就开了。不用什么工具也很简单。

3、将酒瓶剧烈摇动,待瓶中的啤酒不再有上升的气泡产生时,用一只手的掌根轻拍瓶底,切记瓶口不可对有人的方向,较好用毛巾包住瓶嘴,防止瓶盖飞落伤人。

怎么开啤酒瓶盖 开啤酒瓶盖技巧图解


炎热的夏天很多朋友喜欢在冰箱里冰上几瓶啤酒,吃饭时喝上几瓶,过过凉瘾,但是等饭都做好了,啤酒也凉透了,却发现没有开瓶器,这个时候怎么办呢?其实巧利用身边的某些小物品就可以解决问题的。

1、棱边。窗台、墙角或者某些家具的棱边也可以开瓶,左手握住酒瓶,把瓶盖卡在棱边处,棱边必须足够结实,然后用右手使劲一拍瓶盖,瓶盖马上就开了。此方法容易损坏墙体或家具。

2、打火机。咱们点烟用的普通打火机也是一件开瓶的利器,用左手握住酒瓶的瓶口位置,让出瓶盖,用打火机的底部楞处对准瓶盖的缝隙处,以大拇指的内关节为撬点,使劲一撬瓶盖就会打开。

3、筷子。用左手握住酒瓶的瓶口位置,然后用筷子的粗头对准瓶盖和酒瓶的连接处,以左手的食指的内关节做为撬点,轻轻一压就会打开瓶盖。

4、钥匙。用平常日开门用的小钥匙,对准瓶盖和酒瓶连接处的空隙处,一点一点的撬几下,这个位置变形了,再撬对面的,还不行再转一下再撬,一直听到漏气的声音的时候就可以用手轻松的打卡瓶盖了。

5、未开瓶的啤酒。用两瓶均未开瓶的啤酒,一瓶放在桌子上,另一瓶倒立过来,两瓶酒的瓶盖的连接处相互接触,然后用拇指的内关节顶到上面那瓶酒的瓶盖底下,轻轻一压,就会打开放在底下的酒的瓶盖。

6、抽屉把手。家里有些家具都有个小把手,只要把瓶盖送进把手的小空隙里,一端卡在把手上,一端以家具表面做撬点,轻轻一启就可以打开瓶盖。

7、剪刀。用一把够硬的剪刀,和瓶盖保持平行,插进瓶盖突起的地方,慢慢转圈去剪

8、皮带扣。皮带扣也是啤酒的好朋友。

9、叉子。也可试试叉子,抵住凹槽一个一个向上打开

10、汽车安全带无疑是个很标准的开瓶器!

11、门锁。传统门锁的卡榫也可以当作开瓶器

12、把一张纸对折、对折、再对折,折到较极限,整张纸就会变得硬梆梆。后用边边,顶住瓶盖,再往上一顶即可

13、电源插头其实也是可以啦,但就是考验插头品质的时候了....

啤酒瓶为什么绿色酒瓶居多?


酒瓶的颜色,其实真的什么都有,无论什么酒。不过呢,大多数啤酒的酒瓶颜色主要有两种,绿色的,棕色的。选择这个颜色基本上来讲是一个市场原因,取决于生产商当时的市场策略,不过也多少有一些传统。啤酒的历史非常悠久,不过把啤酒装到玻璃瓶子里面的时间并不是很长,大约是19世纪中期的事情。那个时候并没有专门的啤酒瓶子,使用的更可能是葡萄酒的瓶子。这个时期可能是绿瓶子比较多,要知道玻璃的颜色在那个年头很多时候取决于制造工艺,并不是你想要什么颜色就有什么颜色的。所以,到了19世纪末期,开始有专门的啤酒瓶子的时候,绿色瓶子的传统就保留下来了。一直到1930年代。有人发现如果把啤酒装在棕色瓶子里面,那么可以使得放置了一些时候的啤酒的味道更好一些。原因是后来才发现的,光线可以促进啤酒里面的阿尔法酸与硫化物反应,使得味道变得很不好,而使用了棕色瓶子,就可以阻碍这个反应的发生,味道就好一些。所以,使用棕色瓶子的啤酒就多起来了。到了二战以后,欧洲有一段时间棕色瓶子不够,于是一些欧洲比较好的品牌的啤酒就重新使用绿色瓶子来包装。因为这些啤酒的确质量很好,一时间绿瓶子啤酒成了高品质品酒的代名词,于是又有更多厂家跟进,使用绿色的瓶子。这个时候,随着冰箱的普及以及密封技术的进步,使用棕色瓶子的必要性也已经基本没有了,并不会比其他颜色的瓶子带来更好的品质。但是一个老牌子的啤酒是不会轻易大幅度更改包装的,最多在玻璃加工工艺上面做调整,使得颜色更加纯正亮丽或者其他什么,一个成熟品牌包装颜色的大幅度变动应该是少见的,所以,棕色和绿色仍然是啤酒包装的主流。市场上仍然存在其他颜色的啤酒瓶子,特别是玻璃加工技术进步以后,颜色可以随心所欲,给包装增加了很多的选择。无色的啤酒瓶子让人直接看到啤酒的真实色彩,还有各种其他稀奇古怪的颜色,我见过粉色黄色蓝色等等,当然不常见,也都是口味比比较奇怪的特殊品种,选择一个奇怪的颜色也算一个吸引眼球的市场策略。

啤酒瓶盖的用途


1、削姜皮。姜的形状弯曲不平,体积又小,欲削除姜皮十分麻烦,可用汽水瓶或酒瓶盖周围的齿来削姜皮,既快又方便。2、刮鱼鳞。取长约15厘米的小圆棒,在其一端钉上2个一4个酒瓶盖,利用瓶盖端面的齿来刮鱼鳞,“这是一种很好的刮鱼鳞工具。3、用废瓶盖作装饰品。将酒瓶上的盖子收集在大玻璃瓶内,放在饭厅或客厅内,是非常别致的装饰品。4、制钻头。如要在软质木材或灰墙面上钻一个直径为2厘米左右的孔时,可用一螺栓把一只酒瓶盖固定住,然后把该螺栓卡在钻机头上,瓶盖即可在此“显身手”,起钻头的作用。5、制拉手。有的瓶盖很美观,可用它做抽屉的拉手。先用钢铁在瓶颈处刻一道环线,用一根浸满酒精的棉线在刻痕处拴住瓶子,点燃棉线,在火焰将要灭时,把瓶子浸入冷水中,瓶口即可被割下来。利用适当的螺栓和羊眼圈可以将瓶口固定在抽屉上,再将瓶盖旋在瓶口上即可。

避免啤酒瓶爆炸的方法


对于啤酒大家都不陌生,不管是餐桌上还是自己家里面存放着备饮用的,啤酒是一种很常见的酒制品,因为酒精度比较低,所以很多人还是挺喜欢饮用啤酒的,不仅味美,还能有很多的作用。可是,玻璃制品的啤酒瓶却着实是一个很危险的东西,该如何防止啤酒瓶爆炸的事件发生呢?我们该了解哪些有关预防啤酒瓶爆炸的知识呢?
既然是玻璃制品,我们就应该做到轻拿轻放,因为这样就可以避免强烈的碰撞,以免发生爆炸;另外就是啤酒瓶储存的时候是一定要避免阳光照射的。特别是夏天,阳光的强度是很大的,直接的照射是很容易引起啤酒瓶发生爆炸的危险;啤酒瓶如果使用的时间过长也是引起爆炸的一个导火索。温度过高的情况下也会很容易导致爆炸,如果你是在吃火锅,就请让你的啤酒瓶离你的火锅远一点。
不管怎样,总之,在你接触啤酒瓶的时候一定是要小心为妙,尽量避免一切的危险发生。

《啤酒瓶》及其标准介绍(三)


3、包装商品的通则要求:
有关预包装食品标签要求的标准有三个,都为强制性国家标准,和啤酒有关的是GB7718-2004《预包装食品标签通则》和GB10344-2005《预包装饮料酒标签通则》,前者代替《食品标签通用标准》,已于2004年5月9日发布,于2005年10月1日实施,后者代替《饮料酒标签标准》,正在报批,后者是前者内容的具体化。
现就两个标准中和啤酒产品有关的主要内容作简单介绍,
①啤酒标签的基本要求:
▲标签所有内容应符合法律、法规及《啤酒》标准的规定;内容清晰、醒目;通俗易懂,准确、科学,不得以虚假内容误导消费者;
▲标签内容应使用规范的汉字(不包括注册商标),可以同时使用拼音或少数民族文字,可以使用外文,但应与汉字有对应关系,并不得大于相应的汉字(国外注册商标除外);
▲包装容器表面积大于20cm2时,强制标示内容的文字、符号、数字的高度不得小于1.8mm;
▲所有标示内容均不应另外加贴、补印或篡改。
②啤酒标签的强制标示内容:
▲反映食品真实性的专用名称—“啤酒”。
▲配料清单:应以“原料”或“原料与辅料”为标题;各种配料按生产过程中加量从多到少顺序列出;加入的水也应标示,即啤酒标示:水、麦芽、辅料、酒花;如特种啤酒中使用了食品添加剂(应符合GB3760规定)或着色剂(焦糖色素)等,应标示出具体名称。加工助剂不必标示。
▲酒精度:应以“酒精度”作为标题;以体积百分数符号%(V/V)表示。
▲原麦汁浓度:标注方式以“柏拉图度”符号“°P”表示在GB/T17204-1998《饮料酒分类》修订前,可以使用符号“°”,即“原麦汁浓度:11°P(11°)”。
▲净含量:由净含量、数字和法定计量单位组成;啤酒的净含量用体积表示,计量单位为毫升(ML,ml)、升(L、l);字符的较小高度为4mm(净含量为200ml~1L时)或6mm(净含量>1L时);净含量应与酒名称排在包装物或容器的同一展示版面(即瓶装酒净含量不得标示在背标上);同一预包装内如果含有相互独立的几件相同的小包装(如易拉罐啤酒)时,在标示包装净含量的同时,还应标示其数量或件数。
▲产品标准号:啤酒产品执行国标、行标、企标(经备案)的代号和顺序号。
▲质量等级:产品标准明确规定质量等级的(国标有优级、一级、二级之分)应标示质量等级。
▲制造者、经销者的名称和地址:应标示经依法登记注册的制造、包装或经销单位的名称和地址;依法独立承担法律责任的集团公司、子公司,应标示各自的名称和地址;依法不能独立承担法律责任的子公司(生产基地),可以标示集团公司和子公司的名称、地址,也可以只标示集团公司的名称、地址;受委托加工的啤酒如不承担对外销售,应标示委托单位的名称和地址。
▲日期标示和储藏说明:应标示预包装啤酒的包装(灌装)日期和保质期;日期标示按年、月、日顺序;保质期可标示为:“保质期至年、月、日”或“保质期×月(或×天)”;如日期标示采用见包装物某部位的方式,应标示所在包装物的具体部位;另外还应标示“宜在5℃~25℃下运输和储存”。
▲警示语:在标签、附标或外包装上印有警示语:“切勿撞击,防止爆瓶”。
▲生产许可证:已实施工业产品许可证管理制度的酒行业,其产品应标示生产许可证标记和编号(2005年国家质检总局提出将对13类产品实施工业生产许可证制度,其中包括啤酒)。
除食品标签要求外,另外还有“定量包装商品计量监督规定”和“定量包装商品净含量计量检验规则”。前者是对1995年国家质检局43号令的修订,后者是对JJF1070—2000国家标准的修订,这两个标准的修订都采用了国际计量法规的有关规定。啤酒容量问题曾在市场引起一些风波,自许多啤酒厂降低容量标示后,已基本平静。《啤酒科技》2004年第6期上已撰文介绍了啤酒定量包装的有关问题,这里就不再重复。总的趋势是:有关计量法规修订后,比原规定的判定原则适当放宽了,但取样数量有所增加。
4、开始制订啤酒企业基础技术管理标准
2004年国家科委及有关部门下达了一系列有关加强企业基础技术管理的制标任务,其中有“十五”攻关项目“啤酒企业GMP的研究与制定”及标准制订项目“啤酒企业HACCP实施指南”。由食品发酵工业研究院主承担,啤酒分会和一些大型啤酒企业参加,共同完成制标任务。GMP是国家发布的标准,是国家对食品生产、包装储运、人员卫生健康、建筑设施和设备、生产控制管理等硬件和软件两方面的要求和规定;HACCP是企业生产过程中危害分析和关键控制点的系统管理标准。这两个标准的制订,可推动和帮助啤酒企业完善、规范生产过程管理,保证食品安全。目前这两个标准正在讨论制订阶段,今年底完成讨论稿任务。
以上这些有关啤酒行业标准的制修订情况介绍,希望能对啤酒企业了解情况、尽早准备有些帮助,需要参阅标准原文,可和啤酒分会联系。

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