国家质量监督检验检疫总局产品质量监督司有关专家提醒消费者,啤酒决不能冷冻保存,最佳饮用温度在8到10摄氏度左右。专家表示,啤酒的冰点为负l.5摄氏度,冷冻的啤酒不仅不好喝,而且会破坏啤酒的营养成分,使酒液中的蛋白质发生分解、游离,同时容易发生瓶子爆裂,造成伤害事故。实际上,啤酒所含二氧化碳的溶解度是随温度高低而变化的,适宜的温度可以使啤酒的各种成分协调平衡,在8到10摄氏度左右,啤酒会给人一种最佳的口感。专家同时提醒,不宜过量饮用啤酒,否则会使血铅量增高。如果长期过量,将导致脂肪堆积而阻断核糖核酸合成,造成“啤酒心”“将军肚”,从而影响心脏的正常功能,也会抑制、影响细胞的正常活力。另外,不宜在喝啤酒的同时吃烟熏食品。烟熏食品中含有机胺及因烹调而产生的多环方烃、苯并芘和氨基酸衍生物。当饮酒过量而使血铅含量增高时,上述物质与其结合,可诱发消化道疾病,损害健康。
很多人都喜欢在夏季喝啤酒,尤其是男生总喜欢喝冰镇过的啤酒,听说从中医角度来说啤酒是寒性饮品,不适合多喝,啤酒是热性还是寒性呢?体寒者适合喝啤酒吗?一起来了解。
啤酒是热性还是寒性
啤酒是属于凉性的,夏季饮用可以消暑降温,尤其是冰镇啤酒如果胃寒的话,尽量不要喝冰镇的。啤酒中的酒精会吸热,喝完冰镇啤酒当时感觉是凉快,但是实际上是把外界的热带到身体内,过后会更热的。
啤酒是寒性的饮料,少量的啤酒没有坏处,但是如果大量饮用,仍然是对身体有危害的,建议还是不要饮用过多,另外,由于啤酒性寒,建议在服用时伴随不要空腹,吃一点碳水化合物。
啤酒怎么喝更好
啤酒含有较多的寒气,不适合冰镇饮用,若是在冰镇更会加重寒气,饮用之后对身体有较多的损害,而温热了饮用可减少寒冷之气,减少损伤。另外,一次不可多喝,一次喝一杯到两杯不仅不会对身体产生损伤,还有很多的滋补之效。
哪些人不适合喝啤酒
啤酒从中医角度是寒性饮品,所以,寒性体质和经期的女性不适合饮用过多,以免出现脾胃虚寒、消化不良、宫寒痛经等反应。
啤酒从酸碱性来说属于酸性食物,食用之后会使身体偏向酸性,酸性体质是身体出现疾病的因素之一,因此,啤酒不宜多喝,也不能长久喝,尤其是身体素质较差的人。
从角度来说,啤酒是寒性、酸性饮品,体寒者不适合大量或者经常喝,另外,喝啤酒还是常温的更好,一次一两杯,适量饮酒更有利身体健康。
啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料,经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒,被称为“液体面包”,是一种低浓度酒精饮料。啤酒乙醇含量较少、故喝啤酒不但不易醉人伤人、少量饮用反而对身体健康有益处。
喝啤酒的好处:
含二氧化碳,饮用时有清凉舒适感,促进食欲。
啤酒花含有蛋白质、维生素、挥发油、苦味素、树脂等,具有强心、健胃、利尿,镇痛等医疗效能,对高血压病、心脏病及结核病等均有较好的辅助疗效。产妇喝啤酒,以增加母体乳汁,使婴儿得到更充分的营养。
适量饮用啤酒对心脏和高血压患者亦有一定疗效。
啤酒是夏秋季防暑降温解渴止汗的清凉饮料,据医学和饮料专家们研究,啤酒含有4%的酒精,能促进血液循环。过度饮用冰冻啤酒伤脾胃,加重体内湿气,影响健康。
啤酒为什么会出现沉淀物呢?
啤酒出现沉淀物的原因有很多,最常见的原因有三种:
一是在于夏日天气炎热,为了保证啤酒不变质,啤酒大多使用冰镇储藏,而啤酒里的蛋白质和麦芽糖在低温环境下,容易释出产生沉淀;
二是熟啤酒因蛋白质氧化而产生沉淀;
三是生啤酒因高温导致酵母快速活动而产生沉淀。
这三种情况产生的沉淀物对人体健康并无害。
在饮用啤酒时注意的问题
在开瓶前仔细观察瓶身,如果发现有沉淀物,其原因无法被肉眼识别,建议还是不要喝比较保险。另外,夏天最好少喝易拉罐装的隐蔽性饮料。
如果啤酒已经开启,应该第一时间将有问题的啤酒封存,并马上与经营者取得联系,否则过期,经营者将有理由拒绝承认。
如果喝了问题啤酒身体不适,消费者需承担举证责任。因此,消费者在遇到消费纠纷,进行维权时,必须要理性,做到有理有据,不可漫天要价。
啤酒发生混浊沉淀有以下原因
冷混浊:啤酒在冬季遇低温出现混浊,当温度上升到一定程度,混浊即消失,称冷混浊。
氧化混性:啤酒中的蛋白质发生了氧化,聚合成不溶性蛋白质,就会出现混浊沉淀。
酵母混浊:这是由于鲜啤酒保管的温度过高,熟啤酒由于杀菌不完全,酵母再发酵产生的混浊。
炎炎夏日,很多人都会喝啤酒消除酷暑,不仅仅能够清理酷暑,同时喝啤酒还有很多好处,多项研究发现,常喝啤酒有多种保健作用。美国《男性健康》杂志较新载文,刊出“喝啤酒的10个好处”。
1.提升自信。英国研究发现,饮用啤酒后,参试者表示,自己更加自信。
2.有益大脑和记忆。美国研究发现,参试者在做大脑益智训练题前喝点啤酒,有助提高测试成绩。
3.保护心脏。意大利研究发现,适量饮用啤酒的参试者比滴酒不沾者罹患心脏病的危险降低42%。但每天喝啤酒应不超过1品脱(约473毫升),相当于1.4罐。
4.预防2型糖尿病。荷兰研究发现,每天适度喝啤酒(1~2杯),患2型糖尿病的危险明显降低。
5.降低血压。美国研究发现,适量饮用啤酒的参试者比喝葡萄酒的参试者罹患高血压的几率更低。
6.加速锻炼后恢复。西班牙研究发现,1品脱啤酒的补水作用比等量的矿泉水更有效。因为啤酒中含有更多的糖和盐类营养,同时还含有丰富的钾和B族维生素。
7.有益肾脏健康。芬兰研究发现,每天喝一瓶啤酒可使肾结石发病率降低40%。研究人员表示,啤酒具有利尿作用,有助于保持肾脏健康。
8.抗击感染。美国俄勒冈大学研究发现,每天喝一两杯啤酒可以提高免疫力,抗击感染。
9.预防白内障。加拿大研究人员发现,每天喝1杯啤酒可增加抗氧化活性,预防白内障。
10.预防骨折。美国塔夫茨大学研究发现,每天喝两杯啤酒的参试者,骨密度会增加4.5%,但超过两杯则会导致骨密度降低5.2%。
说了这么多啤酒的好处,大家是不是对啤酒特别心动啦!啤酒虽好可也不要贪杯哦,凡事都得适可而止才较好!
现在啤酒已经逐渐开始代替白酒出现在人们的酒桌上,其低酒精度和清爽的口感尤其受到年轻人的喜爱。啤酒是以大麦芽、大米为原料、加入少量酒花、经糖化、低温发酵制成、被称为“液体面包”含有丰富的营养物质。每天适量饮用啤酒对人体有着诸多好处。
1、利尿。啤酒中低含量的钠、酒精、核酸能增加大脑血液的供给,扩张冠状动脉,加快人体的代谢活动。
2、解渴。啤酒具有较高的水含量(90%以上),喝起来清火润喉,夏日一杯啤酒,恰似清凉爽心头,其感觉美不胜收。
3、护眼。啤酒含大量维生素B族,特别是维生素B12维生素B2(核黄素)。维生素B12对抗贫血和调节大脑中枢神经代谢机制有一定好处。维生素B2对保护视力有重要作用。
4、助消化。啤酒中主要含有大麦、醇类、酒花成分和多酚物质,能增进胃液分泌,兴奋胃功能,提高其消化吸收能力。
5、减肥。啤酒能起到很好的减肥效果。因为啤酒中含有非常少的钠、蛋白质和钙,不含脂肪和胆固醇。对抑制体形的过快增长非常有效。
6、提神。啤酒中含有大量的有机酸,具有清新、提神的作用。适量饮用可减少过度兴奋和紧张情绪,并能促进肌肉松弛。虽然喝啤酒可以有很多好处,但前提是要适量。啤酒毕竟含有酒精,是属于酒类,喝多了也会醉。因此建议广大的啤酒爱好者,每人每天饮啤酒应不超过1.5升,不然不仅对人体无益还会影响你的健康。
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