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江西有很多白酒如：四特酒、临川贡酒、“章贡王”牌系列白酒、“百年孤独”酒、陶令酒、清华婺酒、瑞酒、李渡高梁酒、七宝山酒、堆花酒、樟树贡酒。等等
1、四特酒
四特酒，历史悠久，源远流长。它是以整粒大米为原料，大曲为糖化发酵剂，采用传统的续渣混蒸、“三进四出”操作，老窖固态发酵，缓气蒸馏，量质摘酒，分级入库，经贮存、勾兑等多道程序精工酿制而成，属“特香型”白酒，其工艺特点为“整粒大米为原料，大麴麦麸加酒糟，红褚条石垒酒窖，三型具备犹不靠”（三香即酱香、浓香、清香），是我国白酒香型中的一个独特品种。在同年4月29日召开的"四特酒风格研讨会"上，专家们较终做出了四特酒香型的结论：四特酒的香型就是"特型"。同时，专家们还总结了这种香型的风格："整粒大米为原料，大粬面麸加酒糟，红褚条石垒酒窖，三香俱备犹不靠。"
2、临川贡酒
临川贡酒，系列产品系江西临川酒业有限公司研究开发的富有“才子之乡”地方传统特色的中高档白酒产品。临川有着悠久的酿酒历史，酒文化源远流长，经过多年研究挖掘出来的历史名酒---临川贡酒文化，自古便是临川文化较有特色的一部分。
3、“章贡王”牌系列白酒
章贡酒业贯彻“一切为了消费者”的经营理念，恪守“质量前列、诚信经营”的企业宗旨，坚持“不合格原材料不得入厂，不合格的半成品不得转到下道工序，不合格成品不得出厂”的“三不”原则，加大产品宣传力度，稳步提高产品质量，一个更大规模、更具专业性的现代化白酒企业将强势崛起！
4、“百年孤独”酒
百年孤独酒由小麦、稻米、高梁等纯粮酿制。长期静置贮藏于木楠之中，使口味更加浓郁纯正，它不仅是传统工艺的杰作，也是长时间积累和演化的成果，故取名为“百年孤独”。
5、陶令酒
陶令酒因东晋知名田园诗人陶渊明任彭泽县令喜饮而得名。渊明好酒，曾躬耕种秫以酿之，“舂秫作美酒,酒熟吾自斟”，此其诗也。陶令美酒，名师真传，自古飘香。陶令酒以桃红岭自然保护区内优质矿泉水酿制而成，具有窖香浓郁、清澈甘爽、丰厚醇和之特点，饮后回味无穷。
6、清华婺酒
清华婺酒以优质大曲酒为基础，加当归、砂仁、檀香、灵芝等12种名贵药材配制而成，曾被誉为江西四大名酒之一。清华婺酒色泽金黄，芳香浓郁，营养丰富，具有补血，活血，健胃养颜之功效。
7、瑞酒
瑞酒是江西名酒之一，瑞酒选用优质高粱、小麦、大米为主要原料，取优质泉水精心酿制而成。该酒酒液澄清、透明，无悬浮、沉淀物，香气幽雅、入口绵柔、醇甜，香味协调，回味爽净，风格典型。
8、李渡高梁酒
李渡高梁酒为五十六度高度白酒，色泽清澈透明，酒香四溢，酒味甘醇，余味悠长，过量不头晕。李渡高梁酒于1962年获江西名酒称号。李渡高梁酒酿制历史悠久，已有一百多年的历史，是以当地出产的优质糯米为主要原料酿制而成。后来在糯米烧酒的基础上，改用以大米为原料，用大曲为糖化发酵剂，用缸、砖结构的老窖发酵制白酒的新工艺。
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虽说江西人不太爱喝酒，不管是白酒，啤酒，红酒，江西似乎都不盛产，那么对于部分爱喝白酒的江西人来说，江西有哪些比较知名的本地白酒品牌？
江西十大白酒品牌
1.清华婺酒
清华婺是江西婺源县清华酒业旗下产品，始于1952年，至今已有60多年的历史。由优质大米和山泉水经传统工艺酿造而成，具有色泽金黄透明，香气浓郁，口感醇厚，入口香甜顺滑等特点。
2.堆花酒
堆花酒产自江西吉安，至今已有千年的历史，堆花酒原为庐陵谷烧，享誉四方，堆花酒名出自南宋丞相文天祥之口。堆花酒是江西四大名酒之一，以大米和古清泉用人工老窖发酵精酿而成。
3.婺缘红酒
婺缘红产自江西婺源县，始于1992年，婺缘红酒具有酒窖香气浓郁、醇厚、柔和，酒体饱满醇厚，不口干，入口柔顺，回味悠长等特点。
4.四特酒
四特酒产自江西樟树，始于1952年，四特酒是特香型白酒的典型代表，旗下有四特东方韵系列、四特锦瓷系列、四特老窖等多品种。四特酒具有酒质明亮，清香，柔和等特点。
5.章贡酒
章贡酒是江西赣州特产，始于1952年，据说章贡酒的酒名源自上古传说“缢颈卢王”的典故。章贡酒具有香气舒适，滋味醇香甘甜，香气和谐，尾味干净等特点。
6.临川贡酒
临川贡酒产自江西临川，临川贡酒产于2500年前战国时期，盛名于北宋时期，距今已有900多年历史。临川贡酒以大米为原料，采用传统酿酒工艺酿造而成，具有纯正，香气高雅，口感醇厚，甘甜洁净，低味不淡等特点。
7.李渡酒
李渡酒产自江西进贤，李渡酒用大米为原料，采用固态发酵酿造而成，李渡酒具有色泽清亮，滋味纯正醇厚，香气浓郁，余味悠长等特点。
8.七宝山
七宝山产自江西赣西北部，是江西七宝山酒业旗下同名产品，始于1957年，七宝山老窖酒”已成为江西浓香型白酒一窖，并于1983年填补了江西无浓香型工艺白酒的空白。
9.全良液
全良液产自江西上饶，是江西全良液酒业旗下同名产品，始于1958年，旗下有以93沉窖、老字号、印象上饶等多个系列。具有高雅、醇厚、细腻、浓郁、顺滑，回味悠长等特点。
10.南城麻姑酒
南城麻姑酒是江西抚州特产，用麻姑山糯米和泉水精心酿制，并采集麻姑山芜蓉峰特产首乌、灵芝等20余味中药材，陈年封缸三年以上酿造而成。南城麻姑酒具有香气浓郁，口感香甜，酒质柔和，酒精度适中等特点。
麻姑美酒酒液晶莹光亮。呈现琥珀艳色，酒香浓郁馥郁，酒性柔和醇厚，入口味美甘甜，有其特殊风格。民间誉其“麻姑糯质，仙泉灵药，冷霜甘蜜。清脑提神，驱风壮胃，却病延年”。
麻姑酒为江西传统名酒，以香气浓郁、味美甘甜、酒性柔和、醇度适中而名。此酒选用麻姑山优质糯米和泉水精心酿制，并采集麻姑山芜蓉峰特产首乌、灵芝等20余味中药材，陈年封缸三年以上而成。
麻姑酒液呈琥珀色至棕红色，晶莹光亮，具有性温滋补、舒筋活血、清脑提神驱风壮骨、祛病延年之功效。近来又开发出“麻姑玉液”系列产品。
麻姑酒是江西省传统名酒，它与“麻姑茶”、“麻姑粉”被人们合称为麻姑山“三宝”。据传，麻姑酒已有一千七百多年的酿造历史。清朝光绪年间，开始向南洋各国出口。1915年，在南洋国际赛酒会上，荣获银质奖章。麻姑酒是以江西南城县麻姑山特产银珠糯米为主要原料，以麻姑山泉水为酿酒用水，并配入麻姑山芙蓉峰特产何首乌、灵芝等二十多味名贵中药材，经精工酿制而成。此酒酒液呈琥珀色至棕红色，晶莹光亮，陈年封缸三年后自然转色。它香气浓郁，口味甘醇，酒性柔和，醇度适中。适量常饮，有清脑提神，驱风壮胃，舒筋活血，却病延年之功效，素有“寿酒”之美誉。唐代大书法家颜真卿曾撰诗赞称麻姑酒“三杯可却病，久服能益寿”。
麻姑酒能成为美酿佳液是与麻姑山泉水好分不开的。早年，麻姑山有一座麻姑庙，庙旁有一个酒泉。相传，这个酒泉是一只猛虎用爪扒出来的，放取名叫“虎泡泉”。“虎泡泉”的泉水清澈干净，据化验分析，含有多种元素，且无钙质，是酿造美酒较好不过的泉水。曾有人进行过试验，用同量的麻姑米，每百斤“虎泡泉”水酿酒，要比普通水多出四斤酒，其色、香、味也大不相同。
麻姑酒采用麻姑山银珠糯米，汲取麻姑山泉按传统工艺精酿封缸多年而成，被历代王室列为进贡的“寿酒”。作为清脑提神、祛风健胃的麻姑寿酒，更得到了李先念、李富春、王震等国家领导、红军“马背上的书法家”舒同的赞许和青睐，并多次列为庐山会议专用酒。
四特酒有限责任公司坐落在江西省中部的樟树市。这里四季分明，雨量充沛，土壤肥沃，水质清冽，粮源丰富，酿酒条件得天独厚，荣膺“”的四特酒便是这块福地的结晶。
“四特酒”是以整粒大米为原料，面粉、麦麸、酒糟制作的中、高温大曲为糖化发酵剂，采用传统的续渣混蒸、“三进四出”操作，老窖固态发酵，缓气蒸馏，量质摘酒，分级入库，经贮存和勾兑等多道工序，精工酿造而成，具有“幽雅舒适、诸香协调、柔绵醇和、余味悠长”的特点。原国家轻工部食品发酵工业研究所在对四特酒香味组分进行剖析研究后，确认四特酒的香味组成成分特征明显：一是富含奇数碳脂肪酸乙酯（包括丙酸乙酯、戊酸乙酯、庚酸乙酯和壬酸乙酯），其量为各类白酒之冠；二是含有多量的正丙醇，其含量与丙酸乙酯和丙酸之间有极好的相关性；三是脂肪酸乙酯的含量超过其他白酒近一倍，相应脂肪酸含量也较高。经着名白酒专家周恒刚、沈怡方等考察、论证、品评、题词，精概四特酒的工艺特点为“整粒大米为原料，大鞠面粉加酒糟，红楮调试垒酒窖，三型具备犹不靠”（三香即酱香、清香、浓香），并认定四特酒为“特香型”，是我国白酒香型中新诞生的一个独特品种。1997年3月，经国家轻工总会审查并推荐，我国标准化委员会审定批准，四特酒香型（特香型）做为一个独立的香型正式得到国家认可，从而奠定了四特酒在白酒行业中独特而重要的地位。
目前，四特酒有限责任公司已发展成了一个占地面积600多亩，拥有职工1500多人，年生产白酒能力3万余吨，融科研、生产、经营、旅游为一体的大型中外合资企业。2006年公司实现工业总产值15.86亿元，上交税利1.5亿余元，综合经济实力以优势居全省白酒行业之首，并跻身于我国白酒企业前列。其主导产品珍藏版四特酒、15年、10年、5年陈酿四特酒、仿古四特、三星四特、四特老窖等，由于品质卓绝、口感独特，深受消费者喜爱，畅销我国20多个省市自治区，并远销韩国、澳大利亚、新加坡、加拿大等国家，被群众誉为“名酒”。
樟树市酒文化史可上溯到三千年前的殷商时代，南宋爱国诗人陆游在江西任官时曾咏叹“名酒来清江，嫩色如新鹅”（樟树市原名清江县）。明清之际，樟树为江西四大名镇之一，酒肆药行遍布城中，酒店“娄源隆”号在酒坛子封笺上写上四个“特”字，因酒好受到人们赞赏，争相购买，声名远播。“四特”品牌由此诞生。
四特酒以纯正大米、优质大曲为原料，汲地下矿泉酿造，经勾兑师精心勾兑久贮而成，风味独特。在我国白酒香型分类上，四特酒属“特香型”，是我国白酒百花园中的一朵奇葩。自1963年以来，四特酒先后被评为省优、部优、国优，是江西国家名酒。1959年周恩来总理在庐山品尝四特酒后，赞扬它“清香醇纯，回味无穷”。1972年邓小平同志在樟树考察时，喝了四特酒，赞誉它“酒中佳品，味道独特”。2001年6月2日，总书记在南昌品尝四特酒后，满意的赞之“名不虚传，上等好酒”。
特香型白酒代表产品：江西樟树四特酒
酿酒原料：大米
糖化发酵剂：大曲（面粉、麦麸、酒糟等按一定比例制曲）
发酵时间：45天
发酵设备：石窖
工艺特点：红褚条石窖发酵，混蒸混烧老五甄工艺。
典型风格：酒香芬芳，诸味协调。
八月中下旬，枝江大曲销售公司市场部配合江西市场在南昌、鹰潭、景德镇等区域市场举办促销基础知识培训班，来自不同市场的100多名促销员参加培训。此次培训主要从企业概况、产品知识、工作要求、促销技巧、促销难点解析等方面内容展开，培训过程注重务实高效，培训现场学习氛围十分浓厚，对提升江西市场的促销员队伍的整体素质起到了积极的促进作用。
在培训过程中，市场部工作人员通过问卷形式调查了解促销员对培训内容的掌握程度，在就基础知识进行讲解同时，针对促销员的疑点、难点、重点讲解；采用幻灯片形式，生动具体的介绍公司领导、厂区车间工艺流程生产情况；鼓励引导促销员发言，推选促销员上台讲述自身促销经典事例，以提高培训积极性；以讲幽默故事、促销员成长经历，活跃课堂气氛，极大地激发了促销员的成功欲望。
通过培训，全体促销员对促销工作、促销基础知识有了更清楚的认识和了解，增强了自信心和克服困难战胜困难的勇气。促销员普遍反映，基础知识讲解全面细致、促销技巧实用、课堂气氛热烈，建议市场部门多举办这样专业培训。
江西省樟树市因树得名、因药成市、因酒扬名。54万樟树市儿女在这片1290平方公里的土地上继往开来，正以“明星城、工业市、科技园、旅游地“和”药都、酒都、盐都“的风采昂首再造新辉煌。樟树人也喜爱酒。
樟树人把请人吃饭叫到家里“坐下子”。通常，没有酒是不请人吃饭的，而吃饭更多的是讲酒、闹酒。
而酒的品类，城市农村没什么限制，大都是自酿的谷烧“土八路”或老酒等。现如今，生活改变了，城里乡下均讲究喝点上档次的酒，这便是本市产的国优名酒——四特酒。上得席来，便有人提出选个“桌长”，这个桌长有施令全桌喝酒的职权。选桌长的要求一要做得了主人的主，算得半个主人；二要德高望重的条件。在农村有时无须选桌长，好客的主人早已安排一个善喝的人“打锡”，也叫桌长，负责为桌上斟酒和陪酒。
樟树的规矩：开桌前列杯酒大家都得喝，席间主人敬的酒和较后的收杯酒也得喝。除此之外便叫“自由酒”。这自由酒不是喝的自由，而是按照桌长开桌前的安排有选择喝酒对象的自由。
较常见办法是“打箍”。即由桌长或的人开始轮流“发言”，全桌每个人都有一次向大家敬酒的机会，要求都得喝，对酒量实在浅的人，只要众人都认可就算自然淘汰。喝完这个轮次的酒，便真正成了自由酒。
关系不错的想加深感情，彼此干上一两个回合；初次见面的，希望加深印象，互敬一两杯或先干为敬好事逢双等等。
茶要浅，酒要满，说的是倒酒的规矩。樟树人讲究倒酒要堆起来，出杯沿而不溢。只有这样，才显示对客人的诚恳。主人敬酒时，自己的酒杯是千万浅不得的。否则，难免有省酒之嫌。酒倒得太满，一时无法端起，桌长便会提醒先“鞠躬”后端杯。有自作聪明的人，想借举杯之机泼酒，被人看见是要点酒罚三杯的。心疼酒的人往往叹惜，这样好的酒是喝一口赚一口，怎么好意思孝敬土地公公呢？
此外，樟树人喝酒有文喝和武喝两种。文喝讲究个慢字，斯斯文文，不急不闹，悄声细语，慢条斯理的品滋咂味，这种情形一般是不成桌的小场合。武喝则脱衣捋袖，开怀畅饮，大都出现在闹酒之中，把樟树人的豪放、洒脱、热情表现得酣畅淋漓。敢武喝的人，通常都是好酒量并有副好身板，樟树人常说“喝酒量身架”讲的就是这层意思。当然也有不怕醉的后生，倚仗有些酒量和好身体亦敢于和酒林好手斗勇，时常可见精神十足上场，醉眼惺忪下场。在樟树的农村有些地方仍有划拳行令的习惯，流行的酒令是：“魁首，哥俩好，四喜，六顺，七巧等”，不会划拳的可以玩猜火柴棍等游戏，一时间，酒桌气氛更加热烈，酒官司打得不亦乐乎。
酒喝醉了不叫醉，而叫“吃潮了”；酒喝吐了不叫吐，而是叫“下了猪崽”，主人劝酒客人便打哈哈戏谑主人自己不吃酒是省酒待客，弄得酒量小的主人也得硬着头皮灌上几杯。
在樟树农村，做新姑爷的酒较难喝，丈母娘家的酒林高手寻寻觅觅非要把姑爷弄得潮成一摊泥不可，免得日后说大话。
说笑归说笑，客人喝好喝够，做主人的较风光，酒色喜色一齐堆在脸上。诚然，现时樟树人喝酒更讲究“度”以不喝醉为好。
这就是赣中明珠“药都酒乡”樟树的酒俗。
1、福建老酒
“福建老酒”原创于福州下渡街大兴酒场，迄今已有二百余年历史。福建人的习惯，凡用糯米酿造的酒，陈放一年以上的，一般都叫“老酒”，“福建老酒”便是这类“老酒”中的佼佼者，其酿造历史可追溯到宋代，当时就已经很出名了，苏东坡当年谪居岭南（广东）时，晚上无聊苦闷之际，就喜欢喝点福建老酒，在苏翁的诗中，就有“夜倾闽酒色如丹”之句，苏翁在此所指的丹红色酒，正是用红曲酿造的福建老酒。现在的“福建老酒”的生产工艺配方相传也有二百多年的历史，它的前身有名“五月红”酒，“红旗酒”，由于陈贮而更芳香质佳，于公司合营后的一九五八年正式命名为“福建老酒”。经过近五十多年来的发展，“福建老酒”的生产逐步走向机械化、工业化生产，目前年生产规模达三千多吨，是福建省黄酒产量较大、技术力量较强、设备较先进的黄酒生产企业，产品质量日臻完美。“福建老酒”既是福建的传统名酒，亦是我国凤毛麟角的名黄酒之一，享有“老字号”的美誉。
2、武夷王酒
武夷王酒，原称“建兰香酒、九种兰酒、九兰香酒、建平李叶青等”。据建阳地方史料记载，建兰香酒为建阳县久负盛名的古代名酒，盛产于宋代，为李姓人家（延宾）首创酿造，因其酒香味道独特，得大家称道，故人们称其为“李”。据考证：建兰香酒曲种须以石缸封存，并以雪水配上建溪河畔（史称锦江）的龙井石罅清泉酿制，后以石缸封存于地窑，在春夏秋三季的九个月中，每月开坛，酒香都会更换一种特有的建兰香味。史有“品冠京华，醉李”的记载。宋代理学家、教育家朱熹诗云：“大潭佳酿三家崭，石酝陈缸九种兰。玉液琼浆不足喻，锦江沁酿誉京杭”。足以说明“建兰香酒”当时在京城杭州的知名度。自明清以来，由“建兰香酒”演化而来的名酒尚有：建南檀酒、大潭金酒、潭阳苏合酒等名酒，史有“锦江沁液”的美称。据《建阳文史资料》黄金德记载：“民国期间，潭城酿酒名家首推黄炳林、黄金德父子，其酿造的河清酒、金樱酒、金盘露酒、绿豆烧酒等知名度很高”。其经营的“恒有酒店”生意兴隆。此外，潭城酿酒名家尚有詹家和吴家，他们的制酒工艺也有悠久的历史。但在潭城历来所有酿酒名家中，惟李家（延宾）名望较高，其“建兰香酒”被誉为“一品七醇九种兰”。至明清以后，此酒渐渐失传。共和国50年代后开始，建阳酒厂恢复了此种传统制酒业，一度名声远扬，引来了我国制酒现场会在潭召开。经过几十年时间的研发，传统的建兰香酒逐步被“武夷王酒”“武夷特曲”系列名酒所取代。
3、福矛窖酒
福矛窖酒诞生于“世界双遗”武夷山脉的东南侧、“酒城”建瓯境内。武夷山脉地处北纬28度，承接“酿酒山脉”，坐拥东南部较佳的酿造生态环境。建瓯则素有“天然氧吧”之称，是一座“绿海粮仓，笋都古城”的山水古城。建瓯酒文化积淀深厚，早在三千年前的西周时代，当地先人就酿造出前列滴醇香四逸的美酒。
4、青红酒
“青红”是福建省知名商标，受国家法律保护。老字号----"青红"牌青红酒，源于传统，超越传统，由“红曲黄酒前列坊”---宏盛酒业出品。宏盛酒业，位于闽侯经济技术开发区二期，是福建省较大的黄酒基地，为酿酒工业协会黄酒分会副理事长及福建省酿酒工业协会副会长单位。企业拥有“青红”和“闽江”两大品牌。
5、朱子·文公宴酒
传承武夷千年的酿酒技法，蕴涵先哲朱熹理学神韵，融诸家古传秘方精髓，采用武夷山脉深层活性泉水，精选世代相接的“乌衣红曲”，并结合现代流行的口感需求，纯粮酿造出堪称福建黄酒经典佳酩的朱子黄酒。其文化气息浓郁、健康体魄、品格高尚。口感甘爽醇香，余味绵长。自上市以来，深受广大消费者好评，赞誉不断，曾被福建商业联合会授予“福建头牌老字号”，产品行销福建省内及周边省份。被行业媒体盛赞为：“福建文化黄酒先驱者”。
6、东平老窖
东平老窖始于明朝距至今有近五百年历史是福建省的老牌白酒生产企业，该酒口感好，入口柔顺。
7、春生堂酒
春生堂品牌始创于清道光年间公元1820年，距今已有180多年的历史。春生堂酒精选自枸杞之源——宁夏惠农红果子万亩无公害枸杞优良品种，通过现代生物科技萃取技术加以提炼，萃取枸杞中的双链多糖，保证了萃取率，不流失微量元素，采用目前国际较先进的低温萃取混合发酵技术，结合传统工艺，经科学配制而成。此酒采用纯天然枸杞等药食两用药材发酵制成，较大限度的保留了枸杞宜人的果香，具有醇厚丰满、香气浓郁、酒体清澄、回甘绵长的特点。有较高的调理、价值，是健康饮酒的上品。
安徽位于华东腹地，是我国东部襟江近海的内陆省份，跨长江、淮河中下游，东连江苏、浙江，西接湖北、河南，南邻江西，北靠山东。取安庆、徽州两府首字得名。境内有皖山、皖水，即现今的天柱山和皖河，全省总面积13.96万平方公里，约占我国总面积的1.45%，居华东第3位，我国第22位，辖17个地市，5个县级市，56个县。2007年末，全省常住人口6118万人，占我国人口的比重为4.98%，居我国第8位。
安徽各地白酒市场流行的品牌主要有以本地高炉家酒、皖酒、文王、迎驾、口子、古井、种子酒中档为代表。外来白酒以金六福、沱牌、泸州老窖、郎酒、小糊涂仙、稻花香为中低档白酒低档以龙江家园、金裕皖酒、老村长及地方小军团等为代表。高端白酒与我国各地大同小异，主要以五粮液、茅台、酒鬼、舍得、国窖1573、水井坊、剑南春、古井846/946等品牌。
商行仁义酒都名扬
夏为商汤所灭，建立商王朝的成汤深知三苗吴人的野心，于是派使臣出使吴城，希望能永世修好。吴人恨在夏朝，应该说是商汤为三苗吴人报仇了雪恨，于是吴人在商汤仁义的感召下甘愿成为商的方国（臣服于商王朝的国家或部落）。根据考证，今天的吴城遗址可能就是当年的方国都城。
和商朝的睦邻友好让吴人再次得到了和平的田园生活。这次吴人将自己的四特酒献给商王，不是要诅咒商汤的后人亡国，而是心甘情愿对商王朝仁义的臣服。
四特美酒献给商汤之后，很快被商贵族追捧，吴城的四特美酒很快供不应求，于是吴人的方国都城——吴城被商贵族誉为“酒都”。从吴城遗址出土的觚、尊、爵、斝等多种酒器来看，吴人当时的酿酒技术已经十分娴熟，酒都并非徒有虚名。
“臣”是商朝管理王室各项具体事务的官员，有百工之长的司工，掌粮食收藏的啬，掌畜牧的牧正，掌狩猎的兽正，掌酿酒的酒正等等。从吴城遗址发现的“臣”字陶片或许正是商朝酒正“臣”子在吴地酒都取酒时留下的痕迹；或许这个“臣”字也印证了吴人甘心称臣商王朝的宽阔胸怀。
从今天吴城出土的青铜器来看，吴城的青铜器具有自己独立的文化风格，但是也受到商文化的影响。今天这些锈迹斑斑的青铜，完全见证了吴城作为酒都和商王朝千丝万缕的历史史实。
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