“金德”的历史很简单,其前身是倒闭了两年多的永定啤酒厂,2002年2月被收购后,同年5月实现投产。
让人叹为观止的是,作为一个新品牌,“金德”啤酒一投入市场立即得到广大消费者的认同——崭新的生产线每天都开足马力,厂门口的车辆几乎是天天排起“长龙阵”等待装箱运货。“脱销”,让营销部的工作人员面对如雪花般飞来的订单,忙着为如何调剂、满足各地经销商而煞费苦心。是什么原因使金德啤酒在竞争激烈的市场中,刚一亮相就光彩四溢?记者近日前往金德啤酒公司采访时,发现其实道理也简单,就是两个字:诚信。“以金为品,以德为本”,这是“金德人”的口号,他们相信诚信,能助企业发展,也坚信诚信铸就的品牌,能把这一位于福建革命老区的啤酒企业,一步步带到成功的彼岸……“以金为品以德为本”当然酿好酒“以金为品,以德为本”,这是“金德”创建之初就提出的“训诫”。金德啤酒公司总经理陈守斌认为,这也将是“金德”立足市场潮头,搏击福建乃至啤酒市场的“利器”之一。质量是企业之本,也是对消费者诚信的根本。要确保“金德”啤酒如黄金般纯正的品质,水、麦芽、啤酒花、大米等原料优质与否,直接关系到啤酒品质的优劣。源自被当地人称为“仙水泉”的优质天然岩泉水,无污染、无公害,并含有十多种天然矿物质,是福建啤酒同行独占鳌头的。有了好水,金德啤酒公司就从严把原料关入手,采用招投标方式向我国择优采购大米,所有的麦芽、啤酒花全都是从德国、澳大利亚、加拿大进口。去年,有一家知名企业,由于其一批麦芽达不到“金德”的内控指标,“金德”二话没说全给退了回去,没有丝毫通融的余地。除了原料采购,“金德”还把招投标采购延伸到各种物资供应环节,连小小的商标贴纸、瓶盖都不放过,以此把好品质前列关。有了好原料,“金德”选择走科技创新、提升品牌科技含量之路。金德啤酒公司在成立后就致力于企业大整合,彻底更新原有设备,斥巨资引进德国先进灌装生产线和精良的酿酒工艺,并邀请国外啤酒酿造专家,结合福建消费者特殊的口感需求,进行啤酒配方调整,使啤酒质量和口感都发生了质的飞跃。短短不到一年时间,金德啤酒公司就成功开发出了“经典”、“小麦”、“清爽”、“OK”等系列啤酒。全过程监控,不断追求产品的“零缺陷”管理,也是“金德”酿酒的一个原则。通过对整个工序的全程监控,确保“金德”啤酒达到“四品”:一是品质优良、稳定;二是品级高,产品包装靓,优质优价;三是有品位,赋予一定文化内涵,又体现出科学严谨、保健、环保等;四是品德,金德啤酒公司每位员工都把“德”字铭刻于心,正如嵌在金德公司厂门口红墙上的那四句话:注意你的思想,思想会转变你的行为;注意你的行为,行为会变成你的习惯;注意你的习惯,习惯会形成你的品德;注意你的品德,品德会影响你的一生。金德公司从上到下,“以德为本”,始终言行一致。企业决策层对于年度税后利润的分配方案,意见竟然是惊人地相似——除了企业扩大再生产所必须的财力保障,以及全体员工辛勤工作应得的工资这两项外,董事会股东一分不拿,剩余利润部分通通用于资助闽西大地教育事业,金德公司先后投资近两千万元用于兴建和完善永定县金丰中学,使该校成为全省各县市一流、闽西独占鳌头的花园式中学,此举深得省领导的高度赞扬。“金德人”正是秉承“以金为品以德为本”的理念,拼搏进取、敬业创新,规规矩矩酿好酒,从而全方位提升“金德”品牌附加值。
早期
民国八年(西元1919),由日本芳酿会社社长安部幸之助在日本横滨召开发起人会议,同年四月,即获得当时台湾总督府同意,在台北上埤头设立啤酒厂,根据文献记载,当时规划全厂坪数为一万四千坪,主要设备来自于夏威夷,生产能力计划是每年十万箱,相当于三百万两千四百公升,前列批高砂麦酒在1920年上市,这即是台湾啤酒的前身。
1902年日本在台湾成立“台湾总督府专卖局”先将鸦片限定为专卖事业,后来专卖范围扩大从食盐、樟脑、菸草,到1922年将酒类纳入专卖范围,但啤酒仍不在专卖范围。一直到1933年,啤酒才纳入专卖范围,不过制造仍归民间经营。一直到第二次世界大战末期,包括火柴,石油等都成为专卖范围。
专卖业务范围大,成为重要收入之一,日据时期成立专卖局,直接隶属于台湾总督府,总局设在台北,也就是台湾菸酒公司总部所在地。当时专卖局就类似财政部长地位,台湾总督不在时,就由专卖局长兼管所有业务。
光复之后,为求经济安定与战后重建需要经费,虽继续施行专卖制度,但范围缩小,专卖项目只剩下菸,酒,樟脑,火柴及度量衡。而原来的“台湾总督府专卖局”也改为“台湾省专卖局”。1946年因【二二八事件】爆发,“专卖局”成为众矢之的,到1947年5月更名为“台湾省菸酒公卖局”,并逐步缩小专卖项目,同年专卖项目仅剩下菸、酒两项。光复初期,公卖局出产的台湾啤酒仍由建国啤酒厂生产,当时“高砂麦酒株式会社”直接改为“台湾省专卖局台北啤酒公司”,到1948年,(民国36年)才更名为台湾省专卖局酒业有限公司台北第二酒厂。1975年改为“建国啤酒厂”,后又改为台北工场。
菸酒公卖局局志记载,1946年(民国35年),台湾啤酒一年产量0.6公升瓶装,一年有13万打,随着政局逐渐稳定,经济发展也年年增长,国内啤酒需求量大幅增加,当时的建国啤酒厂在1961年到1991年曾经有过四次扩建,从(民国50年)进行前列期扩建,到1983年完成第四期扩建,年产量从180万打提升到较高峰1206万打。
其中在1964年,由于市场需求殷切,扩厂不及,当时纽西兰多明尼恩公司(DominiionBreweriesLtd.)发展出连续发酵方法,具有产量大,投资少,施工期间短等优点,当时为求短期提高产量,因此购买专利权,并派员学习,用于建国啤酒厂第二期扩厂中,后来建国啤酒厂拥有批式及连续式两种不同发酵方法,出厂前,将两种方法半成品调和后,再行包装上市。这种应急之道,一直到乌日啤酒厂完工后,1974年才停止使用。
1980年台湾啤酒进入现代化制程
由于啤酒产量一直不敷需求,从1966年(民国55年)开始筹备乌日啤酒厂(中兴啤酒厂),一直到1996年(民国85年)竹南啤酒厂(复兴啤酒厂)完工,先后有乌日啤酒厂,善化啤酒厂及竹南啤酒厂加入生产行列,年产量也大幅提升。
而啤酒厂现代化制程的确立,则要从善化啤酒厂说起了。1980年善化啤酒厂第二期工程,扬弃传统发酵方法,引进户外发酵及立体制麦技术,将传统需要大面积改向上发展,致使产能提高两倍。但这种新方法,当未成熟,特别是在发酵槽多种设计有不同结果,较后采用德国圆锥形大槽,发酵与储酒能在同一槽内进行,操作自动化,效率高,产能也因此大大提高。
竹南啤酒厂可以说是较新的啤酒厂,不仅全程采用户外发酵法,从制麦,糖化,发酵,贮酒到较后的包装,都以较现代化设备,堪称是较现代化的啤酒厂。
的啤酒历史
年代(年)产量(万吨)特点
1900----19491-3原料大多进口,技术由西方控制,饮用者为洋人、上层华人。
1949----19591-4由日本引入二棱大麦,技术由中方控制,工厂有17家。
1957----19664-12酒花实现自给,自行设计、装备一批小型啤酒厂。
1970----197812-41在中小城市建立一批小型啤酒厂,饮用啤酒的习惯开始普及,啤酒专用设备定点生产。
1979----198841-656我国出现啤酒热、大量引西方技术、设备,建立中大规模的啤酒厂,啤酒生产每年以30%递增。
1989----1992623-1000啤酒市场出现竞争,小型啤酒厂面临倒闭,中型啤酒厂开始改造,产品多样化,提高产品产量、质量。
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