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葡萄酒标是我们认识一款酒的最主要途径之一，也往往是我们对一款酒的第一印象，其重要性自然不言自喻。在最常见的法国酒标上，我们常常可以看到一些带有迷惑性的字样，例如，人们印象中法国人向来以法文为傲，但是许多法国酒标上却有ProductofFrance的英文字样，这是否代表该酒来历不明甚至是假酒呢?
法国酒标上的英文
法国葡萄酒标上的文字，几乎全是法文，但是ProductofFrance这几个英文单词却很常见，其对应的法文则应该是ProduitdeFrance。实际上，无论是英文的ProductofFrance还是法文的ProduitdeFrance都不过是葡萄酒原产国的标注，两个写法都属于正常的做法，这是因为许多葡萄酒生产商在将葡萄酒出口到部分国家时，需要因应当地的法律法规来适当地修改酒标上的文字。
例如，加拿大食品药物法规(FDR)明确规定，对于合乎标准的进口葡萄酒，其酒标的正标上必须以英文和法文标示出葡萄酒的来源国家，正确的表达为ProductofFrance或FrenchWine。在美国，所有进口的法国葡萄酒也都必须以以英文的ProductofFrance或ProducedinFrance注明原产国，而对于品牌、产地等信息则并不要求一定要使用英文。
为了应对全球化贸易的潮流，很多生产商都会选择在出口产品的酒标上使用英文标注原产国，部分酒标甚至会有英法两种语言同时出现的情况。也就是说，法国酒标上出现英文的ProductofFrance是非常常见的现象，毕竟对于生产商来说，设计一个相同的酒标应对不同的出口市场是相对省事的做法。
法国酒标上常见的法文都是什么意思?
法国葡萄酒酒标上的原产国标注其实并不显眼，酒标上还有许多让人感到费解的法文单词，这些酒标上常见的法语单词到底是什么意思?
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葡萄酒标是我们认识一款酒的最主要途径之一，也往往是我们对一款酒的第一印象，其重要性自然不言自喻。在最常见的法国酒标上，我们常常可以看到一些带有迷惑性的字样，例如，人们印象中法国人向来以法文为傲，但是许多法国酒标上却有ProductofFrance的英文字样，这是否代表该酒来历不明甚至是假酒呢?
法国酒标上的英文
法国葡萄酒标上的文字，几乎全是法文，但是ProductofFrance这几个英文单词却很常见，其对应的法文则应该是ProduitdeFrance。实际上，无论是英文的ProductofFrance还是法文的ProduitdeFrance都不过是葡萄酒原产国的标注，两个写法都属于正常的做法，这是因为许多葡萄酒生产商在将葡萄酒出口到部分国家时，需要因应当地的法律法规来适当地修改酒标上的文字。
例如，加拿大食品药物法规(FDR)明确规定，对于合乎标准的进口葡萄酒，其酒标的正标上必须以英文和法文标示出葡萄酒的来源国家，正确的表达为ProductofFrance或FrenchWine。在美国，所有进口的法国葡萄酒也都必须以以英文的ProductofFrance或ProducedinFrance注明原产国，而对于品牌、产地等信息则并不要求一定要使用英文。
为了应对全球化贸易的潮流，很多生产商都会选择在出口产品的酒标上使用英文标注原产国，部分酒标甚至会有英法两种语言同时出现的情况。也就是说，法国酒标上出现英文的ProductofFrance是非常常见的现象，毕竟对于生产商来说，设计一个相同的酒标应对不同的出口市场是相对省事的做法。
法国酒标上常见的法文都是什么意思?
法国葡萄酒酒标上的原产国标注其实并不显眼，酒标上还有许多让人感到费解的法文单词，这些酒标上常见的法语单词到底是什么意思?
一瓶酒中沉淀物形成的原因可能是多样的。若沉淀是白色结晶，这通常是由酒石酸氢钾形成的，这是酒石酸沉淀结晶的结果。酒石酸在所有葡萄酒酿制结束后很常见，在暴露于低于-5C的温度下就很容易形成结晶。所有种类的葡萄酒都有可能产生这样的沉淀，但在白葡萄酒中最易见。这些结晶沉淀物对于饮用者的健康以及酒的味道都不会产生影响。
在年轻的红酒中，如果生产者没有过滤掉这些酒石酸结晶，瓶中就带有这种棕红色的微量沉淀。出现些结晶沉淀并无大碍，除了对于外观有些影响和会在口中产生一些细微的颗粒感。
陈年红酒中的自然沉淀
而对于那些窖藏超过20年以上的红酒，它们会产生一种薄片状的暗色沉淀物。在这种情况下，红酒的颜色会变得淡，有些接近砖色、褐色或是琥珀色。沉淀物主要由单宁、以及因年代久远而凝集的色素构成。酒瓶被长期平躺放置，沉淀物就会聚集在瓶身一侧。有些时候，产生的沉淀物甚至会多达半杯。品尝这样的葡萄酒，需要使用滗酒器(或醒酒器)将酒与沉淀物小心缓慢的分离开来。
首先，我们需要将酒瓶直立放之于清凉处，让杂质缓慢沉淀至瓶底，这会花上几个小时的时间。然后，我们需要用很温和方式的开启酒瓶，完全移除瓶嘴周围的金属瓶封。在开启老瓶酒拔塞的时候通常都是要用小花招的。最好使用双片老酒开瓶器(又叫Ah-So开瓶器)。随后，我们开始斟酒，动作要缓慢，循序渐进，将葡萄酒倒入与能装下原酒瓶容量葡萄酒的滗酒器中。这项工作最好在较强的光源下完成，这样能看得更清楚一些。一盏LED台灯或是一支传统的蜡烛都是不错的选择。要注意观察沉淀在瓶肩处沉积的情况，以便于在沉淀到达瓶口的时候停止倾倒。休息片刻后，我们就得到了最为珍贵的琼浆玉液。
滗酒结束后，应该仔细封好滗酒器，可使用瓶塞，或餐巾纸叠成的圆锥物作为塞子。建议您尽早品尝滗酒器中的陈年美酒，因为与年轻的葡萄酒相比，老酒在氧气的催化下要脆弱得多，一不小心就可能错过其香气和风味最美好复杂的时段。
至于那些酒中沉淀物，配上切片面包吃起来也是相当美味的!
有的瓶装啤酒，没有超过保质期，可是在开瓶的瞬间，喷涌出大量的酒液。
有很多人弄不清为什么出现这种现象，瓶里的啤酒是否坏了?
这种现象称作喷涌。这是一种异常的病害现象，原因比较复杂。据经验分析，有下列几种原因：
一是与原料大麦的受害有关。如果收割麦时，阴雨连绵，大麦受到黑孢霉菌等杂菌的污染，造成喷涌因子，用这样的大麦制成的啤酒就会喷涌。
二是与酿造用水的水质有关。水质太软，钙离子缺乏，用这种水酿制的啤酒就缺少钙离子，从而造成啤酒中的草酸不能早期形成草酸钙结晶沉淀。当啤酒装瓶后，草酸即与瓶中的钙离子反应，产生草酸钙结晶，此晶粒是诱发啤酒喷涌的因子。
三是在杀菌和运输过程中啤酒胶体性质的改变，失去吸附二氧化碳的能力，因而在开瓶后，二氧化碳立即冲瓶而出，形成喷涌。
很多人都喜欢把喝酒这件事描绘的浪漫并且文艺，但是对于真正喜欢喝酒的人来说，最吸引人的并不是所谓的浪漫，而是酒后那种恍惚惚，飘飘然，美人更美，兄弟更亲的迷醉感。总有一些人和事会不经意的出现在我们微醺的梦境里!越是虚幻就越是显得真实
这种微醺的感觉是美妙的，但是很多酒友都曾经经历过酒后头晕目眩或者头疼这种煞风景的事情，那么为什么会有这种情况呢?怎样才能避免这种情况呢?今天小酒瓶和大家讨论的就是这个话题!
酒后头疼、头晕的原因
为什么有人会出现酒后头疼、头晕的情况呢?小酒瓶在查阅相关资料和老酒友讨论之后总结出了大概三个原因：
供血不足
饮酒时会降低脑血液流量的，当血液流量降低时人体脑内就会有一些致痛物质堆积，当这些微量物质堆积起来，我们人体就会感觉到头疼、头晕等症状!
杂油醇物质
无论是酿造酒或蒸馏酒皆有微量的杂醇油存在,而酒中的杂醇油也是导致喝酒后会昏痛的因素。
胺类物质刺激
啤酒、米酒及果酒等富含胺、而胺本身即儿茶酚胺类物质，会刺激交感神经末稍释放肾上腺素，而肾上腺素具有收缩血管和升高血压的作用，从而导致头痛。
缓解酒后头疼、头晕方法
那么当我们酒后有头疼或者头晕的情况出现，我们应该怎样缓解这种症状呢?下面就让小酒瓶给大家分享两个小窍门吧：
1、蜂蜜水
蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是喝酒引起的头痛。另外，蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床后也不会头痛。
2、西红柿汁
西红柿汁可以缓解酒后头晕。西红柿汁也富含特殊果糖，能帮助促进酒精分解，一次饮用300毫升以上，能使酒后头晕感逐渐消失。饮用前若加入少量食盐，还有助于稳定情绪。
其实我们的人生就像一杯酒，对于生活中的轻重缓急都要了然于心，假如我们喝慢了那样会没味道，尝不到酒的清香;但是倘若喝急了又会被呛到。所以我们要了解自己的酒量，这样喝下每一杯酒我们才不会无所适从，知道自己该喝多少才算恰倒好处。每一次醉酒的经历都会让我们体验一次酒精的威力，品尝一次过分的痛苦，我们就找准了做人的方向。
无论是生活这杯酒还是现实中的这杯酒，我们都要以良好的心态去面对，再好的佳酿也都要适量，最后还是要提醒各位酒友：适量饮酒，健康生活!如果各位酒友对于酒后出现的头疼或者头晕这种情况有其他更好的缓解方法，欢迎大家在评论区踊跃发言讨论哦!
不知您是否已经注意到，有些比较年轻的红葡萄酒，尤其是新世界的葡萄酒在倒入酒杯中后，常常会在葡萄酒的表面浮起微小的气泡。那么，这种现象到底是什么物质引起的呢?这些气泡是否会影响葡萄酒的陈年呢?难道这是在特定条件下理想的葡萄酒特征吗?比如，如果博若莱(Beaujolais)新酒中出现了这种情况是否是好现象呢?实际上，有些情况下，微小的气泡可能是葡萄酒出现瑕疵的表现，而有些时候，这可能是正常现象。
如果静止葡萄酒中出现了气泡，一般就说明酒液中存在二氧化碳。在苏打饮料中，二氧化碳通常是人工添加的，而在葡萄酒中，二氧化碳几乎是天然发酵无法避免的副产品。葡萄酒发酵的过程中，酵母会把葡萄中的糖分全部吃掉，进而产生出酒精和二氧化碳。静止葡萄酒中的二氧化碳会在葡萄酒装瓶前从发酵罐中释放出去。然而，如果葡萄酒在酵母活动未完全停止前就装瓶，那么，二氧化碳就会在瓶中继续生成。而二氧化碳在封闭环境的压力作用下，又会溶解在酒液中。当把葡萄酒的酒塞或螺旋盖打开后，酒液所处环境的压力就会很快变小，而溶解在酒液中的二氧化碳又会因为压力的变化而以气体的形式释放出去，而这就是我们看到的酒中微小的气泡。
一般来说，静止葡萄酒如果在发酵过后不久就进行装瓶，就会使倒出的葡萄酒中出现很多气泡，比如博若莱新酒。那些在木桶中熟成几个月或几年的葡萄酒在进入密封环境的葡萄酒瓶前，会有很多时间来将残余的二氧化碳释放进空气中。
由于二氧化碳是一种对温度很敏感的气体，而且很容易在加热情况下从液体变成气体，所以，汽酒也是一种在低温情况下装瓶偶然得到的葡萄酒(尤其是不少德国雷司令)的副产品。(想一想，常温下的起泡饮料与刚刚从冰箱里拿出来的相比，是不是要更加清爽一些。)在这种低温环境下，二氧化碳很有可能没有完全逸散进空气中。当然，本文并不认为这是葡萄酒的瑕疵。许多静止葡萄酒，如红葡萄酒或白葡萄酒，如果出现一些非常微小的气泡，其口感可能还会更好一些，如给人更加有活力的感觉。当然，有不同口味偏好的人也许并不赞同此观点。
值得一提的是，长期窖藏也可能使葡萄酒慢慢消除这种气泡，这种情况在那种用软木塞封瓶的葡萄酒中时常出现。软木塞通常有很多气孔，这使溶解在酒液中的二氧化碳能在数月或者数年的窖藏过程中逸散到空气中。当然，二氧化碳逸散的速度要根据酒窖的温度而有所变化酒窖越温度越高，气体的逸散速度就越快。然而，有些葡萄酒在装瓶后的5年到10年后还会出现这种模糊的起泡。
其实，微小气泡的来源还有很多，此处不再赘述。
有许多风味一起构成了啤酒的总体特征，如麦芽味、水果味或者苦味，但是也总有一些啤酒气味让你觉得......一言难尽，如臭袜子味。
这种味道的出现可能是啤酒遭受了细菌感染，或者使用了陈年已经氧化的啤酒花。如果闻到了可以骂街，你觉得有臭袜子味的啤酒能好喝么?
甜玉米，蔬菜，番茄味
这个味道通常是来自于麦芽，比如麦芽在糖化时出了问题，或者麦芽汁在煮沸时沸腾的不够彻底。轻微出现在拉格啤酒中勉强可以接受，但如果大量出现则有可能是被感染。当然，如果你做的是蔬菜啤酒那就当我没说。
酱油味，烧焦轮胎，泥味
这些味道基本来源于酵母自溶。在家酿啤酒或者一些瓶中二次发酵的啤酒中，酵母在死后便溶解于啤酒中。如果是一些可以陈年保存的啤酒出现这个味道是可以接受的。如果你不小心把酱油兑在啤酒里，请准备海鲜刺身。
硫磺，鸡蛋味
有可能是酵母发酵严重不足所导致的症状，或是由于酵母受到感染。少量的味道可能是酿酒时水中富含大量硫化物。比如英国的Burton地区。味道轻微的话也许并不难闻，前提是你对硫磺并不敏感。
香蕉味
通常是由酵母带来的味道。在一些德式巴伐利亚小麦啤酒中出现是非常正常的现象，甚至是标志性的味道。不过如果大量出现在其他啤酒中时，则有可能是发酵温度过高所致。(我们做的香蕉你个巴拉啤酒肯定是有香蕉味的)
马厩味，木头味
如果是拉比克啤酒或者类似的酸啤酒，出现这个味道十分正常。如果不是这些啤酒，你就要做好它已经被污染或者变质的准备了。至于酸啤酒好喝不好喝，见仁见智吧。
创口贴，绷带，消毒剂
这个味道如果不是水处理的不好，就是酒厂的消毒剂没清洗干净。总之这个味道的酒喝下去也不能止住吐血，所以不要觉得这个是正常的。
腐败味，霉味
霉味有可能是来自于腐败的麦芽，当然也有可能是来自于木塞封口的啤酒。这个味道肯定不是你喜欢的，不用想了。
腐烂蔬菜，大蒜
这个味道一般来自于光照，强光照射下的啤酒会散发出这种臭味。而透明瓶子和绿色瓶子根本救不了它。这也是为什么我们一直鄙视大绿棒子和国人储存方式的原因。
呕吐物
这种味道通常来自细菌污染，虽然理论上不可能碰上，毕竟你在装瓶之前就能检查出来。但是有一些家庭自酿比赛的选手拿这种酒来参赛，你们认为评委是垃圾桶么?
一种刺激的味道多半是不令人感到愉悦的，所以啤酒一旦出现以上的气味，无论能不能喝，相信都没人会去尝试了!
酒被很多人评价为情感的催化剂：孤独的人静坐月下，细细品味杯中酒，诉说着心中的寂寥;失意的人低垂着头，烈酒入喉装作无动于衷，让自己看起来似乎已经麻木;高兴的人觥筹交错推杯换盏，渴望一次痛饮释放出内心的激情
饮酒这件事已经被我们赋予了太多的目的和情感，饮酒者在酒中品味了人生百味：甜、咸、酸、苦都是财富。酸甜咸苦不仅是人生百味，也大概勾勒出了白酒的味道，但是有的白酒在酿酒过程中，由于工艺控制不当或其他原因，令人不愉快的异杂味，甚至难以下咽，今天小酒瓶就带领大家盘点一下生活白酒比较常见的几种异味以及原因。
一、苦辣味太重
正常的白酒是有苦味的，但是整体上协调的，如果酒中出现了苦味或者辣味特别突出，让人产生不舒服的感觉，这就是酒体出现问题了。酒中的苦味主要来自于酒中所含的醇类物质，辣味是由于白酒中的醛类物质造成，假如白酒出现了苦味或者辣味过重，让人不舒服，这就说明醇类物质或醛类物质超标了。
那么造成白酒苦辣为过重的原因是什么呢?小酒瓶在拜访了专业人士后给出了下面几条原因：
1、原辅科发霉变质，单宁、龙葵碱、脂肪酸和含油质较高的原料产生苦味。
2、用曲量过大，酵母数量多，配糟中蛋白质含量高，在发酵中酪氨酸经酵母发酵产生干酪醇，它不仅苦，而且味长。
3、蒸馏中，大火大汽，把某些邪杂味馏入酒中引起酒有苦味。
4、在冬季入池品温过低而发酵不完全时生成多量的乙醛。造成辣味比较突出。
小酒瓶今天给大家分享一下有经验的酒友总结的解决方法：若酒的苦味成分过重，可适当延长贮存期，或用活性炭作净化处理，降低苦味。新酒经贮存后，可降低其辣味。
二、涩味突出
白酒中的涩味主要来源是乳酸及乳酸乙酯，单宁分解物，杂醇油、乙醛等醛类，假如我们的酒涩味比较突出酒体不协调，酒友们也可以通过贮存的方式来平衡一下酒中的涩味。
三、怪异臭味
正常情况下白酒是不会出现臭味的，一旦出现这种不正常的味道小酒瓶还是劝酒友们不哟再继续饮用了。
酒中如果出现臭味是什么引起的呢?下面就让我们一起来看看酒中产生臭味的原因吧，首先我们应该知道酒中的硫化氢、硫醇、杂醇油、己酸、乙硫醚等一旦超标，将出现臭味，影响酒的质量。
假如在生产中操作不当，乙醛含量增高，蒸馏中生成部分硫化物，就会使酒中产生臭味。卫生条件差受杂菌污染，也会使酒中而出现臭味，等等在生产过程中出现的一系列不当操作都有可能使得酒中出现臭味，所以在酒类生产中要求严格工艺条件，保持清洁卫生是必须的。
四、腥味、焦糊味
腥味的原因
酒中的腥味来源于锡、铁等金属离子，未经处理的加浆水也有可能把水中的腥臭味带入酒中。
焦糊味的原因
酿酒时因底锅水少造成被烧干后，锅中的糠、糟及沉淀物被烧焦后产生糊焦味串入酒糟中，然后带人到酒中。因此，生产中应细心操作，切忌粗心大意。
但是白酒的异杂味可不止这几种，还有诸如橡胶味、泥臭味、煤油味等等，也是异杂味中较常见的。各位酒友们都经历过白酒中的那些异味呢?欢迎大家在评论区留言一起讨论分享经验，最后小酒瓶还是要提醒大家：适量饮酒，健康生活!
你知道不同年份的葡萄酒在品质、口味上也有很大的差距吗?某些葡萄酒在不同年份的表现有很大的不同，但是另外一些葡萄酒却又似乎不太受年份的影响。这是为什么呢?此外，所谓的最佳年份又是如何判定的呢?
为什么要讨论年份?
你有外传过有人在买菜籽油、蜂蜜、酱油什么的也要讲究年份二字么?除了葡萄酒之外，似乎没有任何其他产品对年份有如此执着的重视。其实这也体现了葡萄酒产业在气候变化面前的微小和无力。
一款葡萄酒的潜力，跟该年份的葡萄种植状况的联系是如此的紧密。对于葡萄酒喜好者来说，年份是无法忽视的必备学问。
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什么是年份差异?
所谓葡萄酒的年份差异，其实指的就是受葡萄种植季节的气候状况影响而导致的葡萄酒口味上的差异。世界上不同的葡萄产区，其每年的气候状况变化也有大有小。因此，一部分产区的年份差异要比另外一部分产区大得多。
什么会导致坏年份?
一般而言，出现以下气候状况都会导致一个相对较差的年份：
在葡萄成长期的末期出现降雨，会导致葡萄果实由于水分太多而丧失风味;
成长期初期的霜冻，会将珍贵的花蕾杀死，影响产量;
成长期早期如果阴雨天过多，会影响年轻葡萄藤的光合作用，降低产量。
毫无疑问，气温、降雨等气候因素都会对年份的好坏产生重要影响，而对于酿酒师来说，雨水可以说是影响葡萄酒品质最重要的因素。
总体而言，葡萄适合生长在年降雨量介于600～800毫米的地区;对葡萄来说无论什么季节，过多的降雨都会带来困扰。也正因如此，气候相对稳固的加州等新世界产区对于年份差异就不太敏锐，而像勃艮第(Burgundy)这样气候变化动摇较大的地区，不同年份间的降雨也会相差较大，因而葡萄酒的年份也就显得反常重要了。
气候最变化无常的产区
以下产区的气候状况最为反复无常，而且有意思的是，现代葡萄酒产业体系的发源地法国，几乎是世界上气候状况最不稳固的葡萄酒产区。
意大利北部
法国
新西兰
智利
美国俄勒冈华盛顿州
年份差异小常识
由于南半球和北半球的季节相隔整整6个月，因此即使是一个对于法国来说很坏的年份，对南半球的澳大利亚来说却可能是一个好年份;
由于葡萄品种的差异，一个对于红葡萄酒来说较差的年份，对白葡萄酒有时候却是一个好年份：较为凉快的气候有助于培养白葡萄酒的新鲜口感以及酸度;
如果你偏爱酒体雄壮、果味浓厚的葡萄酒，又想尝试一下法国或俄勒冈州的出品的话，可以挑选一些气候较热的年份来品尝;
有时候葡萄酒也需要一段时间才能清醒。如果你手上有一瓶名庄的坏年份酒，不妨等待几年再打开来品尝，也许口感会好得多。
葡萄酒是一种将农业与手工业集合于一体的产业，其生产要素、生产环境和生产模式比很多其他类别的工艺品要复杂一些。另外，葡萄酒是一种对神经紧张有舒缓作用的酒精饮料，所以，一款葡萄酒的酒标往往承载了很多与上述内容相关的重要而独特的信息。同时，随着生产技术、生产方式和包装方式(酒瓶、酒标及瓶封)等方面的变化，酒标上的信息似乎也一直有增无减。
在所有葡萄酒产国中，对酒标信息管理最精细的国家应该就是法国了。法国精品葡萄酒的正、背酒标可能根据酒商所在区域或产区法律内容的不同而有所差异，但基本上都与酒精含量、容量、年份、葡萄园、酒商、装瓶地点、法定产区名称、等级信息、葡萄酒类型、政府声明和亚硫酸盐含量等有关。以下内容将引导读者解码法国葡萄酒酒标。
1.产品商标
这部分信息是酒庄自行决定的抽象商标，用以作为酒庄的标志或代表酒庄形象。其中数量较多的商标符号是酒庄城堡或相关建筑物外形，例如，波尔多名庄拉图城堡(ChateauLatour)的正牌酒酒标上便有一个标志性的小塔楼。
2.产品类型
这类信息是指葡萄酒在该酒庄产品图谱中的类型或定位：是高端旗舰酒款，还是入门酒款。其中，最具代表性的是波尔多产区的一些酒庄会在酒标上标注GrandVin，以表示该酒是酒庄的正牌酒。
3.酒庄名称或品牌名称
小酒庄以一己之力完成葡萄酒全部生产过程的形式早已有之。法国这方面尤其突出，这与原来的庄园经济和后来的小农经济都有很重要的关系。因此，我们常常能够看到一个酒庄品牌的历史可追溯至几百年前。不过，在葡萄酒的工业化生产发展到一定阶段时，许多追求风格化的酿酒师或酒商也会单独出来建立这种形式的酒庄，只是现代的这种后工业化酒庄的类型定义改叫独立酒庄。
当然，除独立酒庄外，规模化的大型酿酒厂也可能将厂名作为品牌名称的一部分。
4.列级信息
法国出产的葡萄酒往往有比较细致的等级划分，所以酒标上常会出现葡萄酒的级别标识。例如，波尔多1855列级庄酒款的酒标上会有GrandCruClasseen1855，中级庄酒款会注明CruBourgeois，产自圣埃美隆(Saint-Emilion)列级庄的葡萄酒也可能会在酒标上标注Saint-EmilionGrandCruClasse或是其他更为细致的等级划分。而如果是勃艮第的葡萄酒，通常标注的则是葡萄园的等级，如特级园(GrandCru)、一级园(PremierCru)等。当然，酒庄公开标识的这类信息(质量水平和等级)必须是经官方认可的。
5.年份
年份是指酿酒葡萄的收获年份。影响年情好坏的因素有很多，如降水、风的强度以及与天气变化有关的自然能量供应的稳定性或者及时性，因而不同年份的葡萄酒在品质和风格上都会有所差别。
6.产区
产区是葡萄酒作为一种农产品最重要的产品信息。产区信息告诉我们酿酒葡萄源自哪里，该信息既是产品纯正性的表示，也是葡萄酒风格和质量的重要标示。
7.法定产区标识及具体名称
带着法定产区标识的酒标能够表明所标识的具体产区已经经过相关专业组织或机构认证、监控或保护。这种监控或保护的相关内容包括原材料种类、产地、等级甚至酿造方式等规格。而法国通用的是原产地命名控制制度(AppellationdOrigineControlee)，一般AOC产区的葡萄酒都会在酒标上标注这一标识。当然，没有这一标识的葡萄酒也未必不是精品葡萄酒。
8.产品供应方
产品供应方有可能是酒庄本身，也有可能是酒庄所属的大型公司。
9.装瓶地点
法国酒标上也常会出现MISENBOUTEILLEAUCHATEAU，用以指代葡萄酒是在自家酒庄内装瓶的。并不是所有的酒农或酿酒师都有能力自行装瓶，但多数波尔多精品酒都是在酒庄内装瓶的。这一标识既能说明酒庄的资产实力，另一方面也更能降低葡萄酒在流通过程中出现变质和其他因素导致货不符实的风险。当然，这一操作本身也更能全方位地保证货物装配环境的合规性。
10.容量
葡萄酒标准瓶的容量为750ml(或75cl)，但也有以此为对照的半瓶装、大瓶装、超大瓶装等。
11.酒精含量
法国葡萄酒的酒精含量一般在12%至15%之间。由于酒精饮料对人体有致非理性的作用，所以几乎所有国家都会对酒精饮料实行程度不一的管控，尤其要求在规定误差范围内的酒精含量信息必须明确标识，以供消费者根据自身活动情况选择是否要消费酒精饮料。
总的来说，法国酒标的信息标识系统是建立在已有的区域国际贸易的巨量经验之上的，对于贸易水平还不是很发达的消费区来说，酒标上的信息已经足够解决所有消费疑虑。
白酒在我国已经有很长的历史了，不仅过去的人喜欢酿酒喝，现在的人群也经常会喝酒，且品种众多，深受人们的喜爱。它主要是由粮食为原料，经过发酵等多种步骤制作而成。
其中最主要的成分是酒精，那白酒能不能喝呢?白酒的成分有很多，但谁也不能说这其中的物质，都会对健康有害的成分，多多少少也会含有一些有益物质。
但并不能说就可以喝白酒了，因为在大整体上白酒中最多的成分酒精，酒精则是可以致癌的物质。所以，对于大家来说，能不能就不喝，从而才能更好地避免酒精给身体健康带来的危险。
如果你说你没有酒不行，那么你要做的就是尽量少喝酒，男性每天每人要控制的酒精量要在25g，而女性要控制的酒精量应在20g，每天都在这个范围内少喝一些，身体会有以下这几种改变。
每天都少喝一些白酒，比喝酒多的人要降低癌症发生危险：
对于大量喝酒的人，尤其是喜欢喝高浓度酒的人，增加癌症的危险还要更大。在相关的研究上发现，喝酒多的人发生酒精性脂肪肝的危险要高于喝酒少的人。
所以，对于酒精这种致癌的物质，特别是酒精中的代谢产物乙醛作用在肝细胞上，诱发肝癌的发生，长期喝酒的人就要少喝了，不喝是最好的。
每天都少喝一些白酒，比喝酒多的人要睡眠好：
生活中，有一些人喜欢在睡前饮酒，认为这样做还可以让失眠的现象缓解，而事实却是恰恰相反的。在睡前喝酒不仅不会对健康有益，还会因为喝酒让有睡眠呼吸障碍症的人群，出现更严重的睡眠障碍，从而增加打鼾、胸闷等多种不适感。
如果是糖尿病患者、痛风患者、高血脂患者等喝酒，还会有加重病情的危险。在这种情况下，如果你真的完全戒不了酒，那么就要少喝一些了，这样你跟喝酒多的人群相比，睡眠质量才会好一些。
最后营养师彭鑫蕊还要提醒大家的是，除了这里说的白酒，其他的酒，如啤酒、红酒、高粱酒等等，都是酒类的一种。
其中最多的成分都是酒精，千万不要为了身体健康去喝，因为酒对人体是没有什么好处的，大家要做的是能少喝就少喝，能不喝酒不喝，这样才是健康的关键。
这可能是最实用的葡萄酒装腔指南。所谓装腔是知识装备起来，以提高腔调，姑娘们要知道懂得像法国女人一样优雅地喝酒不亚于新添一件爱马仕。
法国电影一个新朋友里头有这样一句台词：
你高兴得像个意大利人，你知道会有红酒，会有爱情。
而毛姆叔叔的月亮与六便士更写道：
Shelovedthreethings-ajoke,aglassofwine,andahandsomeman.
还有电影《时空永恒的爱恋》里，同样说了有三件永远不必去计算的事情：
Years,loversandglassesofwine.
所以聪明的你可能已经明白了，葡萄酒在西方文化中，更多是一种浪漫和奢侈的符号，它已经脱离的简单的酒精饮料的属性，就好像你买一只爱马仕的铂金包包，也不是为了用它盛放更多的物品，而是表明了一种态度和品位。
今天，暂时不和你聊那些晦涩的产地、口味、葡萄品种，单从法国女人喝葡萄酒的礼仪、风度和腔调上聊聊，相信你会有收获。
1.喝酒前先等着
当每个人的杯子都倒上了葡萄酒，主人或嘉宾可能会举起杯子敬酒。这时，你必须要呼应，举起杯子喝一口，哪怕只是湿润一下嘴唇，否则会被视为不礼貌。如果主人没有要敬酒的意思，那么你可以在他/她开始用餐后饮用。然而不管在任何情况下，法国人总是会等到全部人的杯中都倒好了酒才开始饮用。
2.碰杯要看着对方的眼睛
在法国，人们习惯注视着对方的眼睛碰杯。有个民间的说法，碰杯如果不看着对方的眼睛，会7年性生活不和谐。OMG!另外，如果杯中的是矿泉水或者无酒精饮料，就不要跟着凑热闹去碰杯了!但一般来说，除非身体情况，在宴会中还是选择酒精饮料比较入流。
在宴会中，你要注意不可以越过他人干杯。和旁边的人干杯没有任何问题，如果你要越过他人干杯，你需要等到其他人都随意交谈时，这样你的手臂才不会因越过他人的前后方而带来困扰。这个规矩还有一个很现实的原因是，如果大家都在餐桌上举着酒杯互穿很容易发生意外。
当然，在碰杯时一定要温柔些，这毕竟喝得不是啤酒或二锅头。
3.法国女人不自己倒酒
法国男人会为其身旁的女性倒酒，这几乎是一个不成文的规矩了。虽然这条规矩在不断地变化，但最传统的礼仪中，女方绝不自己动手。
那你会问，梦露为什么自己倒酒?是因为她不是法国女人吗?其实，这是她在1957年的影片《游龙戏凤》中饰演的一位性感的歌舞女郎。她邂逅了一位个性拘谨且有教养的王子虽然，王子最后还是冲破了礼教的约束但这种细节正是为了体现不同阶层人的差异。
无独有偶，还有AvaGardner在电影《红尘》中的这个镜头。这个故事讲得是在非洲大陆，探险队员维多爱上歌舞女郎艾洛丝，迅速打得火热。但当人类学家唐纳带着他的妻子琳达出现时，维多却把爱情目标转向琳达，造成了无可挽回的三角悲剧。是的，还是歌舞女郎，这个姿态也算是一种脸谱式的套路了。
话说回来，如果你想表现得很法国，很淑女，那就让男人去倒酒好了。如果餐桌上都是好闺蜜，那么其中一个人可以自愿为大家倒酒。但如果餐桌旁哪怕只有一位男性，不用客气，这就是他的工作。
但不管是谁倒酒，都不可以只为自己，还需要为周围的人倒上，倒水也是如此。
在一家高级餐厅，倒酒则是服务员的工作了。自己动手是否行得通，取决于这家餐厅的级别。如果你自己动手，这意味着这位服务员并没有做好他/她的本职工作。
当你饮尽杯中的葡萄酒，服务员会自动为你填满。如果你不想再多喝，可以在杯中留下一点酒，这样看起来可能有些浪费，但这是告知对方你不需要的好办法。
在市面上，我们见到的葡萄酒酒瓶拥有不同的形状和高矮，可它们却拥有统一的容积750ml。即便是其余容积的葡萄酒，也按照750ml的倍数进行变化。为什么葡萄酒容积会如此偏爱750ml呢?它又是怎样流行至全世界的呢?
储酒器的历史演变
在罗马时期，葡萄酒并没有特制的酒瓶或盛酒器，往往都储存在橡木桶中，随饮随取。用陶土或皮革随意制成的酒瓶，只起到简单的盛装葡萄酒的作用。直到17世纪初，随着璃制造技术的进步和制造成本的降低，玻璃制酒瓶才走进人们的生活中。
当人们发现放在玻璃瓶中葡萄酒拥有更长的保质期时，玻璃酒瓶开始赢得酒商们的喜爱。不过，当时的葡萄酒瓶并没有统一容量，商人们卖酒容易缺斤少两，顾客也无法判断自己究竟买了多少酒。为了解决这个问题，在1636年，英国出台法律规定，商家必须用特定容量的量斗称过后，才能把酒倒入酒瓶中。
1821年，统一酒瓶容量的专利终于出现，700毫升、800毫升的瓶型都有出现在市面上。甚至到1945年前，勃艮第的一些酒庄还在出售800毫升装的酒。
750毫升装的由来
现在通行世界的750毫升装的形成得益于橡木桶的统一容量和商贸的全球发展。早在17、18世纪，海上贸易发展迅速，当时波尔多的酒还被装到橡木桶运送到各地。
当时，波尔多的酒被装在统一的50加仑(英制1加仑4.546升)橡木桶中被运送到英国。50加仑相当于225升。所以人们需要找到某种容量能将50加仑酒正好能平均分装完的酒瓶。而当时人们发现700-800毫升的酒瓶最容易生产，而且也更便于顾客携带。于是750毫升的，可以将50加仑酒平均分成300瓶的瓶型，理所当然地成为统一选择。
由于加仑计量单位的使用，也影响到了每箱酒的瓶数。1加仑相当于6瓶750毫升的酒，为了便于计算，从此以后，酒商们便习惯将6瓶或者12瓶整合成一箱葡萄酒售卖了。
除了常见的750ml标准瓶，还有375ml的冰酒，500ml的托卡伊，以及许多1L、3L、6L、9L的大瓶葡萄酒等规格。其中，最有趣的莫过于620ml的汝拉黄酒瓶，据说是因为汝拉黄酒长时间陈年导致的酒液挥发。这部分丢掉的酒液，被当地人认为是给献给天使的美酒，也称它为天使的欢愉。
从字面上来讲，GrandCru在法语中的意思是伟大的产地，cru既可以是一家酒庄，也可以是一块葡萄园，还可以是一个更大范畴的产区。不过，在波尔多左岸和右岸，以及在勃艮第和其他产区，GrandCru代表着不同的含义，能够代表品质的可靠程度也不尽相同。
GrandCru就代表了好品质吗?
答案是不一定。要视产区而定。
GrandCru这个词第一次正式出现，大概是在1855年波尔多的梅多克列级名庄分级里，当时榜上有名的酒庄都被冠名GrandCruClasse，简称GCC。后来，波尔多的其他产区也开始效法，梅多克、格拉夫、圣爱美侬等都有了自己的列级庄。总体来说，标有GrandCruClasse的波尔多列级酒庄的品质是靠谱的。
在勃艮第，GrandCru指的是一块被认可为特级的单一葡萄园。勃艮第的分级是以地块而不是以酒庄来分级，依地块来说，等级由高到低可分为4级，分别是GrandCru(特级园)，PremierCru(一级园)，村庄级(通常会标示村名)，地区级(通常会只会标示Bourgogue)。
GrandCru在阿尔萨斯的含义，跟勃艮第相当接近。在阿尔萨斯，GrandCru指的是单一的葡萄园。此外，法国其产区虽然没有分级制度，但零零星星的GrandCru和PremierCru也在筹划中。随着市场上对GrandCru的热情，不少产区因此也想推行一下变革，分一杯GrandCru头衔的甜头。因此同样都叫GrandCru，其价格、品质、价值相差也就很大了。
综上所述，
1、标示GrandCru不代表一定是好酒!
2、没有标注GrandCru的不代表一定不好!比如GrandCru这个字眼并不常出现在香槟的酒标上，部分原因是由于香槟是用来自许多不同葡萄园的葡萄所混酿而成。因此，就算香槟区整个村子和它周围的葡萄园都被划为特级或一级，大部分香槟厂在行销品牌时都不认为有什么必要将GrandCru印在酒标上。
3、如果是波尔多酒，仅标示GrandCru而没有Classes，代表这只是一款品质良好但不足以列级的酒款。
4、如果是勃艮第酒标示GrandCru，代表是产自特级园的酒款，如果价格很便宜要赶快买下它!
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。
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