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相信很多吃货朋友们都吃过啤酒鸡蛋，是不是非常美味，想不想将做法纳入囊中？今天如你所愿，好酒网小编给你详解介绍下啤酒鸡蛋的做法。
准备素材：鸡蛋10个（根据喜好）、糖、盐、酱油、啤酒、孜然粉
1、洗干净，将鸡蛋放进锅里煮熟；
2、待到鸡蛋8分熟的时候，关火出锅啦，把皮都剥下来；
3、放入酱油和白糖，适量就行；
4、倒入啤酒，没过鸡蛋，用大火煮，加入孜然粉;
5、改为小火，加一点盐，慢慢收汁;
6、出锅，等到汤汁渐渐凉了，颜色也就会漂亮好多。
口味重一点的亲们可以适当延长煮的时间，当然这也完全是根据个人喜好去调整咯，凉透之后放在冰箱里。为了不影响其美味，尽早食用完毕就可以了。
啤酒鸡蛋的做法是不是相当简单，喜欢吃的朋友在家就可以轻松尝试了。
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炎热的夏天，啤酒是必备的饮品。啤酒是消费人群非常庞大，每年夏季是啤酒销售的旺季，大街上随处可见三两好友，拿着啤酒，顺风而走。可是又有多少人知道啤酒生产流程的呢?甚至连啤酒的主要成分是什么?恐怕知道者也是少之又少。今天小编我就给大家普及一下啤酒生产流程的知识。
图：金星啤酒生产流程
首先要做出麦芽浆
通过制作麦芽浆，将麦芽中的淀粉转换为可发酵的糖。这个过程的第一步是用成对的辊粉碎麦芽，轧开种仁。粉碎过程中需要进行精确的权衡：轧碎的种仁越多，可从麦粒中获得的糖就越多;但是如果轧碎的种仁过多，种仁外面的种皮也会脱落，这会导致麦芽浆稠滞。如果轧碎的种仁比例恰当，则当制麦芽浆的过程完成时，所有种皮会形成一个滤床，可过滤液体中的所有固体。但是如果碎裂的种皮过多，则会造成堵塞，导致液体无法滤过，即麦芽浆稠滞。
接下来，要通过给料管将轧碎的麦粒送入麦芽浆过滤桶。这个保温容器上安装了水合器，可以向进入的麦粒喷洒热水。这个步骤可以避免麦芽浆中有干燥区，因为存在干燥区会导致糖份损失。湿的麦粒要在麦芽浆过滤桶中保存一小时。因为这个容器是保温的，所以温度可以保持在65摄氏度左右。完成麦芽浆制作过程的最后两步是过滤和喷水。液体从麦芽浆过滤桶的底部排出后，要重新回到顶部，以便通过酒糟种皮进行过滤。然后要向麦粒上浇热水，确保冲掉所有糖份。这个过程叫喷水。麦芽浆的制作是一个神奇的过程。在开始制作麦芽浆之前，麦粒一点也不甜，但在麦芽浆制作完成后，流出的液体既甜又粘。接下来，这种主要含有可发酵糖的液体要进行沸煮。
图：啤酒生产流程图解
第二就是麦芽汁
啤酒酿造过程的下一步叫做沸煮。沸煮完成后，可得到沸煮过的麦汁。
开始沸煮之前，要将从麦芽浆获得的液体倒入巨大的麦芽汁浸煮锅。卡罗来纳酿酒厂使用的浸煮锅的容量超过2270升。这是一个蒸汽夹套的麦芽汁浸煮锅。这个锅有两层锅壁，蒸汽在夹层中循环。这样可以保证均匀加热，因为底部和侧面都可以受热。将温度升高到让液体完全沸腾，并保持该温度90分钟。
在沸煮开始时，要添加酒花。这些酒花叫做沸煮酒花，用于增加啤酒的苦味。啤酒中的苦味是一些酸造成的，从酒花中提取这些酸可不容易，这正是最长需要沸煮90分钟的原因。会产生啤酒花风味和香味的油挥发性很强，蒸发很快，所以沸腾的酒花只会增加啤酒的苦味，风味和香味都是后来加进去的。
根据酿造的啤酒类型，可以在沸煮的最后阶段添加更多酒花，这些酒花叫做调节酒花。通常，酒花是在结束之前的15分钟左右加入的，来增加啤酒的风味。在快结束之前的几分钟加入的酒花是为了增加啤酒的香味。酒花中的油会给啤酒带来特有的酒花气味，这些油是挥发性最强的，所以只需将这些酒花在热麦芽汁中浸几分钟，这些油就可以提取出来，就像泡茶一样。卡罗来纳酿酒厂酿造的某些品牌的啤酒要分三次添加调节酒花。为了保证每批啤酒的口味一致，需要在每次沸煮过程中的同一个时刻添加相同数量的同一种酒花。
图：啤酒生产流程图解
实现固体分离
在麦芽汁进入下一个环节之前，必须将所有固体从液体中分离出来。分离的方法非常精细。麦芽汁从锅中抽出后，通过喷嘴重新压入锅中。液体的这种流动会形成漩涡;如果您曾经在茶杯中搅过茶叶，就会知道茶叶会集中到漩涡中心去。麦芽汁浸煮锅中形成漩涡后，酒花和所有其他固体也都会集中到中心。这时候关闭泵。经过大约20分钟，漩涡会逐渐停止，固体沉淀在底部，形成一个相当结实的圆锥体。
让啤酒产生漩涡的漩涡泵
排出麦芽汁时，固体会留在锅内。然后，麦芽汁必须冷却到适合酵母的温度。这是通过液体对液体热交换器完成的。麦芽汁在一套管道中循环，冷却水在另一套管道中循环。含有热麦芽汁的管道会将热量传递到含有冷却水的管道。
图：啤酒生产流程图解
首先将冷却水冷却，这样冷却整批麦芽汁所需的水量与麦芽汁的量大致相等。冷却水最后的温度会达到大约76摄氏度，然后保存在保温储罐里，用于酿造下一批啤酒。这样冷却既节约水，又节约能源。
重要的是迅速冷却麦芽汁，以便立即添加酵母，开始发酵。这可以减少酵母偶然散发到空中造成污染的机会。
发酵过程中，酵母将麦芽汁中的葡萄糖转换成乙醇和二氧化碳气体，同时为啤酒增加酒精含量和碳酸饱和度。开始发酵过程时，要将冷却后的麦芽汁转移到已经添加了酵母的发酵容器中。如果要制造麦芽酒，则将麦芽汁在20摄氏度的恒温下保持大约两周。如果要制造陈贮啤酒，则将麦芽汁在9摄氏度的恒温下保持大约六周。因为发酵会产生大量的热量，所以必须不断给发酵罐降温，保持适当的温度。
这些发酵罐的容量超过9085升，也就是说，一个发酵罐可容纳四批麦芽汁。因为发酵最少需要两个星期，所以酿酒厂的产量受到发酵罐数量的限制。
图：啤酒生产车间
看似一瓶瓶简单的啤酒，其实它背后的整个工艺流程确是非常繁多。都说浓缩的是精华，事实上确实如此，一瓶啤酒凝结了到少道手续才能进入市场。我们不得不叹服这背后的伟大之处，怎么样，是不是满满的收获。生活中要善于发现美，这就需要有一双好奇之眼。
按颜色分类
1、淡色啤酒:又称黄啤酒，根据深浅不同，又分为三类：
(1)淡黄色啤酒。酒液呈淡黄色，香气突出，口味优雅，清亮透明。
(2)金黄色啤酒。呈金黄色，口味清爽，香气突出。
(3)棕黄色啤酒。酒液大多是褐黄色、草黄色，口味稍苦.略带焦香。
2、浓色啤酒:呈棕红色或包：褐色，原料为特殊麦芽.口味醇厚，苫昧较小。
3、黑色啤酒:酒液呈深红色，大多数红里透黑，所以酒水代理称它为黑色啤酒。
按麦汁浓度分
1、低浓度啤酒：原麦计浓度7~8度，酒精含量2%左右。
2、中浓度啤酒：原麦汁浓度11~12度，是各大型啤酒厂的主要产品。
3、高农废卑酒：原麦汁浓度14~20度，酒精含量在4.9%~5.6%v属于啤酒。
按是否经过杀菌处理分
1、鲜啤酒：又称生啤，是指在生产中未经杀菌的啤酒，但也在可以饮用的卫生标难之内。此酒u味鲜美，杏较高的营养价值，但酒龄短，适于当地销售。
2、熟啤酒：经过杀菌的啤酒，可防止酵母继续发酵和受微生物的影响，酒龄长，稳定性强*适于远销，但口味稍差，酒液颜色变深。
快过年了，教大家一个新的食谱，啤酒猪蹄。猪蹄，好有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，有美容，延缓衰老，强健筋骨的功效。
食材：猪蹄、啤酒、青蒜、姜、蚝油、酱油、砂糖步骤：
1、猪蹄冲洗干净，斩小件
2、锅中煮开水，放进猪蹄，继续煮5分钟左右
3、取出，将猪蹄沥干备用
4、蒜洗干净，切段，姜去皮，用刀背拍一下
5、将调料中的所有材料放进碗里，加少许清水，搅拌混合为调料汁
6、热锅下游，有烧至六成熟时，放入蒜白和姜，中小火爆香
7、放入沥干水的猪蹄
8、翻炒，炒至猪蹄呈现很干爽的状态时，加入啤酒
9、加入调好的料汁和适当清水
10、大火煮开后盖上锅盖，中小火焖至猪蹄软稔
11、焖至快收汁时，加入蒜段，翻炒均匀，试味，如果不够味可适当加盐，翻炒均匀即可上桌。
夏天是啤酒较受欢迎的季节，把啤酒冰镇了更好喝，喝冰啤酒可以清热解暑。有很多朋友都会在冰啤酒加一些其他东西使其味道更好喝更有营养，有些朋友可能会在冰啤酒中加入鸡蛋，但是啤酒加生鸡蛋好吗？快跟小编来看一下吧。
相关推荐：鸡蛋酒是什么，鸡蛋酒的功效、自制啤酒鸡蛋的做法（图文详解）
生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触，影响蛋白质的消化、吸收。后者能与食物中的生物素结合，形成人体无法吸收的物质。
小的时候感觉到喉咙疼了，嗓音变的沙哑了，家中老人就会让我们在睡觉之前喝上一个生鸡蛋，说是这样能够去燥火。而有的人说喝啤酒加生鸡蛋这样的喝法是有助于保护我们的肠胃，并且还能减少身体对酒精的吸收。
但是我们都知道的生鸡蛋中有很多的细菌。鸡蛋只有在加热后才是对我们身体有好处的。蛋清有一定的粘性能沾附在我们胃壁上，也是不错的。但是这样生鸡蛋中的细菌也是很容易就被我们身体给接受了。这样也是对我们的身体的另一种的伤害啊。
以上小编已经告诉大家“啤酒加生鸡蛋好吗”，既然想喝啤酒，那就痛痛快快的喝上一次。以后较好是不要再这样了。
提起啤酒鸡翅，口水就想往下流。因为啤酒鸡翅不仅是小编我的较爱，相信也是许多人的较爱。但是啤酒鸡翅的做法，较正宗的做法，你会吗？
下面就为大家揭晓一下这个做法吧！
首先要准备材料：
鸡翅(600g)、啤酒(一罐)、葱(5g)、姜(10g)、蒜(5g)、糖(少许)、食用油(适量)、生抽(适量)、盐(少许)。
1、鸡翅用清水浸泡半小时以上，去除血水。
2、将泡去血水的鸡翅清洗干净，控干水分。
3、葱姜蒜切好备用。
4、准备好一罐啤酒。
5、锅里放入少量油，下葱姜蒜爆香。
6、放入控干水分的鸡翅，改小火煎鸡翅。
7、煎的过程中导入少量生抽，煎的过程中不要翻动鸡翅（据说这样煎的好吃）。
8、煎至一面金黄翻面煎，直到第二面煎得也差不多啦放入少许糖（上色用）。
9、煎得差不多时倒入啤酒，撒入少许盐（千万别咸了，撒点盐提鲜就好）。
10、大火烧开后，改小火焖鸡翅。
11、焖的过程中不要翻动鸡翅。
12、焖到差不多汁干即可盛出。
啤酒鸡翅的做法介绍完了，您学会了吗？
菜系及功效：家常菜谱壮腰健肾食谱肢寒畏冷食谱贫血食谱
口味：咸酸味工艺：炖
啤酒牛肉的制作材料：
主料：牛肉(肥瘦)300克
辅料：啤酒250克,胡萝卜50克,洋葱（白皮）25克
调料：姜5克,大蒜（白皮）5克,白砂糖5克,番茄酱15克
教您啤酒牛肉怎么做，如何做啤酒牛肉才好吃
1.将胡萝卜洗净切成滚刀块；
2.洋葱洗净切块；
3.姜洗净切片，蒜瓣洗净备用；
4.牛肉切成小块用沸水焯后捞出，放入凉开水中洗去浮沫待用；
5.坐锅点火倒油，油温达四成热时，放入姜片、蒜瓣、洋葱块翻炒，再加入番茄酱、牛肉块、酱油、白糖、啤酒；
6.待锅开后放入胡萝卜块、胡椒粉、精盐，较后倒入砂锅中用小火炖半小时即可。
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