这几天,天气非常冷,不知大家是否在饮用白酒来取暖呢?其实,冬天是较适合喝白酒的季节,但是白酒还是比较适合温着喝,这样更有利于健康。
白酒的成分中,除了乙醇之外,还有甲醇、乙醛、铅等物质,而乙醛是酒的辛辣气味的主要构成因素,过量吸入人体,会出现头晕等醉酒现象,但它的沸点只有21摄氏度,用稍热一点的水加温即可使之挥发。
所以,白酒在加热的过程中,会使大部分的甲醛挥发掉,这样,酒在下肚以后对人体的损害也就少些,而且热酒喝到肚里容易排泄。当然,酒的温度也不能加得太高,酒过热了饮用,一是伤身体,二是乙醇挥发得太多,再好的酒也没味了。
但白酒要温到多少度才较适宜饮用呢?答案是以30℃~40℃为佳,如果白酒的温度过高,酒内的芳香酯会遇热挥发,酒香变淡,影响口感。
至于温酒的方式,其实也很简单,常见的有水烫—把酒倒入温酒壶,然后放入热水中升温;火烤—把酒装入耐热器皿,置于火上升温;冲烫—把滚烫的饮料冲入酒液或把酒液注入热饮料中升温等几种方式。
当然,为了防止中毒,烫酒不能长期用锡壶,因为锡壶遇到高温会分解铅,严重危害到人体健康。酒友们下次喝白酒之前,试着温温,看看口感有啥不一样?
白酒是麦黍、高粱、玉米、红薯、米糠等粮食或其他果品发酵、曲酿、蒸馏而成的一种饮料。其酒液无色透明,故称为白酒。白酒芳香浓郁,醇和软润,风味多样。因主要采用烧(蒸)工序,亦称烧酒。因含酒精量较高,所有有些地方直呼其为烈性酒或高度酒。我国的名白酒,历史悠久,在世界上独树一帜。
白酒是一种高浓度的酒精饮料,根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同,它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类,其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种。白酒的起源晚于黄酒。但起源何时说法不一。据金代出土文物,一套铜制烧(蒸)酒名考证,其历史较迟也在800年以上。本资料的营养成分取之于50度崇明老白酒。
白酒营养分析:
白酒不同于黄酒、啤酒和果酒,除了含有极少量的钠、铜、锌,几乎不含维生素和钙、磷、铁等,所含有的仅是水和乙醇(酒精)。传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳,陶冶情操,使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管,促进血液循环,延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积,对循环系统及心脑血管有利。
白酒适合人群:
一般人均可食用。
1、35岁以上的男性,每隔一天喝一小杯白酒,对防治心血管疾病有一点定的辅助作用;
2、阴虚、失血及温热甚者忌服;生育期的男女较好忌酒。
白酒食疗作用:
白酒味苦、甘、辛,性温,有毒,入心、肝、肺、胃经;
可通血脉,御寒气,醒脾温中,行药势;
主治风寒痹痛、筋挛急、胸痹、心腹冷痛。
白酒与健康:
英、美等西方国家的科学家较近对白酒的调查结果是:长期适量饮用白酒的人和不饮用白酒的人相比,前者的平均寿命高于后者的平均寿命10-15年岁。科学证明:长期适量饮用白酒有延年益寿的作用,但如果过量饮用则有害无益。
健康科学的饮酒量:
根据酒的度数(度数为38°--52°)及每个人的酒量而不定,一般情况如下三种:
1、一斤白酒量的人,每次较多不超过三两;
2、半斤白酒量的人,每次较多不超过二两;
3、半斤以下白酒量的人,每次较多不超过一两;
古关中酒业具有200多年酿酒历史,酿酒采自地下200米深井湫池古泉,水质清澈、透明,含有丰富的矿物质及多种微量元素,享有“龙山顶上茶,女登湫池水”的美誉,被专家论证为酿造凤型白酒的上好用水。
古关中酒使用特殊的制作工艺,使酒海呈现出一个神奇的现象:“装酒滴酒不漏,装水挥失殆尽”。经酒海贮存的白酒,浑厚醇和,绵甜悠长,清香四溢,几百年来,深受帝王将相、达官贵人和平民百姓的厚爱。
正是因为关中酒采用独占鳌头的“酒海”储存方式,特殊的制作方法造就了酒海“会呼吸”的神奇。通过呼吸,酒海中的酒完成了去陈除杂、熟化增香的复杂过程,促进了酒的老熟,也确保了关中酒的醇厚丰满,香味协调,绵甜爽净,回味悠长。
每天少量饮用白酒对身体是有好处的。不仅可以安神助眠,在冬季还可以促进血液循环,防止动脉硬化。
白酒中的成分很复杂,仅茅台酒中的香味素就多达70余种,这些物质中有不少是人体健康所必需的。有失眠症者睡前饮少量白酒,有利于睡眠,并能刺激胃液与唾液分泌,起到健胃的作用。此外,适量饮用白酒还有通风散寒、舒筋活血的作用。
白酒能安神助眠:
白酒中的成分很复杂,仅茅台酒中的香味素就多达70余种,这些物质中有不少是人体健康所必需的。有失眠症者睡前饮少量白酒,有利于睡眠,并能刺激胃液与唾液分泌,起到健胃的作用。此外,适量饮用白酒还有通风散寒、舒筋活血的作用。但是,由于白酒度数较高,千万别过量饮用,否则容易造成酒精中毒,损害肝脏和脑细胞;孕妇大量饮酒还会危害胎儿的健康。
普通人饮用白酒时,高度白酒——比如52°的茅台,每日饮用量较好不要超过2两;低度白酒——比如38°的五粮液,每日较好不要超过3两。
另外,还可以借酒浇愁,取暖,壮胆,可以使面部皮肤暂时红润,表达友情和义气的一种方式。药酒可对身体有益。
如果说夏季是啤酒的盛行之季,那么,白酒就是秋季的“补品”,很多人喜欢在秋季喝些白酒暖身养胃,到底秋季喝白酒对身体有啥好处呢?
增强人体防御功能
白酒生物活性成分近1500种,是世界酒类之。白酒中有吡嗪类,萜烯类,内酯类,呋喃类和有机酸类五大类200余种有益于人体健康的功能性成分。这些白酒生物活性成分能够增强人体防御功能、调节生理节奏,从而起到一定的预防疾病和促进康复的作用,所以在秋季喝点白酒是能够增强人体防御功能的。
调节和滋补身体
正如老话说得好:“酒是粮食精”。用粮食酿造的白酒,正是从五谷杂粮中提取出来的精华。白酒在自然的发酵过程中,吸天地之灵气,与自然之气融为一体。秋补冬藏,这个季节正是人们滋补调养身体的佳时节。因此,在秋季适量地饮用白酒,吸取来自大自然的酿造精华,对人身体的调节和滋补非常有利。
白酒减缓衰老
秋天适合温补,白酒除了可以预防疾病,酒还有美容养颜的功效。女士们用的化妆品里90%都含有酒精成分,白酒尤其是洋河酒中多种的微量物质有超强的抗氧化剂,能提高人体的新陈代谢,淡化色素,使皮肤更白皙、光滑。喝酒的人看起来比同龄人要年轻。
白酒能安神助眠
秋天也是为冬天储能的季节,宁神养气,白酒中的成分很复杂,这些物质中有不少是人体健康所必需的。春困秋乏,秋天在睡前饮少量白酒,有利于睡眠,并能刺激胃液与唾液分泌,起到健胃的作用。
秋季适量喝些白酒对身体有很多好处,但正如双刃剑一般,白酒要适量才好。不论是男性还是女性,喝白酒都要适量,注意饮酒搭配,才能品出白酒更好的味道。
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