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没有人会否认战争是一件十分艰苦的事儿，不过可能会让你感到惊讶的是，在第二次世界大战的时候，极其重视士兵的英国和美国政府居然竭力为士兵们建立起了一座海上浮动的啤酒供应站。
当时，对于驻扎在太平洋的士兵来说，啤酒的口感简直糟糕透了。主要原因有两点：一是英国和美国的啤酒不宜经历长途运输，也就意味着它们到达基地的时候已经变得腐臭不堪了。二是在当地没有选择的余地。当时与英美攻打的是日本，而日本实际上不生产啤酒，何况由于战争的缘故，日本将酿酒厂都转变成了军需制造厂，或者将剩下的都提供给了他们的神风特攻队(Kamikaze)飞行员。
但是英国政府不想让士兵们只能沮丧地喝一些臭了的啤酒，为了鼓舞士气，你猜他们做了什么?他们建立了一些能酿造啤酒的船只，当时美国也是盟军，所以英国将啤酒与美国士兵一起分享。这些生产啤酒的船只是在温斯顿丘吉尔(WinstonChurchill)的主张下建立起来的，船上不光有酿酒厂，还有电影院，舞厅以及其他的便利设施。
最初的计划是为英国海军建立十艘这样的船只，并驻扎在太平洋上，同时也允许给同盟军队提供他们所需的啤酒。这些浮动的啤酒厂是由英国一些老旧的矿船改造而成。然而，最后只有两艘船生产出来了啤酒，它们分别是皇家舰船麦涅斯索斯(HMSMenestheus)和阿伽门农(Agamemnon)，而且最终只有麦涅斯索斯抵达了太平洋战场，而另外的八艘还没来得及投入生产大战就已经结束了。
虽然战争很快就结束了，但是在皇家舰船麦涅斯索斯到达战场之前，盟军们喝的都是味道极其糟糕的变质啤酒，因此这艘船在战争中扮演了供应美味啤酒的十分重要的角色。在太平洋战场的时候，这艘船还访问过日本的港口横滨(Yokohama)和吴市，还有中国的上海和香港。船上酿造的爱尔兰淡啤一般是在稍微冰镇后饮用。
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酒桌上的规矩大全
中国的酒桌文化源远流长，久而久之这种礼仪变成了潜规则。
首先，酒席上的座位是不能随便坐的：主与次，贵与贱有严格的等级。首先，你不能单独入席，而要同其他客人一齐步入。进门的对方是上席。有三个座位最重要；上席中间座位是东道主坐的酒席的邀请人或埋单者。右手是贵宾座，一桌之尊贵者。左方则其次。两边与对方均是陪客与次等客人。其实，酒店里酒桌上早已做标记：玻璃杯中用布绢叠的一只鸟，鸟头朝向则是上席。东道主是酒桌上的灵魂，送迎客人、添菜、埋单、发号施令。
第一杯酒要斟满，由东道主起身敬各位。这是一口干的，不喝酒的，第一杯也逃脱不了干系。显示尊重。以后，则相互攻击，防身，看各人本领。
人家敬你酒，最好是起立。再给你添酒，用食指和中指在桌上轻叩两下，以示谢意。起立走动，不要在人家椅前过，应从后背绕。
汤盆是不能用筷子搅的，用汤勺。有些酒桌上用公筷，有些没有。不能随便用自己的筷子给别人挟菜，最好的方法转动圆桌，不能转动，则将菜盆、或碟递与对方。自己先不要动手挟菜，应跟着东道主的指令动筷。不要对着菜盆或碟说话。要说，用手轻捂嘴。有白灼虾、手撕牛排等，势必会送来一玻璃器皿盛着的洗手水。很多人曾出洋相，将洗手水当汤喝了，还怨酒店小器，说清汤里面舍不得放一丁点盐。酒桌上不要手舞足蹈、大声说话。唾沫飞溅会令客人不快。有些菜是按人头分好了的，一人一块（坨、只），不要觉得味道好，抢了别人的指标。一副谗相，人家会瞧不起你。鱼吃到哪算哪，不要翻边。
酒桌上高潮迭起，是几个酒鬼相逢时，什么感情浅，舔一舔；感情深，一口闷。粗话、晕段子脱口而出。有身份的人不这样。
不要在酒桌上咳嗽、吐痰；用牙签剔牙，应用手捂住嘴；不要将自己酒杯里的酒倒往他人酒杯。若先放碗筷，跟桌上所有客人打个招呼。酒桌上的潜规则，只不过是场面上的一种应酬。其实，朋友在一起吃得随便、尽兴就好。
敬酒要注意时机和分寸
不可否认，喝酒的确能够给聚餐增添气氛，联络相互间的感情。我们都有这样的经验，本来饭桌上都客客气气的，酒过三巡之后，大家就欢声笑语，兴致盎然了。可要大家都喝得高兴，还要讲究时机和分寸。
适当关心同桌饮酒者
一、如果你喝酒的话，不要把我不会喝挂在嘴边，小心别人说你虚伪，人能不能喝是可以看出来的，不是靠自己说。
二、遇到酒不够的情况时，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻乎乎地一个一个给倒酒，后面的人没酒怎么办？
三、花生米对喝酒人来说，是个好东西。保持清醒的头脑，酒后嘘寒问暖是少不了的，一杯酸奶，一杯热水，一条热毛巾都显得你关怀备至。
敬酒有序主次分明
一、敬酒等领导间相互喝完再开始。
二、除非你是领导，可以一人敬多人，否则一般还是多人敬一人。
三、一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前充分考虑好敬酒的顺序。如果没有特殊人物在场，敬酒最好按顺时针顺序。
注意别让酒杯空着
一、自己敬别人，如果碰杯，说句我喝完，你随意，方显大度；如果不碰杯，也不要比对方喝得少，要知道是自己在敬别人。
二、喝酒前，右手握杯，左手垫杯底，切记自己的杯子永远低于别人。不过如果你是领导，就知趣点别放太低，否则怎么叫下面做人？
三、别让自己的酒杯空着，别人看到你的酒杯里没酒，就会过来给你倒酒。而且一般宴会结束后，总会有个闷杯酒，空着有可能措手不及。
如果不能喝耍点小花招
如果你不太能喝却又不得不喝时怎么办？除过在喝之前要做些准备工作，还要学些挡酒的小花招。
■以守为攻：
不要主动出击，上座后先吃一些肥肉类、淀粉类食品垫底，这样喝起酒来就不容易醉。
■掌握节奏：
喝酒时慢慢来，不要一下子喝得太猛。聚餐时可能酒类很多，别红酒、啤酒、白酒都不放过，要知道混着喝特别容易醉。
■偷梁换柱：
桌前放两个大杯，一杯放白酒，一杯放矿泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，适当的时候可以以水代酒。
干杯后，不要马上咽下去，找机会用餐巾抹嘴，把酒吐到餐巾里。
喝酒前面前放半杯茶，喝了酒不要咽，赶紧拿起茶杯，喝水的工夫把酒吐进茶杯里，吐满了换水就行。
餐桌礼仪讲究众欢同乐
喝酒就是为了活跃气氛，在餐桌上，除过恰到好处的敬酒，还要注重一定的礼仪：
1、众欢同乐，切忌私语
在聚会上，由于个人的兴趣爱好、知识面不同，话题尽量不要太偏。应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题，得到多数人的认同。避免唯我独尊，天南海北，神侃无边，出现跑题现象，而忽略了他人。特别是尽量不要与人贴耳小声私语，给人一种神秘感。
2、瞄准宾主，把握大局
大多数聚餐都有一个主题，赴宴时首先应环视一下各位的神态表情，分清主次，不要单纯地为了喝酒而喝酒，而失去交友的机会，更不要让某些哗众取宠的酒徒搅乱东道主的意思。【印刷级】GH6156070古画明佚名斗鹌鹑图绢本35x36人物小品图片-8M-1763X1700
3、语言得当，诙谐幽默
酒桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度，有时一句诙谐幽默的语言，会给客人留下很深的印象，使人无形中对你产生好感。所以，应该知道什么时候该说什么话，语言得当，诙谐幽默很关键。
4、劝酒适度，切莫强求
别把酒场当战场，总想着变着法劝别人多喝几杯，认为不喝到量就是不实在。有时过分地劝酒，会将原有的朋友感情完全破坏。
喝酒要适度喝好别喝倒
有调查显示，超过60%的人对频繁劝酒表示反感，随着社会的进步，越来越多的人都觉得聚会时要喝好别喝倒。看看网友们总结出来的各类聚餐祝福语，都表达了同样的意思：喝酒要适度：
锄禾日当午，汗滴禾下土，连干三杯酒，你说苦不苦？
有风度的碰一碰，有文化的抿一抿，有品位的润一润，有新意的闻一闻，有个性的晃一晃。
亲朋聚会不劝酒，真诚相待天地久，一年四季不劝酒，健康幸福永长留。
喝酒不强求，情义心中留！老酒虽没有，真情到永久！老酒不沾口，健康年年有！
感情铁不铁，铁！喝了就怕胃出血；感情深不深，深!喝了就怕打吊针!
喝酒喝到醉，伤身又伤胃，大家敬杯茶，来年多富贵。
酒桌上的规矩:
(一)如果自己真不能喝，丫就别开第一口，端着饭碗夹了菜一边吃着去
(二)如果确信自己要喝，就别装墨迹，接下来就是规矩了
豳风图八月剥枣
一、饮食礼仪内容
餐桌礼仪在中国人的完整生活秩序中占有一个非常重要的地位，他们认为，用餐不单是满足基本生理需要的方法也是头等重要的社交经验。为此，掌握某些中式餐饮规则的知识便显得特别重要了，无论你是主人，抑或只是一位客人，都必须掌握一些规则。
●圆形餐桌颇受欢迎。因为可以坐更多人，而且大家可以面对面坐，一家之主的身份并不像西方长形餐桌上很清楚地通过他的座位而辨认。客人应该等候主人邀请才可坐下。主人必须注意不可叫客人坐在*近上菜的座位。此为一大忌。
必须等到所有人到齐才可以开始任何形式的进餐活动即使有人迟到也要等。一旦大家就位，主人家便可以做开场白了。进餐期间，主人必须承担一个主动积极的角色敦促客人尽情吃喝是完全合理的。
●一张典型中式餐桌看上去相当空，在西方人眼中尤甚。每张座位前可见放在盘上的一只碗；右面是一组筷子与汤匙，分别放在各自的座上。在正式场合上，会出现餐巾，主要放在膝上。
在正式宴席上，菜式的吃法很像放映的幻灯片，每一次一道菜。令人惊讶的是，米饭不是与菜式同上，不过可以选择同吃。由于菜式各有特色，应该个别品尝，而且一次只从碗中吃一种，不是混合品尝。不可用盘子吃，只能用碗。骨头和壳类放在个别盘中。不干净的盘子必须经常用清洁盘子替换。
●除了汤之外，席上一切食物都用筷子。可能会提供刀*，但身为中国人，最好用筷子。筷子是进餐的工具，因此千万不可玩弄筷子把它们当鼓槌是非常失礼的做法，更不可以用筷子向人指指点点或打手势示意。当然，绝对不可吸吮筷子或把筷子插在米饭中，这是大忌这正好像葬礼上的香烛，被认为是不吉利的。再有，不可用筷子在一碟菜里不停翻动，应该先用眼睛看准你想取的食物。当你用筷了去取一块食物时，尽量避免碰到其他食物。可能的话，用旁边的公筷和汤匙。吃完饭或取完食物后，将筷子放回筷子座。
●一席中式餐饮如果没有茶便称不上正式了。为此，尽可能贮存不同品种的茶是明智的做法，确保最精明的品味也照顾到。有关茶的问题，应该注意几件关键的事。座位最近茶壶的人应该负责为其他人和自己斟茶斟茶的次序按照年岁，由最长者至最年青者，最后为自己斟。当人家为你斟茶时，礼节上应该用手指轻敲桌子，这样做是对斟茶者表示感谢和敬意。仕女游湖图
二、礼仪规则
中国人乃礼仪之帮，民以食为天，用餐岂能没有规矩！虽然说讲不讲究都是一日三餐，但是知道总比不知道好吧！
1、请客要早通知，6：00入席，5：50才叫客人来，不合适。
2、主人家不能迟到；客人应当迟到5－10分钟，这是非常体贴的客人哦，注意掌握，自然宾主皆欢。
3、要是坐圆桌子，对着大门的是主座，或是背靠墙、柜台的；讲究些的饭店，会用餐巾予以区分，餐巾最高大的位置不能随便坐哦，除非你打算好请客喽：
4、主人右手边的是主客，左手边的是次重要的客人；门边面对主人的，自然是跑腿招呼的陪客坐的啦。
5、做客人的不能直接向点菜员吆喝指点，应该乖乖坐等主人家点菜；如果客人确实有严重的忌口或爱好，应当轻轻告诉主人家，主人自然要替他做主，满足客人小小或大大的要求。
6、主人家，不点或少点需要用手抓或握着吃的菜，比如蟹、龙虾腿、排骨等等。一顿饭来上三个这样的菜就没治了。还有什么礼仪可讲！
7、不勉强也不反对别人少量饮酒，无酒不成宴嘛！
8、上酒水上菜了！老外喜欢自夸手艺，国人可不作兴吹嘘自己点的菜，主人家细心观察凉菜上齐、每位杯中都有酒水后，当立即举杯，欢迎开始之类的，转动圆盘或是示意右手边的主客动第一筷。主客可别推让太久哦，大家肚子都饿了，就等你开吃了！吃了的别忘了赞美一下哦。
9、之后的每道菜一上来，虽然服务员与主人还是会转到主客面前，但并不用太拘泥啦，如果正好在我面前，又没人转动圆盘，我也会先夹一小筷子尝尝的！
10、主人家要常常转圆盘，照顾到绝大部分客人；陪客则补充招呼服务一下；客人的手能不碰圆盘而吃完整餐，则宾主又皆欢啦。
11、如果没有服务员分菜或是公筷、公勺，夹菜的时候可要先看好，切不可用自己的筷子在盘中挑来拣去，甚至搅拌！不是每个人都像爱人一样不介意你筷子上的口水的！通常看准了拣距离自己最近的那部分。
12、最好让筷子上的食物在自己的接碟中过渡一下，才送入口中。可以使吃相看起来不是那么急切。
13、食物在口中咀嚼时，切记的大事就是闭紧双唇，以免说话、物体掉落、汁水外溢，以及免得发出"骠叽骠叽"的倒胃口声响。
14、无论是用餐期间或用餐前后，都应当背部挺直，尽量往后坐椅子而不*。用餐期间，基本上双手都在桌面以上。
15、一个太好胃口的主人，和正在减肥的客人，不适宜这样的饭局哦。古画
三、容易忽视的注意事项
餐桌上有许多应注意的礼仪，而这些礼仪常被忽视。
（一）就座和离席
１、应等长者坐定后，方可入坐。
２、席上如有女士，应等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔邻，应招呼女士。
３、用餐后，须等男、女主人离席后，其他宾客方可离席。
４、坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜。
５、在饭店用餐，应由服务生领台入座。
６、离席时，应帮助隔座长者或女上拖拉座椅。
（二）香巾的使用
１、餐巾主要防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍。
２、必须等到大家坐定后，才可使用餐巾。
３、餐巾应摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿系人腰带，或挂在西装领口。
４、切忌用餐巾擦拭餐具。
（三）餐桌上的一般礼仪
１、入座后姿式端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘，或将手放在邻座椅背上。
２、用餐时须温文而雅，从容安静，不能急躁。
３、在餐桌上不能只顾自己，也要关心别人，尤其要招呼两侧的女宾。
４、口内有食物，应避免说话。
５、自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。
６、必须小口进食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。
７、取菜舀汤，应使用公筷公匙。
８、吃进口的东西，不能吐出来，如系滚烫的食物，可喝水或果汁冲凉。
９、送食物入口时，两肘应向内靠，不直向两旁张开，碰及邻座。
１０、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物时，均应避免跟人说话或敬酒。
１１、好的吃相是食物就口，不可将口就食物。食物带汁，不能匆忙送入口，否则汤汁滴在桌布上，极为不雅。
１２、切忌用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩。
１３、避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、怄气。万一不禁，应说声对不起。
１４、喝酒宜各随意，敬酒以礼到为止，切忌劝酒、猜拳、吆喝。
１５、如餐具坠地，可请侍者拾起。
１６、遇有意外，如不慎将酒、水、汤计溅到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌赔罪，反使对方难为情。
１７、如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品，应请邻座客人帮忙传递，不可伸手横越，长驱取物。
１８、如系主人亲自烹调食物，勿忘予主人赞赏。
１９、如吃到不洁或异味，不可吞入，应将入口食物，轻巧的用拇指和食指取出，放入盘中。倘发现尚未吃食，仍在盘中的菜肴有昆虫和碎石，不要大惊小怪，宜侯侍者走近，轻声告知侍者更换。
２０、食毕，餐具务必摆放整齐，不可凌乱放置。餐巾亦应折好，放在桌上。
２１、主食进行中，不宜抽烟，如需抽烟，必须先征得邻座的同意。
２２、在餐厅进餐，不能抢着付帐，推拉争付，至为不雅。倘系作客，不能抢付帐。未征得朋友同意，亦不宜代友付帐。
２３、进餐的速度，宜与男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。
２４、餐桌上不能谈悲戚之事，否则会破坏欢愉的气氛。
四、中式饭菜招待程序
先叫一个冷盘以刺激食欲，接著叫一锅清汤，热汤有助增加体温，喝过热汤后便开始品尝主菜，通常按照自己的口味叫主菜，但必要叫一碟十足辣味的菜肴，才算得上为一顿合宜的中式饭，以辣味菜肴配?清淡的白饭，使菜肴辣而温和，白饭淡而香浓；一顿饭的压轴食品是甜点，通常是甜汤，如红豆沙、芝麻糊等，亦有其他种类，如布丁、班戟、雪糕等，同样香甜可口。
吃的方式
要待热汤变凉一点而入口时又不失汤味，应用汤匙一小口抿出声的饮；至于吃饭，要提起饭碗贴着唇边，用筷子把饭粒推入口里，这是一个最容易的吃饭方法，亦表示喜欢吃那顿饭；若吃饭时不提起饭碗，即表示不满意饭桌上的菜肴。
菜肴
中式菜肴大多数不会只有一种材料，通常有其他伴菜或配料衬托主菜，以做出色香味俱全的菜肴，例如烹煮猪肉，会以爽脆的绿色蔬菜做伴菜，如芹菜或青椒，衬托粉红色、柔?的猪肉。一顿饭不会只有一款菜肴，通常同时端上两款、甚至四款菜肴，且每款菜肴都要色香味俱全，端上次序则以菜肴的搭配为大前题，通常同类的菜肴会同时端上，不会前后分别端上，总之整顿饭都要讲求协调的搭配。
饮料
茶是中国人的日常饮料，汤是他们饭食时的最佳饮料，在特别的日子或场合上，中国人会饮葡萄酒或烈性酒，却不会饮水，这与西方人不同。中国茶是茶楼的主要饮料，虽然有其他饮料供应，但他们认为茶是最提神醒胃的饮料，尤其是吃了油腻的点心，茶有助洗去油腻。每桌都供应一个或两个茶壶，且可不断添饮，客人只需揭开茶壶盖并放在壶顶上，便有侍应前来添滚水；无论同席者的茶杯有多少茶，其中一位都可为别人斟茶，但记著要先为别人斟，最后为自己斟，这才合乎礼仪。茶楼备有不同种类的茶叶，客人可随个人喜好选择。
五、宴席结束
客人享用完最后一款菜肴时，宴席便正式结束，于是主人家的主角会站立起来，表示宴会到此结束，并会站立门口向每位客人说声晚安，之后跟酒楼经理结账，主人家的其他成员则送客人乘车，挥手道别并目送车子驶离开去。
酒桌文化
自从人类开始追求精神上的需求时，礼仪便出现了。酒桌上的礼仪便是其中之一。它集从古至今的人文智慧于一体，吸纳幽默风趣的语言艺术，儒雅温和的个人魅力，彬彬有礼的餐桌礼仪于一身，容纳了异彩斑斓的价值世界与人世之态，并以酒与语言为媒介，搭起了一道道情感桥梁。本论文巧取其中一二，一窥酒桌礼仪的局部风貌。
不知从何时起，吃饭已不仅仅是为了填饱肚子，它逐渐地被看作是彼此互通情感，结交新知，筹谋划事的一种方式，一道桥梁。它已不再停留于民以食为天的温饱渴求，它正如人类不断向前发展的先进文明，食已上升到一个更高的层面，那便是礼仪。
一人食，通常说是吃饭，众人食，则称之为宴。既然为宴，就涉及到对于修养的大讲究。根据马斯洛的人性需求理论，排在生存之道首位的是生理需求，再往上升到第四位便是尊重需要。宴的盛行必是在于温饱这种生理需求得到满足之后所追求得精神思想上的尊重需要而繁生的一种交际礼仪。这种场合下，修养、尊重，社论是主导，它存在于每个人心中的分量调动着环境的气氛，主宰着彼此之间的看点与评价。归根结底，每个人都希望在对方的情感区里能以尊重为起点，以景仰为塔尖，步步攀升。这是一座庞大的精神食粮仓库，没有边际，却有无限空间。它的主人通过各种各样的方式不断努力地住里储存内容，这是一段永远也填不完的过程。
这样的方式层出不穷，借助酒桌上的的礼仪只是其中的一种。简单地说，酒桌上只有两个人，宾与主。酒桌上的礼仪也只有两种，宾的礼仪与主的礼仪。宾主间的敬意互达，归要结底可以清晰地用两个最基本的词汇来概括，即请与谢谢。一请一谢并非就是三言两语，其中包含了太多的繁文缛节。请字体现待客之道，谢字表达宾至如归的诚意。一一展开来，礼尚往来，谈笑风生，觥筹交错的礼仪之风便横贯其中。
文秘专业出身的人都清楚文秘是文员与秘书连体的一项职业。一张一弛，文武之道。文秘人员便是身兼文武要职，不但要具备一名文员的学问素质，更不可缺少一名秘书的各项社交能力。与文字工作划一条简明的界线，那么秘书与客人言谈，席间尔来我往的技巧与术谋便是与此处文道相对的武道。
俗语说：一个篱笆三个桩。再有魄力的人也不可能单枪匹马地闯出一番天地，总得需要人协助扶持。外有财政集团经济支撑，内有得力部属鼎力相助，里里外外不计其数的桩子紧密相连，便造就了他或她这样一个坚固的篱笆。从形势上来说，秘书仅仅是其中的一小分子，无足轻重。可关键之处在于，这是最高决策人信任并依赖的贴身助理。倘若失去，决策人的一切事务与起码生活都有可能全盘皆乱。因此，不消微言大义，秘书的职责就是尽心尽力地协助上司办理一切事务。而今，无酒不成事，在酒桌上牵引搭线，巧取契机，商洽协议，已是不足为奇的常事。甚至可怜说是合作成功的一道必经之路。从这个角度来看，助理在了解酒桌上的礼仪之后帮助上司游刃有余地周旋与彼此，在悄然中得以全身而退，这是一项意义重大的工作。
与酒有关的一系列礼仪是酒桌上礼仪的主要组成部分，将它提到前面浓墨重彩也是着重的意思。但从整体上讲，它还包括了其它不可或缺的内容。
首先，座次安排是继邀请之后主方体现对宾客的欢迎与尊重的首要体现。通常酒桌以圆桌为主，面对入口，或餐厅内视野良好，可观赏节目者为上座，然后以上宾的右位为次，左位排第三，一右一左，以此类推，入口处或上菜处为下，则是主人屈尊礼上的座位。但是，仅此安排只是主人单方面知晓，客人并不知情。因此，正式或隆重的酒桌上通常会预先放上来宾的名卡，并出于照顾上需要，会将男女宾客穿插入座。其实，只是一处细节了的体贴，宾客便无须为谁坐了上座或自己不小心坐了尊位乃至无意间与女宾挨到一起而心生尴尬，客随主便的谦和为彼此提供了很大的方便。
到一个新场合，面对一张张陌生面孔，拘谨之情也是常理。这种情况下，也时常出现在宾客入座后尚未上酒菜的那段时间。一些人会故作熟稔地托着下巴，作出一副罗丹式思想家姿态，以此掩盖一身的不自然。或者，特别是一些女性朋友，会习惯于用手不停地整理自己的头发来减轻被人关注的忐忑心理。还有一部分人会作出其它一些多余的动作，如拉扯台布，检查桌上有多少餐具以至于是否干净。
总结以上几种举动，要么是漫不经心，或是闲散无聊，甚至于故作熟门熟路，扭捏做作之态，都是不可取的。真正的优雅不见得非要光鲜夺目，其实归纳起来就两字，自然。无论餐桌布置得多么美观，身边的人穿戴多么贵气，环境多么得富丽堂皇，都无须慌乱，崇羡，心心念念只需记得两字，自然。
你想坐姿端正，但又不显得拘谨，可以将身体轻轻地靠在座椅靠背上，双手自然地放在膝部。椅子不要放得距餐桌太远，以免在进餐时不得不费很大气力才能保证不让食物掉在地板上。还有更重要的一点，适时地学会微笑，礼貌地回答别人提出的问题。如果你这样做了，你会觉得自己在餐桌旁的举动从容自然，为此而感到轻松自如。
在酒桌上，酒是否名贵，食物是否丰盛，尽管非常重要，实际都只是一种陪衬。它们游走于一切礼仪规范的边缘，只是为了烘云托月地推陈出谈话这个核心。因此，精于交谈在良好的餐桌礼仪中显得极其重要。它意味着在掌握吃喝技巧的同时又精通语言艺术，从而在别人心里留下一种特殊的印象，也间接推动了其乐融融的环境氛围。
酒桌不是一个人的，是多数人的会聚，气氛的调动需要每位宾客的积极参与。因此不要一个人沉默寡言，金口难开，枯坐一隅，这不符合进餐的礼仪。美国礼仪之后蒲爱梅说：礼仪有一条不可破坏的规矩是你必须对邻席谈话。你必须谈话，整个说起来就是这么回事。与邻座礼貌地搭讪是席间一切话语内容的起始。
但凡事都有条适可而止的界限。记住这个底线，切忌亲密到了忘乎所以的地步，以致忽而窃窃私语忽而哈哈大笑。这种神秘与爽朗的快速更替往往会让旁人起猜忌心理。
话题是由一人兴起，转而在彼此间传送的。所以与左邻右舍交谈时就尽量谈论一些能得到多数人认同得并乐于参与的话题，这样的话题不会太偏，避免了唯我独尊，天南地北，神侃无边的独自漫游现象。
无论是有求而来，还是别有目的，都要避免在席间过多地谈论工作，请求以及其它的合作事项，当然也不能绝口不提，最好是一带而过，彼此心知肚明。酒酣耳热，尽兴极欢之时，事情也就顺理成章地落实了。频频露骨的提醒反倒坏了大事。
其实，酒桌上有一个冠冕堂皇的目的，是可以拿来显摆的。那便是交友。酒逢知己，这层意思需要更多精力去渲染，全方位地做好了这点，其它的也就水到渠成达到了预期效果。
宾客要说话，引起周边人的聊天兴趣，令场面活泼有趣。这个动机是要有的，但寻求的方式也要妥当，因人而异。或许某些方面的话题对发话人很是得心应手，并乐于侃侃而谈，或者总以为自己热衷的别人也同样感兴趣。其实，如果真得一意孤行地这么认定的话，极有可能坏了气氛，甚至出现冷场，结果就是一人在那天马行空地自语。酒桌是一个适合聊天交友的场合，但不是是随意的，是有规矩有方圆的，得懂得察言观色，了解人心。话说上那么一两句就得估摸清楚是否受欢迎，要学着见机行事，适可而止。
抓住了话题的核心，就要开始润色话语，突显一个人的口才。当然，这不是辩论赛场，无需飞流直下三千尺地绵绵不绝，直击对手要害。要温和，就是记住这两字。哪怕是桩惊天动地的大事，前所未闻的奇事，也不可一惊一乍。温和的话语，就像涓涓流水，无声细腻却包罗万象。要说的话，要表达的意思都是可以在循序渐进的有条不紊中得以体现的。温和是一种气质与智慧，不动声色却蕴含着无限魅力。它不至于锋芒毕露，也不让别人小看自己，是一种保全了自己又迎合了众人的无为而治。它又总是语言得当，不卑不亢的，时而的诙谐幽默又都是那样自然，没有一丝一毫做作的。但宾客的才华、修养与交际风度却已经给客人留下很深的印象。
酒，是继语言之后的又一大程序与学问。它们有个共同点，都不是停留于纸上谈兵的理论，而是，在交际实践中逐步领会的。
有求于人，须得敬酒。不求于人，但以示尊意，也须敬酒。敬酒了不是一人呼朋引伴地在那大喊，来来来，大家一起来喝一杯。这种粗俗的一锅搅不符敬酒礼仪。
首先，把握好敬酒的姿态。端起酒杯，右手扼杯，左手垫杯，记着自己的杯子永远低于别人。如果自己是领导，别放太低，不然叫下面的如何做人？
多人敬一人是允许的，但一人敬多人就是以已居大了，是对别人的不敬。如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。敬酒不是纯粹地为了敬酒。这份敬意尊意还得体现在说词上。雅致的说词，有时比敬酒本身更让人心旷神怡。敬别人，通常自己要一干为敬，但可劝对方量力而行。这一条尤其适合于女宾。一个人的修养与风度便得以展现。
替上司代酒时要不动声色，不能显得上司不胜酒力而自己却胜之一筹。最好的方法是让别人以为你是因贪杯才要代上司的酒，或者是通过旁敲侧击把敬酒的人拦下，当然这需要相当高明的技巧。
无论喝多喝少，酒后总是不舒服的。此时的嘘寒问暖就显得你的关怀备至，上司也好，宾客也好，都是如此。花生米对喝酒人来说是好东西，一杯酸奶，一杯热水，一条热手巾，就是一种体贴的照顾。
如果你会喝酒，以上几点还有些可取之处。倘若近乎滴酒不沾，就不能冒冒失失地主动出击。韬光养晦是得以全身而退的自保之策。
当然，人在江湖，身不由己。酒桌上也通常存在这种无奈。自己不会喝，但敬的人是位人物，或者哪怕只是位普通宾客，也是不好推却的。你不会喝酒，何必来这里？对方不仅会这般猜忌，便会觉得窘迫。所以，不管怎样，都得学些诀窍。
一、不要主动出击，实行以守为攻战略。
二、桌前放两个大杯，一杯放酒，一杯放水，拿小酒蛊干杯，勤喝水。
三、干杯后，不要马上咽下，找机会用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里。
四、上座后先吃一些肥肉类，淀粉类食品垫底，喝酒不容易醉。
五、掌握节奏，不要一下子喝得太猛。
六、不要几种酒混着喝，特别容易醉。
七、喝到六分时，把你面前的醋碟中的醋喝下，再让服务员添上。
八、每次干杯时全倒满，在喝前假装没有拿稳，尽量洒出去一些，每次可少喝不少。
对一件事没有把握时，就该留个心眼，为自己留条退路，不至于事到临头出尽洋相，无处安身。
礼仪是一种尊重，是文明的象征，酒桌上的礼仪展现出来得是一种有朋自远方来不亦乐乎的待客之道，令远方来客找到宾至如归的亲切与温情。与其说这是一场物美佳肴的盛宴，倒不如说是一片人文关怀之心的汇聚。天下宴席，聚聚散散。礼，却横贯东西南北，无往不利。
1、中国人的好客，在酒席上发挥得淋沥尽致。人与人的感情交流往往在敬酒时得到升华。中国人敬酒时，往往都想对方多喝点酒，以表示自己尽到了主人之谊，客人喝得越多，主人就越高兴，说明客人看得起自己，如果客人不喝酒，主人就会觉和有失面子。有人总结到，劝人饮酒有如下几种方式：文敬、武敬、罚敬。这些做法有其淳朴民风遗存的一面，也有一定的负作用。文敬，是传统酒德的一种体现，也即有礼有节地劝客人饮酒。酒席开始，主人往往在讲上几句话后，便开始了第一次敬酒。这时，宾主都要起立，主人先将杯中的酒一饮而尽，并将空酒杯口朝下，说明自己已经喝完，以示对客人的尊重。客人一般也要喝完。在席间，主人往往还分别到各桌去敬酒。回敬：这是客人向主人敬酒。互敬：这是客人与客人之间的敬酒，为了使对方多饮酒，敬酒者会找出种种必须喝酒理由，若被敬酒者无法找出反驳的理由，就得喝酒。在这种双方寻找论据的同时，人与人的感情交流得到升华。代饮：即不失风度，又不使宾主扫兴的躲避敬酒的方式。本人不会饮酒，或饮酒太多，但是主人或客人又非得敬上以表达敬意，这时，就可请人代酒。代饮酒的人一般与他有特殊的关系。在婚礼上，男方和女方的伴郎和伴娘往往是代饮的首选人物，故酒量必须大。为了劝酒，酒席上有许多趣话，如感情深，一口闷、感情厚，喝个够，感情浅，舔一舔。罚酒：这是中国人敬酒的一种独特方式。罚酒的理由也是五花八门。最为常见的可能是对酒席迟到者的罚酒三杯。有时也不免带点开玩笑的性质。
藏族人好客，用青稞酒招待客人时，先在酒杯中倒满酒，端到客人面前，这时，客人要用双手接过酒杯，然后一手拿杯，另一手的中指和拇指伸进杯子，轻蘸一下，朝天一弹，意思是敬天神，接下来，再来第二下、第三下，分别敬地、敬佛。这种传统习惯是提醒人们青稞酒的来历与天、地、佛的慷慨恩赐分不开，故在享用酒之前，要先敬神灵。在喝酒时，藏族人民的约定风俗是：先喝一口，主人马上倒酒斟满杯子，再喝第二口，再斟满，接着喝第三口，然后再斟满。往后，就得把满杯酒一口喝干了。这样做，主人才觉得客人看得起他，客人喝得越多，主人就越高兴。说明主人的酒酿得好。藏民族敬酒时，对男客用大杯或大碗，敬女客则用小杯或小碗。
壮族人敬客人的交杯酒并不用杯，而是用白瓷汤匙两人从酒碗中各舀一匙，相互交饮。主人这时还会唱起敬酒歌：锡壶装酒白连连，酒到面前你莫嫌，我有真心敬贵客，敬你好比敬神仙。锡壶装酒白瓷杯，酒到成前你莫推，酒虽不好人情酿，你是神仙饮半杯。
西北裕固族待客敬酒时，都是敬双杯。主人不论客人多少，只拿出两只酒杯，在场的主人轮番给客人敬双杯。成为一种礼仪。中国人酒桌上的礼仪大全（太详细了）
喝酒为什么要碰杯？
目前有两种说法。一种说法是古希腊人创造的。传说古希腊人注意到这样一个事实，在举杯饮酒之时，人的五官都可以分享到酒的乐趣：鼻子能嗅到酒的香味，眼睛能看到酒的颜色，舌头能够辨别酒味，而只有耳朵被排除在这一享受之外。怎么办呢？希腊人想出一个办法，在喝酒之前，互相碰一下杯子，杯子发出的清脆的响声传到耳朵中。这样，耳朵就和其他器官一样，也能享受到喝酒的乐趣了。另一种说法是，喝酒碰杯起源于古罗马。古代的罗马崇尚武功，常常开展角力竞技。竞技前选手们习惯于饮酒，以示相互勉励之意。由于酒是事先准备的，为了防止心术不正的人在给对方喝的酒中放毒药，人们想出一种防范的方法，即在角力前，双方各将自己的酒向对方的酒杯中倾注一些。以后，这样碰杯便逐渐发展成为一种礼仪。
1、酒桌上虽然"感情深，一口闷；感情浅，舔一舔"，但喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。2、领导相互喝完才轮到自己敬、可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。3、自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视情况而定、切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人、如果碰杯，一句"我喝完，你随意"方显大度。4、自己职位卑微，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒、就是代，也要在领导确实想找人代的情况下代酒。5、端起酒杯，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人、自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然叫下面的人怎么做？6、如果没有特殊人物在场，碰酒最好按逆时针顺序，不要厚此薄彼。
酒桌上不可少的商务礼仪
规矩一，酒桌上虽然感情深，一口闷；感情浅，舔一舔但是喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。
规矩二，韬光养晦，厚积薄发，切不可一上酒桌就充大。
规矩三，客户相互喝完才轮到自己敬。
规矩四，可以多人敬一人，决不可一人敬多人。
规矩五，自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。
规矩六，自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大度。
规矩七，自己职位卑微，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒。就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。
规矩八，端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。自己如果是领导，知趣点，不要放太低，不然怎么叫下面的做
规矩九，如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。
规矩十，碰杯，敬酒，要有说词。不然，我tmd干吗要喝你的酒？
规矩十一，桌面上不谈生意。喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒、规矩十二，不要装歪。说错话，办错事，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理。海棠花图
规矩十三，假如，纯粹是假如，遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添，不要傻不拉圾的去一个一个倒酒，不然后面的人没酒怎么办？
规矩十四，最后一定还有一个闷杯酒。所以，不要让自己的酒杯空着。跑不了的～
规矩十五，注意酒后不要失言。不要说大话，不要失态，不要吐沫横飞，筷子乱甩，不要手指乱指，喝汤噗噗响，不要放*打嗝，憋不住去厕所，没人拦你。
规矩十六，不要把我不会喝酒挂在嘴上（如果你喝的话），免得别人骂你虚伪。不管你信不信，人能不能喝酒还真能看出来。
规矩十七，领导跟你喝酒，是给你face，不管领导怎么要你喝多少，自己先干为敬，记着啊，双手，杯子要低。
规矩十八，花生米对喝酒人来说，是个好东西。保持清醒的头脑，酒后嘘寒问暖是少不了的，一杯酸奶，一杯热水，一条热毛巾都显得你关怀备至。
如果你酒量不怎么样，给你一些诀窍：
1、不要主动出击，实行以守为攻战略；
2、桌前放两个大杯，一杯放白酒，一杯放矿泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉时，可以以水代酒，主动出击；（这条不建议用）
3、干杯后，不要马上咽下去，找机会用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里；
4、上座后先吃一些肥肉类、淀粉类食品垫底，喝酒不容易醉；
5、掌握节奏，不要一下子喝得太猛；
6、不要几种酒混着喝，特别容易醉；
7、领导夹菜时，千万不要转酒桌中间的圆盘，领导夹菜你转盘是酒桌上大忌；
8、喝到六分醉时，把你面前的醋碟中的醋喝下，再让服务员添上!
9、每次干杯时，倒满，然后在喝前假装没有拿稳酒盅，尽量洒出去一些，这样每次可以少喝进去不少。
商务礼仪酒桌礼仪
参考文献：商务礼仪酒桌礼仪
"天黑请闭眼"确实很好玩
但不适合在酒桌上玩
需要安静的环境，大家可以思考
酒桌游戏有很多
越是闹腾的越好
可以活跃气氛
一、青蛙跳井
玩法:一桌人坐成一圈(吃饭嘛，肯定坐成一圈)，从某个人开始，第一个人说"一"，第二个人说"只"、、、、、、第七人说"扑通"，依次类推，大家说的每个字连成一句话:一只青蛙跳井，扑通!两只青蛙跳井，扑通，扑通!三只青蛙跳井，扑通，扑通，扑通!、、、、、、说错的或是记不住几只青蛙的罚喝一杯或一口酒，游戏继续!很幼稚的游戏，但我觉得很好玩!
二、七的倍数
玩法:坐法同上，从数字一开始每人说一个数字，依次往下数，当碰到数字7和7的倍数的时候，那个人绝对不能说出口，要用筷子敲一下酒杯或饭碗，如果一个人说错了，他的下一个甚至后面的几个也跟着数错，都要连带一起罚喝酒，此游戏特好玩，屡玩不腻、中国人酒桌上的礼仪大全（太详细了）
好多游戏
说起来可真够累的
希望你能看的明白!
杀人游戏中，参加人数限制为719人，杀人游戏中的人物角色总分为四类：法官、警察、杀手、平民；
游戏中不同的角色有着不同的任务使命，为了完成任务，必须明确自己的任务：
法官是唯一可以一直睁开眼睛的人．
警察：取得平民信任，统一意见，看察局面和每个人的表情动作发言等等，以最快速度辨认杀手。
杀手：有效策划，辨认警察，掩护同伴。
平民：帮助警察，找出杀手。
1）游戏从黑夜开始，在第一个夜晚，杀手拥有杀人的指令功能，杀手间可以相互认识交流，并决定杀人，当所有杀手意见一致时，杀人行为生效，直到下一个黑夜，杀手不能再杀人。
2）同样也是在夜晚，警察拥有验人的指令功能，可以查看某个玩家的身份，当所有警察的意见一致时，查证行为生效，直到下一个黑夜，警察不再有"查证"的功能。
3）当杀手和警察的动作都完成后，游戏入入死者遗言时间，被害人临终前拥有交待1句话的遗言权利，别人不能发言。
4）如果在黑夜杀手没有杀人，或者被害人遗言完毕，系统自动进入白天，大家又开始了新的一轮讨论和举证。
5）不管是被杀还是被投出去的人，进渗入渗出死亡状态后不显示其身份，直到系统法官宣判游戏结束后，系统公布所有杀手和警察的名单。
6）如此往复，杀手杀掉全部的警察即可获胜，或者杀掉全部好人同样杀手获胜。而警察和良民的任务就是尽快的抓出所有的凶手获胜。然后开始新的杀人游戏。
7）游戏结束后，系统公布所有杀手和警察的名单，并宣判游戏的结果，及积分分配。你好！
酒桌上的礼仪
喝酒，在交际中是个很重要的问题。首先从敬酒来说，应该分清主次，把握大局。一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序。即使与不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或留意别人如何称呼，做到心中有数，避免出现尴尬或伤感情。作为敬酒人，应充分体谅对方，在对方实在不能喝酒，对酒精过敏或是胃不好，请人代酒或是用饮料代替时，不要非让对方喝酒不可。要知道，喝酒，尽兴就好，但不能够以伤害身体为代价。
有人提议干杯后，你要手拿酒杯起身站立，将酒杯举到眼睛高度，说完干杯后，将酒一饮而尽或喝适量。然后还要手拿酒杯与提议者对视一下，这个过程就算结束。干杯前，可以和对方碰一下酒杯；碰杯的时候，如果对方比你年长，你应该让自己人的酒杯低于对方的酒杯，表示你对对方的尊敬。当你离对方比较远时，用酒杯杯底轻碰桌面，也可以表示和对方碰杯。如果主人亲自敬酒干杯后，要回敬主人，和他再干一杯。
如果是自己提议干杯时，应起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面带微笑，目视其他人特别是自己的祝酒对象，嘴里同时说些祝福的话。
酒桌特别要注意的礼仪有两点。：一是劝酒适度，切莫强求。以酒论英雄，对酒量大的人还可以，酒量小的可就犯难了，过分劝酒，会让人很难为情甚至生出事端，造成不舒畅。二，要众欢同乐，切忌私语。应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题，得到多数人的认同，特别是尽量不要与人帖耳小声私语，给别人一种神秘感，往往会产生就你俩好的嫉妒心理，影响酒桌上的气氛。
酒桌上文明礼仪的规则
1座次
总的来讲，座次是尚左尊东、面朝大门为尊。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。
如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席，右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。如果你是被邀请者，那么就应该听从东道主安排入座。一般来说，如果你的老板出席的话，你应该将老板引至主座，请客户最高级别的坐在主座左侧位置。除非这次招待对象的领导级别非常高。
2点菜
如果时间允许，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。当然，作为公务宴请，你会担心预算的问题，因此，要控制预算，你最重要的是要多做饭前功课，选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能大大领会你的预算。况且一般来说，如果是你来买单，客人也不太好意思点菜，都会让你来作主。如果你的老板也在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富，酒席吃得多，而让他／她来点菜，除非是他／她主动要求。否则，他会觉得不够体面。如果你是赴宴者，你应该知道，你不该在点菜时太过主动，而是要让主人来点菜。
如果对方盛情要求，你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。记得征询一下桌上人的意见，特别是问一下有没有哪些是不吃的？或是比较喜欢吃什么？让大家
酒是人们排忧解难时的重要寄托，在现在社交活动、商务工作聚餐等都是离不开饮酒，而啤酒更是因为度数低成为很多人的选择。但是曾经在工作聚餐中遇到一种情况，那就是同样的一杯酒和同样的一杯饮料，最终喝不下去的确实喝饮料的人，所以为了帮助自己和其他人对此的疑虑，我特地来跟大家做一下简单的回答：
一：饮料、水和啤酒的成分不同
啤酒的原料是水、麦芽、大米、啤酒花、酵母等。尽管其中水占了很大的比重，被发酵出来的啤酒中含有蛋白质、水等物质。进入到了身体循环系统，继而啤酒中的营养物质被身体吸收，水被排出体外，形成尿液。
二：啤酒花利尿
在制造啤酒的过程中，会添加啤酒花来增强啤酒的味道，除了带来更强烈的香味和苦味之外，还会促使身体的循环系统的加快，使得啤酒中的水分很快被排出体外，但是纯喝水就没有那么快的人体循环速度，水分即使被排出体外也是在很长时间以后。
三：氛围不同
很多人在高兴的时候，喝起酒来不光能喝很多，甚至还能越喝越多。但是伤心的时候就不一样了，喝两杯就感觉很撑的慌，甚至想吐。但是喝水一般都是一个人喝，所以没有一群人有酒有菜，吹牛聊天，这时候就会感觉时间过的很快，喝起酒来也不觉得有难喝。
四：感受不同
因为水没有什么味道，喝起来并不是那么的好入口，所以，当自己不渴了以后，再喝水就会变得特别的困难。但是酒就不一样了，酒是有味道的，喝起来也并不是那么难入口，所以喝起酒来比喝水好入口的多。
总的来说，看出之所以造成这一情况的原因主要是因为成分不同、氛围和自身感受等，奇石人并不是不能一下喝十杯水，只是很难去喝，这就是为什么喝十瓶酒不在话下，但是喝十瓶水酒困难了。而不管酒多好入口，其对身体都是不好的，所以，多喝水少喝酒，是对自己健康的负责。
酒量不行的9个技巧：
1、不要主动出击，实行以守为攻战略;
2、桌前放两个大杯，一杯放白酒，一杯放矿泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉时，可以以水代酒，主动出击;(这条不建议用)
3、干杯后，不要马上咽下去，找机会用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里;(适用女性)
4、上座后先吃一些肥肉类、淀粉类食品垫底，喝酒不容易醉;
5、掌握节奏，不要一下子喝得太猛;
6、不要几种酒混着喝，特别容易醉;
7、领导夹菜时，千万不要转酒桌中间的圆盘，领导夹菜你转盘是酒桌上的大忌;
8、喝到六分醉时，把你面前的醋碟中的醋喝下，再让服务员添上
9、每次干杯时，倒满，然后在喝前假装没有拿稳酒盅，尽量洒出去一些，这样每次可以少喝进去不少。
在酒桌上，由于酒会进行的时间比较长，难免会有宾客要离席打电话或者离开。任何的社交活动都是有礼仪规范的，酒会也不例外。若中途有事要离席得符合礼仪，避免给主人留下不好的印象。下面大家一起来学习下酒桌上中途离席的礼仪：
建议会间尽量不要离席，确需离席，应尽量不影响他人为度，且从落坐的人面前走过时，应对受影响人进行口头礼貌轻轻招呼后，面对人家侧身通行。会间休息，若在中间坐，应早入坐;在边坐，应早离席。
人们都会有从众的心理，酒会上，你的中途离席也许会影响到其他宾客也跟着离席。更糟糕的可能会引起其他世人一哄而散的，此刻你会引起主人的非常不满。欲防止这种煞风物的结果，当你要半途离开时，请低调离席，万万别协议话圈里的每个人逐一握别，只有寂静地和身旁的两、三个人打个召唤，而后拜别即可。
当然，你也不能为了避免其他宾客跟着离席而悄悄中途离去，谁都不知道你走了。那样是对邀请你参加酒会的人的不尊重，所以中途离开酒桌现场，必定要向约请你来的人阐明、致歉，不能一溜烟便不见了。
酒桌中途离席，和主人道别是应该的。但是，健谈的人也许还要拉着主人聊上一阵，那就有失礼仪了。因为当天对方要做的事良多，现场也还有很多客人等候他(她)去招呼，你占了主人太多时光，会造成他(她)在其余客人面前失仪。所以，中途离席只需和主人打过招呼即可，不要耽误主人招待其他宾客。
沧海桑田，中国酒文化源远流长，流传至今，古人爱好喝酒，更是体现在方方面面，有很多的传说和典故。折冲樽俎，狂傲不羁，酒文化典故纷繁多趣。
酒仙
五花马，千金裘，呼尔将出换美酒。这是历史上著名酒仙李白的畅饮情景。杜甫在《饮中八仙歌》中云：李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。可见李白的诗文及其一生与酒的关系是何等密切!
酒狂
古人饮酒至酒酣时孤傲不驯，放浪自任，轻佻礼疏。唐天宝初年春，一日唐玄宗与贵妃在兴庆宫沉香亭畔赏牡丹，忽听楼上李白饮酒狂歌：三杯通大道，一半合自然。但得酒中趣，莫为醒者传。太监连忙上楼大呼：奉旨宣李学士见驾!谁知李白全然不理，口中念道：我醉欲眠君且去。太监无奈，只得扶他进兴庆宫。玄宗见李白烂醉，忙命宫女含水喷其面，并亲自递来醒酒汤，李白睁眼一看，便要玄宗赐酒。玄宗关切地说：你刚清醒，再醉怎么办?李白答曰：臣斗酒诗百篇，醉后诗如泉。文人墨客与酒之性情，于这可见一斑。
酒义
依许慎《说文解字》上说，酒既可以制造出吉利，也可制造凶光。如《战国策魏策》：昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，遂疏仪狄，绝旨酒。又曰：后世必有以酒亡其国者。果不出所料，他的后代以酒为乐，朝夕狂饮烂醉，忘乎所以，招来灭国之祸。
酒谋
宋太祖的杯酒释兵权，恰如《晏子春秋》杂上篇曰：夫不出樽俎之间，而折冲于千里之外。曹丕设酒宴以甘蔗作剑胜邓展将军;秦昭王之平原十日饮;项羽之鸿门宴;曹孟德青梅煮酒论英雄;张献忠与李自成之双雄会，均于饮酒中施行计谋。这些计谋至现在还有人仿效之，且多有得逞者。可见酒谋的作用之大。
酒战
据《淮南子缪称州》载，战国时期，楚国令合诸侯时，鲁国和赵国都给楚王献了酒。赵国的酒醇厚，鲁国的酒淡薄。楚国主管酒的官吏私自向赵国要酒吃，赵国不给，这酒官羞怒之下，偷换了两国进献的酒，并说赵国不把好酒献给楚王。楚王动怒而下令进攻赵国，把赵国的邯郸城围困起来。这场鲁酒薄邯郸城围的酒战，可谓中国历史上绝无仅有。
喝酒就是一件有内涵的事情，喝酒可成大事，也可以毁掉一方之土，文人爱喝酒吟诗作赋，将士爱酒指点江山。喝酒的典故很多，不知是文人墨客，政客谋士，还有很多典故来源乡野，也是颇有乐趣。
一直以来，很多关于酒类好坏真伪的鉴别绝招在酒桌上流传甚广，各种说法让消费者非常困惑。不久前，在中国酒业协会主办的问酒论坛上，酒业专家对这些所谓的秘方绝招进行了分析，对其是非真伪给出了明白的说法。
说法1：滴纸巾辨葡萄酒真假
专家：不可行
将酒滴在纸巾上，均匀扩散就说明葡萄酒是真的，一旦颜色不规则分散则为勾兑出来的假酒，这个说法正确吗?对此，中国葡萄酒专家、北京农学院食品科学与工程学院副教授李德美表示，葡萄酒颜色的呈现与酚类物质花青素有关。花青素在不同pH值环境下呈现不同颜色。同时，其本身又为复合类物质，显色程度与酒的浓度、酒精度、酒龄等相关。因此，用纸巾鉴别葡萄酒真伪并不可行。
说法2：瓶底越凹葡萄酒品质越好
专家：不一定
生活中，我们会发现葡萄酒瓶底凹陷深浅不一。市面上有凹陷越深葡萄酒品质越好这样一种说法，是真的吗?李德美表示，葡萄酒瓶底凹槽深浅与吹瓶工艺密切相关。凹槽的曲线能够让瓶底及瓶身更加坚固，减少接触面;让瓶身直立性更好，方便接纳沉淀物;同时也更加利于运输和储藏管理。但是，并不能用酒瓶底凹槽深浅判断酒质好坏。
说法3：高度酒比低度酒好
专家：纯属误读
高度白酒比低度白酒的品质要好!不少消费者几乎把这句话当做至理名言。江南大学副校长徐岩表示，酒的度数只能作为个人喜好的选择，并不能作为评判酒的品质好坏的标准。由于口感刺激性较强，高度酒反而能掩盖很多酒中原有的不好味道。相反，低度酒由于酒精含量低，刺激感较弱，掩盖能力也相对较弱。因此，依酒度高低判断酒质好坏并不可取。
而且，在我国的白酒中，度数在50度以下的已占90%，42度以下占的50%。也就是说，50度以上的高度酒产量相对较少。徐岩介绍，白酒的品质内涵由水、酒精和风味物质三者之间的平衡决定。相比高度酒，优质低度白酒的生产技术要求更高、工艺更复杂，生产成本也更高。国际上主要的蒸馏酒就是采用原酒降度而来。
徐岩指出，随着消费需求逐渐变化，优质的低度白酒将成为我国白酒的发展方向。
说法4：酒花持久酒质好
专家：不科学
摇晃酒瓶看酒花，酒花持续时间越长，说明越是纯粮好酒，这个说法准确吗?中国食品发酵工业研究院副院长宋全厚指出，在同一酒度下，酒质的好坏主要是微量呈香味物质的种类和结构决定，这些物质的变化对酒花大小及持续时间的影响有限。此外，同香型的酒,酒花的大小及持续时间与酒的度数直接相关(酒精度越高，酒花泡沫越大，持续时间越长)。由此可见，以摇酒瓶看酒花的方法判断酒质好坏并不科学。
说法5：加碱加热变黄为粮食酒
专家：不靠谱
网上流传，将碱面儿加入白酒中，加热后即可通过酒色变黄与否鉴别是否为粮食酒，这个方法靠谱吗?
据宋全厚介绍，白酒加入碱面儿后溶液呈强碱性，其中某些微量组分物质(酮类、含氧杂环等物质)在碱性加热条件下能通过结构发生变化，因而呈现出黄色物质。而白酒各种香型的酿造工艺不同，含微量组分物质不同，加入碱面儿后加热，有些会变黄，有些则不会，以此来判断是不是粮食酒并不科学。
小知识
香型到底是怎么回事?浓香、清香、酱香型白酒有何区别?
专家解答：白酒本来并没有香型之分，新中国成立后，白酒行业正式提出和确立了清香、浓香、酱香、米香和其他香型，浓、清、酱为白酒基础香型。美食美酒相伴，中国区域饮食习俗的差异决定了白酒风格的差异。
在如今这样一个快节奏的生活中，人们往往会忽视掉很多的细节，比如倒酒，虽然看似一件平凡的小事，但一个眼神，一个动作都不可轻视，它可能成就你的贵人赏识，也可能毁掉你的锦绣前程。
那么问题来了，究竟该怎样倒酒呢?
1、倒酒的顺序
在第一次上酒时，主人要亲自为所有客人倒酒。一般来讲，宾客席位是遵循以右为尊原则入座的，所以倒酒顺序应依逆时针方向进行，也就是从主人右侧的客人开始依次倒酒，最后才轮到自己。
在正规和讲究的场合当中，首先要给长辈或者领导倒酒。客人喝完第一杯酒后，可以请第二主人帮忙为他附近的人添酒。
2、倒酒的方式
倒酒时，万万不可以将瓶口对着客人，应用右手持杯略斜，将酒沿着酒杯内壁轻缓地倒入。
倒完酒后，应该快速将瓶口旋转半圈，在慢慢竖起，避免瓶口的酒滴到杯子外面。以保持杯子的美观。
此外，无论是给长辈还是给晚辈倒酒，都要站起来走到其身边倒，并且看到谁酒杯中的酒不多了，在征求其同意之后就要赶紧添上。
3、杯中的酒量
有句俗语是这样说的茶七酒八，这正是对茶杯、酒杯中的酒或者酒应该倒在哪种程度而言的。
因此，在倒酒的时候不能倒的太满，通常占酒杯的八分就可以了，这样在端起酒杯敬酒的时候也不会洒出来。
4、倒酒的细节
倒酒过程中不小心把酒洒到客人身上是很不礼貌的，所以，为了避免这种尴尬，请在倒酒时可以在瓶颈垫上一条毛巾防滑，而且瓶口尽量朝上，免得酒洒出来。
酒宴不仅仅是吃饭喝酒那么简单，更是一个人素养和品味的体现，希望各位酒友们要特别重视，慢慢总结和学习，方能在酒桌上游刃有余。
酒文化是一个既古老而又新鲜的话题。酒作为一种交际媒介，迎宾送客，聚朋会友，彼此沟通，传递友情，发挥了独到的作用。很多事情都是在酒桌上谈成的，很多怨恨也是在酒桌上产生的。
君不见，醉失乌巢殒己命，酒池肉林亡商国。
君不见，官员宴请酒致死，伴娘陪酒魂归天。
基层干部要工作，就得喝尽杯中物。
能喝半斤喝八两，这种干部要培养。
能喝啤酒喝饮料，这样同志不能要。
多畸形?多堕落?将禁酒，行莫停。
领导尽兴事搞定，这是官场一种病。
革命小酒天天醉，喝坏党风喝坏胃。
禁三公，禁酒令，不正之风压下去，清流正气还回来。
酒桌文化，阴影中的杀手
酒文化，在中国有着悠久的历史，酒，看起来像水，喝起来辣嘴，一旦多了说起话来嘴绊嘴，走起路来腿绊腿，从《酒诰》、《酒赋》到《酒经》、《酒谱》，酒是中国文化的元素之一。与酒文化同样悠久的是酒桌上的文化，劝酒拼酒古已有之，刘表棍针扎醒醉酒宾客，命其继续喝;曹操敬酒，典韦拿着斧子随后;石崇让美女给宾客敬酒，宾客没有喝干，就杀死敬酒的美女到了今天，伴娘婚宴被劝酒，狂喝白酒酒精中毒后死亡，官员宴请喝酒致死事件的频繁发生，酒桌上的文化，已经成为阴影中的杀手。
酒桌上的文化，杀伤的是身体健康
酒场如战场，上的了场未必下得了场，只要劝不死，就往死里劝，不管是千杯不醉的酒中圣手，还是我干你随意的酒场高手，又或者是不能喝酒更不会说话的酒中新手，一杯杯酒下肚，都是以自身身体健康为代价。每年中国白酒产量，可以装满整个西湖，一年一湖水，人人醉成鬼，过节喝，聚会喝，工作喝，喝出胃出血，喝出酒精肝，每年死于酒精中毒的人数达到11万，谁在伤害谁?这个杀手有点狠。
酒桌上的文化，杀伤的是人才导向
职场官场，酒都化身为公关工具，锋刃似钢刀，酒用来公关，酒桌用来拍板，老板喝开心，单子就拿下，领导喝尽兴，事情就搞定。酒桌上，方寸之地，尽是刀光剑影，下级敬上级，表恭敬和服从，上级敬下级，表亲密和庇护，能喝八两喝一斤，这种同志我放心，能喝白酒喝啤酒，这样同志要调走。多少人只能感慨：工作加班多辛苦，不如酒桌喝到吐。工作加班多勤奋，不及酒桌一口闷。转而也投身到觥筹交错、推杯换盏中，一来一往中，硬生生扭曲了德才兼备，以德为先的用人导向，这个杀手有点阴。
酒桌上的文化，杀伤的是作风建设
无酒不成席，公务接待中更是不能无酒，甚至有人表示，没有酒的接待，就像包子没有肉，狗都不理。吃吃喝喝间，浑浑噩噩间，下降的是工作效率，即使是非工作时间饮酒，休息不好，同样影响第二天工作，同时，是对生活作风、工作作风的亵渎。公职人员的酒来酒往，影响的是政府的公信力，从而影响执行力，这个杀手有点冷。
这样的酒文化简直是对文化两个字的侮辱，曾经是文人行酒令饮酒作诗，而现在只是低俗之至情义绑架的流氓行径。
酒桌从来就不是单纯的吃饭，当你不知道它的意义是什么，或者能得到什么，那么趁早推掉它吧。
在酒桌中，怎么才能做主角，才能完美展现自己的优势和魅力?会说场面话，避免无趣的话，劝酒和却酒，避免酒后吐真言这些，你会了吗?
有一些人的社交界非常活跃，无论参加谁的聚会，他们似乎都认得每位客人并且左右逢源。如果你悉心研究就会发现他们成功的秘密。在任何场合，他们所扮演的都是主人而非宾客的角色;他们热心地介绍客人们相互认识，替他们换饮料，为客人指示更衣室，甚至请人上台高歌一曲。
那些甘于扮演宾客角色的人则正好相反，不是无聊得要命就是被其他人所忽视。不要等别人来介绍你，拿饮料给你，或介绍你认识新走马上任的经理，积极主动是达成圆满社交的不二法门。
制造话题和悬念，才能成为焦点
在酒桌上，谁能制造话题，谁就是Hold住全场的主角。因此，你需要善于刺激对方的创造力和想象力。
大家也会很欣赏，酒桌上那些有故事的人。
制造悬念，这是电视剧常用的套路。你会发现每到故事情节最紧张的时候，突然插进来了广告;一个人卧底的知情人在说出秘密之前，通常会突然死掉。为什么呢?猎奇心理，是人之常情。每个人都有想知道真相的欲望，也会像编剧一样，想象故事接下来会怎么发展。
吸引别人继续听你说话，制造话题悬念，也是需要一个多加练习的社交技能。
当你展开一个话题或者故事的时候，如果对方追问为什么、怎么了之类的疑问词，这说明别人对你的话题感兴趣。如果在你提出一个话题的时候，别人都面无表情，这说明兴趣点不对，你需要转换了。
话多的人不一定是主角，相反可能成为别人讨厌的对象
大家身边应该有那种说话像机关枪一样朋友，每次都自己长篇大论，也不管话题点对不对。后来，聚会的时候，大家都不愿意再叫上他了。
真正口才好的人并不总是喋喋不休，如果让你选择跟说话没完没了的人，还是跟不太爱说话的内向的人共处一下午，估计大多数人会选择后者。因为听别人叽叽歪歪地唠叨，真的，很!想!死!
酒场社交跟唱歌玩LOL一样，节奏感很重要。你想要带一波节奏，千万别一个人滔滔不绝的讲，即使你是主人。
社交是双向的倾听和分享。话不在多，而在精妙。
在酒桌上说话，必要的空档是需要的，大家也可以稍作调整，吃东西、喝酒，或者上厕所啦。
如果你实在觉得空档时间太长，想要调整聚会氛围，可以准备一些笑话或者游戏，插入合适的场景。
这些内容是可以平时积累的，掌柜有一个朋友，每次看到有意思的故事或者段子，都会记下来;当然，他也会记录一些机智的回答，应对社交环境的变化。当大脑硬盘里的内容逐渐多了，信手拈来也就不成问题了。你知道幽默大师伍迪艾伦吗?他每天逼迫自己写50个笑话!
总之，会带节奏，能机智幽默地作出回应，都是需要长期练习的一项技巧。
尽地主之宜体现在很多细节，注意参加聚会的朋友们的感受
如果是你做东，那还需要注意一些细节和礼仪。比如，如果坐大圆桌，开场的时候，主人必须注意不可叫客人坐在受服务员上菜影响的座位上，必须等到所有人都到齐才可以上菜，即使有人迟到也要等。
聚会收尾时，询问和安排客人回家的交通，帮醉酒的客人安排代驾;别人离开的时候，对你举办的聚会表达了赞美，你也回应一句对他的赞美，这些都是基本的礼貌。
再比如在KTV聚会喝酒的时候，懂得帮朋友们点歌，懂得安排歌曲的顺序，特别是那些一直没有唱到歌的人，帮他们插播一下，这些都是尽主人之宜的礼貌表现。
当然，也可以时不时穿插一些搞笑的歌曲，活跃一下氛围。根据现场来宾的特殊状态点一些歌也可以让他们感受到你的用意：比如，如果有朋友失恋了，点一些疗伤的歌;如果有朋友最近工作不顺心，点一些励志的歌。
切忌别人唱歌的时候，去抢麦克风，或是未经允许跟别人合唱。大家是来自我放松的，而不是来听你的演唱会。
社交讲究情商，情商高的最大表现，一是能熟练控制自己的情绪，二是能时刻体恤别人的感受。尽可能让每个人开心的离开，说想说的心里话，这会成为他们难忘的一场聚会。
虽有古语：食不言，寝不语。，但对于饮酒来说，边喝边聊才是件趣事。然而说话讲究技巧，尤其在酒桌上，哪些话会令人反感，请一定要注意了。
1.我只喝
要知道，酿酒葡萄的品种繁多，即使是一个品种，在不同国家和产区表现出来的风格也不尽相同。为什么要把自己限制在一个局部里呢?这其实是没有意义的，也不会让别人因此而高看你。
2.事实上，XXXXX应该这么发音
如果能流利准确地读出诸如AlicanteBouschet,Gewrztraminer或Txakoli(orTxakolina)等专业、生僻的葡萄酒名词可能确实让你看起来很cool。但这样的纠正可能会让对方觉得很难为情，而且如果你纠正错了，场面只会更加尴尬。因此，尽量别说这类话，毕竟我们也不是一开始就能读对的。
3.喜欢甜酒?你是刚上幼儿园吗?
对甜酒情有独钟的甜渣党们似乎总会被贴上一个Low的标签，但甜酒可不止是那些简单易饮的小甜水儿，像晚收、贵腐、冰酒等，都是工艺讲究、价格不菲的优质葡萄酒。它们口感丰富，具有一定的陈年能力，开瓶后可以比干型葡萄酒放更长的时间。
还有一个误解就是只有女性喜欢甜酒。这样的态度不只是性别歧视，也是完全过时的。著名的酒评家庄布忠先生就说过，对甜酒的喜爱应该是盲目的。
4.白葡萄酒没必要陈年!
确实，大部分的白葡萄酒都不适合长时间储存。但事实上这句话对大多数红葡萄酒也同样适用。
不过，当你对白葡萄酒了解得更加深入以后，你会发现对于一些优质的香槟，波尔多白，勃艮第白，里奥哈白等酒来说，一定时间的陈年反而会赋予它们更加复杂的香气。
5.千万不要用红葡萄酒搭配鱼肉吃!
红酒配红肉，白酒配白肉，这在很多人眼里似乎成为了一条不容更改的铁律。
但事实上，这句话并不是绝对的，诸如黑皮诺，佳美和博若莱这些酒体较轻的红葡萄酒，配上像鱼肉，鸡肉这类白肉的话，可是相当不错的享受。
6.你喝出这杯酒中的酸度、单宁以及了吗?这简直太明显了!
对于很多对葡萄酒完全不了解的人来说，你口中的单宁，酒体等专业名词真的是如同天书!
此外，每个人对于味觉的感知度也是不同的，即使你能轻易的尝出来某种味道，这在酒桌上也并不是一件值得炫耀的事情，而且如果对方真的没能尝出来可能会让气氛变得尴尬。
忙碌了一年，朋友们难得又聚在一起，聊聊家常、喝酒助兴。所以，让我们抛开那些葡萄酒礼仪来，干杯!
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。
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