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从2010年开始，首款低醉酒度高端产品丰谷酒王问世，该产品卓绝的品质特征一举成为业界高端产品品质的象征。业界权威专家给其的评价为：饮前无色透明，多粮浓香，窖香幽雅，陈香舒适；入口时醇厚绵甜，醇和爽净，谐调自然；饮中醉得舒适、醒得快；饮后不上头，不口干，尾净味长，感觉清新舒适。经科学研究表明，丰谷酒王的醉酒度仅为同酒度纯乙醇酒醉酒度的40%，该产品以“醉得舒适，醒得快，感觉清新自然”的低醉酒度品质特性深受消费者钟爱。
伴随着丰谷酒王团购定制营销策略的有效实施，一次革新千年白酒消费唯低醉的潮流开始席卷我国，在丰谷酒王低醉酒度的拉动下，以核心产品、战略产品、辅助产品形成的丰谷三大产品线已界定，市场发展方向亦更加明晰。
丰谷认为，“让友情，更有情”，简单，易记，易传播。若在真挚的友情载体白酒产品中，加入健康元素，无疑让友情显得更加纯真，笃厚。友情+健康，丰谷品牌承载着“友情”、“身份，有实力”、“文化内涵，情感”、“品质，品味”的内涵。品牌定位差异化。在白酒市场中，以“友情+健康”定位的品牌少之又少。而“让友情，更有情，低醉健康”则是对朋友之间的感情升华，更加含蓄、深厚，更能打动消费者的心弦。正如丰谷酒王团购商世界500强企业刘总说：“我们团购不仅看重丰谷酒王的品质，物超所值，更看重它已成功植入了低醉醉度技术成果，醉得舒适，醒得快，饮后感觉清新自然，这为我们宴请招待挣足了面子，也保护了客人的身体健康。”
创新撬动，丰谷酒业产品已获得巨大成功，在业界掀起了一股低醉的消费热。“"低醉酒度"项目在丰谷酒业初步推广一年来，新增产值18160万元，新增利润9988万元，新增税金3104万元。如果全面深入应用"低醉酒度"项目，一年可再为丰谷酒业新增销售收入32000万元，新增利润15000万元，新增税收5000万元。如果在行业全面推广，可年增经济效益8亿元以上，这还是一个保守的估算。”马斌透露，伴随着低醉酒度科研项目的日趋成熟和低醉成品的更多上市，丰谷酒业将会迎来一个发展黄金期。
2011年，以丰谷酒王为代表的丰谷低醉酒度产品系列，不仅为丰谷市场赢得盆满钵满，以酒王形象店为落地的高端渠道品牌形象，已在我国重点市场开花结果，正从品牌视觉、产品体验上影响着一批又一批高端消费人群。
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32%vol黄河龙老酿坊所用的基酒采取分型分期陶坛土埋法藏于恒温恒湿的地下酒窖。
除了地藏过程中各种物理变化和化学变化使酒体净柔、绵软外，通过地藏试验及系列研究还表明：白酒在储存过程中，微量金属离子和溶解氧的适量存在，是陈酿老熟及酒体“绵柔”的必备条件。
因此，黄河龙集团在贮酒时，采用陶瓶或陶坛贮存，同时，适度控制地藏空间的含氧量及陶坛贮酒的容量，使其在不同状况下都能均匀地“呼吸”。
此外，地藏酒受金属离子微量溶存量的影响，在贮存过程中能对酒体形成分子转移，能进一步稳定酒质，加速对酒体陈味及“绵柔”“低度低醉”风格的体现。陶坛贮存影响的物化性能主要是吸水率及气孔率，黄河龙集团在购进陶坛时，严格进行系列加压防渗漏试验，确保酒体在贮存过程中质量的稳定。
白酒的度数是非常高的，有些人认为白酒对人体没有伤害，而有些人认为适量和白酒对我们身体有好处。
有着上千年悠久历史的传统白酒，尽管因酒精度数偏高影响人体健康而受到指责，但其至今仍然是节庆宴请中的较主要酒品，市场占有率居高不下。作为一项传统文化和饮宴方式，白酒在国人心中的地位不可动摇。
注意事项：白酒中的成分很复杂，这些物质中有不少是人体健康所必需的。有失眠症者睡前饮少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液与唾液的分泌，起到健胃的作用。此外，适量饮用白酒还有通风散寒、舒筋活血的作用。但是，由于白酒度数较高，千万别过量饮用，否则容易造成酒精中毒，损害肝脏和脑细胞；孕妇大量饮酒还会危害胎儿的健康。普通人饮用白酒时，高度白酒每日饮用量较好不要超过2两；低度白酒每日较好不要超过3两。所以适量喝白酒对身体大有益处，但切不可贪杯。
健康新法：北京现在流行一种白酒新喝法，白酒加氧。喝酒不上头，据说这种氧对身体十分有好处。此外，部分酒商曾以52度的五粮液烤酒为基酒调制鸡尾白酒，其方法是在白酒里加冰块、雪碧和柠檬，这样兑的酒的度数低了许多，喝起来口感与原味大不相同，在酒席上也受到女士们的青睐。
清酒的度数在前面我们介绍过了，大概都在20度以下，但度数虽然低，可很过清酒的都知道，这清酒的后劲还是很大的，那为什么低度清酒还有着比肩白酒的后劲呢？下面我们就从科学的角度出发，看看为什么清酒度数低容易醉。
其实原因也很简单，在于清酒中含有很多的“不纯物”。“不纯物”是日语直译，英文叫做Congener，在这里不是说喝了对身体有害，会让你食物中毒上吐下泻的不干净的坏东西。这里的“不纯物”指的是酿酒过程中，所产生的除乙醇之外的各类微量物质。
一般的清酒除含有15%~16%的酒精之外，还含有乳酸、氨基酸、胺、矿物质、糖、维生素等约100种以上的微量物质。而正是这些所谓“不纯物”的微量物质，才使得清酒拥有各种香气及复杂味道。
比如清酒中含有丰富的构成蛋白质成分的氨基酸，其中多的是谷氨酸，还有天门冬氨酸，丙氨酸，精氨酸等等。它们来自于清酒的原料酒米，经过发酵演绎出不同于其他酒类独有的风味。
而就在我们沉醉与它们的芳香醇厚油滑的同时，这些“不纯物”也加重了我们肝脏消化的负担。乙醇通过胃肠吸收进入肝脏分解，经乙醇脱氢酶转化为乙醛，乙醛等着乙醛脱氢酶变为醋酸，但可能由于你像喝水似的喝清酒，你的小肝脏又要分解“不纯物”，又要转化乙醛，你很可能没等他忙完，就因体内的乙醛中倒下了。所以说下次饮酒的时候，看到清酒不要因为度数低就敞开了喝，把握好量才能体会到清酒的味道。
2008年，丰谷酒业在深度探索市场潜力后，发现消费者对白酒健康和食品安全要求越来越高，市场消费已由消费转向注重白酒饮后身体表现。在这一背景下，丰谷酒业提出了“低醉酒度”产品科研理念，并开始涉足“醉得舒适，醒得快”这一消费领域的科研探索。
为此，丰谷建立了醉酒度动物测试模型，针对影响醉酒的因素，提出“低醉酒度优质浓香型白酒质量标准”和“低醉酒度优质浓香型白酒生产操作要点”，并将“低醉酒度”研究形象地称之为“人体饮酒学”。设身处地为消费者着想、以消费者实际需求为导向，实现企业科研、生产、营销有效对接。
2010年4月26日，“低醉酒度”项目通过省级鉴定。该项目总计历时3年，3家科研单位参与，白酒界“泰斗”级专家2人作技术顾问，购市场分析酒样287种，进行科学实验241次，取得科研分析数据12000个，完成“低醉酒度”成果研发、应用课题，开启健康白酒新纪元。
该科研成果一经问世，便在业界引起了巨大轰动。短时间内便获得了白酒界专家沈怡方、梁邦昌、曾祖训、高月明、胡永松、陶家驰、王琦等的高度认可，专家们在多个白酒论坛上强调，未来高档白酒必须具备低醉酒度特性。曾祖训、胡永松更是用三个“”高度肯定了该项目的行业价值：在行业内建立了科学的白酒醉酒度评价动物模型，在行业内形成了低醉酒度优质浓香型白酒质量标准和生产操作标准，在白酒行业中进行系统的醉酒度研究及其应用，并指出这一科研项目的成功，填补了高档白酒饮后品评标准空白，对白酒行业朝着人性化、科学化、规范化方向发展具有里程碑意义。
2010年6月3日，“丰谷酒王低醉酒度科研项目通过省级鉴定”媒体见面会在成都召开，业界权威专家更是进一步指出未来高档白酒必须具备四大特点：一是要有悠久的历史；二是要有厚重的文化；三是要有舒适完美的口感；四是要具有低醉酒度特性。从此，改写了高端白酒评判标准。目前该项科研已获得我国、省市多项奖项，成为省、市重点资金支持项目之一。据透露，低醉酒度还有望作为高端白酒评价标准纳入行业标准，丰谷也有望成为行业标准的制定者而尊容白酒业界。
国酱号酒产自茅台镇，酒厂毗邻茅台集团，与茅台共享独特资源。传奇孤品的土壤，传奇孤品的水源，传奇孤品的气候，传奇孤品的工艺，造就了国酱号酒与茅台同样的品质和口感。下面就来看看国酱号酒是如何领跑白酒消费潮流的吧。
纵观当今的白酒市场，以国酒茅台汉酱酒、五粮液酒永福酱酒、百年郎酱酒为代表的酱香型白酒，正形成一个酱香鼎立的局势。因为酱香型白酒国标明确规定：酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵生产的呈香、呈味、呈色物质。需高粱、小麦和水等为原料经传统固态法发酵制成，以保障酱香型白酒的质量。
贵州有着悠久的酿酒历史和丰富的酿酒文化，是我国重要的酿酒基地之一，素有“国酒之乡”的美誉。国酱号酒采用同宗同源的酱香酒体，汉代秘方的枸酱酒味，世传古法的酱香酒质。国酱号酒以其酱香突出、幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长等特点，而被广大消费者喜爱。
国酱号酒是我国大曲酱香白酒的典型代表。它具有入口绵柔、优雅细腻、下咽顺滑、香气饱满，饮后留香持久、不辣喉、不口干、不上头、不伤胃等优点。
在第八届2011郑州糖酒会现场，一个纯木结构古色古香的展位(见图一)吸引了所有参会者的眼球，它就是贵州贵都酒业有限公司。公司隶属于贵州国酱酒业集团，以其独特的地理酿酒资源优势，打造出了酱香的优质品牌“国酱号酒”。“三陶珍品”(见图二)用红、蓝、黑三种颜色的陶品，尽显国酱号酒包装的奢华高档;“二十年酱香”(见图三)成就了如今国酱号酒的醇厚飘香;“胜利号”(见图四)选取经典的红白两色，获得“食品标准化食品安全品牌峰会北京指定产品和安全质量稳定品牌”等殊荣。
且看酱香白酒的风起云涌，酱香酒品蓄势待发，前有茅台酒价格一路走高，后有五粮液永福酱酒系列，接着酱香郎酒年销售突破50亿，另有习酒等高调进军中高端酱香市场，可见“酱香时代”随着酱酒企业的崛起而拉开大幕。从市场占有率亦可证明，酱香型白酒占据了白酒产业利润的30%以上。
国酱号酒采用传统祖传秘制配方，将传统古法与现代技术完美结合，即保留了传统的酿酒古法，又传承了经典的酿造工艺，同时又超越了历史的高科技术，还演义了行业的差异化特点。国酱号酒必将领跑酱香酒类消费的新潮流。
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