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常见的现代酒具有陶瓷酒具、玻璃酒具、塑料酒具、金属酒具。每种材质的酒具在使用的同时都是需要保养的，在这里将一一介绍简单的酒具保养方法。
陶瓷酒具
此酒具有酒缸、酒坛、酒壶、酒盅。酒缸容量较大,用于储酒;酒坛容量较小,用于存放少量名贵酒类;酒壶用于斟酒;酒盅用于饮酒。使用陶瓷酒具时,一是要经常清洗、擦抹和消毒;二是防止磕碰。
玻璃酒具
此酒具有高脚酒杯、筒形酒杯、啤酒杯、带柄酒杯等类型。高脚酒杯大口、高型,容量有25、30、50、75、100毫升等规格,主要用于家宴和筵席;筒形酒杯规格有大有小,其形状可分为方底、圆底、五星底等几种,一般用于自斟自饮;啤酒杯,容量较大;带柄玻璃酒杯,主要用于饮用啤酒和黄酒等低度酒。使用玻璃酒具时要特别注意轻拿轻放,防止碰撞,并要及时清洗和消毒。
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酱酒是白酒香型中的一种，它的酒体醇厚，幽雅细腻，回味悠长。茅台酒、贵州酱领酒就是酱香型酒的主要代表，那您知道酱酒如何品鉴吗？想必很多朋友都不太清楚，接下来小编将教大家两招，让大家轻松学习品鉴酱酒。
闻香
（1）酒杯置于鼻下，头略低，杯与鼻保持1--3cm距离。
（2）只能对酒吸气，不要对酒呼气。吸气遢要一致，不要忽大忽小，吸气要平稳。
（3）可轻晃酒液使香气溢出，以增强嗅感。用鼻进行闻嗅，记录其香气特征。
（4）闻香不尝酒，一轮闻完再尝。同时注意闻香的间隔，以防止杯与杯的影响。
一般来说，香味越重的酒龄越短。因为随着时间的推移，窖藏或装瓶的酒经过长时间的老熟，酒的柔和度增加，而香气则减弱了。
品味
（1）喝入少星样品（约2mL）于口中。
（2）酒液入口后，使酒液接触舌尖、舌边，并平铺于舌面和舌根部。全部接触味蕾，然后再用舌鼓动口中酒液，使之充分接触上颚、喉膜、颊膜进行全面辨味。以味觉器官仔细品尝，记下口味特征。
（3）品味酒的醇甜、醇厚、丰满、细腻、柔和、谐调、净爽及刺激性等情况。
（4）23秒钟后，可将酒咽下，然后使酒气随呼吸从鼻孔排出，检查酒气是否刺鼻及香气的浓淡，判断酒的回味。
现在大家知道酱酒如何品鉴了吧，是不是觉得很简单呢？
如果消费者都能掌握一些白酒知识，那么，酒精中毒的事件或许就不会发生了。教您如何鉴别粮食酒与酒精酒。
前列招：从白酒的执行标准上判断粮食酒与酒精酒
我国白酒执行标准是GB\T10781-2006，该标准是固态法白酒的执行标准，也就是采用纯粹粮食为原料，用曲药经固态发酵生产的酒。这种酒也就是人们常说的好酒。
另外执行的一种标准是GB\T20822-2007，这是固液结合法白酒的执行标准。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是粮食酒。这种酒目前在市场上不少。
此外，GB\T20821-2007则是纯酒精酒的执行标准。一些不知名的散酒就是这个执行标准。
据介绍，国家标准是强制性规范，能帮助消费者辨别不同工艺的白酒，避免大量生产勾兑酒的中小酒厂以劣充优。上个世纪80年代以后，一些白酒企业开发、推广了以食用酒精为基本原料勾兑的新工艺白酒，成本低、周期短，但香气、滋味和口感远赶不上传统工艺白酒，然而，普通消费者仅凭感官还不好判定。
因此，消费者在购买白酒以后，可以从其商标上标明的执行标准判断出你所喝的酒是粮食酒，还是酒精酒。
第二招：把酒瓶倒过来摇晃，观察酒花变化
酒花密集且消失缓慢的是优质酒，酒花少消失较快的则为劣质酒。
一些酒厂生产的高档酒及中档酒都是固态法粮食酒，低档酒却是酒精酒，但使用的标准都是粮食酒的执行标准GB/T10781，这是一些酒厂惯用的伎俩。用酒花鉴别酒，这是质监部门和白酒专家教消费者怎样鉴别优质白酒与劣质酒的一种简单方法，以防止一些酒厂挂羊头卖狗肉。
第三招：从原料栏里看酒质
质量较好的酒是大曲酒。我国历届评出的优质白酒都是大曲酒。酿酒的制曲原料是大麦、小麦、豌豆等。原料栏标有大麦、小麦、豌豆的酒，基本上都是大曲酒。如茅台酒，其酒瓶标识上的原料栏标有高粱、小麦，小麦制曲，高粱酿酒，它是大曲酒。有些原料栏只标有高粱、玉米，没标制曲原料。
麸曲酒是用麦麸做的曲，其酿制出的酒质量与大曲酒相比，还差一个档次。
第四招：酒瓶打开以后，把酒倒在手中，用两手搓热，放在鼻子底下闻
酒发出清香的是优质酒，发甜的是中档酒，发苦臭等异杂味的是劣质酒。
人们饮用的时候，固态法白酒如用农家肥种的菜，香味浓。酒精酒，则如我们用化肥种的菜，香味淡。根据我国颁布的《纯粮固态发酵白酒审定规则》，固态法粮食白酒，是采用纯粹粮食为原料，用曲经固态发酵生产的酒。
白酒可以说是生活中经常看到的酒水之一了，但正是因为其分布较为广泛，不过市场上的酒水质量层次不齐，很多人也都没有一种较为实用的鉴别八九好坏的方法。
一观其色
若是无色透明玻璃瓶包装，看其颜色是否清澈透明，有无悬浮，沉淀物等。把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质比较多；如果酒失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好。因为从色泽上看，除酱香型酒外，一般白酒都应该是无色透明的。若酒是瓷瓶或带色玻璃瓶包装，稍微摇动后开启，同样观其色和沉淀物。
二闻其香
用人的鼻子闻其白酒的香气，检测有无其他异杂味。把酒倒入无色透明的杯中，对光观察，白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物；然后闻其香气，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点；自然吸气，手慢慢将酒杯在鼻前晃动，感受酒香扑鼻。优质白酒的气味可以使人身心愉悦，香气中带有如粮食、果实、花朵等自然香味。
三尝其味
品其味，喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、甜、辣是否协调，余味的有无及长短。酒入口时要慢而稳，将酒含在口中，用舌头将酒液铺满整个口腔，慢慢品味，慢慢咽下。由于白酒的口味有圆润、浓厚、绵软、绵甜、纯净和邪味之分，酒液下咽后又有绵甜、苦辣之别，因此在感官上以醇厚、圆润、绵甜、细腻为上品，讲究入口甜、落口绵、下咽顺的特点。
四其他方法
倒滴白酒在手心，然后双掌合并两手心用力摩擦几下。如果酒在生热过程中散发的气味清香，则为优质酒。如果气味发甜则为中档酒。气味发苦臭则为劣质酒。
将一滴食用油滴入白酒中。如果油不规则扩散，下沉速度过快则为劣质酒。以上便是小编今天给大家带来的内容，不知道对大家是否会有所帮助呢？
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