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扁豆中含锌量较高，而锌能有效促进机体的生长发育，并能增强造血功能。扁豆中的植物血细胞凝集素能使癌细胞发生凝集反应，肿瘤细胞表面发生结构变化，从而发挥细胞毒的作用，并可促进淋巴细胞的转化，增强对肿瘤的免疫能力，抑制肿瘤的生长，起到防癌抗癌的效果。
鸭心的营养丰富，有补心安神、镇静降压、理气舒肝之效，适用于心慌气短、出汗乏力、心烦失眠和低热盗汗等症状。以鸭心入菜，可用来卤水、油炸或爆炒，尤其做成麻辣鸡心后，不但味道鲜美，而且麻辣味浓，口感也十分鲜嫩。下面小编教大家来做扁豆炒鸭心，赶紧来看看吧。
材料：去除丝筋的扁豆350克鸭心500克桂皮1小根草果1个生姜1小块白豆蔻3粒
调料：调和油适量盐巴与味精适量五香粉少许
2.鸭心洗净对切。
3.烧开水倒入洗净的鸭心焯水捞起沥干备用。
4.倒入调和油爆香五香料捞起倒入生姜。
5.放入扁豆爆炒断生。
6.倒入鸭心翻炒均匀。
7.倒入盐巴味精非常入味。
8.倒入五香粉翻炒均匀即可出锅。
小提示：
扁豆的丝要处理好，不然吃的时候很影响口感，还有扁豆一定要炒熟哦。豆类食材都要炒熟比较健康。鸭心对切好再用水冲洗一遍，鸭心里面有凝固的血块。如果不洗关系也不大，就是影响美观。
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苤蓝是秋季腌咸菜的食材，口感脆嫩。苤蓝营养丰富，每100g产品含水分91-94g、碳水化合物2.8-5.2g、粗蛋白1.4-2.1g、维生素C34-64mg。可鲜食、熟食或腌制。苤蓝的食用部分为肉质球茎，质脆嫩，可鲜食及腌制。下面小编教大家用青椒炒苤蓝丝，清淡脆嫩。
主辅料：苤蓝疙瘩、尖椒
调味料：油、盐、味精、葱
操作步骤：
1、苤蓝疙瘩洗净，削皮。
2、把苤蓝疙瘩和尖椒切条。
3、起锅热油，炒香葱花。
4、放入苤蓝疙瘩丝。加少许水，反复翻炒均匀。
5、加盐调味。
6、放入尖椒。翻炒均匀至尖椒塌秧，加味精提鲜。即可关火。
小贴士：
烹制这类色浅、清淡的菜肴，最好不见酱油生抽一类的深色调料，简单调味即可。
白菜叶受人欢迎，白菜帮就没那么好待遇了。主要原因是白菜帮不太好入味，其实换种吃法，白菜帮也可以变的很美味的，搭配胡萝卜丝和肉丝，黑木耳一起来炒，还是很棒的。下面就来跟小编学习制作白菜帮炒肉丝吧。
主材：白菜帮、胡萝卜、猪瘦肉。
制作：
1，白菜帮两三片、瘦猪肉约3两(分量随意)、胡萝卜用了半根、木耳五六朵泡发。
2，白菜先切段再切丝，胡萝卜、猪肉切丝，葱花适量、辣椒切段去籽。
3，锅内油热，放入肉丝，煸炒至肉丝变色，期间撒少许盐，也可以提前用盐和淀粉抓匀。肉丝发白后盛出，或者拨到锅的一边。
4，放葱花、辣椒炒出香味。
5，先放胡萝卜翻炒片刻。
6，再放入白菜丝翻炒，倒少许醋。
7，待白菜丝稍软放盐2克、蚝油1勺、酱油少许、十三香少许、木耳，继续翻炒，入味即可出锅。
8，因为加了蚝油，挺鲜的，地上的蔬菜、地下的蔬菜、菌类加肉类营养搭配也算均衡了。
这一款快手菜没什么特别的技巧，它的特色就是：快捷、简单、营养、口味适合大众。
白酒从诞生之日起，就与我国传统文化产生了千丝万缕的联系，而酒与诗歌的融合更是留下了浓墨重彩的一页。说中国是一个以诗酒传世的古国，应该一点也不为过。所谓以诗抒情借酒抒怀，有诗必有酒，无酒不成诗。今天酒评网旗下轻酌测评室，就来为酒友们测评一款诗酒结合的典范产品诗心刘伶。
轻酌测评室文/当班测评师：易子城
诗心刘伶：简约其表情怀其中
诗心刘伶，顾名思义，是以魏晋时期的著名诗酒文人刘伶命名。该酒由冀酒龙头企业刘伶醉酿酒股份有限公司生产。
诗心刘伶的外包装走的是简约风格。包装盒是一个做工精致的牛皮纸盒，盒身除了产品基本标识外，就是加上了中华老字号和国家地理标志保护产品的字样。这彰显了诗心刘伶悠久的酿酒历史、文化传承，也表明相关机构对刘伶醉酒的肯定。但就包装而言，诗心刘伶似乎过于简约。在这个看颜值的时代，包装若不能带给酒友明显视觉感知，那盒内势必暗藏玄机，毕竟酒香不怕巷子深嘛!
笔者怀着一探究竟的迫切心情打开纸盒取出了酒瓶。一句话，诗心刘伶果然不在表而在其心，笔者的第一观感超出了预期。
诗心刘伶的酒瓶通体黑色，瓶肩左右各有一个凸起的耳，与瓶身浑然一体，给人庄重大气之感。其主标采用的是金属标，外围主色调是棕黄色，并雕刻高粱、小麦等酿酒原料，而核心主色调是红色，书写着品牌名诗心刘伶。但令笔者印象最深则倡导中国式雅致生活和醉也风雅两行小字。
刘伶在《酒德颂》中说唯酒是务，焉知其余!他认为喝酒是在享受生活，别的事无需挂怀。这岂非是对中国式雅致生活的最好解释!如今喝酒已经成为我们交际的媒介，没有酒似乎就无法交流，而诗心刘伶则倡导喝酒应该回到最初的形态交心。这在当今社会，应该颇能引起酒友的共鸣。毕竟在物质和精神等多重压力下，每个人应该都不希望自己每天被功利包围，都渴望通过心的交流来得到释放。
有人说买醉还风雅，那是文人的事，与我们这些普通酒友风牛马不相及。在笔者看来实则未必。雅不是文人的专利，只要我们用心去品味和诉说，即便有时醉酒也是心的抒发，也是雅的体现。当然，若是醉酒后滋事就另当别论了。
总而言之，诗心刘伶在简约的外包装下，藏着一颗炙热的心。它倡导雅致饮酒，在各种酒局中，多一些真诚和雅致，少一些浮躁和功利。
诗心刘伶：诗心其表暗香其心
其实，看一款酒是否中意，除了包装设计、文化诉求等因素外，最重要的就是酒本身，毕竟酒是用来喝的。一款酒真正遇到懂它的的那个人，既是酒本身的幸事，也是饮酒人的幸事。那么，诗心刘伶是否也是这样的一款酒呢?
轻启瓶塞，一股浓郁的酒香直接沁入鼻腔，并且无明显的刺激感觉。初闻诗心刘伶的香气，令笔者印象很深。笔者是重度的白酒爱好者，在以往的测评经历中，虽然不乏口感香气俱佳的产品，但是有很多白酒在初闻时往往有刺鼻的不适感，显然诗心刘伶在这方面做的很好。
将酒倒入杯中，酒花均匀细腻，并且持续时间也较长，酒体清澈透亮。晃动酒杯，挂杯也很明显，呈珍珠链状。继而探鼻仔细一闻，一股浓香再次扑鼻而来，香味中明显带有甜香，并且甜而不腻，非常协调，有愉快感。将杯中酒送入口中，香气顿时充满口腔，香味明显。停留10秒钟，将酒咽下，下喉顺畅，比较绵柔甘烈，回味悠长。随着酒的下肚，腹中温暖如春，身心畅快淋漓，很是舒服。
写到这里，笔者忽而生出与朋友同喝诗心刘伶一醉方休的冲动。笔者不是雅人，但喝酒贵乎交心，与朋友抛开生活琐事痛快淋漓的喝一次，岂不是美事一桩，即便醉了又如何，正如诗心刘伶主标上的那句诉求醉也风雅。
手握诗心刘伶，你似乎在与古人交谈。无论是刘伶唯酒是务焉知其余的洒脱不羁，还是李白举杯邀明月的闲情雅致，亦或欧阳修酒逢知己千杯少的豪迈之情，你都可以斟一杯诗心刘伶慢慢的予以品味。
试问，有谁不想抛开压抑生活去追寻心灵畅快的释放?有谁不想在心与心交流的情境下去喝酒抒情?我们朋友中或许很少有白居易那样在大雪来临时发出能饮一杯无的邀请，但至少我们可以有诗心刘伶这样雅的朋友来慰藉心灵。幸有诗心，醉也风雅。
冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜，清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素、以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，有助于消化，能预防便秘和结肠癌。下面小编教大家来做冬笋炒黑鱼肉，赶紧来看看吧。
食材;冬笋,黑鱼肉,红椒,蛋,葱姜.
调料:生粉,料酒,胡椒,鸡精,白醋,油盐.
做法;
1.准备好食材待用,鱼片切好.
2.冬笋切片,红椒切块,葱切段,姜切粗丝.
3.鱼片用清水浸泡去血水.
4.加生粉,料酒,蛋清盐用手轻轻抓均匀.
5.锅加水煮开焯笋片.
6.然后,锅内多放点油炒好鱼片铲出.
7.余油放姜丝煸香,放笋,红椒盐稍炒,放入鱼片.
8.加葱.加胡椒,鸡精,白醋调味.
9.出锅装盘即好.
蛏子是一种常见的海鲜食材，营养丰富，做法简单，蒸、炒、烤、煮汤怎么吃都行。味道鲜美、易熟省时。和蛤蜊相比，蛏子个大肉肥，小编提醒大家在炒蛏子时，要突出原味，少放味重的调料，只用少许葱姜提鲜去腥即可炒出非常鲜美的蛏子。
原料：
蛏子1000克香葱两根姜适量干辣椒两个盐适量
做法：
1.将蛏子放入淡盐水中吐净泥沙。
2.葱切段，姜切丝，干辣椒剪成丝备用。
3.锅内烧开水，放入蛏子至蛏子半张开壳迅速捞出控水。
4.剥开蛏子，去掉蛏肉周围的一圈砂线。
5.将蛏肉剥出备用。
6.锅内放适量油烧至六成热，放入葱白段、姜丝、辣椒丝爆香。
7.倒入蛏肉。
8.加适量盐翻炒均匀。
9.倒入葱叶炒至断生后出锅。
猪肚是猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。下面小编教大家来做木耳芹菜炒猪肚，赶紧来看看吧。
主料：
熟猪肚250克
配料：
芹菜100克、红椒半个、木耳适量、葱姜
调料：
油适量、盐适量、蒸鱼豉油1勺、料酒1小勺、鸡精少许
做法：
1、将熟猪肚切丝，芹菜切段、红椒切丝、木耳泡发洗净、葱姜备用。
2、热锅上油，爆香葱姜，放入肚丝，依次加料酒去腥、蒸鱼豉油调味，炒匀入味，盛出备用。
3、另起油锅，倒入芹菜段、红椒丝和木耳，翻炒均匀，再将炒好的肚丝倒入，加盐和鸡精调味，炒匀即可出锅。
玉米笋也叫珍珠笋，玉米笋外形美观，食之脆嫩，味道鲜美，营养价值极高，维生素含量是稻米、小麦的510倍，含有丰富的纤维素。下面小编把玉米笋和牛肉一起炒一道清爽可口的佳肴，牛肉嫩滑，玉米笋脆嫩。
食材：
玉米笋250克牛肉100克红椒20克香芹50克蒜子10克
调味料：
油适量盐1茶匙糖少许生抽1茶匙蚝油1茶匙
生粉少许芝麻油少许胡椒粉少许
做法：
1.玉米笋切段，牛肉切薄片，红椒，香芹切小条，蒜子切片。
2.牛肉加入适量的盐，糖，生抽，生粉，胡椒粉，花生油腌制。
3.准备一个料汁(盐，糖，生抽，蚝油，生粉，清水，芝麻油)
4.小锅坐水，水开入玉米笋焯烫断生，捞出过凉备用。
5.锅烧热，放油，滑炒牛肉，变色盛出备用。
6.再起锅，放油，爆香蒜子。
7.放入香芹段，红椒翻炒。
8.接着放入玉米笋翻炒。
9.此时把牛肉入锅。
10.大火炒匀，倒料汁。
11.翻炒均匀，即可出锅。
菌菇的种类有很多，营养价值各不同，像口蘑、香菇、杏鲍菇都是最常买的几种，用来配菜或者煮汤都非常美味。特别是杏鲍菇，富含矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用,而且现在食用正当季,味道还特别美味,具有愉快的杏仁香味和清香味。下面小编教大家来做五香干炒杏鲍菇，赶紧来看看吧。
主料：青椒1个杏鲍菇1个五香干100g
辅料：油盐鸡精生抽蚝油
步骤：
1.原材料：杏鲍菇，五香干，青椒
2.将杏鲍菇青椒五香干分别切丝
3.锅热油，爆香葱段
4.放入五香干煸炒至颜色发黄
5.放入杏鲍菇翻炒
6.放入青椒翻炒断生
7.加入蚝油
8.加入生抽翻炒均匀
9.最后放入盐、鸡精即可
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。
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