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酒令含义：1、一心敬。此出唐代诗圣杜甫《高都护马行》：与人一心成大功。表示祝酒人诚心敬酒，同心共饮之美好心愿。2、两相好。今人划拳多以两相好开局，乃至哥俩好、爷俩好。3、三星高照。系祈盼福星、禄星、南极老寿星高照。4、四鸿喜。古人四喜是指久旱逢甘雨，他乡遇故知，洞房花烛夜，金榜题名时。5、五魁首。五魁首者，系指古人苦读《诗》、《书》、《易》、《礼》、《春秋》五种经籍著作，以求功名，夺得魁首。6、六大顺。《左传》云：君义，臣行，父慈，子孝，兄爱，弟敬；此数者累谓六顺也。7、七巧。相传农历七月初七，天上牛郎织女相会，民间妇女比穿针引线，斗巧取胜，祝贺织女喜会牛郎。俗称乞巧，因乞七谐音故之。8、八马。周穆王常驾八匹骏马四处游玩，相传曾在昆仑山瑶池与西天王母诗酬谢唱。今人划拳常呼八仙庆寿以取代八马。9、久长。据《史记》载：建久安之势，成长久之业。后人取其久长二字作为典故，谐音为酒长，借喻人们相聚美酒不尽。10、十全。双手合十，一个不缺。理解为十全十美。清朝乾隆皇帝自诩文治武功，福禄寿俱全，自称十全老人。jiuKU365.com延伸阅读
小时候经常跟着爸爸出去吃饭，在饭局上总是会划拳，今天我终于明白了其中的意思，下面就和大家一起分享：
1、一心敬。此出唐代诗圣杜甫《高都护马行》：与人一心成大功。表示祝酒人诚心敬酒，同心共饮之美好心愿。
2、两相好。今人划拳多以两相好开局，乃至哥俩好、爷俩好。
3、三星高照。系祈盼福星、禄星、南极老寿星高照。
4、四鸿喜。古人四喜是指久旱逢甘雨，他乡遇故知，洞房花烛夜，金榜题名时。
5、五魁首。五魁首者，系指古人苦读《诗》、《书》、《易》、《礼》、《春秋》五种经籍著作，以求功名，夺得魁首。
6、六大顺。《左传》云：君义，臣行，父慈，子孝，兄爱，弟敬；此数者累谓六顺也。
7、七巧。相传农历七月初七，天上牛郎织女相会，民间妇女比穿针引线，斗巧取胜，祝贺织女喜会牛郎。俗称乞巧，因乞七谐音故之。
8、八马。周穆王常驾八匹骏马四处游玩，相传曾在昆仑山瑶池与西天王母诗酬谢唱。今人划拳常呼八仙庆寿以取代八马。
9、久长。据《史记》载：建久安之势，成长久之业。后人取其久长二字作为典故，谐音为酒长，借喻人们相聚美酒不尽。
10、十全。双手合十，一个不缺。理解为十全十美。清朝乾隆皇帝自诩文治武功，福禄寿俱全，自称十全老人。
每逢佳节的时候，我们家的亲戚们都喜欢聚到一块去喝点美酒，而且每次喝酒的时候都喜欢划拳来助兴，而且划得非常的火热，为什么喝酒的时候划拳能带来那么大的效果呢？
划拳是比流行音乐还要流行的酒习，大江南北，长城内外，只要有酒馆，就有人划拳，其游戏规则的我国一致性令这次十运会的主办方汗颜。划拳的大声吆喝当然有欠文明，不过，因为叫喊而引起全身心地投入运动，大量的排汗对于喝多了酒的身体倒是有益的。看老对手划拳是很有意思的，他们一会儿气势如虹，一会儿喃喃细语，充满了挑逗、刺激对方的幽默情调，这种场面大多数人是可以接受的。至于比较文明的就玩虫子棒子鸡，气氛就大不如划拳，少了忽高忽低的声浪就显得冷清得多。人就是这样，太热闹太冷清都受不了。
猴年春节期间，靖州又上演了一幕划拳场景。“一心敬！”“四鸿喜！”“六位高！”“满堂红!”，在靖州的苗侗同胞春节家宴上，喝酒的男人围坐一桌，高声猜拳行令，痛快饮酒。划拳的习俗在以前盛行于县境内广大农村地区，特别是在逢年过节或婚寿喜宴上很常见。如今很多地方已难见到，划拳正濒临“失传”的境地。
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靖州酒文化中的划拳怎么划
当地人划拳是这样进行的：划拳前，先用搪瓷调羹舀好三杯同样容量的酒，比如每杯一调羹，然后定好出拳规矩和划拳几圈结束，请一个人当酒官或全体监督。起拳时口令都要带“起”字，如“拳估手，高声起！”，或按划拳者辈份喊口令，如“拳估手，弟兄好！”等。待喊完“拳估手”三字，喊“高声起或弟兄好”的同时必须把姆指向上竖起，叫“拳拳不离大拇指”，以示对对方的尊敬。划拳通用手势是这样的：握拳不出指0-5、单出拇指是1-6、拇指加中指是2-7、拇指加中指和食指是3-8、拇指加中指、无名指和小指是4-9、五指全出是5-10。一般把“零”叫“元宝一对或宝一对”、“一”叫“一心敬或一心”、“二”叫“二枝梅或二梅花”、“三”叫“三多财”、“四”叫“四鸿喜或四季财、”五“叫”五魁首“、”六“叫”六位高“、”七“叫”七个巧“、”八“叫”八仙或八发“、”九“叫”久长“、”十“叫”满堂红或全来了“。
划拳时，两人同时伸出一只手，用攥起的拳头和伸出一到五个手指，表示从零到五这几个数字，与此同时，嘴里喊出从零到10的数字，如果两人伸出的手指表示的数字相加与其中一个人嘴里喊出的数字相同，那么这个人就算赢了这一拳。当然，如果自己喊的是”八仙过海“，而自己仅伸出了一个或两个手指，那么对方即使伸出五指也不可能凑成八，或者自己口上喊”一心敬“，而手上却出了2个以上手指，这种拳就叫臭拳，如果不是事先约定，错指是要罚酒的。
靖州划拳规则
划拳较重要的是在3拳中划赢尾拳，以避免充当败者继续与下一位”作战“，因为有可能在对战中尾拳丢不掉而导致与每位拳手轮番交战。当然，不擅划拳者可以申请自罚三杯后，由前面的尾拳输家去找下一位对手。
当划拳喊完两圈或三圈拳回到开拳者时，全体参与较后一圈”团圆拳“，口令变为”拳估手，高声圆！“，较后回到开拳者划完后，大家举杯共同祝福，酒宴方告结束，划拳时长可达数小时或是大半天。
划拳作为古传至今的饮酒游戏，它增添酒兴，烘托喜庆。划拳出指前要先想好口令和出指手势，技巧性颇强。同时因玩时需高声喊叫，易让人兴奋，吆五喝六推杯换盏之际将酒宴气氛推向高潮，极富竞争性和挑战性。
以上就是”靖州酒文化中的划拳怎么划，靖州划拳规则“的相关介绍，希望对您有所帮助。如今猜拳行令几近绝迹，不知是不是时代的进步和文明社会的象征。划拳这一习俗粗俗却并不低俗，并非简单的斗酒拼酒量。期望这一古老的酒文化在少数民族地区得到传承发扬，重新焕发生机。
碰杯这一习惯可以追溯到十七和十八世纪的意大利，在那个年代和主人一起饮宴可能是件非常危险的事，把您视作真实或潜在的敌人的人可能会有个致命的习惯：下毒！但是尽管面对这些难以称道的行为的威胁，人们还是接受饮宴的邀请来保持表面上的礼貌，免得引起不必要的猜忌。
喝酒为什么要碰杯
在那个时代，在大多数情况下酒是盛在金属平底大口杯里的(锡制、银制或金制)。所以应付下毒的方法就是用自己的酒杯猛撞主人的酒杯，使得一个杯子里的部分液体翻入另一个杯子中。如果主人带头先喝，那就万事大吉！
在那时，共饮的时候需要在干杯之后盯着主人的眼睛来试探主人是否有所隐瞒，同时在必要的时候拒绝饮酒。当然啦，在这一时间较忌讳的就是前列个喝酒。当然，现在用宴会的方式下毒几乎都留在新闻和小说中。而且我们如今的酒杯早就被换成了不耐碰撞的玻璃杯，但是碰杯以及碰杯之后注视对方眼睛的习惯却保留了下来，现在碰杯之后注视对方的眼睛已经成为了一种对对方尊重的象征。
酒令，是人饮酒时助兴娱乐的一种特有方式。“酒令”之名，较早见于刘向的《说苑》。后汉贾逵曾撰《酒令》一卷，《后汉书·贾逵传》说：“逵作酒令，学者宗之。”他大概是创作酒令的高手。据说，较初设立酒令是为了维持酒席上的秩序。周灭殷后，以殷人酗酒亡国为鉴，发布了禁止酗酒的命令，即知名的《酒诰》。从此，正式宴会上，方有令官之设。或曰“酒令”，或曰“觞政”，职责就是维护、执行周王的诰令。战国时的滑稽大王淳於髡讽谏齐威王时说：自己原有一石的酒量，而在齐王的宴会上，前有酒执法，后有酒御使，心惊胆颤，俯伏而饮，只要喝一斗就醉了。从中可以看出，设“酒令”之初，目的在于禁止酗酒。但后来，恐怕认为宴饮之时，用不着这样正儿八经，慢慢就向着游戏方向发展，此时令官的作用就是监督游戏的公正性及执行罚酒任务。
隋唐时，酒令有了很高的艺术性和趣味性。唐代是封建社会的鼎盛时期，酒业振兴，酒风甚浓，为酒令的拓展提供了沃土。酒令除常见的掷骰、射覆、酒筹、酒牌、文字令外，还有击鼓传花、手势令、旗幡令、小酒令等等，其花样之新，门类之多都达到了非凡水平。到五代时期，酒令不拘一格，不再追求工整。
宋代酒令由雅趋俗，俗中见雅，比唐代酒令有了更广泛的基础。宋朝酒令受当时诗词歌赋的影响，又有了新的发展。到了元代，随着通俗文学的发展，酒令从士大夫、文人雅士及富豪之家的酒宴普及到民间。明朝时，酒楼、酒馆已行令成风。
至清朝，无论樵夫渔人、村农店妇，均能行令，为酒令的鼎盛时期。《红楼梦》第四十四回：“鸳鸯吃了一种酒，笑道：‘酒令大如军令，不论尊卑，唯我是主，违了我的话，是要受罚的’。”第六十二回中的那次寿宴中，史湘云出酒令：“酒面要一句古文，一句旧诗，一句骨牌名，一句曲牌名，还要一句时宪书上的话，共总凑成一句话，酒底要关人事的果菜名。”这个酒令题面繁复得一塌糊涂，把有关诗词歌赋以及瓜果农耕等五种词语凑成一句话，难度可想而知。
酒令是筵宴上助兴取乐的饮酒游戏，较早诞生于西周，完备于隋唐。饮酒行令在士大夫中特别风行，他们还常常赋诗撰文予以赞颂。白居易诗曰：“花时同醉破春愁，醉折花枝当酒筹。”后汉贾逵并撰写《酒令》一书。清代俞效培辑成《酒令丛钞》四卷。
酒令分雅令和通令。雅令的行令方法是：先推一人为令官，或出诗句，或出对子，其他人按首令之意续令，所续必在内容与形式上相符，不然则被罚饮酒。行雅令时，必须引经据典，分韵联吟，当席构思，即席应对，这就要求行酒令者既有文采和才华，又要敏捷和机智，所以它是酒令中较能展示饮者才思的项目。例如，唐朝使节出使高丽，宴饮中，高丽一人行酒令即应对曰：“许由与晃错争一瓢，由曰：‘油葫芦’，错曰：‘错葫芦’”。名对名，物对物，唐使臣应对得体，同时也可以看出高丽人熟识文化。《红楼梦》第四十回写到鸳鸯作令官，喝酒行令的情景，描写的是清代上层社会喝酒行雅令的风貌。
通令的行令方法主要掷骰、抽签、划拳、猜数等。通令很容易造成酒宴中热闹的气氛，因此较流行。但通令掳拳奋臂，叫号喧争，有失风度，显得粗俗、单调、嘈杂。
饮酒行令，不光要以酒助兴，有下酒物，而且往往伴之以赋诗填词、猜迷行拳之举，它需要行酒令者敏捷机智，有文彩和才华。因此，饮酒行令既是古人好客传统的表现，又是他们饮酒艺术与聪明才智的结晶。
饮酒行令，是人在饮酒时助兴的一种特有方式。酒令由来己久，开始时可能是为了维持酒席上的秩序而设立“监”。汉代有了“觞政”，就是在酒宴上执行觞令，对不饮尽杯中酒的人实行某种处罚。在远古时代就有了射礼，为宴饮而设的称为“燕射”。即通过射箭，决定胜负。负者饮酒。古人还有一种被称为投壶的饮酒习俗，源于西周时期的射礼。酒宴上设一壶，宾客依次将箭向壶内投去，以投入壶内多者为胜，负者受罚饮酒。《红楼梦》第四十回中鸳鸯吃了一钟酒，笑着说：“酒令大如军令，不论尊卑，唯我是主，违了我的话，是要受罚的”。总的说来，酒令是用来罚酒。但实行酒令较主要的目的是活跃饮酒时的气氛。何况酒席上有时坐的都是客人，互不认识是很常见的，行令就象催化剂，顿使酒席上的气氛就活跃起来。
行酒令的方式可谓是五花八门。文人雅士与平民百姓行酒令的方式自然大不相同。文人雅士常用对诗或对对联、猜字或猜谜等，一般百姓则用一些既简单，又不需作任何准备的行令方式。
较常见，也较简单的是“同数”，现在一般叫“猜拳”，即用手指中的若干个手指的手姿代表某个数，两人出手后，相加后必等于某数，出手的同时，每人报一个数字，如果甲所说的数正好与加数之和相同，则算赢家，输者就得喝酒。如果两人说的数相同，则不计胜负，重新再来一次。
击鼓传花：这是一种既热闹，又紧张的罚酒方式。在酒宴上宾客依次坐定位置。由一人击鼓，击鼓的地方与传花的地方是分开的，以示公正。开始击鼓时，花束就开始依次传递，鼓声一落，如果花束在某人手中，则该人就得罚酒。因此花束的传递很快，每个人都唯恐花束留在自己的手中。击鼓的人也得有些技巧，有时紧，有时慢，造成一种捉摸不定的气氛，更加剧了场上的紧张程度，一旦鼓声停止，大家都会不约而同地将目光投向接花者，此时大家一哄而笑，紧张的气氛一消而散。接花者只好饮酒。如果花束正好在两人手中，则两人可通过猜拳或其它方式决定负者。击鼓传花是一种老少皆宜的方式，但多用于女客。如《红楼梦》中就曾生动描述这一场景。（东方印象）
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