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事物的发生总有其来龙去脉。当国际酿酒大师艺术馆、巨刚众酒等新事物的兴起被视为中国酒的文艺复兴时，让人不禁想问：什么是中国酒的文艺复兴，它因何而来，为何会在当下发生，将以何种形态影响酒业？如果说文艺复兴是中国酒业未来将要抵达的一个方向，它将把中国酒业带向何处？酒业文艺复兴的土壤文艺复兴这个词来源于14世纪中叶至17世纪初在欧洲发生的思想文化运动，其核心是人文主义精神，即以人为本，肯定人的价值和尊严，倡导个性解放。按照国际酿酒大师艺术馆馆长宁小刚的说法，目前中国酒的文艺复兴已有先兆。其背景是酒行业在过去三年遭遇了史无前例的调整，或者再往前看，早在酒行业高速发展的“黄金十年”里，文艺复兴的种子就已经埋下。在这一轮行业调整之前的十年间，酒行业的发展重心一直是政商务消费，也就是权贵消费。在当时的消费环境中，名酒大多是身份的象征，是送礼的面子，是领导的喜好，唯独不是自己。在这样的消费逻辑下，酒的表达方式也多是在迎合权贵心理，比如宣扬帝王将相，强调尊贵稀有。其实在当时，不只酒行业是这样，包括房地产、汽车等行业都有这么一段被称为野蛮生长的高速发展过程。因为迎合就能赚钱，利润空间也大，企业自然就没有动力去思考更深层的问题，即便他们已经意识到了这种发展方式并不健康。然而，在所谓的“黄金十年”里，快速发展的不只是企业，还有大众消费者的审美水平、精神需求，特别是在互联网时代，消费者的成长速度甚至远远快于企业。当消费者的视野被快速打开时，酒企却仍然处于对权贵阶层的迎合之中，结果自然会面临消费者的不满和远离。在酒行业遭遇这一轮调整时，有不少企业和行业人士都在反思，虽然表面上看调整的原因是国家对“三公消费”的治理，而深层原因其实是酒行业早已偏离了正常的企业发展轨迹。当权贵阶层不能再支撑酒业发展时，酒企们纷纷转而寻求大众消费者的认同。从消费者需求出发，变成了酒行业在过去三年调整期间思考的重要问题。对照欧洲文艺复兴产生的根本原因是随着生产力的发展，新兴的资产阶级不满教会神学对精神世界的控制，酒业文艺复兴的产生土壤也在于互联网时代下，快速成长的消费者不满于权贵消费逻辑下酒行业的发展现状，进而倒逼酒业变革。这样的土壤或许就是宁小刚口中酒行业文艺复兴的“先兆”，其中有一些先知先觉、敢于尝试的先行者们，正在用实际行动把这个“先兆”变成趋势，比如巨刚众酒、国际酿酒大师艺术馆、光合原品等，那么问题来了，为什么是他们在引领这股酒业文艺复兴趋势？个人情怀成为表达重点也许是巧合，从去年年底以来逐渐兴起的这些文艺复兴力量，基本上都不是出身于酒类生产领域。比如巨刚众酒的发起人巨刚，是一位产品概念设计师；国际酿酒大师艺术馆的创始人团队中，除馆长宁小刚是酒文化传播专家和酒类摄影师外，另外两位联合创始人分别来自互联网金融和酒类经销领域；光合原品的创业团队中，除孟跃是来自酒类咨询领域外，另外四人均来自互联网领域。也许不是巧合，恰恰是这些拥有业外视野，又与酒业有所交集的创业团队，能更清楚地看到酒业存在的问题，并能突破传统酒业思维去进行创新。对于巨刚众酒，宁小刚曾有一段评论，说他的众筹黄酒“为那些有才又不为俗市接纳的设计师甚至艺术家们找到了一条出路”。这个说法后来得到了巨刚的认同。或许可以说，巨刚的众筹黄酒之所以会出现，与他曾经遇到过的“不为俗市接纳”有着直接的关系。这从近期发生的一件事上便可见一斑。很多年前，巨刚曾在保利拍卖的册录里看到过一个器型，因为很喜欢就一直记在心里，也曾先后给几个客户看过设计图，希望能做成一款产品，但都未能如愿。设计不被客户认可，并不代表设计不好，但当时的主导权不在他手上，以至于这个想法多年来一直埋在他心里，直到他开始尝试巨刚众酒这个项目。“自己做产品的一个好处是一个东西首先要自己喜欢，所以在筹备中秋产品的时候，我带着设计图和龙泉青瓷艺术研究所的老师商量，如何平衡器物与标准化酒瓶生产的关系，这个度很关键。”最终，这个一直藏在他心里的器型在最近变成实物。“从草图到泥胎实物，这个设计历经了快五年，卖了好几个甲方都没成。难得自己喜欢，终于可以把它烧出来。”前不久，巨刚在微信上说。之后宁小刚评论道，“我就说嘛”。一直游走在酒业和艺术之间的宁小刚，之所以创办国际酿酒大师艺术馆，与他长期以来对酒业的观察有着很大关联。在他看来，酒行业过去在文化表达上一直都是在“刨祖坟”，过于强调历史，他希望通过国际酿酒大师艺术馆为现在的人创造文化的价值、艺术的价值、精神的价值，并且衍射到未来。他还认为，白酒和世界知名品牌相比一点都不差，走向国际也是有路径的，只是以往的文化表达不是老外能够理解的方式，未来应该用文化和艺术带路。“人”、“精神”、“分享”，是宁小刚对国际酿酒大师艺术馆文化内核的理解，他说在酿酒大师艺术馆，所有的东西都不是博物馆的概念，而是艺术馆的，是一个以人为本的产品和文化创作中心、分享中心、推广中心。在谈及光合原品的创业背景时，光合原品联合创始人张贤玮曾表示，传统白酒大多喜欢用上千年白酒文化来宣扬，但在他看来这不是触动人心的情怀，因为千年文化跟用户并无关系。“真正的情怀，是没办法满足一个泛大众群体的，而应该是小而美的，是基于用户自身出发的，是关注个体内心的。这是光合原品要做的事，也是我们不懂白酒的几个人，敢于在白酒行业创业的原因。”不难发现，目前这些酒业文艺复兴先行者都有着鲜明的个人意志和个人情怀，并且他们的成功之道也在于吸引拥有相似审美和价值观的人群。在以前，受限于时空差别，找到这些拥有相似气质的人是件很困难的事，直到互联网被广泛运用。互联网让个性成为可能众筹网站、微信公众号，甚至个人微信，渐渐成为当下流行的传播平台。这些带有鲜明个人特质的发声途径，让原本并不相识的陌生人之间可以凭借相似的爱好、审美、价值观而迅速建立联系，而联系，正是互联网时代商业模式的基础。在巨刚的个人微博和微信朋友圈上，几乎每一条信息都是图文并茂。光影之间，杯盏错落有致，加上感性的文字，都在传递出一种美感。有很多人正是被这些图文的美感所吸引，从而参与到巨刚众酒的项目之中。推动巨刚众酒成为现实的另一个重要因素，便是众筹网站的兴起。“因为没有任何知名酒厂愿意从酒品到包装，单独为你生产1000瓶酒，而量产的黄酒又无法满足我们的个性化需求，最终我选择了众筹，并超预期实现了目标。”众筹聚沙成塔的力量，让更多如巨刚一样的产品设计者或者初创企业及个人，可以依靠大众的支持，获得更多的产品主导权。这也进一步激励了更多的创业者们勇敢追求自己的梦想。当然，互联网再伟大，前提也都需要一个好的产品或创意来支撑。特别是在文艺复兴时代，大众对于产品内涵的感知能力越来越敏锐，他们不会因为你送了一个打火机或是钥匙扣而支持你，也不会因为产品价格低廉就选择你，最关键的仍然是你的产品能打动他们，吸引他们，而这正是人文的魅力。如果说文艺复兴就是酒行业正在寻找的未来，那么，它到来的意义就在于唤醒酒业对于人文的感知。jiuku365.COM精选阅读
好酒必有佳泉。玉泉镇是蒸馏酒发源地之一。早在850多年前，道教太一道创始人萧抱珍为报皇恩，将太一道制取药露的秘籍蒸馏法传给金王室。金熙宗赦令在京郊玉泉建立御酒坊，取当地玉泉水用蒸馏法酿制御酒，北方较早的蒸馏酒由此在玉泉诞生。自此以后，玉泉便酒坊林立，闻名天下而近千年不断。
回顾玉泉酒业的复兴之路，方焰与自己所策划的品牌共同走向了成熟。
方焰谈到“运作一个地方性的酒类企业，和做一个我国性品牌的感觉是完全不同的。做‘金六福’的时候，全黑龙江对我而言，就是那十来个二级经销商，除去他们，我完全不需要再管其他什么，也不用跟其他的人打交道。现在做玉泉酒业，成了地方性企业，扎根黑龙江，有了归属感，对于地方的这种地域性社会责任感自然而然就跟上了。”
当被问及成功经验时，相对于具体的运营策略，方焰更看重对理念上的把握。“是否实心实意地去投入去建设这个品牌，是并购运营成败的决定性因素。收购之后，我们不去想能从玉泉品牌上得到什么，而是我们究竟能给玉泉这个品牌做什么、带来什么。你如果没有这个观点，没有这个态度，那么商业运作的结果，恐怕不会有太大起色，对企业也是没有什么好处的。”
正是这种收购品牌、投资品牌、建设品牌的扎实态度与务实策略，尽管从一定程度上，延长了收益回报周期，却赢得了质量的保证、发展的前景，更重要的是赢得了企业员工的认同与尊重。方焰始终认同华泽集团的人文理念，相信每一个员工都是企业的品牌，只有以人为本，尊重员工个性才能人尽其才。
方焰倡导的“企业因我而美丽”，使“爱企业、爱伙伴、爱产品、爱营销、爱市场、爱品牌”成为玉泉酒业员工们共同的精神追求，打造了玉泉酒业特有的“信念坚定、意志坚毅、循序渐进、水滴石穿”的企业文化与“愈发展愈和谐”的企业理念。
本着合作双赢，共同发展的出发点，玉泉酒业将致力于将玉泉继续做强，在省内各个市场建立品牌及销售优势，确保并扩大省内优势，稳步拓展省外市场，力争成为东北三省前列品牌。形成以玉泉酒业为核心的，集农业开发与工业旅游为一体的大型循环经济企业。玉泉酒业将进入崭新的黄金发展期。
2012年，是被白酒行业载入史册的一年，这一年，白酒行业出现了巨大变革，当白酒行业在飞速发展的道路上突然刹车之后，白酒业陷入了深度调整期，白酒的持续发展正面临着严峻挑战。作为酒业的观察者与服务者，同时也是这个行业的一分子，当我们迫切要为之做些什么的时候，首先便想到了“文化”。因为无论从民族历史的纵坐标来看，还是从全球格局演进的横坐标来看，文化之于发展的作用和影响都是决定性的。
从“泰囧”看文化名酒复兴之路
2012年的贺岁档上，名不见经传的《泰囧》成为“黑马”，票房一举超过12亿，在进口大片垄断的电影市场一飞冲天，成为人们津津乐道的焦点。娱乐圈的后进新人导演徐峥、演员黄渤和王宝强以“屌丝逆袭”的姿态受到瞩目，在互联网袭击人们生活各个方面的时候，这部电影的火爆似文章来源华夏酒报乎成为社会互联网化环境下人们价值观被颠覆改变的一个注脚。
在人们如火如荼通过网络进行购物的当下，伴随着《泰囧》的流行，白酒行业也遇到了自1998年以来较大的行业危机：从2012年年底的“塑化剂”风波、“禁酒令”到较近央视曝光的“勾兑门”、网络热议的“下跪门”，白酒行业宛如从2012年的“盛夏”瞬间变成了“深秋”，而我们认为大家都能感受到行业较为悲观的时刻似乎还远未到来。
在这样的环境下，代表白酒行业中坚力量的、拥有深厚历史文化的名酒们将会面临一个怎样的前景？等待它们的将会是一个弯道超车的机会，还是一个举步维艰的洗牌竞争？行业的格局由此将会出现什么样的变化？
笔者认为，要想回答上述问题，必须从历史演变的纵深逻辑中寻找规律，让历史告诉未来。同时，又需结合社会演变过程中出现的、不同以往的时代特点来具体分析，如此，方能对上述问题作出相对中肯的回答。
让文化落地，复兴与创新并行
文化名酒复兴这样一个话题，说到底应该是如何让具有文化基因的名酒在未来的市场竞争中有更加良好的表现。
文化名酒的复兴有三个维度具有思考和实践的价值。
首先，品牌所诉求、传播的酒文化必须是能与当下消费者在物质或精神需求方面产生共鸣的内容。
在目前消费者追求互动、参与、趣味和价值认同的网络时代，品牌文化应通过更加接地气的、落地的方式增强对消费者的黏性。许多酒界人士把酒文化仅仅当成“脂粉膏药”一样使用，拼命用已有的或杜撰的品牌历史文化往自己脸上贴金，似乎每贴上一张文化的“脂粉膏药”就能极大增强自己的自信，就能增强自己的市场竞争力。可现实往往让他们陷入不知道如此做有没有效果的困惑，陷入“人云亦云”的价值误区。
我们酒企思考的往往是“我想有这样的酒文化”、“我要打造这样的酒文化”，而完全忽视消费者需要的是怎样的酒文化。许多酒企业对于酒文化的现实市场价值缺乏深入而系统的思考。其实，不少酒品牌津津乐道的“俺家酒文化”消费者并不认可或毫无兴趣，文化要变为品牌的软实力，其根基是必须与消费者内心产生真正的共鸣。
其次，文化是一个与时俱进的名词。
拥有传统酒文化的名酒有自豪的理由，但这并不意味着你就拥有了足够的现实市场竞争优势；也可以是一种文化，劲酒“可不要贪杯”所体现出对消费者的人文关怀、郎酒所传达出的“神采飞扬·郎”时代群体声音以及“江小白”所体现出的个性化、人性化也成就了具有现实市场价值的酒文化。
再次，我们谈文化名酒的复兴，也应该谈酒文化的创新。
在文化名酒的复兴过程中我们必须贯彻“古为今用”的原则，其中“今用”是文化名酒未来工作的重点。如果我们只从复兴的角度来思考文化名酒未来的发展，就很容易把我们带入品牌历史上过往辉煌的原因分析及特质发扬；即便我们在这方面分析得再科学、再仔细，酒类消费的环境却因时代的更迭发生了巨大的变化，而品牌的现实价值是要与当下的消费者心理产生真正的内心共鸣，因而我们更应该谈创新，创新出能让当下消费者为之动心的品牌内涵和消费方式。唯有这样，我们才能摆脱单向思维的误区，更好地让文化落地，真正挖掘和弘扬品牌文化的价值。
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