威末酒的饮用方法

2020-10-13 │

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许多鸡尾酒都使用威末酒调制，作为餐前酒（Apéritif），威末酒可以单独饮用，偶尔也作餐后酒（Digestif）来帮助消化。威末酒用作许多不同鸡尾酒的配方，因为人们发现，当使用烈酒作为鸡尾酒的基酒时，威末酒可以理想的降低鸡尾酒的酒精含量，并产生一种令人愉悦的草药味道和香气，从而强化基酒的风味。威末酒是马提尼（最受欢迎和最知名的鸡尾酒之一）的一种配料，起初，马提尼使用甜威末酒。然而，在1904年左右，开始使用法国干威末酒调制这种鸡尾酒。“干马提尼（drymartini）”一词源自使用的干威末酒，而非表示使用较少的威末酒，这一名词沿用至今。自20世纪中期以来，在美国和大不列颠的威末酒的流行程度已有所降，但在这些国家的许多经典鸡尾酒，如曼哈顿中，仍在使用，尽管用量较小。在欧洲其他地区，如意大利和法国，威末酒相对更受欢迎，经常被作为开胃酒饮用。威末酒可作为食品配方中白葡萄酒的替代。据说，干威末酒中的药材成分，会使烹饪鱼类菜肴时用的酱汁，或烹饪其他肉类，包括猪肉和鸡肉时用的腌料味道更加诱人。

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什么是“威末酒”？

“威末酒”的名称是从德语单词“Wermut”演化过来的，意思是苦艾。历史上德国使用苦艾作为他们饮料中的配方。16世纪前后，以苦艾为主要成分的加烈葡萄酒遍布德国各地。此时，一个叫做德阿莱西奥（D'Alessio）的意大利商人开始在皮埃蒙特（Piedmont）生产一种类似的产品，并称之为“苦艾酒”（wormwoodwine）。到17世纪中叶，这种饮料以威末酒的名字（vermouth）在英国名声大噪，而这一名称也一直沿用至今。大约公元前400年，在古希腊已经出现了使用草药及根茎的加烈葡萄酒。加入额外的成分，将葡萄酒做成药酒，同时也可以掩盖长时间后葡萄酒变质后产生的气味和口味上的变化。这其中一种主流的成分就是苦艾，因为人民认为它可以有效的治疗胃功能紊乱和肠道寄生虫疾病。除了苦艾，德阿莱西奥制作的药酒还添加了其他植物成分。此后不久，在法国东部和东南部出现了许多竞争品牌，含有自己专有的配方，包括草本植物、根茎和香料。随着时间的推移，两个不同版本威末酒确立了主流地位：一种白色，干型，味道发苦；另一种红色，带甜味。商人安东尼奥·贝尼迪托·卡帕诺（AntonioBenedettoCarpano）于1786年首先将第一款甜威末酒引入意大利都灵（Turin）。据说，这种饮料在都灵的宫廷中迅速流行。大约在1800年到1813年，JosephNoilly在法国生产出第一款干型白威末酒。然而，随着时间的推移并不是所有白威末酒都是干型的，也不是所有的红威末酒都是甜的。19世纪末，威末酒作为药酒的需求减弱了，但随着鸡尾酒发明，一个新的用途出现了。人们发现，威末酒是许多鸡尾酒的理想成分，包括马丁尼（在19世纪60年代）和曼哈顿（约1874年初）。此外，1869年首次出现了威末酒鸡尾酒，配方是冷藏的威末酒，几片柠檬皮，偶尔加点少量苦酒（Bitters）或黑樱桃。1880年至1890年，浓郁威末酒鸡尾酒，经常使用两份威末酒，一份金酒或威士忌，持续流行。尽管如今鸡尾酒配方中使用的量有所下降，但威末酒仍在调制许多流行的鸡尾酒时使用，出于这个原因，从20世纪到21世纪，对这种饮料的需求一直保持相当稳定。

威末酒被称为饭前酒

在葡萄酒内加入香草的习惯已有好几百年历史。一百五十余年前，一名为马天尼之家族于意大利都灵市附近，开设一家小型葡萄酒长，精研混酒技术，创制出今日名为“威末”的新酒。马天尼产品迅即流行意大利，亦得到全球的推崇，被誉为具有低酒精度、精雅高贵而气味芬芳的开胃酒。威末酒又称为饭前酒(APERITIF)。是一种以白葡萄酒为原料，加上糖份，再加入种种药味香料和强化剂，如矢车菊、丁香、茴香等等。这种酒有二种：甜的称为SWEETVERRMOUTH，或ITALIAVERMOUTH。其酒色浓厚；而辛辣的则称为DRYVERMOUTH，或FRANCEVERMOUTH。它是一种色泽淡泊，甜味也少的混合酒。在饭前饮用可以促进食欲，消除疲劳。

马天尼威末酒怎么喝

曾经的我们只了解啤酒跟白酒，比如青岛啤酒，老白干，二锅头一类的。但是随着我们年龄的增长，也会了解一些品级比较高的酒，还有一些外国的酒，比如今天小编为大家带来了一款马天尼威末酒。这款酒是一款非常好的酒，它具有不同的喝法，每一种喝法都会带来不同的感觉，接下来我们就详细介绍一下，马天尼威末酒该怎么喝呢？

马天尼威末酒怎么喝
喝法一：
材料：马天尼威末酒，冰块，柠檬片，樱桃，漂亮的小杯子
将马天尼威末酒倒入漂亮的玻璃杯中，倒置三分之一就可以，然后将汤力水倒入混合均匀，最后放入，柠檬、
樱桃等水果装饰一下就可以了，喜欢加冰的朋友也可以加入一些冰块。

喝法二：
材料：马天尼干威末酒，金酒，橄榄叶
做法：在制作之前，可以将马天尼干威末酒在冰柜中冷冻一段时间，这样喝起来口感更清爽。首先我们将冰冻
后的马天尼干威末酒倒入杯子里，刚刚盖过杯底就可以了，然后将金酒倒入杯中，让他们充分融合在一起，最后用
橄榄叶做装饰就可以啦！

喝法三：
上面两种口感都比较烈，下面我们来点舒缓口感的吧！
材料：马天尼红威末酒、汤力水、橙汁、冰块

做法：
把马天尼红威末酒倒入加冰块的杯中，倒入汤力水，然后将准备好的橙汁顺着杯壁轻轻的滑下去，这时你会发
现，因为橙汁的加入，使这款酒立马鲜活起来，犹如刚刚升起的太阳，给你无限的希望与生机。

威末酒是白兰地吗，马天尼威末酒保质期
威末酒以葡萄酒为基酒。不同的生产商会在基酒中添加额外的酒精和其他干料混合物，包括香草、植物根茎、树皮，然后装瓶出售。生产的威末酒可分为两个大类，干型的和甜型的。威末酒演化为许多颜色，不过主要还是白色和红色的。除了作为饮料或鸡尾酒配方，有时也会使用威末酒作为烹饪中白酒的替代品。世界各地的大部分威末酒由法国和意大利的公司生产。

威末酒”的名称是从德语单词“Wermut”演化过来的，意思是苦艾。历史上德国使用苦艾作为他们饮料中的配方。16世纪前后，以苦艾为主要成分的加烈葡萄酒遍布德国各地。此时，一个叫做德阿莱西奥（DAlessio）的意大利商人开始在皮埃蒙特（Piedmont）生产一种类似的产品，并称之为“苦艾酒”（wormwoodwine）。到17世纪中叶，这种饮料以威末酒的名字（vermouth）在英国名声大噪，而这一名称也一直沿用至今。
大约公元前400年，在古希腊已经出现了使用草药及根茎的加烈葡萄酒。加入额外的成分，将葡萄酒做成药酒，同时也可以掩盖长时间后葡萄酒变质后产生的气味和口味上的变化。这其中一种主流的成分就是苦艾，因为人民认为它可以有效的治疗胃功能紊乱和肠道寄生虫疾病。除了苦艾，德阿莱西奥制作的药酒还添加了其他植物成分。此后不久，在法国东部和东南部出现了许多竞争品牌，含有自己专有的配方，包括草本植物、根茎和香料。

随着时间的推移，两个不同版本威末酒确立了主流地位：一种白色，干型，味道发苦；另一种红色，带甜味。商人安东尼奥·贝尼迪托·卡帕诺（AntonioBenedettoCarpano）于1786年首先将前列款甜威末酒引入意大利都灵（Turin）。据说，这种饮料在都灵的宫廷中迅速流行。大约在1800年到1813年，JosephNoilly在法国生产出前列款干型白威末酒。然而，随着时间的推移并不是所有白威末酒都是干型的，也不是所有的红威末酒都是甜的。

19世纪末，威末酒作为药酒的需求减弱了，但随着鸡尾酒发明，一个新的用途出现了。人们发现，威末酒是许多鸡尾酒的理想成分，包括马丁尼（在19世纪60年代）和曼哈顿（约1874年初）。此外，1869年出现了威末酒鸡尾酒，配方是冷藏的威末酒，几片柠檬皮，偶尔加点少量苦酒（Bitters）或黑樱桃。1880年至1890年，浓郁威末酒鸡尾酒，经常使用两份威末酒，一份金酒或威士忌，持续流行。尽管如今鸡尾酒配方中使用的量有所下降，但威末酒仍在调制许多流行的鸡尾酒时使用，出于这个原因，从20世纪到21世纪，对这种饮料的需求一直保持相当稳定。

因为威末酒是强化葡萄酒，开瓶后不会像白葡萄酒一样马上变酸。然而开瓶后的威末酒，过一段时间后仍然会逐渐变质。美食家们推荐威末酒开瓶后一至三个月内尽快用完，并且应冷藏保存，减缓氧化。

综上所述，小编为大家介绍了三种关于马天尼威末酒的喝法，每一种喝法都会给你带来很新奇的感觉。而且做法也非常简单，大家回去可以自己尝试一下哦。

龙舌兰的饮用方法

墨西哥，传统的龙舌兰喝法十分特别，也颇需一番技巧。首先把盐巴撒在手背虎口上，用拇指和食指握一小杯纯龙舌兰酒，再用无名指和中指夹一片柠檬片。迅速舔一口虎口上的盐巴，接着把酒一饮而尽，再咬一口柠檬片，整个过程一气呵成，无论风味或是饮用技法，都堪称一绝。除此之外，龙舌兰酒也适宜冰镇后纯饮，或是加冰块饮用。它特有的风味，更适合调制各种鸡尾酒。一般饮用的方法有以下几种①杯口抹盐加片柠檬一口饮尽。②不加东东纯饮。③加冰块。④加7up。就是我们常听的TeqilaPop用杯垫盖住酒杯用力敲下，再一饮而尽。⑤加柳橙汁还有红石榴糖浆让红石榴沿杯口慢慢流下，形成很漂亮的色层。叫做TequilaSunrise。⑥加Cointreau酒再加Limejuiceshake。就是赫赫有名的玛格丽特。⑦用小汤匙舀一勺未煮过的咖啡(磨成粉)。一口咖啡一口酒。⑧是第一种喝法的变种。限制级玩法，将盐抹在女(男)朋友的脖子上，要他(她)含住一片柠檬。先舔过盐巴，再吸柠檬，最后将酒一饮而尽。

芝华士的饮用方法

1、直接饮用芝华士或者兑一点水带出芝华士更浓郁的味道和香气。2、芝华士曼哈顿——在玻璃杯内放入冰块，分别注入芝华士、干马天尼酒和甜马天尼酒。充分混合后倒入另一个冰冻玻璃杯内。切一片橙子皮在火上烤一下，待散出香味后放入酒中,无论是从色调还是口味上，都能让你随时体会到曼哈顿的绚丽夜色。3、芝华士碎冰——适量的芝华士，柠檬汁，糖水，苹果汁，薄荷叶和姜汁啤酒。所有配方一起在波士杯中摇匀（除了姜汁啤酒），滤冰倒入加有碎冰的杯子里，上面注入姜汁啤酒，薄荷叶做为装饰。4、芝华士冰冻——适量的芝华士，干姜水，清柠。加入冰块的杯子里注入芝华士，上面倒入干姜水最后加入清柠做为装饰和调味。5、芝华士薄雾——适量的芝华士，碎冰、鲜橙汁。在装有碎冰的杯子中注入芝华士，加入鲜橙汁（需用新鲜橙挤榨），橙皮做装饰。6、芝华士古典——安格斯特拉苦酒，白糖，苏打水。安格斯特拉酒浸透白糖，注入芝华士。7、完美品尝——适量的芝华士，半杯冰块。这是适合任何时候饮用的最为经典的方法。当舌尖被芝华士的醇美感觉和冰块的丝丝凉意包围的时候，这份享受可称为极致。8、芝华士皇室——适量的芝华士，苹果酒，干姜水，青苹果片，碎冰。在香槟杯内加入半杯碎冰，并注入芝华士和苹果酒（可以纯苹果汁代替），再以干姜汁添满杯子，加青苹果片点缀即可。9、芝华士高地宝石——50ml芝华士，10ml坎布酒，5ml橙味甜酒，滴入橙味苦艾酒。加冰在波士杯搅匀后滤冰倒入冰冻的马天尼杯中，装饰物黑莓。（年度国际鸡尾酒大赛金奖）10、芝华士草莓——适量芝华士、新鲜冰冻草莓、青柠、棕糖。入口有点酸，酒劲很足，建议加碎冰饮用，也可加苏打水稀释。口味较适合女孩子，对平时较少喝威士忌酒的女孩来说这款调调酒是不错的选择。

红酒的饮用方法

作为高雅的代表，红酒是高档宴会上的常客。近年来，随着人们生活水平提高，不少人家里也常常收藏着几瓶红酒，偶尔和家人朋友小酌两杯。但其实很多人喝红酒的方法不对，，不了解怎么喝红酒，下面就让小编带大家看看怎么喝红酒的才是正确方法吧。

起酒。所谓起酒就是用开瓶器把堵住瓶口的软木塞拔出来，大家都会用开瓶器，但是大家注意到一个细节了么？在用螺丝钻插入软木塞用力向下旋转时，不要钻透软木塞，这样可以保证软木塞底部的木屑不掉进红酒瓶中，还可以保确保在喝完酒把软木塞重新插入瓶口时不会有大量空气进入，进而可以更久的保持红酒的醇香与韵味。
倒酒。倒红酒和倒啤酒可不一样，不要像在撸串一样顿顿的就倒出来，红酒既然经过了时间的沉淀才有它独特的韵味，我们在倒酒时自然要有一种优雅的感觉才对得起它长时间的沉淀。我们在倒红酒时，酒瓶标朝上，慢慢的柔和倾斜酒瓶，让红酒均匀从瓶口流出，不可太用力，年份久的红酒瓶滴会沉有软木塞的木屑，倒酒的时候不要晃动酒瓶，不要将酒全部倒尽，要留瓶底的量在酒瓶中。倒多少也是一个关键的问题，不要全部倒满，也不是倒半杯，喝红酒通常为高脚杯，倒酒应为高脚杯的三分之一的量为好。如果宴客，你身为主人，在倒酒时，应先给自己倒一点，品尝此红酒味道是不是纯正，如果口感欠佳，应立即换另一瓶。先为主座客人倒酒，然后以顺时针方向依次为客人倒酒，最后为自己倒。
醒酒。在倒酒之后直接端杯就喝的一看就知道不是经常喝红酒或是对红酒文化不了解的人，即使大家不喝红酒，应该也听过“醒酒”这个名词吧。醒酒是为了让红酒更好喝，红酒经过长时间窖藏，打开后放置一旁，使红酒与空气接触，让红酒在空气中发挥，进而有更好的口感与味道。不同种类的红酒，醒酒所需要的时间自然是不一样的，要根据酿酒地区的温度气候与其窖藏时间而定，如果是高端红酒一般醒酒是需要三十分钟以上的。具体醒到什么时间才最好喝，还是要看自己个人的喜好与口味。
喝酒。这红酒倒也倒了，醒酒也醒了，该喝了。首先，拿高脚杯时，不要用手触碰杯肚子，你手掌的温度会改变杯中的酒的温度进而改变酒的口感。正确姿势应该是用拇指和食指握住被子一半以上，其他手指自然放置就好。喝红酒讲究品，这样握杯，可以看到杯中的红酒颜色是否纯正，在摇晃酒杯时也可看到杯中的酒液晃动的美感。在喝的时候，不要大口大口喝，喝红酒要会品，用杯子口压住下嘴唇，慢慢将杯子上扬头部自然后仰，一次抿一小口，体会红酒的醇香浓郁。喝酒自然免不了捧杯，使用高脚杯捧杯时，不能用杯口碰撞，杯口容易破碎，在碰撞时也可能让酒溅出杯子。应以杯身轻碰，眼睛平视对方表示最终。

红酒与葡萄酒的区别
在我国习惯性的把葡萄酒叫做红酒，但又有红酒在出售，这时候很多不了解的人就懵了，葡萄酒就是红酒吗？葡萄酒和红酒有什么区别呢？红酒是葡萄酒的一种。葡萄酒根据颜色的不同，可分为红葡萄酒、白葡萄酒和粉红葡萄酒三种，其中红葡萄酒就是平时所说的红酒，又根据其甜度分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，这就是生活中的4种红酒。

综上所述，红酒作为深受人们喜爱的高档酒品，长期喝红酒对身体健康有很多的好处，既能美容养颜，又对心脑血管有好处。但作为国内新兴的酒类，很多人对红酒的饮用方法都不了解。希望大家能通过小编的介绍，能够掌握正确的饮用红酒的方法，能够对您健康饮用红酒带来一定的帮助。