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在自己家里，你可以随心所欲用水杯或咖啡杯喝葡萄酒，可是一旦你走出家门，你就会想要掌握一些葡萄酒礼仪。在表面看来，礼仪似乎没有太多必要，但事实上礼仪是一种非常有力的武器，它能体现一个人的本质和内涵。所以今天给大家列出一张葡萄酒礼仪清单，有了它，你真的可以走遍天下都不怕了。
葡萄酒礼仪在很多场合都非常有用，如：1.商务宴会；2.与父母见面；3.正式的聚会；4.优雅的晚餐约会。所以，赶紧练习练习下面这六个重要的葡萄酒礼仪吧。
1.握杯
用拇指和食指握住高脚杯的杯脚或者杯子底座，手不要碰到杯身。原因有两个方面：1）避免在杯身上留下不雅的手指印；2）让酒不至于因为我们的体温而升温过快。
2.品尝
葡萄酒的品鉴分四步走：看、闻、尝、总结。
1）看：观察酒的颜色、澄清度和酒液粘度
2）闻：闻香之前有一个释放香气的晃杯动作，切记千万不可将酒晃到外面。你可以将酒杯放在桌上，然后用手指按着杯底在桌面上“划圈”晃杯，也可以拿起酒杯，向内摇晃。然后把酒向内倾斜，低头用鼻去嗅。
3）尝：尝的时候呷一口酒，不要太多，也不要太少，转动舌头去体会。
4）总结：这款酒的口感是否平衡？是否喜欢这款酒？这款酒是否有独特之处？
3.饮酒
饮酒的时候尽量在酒杯的同一个位置饮，减少在杯沿留下不雅的唇印
4.开酒
开酒的过程中，尽量保持安静无声。以带木柄的螺旋钻开瓶器为例，先用小刀从瓶口外凸处将封口割开，除去上端部分。接着对准橡木塞中心将螺旋锥慢慢拧入，然后扣紧瓶口，进而平稳地将把手缓缓拉起，将软木塞拉出；当木塞快脱离瓶口时，应将瓶塞轻轻拉出，这样响声就会很轻微。
5.碰杯
稍微倾斜使杯肚与杯肚轻轻相碰，这样可以减少酒杯破碎的几率，碰杯的同时，眼睛要看着对方。
6.倒酒
倒酒要遵循以下几个原则：
1）标准的量：把葡萄酒倒入杯子的三分之一左右处，最好不要超过杯子的一半，留给葡萄酒一些呼吸的空间。而且尽量保持每个杯子里倒入的量都差不多；
2）不滴不溢：倒酒的时候最好不要滴出来或者溢出来；
3）先人后己的倒酒顺序
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新年又至，眼瞅着各种家庭聚会、朋友派对纷至沓来，其间自然少不了葡萄酒来助兴。如何让一瓶葡萄酒的风味发挥到极致？小编为大家带来不可或缺的几大葡萄酒酒器，以及过年不同场合所需要搭配的不同葡萄酒酒款。拥有这些“清单”能让你秒变葡萄酒达人，让你在聚会上脱颖而出，成为整个聚会的焦点。
轻松地开瓶葡萄酒不像啤酒，不能简单粗暴的用筷子或牙打开，往往需要专业的开瓶器辅助，比如因其外形酷似海马而得名的海马刀开瓶器，外形有趣，开酒方便轻松、轻巧实用。开瓶器的价格从几元到千元不等，非专业人士有时也很难判断其价格“水分”。如果不是侍酒师等专职人士，只为家中使用，一把普通的海马刀也足够了。帅气的冰镇有很多葡萄酒是需要在较低温度下饮用，比如白葡萄酒、气泡酒等等一般都需要在冰桶冰镇后，达到适饮温度后饮用，才能更好地突出它们的酸度以及其清脆的口感。所以，采购酒器时不要忘了冰桶，亲友来访聚餐时，拿出冰桶冰葡萄酒不仅视觉上帅气有型，而且非常实用，用来冰啤酒、可乐雪碧，也是一个不错的选择。温和的醒酒有些葡萄酒打开时香气闭塞，这时可能就需要先醒酒。醒酒器的作用可以让葡萄酒接触到更多的氧气，帮助其打开更多的香气。专业的醒酒器价格也是天差地别，如果实在不想破费，家里干净的玻璃容器也可替代其作用，不过这可能就需要更长的醒酒时间。优雅地晃杯喝不同葡萄酒要配上适合的酒杯，才能让葡萄酒发挥出最佳状态，有助于提升你欣赏美酒的乐趣。最常见的酒杯有波尔多杯、勃艮第杯、香槟杯等等。如果只是偶尔小酌，并不需要采购齐全套的酒杯，而只需挑选两款能适合大部分葡萄酒的杯子即可。一是入门款普通波尔多红酒杯，二是收口和容量较小的白葡萄酒杯。选择合适的葡萄酒家庭聚会—过新年，自然有家宴。鸡鸭鱼肉、浓油赤酱，方显得喜庆富足。要搭配这样一桌子荤素浓淡皆有的菜，想要一瓶酒从头到尾驾驭到底基本是不可能的，但至少必须要有一瓶口感略厚重的红葡萄酒，赤霞珠、巴罗洛及阿玛罗尼都是不错的选择。如要再加上一瓶白葡萄酒，小编一定会向你推荐“七十二变，总有一款适合你”的雷司令。朋友派对—假期间，很久没联系的朋友邀你聚会，这时的最佳选择自然是“派对之王”—起泡酒。开瓶时刻“卟”的一声，有时这也是派对开始的一个象征。气泡酒丰富的果香和喷涌的泡沫更能让派对气氛高潮迭起，绝对是烘托派对气氛的佳品。法国的香槟，意大利的Asti（阿斯蒂）、Prosecco（普罗塞克），西班牙的Cava（卡瓦），任意一款都可满足你。闺蜜聚餐—闺蜜聚餐通常会选择一个优雅的环境，在一个轻松悠闲的午后，聊聊天唠唠家常。因此不太适合饮用太过于高端的葡萄酒，也不适合饮用那些需要醒三五个小时的重酒体葡萄酒，在这样甜美的气氛下，一款甜白葡萄酒如雷司令、琼瑶浆，足以让姐妹间的情谊更加甜蜜蜜。约会—与女神约会有时更讲究的是浪漫气氛，如果从颜色上考虑，当以红色或桃红色为宜，红葡萄酒视觉上更为艳丽，而桃红葡萄酒从感官上更能给人以时尚、亲切的气息，其口味也是非常清新爽口，因此情侣约会时选择一款桃红葡萄酒，更能为约会增添些许浪漫气氛。都说饮葡萄酒是一件优雅的事，这其实与葡萄酒的礼仪密不可分，无论是独饮还是在社交场合上，遵循这些礼仪能让你看起来更优雅迷人，得体大方。
葡萄酒礼仪之开瓶
开瓶是一项慎重且优雅的动作，需要通过开瓶器来辅助，在打开葡萄酒的时候先将酒瓶擦干净，再用开瓶器上的小刀沿防漏圈（瓶口凸出的圆圈状的部位）下方划一圈，切除瓶封，切记不要转动酒瓶。用布或纸巾将瓶口擦拭干净，再将开瓶器的螺丝钻尖端垂直插入软木塞的中心（如果钻歪了，木塞容易被拔断），顺时针方向缓缓旋转钻入软木塞中。以一端的支架顶住瓶口，拉起开瓶器的另一端，将软木塞稳当而温和地拔出。感觉到软木塞快拔出时就停住，用手握住木塞，轻轻晃动或转动，绅士地拨出软木塞。
葡萄酒礼仪之醒酒
醒酒可以让葡萄酒单宁充分氧化，散发本身的花香、果香，让口感变得更加复杂、醇厚和柔顺。将葡萄酒打开之后透过光源观察瓶底，确定沉淀物并未污染上方液体；倾倒葡萄酒前，目光要与酒瓶成90度，开始换瓶时要慢慢倾斜酒瓶，缓缓地将葡萄酒注入醒酒器中。注意要将瓶中最后有沉淀的酒液留在瓶肩，不能倒入醒酒器中，确保醒酒器中无沉淀。
葡萄酒礼仪之斟酒
斟酒也是葡萄酒礼仪中一个重要的环节，正确、迅速、优美且规范的斟酒动作往往会给他人留下美好的印象。斟酒分桌斟和捧斟，一般情况下，桌斟时杯子放桌上，瓶口应在杯口上方2厘米左右处为宜，瓶口不宜沾贴杯口，以免有碍卫生或发出声响。捧斟的方法是一手握瓶，一手将酒杯捧在手中，站在宾客的右侧，优雅、大方地向杯内斟酒。红葡萄酒入杯均为1/3，白葡萄酒入杯为2/3比较适合。
葡萄酒礼仪之持杯
持杯看似是一个微不足道的细节，其实上它会对品鉴体验产生影响。由于葡萄酒对温度比较敏感，为了防止手掌的温度影响葡萄酒的风味，持杯时，应手持高脚杯杯柄或杯托，通常将杯柄置于拇指、食指和中指之间，其他手指自然放置即可。
葡萄酒礼仪之碰杯
喝到尽兴时，总会以碰杯的方式来传达友好，表达高兴或祝贺之情。由于普通的高脚杯杯壁很薄，因此，碰杯时需要用高脚杯的杯肚部分接触。可将高脚杯向对方方向微微倾斜，用杯肚轻碰一下对方的杯肚。切忌用杯口碰杯，因为杯口碰杯方式极有可能使高脚杯破碎。敬酒时应该将杯子举起到略低于视线，并注视对方，可以按中国的礼仪稍稍压低杯沿以表尊敬。
收好这份葡萄酒礼仪小贴士，在即将来临的十一长假中好好享受聚会时光，与亲朋好友一同分享葡萄酒，品味快乐！
香槟是宴请宾朋的常见酒品。尤其是在交际酒会、产品发布会、派对上，香槟都是最佳的选择之一。但是，你知道应该如何喝香槟吗？
1.开香槟有方法？
在一些喜庆的场合，我们常看到人们摇晃香槟瓶，随着瓶塞“砰”的弹出，气泡也喷洒而出。这是庆功宴中的戏剧效果，如果是为了活跃气氛是非常不错的选择，如果只是为了品尝香槟的口感，那么这种方法是既浪费又不专业。那么，如何正确开启香槟酒呢？
先将香槟瓶口的锡箔去掉。每瓶香槟都有锡箔包装包住瓶口。需要特别注意的是不要让木塞到处乱飞，以免伤到人。开瓶时大拇指先按好木塞，将瓶口朝向无人的方向后再开瓶。找出铁圏呈圆形的部分，此处为开口。拨开瓶口锡箔包装，松开铁圏圆形口。这个铁圏的作用是为避免木塞弹出。用一只手的食指和大拇指按住木塞，另一只手握住酒瓶并旋转，酒瓶内气压会将木塞慢慢往上推。通常可以用一条餐巾包住，所以就算有问题的话，木塞也不会到处乱飞。转动瓶子，不是转动木塞，慢慢地让木塞前段稍稍倾斜，使二氧化碳放出，之后就可以没有巨响的打开瓶塞了。
2.倒香槟有方法？
很多人开了香槟之后，在倒酒时，因为瓶口离杯太高，很容易导致气泡冲出杯口，从而将酒液溅洒到桌上去。这种做法既失礼又影响到了香槟酒气泡持久度。正确的方式应该是斜门歪倒、杯壁下流！
将香槟笛形杯举起，杯身倾斜30度，接着把杯口贴紧瓶口，缓缓地先试倒少许酒液进入杯中。此时，气泡会急剧涌出，立即形成厚实的慕斯气泡该稍停片刻，等待慕斯液面略微下降，接着再继续倒酒，并让酒液沿着杯壁汨汨流下。维持徐缓的节奏，将香槟倒至7分满即可。尽量减少摇动、震荡，轻柔地放置在桌上。透过这个技巧，会发现气泡的活力可以维持2个小时以上。
3.饮用香槟有方法？
香槟倒入杯中之后，众人举起香槟杯，千万不要猛地一口饮下。这样的习惯性动作，会让你看起来非常不专业，并且错过香槟很独特的享受！
享用香槟三步走：
A.将香槟抬起欣赏舞动的气泡，同时也别忘了轻轻的闻一闻香槟那美好绮丽的香气。
B.一开始饮入之后，你会感受到香槟特有的浓郁而多层次的口感，也会尝到入口明亮愉快的酸度。
C.入口后要“含着”香槟！稍稍停留，感受活力跃动的气泡，正温柔的抚触，婆娑按摩你的舌头。而你舌头的热度，还会激荡出更多的气泡。
4.观赏香槟有看法？
香槟也是一种能透过眼睛来享用的美酒。我们喜欢一边品饮着香槟酒，一边望着杯中金黄的气泡带着美丽的弧线舞动。大家都是拿着杯子，对着光源，从侧面来欣赏气泡柱。但有一个角度，一般人都会忽略掉，那就是从杯口的正上方来观赏气泡。法国人，特别是香槟区酿酒师们，极爱自杯口上方来欣赏气泡。看看气泡的珠圆细致，看看气泡在酒液表面团聚成各种对称的图形，也会留意气泡与杯壁的对话。或许，还能来场爱情运势的占卜呢！
5.香槟空杯有洗法？
由于香槟杯的主流设计，让品饮香槟的人可以欣赏气泡在细长的杯身冉冉而升。但往往不易容纳较多的香气分子，以至于察觉不出许多细致的香氛层次。但当你喝掉香槟，笛形杯容纳气味分子的空间就出来了，再加上杯中残留的香槟回温之后，加速了酒液的蒸散作用，于是此刻杯中的香气就开始奔放展开。透过嗅觉品味香槟，你会探索到二个主要的香气世界：来自于葡萄本身的香气，以及由酵母水解升华而来的香气。所以别急着洗杯子，这趟品饮香槟的旅程，最后的美丽香氛花园最是动人！
6.快乐香槟有听法？
轻轻地将香槟杯举起，放到你的耳际，用心仔细去聆听杯中的世界，正磅礡地演奏起动人的旋律。香槟的酒液结构会影响气泡的表现，不同类型的香槟如自然干型香槟（BrutNature）、天然型香槟（Brut）、半干型香槟（Demi-Sec）、白中白香槟（BlancdeBlancs）、黑中白香槟（BlancdeNoirs）或是精选的陈年年份香槟，各自有动人的节奏与声响。或许感受敏锐的你，还可以“听”出这是哪一款的香槟！
《王牌特工》告诉男士们，“Mannersmakethman（礼貌成就男人）”，女士有“鸡尾酒裙”加持会愈加光艳四射，展示魅力的新技能get起来！
今天约酒，好激动。可是想到要去酒吧，毕竟心情有点忐忑，怎么打扮怎么点单才是最合适的就让我们来告诉你吧。
准备
男士篇
不可否认，第一印象对于一个人是最重要的，整洁卫生的绅士永远会收到欢迎。这里我们为各位绅士准备了酒吧前奏三部曲，只要用心准备，必出精品。
首先，洗澡刮胡子剪指甲剃鼻毛刷牙，一系列简单工作会让你清爽百倍。相比糙汉子，干净的男士永远比较受欢迎——邋遢的形象会让女孩远离你两尺之外。另外，发型同样的重要，无数的案例告诉你发型可以造就一个人也可以毁坏一个人。所以出发前，一个清爽适合自己的发型就是完美装饰，记得不要过度使用发胶。
其次，得体的着装也非常重要。可能是一件简单的衬衫，加上休闲裤，轻装上阵就好。
沙滩裤？嗯...这个，如果你选择去的是室外沙滩酒吧，那么完全没有问题。否则，长裤会比较适合酒吧的氛围。不过在打扮方面不用过于担心，酒吧毕竟还是一个放松的地方，只要保证衣服的合体大方即可，西装革履正襟危坐什么的留给办公室就好了。
最后照一照镜子：
•我的衣服和裤子搭配的好吗？
•我带的饰品合适吗？
•今天穿的鞋会不会过时了？
•你喜不喜欢镜子里的自己？
如果全部通过，p>
女士篇
当然对于女生，去酒吧的装扮则会更加用心，一个精致的妆容，一件合体靓丽的裙子，没有最美只有更美。
女生又有一个新的借口买买买了！有一种“鸡尾酒裙”特地为出席鸡尾酒会设计。“鸡尾酒裙”，顾名思义，就是女性出席鸡尾酒晚会的裙装，既可以参加正式场合也可以参加半正式派对。这种连身裙通常拥有剪裁讲究，做工精细，通过用心的设计可以是一个穿上它的女孩瞬间靓丽动人。
套上这样一套“鸡尾酒裙”，记得自信满满，你就是今天的超级巨星。
酒吧点酒
酒吧是一个随意放松的场所，但是点酒还是需要礼貌。用“喂”、“嘿”引起调酒师注意有点不太适合。你可以说“不好意思”、“劳驾”，或者靠到吧台掏出现金或信用卡，调酒师自然会被你吸引过来，另外，记得调酒师都是非常忙绿的，不要随意调戏他们。
在选酒方面，如果你知道自己喜欢什么，大胆地向调酒师提出；但也没必要不懂装懂：比如“我最不喜欢伏特加作为基酒了，香气太冲。”而其实伏特加无色无味，可以作为基酒最为方便了。记住，调酒师永远会比你专业，如果你对酒单方面完全没有想法，那么征求调酒师的意见，简单地告诉调酒师你喜欢什么样的口感，静待调酒师的推荐。通常情况下他们会贴心地为你选择几款大众接受度较高的鸡尾酒供你选择。
不是我的那款怎么办？
好了，当调酒师酷劲十足地把一杯酒推到你面前，你小酌一口，不是自己的那款怎么办？如果鸡尾酒也有无理由退货就好了……不要冲动地指责调酒师。一句“我不喜欢这款酒。我需要为它买单吗？我可以点一些其他的吗？”会让你显得非常没有礼貌。
我们的建议是如果想表达你的不满，你可以把那杯你厌恶的酒放置一边，然后引起调酒师的注意，一位出色的调酒师一定会注意到你并不喜欢的酒，并且主动询问你的想法。
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控制酒量
喝到微醺是去酒吧最好的状态，当你的脸开始渐渐泛红，身体开始不受控制的时候记得要停止点酒了，醉醺醺的状态会大大增加发生暴力以及不必要的危险。所以，当自己不胜酒力的时候，记得不要勉强自己，一个在酒吧中吐得不省人事的人永远都不会充满魅力，如果你是当天派对的主人，记得要看住你的客人们，不要让他们喝得太high。
不论如何，请记住没有人会喜欢举止冒失的客人——喝的醉醺醺，胡言乱语，不尊重调酒师或者其他客人。这一点，相信你只要在吧台后工作一周就会明白。另外，不要顺手牵羊拿走酒吧的杯子。
如何支付酒单
买一轮酒
和朋友一起去酒吧，准备怎么买单？最好是大家各自付一轮酒费啦，这样可以培养朋友之间的信任和忠诚度。当然如果实行AA制，那也完全没有问题。另外为女士买单会是一个加分项，但是这也并不是必须的。至于小费，当然你可能早就知道，虽然在中国并不盛行，但在美国酒吧中付小费非常普遍，你可以给调酒师15-20%的小费。
葡萄酒是一种脆弱而有生命的液体。温度、空气和光照，以及酒杯大小都会影响葡萄酒的口感。而侍酒时，注意到这些因素能够帮助葡萄酒呈现最佳香气和口感状态。
1.侍酒的“最佳”温度
众所周知，红葡萄酒的适饮温度是室温，白葡萄酒需降温后饮用。然而世界各地的气候条件千差万别，且葡萄酒的风格十分多样，因此上述的侍酒原则并不是放之四海而皆准的。比如，浓郁丰满的波尔多（Bordeaux）红葡萄酒适饮温度为18℃，而酒体较轻，果味浓郁的博若莱（Beaujolais）红葡萄酒适饮温度为12℃。此外，侍酒温度不等同于储酒温度。香槟的储酒温度是10至14℃，而饮用温度却为6至10℃。
2.醒酒
醒酒的意义主要有两个，即让葡萄酒与氧气接触（Aerating），也称“呼吸”，以及去除酒中的沉淀（decanting）。
（1）让酒液与氧气接触
年轻葡萄酒与氧气接触后，单宁软化，口感更柔顺和平衡。这在年轻的赤霞珠（CabernetSauvignon）、西拉（Syrah）和巴罗洛（Barolo）葡萄酒中表现尤为明显。这种情况下，把握好“呼吸”的时间非常重要。年轻的波尔多列级庄葡萄酒风味浓郁，单宁较高，一般需要醒酒6个小时，而一款单宁和酸度较低，品质普通的红葡萄酒醒酒时间过长，就有变成醋的危险。
醒酒可以借助专业的醒酒器，不过，我们还有另一种选择，即让葡萄酒在酒杯中慢慢发展，体会在这一过程中香气和口感的变化。需要注意的是，一款已经充分熟成的葡萄酒，其香气可能非常容易挥发，醒酒会让它失去生命力。这种酒最好在开瓶后半个小时内饮用。
（2）去除酒中的沉淀
在饮用葡萄酒时，你有没有遇到酒杯或酒瓶中残留沉淀（Sediments）的情况？这种沉淀是葡萄酒在瓶中熟成的过程中产生的，不能够说明葡萄酒是否变质，对人体健康也没有危害。
在侍酒时，轻轻拿起酒瓶，在灯光下将葡萄酒缓缓倒入酒杯，当瓶口出现沉淀物时，停止倒酒。此外，有的专业醒酒器配有过滤装置，可以在醒酒时将沉淀过滤。需要注意的是，有沉淀的葡萄酒需将酒瓶竖直放置24至36个小时以上，当沉淀汇聚在瓶底之后，再进行侍酒。一般而言，根据年份和葡萄品种的不同，一瓶充分熟成的葡萄酒，在瓶底0.5至1英寸高的位置会出现沉淀。
3.合适的酒杯
Riedel（醴铎）的掌门人克劳斯·约瑟夫（ClausJosef）致力于设计出不论是形状还是大小，都堪称完美的葡萄酒杯，以帮助葡萄酒呈现最佳香气和口感。我们既可以选择一款适用于多种葡萄酒的酒杯，也可以收集各种不同的酒杯来搭配不同的葡萄酒。
在侍酒时，红葡萄酒倒至杯肚最宽处即可，此时酒液与空气接触面积最大，且转杯时不会将酒液溢出。白葡萄酒酒杯通常比红葡萄酒杯小。而对于年份香槟，如瑟洛斯（JacquesSelosse）和路易王妃水晶香槟（LouisRoedererCristal），小号的白葡萄酒杯更能体现其复杂的香气。
很多人对于葡萄酒的种类划分还是很模糊，对于葡萄酒，干红，干白等概念处在一片混乱之中。这里给大家列举一下葡萄酒的种类划分。
一、按照葡萄酒颜色分类
红葡萄酒：酒液颜色一般为紫红、宝石红、石榴红、砖红色的葡萄酒。
白葡萄酒：酒液颜色一般为黄绿色、禾杆黄、柠檬黄或者金黄色的葡萄酒。
桃红葡萄酒：酒液颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，一般呈现橘红色、粉红色的葡萄酒。
二、按照二氧化碳的压力分类
平静葡萄酒（stillwines）：是指在20℃时，酒中二氧化碳压力低于0.05Mpa的葡萄酒。
起泡葡萄酒（sparklingwines）：是指在20℃时，酒中二氧化碳压力高于或等于0.05Mpa的葡萄酒。
1）低泡葡萄酒（semi-sparklingwines）：是指在20℃时，酒中二氧化碳压力在0.05Mpa-0.35Mpa的葡萄酒。
2）高泡葡萄酒（sparklingwines）：是指酒中自然发酵产生的二氧化碳压力高于或等于0.35Mpa的起泡葡萄酒。
三、按照含糖量分类
一般的葡萄酒可分为以下四种类型
干型（dry）：含糖量小于或等于4g/l的葡萄酒。
半干型（semi-dry）：含糖量一般为4-12g/l之间。
半甜型（semi-sweet）：含糖量不超过45g/l的葡萄酒；需要注意的是，高泡葡萄酒没有半甜这种类型。
甜型（sweet）：含糖量超过45g/l。
高泡葡萄酒可分为以下五种类型
天然（br>
绝干（extra-dry）：含糖量一般为12.1-17.0g/l之间。
干（dry）：含糖量一般为17.1-32.0g/l之间。
半干（semi-dry）：含糖量一般为32.1-50.0g/l之间。
甜（sweet）：含糖量超过50g/l。
四、特种葡萄酒（specialwines）
特种葡萄酒是指鲜葡萄或者葡萄汁在采摘或者酿造工艺中使用特定方法酿制而成的葡萄酒。
冰葡萄酒（icewines）
贵腐葡萄酒（noblerotwines）
利口葡萄酒（liqueurwines）
产膜葡萄酒（flororfilmwines）
加香葡萄酒（flavouredwines）
葡萄汽酒（carbonatedwines）
山葡萄酒（V.amurensiswines）
脱醇葡萄酒（non-alcoholwines）
低醇葡萄酒（lowalcoholwines）
葡萄酒的餐桌礼仪，虽然从西方国家传入，但是每个国家每个地区又有不同的习俗。良好的葡萄酒礼仪会让你更受同桌的欢迎。本文将为您介绍5个你也许会忽略的葡萄酒礼仪。
祝酒礼仪
在很多场合，我们常常会看见大家举杯相向，彼此祝愿的场景，这就是祝酒。祝酒在很多宴会上都适用，如周年纪念宴会，答谢宴会，订婚宴会等。在大多数宴会上，体面得宜的祝酒可以推动宴会的气氛，把宴会推向高潮。
宴会的祝酒通常在宾主入座后，用餐开始前或者宴会就餐结束的时候进行。如果宴会上有司仪，那么祝酒将由司仪提出，如果没有司仪，则由男主人或女主人提出祝酒。在祝酒的时候，祝酒人可以同时说出祝酒词。祝酒词可长可短，可以借以表达自己的感受，也可以仅仅说一两句简单的句子，如在周年纪念宴会上可以说“为某某公司明天更美好而干杯！”
祝酒的时候，祝酒人应该起座站立，把酒杯举到眼前，齐声说“干杯”，然后喝酒。应该注意的时，如果你酒量尚浅，那么无须将酒杯里的酒一饮而尽，只需要喝适量或者把酒杯端到嘴边微抿一口即可。
在中餐里敬酒干杯时，为了表示对别人的尊敬，自己的酒杯应该比别人低一些（高脚杯应该酒杯肚子碰肚子，而不是杯口相碰，杯口相碰容易碎）。如果和对方隔得较远，可以用酒杯杯底轻轻敲击桌面，这也能表示碰杯的意思。在一些场合，敬酒要讲究顺序，一般可以按照年龄大小，职位高低或者宾主身份来安排。
最后要提的是，由于西方国家并没有劝酒的习惯，所以在吃西餐时并不建议劝酒，在吃中餐时，劝酒时也最好不要勉强对方喝酒，量力而行就好。
打翻葡萄酒时如何避免尴尬
在宴会上，一不小心就可能会把盛着葡萄酒的杯子打翻。这时，人们也许会手忙脚乱，不知所措。其实，当遇到这种情况，最好保持冷静，以合适的方法来应对。
如果在餐厅里把酒杯打翻了，不必惊慌，因为在场的服务生会帮忙处理，如果酒打翻了弄脏了别人的物品，那应该真诚的道歉并帮忙处理。如果现场没有服务生，主人也没有任何反对，可以问服务生拿来纸巾或抹布作简单的处理。
如果在主人家里打翻了酒杯，那么应尽力帮助主人清理酒渍。处理葡萄酒酒渍的方法并不复杂，可以先将餐巾把弄湿的地方吸干，再在其上倒一些苏打水，最后用抹布将其弄干净。在打翻酒杯时，如果不小心把餐具弄破了，或者酒渍深得难以洗去，那么就应该在第二天主动赔偿，并附上道歉信和一束花。
婉拒添酒
葡萄酒虽然醇厚甜美，有益健康，但也不宜过量饮用。如果你不胜酒力，或者自己感觉已有醉意，就应该适可而止。在西方的餐桌礼仪上，并不流行劝酒。如果你不想喝葡萄酒，可以向主人或者服务员直接示意。此时，要注意不要把葡萄酒杯倒扣。拒绝饮用葡萄酒的正确方法是，将手放在葡萄酒杯口上，用目光对斟酒的人示意或者委婉地拒绝。
接受斟酒和为自己续杯
到餐厅用餐，服务员会为客人提供葡萄酒服务。在别人为自己倒葡萄酒时，请记住不要举杯，因为葡萄酒杯本身比较高，如果将杯子举起会给斟酒的人带来不便。最礼貌的方法是将杯子放到方便倒酒的地方，斟酒后，应该给提供服务的人道谢，通常的做法是点一点头或者以目光示意。如果是在座的年长者为你倒酒，可以站起来将酒杯放在餐桌上，然后把右手放在杯脚上。
如果自己酒杯里的酒已经喝完，想再添加的时候，可以把葡萄酒瓶举起，询问其他人“需不需要再来一点”，如果旁人暂时不需要，你就可以很自然的为自己添酒了。
可否自带葡萄酒到餐馆
在中国，一般的餐厅是允许客人自带酒水的，但有部分餐厅要收取适当的费用。不过在法国英国等国家的餐厅，葡萄酒是餐馆的盈利来源之一，因此自带葡萄酒并不普遍。近年来，美国，加拿大，澳大利亚等国家开始出现一些可自带酒水的餐厅，别成为“BYO”，全称就是“BringYourOwn”。这些餐厅允许客人付少许费用，自带葡萄酒来此用餐。
如果不想出现意外情况，我们可以事先打电话到餐厅询问可否自带酒水，要收取多少费用等。
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