大家在国内购买进口葡萄酒时,会不会有这样的疑问:明明是进口葡萄酒,为什么瓶身还贴有中文背标?中文背标一定需要吗?中文背标有什么作用呢?小编一一给大家讲解进口葡萄酒中文背标的相关知识。
进口葡萄酒为什么要有中文背标?
根据我国《食品安全法》的规定,进口葡萄酒必须有中文背标,否则就不符合食品安全标准,禁止进口和销售。
在进口环节,质检总局早在2012年就推出《进出口预包装食品标签检验监督管理规定》的公告,自2012年6月1日起执行。该公告第六条明确指出:首次进口的预包装食品报检时,报检单位除应按报检规定提供报检资料外,还应按以下要求提供标签检验有关资料并加盖公章:
1.原标签样张和翻译件;
2.预包装食品中文标签样张;
3.标签中所列进口商、经销商或者代理商工商营业执照复印件;
4.当进口预包装食品标签中强调某一内容,如获奖、获证、法定产区、地理标识及其他内容的,或者强调含有特殊成分的,应提供相应证明材料;标注营养成分含量的,应提供符合性证明材料;
5.应当随附的其他证书或者证明文件。
很多进口葡萄酒也会自带外文背标,当进口到中国时,还是得再贴上一个中文背标。因此,在很多正规进口葡萄酒上,可以看到两个背标,一个中文的和一个外文的。有时候,因为背标尺寸问题,中文背标会部分覆盖或完全覆盖外文背标。
中文背标有什么作用?
葡萄酒世界可谓纷繁复杂,全球的葡萄酒酒款数不胜数,主要的酿酒葡萄品种也有数百种,各大葡萄酒产国、产区的法律法规不尽相同,葡萄酒的风格、价格等差别甚大。
除了进口食品的相关法规要求外,中文背标对于帮助中国消费者寻找合适自己的酒款也具有十分重要的意义。这些对于普通消费者来说,真的难以辨别,如果只有外文酒标的话,很多人恐怕会一筹莫展。
进口红酒的中文背标信息
中文背标上有哪些信息?
根据《发酵酒及其配制酒》(GB2758-2012)和《预包装食品标签通则》(GB7718-2011)规定,进口葡萄酒中文背标必须包含以下内容:
1.强制标示内容:即“国家检验检疫局”规定必须显示在中文背标上的内容:
(1)酒名称:应在背标的醒目位置,清晰地反映正标中所显示的所有关于此葡萄酒真实内容,酒庄或酒品名+葡萄品种。
(2)配料清单:一般以“原料与辅料:葡萄汁,二氧化硫”的形式呈现。
(3)酒精度:如,13%vol。
(4)生产商名称和地址、进口商的名称和地址。
(5)日期标示:这里所指的日期标示为灌装日期,如图2016年1月18日。
(6)贮存条件:如,室温避光卧放或倒放。(这里不是真正专业教你方法,而是相关政府部门给出的标准)
(7)净含量:标准瓶为750ml。
(8)警示语:过量饮酒有害健康(强制标示)。
2.强制标示内容的免除
有些进口葡萄酒的背标上还会出现:“保质期:10年”这样的字眼,而有些进口葡萄酒则没有标示保质期。这是怎么回事?
其实,根据商检局的规定规定,葡萄酒和酒精度超过10%vol的其它饮料酒可免除标示保质期。
但是,由于中国人对葡萄酒接触并不多,因此会由此及彼地从牛奶保质期想到葡萄酒保质期,不少消费者认为,没有标示“保质期”就是不合格的产品,为了让消费者买得放心,一些生产商开始标示保质期。
但从专业人士以及相关报道表示,标注保质期的是误区,更容误导消费者对葡萄酒质量的误解。只要在规定的温度,和适合的储存环境下,葡萄酒能长期保质。
3.非强制性标示内容:即可标可不标示的内容
(1)产品类型:可以标示葡萄酒的类型和含糖量,如“干”、“半干”、“半甜”和“甜型”,或者标示其含糖量。
(2)产品的条形码:也就是对应唯一产品的编号代码,是产区进入超市的时候必须要有条形码。为了让酒品更加正规,有可追溯性,一般要求必须有条形码
(3)二维码:能让消费者在这可以的社会迅速方便的获取产品所有内容。
(4)公司的Logo或标语。
(5)批号。
(6)饮用方法:如有必要,可以标示容器的开启方法、饮用量、饮用方法等对消费者有帮助的说明。推荐采用标示“孕妇和儿童不宜饮酒”等劝说语。
(7)能量和营养元素。
为什么有些葡萄酒没有中文背标?
1.假冒伪劣的葡萄酒,不法商贩利用消费者喜欢购买进口产品的心理,捏造了进口酒的身份,利用消费者不懂外文的情况来企图蒙混过关。
2.原瓶进口第一步是海关报关检查,查的是正标,看酒本身是否合格。第二步进保税仓库贴背标,然后商检局检验背标。原则上进口酒都必须贴背标然后经商检局检查。不过现实情况下贴一批出来给商检局抽检就行。
部分酒在仓库里可以暂时不贴标,当酒到了各级经销商手上后,经销商可以贴自己的背标,只要标上的内容符合在商检备案就行。因此会出现进口酒是没有帖中文标的。(试想一下,总代理全都帖上自己的背标了,他的下级代理是不是又要撕了再帖自己的呀?)
但是在店里上架零售的进口酒都必须提前贴好背标。所以,一些“不帖中文标就证明是假酒或者渠道有问题”的说法是不严谨的。
3.在参加一些酒类展会或者一些新品推广的酒会上,我们可以看到不少没有中文背标的葡萄酒。因为对于这些葡萄酒,不参照一般的进口食品的要求,而是有其它规定。也就是说,如果是参加酒会的一些样品酒或者赠品酒,可以不贴中文背标。
4.我们外出旅游自带,或者在海外购买邮寄回国的葡萄酒,也可以不贴中文背标。
没有贴中文背标会有什么民事赔偿责任?
贴中文背标,是证明红酒是否合格的必要条件。
如果进口红酒没有贴中文标签,那么根据《食品安全法》第一百四十八条规定:
“生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品,消费者除要求赔偿损失外,还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金;增加赔偿的金额不足一千元的,为一千元。但是,食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。”
没有贴中文背标会有什么行政法律责任?
根据《食品安全法》第一百二十五条的规定:
“生产经营无标签的产品,由食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的产品,并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的货值金额不足一万元的,并处五千元以上五万元以下罚款;货值金额一万元以上的,并处货值金额五倍以上十倍以下罚款;情节严重的,责令停产停业,直至吊销许可证。”
因此,除了以上特殊情况外,只要是正规进口的葡萄酒,必须要有中文背标。所以大家在购买进口红酒时,如果发现没有中文背标,一定要及时寻找相关部门投诉举报,维护好自己的权益。
以饮用时机来进行酒类的划分,有餐前酒(开胃酒)、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同
以酒精含量的不同进行分类,又有低度酒、中度酒、和高度酒之分
以酒的性质来加以划分,可以将它们归结为三大类:
⑴发酵酒类,包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等。
⑵蒸馏酒类,包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰琴酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒。
⑶精炼和综合再制酒类,包括英国琴酒、利口酒、味美思酒(苦艾酒)、苦味酒(Bitter)、药酒等。
国际上酒度表示法有三种,第一种:标准酒度(Alcohol%byvolume)。标准酒度是法国著名化学家盖·吕萨克(Gay·Lusaka)发明的。它是指在20℃条件下,每100毫升酒液中含有多少毫升的酒精。这种表示法比较容易理解,因而使用较为广泛。标准酒度又称为盖·吕萨克酒度,通常用百分比表示此法,或用缩写GL表示;第二种;英制酒度(DegreesofproofVK)。英制酒度是18世纪由英国人克拉克(Clark)创造的一种酒度计算方法;第三种:美制酒度(DegreesofproofUS)。美制酒度用酒精纯度(Proof)表示,一个酒精纯度相当于0.5%的酒精含量。
从生产方法上看,洋酒的分类大致为三,即酿造酒(FermentedLiquors)、蒸馏酒(DistilledLiquors)、再造(制)酒(即所谓“香甜酒”Liqueors),在此衍生的酒类千变万化,因而产生了多姿多彩的酒国世界。
1、酿造酒
以谷类或水果类及其它含淀粉或糖份之植物为原料,经发酵及储存陈熟而制成之酒。如葡萄酒(Wine)、啤酒(Beer)。
2、蒸馏酒
系发酵酒再经蒸馏提纯及储存陈熟而制成之酒,酒精含量较高。如白兰地(Brandy)、威士忌(Whisky)、金酒(Gin)、朗姆酒(Rum)、伏特加(Vodka)。
根据原料的不同,又可分为谷物蒸馏酒、葡萄蒸馏酒以及其它蒸馏酒。
3、再制酒
以酒精、蒸馏酒、酿造酒为酒基,加入动植物性辅料、药材、矿物或其它食品添加物,调制而成之酒,其抽出物含量不低于2%者。如力娇甜酒(甜酒Cordials/利口酒Liqueurs)。
我们都知道,喝红酒之前,要选择与之对应的酒杯,好的酒杯不但看起来赏心悦目,而且拿在手里手感也很舒服,更有利于我们品鉴红酒。今天小编就来与大家讲讲红酒杯的相关知识。
常见酒杯类型
红酒杯有哪些种类?
红酒杯按工艺分类:机器制作、半机器半手工、全手工
按材质分类:一般水晶玻璃、无铅水晶玻璃、普通玻璃
按功能分类:香槟杯、红酒杯、白葡萄酒杯、甜酒杯、白兰地杯以及醒酒器等酒杯具。
如何区别酒杯的材质?
1、比价格:
水晶杯的价格要比普通酒杯要贵。红酒杯的水晶含量,决定了他的价格和品质。
2、看清透度:
上乘酒杯通常杯壁更薄,外观透亮度更好。晶杯能更加真确和清晰地反映酒色。
3、摸杯壁硬度:
水晶杯一般带有比普通玻璃更强的硬度,较耐磨损。
4、看折光性:
水晶能吸收光泽,故对着光线旋转水晶杯,水晶有双折射现象,象精美的工艺品,而普通玻璃器皿没光泽度更无折光性。
5、听声音:
轻轻敲击,玻璃发出“咔、咔”声,水晶为轻脆的金属声,伴有嗡嗡的回音。
6、体手感:
水晶的冰凉感觉持久,但手握玻璃会感觉温热,且传热速度快!
7、闻香气:
水晶杯中的葡萄酒气味很清新、干净、浓郁。玻璃杯子的酒气味变得很闷,而且气味不那么浓郁了。
8、测重量:
同样大小的两个酒杯,水晶制品要比玻璃重。
好的红酒杯有哪些特点?
1、外观杯沿要平整光滑粗细均匀,杯子的杯颈是有缝还是无缝(无缝整体吹制的当然要造价高很多了,而且手感也舒服很多),其次透光性要好,杯口要平整光滑。
2、葡萄酒杯的材质,分为玻璃或水晶,杯身要无色透明。不要选择有雕花或有其它颜色的酒杯,以免使我们对葡萄酒的颜色和色泽产生错误的判断
3、我们在选择杯子的时候,因选用水晶杯,水晶杯比玻璃杯结实很多。用国际上通用的硬度标准来衡量他们俩,玻璃的硬度是5.5-6,而水晶是7,所以水晶更耐磨抗压。
4、要耐清洗,一般的玻璃杯子在洗涤过程中容易出现磨损,我们很多人称之为洗花了。而好的杯子应该抗衡起码500轮的高强度碱性洗涤剂的清洗
5、在相同等级杯子的比较下,杯子越薄越好,清晰度越亮越好,杯口越平滑越好
6、在选择酒杯时,我们可以用食指和拇指掐住杯口沿,向上提弹一下,听其声是否清脆悠长。劣质的酒杯发出的声音通常很沉闷
葡萄酒与酒杯如何搭配?
不同酒杯类型
1、红葡萄酒搭配:郁金香型高脚杯波尔多型高脚杯勃艮第型高脚杯
搭配郁金香型的理由:杯身容量大则葡萄酒可以自由呼吸,杯口略收窄则酒液晃动时不会溅出来且香味可以集中到杯口,更容易闻香。
搭配高脚的理由:持杯时,可以用拇指、食指和中指捏住杯茎,手不会碰到杯身,避免手的温度影响葡萄酒的最佳饮用温度。
2、白葡萄酒搭配:小号的郁金香型高脚杯
搭配小号郁金香型杯的理由:白葡萄酒饮用时温度要低,白葡萄酒一旦从冷藏的酒瓶中倒入酒杯,其温度会迅速上升,为了保持低温,每次倒入杯中的酒要少,斟酒次数要多,才能品尝到最佳口感。
3、香槟(气泡葡萄酒)搭配:杯身纤长的香槟杯或敞口杯
搭配理由:为了让酒中金黄色的美丽气泡上升过程更长,从杯体下部升腾至杯顶的线条更长,让人欣赏和遐想。
4、干邑搭配:郁金香球型矮脚杯
搭配矮脚杯型理由:持杯时便于用手心托住杯身,借助人的体温来加速酒的挥发。
上述选购红酒杯的知识大家掌握好了吗,好马配好鞍,一款好的红酒杯,在提升饮酒体验的同时,更能折射出主人对生活的严谨和热爱。
洋酒的等级鉴别方法:
商标包含许多酒的信息,根据法国的国家和地区的条例,某些内容是必须有的。特别是有关酒的种类的信息:类别、原产地、酒精度数、名称、生产地址等,而酿造日期是非强制的,我们可以通过标签来鉴别酒的等级。
正标签:法国葡萄酒中以产地命名的酒质量最好。对您所陌生的酒,最可靠的办法是由标签来辨别酒的等级。
副标签:它比正标签包含的信息要多,包括酒的介绍、酒的产地的详情、所采用的葡萄品种、陈年时间、贮藏方式。每一种葡萄酒各有特色,其质量是由种植园的土质以及酿造者悉心培植决定的。寻找自己的口味和爱好,不要让广告和他人决定您的感觉。
用您的眼睛仔细观察:葡萄酒颜色的深浅(尤其是红葡萄酒)可以反映出以下几种质量情况,所选用的葡萄秧苗品种、酒龄以及酒的演变阶段。各类名酒都有其完美的亮度、悬浮状微粒不会影响酒的质量,优质酒中出现的一些微小沉淀一般是无害的,但酒的混浊(酒中出现细丝或雾状物)则表明酒已变质。
白葡萄酒的颜色本来是草黄色,随着酒龄,颜色逐渐加深,变为明亮的深金黄色。优质葡萄酒显出一种相当深的颜色;新酿的酒通常会有绿色的光泽;琥珀色则表明这是陈年老酒,很有可能已被氧化;金铜色,表明用于制酒的葡萄得过少见的植物腐烂病。
红葡萄酒的颜色从玫瑰红到淡紫蓝,从棕褐色到桔黄,与白葡萄酒不同,酒龄越长,色泽越淡。若呈浅褐色,表明酒龄较长;深红色表明酒产于干燥气候地带;几乎不透光的红褐色,辛辣的香味,这是产于罗纳河谷的一种红酒。
用您的鼻子:杯中散发出的酒香气味告诉我们有关酒的种类及酒质的情况,为了分辨酒的香味,将酒在杯中轻轻旋转,新酿的酒有着新鲜水果所特有的芳香,而优质酒有馥郁多样的气味。
用您的味觉:在嘴中含一点酒,吸一口气,让香气散开。优质酒在口中的果香和葡萄的干涩会更长,普通的酒很快就进到您的胃里。加糖的普通酒则会使您的胃不舒畅。
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