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葡萄酒中的卡路里从何而来？如何计算葡萄酒里的卡路里？怎么根据卡路里选酒？
葡萄酒中的卡路里从何而来？
葡萄酒中的卡路里主要来自酒精，每克酒精含有7卡路里。冷凉气候葡萄酒往往酒精度数低于温暖气候葡萄酒，所含的卡路里指数就相对较低。雪莉酒（Sherry）或波特酒（Port）属于高酒精度的加强酒，也正由于酒精度高，人们每次饮用的量较少，摄入的卡路里相对也较少。
除了酒精，葡萄酒中的残余糖分也会产生卡路里，每克糖分含有4卡路里。所以，酒精度数相同时，干型葡萄酒所含有的卡路里相对半甜或甜葡萄酒而言相对较少。
如何计算葡萄酒里的卡路里？
要计算一瓶或者一杯酒中含有多少克酒精，可以参考这个公式：
容量（ml）x酒精度（去除百分号的数值）x8/1000
得出数值之后，再把它乘以7，就得到了大概的卡路里含量。
使用这个公式计算，如果一瓶酒750毫升（ml），酒精度13.5%，这款酒含有的卡路里含量就是大约567卡路里。
这是个什么概念呢？举个例子，英国国家卫生部门建议的女性每日卡路里摄入量是2000卡路里，男性则是2500卡路里；吃下一个麦当劳巨无霸汉堡，正好相当于摄入563卡路里。
怎么根据卡路里选酒？
如果你不想在喝葡萄酒时摄入太多卡路里，香槟确实是个好选择，因为比起其它静态干白葡萄酒，香槟的酒精度通常较低。凉爽产区的白葡萄酒酒精度会低一些，因此每杯酒的卡路里含量也相对低一些。
与酒精相比，糖分所产生的卡路里较低，所以在选择葡萄酒时，可以选择酒精度数低的干型葡萄酒或者甜葡萄酒。
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现在的葡萄酒行业是非常的热销，很多人都会选择购买葡萄酒，虽说也有些人会自酿，但是购买的占大多数，在这个行业中做销售的时候，会遇到一些客户，认为他们买到的葡萄酒太贵了，或者是想买的酒也有些贵，这种情况下该怎么办呢？
葡萄酒销售中客户说贵了怎么办
价格有点贵”。他翻看着手中的表单，喃喃自语“是定价过高吗？”
小明决定做了一个降价的活动。事实证明，小明确实找对了原因，在降价活动开始之后的一段时间，生意确实比以前好多了。但就在月底，他算账的时候蒙了，这个月生意明显比上个月好，但盈利却相差不大，甚至比起个别月份，盈利还有所降低。
“产品的定价一直是很多老板比较头疼的问题，定价高了顾客少，定价低了不赚钱。就如小明一样，降低产品价格，生意确实好了，但利润却没有升高。”
【分析】顾客口中的贵，只是随便一说，门店就大动干戈，这不就证明顾客所说的“贵”，是我们的价格贵了！他们嫌贵的同时你也认同了！
顾客嫌贵，消费后都会要求打折。相信很多门店的导购或店长都会遇到这样的问题，如果直接给他折扣，不保证门店利润的同时，还要第二次、第三次…给他折扣，直接影响门店的业绩。
但如果直接拒绝顾客要求的理由，恐怕不会有第二次的复购了！这时就需要用一些技巧巧妙地回答，让顾客在认为已经在购买物美价廉的产品，这样回头的几率才会提高。
常见错误应答案例
①打折可能要再等一阵子。
②对不起，我们的商品从来不打折。
③不好意思，我们这儿不讲价。
葡萄酒销售高手怎么卖酒？
作为葡萄酒销售虽说苦与累，前期肯定也别指望着每个月就能开个几万的单子，但是只有磨砺了，经历过以后，那么才会开始越来越上手。
有些老板没耐心，3-6个月觉得不能培养一个销售人才就要放弃。东家不打打西家，只要有足够的时间，是金子总会发光的。
没有人天生就是销售，更没有人一入行就是销售高手。
葡萄酒销售不是一个简单的职业，需要具备一定的葡萄酒专业知识，还需要较强的与人沟通和交流的能力。
优秀的葡萄酒销售，往往也是一个具有多方面能力的专业人才且具有一定的人格魅力。
普通业务时常有这些问题：
“等下如果那个客户问我这些问题，我怎么答比较好呢？”
“其实和人家的品牌、质量、价格、服务，什么的都差不多，怎么样才能搞定客户？”
“介绍了产品还是不买单，到底怎么做嘛？”
而往往地，葡萄酒销售高手就是一脸信心满满，胸有成竹的样子去应对顾客所有的质疑：
“有质疑的声音就是签单的信号。反正我也不是产品推销员，我就是葡萄酒专家顾问，只要赢得顾客的信赖，成为了顾客的朋友，才能有源源不断的客源，口口相传的好口碑，我的人脉蜘蛛网才能越编越大！”
/顾客的心存疑问/
“你们的葡萄酒和别人的有什么不同？”
普通业务回答
1.“大多数那些品牌不如我们的有名。”
2.“我们的产品质量是绝对有保证的，口感是最好的，他们的产品没有我们好。”
3.“我们的酿酒设备是世界一流的，酒庄规模也很大啊。我们的酿酒师技术是国际领先的，他们的工艺就很一般了。”
4.“我们的价格是最优惠的，他们的价格高，没什么性价比。”
5.“我们的服务绝对及时周到，他们的就很难说了。”
这种黄婆卖瓜的自顾自推销话术，只能把顾客的心越推越远。
如果促销人员还只是枯燥无趣地说自己的品牌大、酿酒技术先进、口感好、不上头，甚至摆出葡萄酒专家的姿态教育顾客，诋毁竞争品牌，这些都是是苍白无力的。
葡萄酒销售不该是让顾客提防的产品推销员，不能提供客户都不敢相信的承诺和保证，也不要对同行直接的驳斥和攻击。
细节看人品，谈话技巧一定要把握到位，切忌损人利己。
销售高手回答
1.“没事没事，不急着做决定。您可以多转转，比较一下，相信您的选择一定不会错的。”
2.“即使这次没要货也不要紧，买卖不成仁义在，当交个朋友嘛。不管最后决定如何，我都愿意为您提供专业的建议。”
3.“其他品牌也不错，只不过我们这款产品更能代表产区的特色，风格也比较突出，您也可以试一试。”
/顾客的讨价还价/
“这酒价格有点高啊！”
普通业务回答
1.“这已经是给您最优惠的价格了，其他品牌的都比我们贵些。我只能给您优惠这么多了，这已经是我最大的权限了。”
2.“不好意思了，我们能给的只能那么多了，要不我再给您包邮吧？”
3.“这样吧，我再给您申请一下价格。数量确定是要这么多是吗？”
面对顾客的讨价还价，普通导购要么被动地让对手以更低价格将单夺走，要么以牺牲利润为代价求得签单。
销售高手不但能巧妙修正顾客不合理的心理价格预期，而且还能有效引导顾客需求，增加成交量。
销售高手回答
1.“您可真有眼光，这酒啊是这个产区里面卖得最好的一款，也是很多人觉得口感最好的一款。特别是它的葡萄品种是世界上最难种的葡萄品种之一，非常娇贵，但是酿出来的酒果香充沛，口感柔顺，回味悠长。”
2.“拉菲您也知道贵呀是吧？拉菲所评奖的那个国际大赛，这酒也有参加，还获得了很多国际奖项的。你看拉菲小则都要好几千的，我们的酒在欧洲也是远赴盛名，但是价格却是拉菲的小零头。不管是送礼，还是自己喝，都是非常好。根本一点都不贵，简直很划得来啊！”
1.面对面交流
在任何行业中，与客户安排见面都非常重要，因为它能确保更多的“面对面交流”，特别是样酒品鉴。注意安排好约见时间后，一定要准时。
2.给客户信息互动
尝试给已有的客户发微信或信息等进行偶尔互动，它能拉近销售与客户的距离。
3.提供营销策划
为维护客户，以表合作忠诚度，为经销商们提供实用的活动策划书或是为其举办品酒促销活动。
除此以外还可以提供相对于的宣传海报或平面，便于客户推广。
4.记住特殊日子
时刻记得保留一些与客户有关的重要日子，如周年纪念日和生日等，这样也会让客户有被重视的感觉。
这会有效地建立和维持客户关系，并带来新的销售业绩。
5.客户答谢活动
令每位客户感受到重视与感激，即使他们只是入了很少的货。
举办客户答谢活动是实现这点的重要途径，并且有机会和客户面对面交流，并提供进一步的服务。
6.电话联系
不要总是认为客户忙得没有时间接听电话，适当的电话问候也很重要。
这种电话联系频次不高，这样就不会使客户感到反感和被骚扰，最好同时要有礼品或服务送出。
综上所述，虽然是做销售，无论销售什么都要学会一些技巧，因此各位葡萄酒的销售人员们，你们要好好学习哦，希望你们能够卖出更多的葡萄酒。
开红酒时断塞人人都会碰到。如果是碰上老年份酒的木塞过于脆弱，或是甜酒的糖分让塞子与酒瓶黏住，都有可能让红酒瓶塞断裂，那么断裂了怎么办？
遇到断塞了怎么办？
1、确定问题的严重程度。这里可不是在说断塞的酒能不能退或者能不能打折……第一步观察卡在瓶内的塞子状态。如果你的酒的封套还是裹着瓶颈的位置，用开瓶器上的小刀把他整个移除。这样便于稍后的操作。
2、用一块方巾小心擦拭瓶口，轻柔的清理裂处的碎屑，注意不要继续接着按老办法把开瓶器继续钻到剩下的半截软木塞里，这样很容易把软木塞压入瓶中，污染酒液。
3、将瓶身倾斜45度，从塞子断裂处正对的方向小心地缓缓钻入木塞，这时候因为受力是倾斜朝向瓶壁的，不容易把剩下的木塞推下去。钻进去之后放正瓶身，小心地把软木塞提上来。如果发现断裂的木塞过短，不要犹豫，直接钻透。
4、如果实在有断塞或者软木塞的残屑掉入了瓶中怎么办？这时候快速找一张咖啡滤纸、纱布或者其他的滤网过滤一下就好。虽然不完美，但只要时间不长，对葡萄酒风味的影响应该不会太大。
如何应对特殊的断塞问题？
1、起泡酒断塞
一支含糖量颇高的Prosecco或Asti，在你战战兢兢的按照起泡酒的开启步骤拧动瓶底的时候，塞子却悲剧的纹丝不动，别说贵妇的叹息了，整个一女汉子的沉默。再加一把劲，好了，塞子断了。起泡酒断塞这件事非常少见，但也不是绝对没有：有一定含糖量起泡酒偶尔会让塞子和瓶身粘连，如果酒塞比较脆弱，瓶内气压不足，结果就是塞子被拧断。这种情况下再开启起泡酒，首先要考虑安全问题，这一番折腾下气泡已经比较暴躁，最好是用开瓶器先钻通塞子然后再钻出开瓶器，让气压先释放一下。
2、甜酒断塞
所有开塞中，老年份甜酒是最为凶险的一种，长年累月的甜酒浸泡，不仅会将整个塞子黏连在瓶颈上，容易拉断，而且良好的密封性和甜酒内的微氧化环境还容易在瓶内形成负气压。通常你一拉断塞子，就看到剩下的半截断塞自己个从容的跳水了。
酒塞掉进葡萄酒中，还能喝吗？
天然软木塞和填充软木塞是用栓皮栎制作而成，通常无害，反而能赋予葡萄酒单宁和香气，如烟草、甘草和薄荷等香气。所以整块木塞掉进葡萄酒中，对葡萄酒的整体品质并不产生很大的影响。
复合软木塞、1+1和1+2木塞，通常会在制作过程中添加粘结剂，这种粘结剂通常对人体健康没有多大危害，所以这种木塞掉入到葡萄酒，进行简单的处理，一样也可放心安全饮用。
合成塞一般是人工合成制成，虽然会用到化学制品，但是对人体健康都没有害处，所以合成塞掉进葡萄酒中，也可以放心饮用。
以上就是关于红酒瓶塞坏了该怎么办的处理方法，红酒瓶塞断裂是经常容易遇见的问题，但是如果处理妥当还是不会有影响的，可别破坏了喝红酒的心情。
当我们品尝一款格鲁吉亚葡萄酒时，总是能从其中体味到丰富复杂的香气，而各种各样的果香非常常见。
不同的葡萄品种，含有不同的果香成分，因此酿成的葡萄酒果香也就各不相同，形成的风味也独具特色。今天，我们将一同探寻葡萄酒中的果香。
红葡萄品种
红葡萄酒中的水果风味大致可分为两大类型：红色水果和黑色水果，此外，葡萄酒中的水果风味还可能以果酱、果脯、果干或煮水果等形式出现。不同的葡萄品种、风土、气候能够使葡萄酒展现出截然不同的水果风味，因此，水果风味能够在品鉴中为你提供相应的线索。部分红葡萄品种酿成的葡萄酒可能会兼具红色和黑色水果的风味，而采用红葡萄混酿的葡萄酒往往也同时具备红色水果和黑色水果的风味特点。
常见的葡萄品种以哪些果香为主呢？1黑皮诺（PinotNoir）
樱桃是黑皮诺葡萄酒中最常见的风味之一，包括红樱桃以及黑樱桃。气候相对凉爽的产区出产的黑皮诺有着红樱桃或蔓越莓等风味；而气候较温暖的产区出产的黑皮诺则会带有黑樱桃的味道。
2
梅洛(Merlot)凉爽气候下的梅洛葡萄酒风格优雅、柔和，表现出更多的红李子和红樱桃等红色水果的风味；温暖地区出产的梅洛葡萄酒风味浓郁，通常会在橡木桶陈酿较长时间，带有黑色水果风味以及果酱的味道。
3
品丽珠（CabernetFranc）品丽珠酿造的葡萄酒带有草莓、红李子等红色水果的风味。在法国，品丽珠葡萄酒的甜椒和黑胡椒的风味一般会比红色浆果的味道更浓郁；而美国品丽珠葡萄酒则会带有更多的樱桃和甜椒的味道。气候较温暖的产区出产的品丽珠会表现出明显的果酱风味。
4
赤霞珠(CabernetSauvignon)温暖气候产区出产的赤霞珠往往带有其典型香气黑醋栗，以及黑莓和黑李子等风味；凉爽气候产区出产的赤霞珠则带有淡雅的红李子或蔓越莓的味道。
5
西拉（Syrah）采用西拉酿造的葡萄酒带有黑色水果的味道，有时还会散发出黑胡椒的香气或花香。生长在法国的西拉往往带有黑橄榄的味道；而在澳大利亚，西拉被称为设拉子（Shiraz），带有更多的黑莓的风味。
6
马尔贝克（Malbec）马尔贝克酿出来的葡萄酒黑色水果香气浓郁。适度采用橡木桶陈酿的马尔贝克葡萄酒通常有着更多的黑樱桃风味，而随着橡木桶陈酿时间的增长，它又会散发出蓝莓蜜饯和糖渍李子的美妙味道。
白葡萄品种
白葡萄酒中的水果风味大致可分为绿色水果（GreenFruit）、柑橘类水果（CitrusFruit）、核果类水果（StoneFruit）和热带水果（Trop>
常见的白葡萄品种都有哪些水果风味？
1
霞多丽(Chardonnay)凉爽产区所产霞多丽葡萄酒略带矿物质风味，且带有绿色水果的风味，而温暖产区出产的霞多丽葡萄酒通常带有更成熟、更浓郁的柑橘类水果的味道。炎热产区优质霞多丽葡萄酒风格多样，带有桃子和香蕉等水果风味。如新西兰出产的霞多丽葡萄酒，总体风格往往是以浓郁的柑橘类水果和热带水果的风味为主，隐约带有法国新橡木桶带来的烤面包和甘香料味。
2
长相思(SauvignonBlanc)长相思葡萄酒常常带有柑橘类水果和绿色水果的风味。较温暖地区酿造的长相思葡萄酒带有更多的热带水果的风味，例如百香果。而凉爽产区的长相思葡萄酒酸度较高，带有醋栗和青椒的味道。
3
雷司令(Riesling)典型的雷司令葡萄酒呈淡黄色到黄绿色，主要散发着柠檬、苹果、桃子和杏子等水果的芳香与花香，除此之外，它还可能含有燧石和汽油等矿物质气息。甜型的雷司令葡萄酒还带有蜂蜜、干核果、蜜饯果皮和花丛的风味。优质的雷司令葡萄酒陈年后能够很快形成烤面包、蜂蜜和汽油的味道。
4
灰皮诺（PinotGris）
灰皮诺葡萄酒主要呈现了两种截然不同的风格特点，分别以阿尔萨斯和意大利为主。阿尔萨斯的灰皮诺葡萄酒带有清新的干果、成熟桃子和杏子以及蜂蜜的风味，十分甘美。而意大利出产的灰皮诺葡萄酒带有柑橘类水果和绿色水果的味道。当我们品尝一瓶葡萄酒时，别忘了欣赏杯中佳酿的迷人芳香，四溢的果香触动着我们每一个嗅觉细胞，一起来体味这醉人的香气吧！
白酒消费税如何计算？白酒消费税税率包括定额税率和比例税率，比例税率为粮食白酒25%、薯类白酒15%，定额税率为粮食白酒、薯类白酒每斤（500克）0.5元。
什么是白酒消费税
白酒消费税，是指在消费白酒的过程所征收的税率。国家为了适当增加财政收入，完善烟产品消费税，制定了《白酒消费税计税价格核定管理办法》，并在2009年7月份开始实行，税基改变将使白酒纳税额提高一倍。
此次调整包括：在生产环节，甲类香烟的消费税从价税率由45%调至56%，乙类香烟由30%调至36%，雪茄烟由25%调至36%。而原来的甲乙类香烟划分标准也进行了调整，原来50元的分界线上浮至70元，即每标准条(200支)调拨价格在70元(不含增值税)以上(含70元)的卷烟为甲类卷烟，低于此价格的为乙类卷烟。同时，在卷烟批发环节，还加征了一道税率为5%的从价税。
方案一:
20%的从价税率不变,改变白酒征收的税基,最终上交的税额要增加一倍。
方案二:
溢价达到400%以上由国税审批,溢价200%以上则由当地省国税审批。
白酒消费税是如何计算的
白酒消费税是属于复合计征的，白酒消费税定额税率为0.5元/斤，比例税率为20%。税费计算公式为：应纳税额=销售额×比例税率+销售数量×定额税率。
白酒消费税的税率是多少
中国对白酒行业征收的税主要是消费税，白酒消费税计税价格包括20%的从价税率和0.5元/斤的从量税。
而为了改变此现状，刺激国内消费与推动节能减排是中国改善国内经济结构和质量的重要措施。而调整白酒行业消费税，最主要是为拉动消费。
并且此次调整将针对“从价税”，按照“税率不变，计税价格调整”的思路，税率仍为20%保持不变，但针对此前白酒企业通过设立自家销售公司避税的情况，核定计税价格，从严征收。
白酒消费税的核定标准
第一，白酒生产企业销售给销售单位的白酒，生产企业消费税计税价格高于销售单位对外销售价格70%(含70%)以上的，税务机关暂不核定消费税最低计税价格。
第二，白酒生产企业销售给销售单位的白酒，生产企业消费税计税价格低于销售单位对外销售价格70%以下的，消费税最低计税价格由税务机关根据生产规模、白酒品牌、利润水平等情况在销售单位对外销售价格50%至70%范围内自行核定。
其中生产规模较大、利润水平较高的企业生产的需要核定消费税最低计税价格的白酒，税务机关核价幅度原则上应选择在销售单位对外销售价格60%至70%范围内。
以上白酒消费税的计算方式仅供参考，具体的核定金额还是以国税局和地税局为主。
不少消费者在喝葡萄酒时，偶尔会发现酒液中会出现沉淀物质。很多人就会疑问：这些沉淀物质是什么？与葡萄酒的品质是否有关？遇到有沉淀的葡萄酒该如何喝？近期，记者采访了业内人士，得到了答案。
业内人士告诉记者，葡萄酒中的沉淀物质可以分为多种，大体为晶体沉淀、酒糟、葡萄果皮沉淀、酚类物质等，沉淀并非出现在每一瓶葡萄酒中。
业内人士说，事实上，在酿酒工艺技术如此发达的今天，要把这些葡萄酒中的沉淀过滤出来并非难事。由于不少消费者误以为有沉淀的葡萄酒是有缺陷的葡萄酒，为了促进葡萄酒的消费，迎合消费者的喜好，酿酒师会使用各种工艺把葡萄酒中的沉淀过滤出来。
事实上，葡萄酒中的酒糟、酒石酸盐、酚类物质的存在，有时对葡萄酒的发展是有一定的积极作用的，特别是在陈年的葡萄酒中，这些沉淀物质有利于发展出更加复杂、具有个性化的香气。另外，不少酿酒师认为，如果去除葡萄酒中的沉淀，要使用很多对于葡萄酒来说特别暴力的澄清与过滤手段，这会破坏葡萄酒的口感。因此，不过滤沉淀，可以酿造出更加自然与优质的葡萄酒。但是，如果有些沉淀，例如酒糟处理不当，这就会影响葡萄酒的品质。
所以，有沉淀的葡萄酒到底是好酒还是有缺陷的葡萄酒，不能一概而论。业内人士说，不少消费者担心葡萄酒中的沉淀，特别是酒石酸盐产生的晶体沉淀会对健康造成影响。其实，这些葡萄酒沉淀并不会对人体健康产生消极影响。当然，这些沉淀对身体也没什么特别的好处，更不需要特意把它们喝掉。
如何饮用这些有沉淀的葡萄酒？业内人士说，有沉淀的葡萄酒在喝之前需要醒酒，方法也不复杂。在确定要饮用哪一瓶葡萄酒之前，应该保持其酒瓶处于直立状态，醒酒前需准备好醒酒器、漏斗、滤布。
开瓶时，不要摇晃或者转动酒瓶，开瓶之后要透过光源观察瓶底，确定沉淀物并未污染上方液体。业内人士说，倾倒葡萄酒前，目光要与酒瓶成90度，开始换瓶时要慢慢倾斜酒瓶，缓缓地将葡萄酒注入醒酒器中，注意要将瓶中最后有沉淀的酒液留在瓶肩，不能倒入醒酒器中，确保醒酒器中无沉淀。
一款好的葡萄酒除去它本身的品质也需要我们去介绍，对酒体本身的认知度，葡萄酒的颜色以及对葡萄酒的要求。只有通过完美的解说，才能够更大的提高葡萄酒的认知度。那么具体我们应该怎么去介绍葡萄酒呢？
怎么介绍葡萄酒
(一)颜色。想要看出葡萄酒的颜色，最好要有一个白色背景，并将酒杯放在它前面。当然颜色范围要看您品尝的是白葡萄酒(以下简称白酒)还是红酒而定。下面是两种酒的颜色：白酒有淡黄绿、稻草黄、金黄、金、暗金、马德拉酒色和棕色；红酒有紫、红宝石、药砖红、红棕、棕色。颜色会告诉您许多有关酒的事，例如白酒，当它们变老会加深颜色，相反地，红酒则会失去色泽。
(二)摇晃。为什么要晃酒？为了让氧气进入酒内。我不确定你准确好了没有，不过我可以很直接地告诉您：摇晃会使酯、醚和乙醛释放出来，并和氧气使酒产生香气。
(三)闻酒。现在您已经摇晃使香气释放出来，酒闻起来像什么呢？它有那种形态的NOSE，"NOSE"为品酒人通常用事业形容酒综合气味的字。精确地指出酒的NOSE其后意义是让您能辨认出酒某些特性。
(四)品尝。对大部分人来说，品酒指的是啜一口酒并快速吞下去。但这不叫品酒。品酒是一件用味蕾去从事的事情。记得它布满您口腔四周；舌头两侧、舌背、舌尖，并延伸到喉头底部。您如果像大部分人一样牛饮葡萄酒的话，就忽略掉所有重要的品尝味蕾了。
葡萄酒业有种古老的廉洁："买酒用苹果，卖酒用乳酪"。苹果会把葡萄酒中缺陷呈现出来，乳酪则有使葡萄酒气味变柔顺的倾向，留下使您更觉愉快的品尝滋味。
(五)回味。当您有个机会品尝过葡萄酒后，好好坐着一会儿并回味所品的酒。想想看您方才的体验再问问您自个儿下面问题以协助您加深印象。酒是否：
清淡，中度浓郁，或浓郁？
白酒：酸度如何？极少，正好，或太酸？
红酒：单宁太强或太涩？令人感到愉快吗？或没有单宁了？
余味持续多久？
最重要是您喜不喜欢这瓶酒？
价钱值得吗？
葡萄酒的营养价值
葡萄酒除去含有酒精跟糖分之外，还含有像花青素、白藜芦醇、单宁、氨基酸、维生素以及微量元素等营养成分，因此具有更多的健康功效。红酒中保存了葡萄皮中的多酚类物质，多酚类物质具有很强的抗氧化、抗炎的作用，对人体的心脑血管具有保健作用，减少血液中的低密度脂蛋白，降低血液的凝固性，从而降低心梗、中风发生的风险，还能预防组织器官的老化。其中著名的保健物质是白藜芦醇，它不仅是强力的抗氧化剂，还能预防癌症。有人猜测，法国人经常吃高脂肪的膳食像鹅肝，却患心梗这样的心脑血管疾病非常少，这可能就是跟他们经常喝葡萄酒有关，葡萄酒的酒精含量远低于白酒，热量也比较低，不仅更不容易发胖，对胃和肝的伤害也远小于白酒。
综上所述：不同的葡萄酒有不同的特性，如果我们介绍一款葡萄酒，最重要的是要扬长避短哦！
好的葡萄酒的制作是非常困难的，它不仅需要酿酒大师的技巧，对它出产当年的天气状况、风土特性等自然因素相关，是影响葡萄酒酒质的先决条件。而很多人都爱将自己喜欢的葡萄酒存放起来。但是葡萄酒能分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。其中白葡萄酒和桃红葡萄酒都不适合长时间的储存，有一些有名气的、年份好的白葡萄酒可以储存上几年。说到底，最适合储存的还是红葡萄酒，而红葡萄酒也分各种档次，比如市场上三百元以下的葡萄酒就没什么储存的价值。最多放个3-5年，应该对酒质没什么影响。好的葡萄酒，比如拉菲等法国五大庄园的红葡萄酒，至少要储存7-8年才能饮用。好的葡萄酒而年份越久远，存世量越少，价格就越贵，升值空间也就越大，口味也越纯正！但是葡萄酒应该如何存放呢，放在哪最好呢！小编在网上收集了一些资料，现在就分享给大家！
葡萄酒怎么放
葡萄酒与白酒或其他酒水不同，温度要保持平衡才能保证它最原来的风味，无论是普通的葡萄酒，还是上好的葡萄酒，对于经常在酒商、酒店、商场来消费的消费者来说，在拿到酒后依然保持酒的美妙的风味，或者说能够更好的让酒在瓶内稳定地成长，保持它最天然的味道，怎样保存葡萄酒的方法就显得非常重要。
1、软木塞
软木塞具有密度低、弹性佳、可伸缩性强、不渗透、抗腐坏、抗分解、抗变质等特性，可以保持葡萄酒品质经年不变。
2、室温【储存温度10-18度】
其实室温通常是指原产地的温度，而不是中国的室温。以法国葡萄酒而言，室温通常是指16至18摄氏度左右。
对于幅员辽阔的中国而言，除了寒冬，这个温度大部分都需要冷藏方式来达成，千万不要将酒放在常温状态下，理所当然地认为那就是“室温”。
3、避免振动
震动会干扰葡萄酒内缓慢的进行生化过程，不利于葡萄酒的陈酿。若非必要不要移动酒瓶。
4、恒湿【保持在60-70F】
湿度若低于50%，橡木塞会收缩。湿度若高于80%，会腐蚀酒瓶上的标志。
5、长期储存，躺着比较好
若想将葡萄酒贮存一段时间，最好能让酒瓶平躺，其目的是为了使软木塞能与酒液接触以保持浸润。如果酒瓶直立置放，软木塞会过度干燥，将使空气进入而破坏酒质。
6、避光【储存在黑暗的地方】
因为就中的单宁遇光会迅速的蛋白氧化，紫外线的破坏作用最大，它甚至可以穿透很多墨绿色的葡萄酒瓶进而破坏葡萄酒。
7、通风
存储的葡萄酒时刻通过软木塞进行“呼吸”，所以要用流动的新鲜空气进行驱赶的作用，使酒窖中不能存住出现的霉味和腐烂味。且葡萄酒存储区域应避免异味。
葡萄酒不正确存放的位置
车尾存放
将葡萄酒放在车后备箱是最糟糕的存酒方式，从专业知识上来讲这种方式最不值得提倡，因为常识性知识车尾箱的温度非常高，而且车开动后还会产生剧烈的颠簸，如果是在炎热的夏天把酒放到后备箱里酒体经过颠簸发生爆炸的可能性会大大增加。
葡萄酒是用软木塞进行封瓶，当后备箱的温度达到28度时，软木塞就会被破坏，因为葡萄酒所用的软木塞，是有小孔可以进入微量空气的，这种时候氧气会慢慢的通过瓶口的缝隙进入酒瓶中去，葡萄酒容易被过度氧化掉，从而改变本身的味道，夏天温度一般都在30度以上，车内的温度就更不用说了，温度一旦超过30度的话，不到18个小时，葡萄酒的香气就会被氧化，光泽度下降，颜色会变成棕色，出现这种情况后，葡萄酒出现了变质的情况，也不能饮用了。当温度到达39度时，已经算是高温了，存放时间更短，6个小时后酒质会发生一定程度的损害，葡萄酒已损坏。
开车总要经过不同的路段，路况不能完全保证是好的，在车辆行驶路况不好的路段时，颠簸较为严重加上高温，整个红酒经过各种“伤害”，对酒体保存的完整性那是基本不可能了。不过如果你的行程比较短，而酒只可以放车尾箱的话那可以用小冰箱或冰袋等保持葡萄酒的适宜温度和湿度，并尽量选择较低气温时出行。
冰箱存放
冰箱是给食物保鲜的，很多朋友都喜欢往冰箱存储葡萄酒，也是因为具有保鲜作用，但冰箱真是存储葡萄酒的好地方吗？肯定是否定的，葡萄酒有专业的存酒酒柜，温度都已经与葡萄酒本身存放调整一致，酒体不会被破坏，有长期存放的条件。如果没有酒柜，选择放冰箱里，短暂的存放是可以的，但长期的用冰箱存放葡萄酒，方法是不可取的。
一般来说，冰箱保鲜层温度通常在1.5度—3度之间，湿度一般处于30%左右，而葡萄酒的适宜储存条件是12度，湿度60%—80%两者相差太大，所以冰箱是不适合存放葡萄酒的。
强光位置存放
夏天的到来，阳光十分的刺眼，屋里的葡萄酒就无法承受这种阳光。若对此不加注意的话，本来具有极佳陈年潜力的酒会在1天之内失去原有的光泽和口感，变得毫无收藏价值。
过强的阳光会带来高热量的，另一方面，阳光中的紫外线会破坏红葡萄酒中的单宁，失去单宁也就意味着葡萄酒失去了陈年的能力。
小编提示，美国、澳大利亚、新西兰等国家发展葡萄酒酿造行业才两三百年，由于气候、阳光、土壤等问题导致出产的葡萄酒具有新鲜的果味和较高的糖分，所以不适合长期存放，存放时间过长会造成果味流失，出众的地方就会消失殆尽。一般在5年内饮用。像法国、意大利、德国等美酒国家有着上千年的制造葡萄酒的历史，葡萄树和土壤已经很成熟了，酿造出来的葡萄酒具有先天的耐藏性。
红酒一直来说象征只是一种高品位的生活状态现在由于人们生活水平的越来越高很多人都过上了富裕的小康生活，所以更多的人便会购买红酒进行品尝尤其对于女性来说红酒具有很好的功效。对于一个极其讲究的人来说无论是葡萄酒的醒酒过程还是品尝过程都是极其细致的，那么葡萄酒应该怎么喝呢接下来就让小编给您介绍一下。
第一步：观察
把一个大酒杯装大约两盎司葡萄酒。在强光下，在白色背景下，将玻璃杯倾斜45度，然后检查葡萄酒。注意颜色鲜艳还是暗淡，是否有沉淀物。观察颜色，包括它是否一致，或者它是否在边缘发生变化或消散。
第二步：嗅觉
把杯子里的酒旋动(如果你喜欢，用一只手盖住杯子来集中香味)，鼻子不带食物、香水或其他气味，吸一口长而深的酒。寻找水果、矿物质、香料、蔬菜、泥土、木材和其他种类的香味。
第三步：品尝
把大量的葡萄酒放在你的嘴里，在每个表面上移动。把酒放在嘴里，也把空气进出。抛开你在“气味”阶段注意到的香味，试着记录一下葡萄酒的味道是甜的、酸的、酸的还是苦的——你在多大程度上注意到了热量(来自酒精)、干燥和口腔摩擦(来自单宁)、流涎或皱纹(来自酸)。
第4步：回味
当你闻到并品尝了酒后，吞下或吐出它，观察下一步会发生什么。你注意到新的味道或香味了吗？回味是愉快的还是不好的？这种酒精会带来热的、粗糙的体验吗？还是很难被察觉？香味在你的嘴里和鼻子里保留了多久？这是酒的“收尾”。
品尝葡萄酒要注意的事项
1、啜饮你的酒。啜饮和品尝葡萄酒是最好的，而不是被吞下去。取一小撮中等大小的葡萄酒，然后在吞咽前将葡萄酒放在舌头中央。这将让您品尝葡萄酒的复杂口味。
2、将葡萄酒与适当的食物搭配。将葡萄酒与食物搭配时需要考虑几个因素-将配对视为平衡行为最容易。例如，起泡葡萄酒与咸的油炸食品完美搭配。碳酸化和酸可以模仿啤酒，每次啜饮，从口中清除盐分。
选择含有脂肪鱼或奶油酱等食物的柔滑白葡萄酒。例如，霞多丽（Chardonnays）可以搭配鲑鱼等鱼类或任何种类的海鲜。
将干玫瑰红配上丰富的奶酪菜肴。有些奶酪通常会用白葡萄酒变好，有些最好用红葡萄酒。然而，几乎所有奶酪都与干玫瑰红配对，后者具有白葡萄酒的酸度和红色的果味。
红葡萄酒，如赤霞珠和波尔多红葡萄酒，如牛排和排骨等红肉很棒。每一点肉后，它们都会让人心旷神怡。
小编总结：喝红酒虽然有一定的好处但是过量的喝红酒也会起到一定的反作用，有一些人喜欢喝葡萄酒加入一定的碳酸饮料其实这种喝法显然不对的，因为这样会破坏葡萄酒纯正的口感和风味从而也会大大降低葡萄酒的营养功效，尤其对于胃酸和胃溃疡病的患者饮用会起到物极必反的作用。如果是在夏季很多人都喜欢喝冰镇的葡萄酒其实是不需要进行冰镇的。
（1）选酒
置身高档的餐厅点葡萄酒，通常在场会有个侍酒师帮你选到最适合的酒。而且，侍酒师能成功地帮助你选取搭配美食的最佳款酒，如果你采纳他们的专业意见，将会毋庸置疑地享受一次食物与葡萄酒的绝美搭配经历。因为著名高档的餐厅通常会有比较全面的葡萄酒单，涵盖多种不同年份的同一款酒，信息多达100多页。这样的清单是非常艰巨恼人的，如此状况下，侍酒师的帮助就显得必不可少了。
（2）试酒
一旦主人（或者是谁主张点葡萄酒的）点完葡萄酒，侍酒师会选择适当的玻璃器具放置到餐桌上，在你入座位置右侧刀的位置靠上些。然后他们会把葡萄酒拿来送至点酒人处，确定是否有误。
确认完毕后，侍酒师将会取下软木塞，向点酒者提供一小口份量的葡萄酒。这样的举动并不是为了让点酒者品尝下是否喜欢此款酒，而是为了检查酒的状态，以及酒的味道是没有缺陷的。
（3）喝酒
试酒满意之后，侍酒师就可以围绕餐桌倒酒了，倒酒顺序客人要先于主人。通常酒杯内只倒入1/3量的酒，这是为了便于客人摇晃酒杯时没有任何外溢，完全闻到葡萄酒的香气。
在高档餐厅内，侍酒师和服务员会在用餐期间为你填满酒杯，所以尽量避免自己填满。如果发现杯子空了，可以通知负责员工，提醒他们要续杯。当然对于休闲餐厅和酒吧你可以自己随意续杯。
过滤是自制葡萄酒中必不可少的环节，也是重要的环节之一。自酿的葡萄酒会在酿制的过程中留着沉淀物，所以我们需要在饮用葡萄酒前对葡萄酒进行过滤，把葡萄酒中的各种杂质全部过滤出来，保证葡萄酒酒液的纯洁干净。但是，自酿的葡萄酒怎么过滤呢？下面小编就为大家介绍一下自酿葡萄酒的过滤方法。
第一步，准备过滤材料
首先我们需要准备过滤的材料，第一种材料是纱布，纱布一般应该选用食物纱布，食物纱布表面不含对人体有害的物质，第二种是丝布，丝布也是由蚕丝制作而成，重量比较轻，一般用于纺织行业，我们也需要选择食物型丝布。第三种是丝袜，我们可以使用新丝袜过滤自酿葡萄酒中的杂质，丝袜非常的结实，表面严密，适用于过滤各种类型的葡萄酒，但是因为丝袜的口比较小，因所以只能过滤少量的葡萄酒。
第二步，正式开始过滤
我们需要将葡萄酒倒在过滤材料上，下面用专用的容器接着，过滤后的葡萄酒可以直接流入到容器中，一般需要过滤两至三遍才能葡萄酒过滤干净，过滤工具使用一段时间后要及时地进行清洗，将过滤工具表面过滤下来的杂质全部都清洗干净。
第三步，过滤后的保存
我们需要将过滤后的葡萄酒及时进行封存处理，以免外界空气流入到容器中造成葡萄酒变质。
大家只要牢牢记住上面三个步骤就能完全掌握自酿葡萄酒的过滤方法，按照过滤方法过滤就能获得干净纯洁的葡萄酒。对自酿葡萄酒进行过滤还可以延长自酿葡萄酒的保存时间，确保自酿葡萄酒醇香的味道不会出现流失。
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