酒库网jiuku365.com酒文化频道为大家提供更多优质的原创内容，以及关于健康的酒文化专题。这篇关于《不同酒类的最健康安全饮用量》内容是我们酒库网小编精选推荐，欢迎大家阅读！
很多朋友都知道少量饮酒有益身体健康，那么应该每天喝多少量的酒才算是适量饮酒呢?对于不同品种的酒，每天的量也不一样。下面为大家简单地介绍一下。
白酒
白酒度数较高，千万别过量饮用，否则容易造成酒精中毒，损害肝脏和脑细胞。孕妇大量饮酒还会危害胎儿的健康。
普通人饮用白酒时，高度白酒每日饮用量最好不要超过2两(100克);低度白酒每日最好不要超过3两(150克)。
图片来源网络，如有侵权请联系本站
黄酒
黄酒中含有大量糖分、有机酸、氨基酸和各种维生素，具有较高的营养价值，特别是其中的氨基酸含量比其他酒高出许多。
因此，人们把黄酒列为营养饮料酒。度数在15度左右的加饭酒，每日饮用量别超过8两(400克);度数在20度左右的花雕酒，每日饮用量别超过6两(300克)。
啤酒
啤酒是一种高热量的酒精性饮料，1升啤酒的热量相当于200克面包或500克马铃薯的热量，啤酒中还含有17种氨基酸、12种维生素，被人们称为液体面包。
但啤酒热量较高，在人体中代谢较快，因此过量饮用容易使人发胖。啤酒一般度数为4度，每天饮用最好不要超过两瓶(1250毫升)。
葡萄酒
葡萄酒也是一种低度酒，维生素含量很丰富，并含有锰、锌、硒等微量元素。
心血管病专家证实，每天喝少量红葡萄酒能降低血液黏度，使血栓不易形成，达到预防动脉硬化的目的，每日饮用量以4两(200克)为宜。
药酒
目前市场上的药酒种类很多，制作工艺也不尽相同。常见的药酒根据制作原料分为人参酒、鹿茸酒、枸杞酒、当归酒等。药酒的度数由泡药材的酒决定，人参白酒的饮用量可以参照高度白酒，枸杞黄酒的饮用量可以参照低度黄酒。
JIUku365.com扩展阅读
酒有情怀与精神之美，不同的美酒各有其美。中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉曾如是说。我国是最早酿酒的国家，早在2000年前就发明了酿酒技术，并不断改进和完善，现在已发展到能生产各种浓度、各种香型、各种含酒的饮料。从古至今，中国本土的美酒发展百花齐放，不同种类的酒在不同场合发挥着不同的作用，代表着饮酒者不同的心境。
白酒
白酒体现的是分享与表达，相聚就是为了分享，分享快乐，分享感悟，分享生活，举杯就是为了表达，表达感恩、感谢，表达亲情、友情和爱情。白酒汇聚着深邃浓郁的情，至深厚重的礼。
白酒，不仅是中华文明的的传承，也与糖、盐等生活必需品一样备受国家的关注。1956年，刚刚成立不久的新中国百废待兴，白酒的发展就已赫然列入了国务院制定的科学技术发展远景规划。
在唐代文献中，烧酒、蒸酒(即白酒)之名已有出现。元朝时期，由于疆域的扩大以及与西方交流的直接，中国酒界刮起一阵蒸馏酿酒的旋风，这股旋风来势之强劲，让传统的发酵酒行业都为之震动，这就是蒸馏酒法的出现。
作为世界八大蒸馏酒之一，白酒具有酒质无色(或微黄)透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净等特点。根据不同准则，白酒分类也不同，根据香型分类，主要有酱香型、浓香型、清香型和其他香型白酒。
新中国成立后，中国对白酒共进行过五次的国际级评比，茅台酒、汾酒、泸州老窖在历次国家评酒会上都被评为名酒，五粮液、西凤酒、董酒、古井贡酒在其中四次被评为名酒。即便现在不再进行白酒评比，但这些名酒品牌造就深入人心，走入中国亿万家生活之中了。
露酒
露酒体现的是修养与情操，白酒、黄酒与药食同源的动植物经浸提，浸蒸，再酿而成，品味露酒彰显修为养生，适量中以求欢愉，畅饮中彰显情操。关爱中有放纵，放纵中有关爱。好酒不贪杯。
在中国，露酒是颇具民族传统特色的古老酒种，它曾是历代人们生活中的重要饮品。露酒在中国特有的药食同源理论的基础上，采用不同的加工方法调制而成，它融滋补、健身、防病、延寿作用为一体，历经千百年来的继承与酿造实践发展已自成体系，是饮料酒中极具特殊民族风格的酒种。
明清时期的露酒与现代意义上的露酒基本接近，通常使用蒸馏酒为酒基，勾调一定量的果汁、糖汁、药材或芬香物质配制而成，也可以采取醅酝入料或蒸馏取露的方式而获取。明清时期的露酒，给我们留下了很丰厚的历史遗产，例如竹叶青。
露酒是以黄酒、白酒为酒基，加入可食用或药食两用(或符合相关规定)的辅料，经浸提和\或复蒸馏等工艺或直接加入从辅料中提取的有用成分而制成的具有特定风格的饮料酒。根据原料的不同，可以分为植物类露酒、动物类露酒和果酒(浸泡型)，果酒(浸泡型)就是利用水果的果实为原料经浸泡等工艺加工制作而成的具有明显果香味的配制酒。目前知名的露酒品牌有劲酒、椰岛鹿龟酒、五粮液黄金酒、汾酒竹叶青和茅台白金酒等。
黄酒
黄酒体现的是舒雅与养心。黄酒是世界美酒的活文物，人类最古老，且不断传承至今的美酒。陈酿而成的琥珀之光，丰富的营养，醇和甘美的风味。细细品味黄酒的美妙，享受田园美好时光，回归自然的惬意。坐乌蓬游鉴湖，慢慢的，静静的赏湖景，听弦乐，品味黄酒。彰显美酒慢生活。养身、养心。
黄酒是我国生产历史悠久的传统酒品，因其色黄亮而得名。以糯米、黍米和大米为原料，经酒药，曲发酵压榨而成。酒性醇和，适于长期贮存，有越陈越香的特点，属低度发酵的原汁酒。酒度一般在8度~20度之间。
中国黄酒从早期米酒到成熟黄酒的发展一走就是上千年。唐代之前的谷物发酵酒，还不能称之为黄酒，因为那时的谷物酒还处于低级阶段，远没有达到现代黄酒的高度。唐宋以后，随着酿酒业的进步，黄酒开始出现，而且产量逐渐增加，最终在元朝时，中国发酵酒的酿造基本摆脱了浊酒的困扰，进入了黄酒的阶段。酒呈黄色或红色，或赤黄色、棕黄色，这是因为在酿造、贮藏过程中，酒中的糖分与氨基酸发生美拉德反应，形成了这样的颜色。
黄酒的特点是酒质醇厚幽香，味感谐和鲜美，有一定的营养价值。黄酒除饮用外，还可作为中药的药引子。在烹任菜肴时，它又是一种调料，对于鱼、肉等荤腥菜肴有去腥提味的作用。黄酒是我国南方和一些亚洲国家人民喜爱的酒品。黄酒的知名品牌有古越龙山、塔牌黄酒、石库门、沙洲优黄和即墨老酒等。
葡萄酒
葡萄酒体现的是浪漫与艺术。烛光晚宴，浪漫色调，沙滩黄昏，佳人陪伴，细细品味美酒丰富的层次与韵味。美酒、美食，美景，美人相得益彰，呈现生活艺术。
虽说中国并非葡萄酒的故乡，但以《史记》记载，西汉中期时，随着葡萄从中亚传入中国，中国原创的葡萄酒产业，很快就红红火火发展起来。《后汉书》里记载，东汉年间时，名为蒲桃酒的葡萄酒，就是当时用于馈赠权贵的珍品。三国时代的魏文帝曹丕，甚至发出过道之固以流涎咽唾的感慨，也就是一想到葡萄酒，就要流口水。
按照我国最新的葡萄酒标准GB15037-2006规定，葡萄酒是以鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，酒精度不低于7.0%的酒精饮品。葡萄酒的品种很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同，产品风格各不相同。
我国葡萄酒行业发展时间较短，市场空间虽大但发展缓慢，中国酒业协会常务副理事长、葡萄酒协会秘书长王琦提出这和国内葡萄酒产品的区分度不高有很大关系。
作为中国第一葡萄酒品牌，中粮酒业董事长王浩认为国产葡萄酒应当秉承匠心，酿造好产品，做出中国产区特色，打造东方葡萄酒的差异化优势，以此引领中国葡萄酒的复兴和东方葡萄酒的崛起。长城聚焦产区特色、聚焦核心价位段，打造中国长城战略单品组合，长城桑干聚焦价格段500-2000的中高端酒庄酒，长城五星明确在300-500元价位段，100-300元价位段将交错性布下长城华夏、长城天赋、长城海岸。
啤酒
啤酒体现的是激情与活力，啤酒的激情在于举杯浮想到绿茵场上的驰骋，百米冲刺的速度，放声高歌的活力，摇滚喧嚣的放纵。
中国古代的原始啤酒可能有4000~5000年的历史，最早的醴酒就近似啤酒。而后由于白酒的发展而慢慢消失在历史长河中。工业化生产啤酒20世纪初才从欧洲传入到中国，到目前为止也只有100多年的历史。
在中国建立最早的啤酒厂是俄国人在哈尔滨建立的乌卢布列夫斯基啤酒厂，此后5年时间里，俄国、德国、捷克分别在哈尔滨建立另外3家啤酒厂。1958年，中国在天津、杭州、武汉、重庆、西安、兰州、昆明等大城市投资新建了一批规模在2000吨/年左右的啤酒厂，成为中国啤酒业发展的一批骨干企业。到1979年，全国啤酒厂总数达到90多家，啤酒产量达37.3万吨/年，比新中国成立前增长了50多倍。
20世纪80年代，中国的啤酒厂如雨后春笋般不断涌现，遍及神州大地，到1988年全国啤酒厂家发展到800家以上。现在，中国的啤酒总产量已接近4000万吨/年，已跃升为世界第一大国。目前国内知名的啤酒品牌有燕京、雪花和青岛啤酒等，国外品牌在中国畅销的有百威、喜力和科罗娜等。
威士忌
威士忌体现的是绅士与品格，麦芽与烘焙，酿造与橡木桶贮存，金色的岁月，酒器的华贵，加冰细品，姿态的优雅，别样的场景，彰显绅士风度，彰显绅士品格。
威士忌是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。英国人称之为生命之水。
2001年，中国加入世界贸易组织，烈性酒关税的最后协议中指出，在五年内，烈性酒关税从加入世贸组织前的65%降为10%。中国拥有数量庞大的年轻人和中产阶级，这些追求个性化、品质化的人群理论上都是威士忌潜在的消费者。
据Vinexpo和IWSR的报告，到2020年，中国烈酒销量预计将达到12.9亿升，将成为全球最大的烈酒市场。白兰地和威士忌等烈酒将迎来最中国又一波快速发展期，享受到消费升级的红利。目前国内十分畅销的威士忌有芝华士12年威士忌、特醇威士忌、杰克丹尼威士忌和JohnnieWalker黑牌威士忌。
龙舌兰
龙舌兰体现的是炙热与豪情，蓝色特其拉7年以上的生长方可酿酒，品味特其拉显示出炙热的情怀，盐，柠檬与特其拉独特的饮用方式彰显出男人的豪情。
墨西哥是一个具有悠久历史和灿烂文明的古老国度，在世界权威美食家的眼中，墨西哥菜肴与法国、印度、中国和意大利菜肴齐名为世界五大菜系。正是这样一种文明孕育出了世界八大烈酒之一龙舌兰。
2013年6月，中国与墨西哥签署了一项龙舌兰酒协定，解除了中国进口龙舌兰酒的限制。以至于2014年上半年，舌兰酒的出口总量就大涨了16%，出口总额达5.68亿美元。
豪帅是世界上最大龙舌兰酒厂，也是历史最悠久的之一，在中国市场占有率也是最高的。分为金和银两种，金是在橡木桶中陈年比较长的，香味更浓郁。银(无色透明)是陈年比较短的，大概3年以下，口味比较劲道。其它比较常见的还有：雷博士(金、银)欧米伽(金、银)懒虫(金、银)金奇峰(金、银)欧雷(金、银)，这些酒价格价格都在亲民的100元左右。
无论是我国起源的白酒、露酒、黄酒，还是外来在我国刚刚蓬勃发展的葡萄酒、啤酒、威士忌和龙舌兰，不同美酒蕴藏着不同的历史和文化，不同美酒有着不同的美，一代一代中国酿酒人的辛劳与创新，把更多种类的美酒带入我们生活之中，用更多味的酒，品更多姿的人生。
葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。唐代诗人王翰用最精炼的诗句表达出盛唐时期诗人对于葡萄酒的喜爱。葡萄酒在中国已经有两千多年的文化传承，它起始于汉魏，灿烂于盛唐，鼎盛于元朝，转折于清末，到当今已经深受普通消费大众的喜爱。
现代的人们非常注重养生之道，而葡萄酒味甘、性温、色美，具有滋补、养生、驻颜的特点。适量的饮用葡萄酒，既能增加营养，又能防病驻颜，对健康是大有裨益。以葡萄酒养生，既能够享受美酒的醇酿，又能够保证身体的健康，同时还可以体验到生活的艺术。
那么我们要怎样做才是健康的葡萄酒饮用方式呢?
1、健康的葡萄酒
吃红肉时要喝红葡萄酒，吃白肉和海鲜要配白葡萄酒，这样的搭配法有医学上的意义。红肉多是属于高胆固醇、高脂肪的食物，喝葡萄酒不但可以减少坏胆固醇，增加好胆固醇，同时降低了血小板的黏性，减少了动脉硬化等疾病的患病机率。法国人较英美国人少患心脏病，即得益于此。
2、健康的时间
每天下午两点以后饮酒较为安全，最佳的饮酒时辰是在晚上七点至九点半，这段时间人体肝脏中乙醇脱氢酶的活性升高，酒精更容易被代谢掉。但到九点半之后，肝脏的解酒能力就会逐渐越低，此时美酒虽好，却不宜用它来陪伴良宵，不如早点品茗，在微醉之中渐入梦境。
3、健康的酒量
人体自身有一定的解酒能力，肝脏每天可以代谢约为每公斤体重1克的酒精，除非对酒精过敏的人，滴酒不沾并不是保持健康的最佳方式，而每天饮用适量的葡萄酒符合人体基本的养生科学。医生与酿酒师建议葡萄酒的饮用量是男性每人每天300-400ml，女性每人每天200-300ml最为适宜。
4、健康的方式
空腹饮用葡萄酒有损健康，如果尚未掌握葡萄酒的配餐技艺，可以选用一点芝士来配酒。无论哪一种葡萄酒，和芝士搭配在一起都会扬长避短，变得更加迷人。芝士也可搭配一小片苏打饼干来吃，这也是品酒会上经常用的小点心。喝酒前，可以先补充些维生素C、维生素B，也可以吃些甜食或者含高蛋白的食物，喝些牛奶也是不错的选择，这些都可以缓解酒精对人体的伤害。
葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。唐代诗人王翰用最精炼的诗句表达出盛唐时期诗人对于葡萄酒的喜爱。葡萄酒在中国已经有两千多年的文化传承，它起始于汉魏，灿烂于盛唐，鼎盛于元朝，转折于清末，到当今已经发展成为深受普通大众所喜爱的酒精饮品。
生活在现代都市中的人们都非常注重人体的养生保健，而红葡萄酒味甘、性温、色美，具有滋补、养生、驻颜的特点。明代医药学家李时珍在《本草纲目》中记载：葡萄久贮，亦自成酒，芳甘酷烈，此真葡萄酒也。同时，他对葡萄酒的功效是这样描述的：主治暖腰肾，驻颜色，耐寒。所以，适量地饮用葡萄酒，既能够为人体增加必须的营养物质，又能够起到防病驻颜的功效，对健康大有裨益。以葡萄酒养生，既能够享受美酒的醇酿，又能够保证身体的健康，同时还可以体会到艺术生活的极致与奢华。
那么，到底要怎样饮用葡萄酒，才能算是健康的饮酒方式呢?
一、健康的葡萄酒
吃红肉时搭配红葡萄酒，吃白肉或海鲜时配饮白葡萄酒，这样的搭配法则具有一定的医学意义。红肉多是属于高胆固醇、高脂肪的食物，喝红酒不但可以减少坏胆固醇，增加好胆固醇，同时还能够降低血小板的黏性，减少动脉硬化等疾病的患病机率。此外，还可以预防心脏病、心血管病;保护视力、预防感冒，对抗乳腺癌、帮助受孕;在预防牙周病、老年痴呆症的同时，还能降低中风大脑的损伤程度。
二、健康的时间
每天下午两点以后饮用酒精饮品的安全系数较高，一天中最佳的饮酒时间是在晚上七点至九点半。因为在这段时间内，人体肝脏中乙醇脱氢酶的活性会持续性升高，如果在这段时间饮酒，酒精很容易被肝脏代谢掉。但是到九点半以后，乙醇脱氢酶的活性就会下降，肝脏的解酒能力也会随之逐渐降低，此时美酒虽好，却不宜再用它来陪伴良宵，不如早点品茗，在微醉之中渐入梦境。
三、健康的饮酒量
人体自身具有一定的解酒能力，但是由于男女饮酒水平的不同，许多国家都根据性别提出了不同的饮酒最小危险值。人体处理酒精的能力取决于年龄、体重和性别等，但是在正常情况下，人体肝脏大约每小时可以代谢掉10克左右的纯酒精(一个较小的饮酒量)。除非是对酒精过敏的人，否则滴酒不沾并不是人类保持健康的最佳方式，而每天适量地饮用葡萄酒非常符合人体基本的养生科学。医生与酿酒师建议葡萄酒的饮用量，男性每人每天300-400ml，女性每人每天200-300ml最为适宜。
四、健康的方式
和空腹喝白酒一样，在空腹的情况下饮用葡萄酒也是有损健康的。如果觉得尚未较好地掌握葡萄酒的配餐技艺，那么可以选用一点芝士来搭配普通餐酒。无论是哪一种葡萄酒，和芝士搭配在一起都会扬长避短，使其变得更加迷人。此外，在选择芝士时，也可以选择搭配一小片苏打饼干来吃，这也是品酒会上经常食用的小点心。在喝酒之前，也可以先补充一些维生素C、维生素B，或者吃一些甜品或者高蛋白食物，喝些牛奶也是不错的选择，这些食物都可以缓解酒精对人体的伤害。
没有调查就没有发言权，四川省酿酒研究所技术中心的小伙伴，本着科学务实的精神，联和四川大学，选择具有代表性的四川白酒(浓香52，酱香52，清香53)，做人体饮酒实验，并分析实验前后的血液常规、肝功能和肾功能相关指标的变化。
结果为下：
1、---不同香型的试验
统计饮用浓香型白酒的受试者(8人)饮酒前和饮酒后各项指标的变化，取平均值，然后与未饮酒的受试者(2人)饮酒前后各项指标的变化平均值作对比，取差值备用;同样方法统计清香型和酱香型白酒数据;将3组数据做对比分析。
饮用不同香型白酒后血液常规变化如图：
饮用不同香型白酒后肝功能、肾功能变化图：
从图显示，可以明显看出，无论是饮用浓香型白酒、清香型白酒还是酱香型白酒，受试者的HGB(血红蛋白)、NEYT%(中粒细胞百分率)、和MCHC(平均血红蛋白浓度)都有明显升高，LYMPH%(淋巴细胞比率)、CHE(胆碱酯酶)有明显降低，PLT(血小板)在饮用浓香型白酒后有明显升高而在饮用酱香型白酒后有显著降低。
2、---不同度数试验
统计饮用42度浓香型白酒100ml的受试者(8人)饮酒前和饮酒后各项指标的变化，取平均值，然后与未饮酒的受试者(2人)饮酒前后各项指标的变化平均值作对比，取差值备用;同样的方法统计出饮用48和52浓香型白酒的数据。
饮用42、48、52浓香型白酒后血液常规变化如图
饮用42、48、52浓香型白酒后肝功能、肾功能变化图：
从图显示，受试者HGB(血红蛋白)、PLT(血小板)、NEYT%(中粒细胞百分率)、和MCHC(平均血红蛋白浓度)变化明显，大致随酒精度的升高而增大;LYMPH%(淋巴细胞比率)的42和48有明显降低而在52有明显升高;同时UA(尿酸)和CHE(胆碱酯酶)基本呈现有规律的降低。
3、---不同饮酒量试验
统计饮用52度浓香型白酒50ml的受试者(8人)饮酒前和饮酒后各项指标的变化，取平均值，然后与未饮酒的受试者(2人)饮酒前后各项指标的变化平均值作对比，取差值备用;同样的方法统计出饮用52浓香型白酒100ml和150ml的数据,并将3组数据做对比分析。
饮用50ml、100ml、150ml浓香型白酒后血液常规变化如图
饮用50ml、100ml、150ml浓香型白酒后肝功能、肾功能变化如图
从图显示，受试者在饮用不同量的白酒后HGB(血红蛋白)、PLT(血小板)、NEYT%(中粒细胞百分率)、和MCHC(平均血红蛋白浓度)基本上都是很规律的升高，而CHE(胆碱酯酶)也是比较有规律的明显降低，UA(尿酸)有少量降低，其他指标变化规律不太明显。
随着消费升级，老百姓对健康和养生的追崇度越来越高，健康养生白酒成为了时下最热的话题和商家极好的卖点。其实，传统工艺的纯粮白酒就具有一定的养生功能，尤其是陈放年限适宜的老白酒，最佳。适量饮用，不仅能感受到愉悦的陈香味，醇厚的口感，还能享受到这十大帮助长寿的福利：
一、能增强心脏功能，使心脏慢而有力。
二、能增强血管弹性，减少血管破裂的可能性。
三、能增强肌肉力量，强健腿足、筋骨，并能使关节灵活，促进人体血液循环和新陈代谢
四、可以增强消化腺的分泌功能，促进胃肠有规律的蠕动，增加食欲，对于防治高血压、糖尿病、肥胖症、习惯性便秘等症都有良好的作用。
五、在户外新鲜空气中品一杯陈年老白酒，大脑思维活动变得清晰、灵活，可有效消除脑力疲劳，提高学习和工作效率。据有关专家测试，每周喝酒一两次，尤其适量饮用陈年白酒与不喜欢喝酒的人相比，前者反映敏锐，视觉与记忆力均占优势。
六、喝酒是一种静中有动、动中有静的健身方式，可以缓解神经肌肉紧张。据专家测定，当烦躁、焦虑的情绪涌向心头时，以轻快的节奏喝酒15分钟左右，即可缓解紧张，稳定情绪。
七、定时坚持喝，会消除心脏缺血性症状或降低血压。使人体消除疲劳，精神愉快，缓解心慌心悸。
八、可减少甘油三脂和胆固醇在动脉壁上的聚积，也能减少血糖转化成甘油三脂的机会。
九、能减少人体腹部脂肪的积聚，保持人体的形体美。
十、能减少血凝块的形成，减少心肌梗塞的可能性。
圣诞节刚过，元旦就要来了。而紧跟着就是新年春节、元宵佳节要接踵而来了。面对这么多的节庆日子，红酒自然是亲朋好友必不可少的点缀。如何正确饮用葡萄酒呢，下面小编就教大家来学习一下不同类型的红酒应该怎么饮用吧。
随着人们的生活品位越来越高，节庆日里，葡萄酒是少不了的点缀。不过，葡萄酒并不是一种可以随便对待的酒。你需要选择适当的杯子，需要让葡萄酒达到特定的温度，因为杯子和适饮温度都会影响葡萄酒的口感。
一、起泡酒，如香槟(Champagne)、卡瓦(Cava)、普洛赛克(Prosecco)和塞克特(Sekt)等
适饮温度：起泡酒冰冻之后饮用更佳。把它们冷冻至5-7℃可以保护其起泡性，更好地展示出酒中的新鲜柠檬气息和活泼酸味。年份香槟的饮用温度稍微高一点，为7-10℃，以突出其烤面包和饼干的香气。
在冰箱中的冷冻时间：2小时
杯子：瓶身细长的笛形杯可以突出香槟的酵母香气和其他雅致芬芳，增强它如奶油般顺滑的质地，延长气泡的存留时间。品酒师有时也会用白葡萄酒杯来饮用起泡酒，因为它的杯肚较大，可以让起泡酒自由呼吸，散发出更丰富的香气。
二、酒体轻盈的白葡萄酒，如灰皮诺(PinotGrigio)、长相思(SauvignonBlanc)、白诗南(CheninBlanc)和雷司令(Riesling)等
适饮温度：7-9℃。葡萄酒的颜色越浅，酒体越轻，其适饮温度就越低，这样才能保持其酸度和新鲜口感。
在冰箱中的冷冻时间：1.5小时
杯子：杯肚略胖的U形高脚杯，它可以捕捉和发散葡萄酒的花香和果香，杯沿可以把葡萄酒直接送到口腔前部，平衡其酸度和果香，而较小的杯口可以维持葡萄酒的低温。
三、桃红葡萄酒
适饮温度：这些葡萄酒的适饮温度比桃红葡萄酒的稍微高一点，为9-12℃，因为它们带有复杂的果香和柔和的单宁。桃红葡萄酒可以用多种葡萄品种酿造，因而其风格很多变，它和酒体轻盈的白葡萄酒都适用于这样的原则：颜色越浅，酒体越轻，其适饮温度就越低。
在冰箱中的冷冻时间：不超过1.5小时。
杯子：杯口略微收缩的高脚杯最适合用来饮用酒体饱满成熟的桃红葡萄酒。杯口微微外展的高脚杯适合用来饮用年轻、活泼的偏甜型桃红葡萄酒，其杯口可以直接把葡萄酒的甜味引导至舌尖，而舌尖处的味蕾是最敏感的味蕾。
四、酒体饱满的白葡萄酒，如霞多丽(Chardonnay)、阿尔巴利诺(Albario)、特雷比奥罗(Trebbiano)、维欧尼(Viognier)和教皇新堡白(Chteauneuf-du-PapeBlanc)等
适饮温度：这些口感较为复杂的白葡萄酒适合在10-13℃下饮用，这样可以增强它们层次复杂的香气和风味。受橡木影响越小的白葡萄酒，其适饮温度就越接近于10℃。勃艮第白葡萄酒和充分经过橡木桶的维欧尼葡萄酒的适饮温度更接近于13℃。
在冰箱中的冷冻时间：1小时
杯子：经典的霞多丽葡萄酒杯，杯肚圆，杯口宽，可以把酒的酸和风味物质均衡地送至舌头的前部和两侧。类似于红葡萄酒杯的大肚高脚杯也可以用于饮用老年份的或者使用橡木桶酿造的白葡萄酒。
五、酒体轻或者酒体中等的红葡萄酒，如博若莱(Beaujolais)、瓦坡里切拉(Valpolicella)、基安帝(Chianti)、多姿桃(Dolcetto)、罗讷河谷丘AOC葡萄酒(CtesduRhne)、黑皮诺(PinotNoir)和黑珍珠(NerodAvola)等
适饮温度：这些红葡萄酒的活泼香气和风味在12-16℃时最明显。如果温度过高，其水果风味就会变得尖酸化，影响整体的平衡性。
在冰箱中的冷冻时间：45-60分钟
杯子：基安帝风格的高脚杯，杯口略为收缩，可以增强那些酸味活泼，以果香和矿物质风味为主的小清新型红葡萄酒。杯肚更大的黑皮诺葡萄酒杯是风味复杂，酒体适中，口感雅致的红葡萄酒的最佳杯具。
六、酒体饱满的红葡萄酒，如赤霞珠(CabernetSauvignon)、西拉(Syrah/Shiraz)、梅洛(Merlot)、丹魄(Tempranillo)和马尔贝克(Malbec)等
适饮温度：有个普遍的误解是，酒体饱满宏大的红葡萄酒应该在21℃左右饮用，不过如果真的在这样的温度下饮用这种风格的葡萄酒，其酒精味就会过于张扬，把香气、风味都掩盖掉。其实，酒体饱满的红葡萄酒适合在16-18℃下饮用，这样就能充分体会到其饱满的口感、圆润的单宁和均衡的酸度。
在冰箱中的冷冻时间：25分钟
杯子：酒体饱满浑厚的红葡萄酒需要使用杯肚大而圆的高脚杯，这样酒液的表面积更大，可以接触到更多的氧气，让其酸、果味、橡木味和酒精充分熟化。
七、加强型葡萄酒，如波特(Port)、雪利(Sherry)和马德拉(Madeira)等
适饮温度：对加强型葡萄酒而言，也是颜色越浅，酒体越轻，其适饮温度就越低。精致的茶色波特(TawnyPort)和菲诺雪利(FinoSherry)最好冰冻至14-15.5℃再饮用，而马德拉和年份波特要在19℃时才能展现出其浓郁复杂的风味特色。
在冰箱中的冷冻时间：酒体饱满的加强型葡萄酒只需冰冻20分钟，而酒体偏轻的需要冰冻45分钟。
杯子：因为加强型葡萄酒的酒精度比其他葡萄酒更高，其理想杯具是杯脚比较短、杯肚比较小的高脚杯。狭小的杯口可以降低酒精的烧灼感，加强其甜味和微妙的香气/风味。
其他注意事项
(1)以上葡萄酒在冰箱中的冰冻时间是基于酒的原始温度在22℃左右来测定的。如果你的葡萄酒本来就保存在酒窖或者酒柜中，就只需把红/白葡萄酒放在冰箱里冰冻30分钟，拿出来后就可以马上饮用白葡萄酒，而红葡萄酒要在室温条件下静置30分钟后再饮用。
(2)如果用装了一半冰块和一半水的冰桶来冷冻放在酒架上的葡萄酒，那红葡萄酒只需冷冻10分钟，而白葡萄酒需20分钟。
(3)单宁厚重的年轻红葡萄酒和老年份红葡萄酒都适合在饮用前先醒酒，醒酒时间为30分钟左右。醒酒后，年轻葡萄酒的单宁会变得较为柔顺，并让酒中的其他元素展示得更充分;而带有大量水果和橡木风味的陈年老酒可以充分绽放，获得平衡和谐的口感。
生活中，常见的酒类有白酒、葡萄酒、啤酒和黄酒。不同类型的酒饮用方法也不尽相同，那么，这些类型的酒对人体的健康有哪些影响呢?山西汾酒带大家一一了解不同类型的酒对身体健康的影响。
1、白酒
1克乙醇供热能5千卡，饮适量的白酒，使循环系统发生兴奋效能。有失眠症者睡前饮少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液分泌与唾液分泌，起到健胃作用。白酒有通风、散寒、舒筋、活血作用，如红花酒治血瘀性痛经症，龟肉酒治多年咳嗽，蛇血酒补气养血等。
白酒的主要成分为酒精和水，乙醇含量愈高，酒度愈烈，对人体危害愈大。长期大量饮用白酒易发生肝硬变或肝癌或偏瘫。
2、葡萄酒
葡萄酒是一种低度酒，一般12到16，维生素含量很丰富，并含有锰、锌、钼、硒等微量元素。红葡萄酒含有白藜芦醇，可以降低血液中容易诱发动脉硬化的低密度脂蛋白含量，预防动脉粥样硬化的发生，抑制血小板的凝聚性，防止血栓形成。
若葡萄酒饮酒过量，时间一长，最早出现的是脂肪肝，随后会导致酒精中毒性肝硬化。若出现腹水、呕吐、便血等晚期肝硬化表现，还可危及生命;酒精可使致癌物质活化，可能造成消化道、呼吸道的癌症;如果饮酒过量或时间过长，可造成胃肠道吸收不良，影响叶酸、维生素B族的吸收和维生素A的代谢，还可阻碍胰腺酶的分泌，影响脂肪、蛋白质、糖的消化吸收。
3、啤酒
啤酒是一种酒精性饮料，在聚餐时饮用啤酒即可以佐餐，还可以助兴。此外，啤酒对于缓解精神上的紧张感都具有一定效果。
啤酒中也含有氨基酸、维生素等，啤酒的代谢较快，易使人发胖，饮过量会破坏细胞功能、产生乙醇中毒，高血压、冠心病者不饮为佳，糖尿病者按医生指定后再饮，并且不能空腹饮。
4、黄酒
黄酒是一种低度酒，其热量如加饭酒可供热量120千卡/100毫升，饮6两(300毫升)等于吃2两米饭或3两馒头。黄酒中蛋白质为1.2到1.6/100毫升，含有18种氨基酸及大量维生素B族，有养颜美容的功效。
注意事项
喝酒助兴，但不易过量饮用，由其是空腹饮酒对人体有危害。汾酒团购网提示：无饮酒习惯的人，最好保持滴酒不沾;喜爱喝酒的人，最好能节制酒量，同时，喝酒时要吃些有益身体健康的食品和饮料。
通过Advance进行的研究报告得知，二型糖尿病患者适当的饮用酒精饮料对病情有利，尤其是饮用红酒。健康资讯网站healio.com的报道称，适当的饮用葡萄酒，可以减小心脑血管疾病的死亡率。
研究人员对来自20个不同国家的11,140位病人进行了数据采集，这些病人都加入到了Advance实验测试，这些病人饮用了不同类型的酒精饮品，各自的饮用量也有所不同。饮用量分为：零饮用，适度饮用以及重度饮用。
适度饮用是指：男性每周的葡萄酒饮用量小于或等于21杯，女性每周的葡萄酒饮用量小于或等于14杯。重度饮用是指：男性每周的葡萄酒饮用量超过20杯，女性每周的葡萄酒饮用量超过14杯。
通过五年的跟踪调查，研究人员发现这些人中，有1031(9%)人死亡，1147(10%)人患有心脑血管疾病，1136(10%)人患有微血管并发症。
通过Healio.com所报道的数据显示，适度饮用葡萄酒的人群，很少发生心脑血管疾病，微血管并发症。死亡率也较低。饮用葡萄酒有利于健康。
但是重度饮酒的病人，并没有任何益处，反而心脑血管疾病的发生率和死亡率都在增加。
调查团队强调，在考虑红酒潜在受益性的同时，也要权衡一下可能出现的不良反应，这有增加特定癌症的风险。团队的一位发言人表示，由于这样的警示，还不能向二型糖尿病患者提供饮用酒精饮品相关的临床建议。
酒是生活中最常见的饮品之一。很多场合都离不开酒，但是酒喝多了会伤身损害健康，下面，小编就要来为大家出出招，看看怎样喝酒才能不伤身还养生。
4种健康喝酒方法
1.黄酒
这是中国最古老的酒之一，有养胃健脾、和血行气、调经止痛等功效，适合冬天畏寒怕冷、四肢发凉者。黄酒最好烫热或隔火加温后再喝，配点清淡鲜香、有嚼劲的下酒菜，如茴香豆、豆腐干等;若加点姜片煮后饮用，活血祛寒、养胃健脾的效果更强。
2.白酒
又名烧酒，可疏风散寒、舒筋活血，少量白酒能刺激胃液与唾液分泌，有助健胃止疼，并能促进血液循环和镇静安眠。但由于其度数偏高，不宜空腹饮用，更不能过量饮用。清香的白酒适合搭配味道清淡的凉拌菜，味道浓烈的白酒则可搭配味辣口重的菜肴。
3.葡萄酒
《本草纲目》记载葡萄酒能够暖腰肾、驻颜色、耐寒，红酒也是西方人的保健佳品。饮用时要注意白配白、红配红，白葡萄酒适合搭配海鲜等清淡鲜美的食物，红葡萄酒则可与有嚼劲的牛肉等混搭。
4.啤酒
啤酒是很多年轻人的钟爱，适当饮用有助消化、开胃健脾的作用。其酒精含量不高，适合与香脆的下酒菜和卤制品一起食用，但啤酒不适合痛风患者，且其营养丰富、易吸收，大量饮用容易造成脂肪堆积。
喝酒后不宜做6件事
1.酒后不宜喝茶
酒后饮茶不是好习惯。因为人喝酒后，80%的酒精由肝脏将其逐渐分解成水和二氧化碳并排出体外，从而起到解酒作用。这种分解作用一般需要2至4小时，如果酒后立即饮茶，会使酒中的乙醛通过肾脏迅速排出体外，而使肾脏受到损伤，从而降低肾脏功能。同时，过多饮茶，入水量过多，也会增加心脏和肾脏的负担，对于患有高血压、心绞痛的冠心病人更为不利。所以，酒后最好吃点梨、西瓜之类的水果为宜。
2.感冒后不喝酒
感冒者喝酒会加重病情。感冒病人，尤其是严重者大多伴有发热症状，此时通常要服用退烧药，一般多是扑热息痛。一旦饮用了白酒、烈性酒，两者产生的代谢物对肝脏将产生严重损害，直到完全坏死。
3.肝病患者应禁酒
急性肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝病伴有糖尿病的人应绝对禁酒，包括啤酒。肝炎恢复期和慢性迁延性肝炎，在肝功能基本正常的情况下，可酌量饮用啤酒，但一般一天不要超过半升。
4.酒不与咖啡同饮
酒精伤身，咖啡因具有兴奋、提神和健胃的作用，过量亦可造成中毒。如果酒精与咖啡同饮，犹如火上浇油，可加重对大脑的伤害，并刺激血管扩张，加快血液循环，增加心血管负担，造成的危害超过单纯喝酒的许多倍，甚至更容易危及生命。
5.酒后不宜服药
酒类都含有不同程度的酒精，药物在酒后服用，可以增加毒副作用。如酒后服痢特灵、优降灵等药，就会出现心律失常、血压升高等反应;又如酒后服镇静药、催眠药、抗癫痫药、抗过敏药、降压药等，一方面可增加对大脑的抑制效应，而另一方面又使药力陡增，超过人体正常耐受量，致使发生危险。
6.酗酒后勿看电视
饮酒使眼睛充血，若饮酒过多，酒中的有害成分则对眼睛有较重的损伤，能使视神经萎缩，严重的甚至可导致失明。看电视可使视力衰退，而饮酒又损害视神经，二者同时进行，等于火上浇油，对视力大有损伤。因此，饮酒后一定不能急于看电视，老年人尤应注意。
以葡萄酒养生，既能够享受美酒的醇酿，又能够保证身体的健康，同时还可以体会到艺术生活的极致与奢华。但葡萄酒饮用也要注意一些事项，不然就会适得其反。那么，到底要怎样饮用葡萄酒，才能算是健康的饮酒方式呢?下面小编为大家讲解葡萄酒4种健康饮用方式。
一、健康的葡萄酒
吃红肉时搭配红葡萄酒，吃白肉或海鲜时配饮白葡萄酒，这样的搭配法则具有一定的医学意义。红肉多是属于高胆固醇、高脂肪的食物，喝红酒不但可以减少坏胆固醇，增加好胆固醇，同时还能够降低血小板的黏性，减少动脉硬化等疾病的患病机率。此外，还可以预防心脏病、心血管病;保护视力、预防感冒，对抗乳腺癌、帮助受孕;在预防牙周病、老年痴呆症的同时，还能降低中风大脑的损伤程度。
二、健康的时间
每天下午两点以后饮用酒精饮品的安全系数较高，一天中最佳的饮酒时间是在晚上七点至九点半。因为在这段时间内，人体肝脏中乙醇脱氢酶的活性会持续性升高，如果在这段时间饮酒，酒精很容易被肝脏代谢掉。但是到九点半以后，乙醇脱氢酶的活性就会下降，肝脏的解酒能力也会随之逐渐降低，此时美酒虽好，却不宜再用它来陪伴良宵，不如早点品茗，在微醉之中渐入梦境。
三、健康的饮酒量
人体自身具有一定的解酒能力，但是由于男女饮酒水平的不同，许多国家都根据性别提出了不同的饮酒最小危险值。人体处理酒精的能力取决于年龄、体重和性别等，但是在正常情况下，人体肝脏大约每小时可以代谢掉10克左右的纯酒精(一个较小的饮酒量)。除非是对酒精过敏的人，否则滴酒不沾并不是人类保持健康的最佳方式，而每天适量地饮用葡萄酒非常符合人体基本的养生科学。医生与酿酒师建议葡萄酒的饮用量，男性每人每天300-400ml，女性每人每天200-300ml最为适宜。
四、健康的方式
和空腹喝白酒一样，在空腹的情况下饮用葡萄酒也是有损健康的。如果觉得尚未较好地掌握葡萄酒的配餐技艺，那么可以选用一点芝士来搭配普通餐酒。无论是哪一种葡萄酒，和芝士搭配在一起都会扬长避短，使其变得更加迷人。此外，在选择芝士时，也可以选择搭配一小片苏打饼干来吃，这也是品酒会上经常食用的小点心。在喝酒之前，也可以先补充一些维生素C、维生素B，或者吃一些甜品或者高蛋白食物，喝些牛奶也是不错的选择，这些食物都可以缓解酒精对人体的伤害。
酒类成分的小知识
中国酒文化源远流长、博大精深。作为生活聚会常见的饮品，酒的成分很复杂，但主要是由水和酒精（乙醇）组成。酒里面还含有一些酸、酯、醇等有机物质，而这些则是可以使酒芳香四溢，他们也是相对来说非常重要的。
酒精在进入胃部以后，会被吸收进入血管随着全身的血液循环遍及全身各处。就会先经过肝脏，经过肝脏的过滤后经过心脏，再到肺部，并最终影响大脑。
我们喝酒也会经常看到标注的酒的度数，度数指的是酒中乙醇的体积百分比（20摄氏度为准）。而啤酒的度数则非指乙醇，而是表示麦芽汁的浓度，就是麦芽汁在发酵前浸出物的浓度（这个是重量的百分比，即质量分数）。
我们常见的还有葡萄酒和黄酒，它两个常常分为干型酒和甜型酒，酿酒中用干表示酒中的糖分，酒中的糖分很多都会被转化为酒精，干型酒是糖分含量极低的，糖分越高，酒就越甜。
雪利酒是西班牙国宝级的酒类珍品，曾被莎士比亚比作装在瓶子里的西班牙阳光，给人们带来美好心情。本文为你介绍雪利酒的一些基础知识。
雪利是一款加强酒，原产于西班牙的三个阳光小镇：圣玛利亚港(PuertodeSantaMarra)、赫雷斯(Jerez)小镇和桑卢卡尔德巴拉梅德(SanlucardeBarrameda)。雪利酒的主要酿酒葡萄品种为帕洛米诺(Palomino)和佩德罗-希梅内斯(PedroXimenez)。西班牙这三个小镇的土壤主要以白垩土和石灰岩为主，十分适宜帕洛米诺和佩德罗-希梅内斯生长。
一、雪利酒的两种类型
雪利酒主要分为酒体轻盈的干型菲诺(Fino)和酒体较为饱满、香气更为馥郁的欧罗索(Oloroso)。一般菲诺的酒精含量为15%，而欧罗索的酒精含量达18%。
雪利酒的酿造过程十分有趣。在这个过程中，只有酿酒容器里的顶部酒液可以和空气接触，酒体表面浮着一层酒花(其实也就是酵母)，可避免氧化过度。因为菲诺的酒精度数比较低，酵母才得以生存。相反地，欧罗索的酒精度数较高，酒花难以生长，没有酒花的隔离，酒液氧化程度较高。所以与菲诺相比，欧罗索的颜色更深，口感更丰富、复杂，酒体更加饱满。
二、索莱拉系统
雪利酒需要经历索莱拉系统(solerasystem)才能够达到足够熟化的要求。这个系统本质上是个葡萄酒混酿系统，它由多层酒桶组成，每层酒桶装的酒液的陈年时间不同。酒液按照陈年时间的长短分配层次，越顶层的酒桶里装的酒液越年轻，越底层的酒桶里装的酒液越年轻。让较年轻的酒液与陈年较久的酒液不断混合，这样可以保证最终酿成的雪利酒品质较一致。因为雪利酒是由多个年份的酒液混酿而成，所以雪利酒自身并没有具体的年份。
三、雪利酒的具体风格
1.菲诺
菲诺是一款干型的雪利酒，酒体轻盈，颜色如稻草般澄黄。它特有的香气是怡人的杏仁风味，还带有橄榄、火腿和炸土豆的香气。
2.曼萨尼亚雪利酒(Manzanilla)
颜色较淡，呈干型。此种雪利酒产自桑卢卡尔(Sanlucar)，最适合搭配海鲜和西班牙的开胃小食(Tapas)。
3.阿蒙蒂亚雪利(Amontillado)
颜色和酒体介于菲诺和欧罗索之间。这款干型雪利酒的酒花在陈年过程中逐渐消失，颜色随之加深，并散发出迷人的坚果风味，其中以榛子风味最为突出。阿蒙蒂亚雪利适合与口感较油腻的鱼或者鸡肉搭配。
4.欧罗索雪利(Oloroso)
颜色较深，口感丰富。这款雪利酒散发着浓郁的核桃和焦糖的香气，适宜与肥肉、芝士等食物搭配。
5.帕罗卡特多雪利(PaloCortado)
帕罗卡特多雪利是一款比较少见的雪利酒。酿造这款雪利酒先要经过菲诺的过程(酵母发酵)，然后由菲诺发展到阿蒙蒂亚雪利(酒花停止生长)，最后转变为帕罗卡特多雪利。这款干型雪利酒呈红褐色，香气浓郁且具有吸引力。
6.甜型雪利酒
甜型雪利酒是采用添加佩德罗-希梅内斯葡萄汁，进行加甜的。佩德罗-希梅内斯葡萄汁的糖分很高，因为它一般都是采用风干后的葡萄进行压榨的。这赋予甜型雪利酒浓郁的无花果和糖浆的风味。
7.奶油雪利(Cream)
质地顺滑，适合和芝士蛋糕搭配。这款甜型雪利以阿蒙蒂亚雪利(Amontillado)或欧罗索为基酒，加入佩德罗-希梅内斯汁以增加甜度。
8.佩德罗-希梅内斯
它采用同名的佩德罗-希梅内斯葡萄干酿造而成，其酒精度数是所有雪利酒中最低的，散发着太妃糖、无花果和糖浆的甜香，有时会出现香草冰淇淋的味道，总体来说比黑巧克力和焦糖的味道要好闻许多。
四、雪利酒的贮藏和醒酒技巧
雪利酒必须直立放在凉爽阴暗的地方。菲诺和曼萨尼亚雪利酒都不适合长时间陈年，最好在装瓶之后尽快饮用。喝剩了的菲诺和曼萨尼亚，最好放置在冰箱中保存，以延长它们的生命，这两款雪利应该在饮用前冰镇一下，口感更佳。
阿蒙蒂亚雪利在封瓶的情况下可以储藏2至3年;一旦开瓶了，最好将其放置在冰箱中保存，并在2周之内将其喝完。饮用前，需要冰镇;如果室温较低，也可直接饮用。
欧索拉、甜型雪利、奶油雪利和佩德罗-希梅内斯雪利可以贮藏数年，陈年时间越长，酒体越丰厚。开瓶后不需要在冰箱中保鲜，只需放置在凉爽、阴暗的地方(地下室是最理想的地方)，室温条件下饮用即可。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。
相关文章
最新更新
