酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成，我们为您准备了很多关于魔芋啤酒做法正宗专题，而啤酒频道是专门为大家介绍各类啤酒知识的地方，如《魔芋啤酒鸭的做法最正宗的做法》内容就是由小编精心整理而成。
魔芋啤酒鸭是一道口感丰富，味道独特的传统美食。它结合了啤酒的香气和魔芋的嫩滑口感，带来了一种独特的风味体验。下面就为大家介绍一下魔芋啤酒鸭的最正宗的做法。
准备材料：
1.鸭子1只，重约1.5-2kg
2.鲜魔芋500克
3.啤酒500毫升
4.葱姜适量
5.盐适量
6.鸡精适量
7.蚝油适量
8.白胡椒粉适量
9.料酒适量
10.生抽适量
步骤一：处理鸭子
1.将鸭子洗净，剁成小块。
2.锅中加水，将鸭块放入，加入料酒煮沸，去腥。
3.将鸭块捞出，沥干水分备用。
步骤二：魔芋的处理
1.鲜魔芋切成齿形块，用清水浸泡30分钟，去除魔芋中的淀粉。
2.用开水焯水一次，然后捞出沥干备用。
步骤三：炖鸭汤
1.准备一锅清水，将鸭块放入，加入葱姜炖煮40分钟。
2.炖煮期间，撇去浮沫，以保持汤的清澈。
步骤四：煎鸭块
1.将炖煮好的鸭块放入热锅中，煎至两面金黄。
步骤五：炖制啤酒鸭
1.将煎好的鸭块放入炖盅中，加入蚝油、白胡椒粉、生抽、鸡精，拌匀。
2.加入炖鸭汤，盖好盖子，放入蒸锅蒸煮2小时。
3.将啤酒倒入锅中煮沸，撇去浮沫。
4.将煮沸的啤酒倒入炖盅中，继续蒸煮40分钟。
步骤六：魔芋入味
1.将浸泡好的魔芋加入炖盅中，加入盐搅拌均匀。
2.继续蒸煮20分钟，直至魔芋入味。
魔芋啤酒鸭的做法就是这样啦！上桌之前，可将鸭块垫在魔芋块上，再撒上葱花和姜末，装饰一下，视觉效果更加美观。这道菜品色香味俱佳，口感醇厚，是一道非常适合搭配饭菜的美食。
魔芋的独特口感和啤酒的香醇味道相互融合，让人回味无穷。魔芋因其低热量、高纤维的特性，被誉为减肥和美容的食品。而啤酒则富含多种维生素和矿物质，具有活血化痰、利湿化痰的效果。因此，魔芋啤酒鸭不仅美味可口，还有一定的养生价值。
魔芋啤酒鸭是一道结合了传统烹饪技巧和现代饮食理念的美食。它既能满足人们对于美味的追求，又能给予身体所需的养分。所以，不妨动手尝试一下，让一起享受这道美味佳肴带来的愉悦吧！
jiuku365.COM精选阅读
啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。今天小编给大家带来。
较正宗啤酒鸭材料：
鸭半只、啤酒600ml、青红椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、八角一个
步骤
1、鸭洗净切块，辣椒切块；炒锅热油，放干辣椒、姜、蒜爆香，放鸭肉翻炒。
2、大火煸炒至鸭肉收干不出水（出水多可以倒掉），并且炒出部分鸭油；加生抽、老抽、糖、一个八角炒至上色；加入一瓶啤酒。
3、大火烧开后，改中小火焖三十分钟。
4、待汤汁基本收干加青红椒、葱花翻炒，再加盐调味，即可起锅。
酒能去腥之外，还能起到脆嫩、提鲜的作用，所以不需要再加料酒。啤酒鸭不仅是下饭佐酒佳肴，回味无穷，鲜香微辣，略带啤酒香味，风味独特，并兼有清热、开胃、利水、除湿之功效。
提起啤酒鸡翅，口水就想往下流。因为啤酒鸡翅不仅是小编我的较爱，相信也是许多人的较爱。但是啤酒鸡翅的做法，较正宗的做法，你会吗？
下面就为大家揭晓一下这个做法吧！
首先要准备材料：
鸡翅(600g)、啤酒(一罐)、葱(5g)、姜(10g)、蒜(5g)、糖(少许)、食用油(适量)、生抽(适量)、盐(少许)。
1、鸡翅用清水浸泡半小时以上，去除血水。
2、将泡去血水的鸡翅清洗干净，控干水分。
3、葱姜蒜切好备用。
4、准备好一罐啤酒。
5、锅里放入少量油，下葱姜蒜爆香。
6、放入控干水分的鸡翅，改小火煎鸡翅。
7、煎的过程中导入少量生抽，煎的过程中不要翻动鸡翅（据说这样煎的好吃）。
8、煎至一面金黄翻面煎，直到第二面煎得也差不多啦放入少许糖（上色用）。
9、煎得差不多时倒入啤酒，撒入少许盐（千万别咸了，撒点盐提鲜就好）。
10、大火烧开后，改小火焖鸡翅。
11、焖的过程中不要翻动鸡翅。
12、焖到差不多汁干即可盛出。
啤酒鸡翅的做法介绍完了，您学会了吗？
近几年城市里的大街小巷都在卖啤酒烤鸭，而且很远就能闻到香味，啤酒烤鸭怎么做呢？下面小编来给大家介绍一下啤酒烤鸭的做法！
材料:光鸭一只,姜一大块,蒜头4-5粒,盐,生抽,老抽,八角3-4粒,茴香少许,胡椒粉或五香粉,啤酒一罐,片糖半块。
啤酒烤鸭的做法:
1.先将光鸭洗净停干水,或用布擦干。
2.鸭斩件四块(视个人喜好,可原只)。
3.用盐,生抽,老抽(老抽是为了上色,只需放少许),胡椒粉或五香粉与鸭拌匀,略腌。
4.将鸭放进高压锅(注意:不要放油,鸭本身就会出很多油),放入拍扁的蒜子和姜一大块,八角,茴香和片糖.(注意:香料不能放太多,或可以用纱布包住香料,扎紧,再放进锅里.)倒入整罐啤酒。
5.高压锅开始冒气转小火,焖20分钟。
6.焖完即可上桌。
关于啤酒烤鸭的做法以上内容已经给大家介绍完了，想要了解更多关于啤酒烤鸭知识，请随时关注好酒网百科栏目！
啤酒不仅仅可以当成饮品、护法用品、打架斗殴时的武器，很多人都知道，他还有另一种比较独特的功能，就是当做做菜的主要原材料，像很多比较特色的小吃，啤酒鸡、啤酒鸭都是用啤酒这种主要的原料制成的，下面小编就给大家讲述一下啤酒鸭的具体制作方法。让大家品尝一下啤酒不为人知的另一种味道。
啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。是深受广大食客喜爱的菜肴。
食材准备：鸭子一只、土豆一个、香菇五六个、青椒一个、啤酒一瓶、八角一个、姜片三片、蒜瓣两个、青葱一把
制作步骤：1、鸭子剁块洗净，在锅中加入姜片把生鸭肉在水中焯一下，捞出。
2、锅中放油烧热，放入蒜瓣、葱白、八角、姜片爆锅，倒入鸭块加少许酱油翻炒。
3、然后倒入整瓶啤酒，少许醋盖好盖子。
4、把土豆、香菇、青椒切块
5、换小火慢炖，收汁时加土豆、香菇换大火沸一下再调回小火。
6、土豆半熟时放盐，三分钟后换大火，放青椒，加一点色拉油，放适当酱油，翻炒之后放鸡精起锅，撒入葱花即可。
啤酒鸭一般人群皆可食用，特别适用于体内有热、上火者食用。啤酒鸭营养丰富，口味独特，是一道十分可口的下饭菜。
鸭肉性寒，具有滋阴养胃利水消肿之功效，而且营养价值丰富。鸭子的做法很多，但是被大多数人所喜爱的除了烤鸭之外，还有另外一种做法那就是被称为贵州一绝的啤酒鸭。那么啤酒鸭的做法是怎么样的呢？接下来小编就交给大家两种啤酒鸭的做法，让你自己在家也可以吃到美味的啤酒鸭。
做法一
材料：鸭子，葱、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、萝卜
调料：啤酒、酱油、蚝油、十三香、料酒
制作步骤
1.把鸭子先用水煮一下然后捞起；
2.把鸭肉统统倒入锅中，放料酒、蚝油、酱油、盐，炒一下；
3.待鸭肉炒成金黄色后，倒入啤酒（一只鸭子放一瓶），加萝卜，用大火煮开；
4.将啤酒煮到半干的时候，加入芹菜，不过要换个火锅继续煮。可以先吃萝卜和配菜；
5.换一个炖锅。煮开了就可以加香菜了。如果想吃辣炒的时候放些郫县豆瓣酱味道更棒；
还可以加些豆腐皮。如果急等着吃可以改用高压锅。
做法二：
材料：鸭子，生姜一块，茴香、桂皮少许，辣椒一至二只（喜欢吃辣可多放），糖，味精
1.将鸭子洗净剁成小块。
2.生姜用刀拍一下，不要切成片。
3、将切好的鸭块放入高压锅内，放适量水，煮沸后开小火炖十分钟，然后自然放汽，根据自已喜好，适时起锅。
4.开油锅，将油熟至70度时将生姜，茴香、桂皮，辣椒一起倒入油锅炒5分钟，出香味时将鸭子倒入一起翻炒，肉成白色即可。
5、然后倒入啤酒（一只鸭子一瓶啤酒）、酱油、盐，适量把握自己的口味。倒入的料（啤酒、酱油、盐等）与鸭子肉平，然后开大火烧开。
6.大火烧开后5分钟，开中小火闷煮。待汤水快烧干时放点糖、味精，然后起锅。
美味的这样美味的啤酒鸭就做成了，你也来试试吧。
主料：净光鸭辅料：胡萝卜、莴笋调料：橙汁、鲜啤酒、葱段、姜块、精盐、白糖、料酒、鸡精、食用油、清汤、香油(油食品)
烹制方法：
1.先将鸭洗净切成方块，过沸水焯好，胡萝卜、青笋去皮洗净切成小块﹔坐锅点火倒入油，把切好的胡萝卜和青笋块过油，略微煸炒后盛出待用﹔
2.取一高压锅，倒入适量油，放入葱段、姜块、精盐、白糖、料酒、鸡精，倒入啤酒和清汤（3比1），放入鸭块，再倒入一部分澄汁，不要全部倒完，再焖15分钟，等差不多熟时再放入炒好的胡萝卜和青笋块调味，出锅前再点入适量的橙汁，淋上香油即可。
特点：汁味醇厚鲜香。
提示：汤汁要浓一些，注意收汁﹔橙汁提鲜﹔鸭子。
酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成，我们为您准备了很多关于啤酒怎么做好吃做法专题，而啤酒频道是专门为大家介绍各类啤酒知识的地方，如《啤酒鸭怎么做好吃又简单的做法》内容就是由小编精心整理而成。
啤酒鸭是一道颇具口感和风味的传统中式菜肴，以啤酒为主要调味料，搭配鸭肉的独特鲜嫩口感，散发出独特的香气。它不仅简单易学，而且健康美味，深受人们的喜爱。在下面的文章中，酒库网小编将为您介绍一种简单又好吃的啤酒鸭的制作方法。
酒库网小编们需要准备以下食材：
1. 鸭子：一只整只鸭，约重1.5-2公斤。
2. 啤酒：一瓶清爽的啤酒，品牌不限。
3. 八角：适量。
4. 姜片：适量。
5. 料酒：适量。
6. 盐：适量。
7. 白胡椒粉：适量。
8. 鸡精：适量。
9. 蒜瓣：适量。
10. 红辣椒：适量。
11. 青葱：适量。
酒库网小编们将一步步教您如何制作美味的啤酒鸭：
第一步：处理鸭子
1. 将鸭子净化干净，去掉多余的油脂和内脏。
2. 将鸭子切成块状，大小自行决定。
3. 然后，将鸭子块用清水冲洗干净，控水备用。
第二步：腌制鸭肉
1. 取一大碗，放入腌制鸭肉的调料，包括姜片、料酒、盐、白胡椒粉和鸡精。
2. 将腌制料调匀，加入鸭肉块，抓匀腌制料，确保每块肉都裹上了腌制料。
3. 盖上保鲜膜，将腌制好的鸭肉放入冰箱冷藏2-3个小时，让其入味。
第三步：炒制调料
1. 取一个炒锅，加热后倒入适量的食用油。
2. 放入蒜瓣、八角和红辣椒，中小火炒香。
第四步：烧制啤酒鸭
1. 将腌制好的鸭肉放入炒锅中，翻炒均匀，使鸭肉表面变色。
2. 倒入适量的啤酒，淹没鸭肉块，然后盖上锅盖，小火慢炖。
3. 炖煮过程中不时翻动鸭肉块，确保每块鸭肉都能均匀入味。
4. 在炖煮的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精，以及青葱段，增加菜肴的香味。
5. 当鸭肉炖煮至变得酥烂时，即可关火。
将炖煮好的啤酒鸭装盘，撒上一些细葱末，即可享用。这道啤酒鸭香气扑鼻，味道鲜美，肉质酥烂，肉香与啤酒的清爽口感相结合，让人回味无穷。
除了以上的做法，您还可以根据个人口味的喜好进行改良。比如，在鸭肉炖煮的过程中，可以加入一些蔬菜，如洋葱片、胡萝卜块等，提升菜肴的色彩和口感。另外，您还可以尝试用不同品牌的啤酒，探索不同风味的啤酒鸭。
酒库网小编认为，啤酒鸭是一道非常美味且简单易做的菜肴，只需准备好适量的食材和调料，按照以上的制作步骤进行操作，就能够亲自制作一道美味的啤酒鸭，让您和家人朋友共同品尝美食的乐趣。尽情享受这道美味的啤酒鸭吧！
鸭肉本身就鲜香可口，和啤酒一块更增加了其鲜香的特点，同时又增加了鸭肉的嫩滑，还有啤酒的香味，真真的一道令人回味无穷的美味佳肴啊，下面来跟大家说说啤酒鸭的做法。
主要的材料就是啤酒和鸭肉啦，再准备一些生活中经常用到的作料就可以啦。
首先把鸭肉清洗干净，切成大小合适的块儿。然后放入锅内煮至七八分熟捞出沥干水，煮的时候锅里放一些葱、姜、蒜和八角，提味又去腥。
再开火，在锅里加入合适的油，等油热之后放入姜炒出香味，然后再放入鸭肉，加入葱、辣椒和盐大火不停的翻炒，过一小会儿放入老抽，再加入一些水，继续翻炒一小会，再倒入适量的啤酒，盖上盖子转至中小火煨30分钟左右，较后大火收汁就可以啦！
食材准备
麻鸭一只，土豆一个，水发香菇六个，，啤酒一瓶
八角（又称五香、大料）桂皮各一个，姜片三片，老姜一小块拍碎，蒜瓣两个，青葱一把，葱白切段，葱叶切末。
1、鸭子剁块，洗净血水（冷冻鸭要先用冷水泡至化冻）。上锅加满冷水，加拍碎的老姜，大火煮开将鸭块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干。
2、锅内放油烧热，放入蒜瓣、葱白段、八角、桂皮、姜片煸炒，倒入鸭块加少许酱油翻炒。倒入整瓶啤酒，一点点醋（放醋的话肉比较容易烂）盖好盖子，大火煮开（把土豆、香菇切块，土豆块可以大一些，备用），多煮一会，这样汤汁看起来比较浓。
3、换小火慢炖，汤剩一半的时候加土豆块、香菇，换大火沸一下再调回小火。
4、三分钟后换大火，加入适当酱油（上色用）翻炒，大火收汁。放鸡精起锅，装盘后洒葱末。
注意事项
1、土豆块不可以太小，烧的时候注意掌握时间，时间短了土豆不够糯，长了就糊成一堆了，以绵软但不散块为佳。
2、鸭肉膻味较重，先用沸水氽烫，再下锅煸至出油，此法可消除鸭肉的膻味，焖煮后的鸭肉鲜美，汤也香浓味美。
3、用啤酒炖煮鸭肉，鸭汤会有很浓郁的啤酒味，不过久煮后酒味就会渐消，只吃鸭肉不喝汤，并不会醉人。
4、香料份量宜少不宜多，目的在于提升啤酒鸭的鲜香味，放太多香料容易抢了主味。
食材准备
配料：葱、姜、蒜、花椒、桂皮、啤酒一瓶
调料：啤酒、酱油、蚝油、料酒
制作步骤
把鸭子用水煮一下，切块，用菜刀在鸭肉上切出口子，放入容器，加啤酒（四分之三瓶）、料酒、盐腌制二十分钟。
锅内放油，烧至七成熟，放入桂皮、八角、葱段煸炒；
把鸭肉倒入锅中，放入料酒、蚝油、酱油翻炒，如果爱吃辣，可以放些辣椒酱调味；
鸭肉炒至金黄色后，倒入啤酒，大火煮开；
将啤酒煮到半干时，将鸭肉连同啤酒倒入炖锅焖十分钟。
如果急着吃可以用高压锅焖。
夏日炎热很多的朋友都会感觉没有胃口，不想吃东西，下面小编就教大家做一种美食，即营养美味，又有祛暑之功效，大家一起来学习一下吧。
要教大家做的这道美食就是土豆炖啤酒鸭，鸭子性凉味甘，含有多种营养成分，据营养学家分析，100鸭肉含蛋白质16.5克，脂肪7.5克，碳水化合物O.l克，灰分0.9，钙11毫克，还含有钙、铁、磷等多种微量元素。因此夏季多食鸭子，能滋补五脏之阴，清虚痨之热，和脏腑之道，既能补充夏季因天热厌食所缺的机体所需，又能祛除暑热，民间也流传“大暑老鸭胜补药”的说法。将鸭肉与啤酒一同炖制，不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。那么该怎么做呢，请继续往下看。
主料：鸭肉
辅料：土豆、啤酒
调料：盐、糖、鸡精，老抽，花椒，八角，桂皮，葱姜
做法：
1，鸭肉(我用了三只鸭腿)洗净剁成可口块，土豆去皮切滚刀块，葱切段，姜切片。
2，苏泊尔火红点不粘锅放火上，添入适量水，下入鸭块。
3，烧开，焯去血沫和杂质，捞出鸭块沥净水。
4，苏泊尔火红点不粘锅洗净重置火上，添入少许底油。
5，当火红点图案消失，变成实心红色时，温度约是180度，就可以开始烹饪了。
6，下入鸭块炒至出油。
7，加入老抽炒上色。
8，加入啤酒。
9，大火烧开后，放入葱段，姜片，花椒，桂皮，八角，改为小火，将鸭肉炖至七成熟。
10，放入土豆块，调入盐，糖，鸡精定好味。
11，继续炖至鸭肉入味，土豆绵软，汤汁浓稠时再加入少许啤酒烧开即可。(出锅时再加少许啤酒可让味道更加浓厚。)
朋友聚餐，跑外面吃饭又贵又不干净，何不自己在家做火锅呢，下面就叫你一种美味火锅的做法。
啤酒鸭火锅是四川近两年新兴的品种，已风行我国，它起源于重庆。传说当初是一位食客吃火锅时不慎将一杯啤酒打翻入锅，顿时奇香四溢，其味诱人，遂由此兴起用啤酒调制火锅。
主料：新鲜鸭1只(约重1000克)、牛肚250克、猪肉片250克、猪肚150克、午餐肉1听、豆腐皮250克、莴笋250克、青菜300克、藕300克。
调料：啤酒350克、菜油200克(约耗135克)、猪油100克、豆瓣酱30克、泡姜片30克、泡辣椒节40克、蒜瓣10瓣、老姜50克、花椒15克、白糖25克、精盐10克、味精5克、胡椒面3克。
制法：
1、将鸭子除去内脏、抓尖、嘴壳、去尽残毛，洗净，用纱布搌干水分，放入冷水锅中烧开，开小火煮至八成熟，捞出砍成4厘米见方的块待用。牛肚冼净，片成约1.7厘米宽的片。猪肚切下肚头，剔去肚皮，修去油筋，用清水洗净，剞十字花刀，再改成宽1.5厘米、长6厘米左右的条。午餐肉和豆腐皮分别切成片。青菜洗净，去老叶，取嫩叶。藕、莴笋去皮刮洗干净，分别切成片。以上各料除鸭子外，均各分成两份，对称装盘围在火锅周围。
2、另用炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片、泡竦椒节、豆瓣酱末、老姜(拍破)炒几下，滗去余油，下猪油、蒜瓣、花椒等再炒几下，倒入煮鸭子的汤，煮10分钟，下鸭块、啤酒、白糖、盐、味精、胡椒面，烧开，打去浮沫。然后将汤及鸭块等舀入火锅中上桌，点燃火，边吃边煮，各种荤素菜随意烫食。味碟每人一个，用麻油加盐和味精拌成。
注：煮鸭的汤不要一次用完，在吃的过程中，用来补充锅内汤汁。此火锅也可用鸡汤、骨头汤制作。若喜食辣者，可以加入干辣椒节，其味更烈。
酒库网jiuku356.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成，我们为您准备了很多关于药膳做法有什么功效专题，而啤酒频道是专门为大家介绍各类啤酒知识的地方，如《药膳鸭的做法，它有什么功效》内容就是由小编精心整理而成。
药膳鸭是一道具有滋补养生功效的传统菜品，它不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值。下面酒库网小编将为您详细介绍药膳鸭的制作方法及其功效。
药膳鸭的制作方法一般分为三个步骤：准备材料、烹饪处理和炖煮。下面是具体的做法步骤：
材料准备：
1. 主料：鸭1只（约1500克），最好选择体质健康、饲养良好的鸭子。
2. 药材：当归10克、党参10克、黄芪10克、枸杞子20克、姜片适量、料酒适量、盐适量。
3. 其他配料：红枣、红小豆、山药等可根据个人口味和需求自行添加。
烹饪处理：
1. 将鸭子宰杀，并清理干净内脏，撕去鸭皮上的杂质。然后用开水烫一下，去掉血水和脏东西。
2. 将鸭子均匀地涂抹料酒和盐，腌制15分钟左右。腌制好的鸭子更加鲜嫩可口。
3. 将药材洗净备用。
炖煮：
1. 炖锅加入适量的水，放入姜片和鸭子，大火烧沸后撇去浮沫。
2. 加入药材和其他配料，然后转小火慢慢炖煮2-3小时，直至鸭肉熟烂。
3. 根据个人口味添加适量的盐调味即可。
制作好的药膳鸭食用后，具有一定的营养保健功效和医疗价值。主要功效如下：
1. 养血补补虚：药膳鸭中的当归、红枣等药材富含铁元素，有助于补充血液中的铁质，对于缺铁性贫血具有显著的疗效。
2. 益气健脾：党参、黄芪等药材具有益气健脾的作用，常食用可增强人体的免疫力，改善消化系统功能。
3. 滋阴补肾：药膳鸭的枸杞子具有滋阴补肾的功效，有助于改善肾功能，对于肾虚、腰酸腿软等症状有一定的疗效。
4. 美容养颜：药膳鸭中的山药富含维生素C和多种微量元素，有助于抗氧化、延缓衰老，同时具有美容养颜的作用。
药膳鸭炖汤的烹饪过程中不使用味精、食用油等添加剂，对健康饮食非常有益。经常食用药膳鸭可以补血益气、养心安神、强身健体。
酒库网小编认为，药膳鸭是一道美味可口、具有丰富营养价值和保健功效的菜品。通过合理选用药材，炖煮时间掌握得当，每天适量食用，可以达到补充营养、滋补身体的作用。当然，对于需要特殊治疗的疾病，还需咨询医生或中医师的指导，以便根据个人体质和需要进行调理。
相关文章
最新更新
