酒库网jiuku365.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成，我们为您准备了很多关于如何进行啤酒初始调味专题，而啤酒频道是专门为大家介绍各类啤酒知识的地方，如《如何进行啤酒的除氧处理》内容就是由小编精心整理而成。
啤酒是一种受欢迎的饮品，它具有浓郁的麦香和爽口的口感。为了保证啤酒的质量和口感，除氧处理是至关重要的一步。在酿造过程中，除氧可以有效地去除水中的氧气，防止啤酒受氧化和变质。下面我将详细介绍如何进行啤酒的除氧处理。
除氧是在煮沸酒液的过程中进行的。煮沸是酿造啤酒时的一个重要步骤，通过加热麦汁可以去除其中的杂质和微生物，且能提高酿造的效果。在煮沸过程中，如果不进行除氧处理，水中的氧气会和麦汁中的酵母细胞发生反应，产生有害的氧化物质，如乙醛和硫化物，这些物质会影响啤酒的质量和口感。因此，在煮沸之前，需要将水中的氧气去除掉。
除氧处理的方法有多种，其中常用的方法是加热和机械除氧。加热除氧是通过加热水来去除其中的氧气。煮沸水会将氧气带到水面，形成气泡，从而达到去氧化的作用。机械除氧则是通过使用专门设计的除氧设备来去除水中的氧气。这些设备通常采用真空技术，将水中的氧气吸附到设备中，达到除氧的目的。
除氧处理的时间和温度也是非常重要的因素。通常情况下，需要将水加热到煮沸状态，然后保持一段时间，使水中的氧气充分蒸发。同时，除氧设备的真空持续时间也需要根据实际情况加以调整。一般来说，除氧时间越长，去除的氧气越多，对啤酒的影响也会更少。
在除氧处理之后，麦汁就可以进行正常的酿造过程了。除氧处理可以有效地防止酵母和水中的氧气发生反应，保持麦汁的新鲜和纯净。同时，除氧处理还可以提高酿造效果，使啤酒具有更加丰富的口感和风味。
除氧处理不仅适用于家庭酿造，对工业酿造也非常重要。工业酿造中，除氧处理可以保证啤酒的一致性和品质稳定性。因此，在大规模生产啤酒时，除氧处理是必不可少的一步。
啤酒的除氧处理是酿造过程中的重要步骤，它可以有效地去除水中的氧气，防止啤酒受氧化和变质。除氧处理的方法有加热和机械除氧，时间和温度也需要控制恰当。除氧处理可以提高酿造效果，使啤酒口感更好，品质更高。无论是家庭酿造还是工业生产，除氧处理都是必不可少的。希望以上所述的内容能对您了解啤酒的除氧处理有所帮助。
jiuku365.Com小编推荐
酒库网jiuku365.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成，我们为您准备了很多关于如何进行啤酒初始调味专题，而啤酒频道是专门为大家介绍各类啤酒知识的地方，如《啤酒是如何进行发酵的》内容就是由小编精心整理而成。
啤酒是一种受欢迎的酿酒产品，它的发酵过程是经过一系列复杂的化学反应和微生物活动完成的。下面将详细介绍啤酒的发酵过程。
啤酒的发酵主要涉及两种微生物：酵母和乳酸菌。酵母是发酵啤酒的主要微生物，它可以将糖分解为酒精和二氧化碳。乳酸菌则参与辅助发酵过程，产生一些有助于啤酒口感的酸度和风味物质。
制作啤酒的原料主要包括大麦、啤酒花、水和酵母。大麦是啤酒的主要原料，它经过麦芽化过程将淀粉转化为可溶性糖，为酵母提供能量来源。啤酒花则提供苦味和香气，同时也具有抗菌作用。水是啤酒的主要成分，它对啤酒的风味和口感具有重要影响。而酵母则是发酵的关键，负责将糖分解为酒精和二氧化碳。
发酵过程分为两个阶段：主发酵和瓶内发酵。
首先是主发酵。在主发酵前，会将大麦经过破碎和煮沸，使其淀粉变为可溶性糖。然后将煮沸后的麦汁冷却至适宜温度（通常为12-18摄氏度），接种酵母。酵母在接种后开始进行繁殖和发酵。它通过酵母菌将麦汁中的可溶性糖分解为酒精和二氧化碳。这个过程通常会持续几天到几周的时间，具体取决于酵母的种类和工艺条件。在主发酵过程中，酵母还会产生一些挥发性的化合物，为啤酒提供香气和风味。
接下来是瓶内发酵。主发酵结束后，将酵母和瓶中的麦汁混合，同时加入适量的糖分，以促进二次发酵。这个过程通常在密闭的容器中进行，使二氧化碳无法逸出，从而使啤酒具有较高的气泡含量和起泡特性。瓶内发酵的时间主要取决于啤酒的风格和口感要求，一般为数天到数周。在这个过程中，乳酸菌也会参与发酵，产生一些酸度和风味物质，进一步丰富了啤酒的口感。
除了酵母和乳酸菌，发酵过程还受到其他环境因素的影响。温度是一个重要的因素，它会影响酵母和乳酸菌的生长和发酵速度。不同的啤酒类型对温度要求也有所不同，例如制作艾尔(Pale Ale)啤酒时通常会在较高温度下进行发酵，而制作德式小麦啤酒时则需要较低的温度。发酵过程中的氧气浓度也会对酵母的活性和发酵产物产生影响。
酒库网小编认为，啤酒的发酵是一个复杂的过程，涉及到多种化学反应和微生物活动。通过合理控制发酵条件和选择合适的原料，可以获得不同风格和口感的啤酒产品。所以，啤酒不仅仅是一种饮品，更是一个结合了科学与艺术的酿酒过程。
喝剩的啤酒倒掉很可惜,可是又不知道该如何处理,不着急,其实,啤酒的妙用是很多的,下面就告诉大家几方面啤酒的妙用。
啤酒是胶体溶液,抹布蘸啤酒擦玻璃有它的特点,用啤酒擦完玻璃后,啤酒里的酒精成分飞散了,就会使得玻璃晶莹剔透;在洗完头后,将过期的啤酒倒到脸盆里,把整粒头放进去浸泡几分钟,然后再用水冲掉,啤酒里的多菌种及啤酒效素可以软化发丝,另外还有润丝和闪亮的效果,较重要的是可以帮助你减少头发受损;丝质衣物穿久了会逐渐失去原有光泽,大部份的人都直接送到乾洗店去保养,其实还你丝质衣服光泽大可不必这麽麻烦,只要将丝质衣物浸泡到啤酒中,再用清水洗净,晾乾后即可恢复原有的光泽喔!
是不是感觉啤酒竟然还有这么多的用处,其实,生活中只要我们细心观察,很多小技巧就在我们身边就等我们去发现。知道了啤酒的妙用,不防你可以试一试的。
生产时间长则“买一加一”
在一家超市北京通州店的啤酒区，记者进行了一番调查。记者发现，诸如青岛、燕京、百威等品牌啤酒由于畅销，生产日期多为2012年1月份的，稍微时间长一点的则为2011年10月份或者11月份的。产自广东肇庆的蓝力纯爽啤酒生产日期为2011年3月29日的，由于生产时间有点长了，该产品正在进行“买一加一”促销活动。不过记者算了一下，这听时间较长的产品还不算临界食品，距离临界还有七八天的时间。
记者向啤酒区工作人员询问，这蓝力啤酒还有七八天就到临界区了，到时怎么办？工作人员表示，这几天他们总在媒体上看到临界食品专区的消息，不过暂时他们店还没这个区域的商品，“按照以前的做法，快过期了，我们一般就下架了。”记者问，距离保质期之前多少天下架？该工作人员表示，以前是30天，现在不知道什么规定。
小超市：
离保质期到期三个月就退货
在通州果园一家便利超市，工作人员对临界食品的消息也很是灵通。一听记者询问此事，她就解释：“这都是大超市的事儿吧，我们进货特别少，一般能卖多少就进多少货，很少有快临界的。”记者在这家便利超市的啤酒区看到，多数品牌的啤酒产品大多是去年9月份到11月份之间生产的。该便利店工作人员介绍说，其实他们在进货的时候就跟批发商说好了，距离保质期到期还有三个月，他们就可以免费退给批发商，“批发商怎么处理，我们就不知道了。”
大超市：
专人定期检查是否临界
在海淀区四通桥东的超市发超市内，记者并未看到临界食品销售专区，通过向超市发工作人员证实，目前确实未设置临界食品销售区。工作人员称，超市发春节前设有临界食品销售区，年后取消了该区域，因为超市客流量比较大，走货速度快，往往还没有到临界期，食品就已经销售出去。
记者在啤酒陈列架前观察，各种啤酒距离临界期大多还有几个月时间，部分品牌啤酒刚刚上架没多久。记者向工作人员询问，如果有啤酒进入了临界期，还未卖出该如何处理。工作人员则表示，啤酒尚未进入临界期时，超市就会对产品进行促销，所以远未到临界期食品就已经销售完毕。“这么多食品，会不会出现有些食品进入了临界期，但是工作人员发现不了的情况？”面对记者的提问，工作人员称“会有专人定期负责检查，并且有专门的记录，一般都能够立即发现。消费者和超市进货方同样关注生产日期，进货都选距离生产日期比较近的食品。”
酒库网jiuku365.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成，我们为您准备了很多关于选择适合水质啤酒制作专题，而啤酒频道是专门为大家介绍各类啤酒知识的地方，如《如何选择适合的水质进行啤酒制作》内容就是由小编精心整理而成。
啤酒是一种通过麦芽发酵制造的饮料，是世界上最古老、最受欢迎的酒类之一。水对于啤酒的制作起着至关重要的作用，它不仅构成了啤酒的主要成分，还影响到啤酒的风味和质量。因此，选择适合的水质是制作出优质啤酒的关键。
酒库网小编们需要了解不同水质对啤酒的影响。水的化学成分对啤酒的风味和酿造过程有着直接的影响。例如，水中的矿物质含量可以影响啤酒的口感和气泡稳定性，硬度可以影响酵母的发酵速度和酵母代谢产物的形成，而水中的pH值可以影响麦芽中酶的活性。所以，酒库网小编们需要根据啤酒的类型和风格，选择适合的水质。
啤酒的类型和风格也是选择适合水质的重要考虑因素。不同的啤酒类型和风格对水的要求有所不同。例如，德国啤酒注重酵母和大麦的纯净性，选择软水或中软水进行酿造，以突出啤酒的清新口感和麦香味道；英国啤酒则注重水的硬度和矿物质含量，选择硬水进行酿造，以增强啤酒的浓厚口感和酒花的苦味。通过了解不同啤酒类型和风格的要求，酒库网小编们可以选择适合的水质，制作出符合标准的啤酒。
地域特点也是选择适合水质的一项因素。不同地区的水质存在差异，这反映了当地的地质和气候环境。在啤酒酿造过程中，地方水质的特点可以赋予啤酒独特的当地味道和口感。例如，比利时啤酒以其复杂的风味和特殊的酵母酿造工艺而闻名，部分是由于当地水源中特殊的微量元素和矿物质。
酒库网小编们需要依靠科学手段来评估水质。通过水质分析，酒库网小编们可以了解水中的各项指标，如硬度、pH值、溶解氧含量、微量元素含量等。通过对这些指标的测量与啤酒酿造的要求相比较，酒库网小编们可以判断水质是否适合用于酿造特定类型的啤酒。酒库网小编们还可以使用水质调整剂来调整水质，以满足酿造的需要。
酒库网小编认为，选择适合的水质对于啤酒的制作非常重要。通过了解不同水质对啤酒的影响，考虑啤酒的类型和风格，地域特点以及借助科学手段进行水质评估，酒库网小编们能够选择出适合的水质，制作出高品质的啤酒。
腹部肥胖已引起世界卫生组织的高度重视，因为很多国家已进入老龄化社会，如不重视腹部肥胖，“啤酒肚”很可能成为影响健康的较危险的杀手之一。
腹部肥胖是加速衰老的主要因素之一，目前已证明有20种以上导致死亡的疾病与腹部肥胖有直接关系，其中包括冠心病、心肌梗死、脑栓塞、乳腺癌、肝肾衰竭等。此前，有研究表明，挺着“啤酒肚”的男性得高血压的概率是正常男性的8倍，得冠心病的概率是正常人的5倍，得糖尿病的概率是正常人的7倍，脑溢血和脑梗死等疾病在“啤酒肚”男性中也很常见。
要想消除“啤酒肚”，需要从多方面共同努力，比如，平时吃饭七分饱;每天至少运动30分钟;睡前洗个温水澡，改善睡眠状况等。专家还建议，要减掉肚子上的脂肪，较好在加强全身运动的情况下，再加强腹部运动。
保鲜桶装鲜啤酒这种式的啤酒包装销售形式在的啤酒销售市场上已有近廿年的发展历史。这种形式已经在我国的所有啤酒市场上都曾见到，但发展方向却有很大差异。有的地区方兴未艾处于发展阶段，有的地区发展稳定已经成为当地啤酒市场中不可或缺的销售形式，也有一些地区起伏较大，初上时轰轰烈烈，一段时间后呈下降趋势，甚至淘汰停做。同一个项目，同一种形式为什么结果迥异，笔者认为有以下几种原因。
一、保鲜桶的原因
啤酒保鲜桶因其具备保压保温性能，灌装运输方便，能在各种场所使用，相对于啤酒的其它包装形式而言具有投资低、上马快、见效快等优点，更因鲜啤酒清爽的口感、丰富的营养价值成就了它的市场地位和发展空间。这些是该产品被市场接受和项目生存的必要条件。廿年前与当时的市场条件和鲜啤包装销售形式相比，的确是＂一场啤酒包装行业的革命＂。但以当下的市场环境以及消费者对啤酒品质的要求重新申视，就会发现有一些不能回避的问题和缺陷。
卫生问题一一因为卫生是啤酒生产、储运、销售过程中的首要问题。作为包装啤酒的周转容器，能够彻底清洗应是必须的基本条件，但这恰恰是啤酒保鲜桶的软肋，因为啤酒保鲜桶的保温层不能承受高温蒸汽消毒清洗，只能使用冷清洗的方法，可现用的啤酒保鲜桶的出酒口和酒矛处是卫生死角，不拆卸不可能彻底清洗，时间一长就成了细菌的温床和卫生隐患，这也是桶内啤酒保质期短的主要原因。
酒质差异问题一一随着桶装鲜啤酒市场的发展，消费者对鲜啤酒的认识和要求也逐渐成熟和提高，啤酒质量、口感的稳定一致是消费者的较基本要求。而现用的啤酒保鲜桶都是采用敞口无压自流式的下出酒方式，一桶酒开启之后桶内就没有压力，酒中的二氧化碳就加速溢出，酒的口感就发生变化，销售时间越长，酒质变化越大，较后一杯有可能变成啤水。消费者不知酒质变化的真正原因，往往怪罪啤酒的质量不稳定，从而导致新的消费选择。
形象问题一一食品、啤酒的包装形象是消费者直观划分内在物的质量高低和消费选择的重要依据。啤酒保鲜桶是一个储运器具，在周转使用的过程中，磕碰磨损在所难免，时间一长面目全非，有些桶的外壳破损还在继续使用，加之桶的外部清洗不彻底，污渍遍布可谓惨不忍睹，直接影响了消费者的消费欲望，从而在消费者心目中形成桶装鲜啤酒的低档印象。
二、组织原因
啤酒保鲜桶项目因为投资少，上市快，大部分啤酒企业根据市场需求，按照人有我有的原则决策上市，前期缺乏项目规划、管理等方面的策划和论证，产品上市之后缺乏市场的动态管理，很多企业采取的是代理商投资买桶厂家供酒的简单管理模式，使桶装鲜啤项目游离于企业的掌控之外，任其自由发展，造成企业重量代理商重利的现象，忽视了企业的品牌建设和形象维护。到头来形成企业无量代理商无利的结果。很多啤酒厂家上马该项目时就没有发展规划和长期打算，所以导致该项目前热后冷，无法健康、持续地发展。
三、酒的价格和质量原因
桶装鲜啤酒的价格与质量是该项目能否健康持久发展的关键因素。新产品商家有定价权，但销量的高低取决于消费者对该产品价格质量的接受程度。有的地区价格制订过高，过分强调经销商的利益，虽然商家因为利润空间的诱惑容易接受，且消费者对于任何新产品都有一种尝鲜的欲望，所以产品上市后会有一段畅销期，但消费者品尝之后不是价有所值，就不会产生再消费的欲望，市场的销量就会越来越少，较后难以为继。有的地区因为竞争，价格越走越低，市场零售价降低，销售商就要求啤酒企业降价，企业为保证一定的利润只能靠降低啤酒的浓度降低成本保持销量，美其曰适应市场喜欢低度酒的趋势，而这种酒只能应对年轻的新生啤酒消费群体，这就是部分地区的桶装鲜啤酒只有年轻的打工族捧场的原因。众所周知，啤酒的原麦汁浓度越低，酒中的二氧化碳含量就越少。同样浓度的啤酒装在瓶中和装在保鲜桶中相比，口感上瓶装的比桶装的浓度要高，这是因为瓶装酒温度升高后有二次发酵的过程，而桶装酒本身温度低，加之保压性能差，所以保鲜桶里的酒销售时间稍微一长，消费者喝到的就是啤水，这也是部分地区保鲜桶装鲜啤市场为什么走入低谷或淘汰的重要原因。
保鲜桶装鲜啤酒这种啤酒的包装销售形式，如果管理、操作好在啤酒市场上应有很大的发展空间，因为它符合消费者对啤酒喝新鲜、重口味、讲营养的需求。该产品在国内一些市场的成功和销量足以证明这一点。而且它也符合世界啤酒市场的发展轨迹，因为在西方啤酒发达国家的市场上，桶装鲜啤的市场消量已占主导地位。当然，符合需求和健康发展是两个层面的问题，笔者认为我国的保鲜桶装鲜啤酒市场若要做大做好，必须下大气力解决上述已经存在的问题，要硬件软件一起抓，才能实现该项目健康持久的发展。
酒库网jiuku365.com由一群喜欢酒的小伙伴组建而成，我们为您准备了很多关于白酒瓶装过程如何进行专题，而啤酒频道是专门为大家介绍各类啤酒知识的地方，如《发酵完成后如何进行瓶装》内容就是由小编精心整理而成。
发酵是调酒制作过程中不可或缺的一步，而瓶装是发酵完成后的重要环节。瓶装需要细致入微的操作和注意事项，以确保酒品的质量和口感。本文将从选择瓶子、消毒、灌装和密封等方面详细介绍瓶装的步骤和技巧。
选择合适的瓶子对瓶装来说至关重要。瓶子的材质应该是无色透明的玻璃，以允许调酒师观察酒的颜色和清澈度。瓶子的容量要根据发酵酒液的量来确定，以免浪费或者不足。另外，瓶子的瓶盖应该是可靠且密封好的，以防止发酵酒液暴露于空气中而受到污染。
在进行瓶装之前，必须确保瓶子和瓶盖的清洁和消毒。用温水和洗洁精彻底清洗瓶子和瓶盖，并用清水冲洗干净。然后，将瓶子和瓶盖放入沸水中煮沸几分钟，以杀灭可能存在的细菌和病毒。取出煮沸后的瓶子和瓶盖，用纯净的毛巾擦干并放置在清洁的干燥台上。
进行灌装的步骤是关键。预先准备好干净的漏斗、长颈漏斗和灌装管。将漏斗放入瓶口，以便更方便地灌装。然后，将准备好的发酵酒液慢慢倒入漏斗，让其自由流动进入瓶子。同时要小心操作，以免发酵酒液泼溅或滴落。当瓶子接近满时，使用长颈漏斗将剩余的酒液倒入瓶子，确保瓶子的装满程度均匀。
灌装完成后，需要进行密封以保持酒的新鲜和口感。用干净的橡皮塞或塑料瓶塞将瓶盖完全密封。确保橡皮塞或塑料瓶塞与瓶口紧密贴合，以防止空气进入瓶中。然后，用蜡烛或火机将瓶盖的外部加热，使瓶盖与瓶子的口部紧密黏合。加热的目的是为了确保瓶子的密封性更好。
将瓶装好的发酵酒液存放在适当的环境下，以促进二次发酵或储藏。一般来说，发酵酒液需要存放在暗凉、通风、避免阳光直射的地方。对于需要二次发酵的酒液，存放在温度适宜的环境中，以促进发酵的进程。对于需要储藏的酒液，存放在恒温、相对湿度适宜的地方，尽量避免温度的剧烈波动。
瓶装是调酒制作过程中不可或缺的一步。选择合适的瓶子，进行彻底的消毒，细心而准确地进行灌装，并确保完全密封，最后存放在适宜的环境中。这些步骤和技巧不仅可以保证酒品的质量和口感，还能增加调酒师的专业形象和信誉。作为一名调酒师，瓶装是制作高质量调酒的重要步骤之一，只有在正确的操作下，才能成功地完成瓶装过程。
第四步：通过“一企一策”的运作，使得品牌成为各企业招待制定用酒；并且逐渐扩张至事业单位和员工的福利用酒；
第五步：精选二批，实现整个市场启动；
第六步：核心小盘的维护。
(三)让案例使我们的认识更深刻
1、青岛啤酒决战北京之巅案例：
(1)背景：2001年开始，青啤在燕京啤酒占据一方的北京普啤市场攻了4年，但全都以失败而告终。年销量没有突破过3万吨。于是找到联纵智达咨询公司。通过市场深度分析，对于青啤所面临的市场状况进行了深度的挖掘与解析，找出了青啤之所以四进四败的根本原因：青啤缺的不是知名度，而是覆盖率。
(2)渠道创新：对此，我们明确营销总体指导思想：全面发展终端直供商，“守区、守价、守政策”，提高终端铺货率和单点销量的终端覆盖及动销策略。针对北京特殊的物流体系及快消品分销体系，提出了“协销员镶嵌”的深度终端协销模式，形成板爷大军协助经销商铺货，提升铺货率，激励经销商。在经销商、销售站处派驻协销员，对协销员进行严格管理，协助将终端开发与配送服务工作。并成功设计了准直营+终端直供分销商的“二级守区分销模式。要求“二级守区分销模式”确保执行严格的“守区、守价”政策，保证经销商利润。
(3)效果：通过对青岛啤酒渠道模式的创新，项目取得重大成果，2005年销量14.5吨，比2004年提升5倍；市场占有率方面青啤占领北京普啤60万吨的25%左右的市场份额；目标终端覆盖率方面由原来的不足4.7%，上升到85%以上。对此案例，行业内引发重大震动，青岛啤酒的控股公司美国AB公司和百威公司也来北京考察，华润、金星等各大啤酒企业也纷纷派专项小组到北京查探其中的虚实和奥秘。
2、珠江啤酒集团渠道模式创新：
(1)背景：珠江啤酒集团于2006年找到联纵智达咨询公司，希望我们能为其提升品牌，做大市场。通过对珠江啤酒经营销困境的分析，我们认为对珠江啤酒的发展影响较大的问题在于厂商合作模式。联纵智达认为，现有的问题大部分来自于经销模式，要突破珠江啤酒现阶段的困境，则应该首先调整厂商合作模式，厂商之间应该进行分工合作，优势结合，利益共享，风险共担，通过营销模式创新来打造“两支队伍、三个市场”。
(2)渠道创新：珠江啤酒与经销商进行战略联合，相互成为经营合作机构，组织交叉、人员结合、政策透明，同时珠江啤酒对经销商提供培训增值服务，双方共同管理区域市场的一种全新经销模式。在四种不同的市场，有选择得采取四种不同的渠道模式。
前列种：经销商实力一般，珠啤在当地影响力不大，该区域对珠啤来说较为重要的区域，适合采用传统的协销模式。即派遣业务员协助经销商进行市场运作，业务员的主要任务不是销售，而是协助经销商。
第二种：在市场基础比较好，现阶段珠啤参与程度较高，厂商配合较好，具有一定合作基础，业务人员必需具体较好的市场管理水平的区域，可以采取虚拟联营体的经营模式。
虚拟联营体是以协议书的方式规定厂商和经销商的权利与义务，不单独成立专门的经济组织，仍然以生产商的分公司、办事处或者是经销商的公司名义对外开展营销活动，所有的经营与销售行为受双方制定的协议书约束。如生产商投资啤酒、销售费用、人才，且生产商直接参与经营管理，经销商投入运营场地、仓库等，双方约定利益分配方式。或者针对具体的终端或商场专柜，经销商提供店面、安排进场，生产商提供啤酒，并输出管理等。
虚拟联营体将厂商双方绑到了一起，可以有效地解决诸如断货，管理不到位、资金短缺、各自为政等加盟与自营模式中常见到的一些问题。
第三种：在厂商关系较好，区域内只有一个经销商，具有一定市场基础，业务员能力较强的区域，采取职业经理人模式。
即由厂商的业务经理委派到经销商处，充当经销商的营销总监或者是总经理全面负责该地区的市场拓展、运营、管理。在这一模式中，经销商负责重大决策和财务，厂商委派的职业经理人负责日常经营活动。
通过采用这一模式，厂商可以较好的参与到区域市场运作中，提高销量及市场占有率；能够较好的掌握区域渠道资源；厂商政策执行比较到位；提高经销商的市场运作能力；可以加强对于外聘业务人员的管理；深化厂商与经销商的联合。
第四种：空白区域，销量较低的区域，非战略要地和须采用产品专销或来解决冲货问题的区域，适合采用承包模式。
承包模式是厂商在区域内选择一个经销商（也可将资深业务人员转变成经销商），以底价或返利的形式将市场承包给经销商，厂商不派业务员，不承担任何市场费用。承包模式可以较大限度的降低经营成本，让承包人独立地承担起市场开拓的责任，可以充分利用承包人的各种资源，可以用少量资源快速拓展薄弱市场。
(3)效果：通过根据不同市场的状况，采取不同的渠道模式，将资源集中投放，提高费用有效性，增加单位费用的产出，更好的实现了珠江啤酒的市场销售目标，提升珠江啤酒的品牌。
三、酒企的品牌创新
酒企的品牌创新包括对品牌形象的内涵和外延的创新。世界知名品牌无一例外都在不断进行品牌的形象创新，以确保自身的领导地位和消费者对品牌的忠诚度。
品牌的形象创新首先是品牌内涵的创新，即修正或挖掘品牌的定位和文化价值，使之适合市场的需求，并不断升华。这里面包括定位创新和文化创新。
1、酒企品牌核心价值的创新
如果一个酒企品牌核心价值包不再适应企业发展的需要，都要更新其属性，并使之获得新生。
相关文章
最新更新
