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生活中，我们经常会看到被保鲜膜包裹的食品，其实，保鲜膜用在葡萄酒上也是很广泛的，保鲜膜，顾名思义，作用是保鲜。但是，保鲜膜包在葡萄酒瓶上，也是为了保鲜吗?能达到保鲜的目的吗?
其实，用保鲜膜裹住葡萄酒主要是为了保护酒标。酒标是葡萄酒文化的一种体现，酒标破损无疑是最令人头疼的一件事。对于经销商而言，酒标破损不仅不利于美观，降低葡萄酒价值，同时也会让消费者对葡萄酒无从了解。
保鲜膜对于葡萄酒酒标有哪些作用呢?
01、防止酒标被灰尘污染
我们买酒的时候，那些陈列在酒架上的酒，由于长期敞露在外面，酒标上就会积满灰尘。如果经常用毛巾擦拭，就会把酒标弄花。裹上保鲜膜后，就能很好地隔绝灰尘，擦拭时也不会让其遭受损坏。
02、防止酒标受潮破损
葡萄酒的储存环境需要60%-70%的湿度。在潮湿的酒窖和酒柜中，极易滋生大量霉菌，从而使酒标上出现各种霉点，甚至受潮损坏，裹上保鲜膜则能很好的保护酒标。
03、防止运输过程中酒标损坏
葡萄酒在运输过程中，难免会受到各种磕碰。而酒标毕竟是纸质的，在运输过程中很有可能发生磨损。
对于很多想要拿酒送人的朋友们来说，不希望葡萄酒受到一丁点损坏。而对于很多名庄酒，也有不少人喜欢收集酒标留做纪念。保护酒标就显得尤为重要了。
04、防止酒标冻坏
葡萄酒的饮用对温度要求很高，起泡酒、甜酒都需要冰镇后再开瓶。而保鲜膜也可以保证酒标不被冻坏，冰镇后仍然能清晰的呈现在人们面前。
保鲜膜对于葡萄酒还有哪些作用?
除了裹在酒瓶外保护酒标，保鲜膜还有一个神奇的作用，那就是防止葡萄酒的走味。英国ExelWines公司做过实验，称遭受过木塞污染、储存不当等问题的葡萄酒，用保鲜膜过滤酒液后即可恢复如初。
ExelWines的运营经理RussellWallace说：我们用保鲜膜做了实验，结果发现在大多数情况下真的很有效。至于为什么会有效，我只能把它归结为保鲜膜的静电作用了。不幸的是，并不是每一瓶走味的葡萄酒都能再变回美酒的，一旦葡萄酒走味到了一定程度，就再也无力回天了。
葡萄酒专家兼WinePages的所属人TomCannavan说，有许多葡萄酒专家都对有异味的葡萄酒使用了保鲜膜，并取得了不同程度的成功。他还指出并不是每一种保鲜膜都好用，但是使用保鲜膜可以在一定程度上保证葡萄酒走味的状况不再恶化。
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保鲜膜原本是用于食品保鲜的塑料制品，但在很多酒铺里，我们会发现，从酒柜中拿出的葡萄酒几乎都用保鲜膜包裹着瓶身。
葡萄酒也要用保鲜膜保鲜吗?这要从葡萄酒的储存环境说起。
葡萄酒需要什么样的储存环境?
1.恒温
葡萄酒储存的最佳温度在10℃-15℃，且温度要长期保持恒定。因为由温度变化所导致的热胀冷缩会使葡萄酒渗出软木塞外，导致酒液氧化，同时也会污染酒标。
太冷的环境会减缓葡萄酒的成熟，需要更长的陈年时间达到适饮期;而过高的温度则会使葡萄酒产生蒸煮味，不利于葡萄酒的风味成熟。
2.恒湿
一般酒窖的湿度约为60%-70%。湿度对葡萄酒的影响主要体现在软木塞上，太潮湿的环境易滋生霉菌，造成木塞污染和酒标腐蚀;
太干燥的环境又会让木塞失去弹性，无法完全密封住瓶口，易造成酒的氧化、酒液渗出。
3.避光
很多食品保藏都需要避光储存，葡萄酒也不例外。光线会使葡萄酒产生光氧化，让酒散发出难闻的气味。
尤其是那些用无色酒瓶盛装的葡萄酒，更要注意避光储存，以免酒液氧化。
4.通风
潮湿的环境很容易滋生霉菌、产生异味，因此葡萄酒在保存时一定要注意通风，避免酒中产生不好的气味。
5.摆放
无论是酒架还是酒柜，用软木塞封瓶的葡萄酒都应平躺放置，让酒液和软木塞接触，保持软木塞湿润。这样才能更好的封住瓶口，避免葡萄酒氧化。
葡萄酒裹保鲜膜有什么作用?
1.防止酒标受潮破损
用保鲜膜裹住葡萄酒主要是为了保护酒标。酒标是葡萄酒文化的一种体现，酒标破损无疑是最令人头疼的一件事。对于经销商而言，酒标破损不仅不利于美观，降低葡萄酒价值，同时也会让消费者对葡萄酒无从了解。
葡萄酒的储存环境需要60%-70%的湿度。在潮湿的酒窖和酒柜中，极易滋生大量霉菌，从而使酒标上出现各种霉点，甚至受潮损坏，裹上保鲜膜则能很好的保护酒标。
2.防止运输过程中酒标损坏
葡萄酒在运输过程中，难免会受到各种磕碰。而酒标毕竟是纸质的，在运输过程中很有可能发生磨损。
对于很多想要拿酒送人的朋友们来说，不希望葡萄酒受到一丁点损坏。而对于很多名庄酒，也有不少人喜欢收集酒标留做纪念。保护酒标就显得尤为重要了。
3.防止酒标冻坏
葡萄酒的饮用对温度要求很高，起泡酒、甜酒都需要冰镇后再开瓶。而保鲜膜也可以保证酒标不被冻坏，冰镇后仍然能清晰的呈现在人们面前。
保鲜膜对于葡萄酒还有哪些作用?
除了裹在酒瓶外保护酒标，保鲜膜还有一个神奇的作用，那就是防止葡萄酒的走味。
英国ExelWines公司做过实验，称遭受过木塞污染、储存不当等问题的葡萄酒，用保鲜膜过滤酒液后即可恢复如初。
ExelWines的运营经理RussellWallace说：我们用保鲜膜做了实验，结果发现在大多数情况下真的很有效。至于为什么会有效，我只能把它归结为保鲜膜的静电作用了。不幸的是，并不是每一瓶走味的葡萄酒都能再变回美酒的，一旦葡萄酒走味到了一定程度，就再也无力回天了。
葡萄酒专家兼WinePages的所属人TomCannavan说，有许多葡萄酒专家都对有异味的葡萄酒使用了保鲜膜，并取得了不同程度的成功。他还指出并不是每一种保鲜膜都好用，但是使用保鲜膜可以在一定程度上保证葡萄酒走味的状况不再恶化。
不过，也有实验指出，虽然保鲜膜将葡萄酒中的异味带走了，但也在一定程度上带走了葡萄酒本身的香气。因此，能用别的方法去除的异味，尽量还是不要使用保鲜膜。
保鲜膜原本是用于食品保鲜的塑料制品，但在很多酒铺里，我们会发现，从酒柜中拿出的葡萄酒几乎都用保鲜膜包裹着瓶身。
葡萄酒也要用保鲜膜保鲜吗?这要从葡萄酒的储存环境说起。
葡萄酒需要什么样的储存环境?
1恒温
葡萄酒储存的最佳温度在10℃-15℃，且温度要长期保持恒定。因为由温度变化所导致的热胀冷缩会使葡萄酒渗出软木塞外，导致酒液氧化，同时也会污染酒标。
太冷的环境会减缓葡萄酒的成熟，需要更长的陈年时间达到适饮期;而过高的温度则会使葡萄酒产生蒸煮味，不利于葡萄酒的风味成熟。
2恒湿
一般酒窖的湿度约为60%-70%。湿度对葡萄酒的影响主要体现在软木塞上，太潮湿的环境易滋生霉菌，造成木塞污染和酒标腐蚀;
太干燥的环境又会让木塞失去弹性，无法完全密封住瓶口，易造成酒的氧化、酒液渗出。
3避光
很多食品保藏都需要避光储存，葡萄酒也不例外。光线会使葡萄酒产生光氧化，让酒散发出难闻的气味。
尤其是那些用无色酒瓶盛装的葡萄酒，更要注意避光储存，以免酒液氧化。
4通风
潮湿的环境很容易滋生霉菌、产生异味，因此葡萄酒在保存时一定要注意通风，避免酒中产生不好的气味。
5摆放
无论是酒架还是酒柜，用软木塞封瓶的葡萄酒都应平躺放置，让酒液和软木塞接触，保持软木塞湿润。这样才能更好的封住瓶口，避免葡萄酒氧化。
生活中，我们经常会看到被保鲜膜包裹的食品，其实，保鲜膜用在葡萄酒上也是很广泛的，保鲜膜，顾名思义，作用是保鲜。但是，保鲜膜包在葡萄酒瓶上，也是为了保鲜吗?能达到保鲜的目的吗?
其实，用保鲜膜裹住葡萄酒主要是为了保护酒标。酒标是葡萄酒文化的一种体现，酒标破损无疑是最令人头疼的一件事。对于经销商而言，酒标破损不仅不利于美观，降低葡萄酒价值，同时也会让消费者对葡萄酒无从了解。
保鲜膜对于葡萄酒酒标有哪些作用呢?
1.防止酒标被灰尘污染
我们买酒的时候，那些陈列在酒架上的酒，由于长期敞露在外面，酒标上就会积满灰尘。如果经常用毛巾擦拭，就会把酒标弄花。裹上保鲜膜后，就能很好地隔绝灰尘，擦拭时也不会让其遭受损坏。
2.防止酒标受潮破损
葡萄酒的储存环境需要60%-70%的湿度。在潮湿的酒窖和酒柜中，极易滋生大量霉菌，从而使酒标上出现各种霉点，甚至受潮损坏，裹上保鲜膜则能很好的保护酒标。
3.防止运输过程中酒标损坏
葡萄酒在运输过程中，难免会受到各种磕碰。而酒标毕竟是纸质的，在运输过程中很有可能发生磨损。
对于很多想要拿酒送人的朋友们来说，不希望葡萄酒受到一丁点损坏。而对于很多名庄酒，也有不少人喜欢收集酒标留做纪念。保护酒标就显得尤为重要了。
4.防止酒标冻坏
葡萄酒的饮用对温度要求很高，起泡酒、甜酒都需要冰镇后再开瓶。而保鲜膜也可以保证酒标不被冻坏，冰镇后仍然能清晰的呈现在人们面前。
保鲜膜对于葡萄酒还有哪些作用?
除了裹在酒瓶外保护酒标，保鲜膜还有一个神奇的作用，那就是防止葡萄酒的走味。英国ExelWines公司做过实验，称遭受过木塞污染、储存不当等问题的葡萄酒，用保鲜膜过滤酒液后即可恢复如初。
ExelWines的运营经理RussellWallace说：我们用保鲜膜做了实验，结果发现在大多数情况下真的很有效。至于为什么会有效，我只能把它归结为保鲜膜的静电作用了。不幸的是，并不是每一瓶走味的葡萄酒都能再变回美酒的，一旦葡萄酒走味到了一定程度，就再也无力回天了。
葡萄酒专家兼WinePages的所属人TomCannavan说，有许多葡萄酒专家都对有异味的葡萄酒使用了保鲜膜，并取得了不同程度的成功。他还指出并不是每一种保鲜膜都好用，但是使用保鲜膜可以在一定程度上保证葡萄酒走味的状况不再恶化。
看来，保鲜膜在葡萄酒上的作用还是很大的呢!
保鲜膜原本是用于食品保鲜的塑料制品，但在很多酒铺里，我们会发现，从酒柜中拿出的葡萄酒几乎都用保鲜膜包裹着瓶身。
葡萄酒也要用保鲜膜保鲜吗?这要从葡萄酒的储存环境说起。
葡萄酒需要什么样的储存环境?
1、恒温
葡萄酒储存的最佳温度在10℃-15℃，且温度要长期保持恒定。因为由温度变化所导致的热胀冷缩会使葡萄酒渗出软木塞外，导致酒液氧化，同时也会污染酒标。
太冷的环境会减缓葡萄酒的成熟，需要更长的陈年时间达到适饮期;而过高的温度则会使葡萄酒产生蒸煮味，不利于葡萄酒的风味成熟。
2、恒湿
一般酒窖的湿度约为60%-70%。湿度对葡萄酒的影响主要体现在软木塞上，太潮湿的环境易滋生霉菌，造成木塞污染和酒标腐蚀;
太干燥的环境又会让木塞失去弹性，无法完全密封住瓶口，易造成酒的氧化、酒液渗出。
3、避光
很多食品保藏都需要避光储存，葡萄酒也不例外。光线会使葡萄酒产生光氧化，让酒散发出难闻的气味。
尤其是那些用无色酒瓶盛装的葡萄酒，更要注意避光储存，以免酒液氧化。
4、通风
潮湿的环境很容易滋生霉菌、产生异味，因此葡萄酒在保存时一定要注意通风，避免酒中产生不好的气味。
5、摆放
无论是酒架还是酒柜，用软木塞封瓶的葡萄酒都应平躺放置，让酒液和软木塞接触，保持软木塞湿润。这样才能更好的封住瓶口，避免葡萄酒氧化。
葡萄酒裹保鲜膜有什么作用?
1、防止酒标受潮破损
用保鲜膜裹住葡萄酒主要是为了保护酒标。酒标是葡萄酒文化的一种体现，酒标破损无疑是最令人头疼的一件事。对于经销商而言，酒标破损不仅不利于美观，降低葡萄酒价值，同时也会让消费者对葡萄酒无从了解。
葡萄酒的储存环境需要60%-70%的湿度。在潮湿的酒窖和酒柜中，极易滋生大量霉菌，从而使酒标上出现各种霉点，甚至受潮损坏，裹上保鲜膜则能很好的保护酒标。
2、防止运输过程中酒标损坏
葡萄酒在运输过程中，难免会受到各种磕碰。而酒标毕竟是纸质的，在运输过程中很有可能发生磨损。
对于很多想要拿酒送人的朋友们来说，不希望葡萄酒受到一丁点损坏。而对于很多名庄酒，也有不少人喜欢收集酒标留做纪念。保护酒标就显得尤为重要了。
3、防止酒标冻坏
葡萄酒的饮用对温度要求很高，起泡酒、甜酒都需要冰镇后再开瓶。而保鲜膜也可以保证酒标不被冻坏，冰镇后仍然能清晰的呈现在人们面前。
保鲜膜对于葡萄酒还有哪些作用?
除了裹在酒瓶外保护酒标，保鲜膜还有一个神奇的作用，那就是防止葡萄酒的走味。
英国ExelWines公司做过实验，称遭受过木塞污染、储存不当等问题的葡萄酒，用保鲜膜过滤酒液后即可恢复如初。
ExelWines的运营经理RussellWallace说：我们用保鲜膜做了实验，结果发现在大多数情况下真的很有效。至于为什么会有效，我只能把它归结为保鲜膜的静电作用了。不幸的是，并不是每一瓶走味的葡萄酒都能再变回美酒的，一旦葡萄酒走味到了一定程度，就再也无力回天了。
葡萄酒专家兼WinePages的所属人TomCannavan说，有许多葡萄酒专家都对有异味的葡萄酒使用了保鲜膜，并取得了不同程度的成功。他还指出并不是每一种保鲜膜都好用，但是使用保鲜膜可以在一定程度上保证葡萄酒走味的状况不再恶化。
不过，也有实验指出，虽然保鲜膜将葡萄酒中的异味带走了，但也在一定程度上带走了葡萄酒本身的香气。因此，能用别的方法去除的异味，尽量还是不要使用保鲜膜。
相信买过红酒的朋友们都知道，一般我们看见的红酒包装上面都会有着一层保鲜膜，那么为什么红酒的瓶身上要包裹一层保鲜膜呢?下面我们来看具体的介绍内容。
将红酒瓶上裹一层保鲜膜，其实简明扼要的说，是为了保护酒标，不让酒标遭受损坏。那么，具体表现在哪些方面呢?
1防止酒液污染酒标
倒酒的时候，如果瓶子上裹着保鲜膜，就能防止流出的酒液浸染瓶身，从而保护好酒标不被污染。
2冰镇时防止酒标变花
在冰镇红酒的时候，酒标直接与冰块和水接触，上面的信息就会变模糊。裹上保鲜膜后，即使被冰镇过，上面的信息仍然清晰可见。
3防止酒标运输磨损
酒标毕竟是纸做的，如果不加以保护，在运输过程中很容易发生磨损，而保鲜膜能最大程度地保护酒标不被损坏。尤其对于一些知名品牌或是具有特殊意义的葡萄酒来说，还有不少人喜欢收集酒标留作纪念，因此保护酒标就显得更加重要了。
4防止酒标因潮湿发霉
储存葡萄酒需要一定的湿度，这就使得长期处于潮湿环境下的酒窖或酒柜极易滋生大量霉菌，从而使得酒标上出现各种斑点，甚至受潮损坏。而保鲜膜恰好能够将瓶身包裹妥当，起到保护酒标的作用。
但需要注意的是，保鲜膜只需紧紧包裹酒标，同时露出瓶底和瓶颈即可，千万不可将瓶口封掉。这样做既不会影响葡萄酒的陈年，也可以杜绝酒标的腐蚀破损。
5防止酒标被灰尘污染
我们买酒的时候，那些陈列在酒架上的酒，由于长期敞露在外面，酒标上就会积满灰尘。如果经常用毛巾擦拭，就会把酒标弄花。裹上保鲜膜后，就能很好地隔绝灰尘，擦拭时也不会让其遭受损坏。
6葡萄酒需要什么样的储存环境?
(1)恒湿
湿度也是影响葡萄酒储存的一个关键因素，最理想的储存湿度为60%-70%。和温度一样，葡萄酒储存的湿度也应保持恒定，且保证一定的通风性。因为过于潮湿的环境，酒标腐蚀的几率就会变大。反之，过于干燥的环境也会使像木塞裂开，进而发生渗流现象，污染酒标。有了保鲜膜的保护，葡萄酒才能更好地进行长期储存。
(2)恒温
葡萄酒的最佳储存温度为10至15摄氏度。储存时应注意保证恒温，因为过高的温度会使橡木塞过于干燥，而温度的波动也会使得液体热胀冷缩，导致葡萄酒发生渗流，进而污染酒标。因此，在储存葡萄酒时极有必要裹上一层保鲜膜，可以有效地防止此类情况的发生。
(3)专业酒窖或酒柜
由于有些葡萄酒陈年时间可达几十年甚至更久，而经年累月的储存，酒标必然会有所破损。因此，如果不用保鲜膜加以保护，酒标就会容易破损脱落。另外，长期储存葡萄酒最好不要放在冰箱中，因为冰箱在温度和湿度控制的精确性及通风性各方面都比不上专业酒柜，而且小规模的震动也会影响葡萄酒的陈年。所以有条件的葡萄酒爱好者可以考虑购买一个专业酒柜储存葡萄酒，同时应注意，避免阳光直射。
以上就是关于红酒瓶身要包裹保鲜膜的6个原因，所以之后看见红酒瓶身上面有保鲜膜也不要再惊讶了哦!
不知道有没有人注意到，有些葡萄酒的瓶封上会有小孔，有两个或三个，甚至四个。为什么会有小孔?这样的葡萄酒正常吗?
1.瓶封上为什么会有小孔?
有网友问道，葡萄酒的瓶封上有小孔，这是咋回事?
例如:收到的葡萄酒礼物，瓶封上有两个小孔，但是它没被开过，谁能告诉我这两个小孔是咋回事呢?
然后有些网友就炸了，认为这酒已经被人动过了，怀疑是已经坏掉的红酒，甚至有人认为这是谋杀!但也有网友表示，这种小孔见得多了，虽然不知道怎么回事，但是也没见有什么问题，别担心。
那么葡萄酒瓶封上的小孔到底有哪些作用呢?事实上，这并不是一瓶葡萄酒的缺陷，相反，适量的几个小孔对葡萄酒还有以下3点积极作用:
排气
这些小孔可作套帽时排气用。在机械套帽的过程中，如果没有小孔排气，瓶帽和瓶口之间会有空气形成气垫，使得酒帽下落缓慢，影响机械流水线的生产的速度。
而且在滚帽(锡箔帽)和加热(热塑帽)的时候，残余空气会被封闭在酒帽当中，影响封帽外观。
换气
这些小孔还是葡萄酒的透气孔，可以方便陈年的进行。少量的氧气对于葡萄酒来说是有好处的，而这些透气孔就是为了帮助葡萄酒在完全密封的情况下，能有机会接触到空气。
这种缓慢的氧化作用不仅能使葡萄酒发展出更复杂的风味，还能延长其寿命。
保湿
我们都知道，葡萄酒的保存除了要注意光线、温度、摆放方式外，还有湿度的要求。
这是因为软木塞具有收缩性，如果湿度太低，软木塞会变得很干燥，密闭性变差，可能会导致大量的空气进入酒瓶使酒液加速氧化，影响葡萄酒的品质。
瓶封上的小孔，可以使软木塞的上面一部分保持一定的湿度，保持它的密闭性能。
2.并不是所有的葡萄酒瓶封上都有小孔
用螺旋盖封瓶的葡萄酒，瓶封上是没有小孔的。
有些酒商为保留葡萄酒中的花果香味，会使用螺旋盖，进入瓶内的空气特别少或几乎没有，可以抑制葡萄酒的氧化进程(在瓶中陈年后，花果香会逐渐消失)。螺旋盖本就没软木塞那样的透气功能，所以不需要打孔。
不过，即使是使用软木塞封瓶的葡萄酒，也不是所有的都有小孔。瓶封上小孔的存在与否更像是取决葡萄酒生产商的意愿。
因为不管是中低端的葡萄酒，还是高端的葡萄酒，都会出现有小孔的情况，当然也会出现没有小孔的情况。我们不必过多去纠结，只需记住，这些小孔的存在对葡萄酒并没有坏处。
酒瓶下方的凹槽，也被称为Punt，其专业术语为碹底。此凹槽现在看来能够增加侍酒的方便性，不过从许多以往的研究可以发现，当初这项发明是为了有利于葡萄酒的保存。而从葡萄酒悠久的历史来看，关于这个凹槽仍有诸多的揣测与想像。
一个说法是当酒瓶仍是手工制作年代，吹玻璃的师傅使用的工具会在酒瓶下方留下一个小小的疤痕，如果瓶底做成一个平面的话，那么这个小小的疤痕就会使酒瓶无法平稳地放在桌子上，因此吹玻璃的师傅为酒瓶发明了这个凹槽。
另一种说法也很有道理，因为有了这个凹槽，所以使酒瓶的结构性更强。有凹槽的酒瓶的运输过程中不会与其他酒瓶产生共振，当要安全地将葡萄酒颠沛流离地运送到世界各地时，酒瓶的这个设计至关重要。
其他还有一些说法，说这个凹槽让酒瓶的结构更坚固，如此装香槟的时候能够承受更多的压力。因为起泡酒对瓶身的压力更强，早期在制造香槟时，所使用的玻璃品质较差，因此在酒窖工作是很危险的。装香槟的酒瓶常常会发生气爆，对酿酒者造成严重甚至致命的伤害，所以教会的僧侣们甚至会在工作时穿上金属的盔甲或锁甲，以避免伤亡的发生。后为，发现酒瓶下方多了一个凹槽，能有效地减少酒瓶发生气爆的几率。
当然，还有一些其他的理论，比如有人说酿酒商之所以采用有凹槽的瓶子来装酒，是为了减少酒的装瓶量，这表面上似乎可以说得通，但实际上以法国为主的新旧葡萄酒生产国都有严格的法律规定，无论采用什么类型的酒瓶，其中的酒液都必须装满750毫升。
所以，有凹槽的酒瓶当初为什么被发明出来，对于现在的葡萄酒爱好者而言，这样的设计都确实能在品质上大大加分。在清洁酒瓶时，注入热水可以因凹槽而分散，以达到更好的清洁效果;因为玻璃容易滑，有了底部的凹槽，可以让人在倒酒时有一个可以握住的地方;凹槽也可以让酒中的沉淀物散在底部凹槽的周围，让饮酒的雅士不会在酒杯中尝到杂质
饮酒，姿态万千。小口细咂，这是品味;推杯换盏，这是客气;放杯豪饮，这是气度更是交情......芸芸众生皆饮酒，却很少有人觉得喝酒也是个人生修炼。
凡人饮酒，但求一醉;智者饮酒，但求滋润。人与人之间，喝酒是有区别的，有区别就会产生境界。饮者可分五层境界：酒人、酒霸、酒杰、酒圣、酒仙。快来看看你处于哪一层吧。
一、酒人
我就是爱喝酒，别让我停下来。
即好喝酒的人。好喝酒而成习惯，常喝酒而成癖好，以酒以为乐，以酒为事，无甚不可无酒，无酒不成其人，言其人必言酒，是可谓酒人。由此观之，酒人是一切爱酒、嗜酒者的统称。
二、酒霸
文能弹琴看星星，武能上马喝三斤。
酒霸即酒中的学霸。隐匿在人间有头脑的高智商人物，社交范围广泛，融合契合度高。洋酒、红酒、啤酒和白酒样样精通，琴棋书画信手拈来，高端大气上档次，低调奢华有内涵。
三、酒杰
难得一二朋友，听风看花吃酒。
酒中豪杰，也做酒豪，比喻酒量很大的人，会须一饮三百杯，豪情爽快。如李白有云：五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。
人在江湖行走，难得一二朋友，见面不说世事，听风看花吃酒。
四、酒圣
你身上的酒味，一闻就没我的贵。
在酿酒技术上，有最高智慧和有特殊成就的或做出卓越贡献的人，如杜康。后来又有酒清者为圣人，浊者为贤人。一说，因此酒之清者为酒圣。好喝酒、能喝酒、善喝酒的人称酒圣。李白《月下独酌》有云：所以知酒圣，酒酣心自开。
五、酒仙
有生之年，酒色双全。
嗜酒的仙人。多用于指酷爱饮酒，崇尚老庄哲学的人。杜甫的一句天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。只能让人叹服：天上人间，惟有酒仙!
有生之年，酒色双全，终不能幸免。
说了这么多，酒人、酒霸、酒杰、酒圣、酒仙哪一个才是真实的你呢?
1.寻找高酸度的葡萄酒
酸度较高的葡萄酒往往容易与各种各样的食物搭配。高酸度的白葡萄酒，如雷司令(Riesling)和长相思(SauvignonBlanc)，以及高酸度的红葡萄酒，如桑娇维塞(Sangiovese)、黑皮诺(PinotNoir)和佳美(Gamay)，都是配餐小能手。一般来说，起泡酒的酸度较高，但常常在餐酒搭配方面被忽视。事实上，酸度在餐酒搭配上所扮演的角色是不容小觑的。
2.了解餐酒搭配背后的科学原理
红肉要搭配口感强劲的红葡萄酒背后是有其科学原理的。相比白葡萄酒来说，红葡萄酒一般单宁都比较重，而红肉的蛋白质含量比较高，蛋白质会同单宁这种酚类化合物发生反应，从而达到软化单宁干涩口感的目的，而单宁微弱的苦味也会让红肉的口感、味道更佳。
3.食物的重量应与葡萄酒的酒体相匹配
一般来说，最成功的餐酒搭配都遵循了这一原则。例如，一款酒体较饱满的霞多丽(Chardonnay)宜用来与龙虾和土豆搭配，这是因为这款酒和食物的风味都比较温和，口感却都比较厚实。
4.把重点放在最主要的成分上
假设芦笋是你这道菜的焦点，那么你的餐酒搭配就比较棘手了，因为芦笋里的一些成分组合能让你的葡萄酒变得很难喝。但是如果你专注于其中最主要的成分，你完全可以选择一款口味较辛辣的、酸度较高的白葡萄酒来与之搭配。
5.酱汁同样不能忽视
酱汁的选择是完全有可能摧毁一道菜的口味的。一道口味较轻的白鱼搭配一种口味浓重的酱汁可以彻底改变鱼原本的味道，甚至改变食物在你嘴里所产生的化学反应。所以，当你对一道菜的口味有疑问的时候，不妨考虑一下是不是酱汁的问题，确保自己挑选了一款合适的葡萄酒来与之搭配。
6.甜酒搭配辛辣的食物
辛辣的食物往往比较难和葡萄酒搭配，因为它们的味道往往能掩盖了葡萄酒的香气。这里有个秘密武器要介绍给你，这个秘密武器就是糖分。残留糖分较高的葡萄酒能在保证酒的香气不被掩盖的前提下，降低辛辣食物的风味。
7.反复试验
永远不要害怕去尝试不同的餐酒搭配。这个世界上用来酿造葡萄酒的葡萄品种大约有10,000种，单单是在意大利就有几百种。只要你无所畏惧，你将在葡萄酒与美食搭配的游戏中发现许多新的、绝佳的搭配方式，开辟属于自己的新大陆。
8.自己喜欢的才是最重要的
葡萄酒和美食搭配的最重要的原则是：自己喜欢的才是最重要的，即便你所喜欢的同一般的餐酒搭配原则相违背。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。
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