小米发糕是一种口感松软、香甜可口的传统糕点,制作简单却味道十分美味。想要做一款好吃的小米发糕,关键是选用优质的小米粉和适量的糖,搭配适量的水和鸡蛋进行制作。下面将为大家详细介绍小米发糕的制作方法和步骤,让您轻松学会如何做出美味的小米发糕。
1. 小麦粉、糯米粉、红糖、食用油、芝麻。
2. 清水。
1. 将小麦粉和糯米粉按照一定比例混合均匀,筛入盆中。
2. 将红糖加入清水中,搅拌至红糖完全融化。
3. 将红糖水慢慢倒入混合好的粉中,用手搅拌均匀,直至变成细腻的糕粉。
1. 取一小碗糕粉,加入适量清水,搅拌成糊状。
2. 将搅拌好的糊倒入锅中,用小火煮成糕皮。
3. 煮熟后将糕皮取出晾凉备用。
1. 将煮好的糕皮放在案板上,将适量糕粉放在中间,包入糕皮中,用手轻轻捏合封口。
1. 将包好的小米发糕放入蒸锅中,加水蒸熟。
2. 大约蒸20分钟左右即可。
1. 将蒸好的小米发糕取出,摆放在盘子中,撒上适量芝麻。
1. 小米发糕制作完成,可以享用美味的小米发糕了。
小米发糕的主要食材包括小米、糯米粉、白糖、水。你还可以根据个人口味添加一些干果或坚果,比如葡萄干、核桃等。
将小米用清水浸泡一段时间,让小米变软,有利于煮熟后口感更好。
将浸泡好的小米放入锅中,加水煮熟。煮小米时注意火候,不要煮得太烂。煮好的小米捞出备用。
在一碗中加入适量的糯米粉和水,搅拌均匀成为糯米浆。糯米浆的稠度可以根据个人口感调节。
将糯米浆倒入锅中,小火煮至熟透。糯米浆的稠度会越来越浓稠。
在熟透的糯米浆中加入适量白糖,根据口味甜度可适量增减。然后加入煮好的小米,搅拌均匀。
将搅拌均匀的糯米浆倒入模具中,轻轻拍实。待冷却后,小米发糕即可凝固成型。切块即可食用。
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