菊正宗清酒是日本知名的清酒品牌,它是利用日本江户时代传承至今的酿酒古法“生元酿造法”将以制作,于是所制得的酒母具有生命力强、发酵力旺盛的特点。菊正宗清酒多少度,菊正宗清酒怎么样?下文将为大家详细介绍!
菊正宗清酒多少度
菊正宗清酒有多款产品,每一款产品的度数都是不一样的,有14%、15%、16%、13.8%等度数,净含量有180ml、300ml、720ml、1.8L等。
菊正宗清酒怎么样
酿造出酒香烈味的菊正宗清酒,依托的是传统的"生酛酿造法"。它是用水、米、米曲按照传统的手工作业,经4周的潜心培育,来制作酒母。所谓酒母就是培育而成的制造酒精的酵母。这种方法可称为"传统的清酒酿造法"。
但是生酛酿造法要发费一般酿造法双倍的时间与人力,并且安定发酵具有很大的难度。所以在日本数以千计的清酒厂商中,传承此法的只有包括菊正宗在内的数家而已。而大部分的清酒厂商们凭借的是"速酿酒母":以添加市售乳酸来培育酵母,两周左右便可制成。
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今年的封藏大典将在苏酒集团旗下的双沟酒业举行,距2018年封藏大典还有不到50天,大家对双沟珍宝坊·封坛酒的真容早已期待很久,还未面世就已经受到了诸多收藏爱好者的广泛关注,是时候揭开它的神秘面纱了!
立意高雅的恢弘气场
双沟珍宝坊·封坛酒共有四个规格,分别为1升、3升、5升、50升,均为53度,其产品设计造型源于商代晚期被称为“方罍之王”的青铜器——皿天全方罍(léi),整体设计配以帝王黄的色彩基调,运用艺术化的设计语言凸显“九五之尊”的概念设计。
坛身肩部设计以九等分,代表华夏九州,和谐统一;坛身盘旋的龙纹设计以及背面与原创戊戌狗年生肖形象结合的祥云图样,蕴含了封坛酒传统而吉祥的生肖文化寓意。
匠心独运的绵柔
双沟珍宝坊·封坛酒由国酒大师沿袭千年秘传老技艺,精心品评甄选、匠心打磨而成,原浆酿成后先进入地下酒窖储存,待酒体度过不稳定的幼年时期后,再转入小坛存储,这样循序渐进、张弛有度的陈化过程使酒体更加细腻圆润,陈香自然。推荐:洋河梦之蓝国际版价格,梦之蓝国际版750毫升多少钱
稀世珍藏的价值典范
“千年老窖万年糟,酒好须得窖池老”,用来酿造封坛酒基酒的窖池均为双沟酒厂保存完好的明清老窖池,数量稀缺,且发酵周期长,产量极其稀有。每坛双沟珍宝坊·封坛酒都有其的身份编号,严格限量。推荐:52°水晶剑南春较新售价
双沟珍宝坊·封坛酒实行“一对一”的高端个性化定制服务,让每一坛酒都变得独占鳌头,与众不同。
前列次看见“玉冰烧”三个字,有惊艳之感。你蓦然回首,她正在灯火阑珊处,冰清玉洁,绰约不俗。同样,你在热烈如火的岭南,看到“玉冰烧”三个字,你的心头会产生冰镇之后的凉爽之感。你无论如何都想像不出,玉冰烧这么诗意的名字,竟然名冠岭南的一代名酒。那么玉冰烧怎么样,玉冰烧多少度?
玉冰烧,产自佛山石湾镇。石湾镇原是一港湾,在惠州市博罗县罗浮山下,由西沙河与东江环抱而成,故名石湾。石湾镇素有“罗浮山下前列镇、东江明珠”之美誉,一直以盛产陶瓷着称。此外,石湾镇还产酒。
石湾一带古属广州,酿酒历史悠久,据《熙宁酒课》载,宋代已有酒业。民间有酿制和饮用时令酒的风俗,如“五月朔日饮菖蒲酒,初五日饮雄黄酒,社日醉芋酒”。酒品颇受赞誉,吴奎光有诗曰:“酒楼酒楼汝知有,人间不死之丹丘。”梁佩兰诗曰:“酒香满盏不惜醉,月色上衣从着身。”
广东人喜饮酒主要是因为,首先是广东地区天气潮湿,米酒在产生之初,就具有驱寒祛湿功效,所以颇受珠三角、沿海地区百姓欢迎。
石湾的酒业兴盛,在于清代。《佛山忠义乡志》记载:“本乡出产素称佳品。道、咸、同年间以陈总聚(陈太吉)为较有名。近则推三元市之人和悦号。说者谓水质佳良,米料充足,酒缸陈旧,三者兼备斯其味独醇。”当时蒸酒者“家数三四十甑数”。尤其是男婚女嫁送贺礼时,首先必备一埕陈太吉米酒。
道光年间,佛山莲塘村人陈屏贤创办“陈太吉酒庄”。那时正是石湾制陶业的鼎盛时期,众多手工业者在劳作之余,都喜欢喝杯米酒放松身体,这极大地带动了石湾的酿酒业发展。
陈太吉酒庄第三代传人陈如岳聪明过人,考取翰林学士,官至贵州乡试主考。1889年,陈如岳辞官返乡接管“陈太吉酒庄”,承袭传统工艺,酿制“醇旧太吉酒”,成为地方名酒。豉香型白酒即以佛山太吉酒厂的豉味玉冰烧为典型代表,其酒色澄清透明,豉香纯正,入口醇滑,余味甘美。玉冰烧俗称千杯不醉,饮后也不会上头。所谓豉香,是指自制的以大豆为原料的酒曲、酒饼。
玉冰烧的制作过程,主要工艺程序与一般白酒相似,用优质大米蒸煮,然后凉放、配曲、搅拌、发酵、蒸馏等。与众不同的主要工序在“肉堤”。这是玉冰烧较为独特的工艺。
由于初蒸出的酒味生涩,不醇和,色泽不是很清澈,看起来很混浊,且酒液入口有辛辣、味重、剌喉等缺点,一些酒坊都在想方设法进行改良。其中实力雄厚的陈太吉酒庄开始尝试用“猪肉浸泡”的陈酿工艺,并较终获得成功。具体方法是,每坛放酒40斤,肥肉4斤,浸渍三个月,使脂肪慢慢溶解,与酒起作用,提高其老熟度。经过肥肉陈酿后,将酒倒入大缸或大池中,自然沉淀20天以上。酒中肥肉仍存于坛中,可再放新酒泡浸。以此法陈酿的酒,绵甜柔和,酒体甘冽丰满,酒液清澈,不再混浊。皆因猪肉能吸附杂质,泡在酒中能与酒液融合形成独特酒香,并醇化酒体。陈太吉酒庄老板陈如岳把这种米酒取名为“肉冰烧”,因为泡在酒中的肥猪肉,就像晶莹剔透的冰块,后来觉得肉字不雅,而粤语上的“肉”与“玉”同音,1895年,酒厂再将肉字改为玉。一字之改,给人的感觉上可谓天壤之别,化腐朽为神奇,由大俗进入大雅境界,玉冰烧米酒从此闻名遐迩。
玉冰烧米酒是岭南人民对于酒文化的一大贡献。以石湾玉冰烧为代表的豉香型白酒,已成为继酱香、浓香、清香、凤香、米香之后的白酒第六大香型酒类,其独具特色的玉冰烧酿酒工艺已入选广东省非物质文化遗产。
有人喜欢高度酒的醇厚丰富,有人喜欢低度酒的柔和舒适,而将白酒高度与口感柔和完美结合,却是几乎不可能完成的任务。有人说高度柔和红坛酒鬼酒可以!高度柔和红坛酒鬼酒真的可以吗?那么,下面一起来看看高度柔和红坛酒鬼酒怎么样,高度柔和红坛酒鬼酒好喝吗?
高度柔和红坛酒鬼酒怎么样
高度柔和红坛酒鬼酒继承了酒鬼酒“名称独特、包装独特、香型独特、工艺独特、洞藏独特、环境独特”等传统品格和文化基因,在传承中与时俱进;并将美术大师黄永玉设计的麻袋酒鬼酒瓶演绎成具东方色彩的“红”,在传承中彰显了魅力和时代精神。
高度柔和红坛酒鬼酒好喝吗
高度柔和红坛酒鬼酒,经过酿酒大师在工艺上的特别调制,达到白酒高度与口感柔和的均衡,其香——馥郁三香,其味——高度柔和,其格——东方色彩,为白酒行业导入健康饮酒新风尚。
酒鬼酒相关负责人表示,高度柔和新红坛推出一段时间后,经过市场沉淀,消费者对改良后的口感十分认可,广大经销商也对新红坛的市场前景充满信心,酒鬼酒将不负众望,不断提升产品质量,开展更多活动回馈广大消费者和经销商。
西凤产于凤翔,传闻有凤凰曾聚集于此地留下了凤鸣西岐、吹箫引凤的美丽传说。凤翔所产柳林酒,以独特的凤香而闻名。而西凤酒中就有一款经典,集凤香之大成,清香与浓香兼备,这款酒就是西凤酒正红彻侯。下面来具体了解一下西凤酒正红彻侯是什么酒,西凤酒正红彻侯怎么样,好喝吗?
正红彻侯是一款以高粱为主原料的粮食酒,原料天然健康,采用关中平原有机粮食,保证每一颗粮食绿色无污染,不施农药和化肥。经过工人精挑细选后,只留下饱满、纯正且无霉变的粮食颗粒,作为较终的酿酒原料。
在柳林镇以西18里处,古老的渭河地下水系流经这里,地下水埋藏深(柳林玉泉),经过层层过滤后,水质十分纯净,保留着泉水的甘甜清澈。水是酒之魂,得益于这样的水,正红彻侯窖藏酒才透出甘润挺爽的本色。
而凤香的酿法精髓在于“窖”,正红彻侯遵循古法窖藏。前列年9月立窖入池,历经人工古法破窖、顶窖、圆窖、插窖,第二年7月挑窖出酒,整个酿酒过程持续一年。
“藏”决定了西凤正红彻侯的韵味。正红彻侯清而不淡,浓而不艳,兼具清香和浓香两种香型,这一切要归功于在西凤“酒海”中三年的封藏。
酒海,用当地的土话说就是一个大酒篓,它主体是由采自秦岭深山800米以上,秦岭自然生长的荆条编织外壳,用鸡蛋清、动物血浆、石灰等作粘合剂,内壁用白麻布、麻苟纸手工糊裱近百余层,确保足够严密结实。
在“酒海”中贮存三年的正红彻侯,随着时间的推移,各种酸、酯、醇等香味物质逐渐达到平衡,乙醇和水分子紧密结合,辛辣味大量减少,口感绵甜爽口、回味悠长。
西凤酒正红彻侯古朴喜韵,正红色流线型勾勒瓶身,激凸烫金字体和祥云纹点缀,十分契合多种喜庆的场合,比如婚宴喜酒、寿宴用酒、春节送礼等。
提起烧酒,人们自然而然会想起韩国,韩国烧酒属于清酒类,入口清新、爽口,刺激性比较小。那么,烧酒多少度?烧酒怎么喝呢?许多人会韩国烧酒并不了解,今天就详细为你介绍一下烧酒。
烧酒(Soju)是一种酒精饮料。主要的原料是大米,通常还配以小麦、大麦或者甘薯等。韩国烧酒颜色透明,酒精度数一般在18°—22°之间不等。现今已知的较早酿造时间是约公元1300年前后。
我们看到的韩国烧酒,几乎所有都是60ml装的圆绿瓶装(只有溪婉烧酒有一款375ml的方瓶装),这也是韩剧中可以见到的频率极高的烧酒形象。一般稍胜酒力的人,单独解决一瓶韩烧酒是不在话下的,但是韩烧的后劲较大,酒后头偶尔会有发胀,但不会有头痛的感觉。
其实的白酒也叫烧酒,但是酒精度却与韩国烧酒有着天壤之别,韩国烧酒的度数仅仅比酒度数高那么一点,而的白酒度数较低在30度左右。
烧酒怎么喝?有什么讲究?
喝韩国烧酒较重要的是精致的玻璃小酒杯,用它喝韩烧便有很好的情致。小酒杯式样很多,但都有以下特点:
1.无色透明玻璃质地。
2.无脚
3.容量50ML多点,是以2OZ为固定单位制造。
在这种小酒杯超市里不容易买到,一般韩国食品店或许可以看到。
喝韩国烧酒一般会在这些地方:
韩国大排档,在那里喝韩国烧酒是较较有意境的;
吃烧烤,无论是韩国烧烤还是普通的中式烧烤,韩国烧酒都能算是是一种好的辅佐饮料;
海鲜生食。
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