常见的葡萄酒开瓶器

2020-07-10 │

• 红酒的开瓶器
• 开瓶器开红酒
• 开瓶器红酒

开瓶器的出现源于软木塞，软木塞出现数个世纪之后，有了拔塞器。拔塞器发展至今，人们称之为开瓶器，并出现了多种多样的造型。1、T型拔塞器这是最古老的一种开瓶器，构造也最为简单，一个螺丝锥和一个把手，把手的装饰与造型可能千奇百怪，但是万变不离其宗。使用的时候将螺丝锥旋入软木塞，然后用力拔出来。这种类型的开瓶器比较费力，也容易弄坏木塞，所以其它的开瓶器开始考虑如何省力而又安全无误地将木塞打开。2、双臂式杠杆型拔塞器俗称“蝴蝶翼拔塞器”。接触瓶口的地方有个圆形盖头，可套住瓶口，以支撑拔出软木塞时的反作用力。钻入软木塞时，左右两边的双翼，随着钻入的深度缓缓举起;当举到最高的位置时，以双手施力向下压，软木塞即刻慢慢的移到瓶口上方。然后以右手掌抓住被拔出的软木塞，左手握住瓶颈，右手顺时针(同时向上)，左手逆时针方向，同时施力，再慢慢地将软木塞拔出。这种拔塞器的使用方法非常简单，故称“傻瓜型”拔塞器。3、侍者型开瓶器侍者开瓶器的使用比较普遍，由于它的功能较多，便于折叠放入口袋中，所以服务人员使用较多，因此叫侍者型开瓶器。它的普遍特点是代有切箔的小刀(有带齿和不带齿两种)有起塞支点和螺旋钻以及一个开汽水瓶帽的开瓶器。4、兔耳型开瓶器兔耳型开瓶器是一种快速开瓶器，因其两个用于夹住葡萄酒瓶颈的把手象兔耳而得名。它在“兔耳”把手夹住瓶颈后，快速压下压杆，使螺旋钻快速进入瓶塞，然后回拉压杆，使瓶塞脱出。

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正确用红酒开瓶器的方法

红酒开瓶器是红酒的配套酒具，有酒刀、不锈钢开瓶器、蝴蝶开瓶器、海马开瓶器、气压开瓶器等等，但是你了解红酒开瓶器的使用方法吗？美酒当前，要享用它的话，首先要解决的问题是打开它，然而封闭它的是软木塞，又不像啤酒瓶盖，用牙齿和桌角就可以打开了。下面小编就为大家介绍一下红酒开瓶器怎么用。红酒开瓶器怎么使用，常见开红酒方法介绍：1、小刀开瓶器：先擦干净酒瓶之后用小刀切开瓶口的胶帽，再把瓶口擦干净。这时将螺丝钻尖端插入软木塞的中心，然后直立螺旋钻，顺时针方向缓缓旋转钻入软木塞中，先将第一个活动关节扣住瓶口，用左手紧紧握住；再用右手将手把直直地提起来软木塞出来一半时，再将第二关节扣住瓶口，重复之前的动作。如果感觉到快拔出时就停住，用手握住木塞，轻轻晃动或转动，木塞就被拔出来了。2、海马开瓶器：手按刀背，于瓶口凸起处逆时针划割180度，顺时针再划180度，直到划开为止。然后对准木塞正宗，垂直向下用力，顺时针旋转酒刀。记住不要钻透木塞，用最外侧的马蹄口位抵住瓶口，用力上提刀柄，直至开瓶为止。瓶塞不要直接拿出，防止木屑掉落。慢慢拉开即可。3、气压开瓶器：将割纸器90度置于酒瓶顶部；以刀片卡住瓶口转动,割开箔纸，再将开瓶器针头从软木塞中间插入酒瓶,用塑胶保护套护住瓶口；上下活动将空气注入瓶内,直到软木塞从瓶口滑出（通常每瓶酒4-7次即可打开）；最后利用保护套上的塑胶小滑块,将软木塞从气针上退出。

红酒开瓶器怎么用，这几种开瓶器你更喜欢用哪种

当一瓶好酒遇到没有开瓶器时，想必世界都是不美丽的。不过小编已经向大家介绍了一些比较实用的开红酒方法，大家可以参考借鉴。不过如果你手中有开瓶器，那么这种尴尬就不会再有了。

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不过红酒开瓶器怎么用呢?市场上那么多红酒开瓶器，你都会用吗?就让小编来为大家介绍一下红酒开瓶器怎么用吧!市场上常见的开瓶器主要有一下几种：海马刀开瓶器、螺旋开瓶器、电动开瓶器和兔型开瓶器四种。

图：海马刀开瓶器

海马刀开瓶器

对于经常喝酒的人来说，这无疑是一款很好的开瓶器。它造型设计上活像一只海马，使本来冷冰冰的金属塑料工具看起来多了几份动人的形色。

用海马刀开启酒瓶时，先用小锯齿刀切开瓶口周围的瓶封，再将螺旋锥尖端旋入软木塞中心，然后直立螺旋锥，顺时针方向缓缓旋转钻入软木塞中，最后卡住瓶口，先后以一级卡位和二级卡位以支点，利用杠杆原理将瓶塞拔起来。

图：螺旋开瓶器

螺旋开瓶器

螺旋开瓶器是国内常用的一种开瓶器，也是传统的开瓶器之一。其结构简单，带有一个螺丝锥。开启瓶塞时，你只需把螺丝锥旋入木塞，然后掰动把手将木塞抽出来便可。它操作简便，价格便宜，但比较费力。

图：电动开瓶器

电动开瓶器

开瓶器发展到今天已经越来越便利。电动开瓶器已经成功摆脱了传统或者常用开瓶器费力、笨拙的缺点，融合了现代科学技术，可以全自动操作，使用起来简单便捷。你只需先利用“割纸器”将瓶封取下，将开瓶器对准瓶颈套入，再轻轻按住电动开瓶器“激活钮”下方至旋转动作声响停止，然后按住“激活钮”上方，即可拔出瓶塞。整个过程只需要几秒，非常快捷，而且省力。

图：兔型开瓶器

兔型开瓶器

相比前面几种传统的开瓶器，兔型开瓶器更容易使用，因为耗费的力气会更小，开瓶时间也更快。这种开瓶器因外型设计带有一双酷似兔子的长耳朵而出名。开启瓶塞时，先将开瓶器顶端的齿柄拉下来，把螺旋锥上升到最高位置，然后将开瓶器两个兔耳手柄置于瓶口两侧，待夹住葡萄酒瓶颈后，再将螺旋锥对准瓶口的软木塞。单手向内握紧开瓶器的两个兔耳手柄，将瓶口箍牢后，再将齿柄往上拔，待拔至与兔耳手柄同侧后再向下压，以此促使螺旋锥插入软木塞内。随后将齿柄往回拉至最高位置，软木塞随即被拔出。这种开瓶器轻松省力，非常容易使用。

以上便是几种常见的红酒开瓶器了，开瓶器在手，即便是再多的红酒都难不倒小编了。不过这几款开瓶器各有利弊，不知道你更加中意哪种红酒开瓶器呢?

如何使用侍者之友开瓶器

侍者之友，即红酒酒刀（葡萄酒开瓶器）。又称小刀开瓶器，多功能开瓶器。国内通常叫侍者之刀，因为开瓶器上带有一把用于切开封帽的折刀，而且很小巧，方便放到侍者的上衣口袋里。一件小巧的工具就可以完成切下封帽和打开木塞的工作，既方便又潇洒利落，是餐厅侍者最常用的开瓶器。

1、先将酒瓶擦干净，一手扶住瓶身，一手拿小刀沿着瓶口凸出边缘切割，切开封瓶口的胶帽，力求切口平滑圆整。注意转手，不要转瓶子，因为可能会将沉淀在瓶底的杂质“惊醒”，影响口感。

2、这时再将开瓶器的螺丝钻尖端插入软木塞的中心(如果钻歪了，木塞容易被拔断)，然后直立螺旋钻，螺丝与瓶塞表面垂直，再顺时针方向缓缓旋转钻入软木塞中，直至差一圈或一圈半为止，以免螺旋钻刺穿木塞。

3、先将第一个活动关节扣住瓶口，用力向上提刀柄，直到开瓶为止。

4、软木塞出来一半时，再将第二关节扣住瓶口，重复之前的动作。

5、等到软木塞快拔出时就停住，用手握住木塞，轻轻拔开。

使用酒刀，抓住小诀窍，就可以有技巧地拔出软木塞。基本原则为，在旋转开瓶器时要使其底部与瓶口密合，并保持垂直的角度向下转，才不易使木塞断裂。开瓶时若不慎使木塞断裂或滑入瓶颈中，可将酒瓶倾斜，将螺旋钻以对角线方向插入木塞，再轻缓地向外拔出断裂的软木塞。

教你如何使用气压开瓶器

气压开瓶器是一种利用真空压气原理设计的一款开瓶器，利用将空气挤入瓶中，将瓶塞推出酒瓶。相较于其他的开瓶器，气压开瓶器更省力更便捷。

气压开瓶器使用方法：

1、用小刀切割锡箔，切割位在瓶唇下方，沿着凸台边沿旋转切割，力求切口平滑圆整；

2、将开瓶器针头从软木塞中间插入酒瓶，用塑胶保护套护住瓶口；

3、上下活动将空气注入瓶内，直到软木塞从瓶口滑出（通常每瓶酒4-7次即可打开）；

4、利用保护套上的塑胶小滑块，将软木塞从气针上退出。

注意：虽然气压开瓶器用起来省时又省力，但是在使用过程中要谨慎操作不要打气过多，要缓缓充气，以免造成瓶内压力过大而发生酒瓶爆裂或木塞炸出的意外。也不要拿去开香槟类汽酒。

如何使用红酒开瓶器？

常见开红酒方法介绍：1、小刀开瓶器：先擦干净酒瓶之后用小刀切开瓶口的胶帽，再把瓶口擦干净。这时将螺丝钻尖端插入软木塞的中心，然后直立螺旋钻，顺时针方向缓缓旋转钻入软木塞中，先将第一个活动关节扣住瓶口，用左手紧紧握住；再用右手将手把直直地提起来软木塞出来一半时，再将第二关节扣住瓶口，重复之前的动作。如果感觉到快拔出时就停住，用手握住木塞，轻轻晃动或转动，木塞就被拔出来了。2、海马开瓶器：手按刀背，于瓶口凸起处逆时针划割180度，顺时针再划180度，直到划开为止。然后对准木塞正宗，垂直向下用力，顺时针旋转酒刀。记住不要钻透木塞，用最外侧的马蹄口位抵住瓶口，用力上提刀柄，直至开瓶为止。瓶塞不要直接拿出，防止木屑掉落。慢慢拉开即可。3、气压开瓶器：将割纸器90度置于酒瓶顶部；以刀片卡住瓶口转动，割开箔纸，再将开瓶器针头从软木塞中间插入酒瓶，用塑胶保护套护住瓶口；上下活动将空气注入瓶内，直到软木塞从瓶口滑出（通常每瓶酒4-7次即可打开）；最后利用保护套上的塑胶小滑块，将软木塞从气针上退出。取出瓶塞，然后您就可以享受美酒了。

酒刀开瓶器的正确使用步骤

1、先用小刀沿着瓶口突出的圆圈将封着的胶帽割开，要转动手不能转动酒瓶，以免带起瓶底的沉淀物质。

2、将酒刀的螺丝钻尖端对准软木塞的中心，顺时针慢慢转动钻入软木塞中，留下一两环在外面，以免戳穿软木塞，也不要钻歪了，不然软木塞容易折断。

3、先将第一个活动关节扣住瓶口，用力向上提刀柄。

4、软木塞出来一半时，再将第二关节扣住瓶口，重复之前的动作。

5、等到软木塞快拔出来的时候停住，用手轻轻将木塞拔出来。

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