酒标中的国家分级有哪些？

2020-07-10 │

• 红酒有哪些
• 有哪些红酒
• 法国品牌红酒有哪些

日常餐酒(VindeTable)用来自法国单一产区或数个产区的酒调配而成。法国酿酒历史悠久，调配技术高超，因而日常餐酒品质稳定，是法国大众餐桌上最常见的葡萄酒。此类酒最低酒精含量不得低于8.5%或9%，最高则不超过15%。地区餐酒(VindePays)由最好的日常餐酒升级而成。其产地必须与标签上所标示的特定产区一致，而且要使用被认可的葡萄品种。最后，还要通过专门的法国品酒委员会核准。优良地区餐酒(V.D.Q.S)等级位于地区餐酒和法定地区葡萄酒之间。这类葡萄酒的生产受到法国原产地名称管理委员会(InstitutNationaldesAppellationsd`Origine)的严格控制。法定地区葡萄酒(Appellationd`OrigineControlee简称A.O.C)最高等级的法国葡萄酒，其使用的葡萄品种、最低酒精含量、最高产量、培植方式、修剪以及酿酒方法等都受到最严格的监控。只有通过官方分析和化验的法定产区葡萄酒才可获得A.O.C证书。正是这种非常严格的规定才确保了A.O.C等级的葡萄酒始终如一的高贵品质。在法国，每一个大的产区里又分很多小的产区。一般来说，产区越小，葡萄酒的质量也会越高。意大利葡萄酒分为DOCG、DOC、VdT和IGT四个级别，一般认为，DOC等级相当于法国AOC等级，IGT相当于地区餐酒，VdT相当于日常餐酒，DOCG是保证法定原产地命名酒。

JIUku365.com扩展阅读

红酒酒标签常见的内容有哪些？

1、葡萄酒名称葡萄酒的名称通常是酒庄的名称，也有可能是庄园主特定的名称，甚至可能是产区名称。2、葡萄品种并不是所有葡萄酒瓶上都会标示葡萄种类。澳、美等生产国规定一瓶酒中含某种葡萄75%以上，才能在瓶上标示该品种名称。传统的欧洲葡萄产区则各有不同的规定，如德、法，标签上如果出现某种葡萄品种名称时，表示该酒至少有85%是使用该种葡萄所酿制的。新世界的酒标上较常看到标示品种名称。3、收成年份酒瓶上标示的年份为葡萄的收成年份。欧洲传统各产区，特别是在北方的葡萄种植区由于天候不如澳、美等新世界产区稳定，所以品质随年份的不同有很大的差异。在购买红酒时，年份也是一项重要参考因素，由此可知该酒的酒龄。如未标示年份则表示该酒由不同年份的葡萄混成，除了少数(如汽酒、加度酒等)例外，都是品质不算好的葡萄酒。4、等级葡萄酒生产国通常都有严格的品质管制，各国的酒等级划分方法不同，通常旧世界的产品，由酒标可看出它的等级高低。但新世界由于没有分级制度，所以没有标出。5、产区就传统葡萄酒生产地来说，酒标上的产区名称是一项重要信息。知道是某产区的酒，就大略知道该酒的特色、口味。某些葡萄酒产地的名称几乎等于该瓶酒的名气。6、装瓶者装瓶者不一定和酿酒者相同。酿酒厂自行装瓶的葡萄酒会标示“原酒庄装瓶”。一般来说会比酒商装瓶的酒来得珍贵。7、酒厂名著名的酿酒厂常是品质的保证。以布根地为例，同一座葡萄园可能为多位生产者或酒商所拥有，因此选购时若只看产区，有时很难分辨出好坏，此时酒厂的声誉就是一项重要参考指标。而新世界的产品一般生产者和装瓶者都是同一企业。8、产酒国名该瓶葡萄酒的生产国。9、酒精浓度通常以%标示酒精浓度。葡萄酒的酒精浓度通常在8%-15%之间，但是波特酒、雪莉酒等加度酒的浓度比较高(约18%-23%)，而德国的白酒酒精含量一般较低(10%以下)，且酒带有甜味。10、净含量一般容量皆为750ml，也有专为酒量较小的人所设计的375ml、250ml和185ml容量的红酒和为多人饮用和宴会设计的1500ml、3000ml和6000ml容量的产品。

酒标签上的内容有哪些规定？

一：凡标出葡萄栽培区域名称的，必须符合下述规定：1、标有州、县名称的，至少有75%的葡萄是来源于该地区。2、如果是相邻地区的，则每个地区所使用葡萄的比例要写明。3、如果是政府部门规定的“限定地区来源”的葡萄酒，则85%以上的葡萄要用该地区的，并且酿酒过程必须在这个葡萄产区的州内完成。二：凡是年份葡萄酒，则该酒所用的葡萄必须是95%来源于该年收获的。三：如标有“ESTATEBOTTLED”字样的，则要求所用葡萄必须是“葡萄产区”的，酒厂也在这个区域里，并掌管这个葡萄园和所有的生产过程。四：二氧化硫的含量如超过10ppm，应在标签上标明“含有亚硫酸盐”。五：如标有“ProprietorGrow”或“VintnerGrow”字样的，要求所用葡萄必须是生产厂家拥有或掌管下的葡萄园收获的。六：酒的酒精含量必须标明。佐餐葡萄酒的误差范围是+1%。七：“Produced”表示至少有75%的酒其生产过程由这个酒厂控制。八：另外，近几年来人们可在酒的标签上看到政府有关方面对饮酒与驾驶、生理缺陷和其它健康问题的警告。

“加州香槟”酒标中的陷阱

在美国，接近一半的起泡酒上标着“香槟”字样。迷惑人的地方在于：标示的“加州香槟(California Champagne)”字样中，“California”使用的是2号字体，而“Champagne”则是36号加粗字体。

墨西哥和澳大利亚已明令禁止国产起泡酒使用“香槟”的标示，加拿大也将在2014年前逐步取缔国产起泡酒上的使用“香槟”的标示。然而，作为仅次于法英的世界第三大香槟消费市场的美国却迟迟没有措施出台，这在法国香槟酒行业委员会(CIVC)华盛顿分部(Champagne Bureau USA)看来太令人失望了。2006年，美欧共同议定，不允许新酒标上使用这一标示，同时也规范了已存酒标上这一标示的使用，约定共16项。

美国香槟酒贸易协会(Champagne Bureau USA)主席山姆•赫特纳(Sam Heitner)也认为，是时候收紧律法，禁止“加州香槟”字样的标示出现在酒标上了。“美国确实有保护公共地名如纳帕谷(Napa Valley)这样的法规，” 他说道，“这在某种程度上也促长了‘香槟’标示的滥用。”他还说道，“商标的滥用不仅有悖于家族农场和食品原产地的利益，还涉及到知识产权保护的问题，并且，包括中国在内的许多国家也意识到了这一问题的严重性并采取了相应措施，而我们美国却还没有。”“香槟就是一个名称，你即闻不到也摸不到，我们能做的就是把它运用在酒标上。”赫特纳还补充道。

一些葡萄酒生产商如世酿伯格酒庄(Schramsberg)也发起过一些禁止滥用“香槟”酒标的倡议，弗朗克酒庄(Chateau Frank)干脆就把这一标示从他们的酒标上撤销了下来，而星座集团(Constellation)也引入“起泡酒”这一标示而不再使用“香槟”标示。

笔者确实在为揭开酒标上的真相而努力，但是却看不出香槟酒贸易协会除了占据道德高地以外会采取何种行动来响应这一号召。如果16家生产商都不依法作出更改，协会又有何措施应对呢?还要注意的是，也许美法葡萄酒业界都不会特别在意这一标示的滥用，因为他们的销售量主要来自其他葡萄酒，他们的起泡酒销售的多少只是取决于品牌名声的大小而已。但是，像科贝尔(Korbel)公司就不可能在正式法令出台之前放弃使用“香槟”这一标示，因为该公司已经把这一标示与公司名字和起泡酒联系在一起，并且该公司这一标示起泡酒占据了美国8%的市场份额。

“加州香槟”的酒标伎俩是瞒不过葡萄酒行家的慧眼的。“加州香槟”只会出现在起泡酒的低端市场，而且售量很少，售价仅略高于15美元每瓶。而真正产自法国香槟区的香槟是不可能低于每瓶30美元。法令的形成很少是由下及上推动产生的，诸如Tott’s，Andre 和科贝尔之类的酒商是不会为在酒标上出现更合法的标示而努力。因此，真正的改革力量可能来自葡萄酒协会(Wine Institute)，因为他们代表着那些在保护和提升美国产地品牌有既定利益的生产商们。葡萄酒协会在保护和提升品牌上的决心是毋庸置疑的。

但这一改变要成为正式法令需要几年，5年、10年还是30年?或者根本就不可能。另外，实现这一改变目标的关键是什么。还是说，这一改变根本就不重要。

法国红酒的分级和分类有那些

法国红酒世界闻名，法国不但是全世界酿造最多种葡萄酒的国家，也出产无数闻名于世的高级葡萄酒，其口味种类极富变化，法国生产的红酒有六大生产地包括波尔多(Bordeaux)、勃艮第(Burgundy)、香槟(Champagne)以及阿尔萨斯(Alsace)、罗瓦河河谷(LoireValley)、隆河谷地(CotesduPhone)等其中又以气候温和土壤富含铁质的波尔多产地最具代表。近些年法国红酒通过互联网登陆中国，比较著名的有醇祥红酒、要红酒、红酒客、酒美网、裘马汇、也买酒、酒尊网、库堡网、酒圈网、东莞红酒网。葡萄园等陆续开始经营法国红酒，给中国人买法国红酒提供了极大的方便。

波尔多市外围又细分几个产区，全都分布于纪隆德河(EstuairedelaGironde)流域，不但产量大且生产许多品质优良的红酒，被喻为"世界的葡萄酒宝库"，其中有最闻名的五大产区，这些产区约有九千多家酒庄，其中又以最有名的五大酒庄闻名于世。

法国葡萄酒总共可分为四级。若以金字塔来表示价格，由基部至顶部的顺序为：日常餐酒(VindeTable)、地区餐酒(VindePays)、优良地区餐酒(V.D.Q.S)、法定地区葡萄酒(A.O.C)。越接近金字塔顶部，价格越高。

日常餐酒VindeTable

用来自单一产区或数个产区的酒调配而成。法国酿酒历史悠久，调配技术高超，因而日常餐酒品质稳定，是法国大众餐桌上最常见的葡萄酒。此类酒最低酒精含量不得低于8.5%或9%，最高则不超过15%。

VindeTable日常餐酒，又分三级

1，VindeTableFrancais(高级，只混合法国产的葡萄)

2，MelangedeVinsdedifferentsPaysdeCommunauteEuropeenne(中级，混合欧联诸国生产的葡萄酒)

3，VinotenuenFranceaPartirdeRaisinsReolten(低级，不限定葡萄品种，在法国国内酿造者)美味与否全凭生产者的巧手，无等级之分。

地区餐酒VindePays

由最好的日常餐酒升级而成。其产地必须与标签上所标示的特定产区一致，而且要使用被认可的葡萄品种。最后，还要通过专门的法国品酒委员会核准。

优良地区餐酒V.D.Q.S

等级位于地区餐酒和法定地区葡萄酒之间。这类葡萄酒的生产受到法国原产地名称管理委员会(InstitutNationaldesAppellationsd`Origine)的严格控制。

法定地区葡萄酒A.O.C

最高等级的法国葡萄酒，其使用的葡萄品种、最低酒精含量、最高产量、培植方式、修剪以及酿酒方法等都受到最严格的监控。只有通过官方分析和化验的法定产区葡萄酒才可获得A.O.C证书。正是这种非常严格的规定才确保了A.O.C等级的葡萄酒始终如一的高贵品质。在法国，每一个大的产区里又分很多小的产区。一般来说，产区越小，葡萄酒的质量也会越高。

常见的酒标有哪些葡萄品种？

酒标常见的葡萄品种包括红葡萄品种是CabernetSauvignon（赤霞珠）、Merlot（梅鹿辄）、Shiraz（设拉子），Shiraz在法国酒标上标为Syrah（西拉）。而白葡萄品种则是Chardonnay（霞多丽）、SauvignonBlanc（品丽珠）。在酒标上，经常能找到它们，若是单一品种酿制，便会标注一个葡萄名称，有时候会同时标注两三个葡萄品种，则代表由两三种葡萄混酿。全世界有超过8000种可以酿酒的葡萄品种，但可以酿制上好葡萄酒的葡萄品种只有50多种，大约可以分为白葡萄和红葡萄两种。白葡萄颜色有青绿色、黄色等。主要用来酿制气泡酒及白酒。红葡萄，颜色有黑、蓝、紫红、深红色，有果肉是深色的，也有果肉和白葡萄一样是无色的，所以白肉的红葡萄去皮榨汁之后可酿造白酒，例如黑比诺可用来酿造香槟及白酒。

欢迎阅读酒库网jiuku365.com红酒频道的《酒标中的国家分级有哪些？》内容，更多精彩访问红酒有哪些专题!