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拒绝他人敬酒通常有三种方法:前列种方法是主动要一些非酒类的饮料，并说明自己不饮酒的原因。第二种方法是让对方在自己面前的杯子里稍许斟一些酒，然后轻轻以手推开酒瓶。按照礼节，杯子里的酒是可以不喝的。第三种方法是当敬酒者向自己的酒杯里斟酒时，用手轻轻敲击酒杯的边缘，这种做法的含义就是“我不喝酒，谢谢。”当主人或朋友们向自己热情地敬酒时，不要东躲西藏，更不要把酒杯翻过来，或将他人所敬的酒悄悄倒在地上。
守法公民版:晓之以理
适用人：性格耿直、铁骨铮铮
入席先声明，今天开车，有酒坚决不喝。如有人劝，则搬出《道路交通安全法》严禁酒后驾车的条款，并且以大哥之铮铮铁骨的面目示人，不仅自己不喝，也奉劝席间所有驾车来的朋友也不要喝。朋友多是通情达理之人，既然已经言之凿凿，想必不会太为难你。
聪明滑头版:转移视线
适用人：眼观六路，鬼怪精灵
你要真具有此特质，就根本不愁应付别人劝酒了。岂止是劝酒，其他对于别人是难题的事在你这里也能迎刃而解。你大概会这样做：劝酒者刚举起酒杯，你早准备好先发制人，将众人注意力转到另一新近刚刚得意高升的哥儿们或当天格外漂亮的女士身上，当他们被众星捧月之时，你早已一边喝着茶一边暗笑又逃过一劫了。
两肋插刀版:朋友代喝
适用人：人缘好，有深交朋友护驾
要知道，这里的“两肋插刀”不是说你，而是说你的好友。所以用此计的前提是你得有个深交的好友，需要之时拔刀相助，大有朋友事就是自己事的侠义，端过你的酒一饮而进、面不改色。
有这样的朋友在酒桌上护驾，真是再多的酒“也能对付”。当然如果你还没结婚的话，千万记得他就是伴郎的不二人选。
惧内男人版:老婆不让
适用人：名声远播而引以为豪的“模范丈夫”
反正大家都知道老婆管得严，而你又不畏“重色轻友”的“盛名”，以哄老婆高兴为前列“要务”，就干脆在酒桌上搬出老婆，反正家有“河东狮吼”，一切都见怪不怪。当然有将此计演绎得出神入化者，声称宴会后要陪“老泰山”出门，为了他老人家的安全和自己的孝道，请各位仁兄见谅云云。做到此，不光不会被耻笑，还会赢得席间众女士的青睐。
我行我素版:死皮赖脸
适用人：我自岿然不动，心理素质
被劝酒之人大都碍于朋友情面，在盛情之下多多少少有点下不来台，有扛不住的只好先饮“少许”，然后全线溃败。而用此计者不光自己心理素质，而且深谙处世之道，知道就是死皮赖脸硬是不喝也不过是一时的尴尬，一般不会真的伤了朋友感情，否则那也就不是真的朋友了。
温柔煽情版:动之以情
适用人：性格温柔，小鸟依人
如果你是个温婉的小鸟依人型女性，不妨选用此计，款款地道出与酒无缘的原由和自己开车的实际情况，再不行就编个酒后驾车的例子，既合情合理又招人怜爱，劝酒人纵有一千个理由也难抵怜香惜玉之心，说不定还会主动给你倒上一杯果奶。
非喝不可版:代驾出马
适用人：黔驴计穷，醉眼惺忪
反正是跑不掉了，也别想喝了再去吐，有一点酒味就是酒后驾车，咱干脆放开了喝，反正有代驾公司等着。
豪放尽兴之后，让代驾公司派人把你连车带人送回去，那叫一个帅，让那些开车来不敢喝的主痛下决心：一定要接受新生事物！
假戏真做版:以水当酒
适用人：一贯就是老好人，不会说NO
如果你从来就不会拒绝别人，又是一贯的老好人或聚会的召集者，那干脆就提前备一杯白水，打个有准备之仗。当然如果谎言被揭穿，好人是当不成了，还得成为被讨伐的众矢之的，真要如此，还不如就别开车，毕竟朋友难得一聚，就“牺牲”小我成全大家吧。
常规武器版:搬出医嘱
适用人：肚大腰圆，一看就是脂肪肝“得主”
说这是常规武器，是因为很小的时候就见父辈常在酒桌上拿出病假条示人，不过那个时候大都是胃溃疡、十二指肠溃疡等器质性疾病。而现在此法依然长盛不衰，只不过病的名称变成了脂肪肝、糖尿病、心脑血管病等“富贵病”，这大概也算是时代的进步吧。你要是真把医嘱拿出来，大概朋友们不会再劝你酒，但“小腐败”这样的笑谈是少不了的。
万般无奈版:您“腿儿着”
适用人：憋了一年，就等着过瘾
谁说有车的人不能喝酒，都憋了一年了，就等着过瘾呢，咱别再挖空心思想什么拒酒妙招了，就给酿酒事业作点贡献吧。决心一下，锁上车门，打车赴宴，或者溜达着去，就用老北京那句话：您“腿儿着”！
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用酒健身，您没听说吧。今天就让小编来说道说道，如果用酒来达到健身的效果。
酒可以防病治病，还可以延年益寿。尤其是老年人，阳气渐衰，血脉不畅，易受风寒雾露侵袭，如能适当饮酒，则可起到疏筋活血、延缓衰老、轻身延年的作用。
所谓巧用酒，是说把酒作为药用，用其防病治病的一面，除了要注意少饮、适量饮外，还要注意饮酒方式，不要猛饮、暴饮，不要空腹饮，不要两种或几种酒一起饮。
再者，注意选择合适的种类，如肝胃不好者，不宜饮白酒，可选择黄酒、葡萄酒；身痛关节痛者，可选择黄酒；患糖尿病、胰腺炎者，不宜饮啤酒。
另外，有病者可根据病情在酒中浸入适症的中药，既能治病，又可延年。
虽然大家都不愿意喝酒，但一个不容忽视的事实是，近年来，饮料酒的销量不断攀升。酿酒工业协会提供的数据显示，较近几年，我国各种酒类都以超过10%的比例高速增长。2005年，饮料酒总产量3822.46万千升，同比增长7.84%。其中，白酒349.34万千升，同比增长15%；葡萄酒增长２５.４％。根据我国四大地区流行病学调查显示，人均年饮酒量3.6升纯酒精。
既然大家都明白喝酒伤身，也并非真想喝，为什么还会陷入劝酒、敬酒这个死循环？华夏心理网咨询师曹芬元说，要为这个问题解套并非易事，因为长期以来形成的劝酒文化力量太强大了。有很多俗语，如“无酒不成席”、“感情深，一口闷”。喝酒已经不是简单的事，而被当成表达感情的一种方式。喝酒能拉近人与人之间的距离，大家轻松说笑，场面也不会很严肃；人做事较容易受心情影响，既然喝酒能让对方感觉轻松，自己的事也好办了。
曹芬元咨询师说，事实上，无论是劝酒的人还是被敬酒的人，都犯了心理学上的一个大忌，即以自己的想法去衡量对方的想法。劝酒的人即使不想喝，但认为只有劝酒才能表达自己的真情；被敬的人不想喝，但觉得只有喝了才不会辜负对方的期待。同一酒桌上的人，如果有层次、级别上的差异，级别低的人更得主动敬领导，否则会显得对领导不恭；被敬的领导也得喝，不然就显得没有和群众打成一片。于是，就有了现在这种违心喝酒的风气，积极主动想喝的不多。
很多人爱说“一醉方休”，这让不少外国人感到不解。一位美国同事来旅游后，在他的博客上这样写道：“给我留下了很多深刻印象，尤其是他们喝二锅头的豪爽真是吓了我一跳。朋友说‘感情都在酒里了’，这让我很奇怪，为什么友情会在那么辣又会让人晕头转向的烈酒里？”在巴黎一家餐馆工作的厨师菲利普这样向记者评价人的“酒风”：“的饮食文化非常了不起，但一大杯酒喝下去，真是稀奇，不仅头晕，嘴里的刺激也很大，什么食物的味道都尝不出来了。”而一个日本的“通”则对记者说：“人喝酒像要自杀，表情痛苦，动作悲壮，一仰头，一口干，这样的勇气要是放在踢球上，效果更好。”
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