山东特产酒

2020-07-29 │

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山东位于华东沿海地带，物产丰富，文化底蕴深厚。在这片土地上，孕育了许多名优特产，其中酒类产品比较典型的有以下几类：
1、扳倒井
山东扳倒井集团系国家大型酿酒企业。纯粮固态生产规模居国内前列，了“二次窖泥技术”和“DMADV”酒体设计控制技术，获我国食品科技奖和首届白酒科技大会成果奖。扳倒井酒被授予象征着高档白酒的“金字招牌”——纯粮固态发酵白酒认证标志。
2、景芝
山东景芝酒业股份有限公司，位于“山东三大古镇”之一的景芝镇，迄今已有5000年酿酒历史。拥有以一品景芝为代表的芝麻香型系列，以景阳春为代表的浓香型系列，以景芝白乾为代表的传统酒系列，以阳春滋补酒为代表的营养保健型系列四大系列品牌。
3、古贝春
提起“古贝春”，人们都知道是一种浓香型优质白酒。爱喝的人不少。当地人都喝顺了口。七十年代末她一问世，就很快誉满中原。山东、河北、河南，乃至京、津等地区，产品所到之处，无不翘指称赞。

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藏区特产青稞酒

青稞酒产自我国西藏、青海和四川一带，是当地人民最喜欢的一种饮品，几乎家家户户都有酿制青稞酒的习俗，无论结婚生子还是接待客人都少不了青稞酒的身影。青稞酒主要采用青藏高原主要的粮食青稞为主，并汲取雪山天然泉水酿制而成。其酿制工艺并不复杂，首先挑选出颗粒饱满的青稞，清洗干净并用水浸泡一整晚，再用大平底锅加水将青稞煮熟，捞出冷却后加入发酵曲搅拌均匀，就可以装坛密封发酵了。如果是夏天温度较高，一两天后就可以取出饮用。青稞酒不仅口味甘甜醇香，而且非常有营养度数也不高，因为青稞是麦类农作物中葡聚糖含量最高的，这种物质对结肠癌和心血管方面的疾病都有很好的预防作用，同时还能够有效提高人体的免疫能力；青稞酒中还有丰富的膳食纤维，能够很好的清肠通便，排毒养颜；青稞酒还有与众不同之处在于含有一种支链淀粉，支链淀粉可以抑制胃酸过多，因此有这方面肠胃疾病的人可以每天适量饮用一些青稞酒。

河南特产酒

杜康杜康是我国古代传说中的“酿酒始祖”，杜康酒是中国著名白酒品牌。关于酒的起源的多种说法中，真正与酒的酿造有关系的，是杜康。他的历史贡献在于创造了秫酒的酿造方法。秫酒就是用黏性高粱为原料制成的清酒，即粮食造的酒。杜康奠定了我国酒品制造业的基础，被后人尊崇为酿酒鼻祖和酒圣，又被称作酒祖。仰韶酒仰韶酒是河南省三门峡市渑池县的特产。仰韶酒，属浓香型，系中州佳酿。历史悠久，是古“醴泉春”的继承的发展，酒厂设在举世闻名的“仰韶文化”发源地渑池县而得名。口感绵甜、芳香浓郁，清爽甘冽，略带苹果香味；无头晕脑胀之感，有回味悠长之美宋河河南省宋河酒业股份有限公司是我国著名的大型酿酒骨干企业，主要生产中国名酒“宋河粮液”、河南名牌“鹿邑大曲”及其系列产品。飘香千年的宋河酒业，本世纪初，实施具有划时代意义的转机换制工程，其先进的营销理念，成功的运营模式，堪称国内传统名企实现历史性跨越的典范。古老而年轻的宋河酒业，迎来了新一轮腾飞的朝阳！

白酒科普：北京特产什么酒？

北京的二锅头，不仅仅是“红星”，凡是二锅头，就是北京的。 除了“红星”之外，还有牛栏山二锅头、御格二锅头、鑫帝二锅头、京都二锅头、紫禁城二锅头、中德二锅头、卢沟桥二锅头、京忠二锅头、京良二锅头、京好爽二锅头、北京二锅头，等等。 不过，北京人认的多的，也就是两个品牌：“红星”和“牛栏山”除了二锅头，北京特有的酒中比较着名的还有： 1、“夜光杯”牌中国红葡萄酒； 2、“龙徽”牌各种干葡萄酒； 3、桂花陈（一种加香葡萄酒）； 4、菊花白酒（以北京仁和酒厂出品的为佳）； 5、北京宴酒； 6、三将宴酒； 7、归家酒； 8、京酒（北京的品牌，由五粮液代工）

南通特产:颐生酒

本世纪初由张謇在两江总督张之洞的支持下，在南通开始了"实业救国"的实践。张謇于1894年在家乡江苏海门市常乐镇状元街西侧创办了一个"颐生酿造公司"，酿造颐生茵陈大曲酒。公司占地面积6万多平方米，建筑面积3万多平方米，其中张氏宅园古建筑1000多平方米，拥有老作坊式发酵池86只，其中颐生酒坊传承的发酵池18只，老窑储存容积上千立方米。
该美酒以粘籽红高梁酿造的优质大曲酒为酒基，加入茵陈、佛手、红花、陈皮等十多种药草汁液经半年以上贮存而成，其色青黄透明，其味醇和爽净，清香绵柔，具有健脾胃、治风痰、舒筋骨、活血液的功效。"颐生酒"举世无双独特的酿造工艺，铸就了"颐生酒"辉煌的历史与价值。早在1904年获得日本大阪万国博览会奖状，1906年获意大利世博会金质奖，比"五粮液"1915年获世博会金奖早9年，是酒类前列块世博会金奖。上海申博会期间，对外宣传的唯有二块国际金字牌，其一就是"颐生酒"世博会国际金奖，为2002月12月3日上海申博会成功添上了金光闪闪的色彩，"颐生茵陈酒"还先后获得"首届食品博览会"金奖等多种奖项。