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近年来经常有报道说白酒有七成是食用酒精勾兑而成，也引发了不少误解，引起消费者的纷纷议论。威士忌、金酒、朗姆酒等各种国际知名蒸馏酒都无一例外的把高纯净食用酒精作为其基本的制酒原料。
白酒协会负责人果真是如报道中所称的是在揭“老底”还是另有长远思考？消费者究竟应该如何认识与评价新型白酒的质量及其独特优势？
食协白酒专业协会副会长沈怡方指出：“新型白酒（固液结合，以优质食用酒精为基础酒调配勾兑各种白酒）技术及其产品在全行业内早已得到普及与共识，因此不存在所谓‘揭底’问题。”
至于为何要选择目前时机加大力度引导消费者提高对新型白酒的接受与认知程度，食协白酒专业协会副会长兼常务副秘书长高景炎强调，这主要是出于如下几方面考虑：前列，加快贯彻党的十五届四中全会以及中央经济工作会议精神，大力提倡技术创新，尽快促进企业技术进步与产业升级；第二，进一步落实有关酿酒节粮的指示精神。新型白酒是工艺技术上的一大进步，它有着巨大的节粮优势，符合我国白酒健康发展的产业政策，必须大力推广；第三，入关在即，洋酒将形成更大冲击。而新型白酒卫生干净与节粮降耗低成本的优势将为白酒企业赢得极大竞争力；第四，新型白酒比传统白酒更有益于人体健康，符合人们的健康需求，理应得到广大消费者的全面认同。那么，新型白酒究竟是一种什么酒，其质量如何、优势何在？专家为何如此力倡新工艺白酒？
酒界权威周恒刚为新型白酒定义如下：它是指以优质食用酒精为基础酒、经调配而成的各种白酒。这类产品的感观指标特色为无色透明，香味协调，自然、口味干净，具有特定风格；其理化指标特色在于卫生指标低，酸、脂等指标也低，具有安全卫生的先决条件。
沈怡方强调指出：
前列，新型白酒较突出的特点是杂质含量低，卫生安全，酒体纯净。食用酒精中的酸、脂、醛、杂醇油等微量成份含量只相当于传统白酒的1／10～1／100。因此，以食用酒精为主体的新型白酒不但酸、脂低，更重要的是醛、杂醇类含量更低。不久前黑龙江省对国内20个新型白酒产品的分析结果表明，其甲醇和杂醇油含量分别比传统白酒降低了2／3和4／5。而此类物质恰恰是造成白酒麻醉人体神经的根本原因之一。
第二，与传统白酒相比，新型白酒大大节省了酿酒用粮。酒精平均吨酒耗粮仅为1．074吨，比同类普通固态法白酒降低粮耗达22％。
第三，食用酒精中很少有造成酒类加水混浊的脂肪酸酯。所以，以酒精为主体兑制的任何度数的新型白酒，加冰加水后不混浊。从而为我国白酒实现低度化生产、为推动以节粮降耗为特征的低度白酒产业大发展奠定了坚实的基础。
第四，新型白酒生产的技术含量高，易于操作，既节省了大量的人、物力，又减少了对环境的污染。这也是传统白酒无法相比的。
“新型白酒值得倡导的另一大优势，在于它的高科技含量。”高景炎指出。经过白酒行业科研人员的多年努力，目前我国新型白酒已经实现了机械化、自动化生产、电脑操作控制和微机勾兑，并在剖析白酒香气成份基础上实现了产品的色谱分析检测。高新技术已成为新型白酒较可靠的质量保证，并为新型白酒参与未来市场竞争提供了成功资本。
刘锦林指出，消费者应廓清两个概念：一是工业酒精与食用酒精的概念区别。食用酒精不仅对人体无害，而且比传统的白酒更纯净、卫生和安全，并已细分出特级、优级、普通级几个不同档次；二是糖精与糖和酒精与酒的概念区别。糖精是纯化学合成物质，而食用酒精却是我们所喝的白酒的主体成份。我们喝白酒喝什么？说白了，喝的就是食用酒精，他认为，有人在做酒广告时宣称“不含一滴酒精”，这种概念本身就是错误。白酒中虽然含200至300种物质，但仅占总量的1％至2％，而占比重的除了水就是食用酒精了。因此，酒精并不可怕，只要它是可“食用”的。
专家们强调，使用优质食用酒精勾兑新型白酒，是一条符合国际发展潮流的工艺路线。现在国外讲究喝什么？喝比食用酒精还要“纯”的酒。威士忌、金酒、朗姆酒等各种国际知名蒸馏酒都无一例外的把高纯净食用酒精作为其基本的制酒原料。白酒专业协会副秘书长陶家驰认为，白酒产业要想参与国际市场竞争，新型白酒无疑是一条充满曙光的发展道路。
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很多人以为脸红是酒精导致的，其实不然，是乙醛引起的。乙醛具有让毛细血管扩张的功能，而脸部毛细血管的扩张才是脸红的原因。所以喝酒脸红的人意味着能迅速将乙醇转化成乙醛，也就是说有他们有高效的乙醇脱氢酶(alcoholdehydrogenase)。不过我们不能忘了还有一种酶，乙醛脱氢酶(aldehydedehydrogenase)。喝酒脸红的人是只有前一个酶没有后一个酶（或者这种酶的量及活性较低），所以体内迅速累积乙醛而迟迟不能代谢，因此会长时间涨红了脸。不过大家都有经验，当1－2个小时后红色就会渐渐腿去，这是靠肝脏里的P450慢慢将乙醛转化成乙酸，然后进入TCA循环而被代谢。
那么喝酒比较厉害的人是怎么回事呢？这些人往往越喝脸越白，到一个点突然不行了，烂醉如泥。那是因为这样的人高活性的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶均没有，主要靠肝脏里的P450慢慢氧化（因为P450是特异性比较低的一群氧化酶）。那么，这样的人为什么会给人很能喝酒的感觉呢？那时因为他们靠体液来稀释酒精，个头越大感觉越能喝酒。
有一点要提醒大家，喝酒脸红的人其实不容易伤肝脏，而和酒脸白的人特别容易伤肝脏。红脸的人大家一般少劝酒，因此喝得少，酒后发困，睡上15－30分钟就又精神抖擞了。而白脸的则往往不知自己的底线，在高度兴奋中饮酒过量，直到烂醉。他们体内的酒精由于没有高活性的酶处理而发生积累，导致肝脏损伤。酒精性肝损伤一般只发生在这些人身上。红脸的人可以连续几餐即便喝吐了也喝酒，而白脸的人需要更多时间的休息，因为酒精的代谢需要一两天的时间。
在很多古言小说中，常常会看到这样的几个词汇“煮酒”“热酒”，意思都是将酒温热了喝。那这种将酒温热了喝的做法是好还是不好呢？
应该说是一种很好的做法。无论黄酒或白酒，温热以后，不仅会使一些酒的味道更鲜美，且对身体也有好处。知名的古典小说《红楼梦》第八回中有一段关于饮热酒的描写：
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这里宝玉又说：“不必烫暖了，我只爱喝冷的。”薛姨妈道：“这可使不得，吃了冷酒，写字手打颤的。”宝钗笑道：“宝兄弟，亏你每日家杂学旁收的，难道就不知道酒性较热，要热吃下去，发散的就快，要冷吃下去，便凝结在内，拿五脏去暖他，岂不受害?从此还不改了呢。快别吃那冷的了。”宝玉听这话有理，便放下冷的，令人烫来方饮。
这段描写，至少代表了一部分人对饮热酒好处的认识。其实酒温热以后，一部分乙醇(酒精)会挥发掉，酒度降低;白酒中的有害成分，如乙醛，也可能挥发掉一些，从而减少对身体的危害。
较后关于“将酒温热了喝好不好”小编已经给大家介绍清楚了，希望可以帮助大家更好地了解白酒。了解更多关于白酒知识，请随时关注好酒网百科栏目！
现在网上有一句话很流行，那就是“泡着澡，看着表，舒服一秒是一秒。”从这句话中可见泡澡对我们来说真的是一件很不错的事情。那么边泡澡边喝酒是不是更舒服呢?这边泡澡边喝酒对身体有什么影响呢?现在我们就来看一下吧。
浴室里云雾袅袅，轻灵的音乐也随之飘摇，让身体在水中尽情的放松舒展，让全身的疲惫都消散。这时候再喝上一些美酒，不得不说是让人极其享受和向往的。但是这看似舒适的状态，真的对我们的身体好吗?
其实不然。泡澡会让我们的全身放松，因为水温的缘故，我们的血液循环会比平常要快一些，而酒精也有促进血液循环的作用。要知道浴室有很多都是密闭的空间，这样氧气就不会及时的得到补充，我们的身体就会有一定的缺氧现象。若是严重的话，很有可能会导致死亡的。再者，酒精会消耗我们体内的葡萄糖，葡萄糖降低了，那么我们的血糖自然也就降低了，这样我们的体温也会下降。当然在泡澡的时候你不会感觉很明显。但是要知道酒精对我们的肝脏有一定的损伤，这样我们体内的血糖恢复的就会很慢，这样下来我们的身体自然还是会受到伤害的。
上面说了这么多，也只是想提醒大家在泡澡的时候尽量不要喝酒，以免对我们的身体造成一些意想不到的伤害。
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