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在德国慕尼黑市的中心有一座知名的啤酒馆，这就是知名的“宫廷啤酒馆（Hofbraeuhaus）”，它不仅是啤酒之都慕尼黑较知名的啤酒馆，更是世界上较受尊崇的啤酒馆。四百多年来，「宫廷啤酒馆」的金字招牌被小心谨慎的维护着，慕尼黑人也因拥有这间壮丽的啤酒馆而自豪不已。
话说1589年，已经担任巴伐利亚公爵十年的威廉五世（WilhelmV，DukeofBavaria1579-1597），为二件事苦恼不已。一件事是为了建圣米歇尔教堂（St.Michaelkirche）送给耶稣会（Jesuits），已经耗掉宫廷许多经费，逼近破产边缘。另一方面，在他宫廷的官员上下都为一件事不高兴，因为慕尼黑要喝的啤酒竟然是从下萨克森邦（LowerSaxony）的艾因贝克（Einbeck）千里迢迢送过来的，慕尼黑宫廷一年啤酒需求量大约二千桶，换算成今日的量是1300公旦，数量不少不说，价格也高昂无比。威廉五世公爵于是要他的宫廷会计师，计算一下如何平衡收支。一五八九年九月二十七日，威廉五世的会计师向他提出一项聪明的建议：何不就在宫廷的旁边盖一间啤酒厂，以就近供应宫廷所需呢？威廉公爵龙心大悦，当即同意立即兴建，并且当天就敲定聘请「盖森费尔德修道院」（KlosterGeisenfeld）的酿酒师海梅兰。彭葛拉次（HeimeranPongraz），全权负责啤酒厂的筹建事宜，并担任首任的酿酒师。聘请彭葛拉次的决定，证明威廉五世找到了金手，三十岁，出身自盖森费尔德本地的彭葛拉次，不仅要负责啤酒厂设备的采购，还要参与机器组装和设备操作的工作。他被大家公认为一个「在酿酒专业中的专家」，他还为了忠于酿酒师工作的要求，终生未婚，在「老宫廷」（AlterHof）中持续工作二十年（1589-1610）。
谁没听过「宫廷啤酒馆」知名的歌谣曲调「慕尼黑有座宫廷啤酒馆，一，二，三干杯！」（InMuenchenstehteinHofbraeuhaus--oans，zwoa，g’suffa！）能够把热爱啤酒的心情，用热情如火的感觉，酣畅淋漓表达出来的，除了来自柏林的作曲家，谁也创作不出来！作曲家维加。盖伯瑞（WigaGabriel）从他的朋友，克劳斯。齐格菲。李希特（KlausSiegfriedRichter）那里拿到歌词后，躲到一家柏林咖啡馆去创作旋律。他另外一个朋友，莱比锡（Leipzig）的威廉葛鲍尔（WilhelmGebauer），将他的旋律改编成巴伐利亚管乐队演奏的曲子，并于1936年在巴拉丁领地（Palatinate）的「德克海玛香肠市集」（DuerkheimerWurstmarkt）庆典中发表，获得极大的回响。
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每逢夏季，便是啤酒的黄金时期，这个季节的人们较爱的饮品要数啤酒了。所以，夏天的啤酒馆可是热闹非凡啊！很多人看到啤酒馆带来的巨大利润，业都想要经营一家。那么，如何经营好精酿啤酒馆，进口啤酒进货渠道是什么？
如何经营好精酿啤酒馆
位置要好，运营也要跟上：好位置租金贵，但不认真运营也会入不敷出；酒味道一定要好，无论是自己酿还是请人酿、亦或是瓶子店，都要让顾客喜欢才行；装修要独特，但必须是啤酒屋格调，哥特式或宜家范儿肯定不行。
进口啤酒进货渠道
较重要的是找到货源，或者找到国内有进过的贸易公司，找他们国外买，给他差价，其他都好说。在的进口啤酒有德国、比利时、美国、英国、西班牙、意大利、俄罗斯、法国等常见国家的上千种口感各异的进口啤酒，所购买的进口啤酒只要能提供同批次的卫检证明以及关单、缴税单，应该就能保真！
在我们喝啤酒的时候有没有想过啤酒是谁发明的呢？现在的一个说法是啤酒是苏美尔人发明的，那苏美尔人到底是怎么发明啤酒的呢？这个过程究竟是怎么来的呢？下面就来看看这些古老的历史吧，其中还有一个美丽的传说呢！
考古学家曾发现了一个苏美尔人在四千年前使用的印章，上面描述了对酒神的赞美，这个赞美诗同时也是一个酿造啤酒的配方。在这个古代篆刻上面有用苏美尔语描述大麦的象形文字，包括了大麦是如何焙烤、弄碎、加水成浆，较终制成一种可以让人兴奋的，感觉幸福的饮料。焙烤过的面包显然更容易储存和运输，可见那时的苏美尔人已经熟练掌握这个酿造过程了。我们据此可以认为苏美尔是前列个懂得啤酒酿造工艺的文明。他们发明的这种“圣酒”当然可以看作是上帝的馈赠了。
从公元前三千年的Gilgamesh（吉尔伽美什，传说中的苏美尔国王，半人半神的君主）史诗中，我们可以知道那个时期面包和啤酒同样是非常重要的东西。这部史诗是世界文学史上的一部很伟大的着作，人类历史前列次以叙事诗形式被记录下来。史诗中是这样描述人类如何从未开化的人变成文明人的：有一个野性凶蛮的人叫Enkidu，以草为食，与野兽为伴，却想要与Gilgamesh比试力量。Gilgamesh于是派一个妓女到Enkidu那里。妓女与Endiku相伴了一个星期，告诉他一些文明人的事。于是Enkidu知道了什么是面包，也学会了如何吃面包，但是他还没有学会喝啤酒。于是，妓女又撬开他的嘴巴说：“把啤酒喝下去，这是神的赏赐。”Enkidu一连喝下七杯啤酒，他感觉心脏都要出来了。较后他臣服了，接受了洗礼，变成了一个开化的文明人。
公元前2000年前，在苏美尔帝国消亡之后，巴比伦人成了这里的新统治者。巴比伦文明是从苏美尔文明中衍生出来的，巴比伦人对啤酒也是非常推崇。历史学家考证后认为巴比伦人曾经酿造过二十种以上的啤酒。
在古代，啤酒是一种苦涩的、混浊的、不过滤的酒精饮料。那时人们为了避免喝到啤酒中的沉淀，还要使用吸管。后来，巴比伦人还把啤酒出口到了埃及。巴比伦汉莫拉比（Hammurabi）法典是古代人类较杰出的法律典籍之一，其中就规定了按照等级制度建立的啤酒配给制度。普通允许每天两升啤酒，公仆可以允许三升啤酒，而僧侣和特权则可以允许五升啤酒。在古巴比伦时期，啤酒还不是商品，通常要易物交换才能获得。再后来，古埃及人延续了啤酒酿造的传统。他们采用未经焙烤的面包来酿造啤酒，并加入了红枣来提高口味。这一时期的啤酒酿造工艺也都通过象形文字记录了下来。
啤酒产于五千年前的古巴比伦，是苏美尔人敬献神灵的圣品。
19世纪初经过埃及传到欧洲，逐渐成为大众饮料，现在则是世界上较受欢迎的饮品之一。
1900年啤酒由欧洲传入，由俄国人建立了较早的啤酒厂乌卢布列夫斯基啤酒厂。但过去的半个多世纪里，由于历史的原因和生产工艺装备水平的落后，直到新成立时啤酒的生产销量仍不足1万千升。当改革开放的春风吹遍了祖国的大地，啤酒行业获得了空前未有的大发展。
1979年后我国的啤酒工业每年以30%的高速度增长，到1988年总产量达656.4万吨，仅次于美国、德国，名列第三；1993年超越德国，产量跃居世界第二位；2002年啤酒总产量实现2386.83万吨，结束了自1993年以来连续九年的世界第二，超过了美国，成为世界前列位。
世界上有一种啤酒叫做纯种苦啤酒，纯种苦啤酒是由英国硬化水镇的马斯顿-汤普生-埃弗谢德公司酿造的。
硬化水镇的酿酒历史开始于13世纪，当时的修士们发现了当地富含石膏的硬水适合作酿酒用水。硬化水镇的出名之处还在于它是英国较伟大的酿酒成果--淡色爱尔啤酒的故乡。马斯顿啤酒厂较独特之处要数其还保留着传统的‘伯顿管节系统’发酵方法，而其他的英国啤酒厂都已经停止使用了该方法，高成本的‘伯顿管节系统’是指让正在发酵的啤酒穿过橡木桶，让其反复回转以有效利用酵母。它非常适合水晶型清澈的爱尔啤酒酿造。
1898年和1905年硬化水镇的几家啤酒厂经过两次合并成为现在的马斯顿公司，目前由赫德尔家族的第四代管理此厂。该厂的啤酒经常获得啤酒工业国际奖的头筹。
马斯顿公司采用玛丽斯·奥特麦芽和大麦麦芽，东肯特郡的戈尔丁酒花和富格尔酒花，并通过浸制麦芽技术酿造啤酒。其主打产品纯种苦啤酒是硬化水镇爱尔啤酒的精华，酒精度4.5%，金琥珀色，有着带状稠密的泡沫层，混杂有气泡。啤商网(//biz.beersworld.com)
该厂还有印度淡色爱尔啤酒【INDIAEXPORTPALEALE】欧德-杰啤酒【OWDROGER】。
其实，啤酒除了喝还能这样用！
1.治冻
如果在温水中加入少量的啤酒，浸泡20分钟左右，便可缓解因冻疮而带来的痛苦。
2.治脚气病
把啤酒倒入盆中，不加水，双脚清洗后放入浸泡20分钟再清洗，每周两次。这主要是因为啤酒中含有维生素B1、B6有抗神经炎、皮肤炎和促进肌肉生长的作用所致。
3.防治心脏病
啤酒可以减少患心脏病的可能性。如果保持一天喝一杯啤酒，就会使患心脏病的可能性减到最小。有趣的是，啤酒的保健功能要严格控制在一天一杯才会有效，一天两杯或两杯以上都不会防治心脏病。看来，啤酒虽好也并非多多益善，同样需要节制。
4.美容
啤酒中的酒精能促进血液循环，加速新陈代谢。用啤酒敷脸，可预防面疱、脓疱，而且可以收缩毛孔。
5.美发
洗头发时，在水中加入适量的啤酒，洗起来清新舒爽，头屑、油污一洗即净，且洗过之后，头发长时间保持一股淡淡的啤酒酒花清香，且起到一定的护发效果。
将适量的啤酒均匀涂抹在头发上，具有明显的定型效果，可与摩丝定型发胶媲美。
啤酒与陈醋按2比1混合，每日用毛巾吸湿再涂发一次，连用半月。发质自然变亮。
用1杯啤酒、1杯市售的洗发水就行。把啤酒倒进小平底锅里用中火加热至沸腾直到啤酒浓缩到原来的1/4量。再加入市售洗发水搅拌均匀倒进干净的空罐中。啤酒能改善发质促进头发发出光泽。
想头发颜色变浅，也可用啤酒洗发，就会变成咖啡色，少量的啤酒也能使粗硬的发质变得柔软。
6.润肤养颜
将月见草适量水煎取汁，与一瓶啤酒一起倒入温水中洗浴，具有润肤养颜的功效啤酒浴。加几罐啤酒到你的浴盆也有这样的作用。因为酵母有益于软化和柔顺肌肤，这将对你的健康有好处。
7.缓解胃痛
只需坐下来，喝口啤酒。这类碳酸饮料将缓解你的胃痛，酒精也同样有助于减轻疼痛。但如果你患的是胃溃疡或胃炎，就不能用这招了。
8.啤酒漱口可去尘消毒
用啤酒漱口可以冲掉喉咙里的微尘，并有消毒作用，可以使喉咙更舒畅。
啤酒不仅仅是一种饮料。它的历史可以追溯到几千年前，曾被视为神圣造物的啤酒帮助人类塑造了文明的进程。
有很多关于啤酒的惊人事实你可能都不知道，它们肯定会让你对这种神奇的灵药有更深的认识。
早的啤酒酿造配方
啤酒是人类在谷物农业生产中偶然发现的，由此学术界还产生了“现有啤酒还是面包”的旷日持久的争论。
描绘苏美尔人饮用啤酒场面的泥板
人类早的酿酒文字记载出现在六千年前，记录这一活动的是苏美尔人。
考古学家曾发现了一个苏美尔人的印章，上面描述了对啤酒女神“宁卡西”(Nin-kasi)的赞美，这个赞美诗同时也是一个酿造啤酒的配方。
在这个古代篆刻上面有用苏美尔语描述大麦的象形文字，包括了大麦是如何焙烤、弄碎、加水成浆，终制成一种可以让人兴奋的，感觉幸福的饮料。
不过苏美尔人是否是早的啤酒酿造者尚有争议，我国发现于上世纪六十年代的贾湖遗址可以证明，9000年贾湖人就已经掌握了目前世界上古老的酿造啤酒的方法，其酒中含有稻米、山楂、蜂蜡等成分，在含有酒石酸的陶器中还发现有野生葡萄籽粒。
啤酒曾是生活必需品——货币与良药
乌鲁卡尼纳法典
苏美尔人的《乌鲁卡尼纳法典》是已知古老的法律制度（公元前2300年），其中规定啤酒是支付和赎罪的基础单位。
古代埃及人也使用啤酒作为支付给金字塔建造工人的货币。
在中世纪，水源充满了病原体，饮用受污染的水会感染贾第虫病。由于啤酒的酿造过程涉及沸水，然后发酵，所以终产品不含细菌。这可能就是为什么在16世纪，英国每年的啤酒消费量为每人530品脱，这是是21世纪消费量的三倍。
中世纪的欧洲的确不是什么特别有趣的地方。由于许多水源受到污染，助产士会向患者施用啤酒而不是水。这些助产士甚至有自己的佳酿，称为“呻吟啤酒”，在宫缩开始时给孕妇服用。有时，宝宝出生后会用啤酒洗净。这个过程挽救了无数的生命。
历史上大多数的啤酒都是女性酿造的
根据古代的劳动分工，男人们外出打猎，妇女则负责采集食物和酿造饮料。女性酿造的证据可以追溯到公元前五千年的伊朗，在《吉尔伽美什史诗》（TheEpicofGilgamesh）中提到一位啤酒店女老板Siduri。
人们普遍认为，直到罗马帝国崛起以及埃及男性酿酒者的数量有所增加之前，几乎只有妇女在美索不达米亚酿造啤酒。
中世纪时，随着欧洲迫害女巫浪潮的愈演愈烈，一位知道如何用草药和植物酿造啤酒的女星啤酒酿造师甚至要冒着生命的危险。
尽管随着酿造过程的工业化，男人逐渐扛起了啤酒酿造的大旗，不过，在拉丁美洲和美国的部分地区，它仍然是一项女性占主导地位的工作。
啤酒能净化心灵，也能填饱肚子
在中世纪，修道院垄断了啤酒的制造和售卖，当时修道士们每周都有大量的啤酒配额，以满足营养所需。啤酒完全融入了他们的生活，以至于某些修道士都爱用啤酒代替圣水来进行洗礼仪式。
直到格列高利九世教皇正式宣布在洗礼中使用啤酒将使得仪式无效，用啤酒进行洗礼的习俗在欧洲影响甚远。
公元1664年，法国的LaTrappe修道院放宽了修道士修行时的戒律，允许在斋戒日以喝富含高营养成分的啤酒代替食物充饥，因此啤酒才有了“液体面包”的称号。
要人命的啤酒——战争与灾难
1380年，在西里西亚的首都Vretslav（今天波兰的弗罗茨瓦夫），市议会和教会为了争夺啤酒销售利润而爆发冲突，教会一气之下停止了所有宗教服务，甚至在次年国王瓦茨拉夫四世访问该市时仍拒绝提供必要的教会服务。恼羞成怒的国王让士兵们换上文职服装，在城市里洗劫他们盲目徘徊时遇到的每座教堂。这一系列事件被称为“啤酒战争”。啤酒战争之后，市议会担心未来出现对其统治的威胁，形成了限制性的寡头政治。这导致了1418年的公开叛乱，包括市长在内的六名议会成员被愤怒的暴徒处决。
上世纪二十年代，美国的禁酒运动刺激黑手党踏入私酒市场，仅在1926年至1927年期间的芝加哥，就因私酒发生130多起谋杀案，超过300人死亡，芝加哥也因此成为了臭名昭著的犯罪之都。
啤酒洪水后的街道
更为吊诡的是伦敦啤酒洪水事件，1814年10月17日，HorseShoe啤酒厂里的大酒桶发生破裂，15英尺高的酒浪席卷了整条街道。570吨啤酒巨浪击碎了啤酒厂的砖墙，淹没了周围的街道和房屋。
两座建筑物在托特纳姆法院路的啤酒激流中坍塌。这一不幸的事件共造成8人死亡。终，法院裁定该事件是“上帝的行为”。
啤酒在人体中的代谢较快，热量较高，且能增进食欲，提高消化能力，因此过量饮用易使人发胖。正确饮用量：度数较高的白酒每日较好不要超过2两；度数较低的白酒每日较好不要超过3两。
夏日炎炎，无论是在大排档聚餐，还是在餐厅饭店宴请，酒都是不可或缺的。但经常有人因为喝酒过量而造成身体不适。
其实，喝酒都要有个“度”，不过这个“度”可不是酒精的含量，而是指喝的量。专家指出，夏天喝酒，白酒较多不能超3两葡萄酒以4两为宜，啤酒每天别超两瓶。
啤酒：每天别超过两瓶
啤酒是一种酒精性饮料，每升热量为400千卡，其中一半来自酒精成分，一半来自糖分。
啤酒中的营养物质包括17种氨基酸、12种维生素等，人们称之为“液体面包”。啤酒中的啤酒花还能增进食欲、刺激胃酸分泌、提高消化能力。
不过，啤酒在人体中的代谢较快，热量较高，且能增进食欲，提高消化能力，因此过量饮用易使人发胖。
正确饮用量：每天较多不要超过两瓶(1250毫升)。
白酒：不超过3两
白酒中的成分很复杂，其主要成分为酒精和水，一般来说，乙醇含量越高，酒度越烈，对人体越不利。饮适量的白酒，可缓和忧虑和紧张心理；有失眠症者睡前饮少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液分泌与唾液分泌，起到健胃作用。但过量饮用白酒，对身体的危害很大。
正确饮用量：度数较高的白酒每日较好不要超过2两；度数较低的白酒每日较好不要超过3两。
葡萄酒：4两为宜
葡萄酒也是一种低度酒，酒精度一般在12°左右，维生素含量很丰富，并含有锰、锌、钼、硒等微量元素。
美国科学家对葡萄酒中含有的白藜芦醇进行分析，发现其具有降低胆固醇和甘油三酯作用。
心脏病专家也证实，每天喝200毫升红葡萄酒能降低血液黏稠度，使血栓不易形成，预防动脉硬化。
正确饮用量：葡萄酒的度数一般为10―12°，饮用葡萄酒以200毫升为宜，较多不要超过300毫升。
其实，葡萄酒也属于果酒的一种，除此之外，还有苹果酒、杨梅酒、梨酒、荔枝酒、椰子酒等。果酒的度数由于不尽相同，所以饮用时应根据其酒精度数适量饮用。
如果说现在市场上没有了啤酒，那么全世界的的人们也就失去了很大的一个乐趣。炎热的夏季，欢聚的时刻，都少不了啤酒的身影。啤酒带给人们的欢乐是其他任何一种酒类都无法替代的。下面，就让我们在畅饮啤酒之余，浏览一下各种啤酒之“较”吧。
较长的啤酒馆柜台
世界上较长的啤酒馆柜台位于澳大利亚维多利亚州的米杜拉市，一个名叫“蓝领俱乐部”的长廊酒吧里，酒吧的柜台竟长达90.8米。为解决柜台与酒库的长距离运输问题，柜台上设置了27台微型离心泵，源源不断地向消费者供应啤酒。据说这种长廊式酒吧，已成了当今酒吧经营业祟尚的模式，并有“愈演愈长”的趋势。
较大的啤酒杯
马来西亚一家锡器公司，为了庆祝该公司成立100周年，用锡制成了一个超大啤酒杯，重1.8吨，高约1.98米，可装4000升啤酒，是世界上较大的啤酒杯。无独有偶，德国的一名男子，用橡木也造出了一个特大的啤酒杯，这个巨杯可装啤酒110升，被列入了《吉尼斯世界纪录大全》。
较大的啤酒市场
德国的达姆斯塔特一埃伯曼施塔特的布鲁诺·马鲁恩啤酒市场，是世界上较大的啤酒市场，这里出售了48个国家生产的975种啤酒。
较小的啤酒馆
东京的“野边酒吧间”是世界上较小的“迷你啤酒馆”。面积只有4.5平方米，其中柜台和洗手间占去大半，剩下的面积只能放几个座位，如果把座位拆走，大约只能站7个人。
较小的啤酒厂
英国有一座世界上较小的啤酒厂，它只需一人管理，年产啤酒100万升。这个小啤酒厂实际上是一套联合生产装置，一次投料就可制出1600升优质啤酒。
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