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1899鸟井信治郎在大阪市西区韧中通2丁目开设了鸟井商店，开始葡萄酒的生产和销售（2月1日）
1907甜葡萄酒“赤玉”上市
1921创立株式会社寿屋
1923在京都郊外的山崎，着手建设日本威士忌蒸馏厂――山崎蒸馏所，迈出了威士忌生产的前列步
1924山崎蒸馏所竣工，12月起开始蒸馏
1929日本较早的威士忌“三得利威士忌白札”上市
1930“Oraga”啤酒上市
1931三得利威士忌向海外市场出口
1936在山梨县日本较大的自家葡萄园（占地面积约150公顷）开设山梨葡萄酒庄（现为登美之丘葡萄酒庄）
1937“三得利威士忌角瓶”上市
1940发布生产“三得利威士忌老牌”的信息，但由于正值战争时期，暂时取消上市计划
1946“Torys威士忌”重新上市
1950开始销售1940年以来迟迟未能上市的“三得利威士忌老牌”
1955以东京和大阪为中心陆续诞生了Torys酒吧、三得利酒吧
1956针对连锁酒吧的宣传杂志《洋酒天国》创刊。知名小说家开高健担任编辑负责人
1960创业60周年的纪念产品“三得利威士忌洛雅”上市
1961开展“喝Torys威士忌，赢夏威夷游大奖”的促销活动
1963公司更名为“三得利株式会社”开设三得利前列家啤酒工厂――武藏野啤酒工厂。
1964“三得利威士忌Red”上市
1967“三得利纯生啤酒”上市
1968易拉罐装的纯生啤酒上市
1969设立三得利音乐财团
1970大阪世界博览会三得利企业馆开馆
1972开展“星期五――葡萄酒的购买日”的促销活动
1973开设白州蒸馏所
1975山梨葡萄酒庄在日本收获贵腐葡萄
1978甜瓜利口酒“蜜多利”在美国上市
1979设立三得利文化财团
1980收购百事旗下装瓶厂商PEPCOM，进军美国的清凉饮料市场
1981山梨葡萄酒庄与德国的SchlossVollrads酒庄结成姐妹酒庄
1982将啤酒名称由原来的“三得利啤酒纯生啤酒”改为“三得利生啤酒”，并更新了瓶装和罐装的标签
1983开始经营在法国波尔多地区经营ChâteauLagrange
1984“三得利纯麦威士忌山崎”上市
1985与法国波尔多地区的ChâteauLafite-Rothschild进行业务合作
1986麦芽的生啤“MALT’S”上市
1988成立三得利医药中心
1989创业90周年纪念威士忌“三得利威士忌响”上市
1990设立公益信托“三得利世界爱鸟基金”
1991三得利首例新药，抗心律不齐新药“SunRhythm”上市
1992“三得利健康饮品DekavitaC”上市
1993可轻松享用的即饮型鸡尾酒“TheCocktailBar”上市
1994“三得利威士忌响21年”上市
1995“三得利DelicaMaison”葡萄酒上市
1996“新鲜采摘果实酒”上市
1997“三得利威士忌洛雅12年”和“三得利威士忌洛雅15年”上市
1998根据1997年10月与美国百事公司达成的业务合作共识，取得百事品牌的区域特许经营权，开始负责百事品牌在日本市场的营销活动
1999创立100周年
2000“生活之友DAKARA”上市
2001与日本联合利华株式会社就“立顿”品牌红茶饮料的共同经营事项达成共识，开始代理红茶饮料“立顿”
2002将三得利花卉事业部分立，设立三得利花卉株式会社
2003通过与鹿儿岛的知名烧酒生产厂商――滨田酿酒株式会社的共同开发，开始销售烧酒――“黑丸”
2004三得利“森林与水学校”在“天然水森林阿苏”建校
2005制定“与水共生三得利”的口号作为企业标语
2006与NestleWaters公司开展业务合作，代理进口天然矿泉水“Perrier”、“SanPellegrino”、“AcquaPanna”
2007三得利美术馆于东京中城开馆
2008“三得利天然水株式会社奥大山BUNA森林工厂”竣工
2009设定了水源涵养面积达到7000ha、削减CO2排放量20%的中期目标<JiUKU365.CoM/p>
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1994年起，济南啤酒集团的生产经营进入了长达6年徘徊不前的时期；1994、1995、1996、1997、1998、1999年，分别完成产量13.96、13.56、15.03、15.48、13.0、14.5万吨。济啤如何向前发展？趵突泉啤酒品牌如何才能长盛不衰？
2000年，济啤实施“全面改革、全面整顿、全面理顺、夯实基础”的总体工作方针，紧紧围绕“内抓管理，外拓市场”两条主线，整顿和理顺经济运行机制；以人事制度改革为突破口，揭开了深化改革，促进业发展的序幕。通过机构调整、竞争上岗位、分配制度改革以及一系列管理创新活动，公司的整体工作稳固推进，企业广大员工的思想观念与精神面貌有了可喜的变化，主要经济指标有了默幅度增长，产销啤酒15.78万吨，实现利税6874万元，创历史较好水平，结束了连续6年徘徊不前的局面。
在深化改革的同时济啤加快推进实头牌战略，重新提出“技术先人—步，质量胜人一筹，超越顾客期望，铸造百年品牌”的质量方针，使啤酒质量更加稳定超值和贴近顾客需要。“生命酿好酒，天地任我行”，2000年趵突泉、北冰洋啤酒系列产品在理化、卫生指标、出厂合格率、上级抽检合格率均达，成为我国仅有的连续三次抽检合格的三家啤酒厂之一；在省行评中，8个产品有6个名列前茅，取得了有史以来的较好成绩。2000年12月，趵突泉啤酒被列为同行业“十大”品牌。2001年，济啤在继续“三全一夯实”基础上，又实施“五个调整、三大工程”，使企业的整体工作向健康有序方向迈进；2001年趵突泉无醇、低醇啤酒顺利通过省级鉴定，与会专家评价该工艺技术属国内首创，达到了国际先进水平；趵突泉、北冰洋啤酒被列为国家食品工业重点产品；无醇啤酒荣获第二届国际食品博览会金奖；2001年公司被评为啤酒行业质量六佳企业和食品行业质量效益型先进企业。
2002年，济啤经过实施近两年的“五个调整”，终于走上健康发展的轨道；公司核心竞争力、抵御市场冲击的能力、企业整体实力都有了明显提高，企业整体经济运行质量有了根本好转，尤其突出的是，取得了抗击“青啤进攻”的“济南保卫战”的重大胜利——
早在1998年，青啤就向“趵突泉”发动了前列场“战争”，推出了低价位的大批捆扎瓶啤“青岛大众”，主打低端市场，但未见成效；2000～2001年，青啤又在济南投放几十辆送货车并利用“火锅城攻势”，试图打开济南市场缺口，却难以改变济南人餐桌上的“趵突”情结，其结果亦收效甚微。2002年4月初，青啤对济南市场发动了第三轮攻势，以啤酒专卖店的形式对济南市场进行了掠夺式争夺。其策略是“花钱买店？”，即在大中酒店中推行“青啤专卖”，条件相当优惠，有的店赠送一二十万元的车，有的给数万元的专卖费，不惜血本发起进攻；同时，社会上还出现了“黑的容量不够”、“济啤被兼并”等多种谣言。
针对青啤不正当竞争行为，济啤理直气壮地坚决予以回击：5月7日，召开“趵突泉啤酒市场说明会”，驳斥谣传，向消费者表明：“前列，我们欢迎任何厂家在济南市场参与竞争，但必须遵循市场经济的秩序和规则；第二，（青啤专卖）此种做法侵犯了消费者的自由选择权；第三，此做法是一种垄断经营行为，其巨额投资较终要由消费者来承担；第四，此种做法对酒店来说只能是一种短期行为，难以留住更多的顾客；其他城市也出现过类似现象，但都没有长久。”
2002年4月28日，济啤成功推出“趵突泉纯生啤酒”，“纯生啤”代表了近年来啤酒行业发展的主要趋势和较先进水平。趵突泉纯生啤酒成功上市，为广大消费者提供了卓尔不群、品质非凡的一代精品；“滴水之恩，涌泉相报”这一包含诚挚情谊的广告用语，将济啤人与泉城广大消费者的心紧紧连在一起，受到济南消费者的关爱和支持；“趵突泉纯生啤”以其口感纯正、物美价廉的优势给青啤以致命打击。
青啤的“专卖店”做法很大程度上葬送了自己的声誉和市场，后来济南许多饭店已摘下了“专卖店”牌子，因为它伤害了消费者的感情；其专卖店从较初的几百家至今所剩无几，青啤专卖店已基本瓦解。
济啤还推出一系列有针对性的营销措施，加强销售终端的建设。除了已经推出的趵突泉纯生、清爽两个品种与青啤针锋相对之外，又推出新黑趵、超干啤酒等新品种以更多地满足消费者需求，充分发挥其地方强势品牌优势。济啤2002年在济南市场的销售量比2001年增长了28%，取得了济南保卫战的决定性胜利。
2002年，趵突泉、北冰洋啤酒再次被评为质量免检产品；济啤全年完成啤酒总量17.58万吨，实现利润7201万元，再创历史新高。
青岛啤酒股份有限公司（以下简称“青岛啤酒”）的前身是1903年8月由德国商人和英国商人合资在青岛创建的日耳曼啤酒公司青岛股份公司，它是历史悠久的啤酒制造厂商。青岛啤酒为2008年北京奥运会官方赞助商。
1993年7月15日，青岛啤酒股票（0168）在香港交易所上市，是内地前列家在海外上市的企业。同年8月27日，青岛啤酒(600600)在上海证券交易所上市，成为在两地同时上市的公司。
上世纪90年代后期，运用兼并重组、破产收购、合资建厂等多种资本运作方式，青岛啤酒在18个省、市、自治区拥有50多家啤酒生产基地，基本完成了我国性的战略布局。
国家统计局的数据显示，2007年青岛啤酒实现啤酒销售量505万千升，在市场占有率达13%。2007年，世界品牌实验室（WorldBrandLab）发布的数据显示，青岛啤酒品牌价值为258.27亿元，居啤酒行业首位。青岛啤酒远销美国、日本、德国、法国、英国、意大利、加拿大、巴西、墨西哥等世界62个国家和地区。全球啤酒行业权威报告BarthReport依据2006年、2007年产量排名，青岛啤酒为世界第八大啤酒厂商。
青岛啤酒几乎囊括了1949年新建立以来所举办的啤酒质量评比的所有金奖，并在世界各地举办的国际评比大赛中多次荣获金奖。1906年，建厂仅三年的青岛啤酒在慕尼黑啤酒博览会上荣获金奖；20世纪80年代三次在美国国际啤酒大赛上荣登榜首；1991年、1993年、1997年分别在比利时、新加坡和西班牙国际评比中荣获金奖；2006年，青岛啤酒荣登《福布斯》“2006年全球信誉企业200强”，位列68位；2007年荣获亚洲品牌盛典年度大奖；在2005年（首届）和2008年（第二届）连续两届入选英国《金融时报》发布的“十大品牌”。其中2008年在单项排名中，青岛啤酒还囊括了品牌价值、优质品牌、产品与服务、品牌价值海外榜四项榜单之冠。
青岛啤酒已经确立了“成为拥有全球影响力品牌的国际化大公司”的愿景。青岛啤酒将不断创新，“用我们的激情，酿造全球消费者喜好的啤酒，为生活创造快乐！”
啤酒是人类较古老的，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。
【别名】生啤、黑啤、低醇啤、无醇啤、运动啤。
【注解】啤酒以大麦芽、大米为原料、加入少量酒花、经糖化、低温发酵制成、被称为“液体面包”，是一种低浓度酒精饮料。啤酒乙醇含量较少、故喝啤酒不但不易醉人伤人、少量饮用反而对身体健康有益处。
2作用编辑喝啤酒的好处：
含二氧化碳，饮用时有清凉舒适感，促进食欲。
啤酒花含有蛋白质、维生素、挥发油、苦味素、树脂等，具有强心、健胃、利尿，镇痛等医疗效能，对高血压病、心脏病及结核病等均有较好的辅助疗效。产妇喝啤酒，以增加母体乳汁，使婴儿得到更充分的营养。
适量饮用啤酒对心脏和高血压患者亦有一定疗效。
啤酒是夏秋季防暑降温解渴止汗的清凉饮料，据医学和饮料专家们研究，啤酒含有4%的酒精，能促进血液循环。
3分类编辑工艺分类
◆纯生啤酒采用特殊的酿造工艺，严格控制微生物指标，使用包括0.45微米微孔过滤的三级过滤，不进行热杀菌让啤酒保持较高的生物、非生物、风味稳定性。这种啤酒非常新鲜、可口，保质期达半年以上。
◆干啤酒该啤酒的发酵度高，残糖低，二氧化碳含量高。故具有口味干爽、杀口力强的特点。由于糖的含量低，属于低热量啤酒。
◆全麦芽啤酒酿造中遵循德国的纯粹法，原料全部采用麦芽，不添加任何辅料（请参见啤酒的原料）。生产出的啤酒成本较高，但麦芽香味突出。
◆头道麦汁啤酒即利用过滤所得的麦汁直接进行发酵，而不掺入冲洗残糖的二道麦汁。具有口味醇爽、后味干净的特点。
◆黑啤酒麦芽原料中加入部分焦香麦芽酿制成的啤酒。具有色泽深、苦味重、泡沫好、酒精含量高的特点，并具有焦糖香味。
◆低（无）醇啤酒基于消费者对健康的追求，减少酒精的摄入量所推出的新品种。其生产方法与普通啤酒的生产方法一样，但较后经过脱醇方法，将酒精分离。无醇啤酒的酒精含量少于应为0.5%(v/v)。
◆冰啤酒将啤酒冷却至冰点，使啤酒出现微小冰晶，然后经过过滤，将大冰晶过滤掉。解决了啤酒冷浑浊和氧化浑浊问题。冰啤色泽特别清亮，酒精含量较一般啤酒高，口味柔和、醇厚、爽口，尤其适合年轻人饮用。
◆果味啤酒发酵中加入果汁提取物，酒精度低。本品即有啤酒特有的清爽口感，又有水果的香甜味道，适于妇女、老年人饮用。
◆小麦啤酒以小麦芽生产为主要原料的啤酒，生产工艺要求较高，酒液清亮透明，酒的储藏期较短。此种酒的特点为色泽较浅，口感淡爽，苦味轻。
◆淡色啤酒色度在5-14EBC之间。淡色啤酒为啤酒类中产量较大的一种。浅色啤酒又分为浅黄色啤酒、金黄色啤酒。浅黄色啤酒口味淡爽，酒花香味突出。金黄色啤酒口味清爽而醇和，酒花香味也突出。
◆浓色啤酒色泽呈红棕色或红褐色，色度在14-40EBC之间。浓色啤酒麦芽香味突出、口味醇厚、酒花口味较轻。
◆黑色啤酒色泽呈深红褐色乃至黑褐色。黑色啤酒麦芽香味突出、口味浓醇、泡沫细腻，苦味根据产品类型而有较大差异。
◆鲜啤酒啤酒包装后，不经巴氏热灭菌的啤酒。这种啤酒味道鲜美，但容易变质，保质期7天左右。
◆熟啤酒经过巴氏热灭菌的啤酒。可以存放较长时间，可用于外地销售，优级啤酒保质期为120天。
◆浑浊啤酒(turbidbeer)在成品中含有一定量的酵母菌或显示特殊风味的胶体物质，浊度大于等于2.0EBC的啤酒。除特征性外，其他要求应符合相应类型啤酒的规定。
◆果蔬汁型啤酒(beerwithfruitandvegeflavor)添加一定量的果蔬汁，具有其特征性理化指标和风味，并保持啤酒基本口味。除特征性外，其他要求应符合相应啤酒的规定
◆果蔬味型啤酒(tasteoffruitandvegebeer)在保持啤酒基本口味的基础上，添加少量食用香精，具有相应的果蔬风味。除特征性外，其他应要求符合相应啤酒的规定。
◆上面发酵啤酒采用上面酵母。发酵过程中，酵母随CO2浮到发酵面上，发酵温度15-20℃。啤酒的香味突出。
◆下面发酵啤酒采用下面酵母。发酵完毕，酵母凝聚沉淀到发酵容器底部，发酵温度5-10℃。啤酒的香味柔和。世界上绝大部分国家采用下面发酵啤酒。
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青岛啤酒博物馆这座红色二层小楼的博物馆本身也是一段历史，它是在1903年德国人建厂时修造的，为青岛市目前保留不多的典型德式哥特建筑之一。路边，有一个青铜颜色的酒神雕像作为百年青岛啤酒企业文化的一个重要组成部分，该博物馆集青啤的历史发展历程、深厚的文化底蕴、先进的工艺流程、品酒娱乐、购物为一体，为国内啤酒博物馆。它的建成不仅为海内外游客走近青岛啤酒、了解青岛啤酒提供了一个独具魅力的“视角”，更成为青岛市引以为傲的旅游产品。
青岛啤酒博物馆展出面积为6000多平方米，共分为百年历史和文化、生产工艺、多功能区三个参观游览区域。前列区域是较具价值的核心区域，介绍的是青岛啤酒的百年历史和文化。在这里，游客可以顺着时空的脉络，去参观详尽的图文资料，了解啤酒的神秘起源、青啤的悠久历史、青啤数不胜数的荣誉、青岛国际啤酒节、国内外重要人物来青啤参观访问的情况。许多从欧洲和我国收集的文物、图片、资料和青岛啤酒的各阶段的实物是这一区域的展示精华。
融合了古老的珍贵典藏和现代设计的青岛啤酒博物馆，建于2003年8月15日，坐落在青岛啤酒的发祥地－登州路56号内，总投资近4000万元，作为百年青岛啤酒企业文化的一个重要组成部分。青岛啤酒博物馆目前是国家AAAA级旅游景点，也是供企业考察和文化交流的多功能旅游景点。2004年6月经国家旅游局评定并授权，青岛啤酒博物馆成为国内工业旅游示范点。
生产工艺流程区域展示的是老建筑物、老设备及车间环境与生产场景。在生产流程中的每一个代表性部位放置有放像设备，介绍青岛啤酒的生产流程及历史沿革。其中，老发酵池的工人雕塑模型，老实验室的场景复制和工人翻麦芽的劳动场景，重现了啤酒生产历史的原貌。
博物馆的第三展区－多功能区域，一层由品酒区、购物中心组成，能容纳100多名游客，在此可以尽情品尝多种不同口味的新鲜青岛啤酒，并有多种特色纪念品供游客选购。二层设有互动娱乐设施，运用前卫的设计理念和高科技手段，使游客在娱乐的同时，真正体味到青岛啤酒的精湛工艺和悠久的文化。青岛啤酒的发展史：
1945年8月日本战败投降后，南京国民接管了“青岛工场”，并更名为“青岛啤酒公司”。两年后改名为“青岛啤酒厂”，啤酒商标仅保留“青岛牌”一种。这一时期，青岛啤酒产量较高时曾达2800吨，产品还远销新加坡、马来西亚等东南亚国家。
青岛解放后，在党和的关心重视下，青岛啤酒厂的生产规模日益扩大、工艺技术、产品质量日臻成熟。青岛啤酒现以远销世界40多个国家和地区，出口量占我国啤酒出口量的50％以上，2003年青岛啤酒成功进入世界啤酒十强，在2004年的国际品牌研究机构评估中，青岛啤酒以高达168.73亿元人民币的价值成为500较具价值的品牌之一。
1903年8月15日，一些来自盎格鲁———日耳曼啤酒公司的德国、英国商人，为适应占领军及不断增加的侨民对啤酒的需求，在驻有大量德军的青岛鹤兵营旁（今青岛市登州路56号），合资创办了“日耳曼啤酒公司青岛股份有限公司”，这就是青岛啤酒股份有限公司的前身。当时公司投产后不久，其生产的“日耳曼牌”啤酒便成为市场上的畅销货，除在青岛销售外，还大量销往北京、上海、天津等国内各大城市和香港，并在1906年慕尼黑世界啤酒节博览会上一鸣惊人，获得金奖。
一战爆发后，日本侵占青岛，1916年9月16日，日本国东京都的“大日本麦酒株式会社”以50万银元将“日耳曼啤酒公司青岛股份公司”买下，更名为“大日本麦酒株式会社青岛工场”，此后30年间，“青岛工场”生产的产品销往各地，使用的商标有“青岛”、“朝日”、“麒麟”等。
“趵突泉啤酒”品牌及“趵突泉、北冰洋”两大系列产品，以其独特的质量优势和卓绝品质，巍然屹立于大地，深深扎根于人民心中，在品牌林立的啤酒市场上领跑风骚，已经成为我国较为知名的品牌。
“趵突泉啤酒”、“北冰洋啤酒”已形成两大系列，60多个品种，除“趵突泉纯生啤”、“趵突泉”易拉罐等一代精品外，还有复方SOD啤酒，这是保健食品协会授予的我国仅有的三个“健”字号营养保健啤酒之一。
2003年，济啤积极推进“五个创新”（机制创新、制度创新、管理创新、技术创新、营销创新），加快建立“三个中心”（成本中心、效益中心、管理中心），确保实现20568”（啤酒产销量20万吨、销售总收人5.6亿元、利税总额8600万元）的奋斗目标。目前企业整体运行继续呈现良好的发展态势。尤其在实施低成本扩张，提高品牌知名度方面，又取得了突破性进展。公司已先后与黑龙江肇东啤酒厂、山东临清啤酒厂、黄台啤酒厂等以租赁经营和定牌生产的方式签订了合作协议，通过优势互补、战略联盟，在进行很少投入的情况下，使济啤的生产规模再增加8～10万吨。今年上半年，各项指标均已实现双过半，全年的生产经营目标任务一定能够完成。
“十五”期间是我国经济和社会发展的重要时期，也是济啤集团经过改革、整顿、理顺，实现再一次腾飞的关键时期。面对啤酒行业强手如林的竞争局面，济啤拟定了理性、科学的长期发展战略。确定了“自我发展、自强不息、借助外力、迅速崛起”，进一步“优化主业、做精做强”的发展战略；确立了“立足中原地区，加快发展，跻身啤酒行业第二集团军”的战略目标；制定了“实施短、中、长期三个规划”的战略措施。在2003年填平补齐30万吨规模基础上。利用3～5年时间，建立年产50万吨啤酒的新型工业园区；采用兼并联合形式，再增加50万吨市场能力和产量，逐步实现年产100万吨啤酒规模的总体发展目标。
对于完成上述目标，济啤上下充满信心。济啤有一个善于驾驭市场、勇于开拓创新的领导班子，拥有蜚声海内外的“趵突泉、北冰洋啤酒”知名品牌，有一支能征善战、不畏艰难、勇往直前的员工队伍，拥有产品质量稳定、品牌信誉高、科技开发能力强、泉水资源好、职工素质高等诸多优势，我们相信：济南啤酒集团数千名员工，上上下下团结一致，开拓创新、扎实肯干，宏伟的战略发展目标一定能够实现。
2009年8月停止生产并召开职工会议讨论破产事宜。
2009年6月6日下午，青岛啤酒集团与山东省商业集团在济南正式签署战略合作协议，青岛啤酒与鲁商集团实现创新性的跨行业合作，以2.5亿的价格取得了趵突泉啤酒的品牌、销售网络等无形资产，根据协议，青岛啤酒公司出资收购济南鲁商趵突泉啤酒销售有限公司股权和“趵突泉”系列商标权等，鲁商集团退出啤酒生产行业。
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