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适量饮酒，有助健康，但一次喝得过多，短时间内摄入大量酒精还会增加肝脏的氧气消耗，从而造成急性酒精中毒，“如果连续5年经常过量喝酒，轻者会出现酒精性脂肪肝，严重的还会导致酒精性肝硬化，甚至酒精性肝炎。”因此，在接受《生命时报》记者采访时，医学会肝病学分会主任委员、首都医科大学附属北京友谊医院肝病中心主任贾继东教授说，喝酒一定要把握量。
如何计算自己的喝酒量是否合适呢？无论哪一种酒，适度饮酒量都是以酒精摄入量为准。世界卫生组织国际协作研究指出，正常情况下，男性每日摄入的纯酒精量应不超过20克，而“现行的安全饮用标准是日酒精摄入量不超过15克，女性摄入量应该更少一些。”保健协会副秘书长贾亚光告诉记者。贾继东则推荐了一个摄入量计算公式，即“饮酒量×酒精浓度×0.8=酒精摄入量”。
白酒的度数较高，一般可分为低度、中度和高度酒，米酒也是白酒的一种。低度酒不能超过2两，中度酒不能超过1两，而烈性高度酒较好不要超过25毫升，一旦超过这个饮用量，就会对胃、肝脏等器官造成影响，加大其负担。
在所有酒中，葡萄酒的度数相对较低。低度葡萄酒应控制在5两以内，高度的则不要超过3两，否则会伤害肝脏。
“现在市面上常见的原麦汁为11度的啤酒，其酒精含量为3.7度。”酿酒工业协会啤酒分会秘书长何勇在接受《生命时报》记者时解释道。啤酒的一天饮用量不要超过两听(相当于玻璃瓶的一瓶)。
黄酒刚喝时感觉不到什么，但后劲足，酿酒工业协会黄酒分会秘书长沈振昌指出，黄酒的度数在8-18度之间；果露酒主要以水果为原料，其度数高低不等，露酒也属于果露酒。饮用这两类酒时也要注意量的把握。
话虽如此，可一到宴席上，一二两总是难以过关，半斤八两甚至一斤也是常事。既然超过了安全饮用量，那如何做才能较大限度降低酒精对肝脏和神经系统的刺激呢？
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喝白酒加热的习惯有很长的历史啦，喝温酒是个好习惯。喝温酒从古代就有，其实，现在，也有很多人喜欢喝温酒，尤其是老年人，而其主要是在冬季。当时酒的度数低，相当于现在的米酒，温喝后对胃有好处，口感也很好。
白酒怎么来温喝：
白酒一般是在室温下饮用，但是，稍稍加温后再饮，口味较为柔和，香气也浓郁，邪杂味消失。主要原因是，在较高的温度下，酒中的一些低沸点的成分，如乙醛、甲醇等较易挥发，这些成分通常都含有较辛辣的口味。
喝温酒有什麽好处：
因为酒中除乙醇外，还合有甲醇、杂醇油、乙醛、铅等有害物质。甲醇对视力有害，十毫升甲醇就会导致眼睛失明，摄入量再多会危及生命。但甲醇的沸点是六十四点七摄氏度，比乙醇的沸点七十八点三摄氏度低，用沸水或酒精火加热，它就会变成气体蒸发掉。乙醛是酒的辛辣气味的主要构成因素，过量吸人会出现头晕等醉酒现象，而它的沸点只有二十一摄氏度，用稍热一点的水即可使之挥发。同时，在酒加热的过程中，酒精也会随之挥发一些，这样，酒中的有害成分也就闰少丁许多，对人体的损害也就少些。当然，酒的温度也不能加得太高，酒过热了饮用，一是伤身体，二是乙醇挥发的太多，再好的酒也没味了。
这几天，天气非常冷，不知大家是否在饮用白酒来取暖呢？其实，冬天是较适合喝白酒的季节，但是白酒还是比较适合温着喝，这样更有利于健康。
白酒的成分中，除了乙醇之外，还有甲醇、乙醛、铅等物质，而乙醛是酒的辛辣气味的主要构成因素，过量吸入人体，会出现头晕等醉酒现象，但它的沸点只有21摄氏度，用稍热一点的水加温即可使之挥发。
所以，白酒在加热的过程中，会使大部分的甲醛挥发掉，这样，酒在下肚以后对人体的损害也就少些，而且热酒喝到肚里容易排泄。当然，酒的温度也不能加得太高，酒过热了饮用，一是伤身体，二是乙醇挥发得太多，再好的酒也没味了。
但白酒要温到多少度才较适宜饮用呢？答案是以30℃~40℃为佳，如果白酒的温度过高，酒内的芳香酯会遇热挥发，酒香变淡，影响口感。
至于温酒的方式，其实也很简单，常见的有水烫—把酒倒入温酒壶，然后放入热水中升温；火烤—把酒装入耐热器皿，置于火上升温；冲烫—把滚烫的饮料冲入酒液或把酒液注入热饮料中升温等几种方式。
当然，为了防止中毒，烫酒不能长期用锡壶，因为锡壶遇到高温会分解铅，严重危害到人体健康。酒友们下次喝白酒之前，试着温温，看看口感有啥不一样？
自古以来，白酒就有温着喝的习惯，特别是在电视剧中，经常见到大冬天人们围在火炉旁，一遍聊着天，一遍喝着酒，而酒一直在火炉上温着，那么白酒温着喝有哪些好处呢？
在冬季，白酒温喝不仅能够使得酒中的酒精挥发掉一部分，还能够使有害物质被驱除。随着加热，酒的味道也变得更加的浓香，所以是我们国人养成的好的饮酒习惯。
白酒温喝还能够减小对胃的伤害，酒精挥发掉一部分，酒精度数就没那么高了，喝到肚里给人带来温暖的感觉。寒冷的冬季，饮上一杯温热的白酒，也是一件幸福的事情。当然，酒的温度也不能加得太高，酒过热了饮用，一是伤身体，二是乙醇挥发的太多，再好的酒也没味了。
在节假日之时，亲朋好友之间难免会有推杯换盏之时，那么在和酒的同时也要记得如何喝酒才能够不伤身！
前列，饮酒宜暖，忌凉。喝酒，尤其是喝白酒较好热着喝，不要喝凉酒。喝酒时，不只是要注意酒本身的温度，还要注意饮酒场所的温度以及自身的保暖。酒精可以扩张血管，促进血液循环，人体会有发热的感觉。所以人们常说，天气凉，喝点酒暖暖身子；但大量饮酒后，人体的敏感度降低，扩张的血管反而不能及时收缩，致使人体的热量大量丢失，所以饮酒过多的人反而会皮肤四肢发凉。国庆期间，气温逐渐走低，如果饮酒时不注意保暖，觉得身上发热就脱衣服，反而很容易着凉感冒。
第二，饮酒忌混。长期饮酒的人都知道啤酒和白酒不宜混着喝，其实很多酒都不宜混着喝。人们常说的酒主要指白酒、啤酒和红酒，其实酒的种类很多。比如说，南方人有饮米酒的习惯。一个人长期饮用某一种酒后，由于身体的耐受，酒量会逐渐增多，但这并不代表他对其他的酒类也有着同样的耐受性。如果同时饮用多种酒时，由于身体耐受性较差的原因，很容易喝醉。饮酒忌混，不光指一次饮酒忌混，还指一定时间内饮酒忌混。早上一顿，晚上一顿，较好喝酒的种类都一样。
过量饮酒后要注意对胃的保护，意识清楚者，可刺激咽部引起呕吐，将胃内残留的酒吐出，从而减少酒精的吸收。过量饮酒后，如果食欲不振没胃口，应注意饮食清淡，可以多喝点粥、牛奶等，营养丰富又易于吸收，对胃也有很好的保护作用。
国外的烈酒与我国的白酒相似，随着外国烈酒在我国的接受度逐渐增高，外国烈酒的不少饮用方法也被我们引用到白酒上，如现在出现的冰镇白酒，我国白酒除了直接饮用也有一个比较传统的饮用方式，那就是加热饮用，今天我们就来了解一下喝白酒热着喝好还是凉着喝好。
喝白酒热着喝好还是凉着喝好：
说了就要行动，晚上回到家，就到了一小杯白酒，先尝了一口哇塞，热辣辣的。然后把剩下的放到冰箱里冰了起来。本想说过了三个小时候后再拿出来尝尝，没想到忘了，到了今天早上起床，打开冰箱才看到。索性就当做唤醒自己还未完全苏醒的身体，一小口下去，首先是冰凉冰凉的感觉，酒香似乎没有那么浓郁了，也许是因为打开盖冰的原因。酒的味道比常温时来的慢些。缓缓的恢复了酒的原味，但感觉没有那么辣喉的感觉，流入身体时，浑身都一阵清凉，过一会儿才感受到白酒的力度。味道清香爽口，看来冰白酒还是很不错的呀，大家都可以试试。
还可以在白酒中加入冰块，这样视觉、味觉、嗅觉都完美结合了。白酒本身就是透明的液体，加入冰块后更显的酒液晶莹剔透。冰块会使香味分子结构发生变化，令酒液的香味散发的更快，所以更容易感觉到酒香。口感上，加了冰块的酒略微稀释，去更显得清甜醇厚，根本不必担心会变味。
既然白酒那么好喝，为什么自古以来人们还是喜欢加热白酒喝呢？白酒的主要成分是酒精，除了酒精之外还有醛，饮酒过多会酒精中毒，但是醛对人体的伤害比酒精还要打。醛的沸点低，把酒加热后，可以使醛大量的挥发掉，这样就可以降低对人体的伤害了。还有一个原因是因为喝热的白酒会使身体暖和的更快，所以大家都喜欢在冬天加热白酒喝。
白酒不能和什么一起吃：
1、西红柿会造成胸闷气短。西红柿中含有鞣酸，与白酒同时食用会在胃中形成不易消化的物质，造成肠道梗阻。2、胡萝卜同食会使肝脏中毒。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，和白酒同时食用会产生肝毒素，对肝脏健康不利。3、核桃导致血热轻者燥咳，严重时会出鼻血。两者均属热性食物，同时食用易导致上火。
从上面可以看出，喝冰镇白酒可以减少白酒的辛辣感，带来柔和清凉的口感，白酒加热喝可以减少白酒中的有害物质醛，冬天还能够加快人体的回暖，这样看来，无论是冰镇还是加热，都是不错的选择。
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