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随着盛夏的来临，瓶装的啤酒也进入了消费旺季。据了解，去年夏季，曾出现多起啤酒爆炸的事件。为了有效防止啤酒瓶爆炸造成人身伤害事故的发生，市消委会提醒钟情于啤酒的市民，在饮用啤酒时应注意安全。
在购买啤酒时，有不少市民喜欢拿起来晃晃，这样一晃一倒，使瓶内的二氧化碳相互碰撞将会导致瓶内压力骤增而爆瓶。因此，在购买途中及饮用啤酒时要注意自我防范，轻拿轻放，避免激烈摇晃和碰撞。此外，啤酒应在“5—30℃避光保存”，盛夏应将啤酒存放于阴凉、通风的地方，而不要置于阳光下暴晒，避免置于高温处。因为环境温度越高，瓶内的气体压力越大，爆瓶的可能性就增大。在打开啤酒瓶盖时不能用牙咬、筷子撬或用手掌拍击瓶底，这些不规范的动作是很危险的。同时，要避免儿童接触，不要让小孩到存放啤酒的地方摆弄。饮用瓶装啤酒时，尤其是夏季饮用经过冷藏或冰镇的瓶装啤酒时，要做到随取随启，切忌将未开启的瓶装啤酒放在餐桌上或离人较近的地方，以防其爆炸伤人。
此外，消费者在购买啤酒时要认清带有“B”瓶啤酒，非“B”瓶啤酒禁止出售，消费者不要因价廉而购买。一旦出现啤酒瓶发生自爆现象，消费者要保护好现场，并及时与啤酒生产商或相关部门联系。
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浓浓烈日，啤酒是较好的解暑饮料，但是一般人只知道饮啤酒要适量，有谁知道啤酒瓶可以变“炸弹”。8月10日，河南省工商局12315指挥中心发布了7月份申诉举报的统计分析，并提醒广大消费者预防啤酒瓶伤人。
6月17日，家住开封尉氏的张先生准备打开一瓶啤酒时，酒瓶突然爆炸，碎片击中了右眼。
鉴于近期啤酒瓶爆炸伤人事件频发，河南省工商局提醒消费者，买啤酒时要先看瓶子是否为“B”瓶，拒绝购买非“B”瓶装啤酒(国外进口啤酒除外)，还要轻拿轻放，避免激烈摇晃和碰撞，开瓶盖时要用专门的起瓶工具，切忌用牙咬、手拍等错误方法。
“B”瓶：就是在啤酒瓶底以上20毫米范围内打有专用标记“B”，并有生产企业标记、生产日期等标志。该类酒瓶的安全性高于非“B”瓶。而非“B”瓶对此没严格限定，如遇碰撞或受热不均等，可能爆炸。
据了解，使用非“B”瓶包装可以比B瓶包装每瓶平均节省0.2元成本。
所谓B瓶，就是在啤酒瓶底以上20毫米范围内打有专用标记B，并有生产企业标记、生产的年和季度等标识。比如瓶脚打有BACIGD2885198田标记，分别表示：B瓶、××玻璃厂、广东、B瓶模具号、99年第二季度。
据介绍，B瓶的安全性高于非B瓶，关键是耐内压力标准在1.2以上。而非B瓶对此没严格限定，如被碰撞或受热不均等，可能爆炸。
但专家提醒，即使用B瓶，也不要曝晒火烤、碰撞敲打。B瓶话题早在1996年就出现。当时国家技监局制订了啤酒瓶的新标准，规定要有B字标记等。这有助改变啤酒瓶与其它瓶子混用的状况，也为今后限定啤酒瓶使用期打下基础。
新标准从1997年起实施。有关方面要求全国的啤酒瓶生产企业尽快淘汰非B瓶。但不少企业我行我素。
今年3月，国家技监局发布通知，要求啤酒生产企业从4月起，所用的啤酒瓶都须符合新标准。啤酒销售者从6月起，不再销售与新标准不符的瓶装啤酒。凡有违反，即为产品存在危及人身、财产安全的隐患，要受到查处。（来源：好酒之家）
又到了畅饮啤酒的季节。选择啤酒是门学问，应该注意以下5个细节。
购买带B标识的啤酒：没有B标识的啤酒瓶容易发生爆炸。
看保质期：啤酒越新鲜越好喝，瓶装生啤不能超过7天，熟啤最多不能超过6个月。夏天，很多店家会把往年的啤酒拿出来卖，一定要看保质期。此外，啤酒最好随买随喝，由此保证新鲜度。
色泽要透亮：新鲜的啤酒不论淡色啤酒还是黄色啤酒都是澄清透明的，哪怕黑啤也不能呈黑褐色或棕色。如果啤酒中有絮状物，则代表已经过期。
泡沫不能少：泡沫是评价啤酒品质的重要指标，洁白且细腻并具有持久性的泡沫能证明啤酒的品质。泡沫应持续3分钟以上，并且能挂杯。
入口有清爽麦香：高品质的啤酒开瓶后应有明显的麦香和啤酒花的香味，入口清爽。品质差的啤酒，不仅味道淡，苦味和涩味更多，甚至会有一些酵母臭味，影响口感。
日前波士顿的研究者称，小麦啤酒含有大量的维他命B及叶酸，可以大大降低血液中的半胱氨酸水平，从而降低心肌梗塞的风险。研究人员还发现，酵母小麦啤酒的啤酒花中含有大量蛇麻素，而蛇麻素可以消除炎症，预防风湿痛、关节炎乃至某些类型的肿瘤。
对此，北京军区总医院心肺血管中心副主任和渝斌认为应谨慎对待。
和渝斌说，普通啤酒用大麦芽发酵制成，而小麦啤酒的原料中同时含有小麦芽和大麦芽，维他命B的含量可能更高，但与普通啤酒区别不会太大。
对于研究报告中所称的叶酸能降低心梗风险的作用，和渝斌强调不可盲目夸大。他说，叶酸在人体内的主要作用是有利于血液中的红细胞的合成，贫血改善后，可减少心肌缺血的情况。但同时啤酒中含有酒精，过量酒精对心脏有抑制作用。
一般来说，啤酒中含有大量抗氧自由基的物质，可以延缓细胞老化和脂肪氧化，有一定的抗衰老作用。但不管啤酒有怎么样的保健作用，饮用时一定要适量，每天较好不要超过一杯（大约300毫升）。此外啤酒和海鲜的搭配吃法不适合痛风患者，而有肝脏结石和泌尿系统结石的患者也不适宜喝啤酒，会增加身体代谢负担。此外，鲜榨的生啤酒比普通瓶装啤酒的维生素含量更高，营养物质也更多。和渝斌说，瓶装啤酒一旦开启后维生素很快就会被降解，所以开启后的啤酒，不应放置过长时间。
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