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啤酒消暑解渴，是很多人的较爱。据英国较新出版的《世界风湿病年报》近日报道，每周适当喝些啤酒或葡萄酒，可以将风湿性关节炎发病率降低一半。
瑞典卡罗林斯卡医学院的研究人员调查了数万名居民，询问了他们吸烟和喝酒的情况，并通过血液检测确定其遗传风险。结果发现，在经常喝酒的人群中，每周保持在5杯（1杯约为237毫升）左右的人，其患风湿性关节炎的风险比不喝或饮酒过多的人低50%。尤其是那些风湿性关节炎遗传危险高的吸烟者，适量的啤酒或葡萄酒能增强他们身体的免疫力。
研究人员指出，风湿性关节炎主要是由于患者自身免疫系统下降，导致关节肿胀发炎，严重的甚至会致残。由于酒精对免疫系统具有抑制作用，从而可以缓和关节炎症状。这一研究的主持人亨里克·卡尔伯格博士指出，这一作用只适用于出现早期关节炎症状的人。他们并不主张关节炎老患者从现在开始喝酒减病。另外，饮酒并非多多益善，应该适可而止。
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啤酒消暑解渴，是很多人的较爱。据英国较新出版的《世界风湿病年报》近日报道，每周适当喝些啤酒或葡萄酒，可以将风湿性关节炎发病率降低一半。
瑞典卡罗林斯卡医学院的研究人员调查了数万名居民，询问了他们吸烟和喝酒的情况，并通过血液检测确定其遗传风险。结果发现，在经常喝酒的人群中，每周保持在5杯(1杯约为237毫升)左右的人，其患风湿性关节炎的风险比不喝或饮酒过多的人低50%。尤其是那些风湿性关节炎遗传危险高的吸烟者，适量的啤酒或葡萄酒能增强他们身体的免疫力。
研究人员指出，风湿性关节炎主要是由于患者自身免疫系统下降，导致关节肿胀发炎，严重的甚至会致残。由于酒精对免疫系统具有抑制作用，从而可以缓和关节炎症状。
这一研究的主持人亨里克·卡尔伯格博士指出，这一作用只适用于出现早期关节炎症状的人。他们并不主张关节炎老患者从现在开始喝酒减病。另外，饮酒并非多多益善，应该适可而止。
日本放射线医学综合研究所与东京理科大学公布的一项实验结果显示，啤酒中所含的“假尿嘧啶”和“褪黑素”、“甜菜碱”等成分，能在一定程度上减轻辐射对人体所产生的危害。
专家指出，人体经由放射线照射后，会使体内的基因受到一定的伤害，细胞染色体产生变异。但这一实验在含酒精啤酒、无酒精啤酒和酒精之间进行比较后证明：无酒精啤酒对抑制染色体的变异毫无作用；酒精能起到一点作用；含有酒精的啤酒作用较大，较多可使变异的血液细胞染色体减少34%。
不宜喝啤酒的人
啤酒营养丰富，提神醒脑，是消暑解乏的佳品。但有些人却不宜享受。
肝病患者：酒精会加重肝的负担，损伤肝细胞，从而加重病情。而且肝功不健全的人更易发生酒精中毒。泌尿系统结石患者：啤酒中含有可以促使产生尿路结石的钙、草酸及鸟核苷酸。心脑血管病患者：饮酒能加速血液循环，会加重病情，并可能导致危险。胃病患者：酒精会损伤胃黏膜，引起上腹胀，烧灼感加重，嗳气频繁，食欲减退。孕妇：酒精能通过胎盘屏障进入胎儿体内，影响胎儿的大脑发育。产妇：啤酒酿制的主要原料是大麦，大麦芽具有回乳作用，会影响母乳哺婴。肾病患者：啤酒中的成分很多要经过肾的重吸收，这大大加重了肾的负担，而且酒精本身也对肾有刺激作用。
适当饮酒有利肝脏
日本科学家对约1万人做过调查，结果显示：只要遵守适量原则，一周喝五次酒对健康是有好处的，甚至可刺激肝脏排毒；但啤酒一次较多不能超过1升，红酒则较好是一次仅2杯的量。
酒量可能由基因决定
英国一项国际研究工程的研究结果表明，“AUT32”这种基因，同人的酒量大小之间存在某种关系。尽管该基因的全貌尚未明晰，但研究组对2万人所做的一项调查显示，有此特殊基因类型的人比基因类型正常的人的酒量要小。
酒精能提高记忆力
德克萨斯大学神经生物学家森川均通过研究发现，喝酒能令大脑分泌多巴胺，多巴胺具有“学习信息传递物质”的作用，能提高潜意识中的记性。所以说，想“借酒浇愁”的人，只怕美梦会落空。
酒后失态不一定因为酒
密苏里大学的巴索罗教授把一批参加测试者分成喝酒和不喝酒两组，用电脑对两组人分别做了简单测试。结果显示：喝酒的那组人在回答问题出错后，会反应更迟钝。他得出结论称，那些酒后失态的人，其实是因为他们在认识到自己回答错了问题后，会比不喝酒的人更加感到羞耻，所以才导致反应变慢。
醉后发誓戒酒会失败
华盛顿大学的心理学家们对500名学生做了在线调查，发现过去曾酒后失态的人，记忆里留下深刻印象的，反而更多是一些好事。这些人会乐观地认为，醉酒不一定是坏事，从而在他们发誓下一次戒酒时，更容易戒酒失败。
酒的卡路里高过糕点
英国慈善组织“Drinkaware”对2000人做了一项减肥调查，每人都对所喝过的酒的卡路里做了计算。例如，3瓶500毫升装熟啤的卡路里相当于2杯草莓冰激凌，2杯“金汤利”鸡尾酒的卡路里相当于4粒奶糖。原来，酒的卡路里比糕点还高。
背景音乐能刺激饮酒量
朴茨茅斯大学斯塔福德教授做了一项实验，让80名男女在各种情景下喝酒。结果证明，在没有播放背景音乐的场所喝酒，饮酒量的确相对有所减少。
酒比香烟还毒
英国知名神经精神药理学专家大卫·纳特教授主持了一项研究，把含酒精在内的各类药物按“致死率”、“依赖度”、“对精神的影响”、“社会影响”、“家庭影响”、“成本”等指标数值化后一一做了评价，得出的结论是：与香烟相比，酒对人更有害。
英国研究人员调杳了英国西部港口城市布里斯托尔的7个健康中心的10000名20~59岁的参加者。参加者根据他们是否饮酒，欢什么酒(啤酒、葡萄酒或者烈性酒)，以及每周饮酒虽(一标准杯葡萄酒，一小杯烈性酒或半品脱啤酒为一个计量单位)进行分组。并通过X一射线或光谱分析等手段检测他们的H.pylori感染。英国的科学家证明葡萄酒和啤酒中富含的多酚物质具有抗菌活性，可以根除能导致胃溃疡的某种幽门螺旋体。每周饮用7杯以上葡萄酒或2^-4罐啤酒(330mU罐)的人比不饮酒者感染H.pylori的几率降低17%;每周饮用3~6杯葡萄酒或0.7一1.5罐啤酒的人比不饮酒者的感染几率下降11%;而每周饮用量超过r.罐啤酒的人比不饮酒者感染几率大5%。但不管是饮用多少烈性酒，感病几率都会有所增加。啤酒中低含it的钠、酒精、核酸能增加大脑血液的供给，扩张冠状动脉，并通过提供的血液对肾脏的刺激而加快人体的代谢活动。
据美国(福布斯》杂志的报道，经过10年有价值的健康研究发现:经常性、中度啤酒摄入量，即每天摄人350~700mL啤酒，对于男性和女性都有益，特别是如果你正面临衰老或受到较常见疾病的困扰。
我们知道，德国可以说是较了解啤酒的国家，德国的啤酒是全球闻名的，德国对于啤酒的研究也是非常热爱的，下面，我们就来看看德国研究的关于啤酒能够保持关节的弹性的观点吧。
世界上没有任何一个国家能够像德国一样致力于研究啤酒的益处。因为德国人对啤酒的热爱超过其他国家，其人均年啤酒消耗量约为150升，而向来以好酒着称的俄罗斯人的消耗量仅为60升。
据俄罗斯“消息岛”新闻网1月2日消息，德国柏林大学的科学家研究证实，天然发酵啤酒中的一些成分可防止骨骼断裂，有助于保持关节弹性。
德国科学家在用于酿制啤酒的大麦中发现了硅元素，这种硅元素能帮助人体产生胶原蛋白，而胶原蛋白又是骨骼修复的主要组成部分之一。此外，浅色啤酒中的硅元素以原硅酸形式存在，这样就易于人体吸收。而浓色啤酒中硅元素的含量就比浅色啤酒中硅元素含量要低很多。
由此，科学家认为，啤酒可预防骨质疏松，防止骨骼断裂，且有助于保持关节弹性。
但文章同时提到，尽管啤酒有很多益处，也仍存在一些危险。首先，大量饮酒可能造成酒精中毒。其次，俄麻醉品瘾防治医师阿列克谢?察列夫已证实，啤酒等泡沫酒精饮料，特别是在长期储存后，会严重影响到胰腺健康。此外，啤酒饮用过多还会导致男性睾丸激素减少，从而引起腹部肥胖，也就是“啤酒肚”，进而导致魅力下降。
因此，专家建议，饮用啤酒也应适量。世界公认的安全啤酒日摄入量为男性0.5升，女性0.33升。
关节炎是一种常见的慢性疾病，据介绍，类风湿关节炎病情严重者寿命约缩短10～15年。看来关节炎是一种和严重的疾病，也许大家还不知道，其实就在我们身边就有能预防和治疗关节疼的饮品，它就是啤酒。据《印度时报》报道，较新研究发现，每天喝1—2杯啤酒有助于防止骨质疏松症。多项研究发现，适度饮用啤酒可以治疗关节疼痛，保持关节结缔组织健康。
专家介绍说，啤酒中的黄豆苷元和染料木黄酮复合物是预防骨质疏松的“幕后英雄”。美国国立卫生研究院研究发现，啤酒中以可溶原硅酸（OSA）形式存在的硅，一半可被身体吸收。硅对骨骼及结缔组织的生长发育起到重要作用，有助于降低骨质疏松症危险。
此外，啤酒中还含有原硅酸，而硅元素在骨骼形成中发挥主要作用，能为骨骼提供硅元素，因此啤酒中的大量硅元素对强健人体骨骼大有益处。
其实，除了以上的益处外，适量饮用啤酒还有助消化、提神、护眼、利尿、减肥的功效。
每个事物都有好坏两面，啤酒也是一样，尽管好喝，但是要适量哦！对于饮用啤酒需要注意的事项有哪些，你可知道？
注意事项一：啤酒被不少人视为解渴、止汗的清凉饮料。但事实上喝啤酒，可能反而让口渴、出汗更厉害。据保健专家介绍，啤酒在饮用时有清凉舒适感，但当酒精进入人体后，会刺激肾上腺激素的分泌，使心跳加快、血管扩张、体表散热增加，从而增加水分蒸发，引起口干。同时，酒精还会刺激肾脏，加速代谢和排尿，使身体流失水分。此外，酒精溶于血液后，会使血液的粘稠度增加，迫使血管里的血液必须从血管外组织吸收水分，以稀释血液，这也会引起口干。建议个人在饮用啤酒后，喝大量的白开水和淡茶水，以及时补充体内水分。
注意事项二：食用海鲜时较好不要饮用大量啤酒，否则会产生过多的尿酸，从而引发痛风。吃海鲜应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌和去腥的作用。海鲜忌与某些水果同食。鱼虾含丰富的蛋白质和钙，如果与柿子、葡萄、石榴、山楂等水果同吃，就会降低蛋白质的营养价值。而且上述水果的某些成分容易与海鲜中的钙结合，形成一种新的不容易消化的物质。这种物质会刺激胃肠道，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。因此，海鲜与这些水果同吃，至少应间隔2小时很多人都喜欢在夏夜边喝啤酒边吃烧烤，这种广受欢迎的饮食搭配却很可能诱发痛风甚至癌病。
注意事项三：烧烤食品大多为海鲜、动物内脏以及肉类，它们和啤酒一样，同属高嘌呤食物，而嘌呤代谢异常是诱发痛风的重要因素，如果同时进食烧烤和啤酒，将使患痛风的风险大增。此外，在烧烤过程中，不但会产生“苯并芘”等致癌物质，而且肉类中的核酸经过加热分解会产生基因突变，产生致癌物。而饮酒会使消化道血管扩张，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使这些致癌物质极易被人体吸收，加大致癌风险。因此喝啤酒时应尽量避免吃烧烤，如果实在想吃，可同时吃一些绿叶蔬菜，降低副作用。
酒，在的历史中扮演着重要的角色。餐桌上少不了酒的存在，人们也经常没事就喝点酒。在炎炎夏日，啤酒更是受到人们的喜爱，但是大家在饮用啤酒的时候，不要忘记茅台的提醒，可以健康的饮用茅台啤酒。
啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。在科学家做的一项基于小白鼠的实验结果显示，啤酒中的某些成分，比如啤酒花，可以减轻酒精对于肝脏的危害。
德国FriedrichSchiller大学的研究人员将小白鼠分成三组，分别给到含有酒花的常规啤酒，无酒花的特殊啤酒和乙醇（酒精）。12小时后，常规啤酒组的肝脏脂肪堆积要少于乙醇组。而特殊啤酒组的肝脏脂肪堆积与乙醇组竟然相同。
研究人员表示，他们的数据显示，啤酒中的酒花成分至少能在降低饮酒肝损害方面起到部分作用。他们将这一成果发表于AlcoholAlcoholism期刊上。
这一研究结果可以解释为什么人们认为喝烈酒比喝啤酒更容易造成肝损害。富于反应性的活性氧是造成肝细胞损害的罪魁祸首，而啤酒花可以减缓活性氧的生成。
但需要提醒的是，科学家们需要做出进一步研究，观察同样的反应是否适用于人类，并具有长期效果。值得一提的是，该研究是在德国酿造行业的资助下进行的。
AlcoholResearchGroup的一位资深科学家WilliamKerr表示，在某些国家，与饮用啤酒相比，饮用烈酒更有可能导致肝脏疾病。然而，“啤酒的确会造成肝损害，但也有可能啤酒中的某些成分可以保护肝脏免受酒精侵害。”
此外，Kerr表示啤酒中的酒花含量也是一个问题。给小白鼠测试用的啤酒是德国的皮尔森啤酒，尚不知道达到该研究效果需多少酒花含量。
过去认为，喝酒会导致人体免疫力下降，诱发多种疾病，增加脂肪肝等疾病的危急，但是新的研究指出，适量喝酒其实反而有利于健康。专家指出，适量喝酒可以有助于肺气肿的防范。
据了解，美国科学家对与肺气肿与喝酒进行了一次长达八年的研究，结果发觉，几乎不喝酒的参试者在研究期间的肺气肿发病率超过6%，酗酒者肺气肿发病率为4.5%。而每周喝酒6次(相当于3杯葡萄酒或3品脱啤酒)的参试者肺气肿发病率较低，不到4%。
专家由此得出结论，与酗酒者相比，适度饮酒者罹患肺气肿的危急更小。这关于过去人们关于酒精与肺气肿的关联问题进行了一次解题。专家显示，迄今为止，有关饮酒与哮喘的关联研究尚为数不多，因此，丹麦的这项新研究意义重大。
但是，喝酒爱好者也别多余兴奋。专家同样显示，研究的结论还需要进一步进行了解，因此不建议大家改变饮酒习惯。并且，格外要唤醒的是，假设饮酒过渡(每天饮酒超过4杯)，仍然会导致肺气肿危急的增加。因此，适量喝酒是较好的办法。
喝酒适量是因人而异的，但是关于大多数人来说，遵循下面的量就算是健康适量的饮酒：
1、红酒：成年男性一天不要超过250毫升，女性不要超过150毫升。
2、啤酒：成年男性一次不要超过750毫升，女性则不要超过450毫升。
3、黄酒：加饭酒每日别超过8两，花雕酒别超6两。
4、白酒：成年男性一次饮用高度白酒不要超过50克，或38度白酒75克。女性要更少一些。
作为一种大众饮品，啤酒对身体肯定有好处，那么有什么好处呢？下面就来告诉你，不过，亲……要记得这些好处只对喝酒适量的人有效哦！
维护心脏健康：大量的研究表明，适度饮酒，包括啤酒，可降低患心脏病的危险。在生活方式中健康的男性中，适度饮酒者比禁酒者的心脏病发作的风险，降低了40%—60%。
保护血管：适量喝啤酒的高血压男性患者，其致死性和非致死性心脏病发作的风险都有所减低。适度喝啤酒也有助于防止血栓形成，预防缺血性脑中风。
降低糖尿病风险：轻度饮酒习惯可帮助保护来自发展家的2型糖尿病患者。这可能是因为，饮酒会增加胰岛素敏感性或消炎作用。
提高认知能力：适量饮酒可能让妇女获得更好的认知能力。无独有偶，2003年出版的《美国医学会杂志》上的研究说，65岁以上的老年人每周饮用1—6杯含酒精的饮料，和禁酒、酗酒相比，患老年痴呆症的风险较低。
使骨骼强壮：啤酒在预防骨质流失与重建男性骨量上面可以发挥作用，但对于年轻妇女、更年期过后的妇女却没有发现益处。但过量饮酒，可导致骨折的几率大大增加。
保持活力：回顾50项研究表明，在适度饮酒与总死亡率间有一种相反的联系，据2005年来自美国农业部的报告称，每天喝1—2杯酒的人，死亡风险似乎较低，这可能是由于啤酒起到了起到预防冠心病和中风的作用。
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