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高炉家酒，原产自安徽省。至2004年，高炉家酒连续四年占据安徽白酒销售前列，且2004年的销量达5亿之多。2010年6月，高炉家酒被评为“优质产品”。
高炉家酒是安徽省知名商品，产于安徽双轮酒业有限责任公司，座落在安徽省涡阳县高炉镇。千年古镇高炉自古就以“酒乡”著称。高炉的酿酒始于春秋时期。
高炉家酒以世代相守的祖传工艺酿制，偏高温制曲，原生态酿造。口感浓香入口、酱香回味，入口绵、回味甜，感觉舒服，被白酒界专家称赞为“浓头酱尾”，品质一流。目前，高炉家酒产品主要有“高炉”、“高炉家”、“和谐年份”等三大系列，高、中、低档9个品种。
1995年高炉牌双轮池系列白酒被质量检验协会评定为国产精品，1996年高炉特曲被白酒专业协会评定为首届大众名酒。2003年高炉牌高炉家酒被安徽省质量技术监督局认定为安徽头牌产品称号。至2004年，高炉家酒连续四年占据安徽白酒销售前列，且2004年的销量达5亿之多。2010年6月，高炉家酒被评为“优质产品”。2011年8月，高炉家荣获第三届安徽市场白酒品牌读者调查活动较具文化奖。
相传三国枭雄曹操击退袁绍之后,曾屯兵高炉镇.开坊烧酒,犒赏将士.从此古老的酿酒工艺便在高炉代代相传.每当粮丰谷满时,家家都用世代相守的家传工艺酿出自家美酒以求来年风调雨顺.出酒之日，户户都张灯结彩，用上好的陶罐将自家酿造的美酒封存起来,贴上红纸,写上自家姓氏.旦逢往来商贾远游乡人,便将这独特的家酒带到四方.高炉家酒也因其醇厚地道的品质而美名远扬.末代皇帝溥仪曾御笔钦书“汉三杰闻香下马,高炉酒十里飘香”。
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高炉家酒，产自安徽省涡阳县。至2004年，高炉家酒连续四年占据安徽白酒销售前列，且2004年的销量达5亿之多。2010年6月，高炉家酒被评为“优质产品”。今天我们了解一下高炉家酒怎么样，高炉家酒好喝吗。
昔人有自家酿酒风气，高炉人为甚。每当粮丰谷满时，家家齐用代代相传的工艺酿出琼浆，以求已往风调雨顺。出酒之日，户户张灯结彩，用上美的陶罐将自家酿造的琼浆封存起来，贴上红纸，写上自家姓氏。旦遇往来商贾将这非凡的家酒带来四方。“高炉家酒”因其醇厚的品量佳誉远扬，末代天子溥仪之弟溥杰题止“汉三杰听香止马，高炉酒十里飘香”的赞语。品尝过此酒的人们齐由衷表扬：“高炉家酒，认为真美”。高炉家酒系列产物摘纳的工艺特色是在浓香型大弯酒呆板“老五甑”支配法高炉家酒的根底上，专摘多长，汲与酱香型弯酒工艺技能优势，酿成了非凡的双轮发酵工艺。所谓“双轮发酵”工艺，便轮发酵老到的酒醅出窖，摘纳科学的归酒搅拌要领，参加生产工艺科研小组研发的“高暖架子弯”（特制优量大弯）和微生物菌种再入窖入走二次（或称二轮）发酵，总发酵期在140天。摘纳齐国一流的不锈钢装备，插进百年泥池发酵，续渣配料混蒸，四甑大渣法，小心蒸馏，量量摘酒，分级贮备，科学勾调。经检测，议决双轮发酵可淘汰转化有害成份，增长和拿高对人体有益的物量，凸起酒中的主体香，领有酒量醇厚丰满、绵甘、爽净、协调、香味浓烈悠长之风致特色。
高炉家酒就是产于老子的家乡安徽涡阳县高炉镇，现在已经成为安徽著 名的产品。
高炉家酒起源于老子故里安徽涡阳县高炉镇，这里是皖、鲁、豫三省交界地，气候关心，雨度适中。早在两千多年前的春秋时期，老子曾在这里开坊烧酒，“老子家酒” 说的正是现在的高炉家酒。现在的高炉家酒摘纳地停300米的优品矿泉水，用本地生产的高粱、玉米、 小麦等农作物为主要酿酒原料，为高炉家酒的品度打好基础。
在安徽一带，高炉家酒早前与古井贡酒不分伯仲，曾为了争夺市场也开铺过价格和营销竞争，但现在看来，高炉家酒亮显和古井贡酒拉开了价格区间。网友饮过高炉家酒表示，第1口饮停午感觉很冲，辛辣中略带苦味，不过冲劲很快过去，接停来便是酱香味，有浓头酱尾的感觉。高炉家酒更适合“老酒鬼”带新手，饮完不上头，相对平和，辛辣和回味感不脚，新手可能饮不惯，但在同等价位中实属不错，拼酒也适合。
没有饮过高炉家酒，大家可以品尝停42度高炉家酒上善若水10 ，很有内涵的酒，饮着新鲜不上头，还是老品牌。
孔府牌孔府家酒是山东省曲阜酒厂的产品。1987年被评为山东省优质产品，1988年在我国第五届评酒会上荣获国家优质酒称号及银质奖，1989年、1990年在比利时布鲁塞尔29届、30届世界优质产品评选会上获较高金奖。
曲阜酿酒历史悠久，春秋旧战国时期已酿有酒品。《经典释文》载有“鲁酒薄而邯郸围”典故。唐代天宝四年，李白和杜甫在鲁郡（曲阜）分手时，诗曰“飞蓬各自远，且尽手中杯”。清代时盛行酿制烧酒，《曲阜县志》载：光绪二十六年（1900年）始征酒税。1923年建成的“洪顺源烧锅”，1926年建成的“义和顺烧锅”是颇有声誉的作坊。1934年间有烧锅9户。1958年在潘氏烧锅基础上建成曲阜酒厂。曲阜是我国古代杰出的思想家、教育家孔子的家乡。圣门第酿酒始于明代，初为祭孔用酒，后因来孔府走访的客人较多，逐步转为宴席用酒。他们所酿之酒工艺独特，酒质香醇，深受达官贵人、皇亲国戚所称道，并成为皇宫贡品。1984年曲阜酒厂充分挖掘孔府酒坊的酿造技术，结合现代酿酒科学技术，投产此酒获得成功。该酒选用优质高梁为原料，以小麦制成大曲为糖化发酵剂，引老龙头泉水为酿造用水，采用传统浓香型工艺，经清蒸续渣，人工老窖发酵，低温入池，双轮底增酯，分层蒸馏，按质取酒，分级陈贮，降度除浊，精心勾兑等工序而酿成。
孔府家酒无色透明，晶莹悦人，窖香馥郁，酒质醇绵，甜柔爽口，尾子干净，余味香长。专家评语为“香浓、绵甜、爽净”，特点鲜明，具有浓香型白酒的典型风格。酒度为39度。
诗曰：孔府佳酿，储醇激义。
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