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80后的婚宴追求的不只是实惠有料了，更多的关注点可能是与格调，这正是西式婚宴可以满足大家的。正如吃西餐拥有的诸多规矩一样，办一场高雅的西式婚宴，选酒、配酒白酒红酒是个大学问，西式婚宴讲究的就是格调、品位，不要因为用酒不当让你的婚宴留下不该有的遗憾。
一、以酒配菜
西式宴席用餐尤其讲究情调，在西餐礼仪中十分注重以酒配菜，并在长期的饮食实践中总结出了一套相配的规律：
各式牛排或烤牛肉，较适合选用浓味干型红葡萄酒;羊肉类菜肴如羊扒、烤羊肉，则适宜配淡味的红葡萄酒;猪肉类如火腿、烤肉等，适宜配香槟酒、甜白葡萄酒;家禽类菜肴，宜选用红葡萄酒、甜白葡萄酒;野味菜肴肉色浅、味道鲜美的，适合选用淡味的红葡萄酒。总的来说，就是口味清淡的菜式与香味淡雅、色泽较浅的酒品相配，深色的肉禽类菜肴与香味浓郁的酒品相配。
二、用酒时机
根据西餐用餐环节的不同，具体地说西餐在喝酒方面可以分为餐前酒、餐中酒、甜食酒、餐后酒四种。很多西方客人喜爱在用餐之前饮用一杯具有开胃功能的酒品，这类酒较大的特点就是气味芳香、刺激食欲，酒通常含糖分较少，口味或酸、或干烈，即使是甜型餐前鸡尾酒，口味也不是十分甜腻。
餐中酒
用餐时多饮用干红、干白等。一般食用冷头盘或海鲜类食品都佐以干白;肉类的食物佐以干红。如果您对西餐选酒规律不是很精通，又不想失去礼仪，不要紧，你可以选择香槟酒，因为香槟可以在和西餐搭配时可以和任何种类的菜式相配。
甜食酒
甜食是西餐中不仅重要而且是不可少的重要一环，在用甜食的时候，西餐也有相对的甜食酒来相配合的，甜食酒是以葡萄酒为主要原料制成的酒，由于酒中勾兑了白兰地酒或食用酒精等原料，因此，他属于配制酒类。这类酒的基酒酒精含量很低，而且具有一定的果汁味和甜度。
餐后酒
餐后酒也称为利口酒，这类酒中掺杂了诸多药材，饮后能化解食物於结，促进消化。是餐后佐助甜品、帮助消化的上品，在酒吧和餐饮业中，“利口酒”这一名称要比餐后酒用得多。餐后酒的酒精度常在20度到40度之间，甜味浓，含糖量多。
三、喝酒的礼仪
酒类服务通常是由服务员负责将少量酒倒入酒杯中，让客人鉴别一下品质是否有误。只须把它当成一种形式，喝一小口并回答Good。接着，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者去倒。正确的握杯姿势是用三根手指轻握杯脚。为避免手的温度使酒温增高，应用大拇指、中指和食指握住杯脚，小指放在杯子的底盘固定。
四、点酒的礼仪
点酒时不要硬装内行。在餐厅里，会有精于品酒的调酒师拿酒单来。对酒不太了解的人，较好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味，让调酒师帮忙挑选。主菜若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白酒。上菜之前，不妨来杯香槟、雪利酒等较淡的酒。
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结婚是一对新人一辈子的大事，也是两个家庭合二为一的时刻，那么在这个幸福的时刻怎么能够少得了酒的存在呢？你知道婚宴用酒怎么选择吗？
根据人群选择
不同种类的酒在婚宴上所起的效果也不一样，白酒稳重大气，红酒优质典雅，果酒清新怡人，每一种酒适应着不同的人群，所以在选择婚宴酒的时候，可以根据客人来选择。
通过产品比较来选择
在挑选婚宴酒的时候，你要对你心仪的这款酒尽情深刻的了解，比如口感，品牌，知名度，以及这款酒的包装能不能给你的婚礼带来推波助澜的效果等等。
酒的价格和消费量预测
婚宴用酒一般是白酒为主，红酒、果酒为辅，所以在购买白酒的时候可以用掉你预期的70%的资金，记得要有预留哦！
注意售后服务
超市和酒店买酒，你使用完之后会发现，多余的酒无法退或者购买价格昂贵，建议大家去和酒水批发商购买，自行带去现场，性价比高，能退货，价格还更公道便宜。
总之，在购买婚宴用酒的时候，一定要仔细对比，多看一些，从客人出发，从自己的经济出发，尽量做到全方面考虑，这样才能降低出现遗憾的风险。
婚宴酒市场作为酒行业的一块新市场，按照人的习俗，喜酒名字要吉利，包装要喜庆，价格要适中。消费者在购买喜酒的时候，也喜欢货比三家，从众多品牌中挑选一个较满意的产品。但要到正规专卖店和商超购买正规品牌的产品，理由是质量和信誉可以确保，如果出现问题，可以及时跟厂家沟通。此外，可与供酒单位签订用酒协议，使用不完的酒可及时退给厂家。虽说喝喜酒喝的是热闹和喜庆，但如果来宾多饮醉酒，就易发生不愉快。一般每桌宴席有两瓶酒比较适当。另外，还要备些红酒、饮料，以照顾女士和儿童。
白酒：20元到上百元选择多
被誉为“国粹”的白酒，是每桌必备的。对于要结婚的人来说，从二三十元到上百元，各种价位的都有。泸州老窖等知名白酒品牌，旗下都有。
婚庆是我国较盛大、较热闹、较古老传统的庆贺风俗。随着人们生活消费水平的提高，对喜酒的档次品位要求及消费额也越来越高。
红酒
作为西方的传统饮品，红酒来说，也越来越多的出现在的婚宴上，收到年轻人的喜爱。婚宴酒席上摆上一两瓶精品红酒，不仅装点了婚礼，更满足了宾客的味蕾。
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