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生活中太多场合需要喝酒，一不注意就容易喝多导致醉酒。如果你的家人或朋友喝醉了，为了帮他快速醒酒，就给他吃下面小编为大家推荐的9种食品吧。
1.蜂蜜水治酒后头痛
蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。另外，蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床后也不会头痛。
2.西红柿汁治酒后头晕
西红柿汁也富含特殊果糖，能帮助促进酒精分解，一次饮用300毫升以上，能使酒后头晕感逐渐消失。实验证明，喝西红柿汁比生吃西红柿的解酒效果更好。饮用前若加入少量食盐，还有助于稳定情绪。
3.新鲜葡萄治酒后反胃、恶心
葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒中乙醇相互作用形成酯类物质，达到解酒目的。如果在饮酒前吃，还能有效预防醉酒。
4.西瓜汁治酒后全身发热
西瓜汁可以清热去火，能加速酒精从尿液中排出。
5.柚子消除口中酒气
实验发现，柚肉蘸白糖吃，对消除酒后口腔中的酒气有很大帮助。
6.芹菜汁治酒后胃肠不适、颜面发红
这是因为芹菜中含有丰富的B族维生素，能分解酒精。
7.酸奶治酒后烦躁
酸奶能保护胃黏膜、延缓酒精吸收，其中钙含量丰富，对缓解酒后烦躁尤其有效。
8.香蕉治酒后心悸、胸闷
酒后吃1-3根香蕉，能增加血糖浓度，降低酒精在血液中的比例，达到解酒目的。同时，它还能减轻心悸症状、消除胸口郁闷。
9.橄榄治酒后厌食
橄榄自古以来就是醒酒、清胃热、促食欲的良药，既可直接食用，也可加冰糖炖服。
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当你在享用羊角面包或者你喜欢的某款糕点时，你不会想要来一杯葡萄酒吗?一边享受你喜欢的糕点，一边品尝美酒佳酿，是多么惬意的事情。但是糕点与葡萄酒的搭配却有诸多讲究。下面介绍9款糕点与葡萄酒的搭配。
1.丹麦奶酪长相思(SauvignonBlanc)
长相思葡萄酒不会非常甜，几乎不过橡木桶，却非常的爽口，与半甜的丹麦奶酪搭配非常合适。而且长相思的酸度也有利于平衡奶酪的中较刺激的味道。
2.巧克力松饼马尔贝克(Malbec)
松软饱满、带有巧克力味道的巧克力松饼与阿根廷马尔贝克红葡萄酒可谓是天生的一对。和巧克力松饼一样，马尔贝克葡萄酒非常受欢迎，它并不是为了取悦侍酒师，它是真正为消费者而生的葡萄酒。
3.羊角面包白诗南(CheninBlanc)
人们对羊角面包的喜爱不用多说了，这让人想到白诗南这个非常优雅动人的葡萄品种。花香浓郁、半干型的白诗南白葡萄酒与形状可人的羊角面包真是完美的搭配。
4.奶油蛋卷霞多丽(Chardonnay)
霞多丽葡萄酒，尤其是经过橡木桶的霞多丽葡萄酒通常都比较浑厚，并且具有奶油的味道。虽然许多人会比较抵触过橡木桶的霞多丽，但是与某些食物搭配起来时它会非常的美味。蓬松的糕点奶油蛋卷就是一个非常不错的搭配。如果你喜欢的话，还可以往蛋卷上多涂点奶油。
5.蓝莓馅饼切片西拉(Syrah)
西拉是一款颜色深浓、单宁厚重的葡萄酒，在用餐糕点的搭配中非常值得一试。粘稠感十足的蜜饯加上耐嚼的蓝莓派与酒体浑厚的西拉葡萄酒搭配之后，风味会更加突出，口感更迷人。另外，西拉葡萄酒本身就果香浓郁，蓝莓又丰富了西拉葡萄酒的浆果味。
6.马卡龙莫斯卡托(Moscato)
杏仁饼和莫斯卡托葡萄酒都是甜美轻盈类型的，你一定不希望两者中任何一个的风味被另一个盖过。莫斯卡托白葡萄酒甜分足，与质感、口感一致的杏仁饼可以形成完美的搭配。我想来两份，谢谢!
7.葡萄干面包卷黑皮诺(PinotNoir)
当最受欢迎的红葡萄酒遇上了最让人回味的面包卷时，你的味蕾就可以尽享美味了。
8.面包圈桃红葡萄酒(RoseWine)
桃红葡萄酒与面包圈搭配只为最简单的一点：它们几乎可以成为任何人的完美早午餐。如果你参加一个早午餐聚会，席上一袋面包圈和一瓶非常好看的粉色桃红葡萄酒一定会令你惊呼的。
9.生日蛋糕起泡酒(SparklingWine)
来吧，好好享用，你值得拥有!无论是吃蛋糕，还是喝起泡酒，都让人兴奋不已。生日蛋糕配上半干型的起泡酒，不仅氛围十分融洽，而且在吃蛋糕前，用普洛赛克(Prosecco)或香槟(Champagne)等起泡酒清醒下味觉感觉都会非常棒的。
要找一些葡萄酒配餐的通用方法是很容易的，不过由于这些方法过于概括和宽泛，在针对某些做法比较复杂的菜肴时，人们仍然不知道这些菜应该搭配哪种类型的葡萄酒。基于这个考虑，下面列出了9种最常见也最经典的菜肴，并具体说明它们分别适合搭配什么样的葡萄酒。当然，下面的配餐方式只是一种参考，你还可以根据自己的经验和爱好来做一些改变和调整。
1、牛肉和羊肉：这两种食物通常都可以搭配红葡萄酒。其中，酒体饱丰满的澳洲西拉(Shiraz)或者澳洲西拉-赤霞珠(Cabernet-Shiraz)混酿葡萄酒是与之搭配的最佳选择。其他还适用的酒款有巴贝拉(Barbera)、桑娇维塞(Sangiovese)、赤霞珠(CabernetSauvignon)、梅洛(Merlot)、法国西拉(Syrah)、黑皮诺(PinotNoir)和仙粉黛(Zinfandel)葡萄酒。
不过，如果只有芦笋，没有牛肉或羊肉，那么就应该搭配清新怡人的长相思(SauvignonBlanc)葡萄酒。
2、鸡肉：鸡肉通常搭配白葡萄酒。如果是烤鸡，可以尝试搭配霞多丽(Chardonnay)白葡萄酒;如果是用丰富的酱料所做出来的鸡肉，可以尝试搭配澳洲西拉红葡萄酒或者酒体中等的赤霞珠红葡萄酒。
3、鱼和海鲜：这些菜适合搭配白葡萄酒，比如霞多丽、雷司令(Riesling)、灰皮诺(PinotGrigio)、长相思和琼瑶浆(Gewurztraminer)白葡萄酒。肉比较紧实的烤鱼最适合搭配霞多丽或者赛美蓉(Semillon)葡萄酒;炖鱼则最适合搭配黑皮诺红葡萄酒;鱼片则以搭配雷司令干白或者霞多丽葡萄酒为佳。
4、辛辣食物：雷司令和琼瑶浆甜白是与辛辣食品搭配的不二之选。这两种酒的甜味可以迅速冲淡食物的辣味。避免选择霞多丽葡萄酒，尤其是经过橡木桶陈酿的霞多丽葡萄酒和辛辣食品进行配餐，因为这种搭配会让酒变得更加苦涩。
5、野味：对于鹿肉、野牛肉和袋鼠肉等野味来说，口感辛辣的桑娇维塞红葡萄酒和澳洲西拉红葡萄酒是最佳的选择。
6、酸土豆：对于以酸土豆为基础的菜肴(如比萨饼、意大利式面条)来说，巴贝拉、桑娇维塞、仙粉黛红葡萄酒是很好的搭配。
7、鸭肉/鹌鹑肉：适合搭配黑皮诺葡萄酒和澳洲西拉葡萄酒。
8、奶酪：硬奶酪(如车达奶酪)最好搭配酒体饱满的葡萄酒，比如澳洲的西拉葡萄酒;软奶酪则较好搭配雷司令干白、玛珊(Marsanne)干白和维欧尼(Viogner)干白葡萄酒;至于蓝奶酪，最佳配酒是甜葡萄酒。
9、甜品：甜葡萄酒是甜品的绝配，不过前提是葡萄酒要比甜品本身更甜。
要找一些葡萄酒配餐的通用方法是很容易的，不过由于这些方法过于概括和宽泛，在针对某些做法比较复杂的菜肴时，人们仍然不知道这些菜应该搭配哪种类型的葡萄酒。基于这个考虑，下面列出了9种最常见也最经典的菜肴，并具体说明它们分别适合搭配什么样的葡萄酒。当然，下面的配餐方式只是一种参考，你还可以根据自己的经验和爱好来做一些改变和调整。
1、牛肉和羊肉：这两种食物通常都可以搭配红葡萄酒。其中，酒体饱丰满的澳洲西拉(Shiraz)或者澳洲西拉-赤霞珠(Cabernet-Shiraz)混酿葡萄酒是与之搭配的最佳选择。其他还适用的酒款有巴贝拉(Barbera)、桑娇维塞(Sangiovese)、赤霞珠(CabernetSauvignon)、梅洛(Merlot)、法国西拉(Syrah)、黑皮诺(PinotNoir)和仙粉黛(Zinfandel)葡萄酒。
不过，如果只有芦笋，没有牛肉或羊肉，那么就应该搭配清新怡人的长相思(SauvignonBlanc)葡萄酒。
2、鸡肉：鸡肉通常搭配白葡萄酒。如果是烤鸡，可以尝试搭配霞多丽(Chardonnay)白葡萄酒;如果是用丰富的酱料所做出来的鸡肉，可以尝试搭配澳洲西拉红葡萄酒或者酒体中等的赤霞珠红葡萄酒。
3、鱼和海鲜：这些菜适合搭配白葡萄酒，比如霞多丽、雷司令(Riesling)、灰皮诺(PinotGrigio)、长相思和琼瑶浆(Gewurztraminer)白葡萄酒。肉比较紧实的烤鱼最适合搭配霞多丽或者赛美蓉(Semillon)葡萄酒;炖鱼则最适合搭配黑皮诺红葡萄酒;鱼片则以搭配雷司令干白或者霞多丽葡萄酒为佳。
4、辛辣食物：雷司令和琼瑶浆甜白是与辛辣食品搭配的不二之选。这两种酒的甜味可以迅速冲淡食物的辣味。避免选择霞多丽葡萄酒，尤其是经过橡木桶陈酿的霞多丽葡萄酒和辛辣食品进行配餐，因为这种搭配会让酒变得更加苦涩。
5、野味：对于鹿肉、野牛肉和袋鼠肉等野味来说，口感辛辣的桑娇维塞红葡萄酒和澳洲西拉红葡萄酒是最佳的选择。
6、酸土豆：对于以酸土豆为基础的菜肴(如比萨饼、意大利式面条)来说，巴贝拉、桑娇维塞、仙粉黛红葡萄酒是很好的搭配。
7、鸭肉/鹌鹑肉：适合搭配黑皮诺葡萄酒和澳洲西拉葡萄酒。
8、奶酪：硬奶酪(如车达奶酪)最好搭配酒体饱满的葡萄酒，比如澳洲的西拉葡萄酒;软奶酪则较好搭配雷司令干白、玛珊(Marsanne)干白和维欧尼(Viogner)干白葡萄酒;至于蓝奶酪，最佳配酒是甜葡萄酒。
9、甜品：甜葡萄酒是甜品的绝配，不过前提是葡萄酒要比甜品本身更甜。
今天总结了一些常见的醉酒状态，
下面，一起来看看你是哪一种吧!
歌王型
歌王型的小伙伴在醉酒后，全身的音乐细胞好像都被激活。民俗、摇滚、说唱全部手到擒来，绝对的中华小曲库。他们不在乎周围有没有人，只是全情投入地唱着，嗨着。
话痨型
顾名思义，话痨型指的就是在醉酒后喋喋不休，说个不停。话痨和歌王两种状态其实本质上并无不同，只是表达方式不一样而已。几杯酒下肚后，话痨们会恨不得抓着你说上个三天三夜，而且语速极快，音量极大。当然，他们并不会意识到自己的异常，也控制不了自己的语速和音量。
吃货型
不论是饭菜尚未上桌还是刚吃过大餐，吃货型的小伙伴在喝过酒之后必定四处觅食。好饿啊想吃XX服务员，麻烦快点呀会是你听到他们最常说的话。要想让他们闭嘴，那就给他们美食吧。
魅惑型
魅惑型也是常见的醉酒状态。这类人在喝醉后，常常在不经意间摆出各种pose，或者随意把玩一些小物件，安安静静的，一举一动尽显魅力而不自知。
疯狂型
相信大家都对疯狂型的人深有体会。这类人在喝醉后会陷入癫狂状态，开始各种不按常理出牌，各种释放自己的天性，要么唱唱跳跳，要么戏弄身边的同伴。
泪人型
一般来说，泪人型较常见于刚分手或者刚经历过重大挫折或打击之人。在酒精的作用下，人们的情绪通常更容易表现出来。如果遇到这样的朋友，什么也别说，准备好纸巾，陪他们痛痛快快地哭一场吧。当然，哭过之后，别忘了告诉他们，一切都会好起来的!
冷静型
冷静型可是小编最羡慕的状态。在开怀畅饮后，这类人依然能控制住自己的行为，谈吐时分寸依旧，不吵不闹，优雅如往常。
酣睡型
若是能在睡前小酌几杯后倒头就睡，那绝对是极好的状态。但如果是外出聚会或者独自一人时，酣睡型的朋友们可千万注意，喝酒前一定要记得先找一个能送自己回家的朋友呀。
泄密型
泄密型的小伙伴分分钟能让友谊的小船说翻就翻。如果跟他们分享自己的秘密，无论你嘱咐多少遍千万要保密，几杯酒下肚之后，他们很可能一转身就大声地告诉大家：天啊，你们知道吗，不过，他们也不是有意的哦，因为他们也许根本就不知道自己喝醉时说了些什么!
再来一杯型
再来一杯型的小伙伴喝酒不为了其他，纯粹只是因为爱酒。同时，他们酒量极佳，大有众人皆醉我独醒的风范，往往在笑看旁人各种醉后憨态时，能淡定地来上一句再来一杯。
在看过小编整理的这几种醉酒状态后，你找到自己属于哪种类型了吗?哈哈，不要试图问小编是哪种类型，小编可不会告诉你自己是话痨型。
随着秋季的到来，层林尽染，再不复夏日的蝉鸣和烈日当头的炎热难耐。
而在这愈发浓郁的秋意里，我们在选酒上也需要做出一些调整，相信以下这9种葡萄酒将是我们在秋季饮用的绝妙选择!
赛美蓉
Smillon
秋天不仅仅是红葡萄酒再度回归的时节，也同样是味道更加浓郁厚重的白葡萄酒的季节。
这种波尔多葡萄经常与长相思混合，长相思提供酒的骨架和独特的青草香气，赛美蓉则让葡萄酒更加圆润，并带来复杂度和蜂蜜的气息，陈酿后浓郁的杏仁味和奶油般的质感，和浓浓的秋意十分相配。
玛珊-瑚珊
Marsanne/Roussanne
玛珊-瑚珊(Marsanne-Roussanne)是由玛珊和瑚珊这两种葡萄品种构成的一种酿酒原料。
一般来说，其所酿成葡萄酒的酒体在适中和丰满之间，酒龄较短时常带有柑橘、甜瓜和矿物质的味道，而酒龄更长时则带有更多的坚果及温柏风味。
巴贝拉
Barbera
由于良好的适应性和较为稳定的高质量，巴贝拉(Barbera)也是意大利栽种最为广泛的葡萄品种之一。
用巴贝拉酿造的葡萄酒一般会带有浓郁的酸樱桃和带刺水果风味，并伴随着胡椒、甘草等香料气息。不过它的酸度较为活泼，单宁则时而轻盈时而厚重，且配餐上也较为百搭，是在秋日饮用的绝佳选择!
多赛托
Dolcetto
多赛托(Dolcetto)意为一点甜，它的酸度较低而果味芳香，但酿成的酒多为干型，通常颜色深邃，口感柔软圆润，果香突出。
多赛托葡萄酒的单宁比巴贝拉更多，但酸度却更低，此外，它的余味中带有淡淡的苦杏仁味，令人回味不已。
佳丽酿
Carignan
佳丽酿是一种带有浓郁果香的葡萄品种，以其蔓越莓干、覆盆子、肉桂和微妙的肉质类气息而闻名。
近些年，这种经济实惠的中等浓度红葡萄酒终于开始摆脱其低质量的声誉，尤其是和歌海娜混酿而成的葡萄酒更加受人欢迎。
歌海娜
Grenache
如果说要选出适合秋季饮用的葡萄酒，那么歌海娜绝对要算其中之一。
歌海娜所展露出的特性会因产区而异，有时它的覆盆子和丁香气息浓郁(如西班牙，澳大利亚，美国)，而有时则散发出干草莓和草药的味道(如法国，意大利)。但实际上，无论是哪种风格，如果你选择了它，都十分适饮，很难会出错哟!
GSM混酿
Rhne/GSMBlends
如果歌海娜的风味对你来说还是过于单调的话，不妨来试试经典的GSM混酿吧!
GSM混酿是法国南罗纳河谷常有的混酿方式，一般以歌海娜、西拉和慕合怀特混酿而成。歌海娜为葡萄酒带来了更高的酒精含量，和许多甜美的红色水果风味，而西拉、慕合怀特则为酒提供了颜色、结构感、酸度、黑色水果和辛香料的气息。所酿造的葡萄酒具有较高的酒精度，浓郁的樱桃、覆盆子、辛香料的气息，酒体较为饱满强劲，是非常协调的互补之作。
品丽珠
CabernetFranc
品丽珠(CabernetFranc)是源自波尔多地区最古老的酿酒葡萄品种之一。你会在其中闻到诸如草莓和李子的丰富红色水果香气，但如果是源于冷凉产区的品丽珠，你还会闻到辣椒以及一些胡椒的气味。
此外，它的酒体较淡，不会过于厚重正适合略有萧瑟的秋日时光
普里米蒂沃/仙粉黛
Primitivo/Zinfandel
听到普里米蒂沃(Primitivo)这个名字你可能会感到很陌生，但事实上它和仙粉黛/增芳德(Zinfindel)其实是同一个品种哦!
它的酒液一般颜色较浅，呈澄清透亮的粉红色，其果味极为丰富，蓝莓、樱桃、李子和蔓越莓的香气充盈着整个口腔，有时还能闻到玫瑰花瓣，鼠尾草和黑胡椒的气息。其平易近人的低酸度和适度的单宁使其具有大胆而柔滑的口感，是从夏日到冬日很好的过渡品。
这9种葡萄酒中，你最pick哪款?不如趁着秋日的惬意时光，快些开喝吧!
葡萄酒是一种佐餐酒，特别是干型葡萄酒，通常是在进餐或宴会时饮用。由于酒种特点的不同，可与菜肴进行科学的搭配，以更完美的体现葡萄酒的感官风格。
干红葡萄酒色呈宝石红，优美悦目，酒香浓郁、酒体丰满，由于它含有一定的酚类物质，干浸出物较高，因此配以红烧肉、牛排、鸡、鸭等肉类菜肴会得到更好的享受。干红葡萄酒一方面可以解除肉的油腻感，而且可使菜肴的滋味更加浓厚，同时由于干红葡萄酒优美的颜色，更增加了朋友聚会的喜庆气氛。
红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时，比如：多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。
各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。
柠檬水是最好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。
奶酪和葡萄酒是天生的理想组合，只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。辛辣或浓香的食品配酒可能有一定难度，但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒，可算是找对了伴侣。
巧克力有时也对葡萄酒口味有不利的影响，有些人宣称配陈年的赤霞珠葡萄酒能够获得成功。班费巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果极佳，令人欣喜。这款意大利葡萄酒果香细腻而爽脆，恰到好处的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁与香甜，同时又使口腔保持舒适的清爽与洁净。
葡萄酒没有硬性规定某一种酒一定要搭配某一种食物，但如果能与食物做适当的搭配，那真是相得益彰，因为葡萄酒能涮清味蕾、诱出食物的美味，而适当的食物又可使葡萄酒之美表现得更淋漓尽致，真是一种味觉的享受。
一般大众化的原则是红肉配红酒，白肉配白酒，但偶尔做些大胆尝试，也可以有新的发现。一般来说，味道重的菜肴须用味道浓郁的酒来搭配，不一定要跟从红肉配红酒、白肉配白酒的原则，有时如重口味的红烧鱼也可搭配清淡的红酒，口味较重的家禽类食物也可配浓郁的白酒及清淡一点的红酒。
饮用葡萄酒的顺序为：先喝清淡的酒，再喝浓郁的酒。先喝不甜的酒，再喝甜酒。先喝白酒，再喝红酒。先喝年轻的酒，再喝成熟的老酒。
酒量不行的9个技巧：
1、不要主动出击，实行以守为攻战略;
2、桌前放两个大杯，一杯放白酒，一杯放矿泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉时，可以以水代酒，主动出击;(这条不建议用)
3、干杯后，不要马上咽下去，找机会用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里;(适用女性)
4、上座后先吃一些肥肉类、淀粉类食品垫底，喝酒不容易醉;
5、掌握节奏，不要一下子喝得太猛;
6、不要几种酒混着喝，特别容易醉;
7、领导夹菜时，千万不要转酒桌中间的圆盘，领导夹菜你转盘是酒桌上的大忌;
8、喝到六分醉时，把你面前的醋碟中的醋喝下，再让服务员添上
9、每次干杯时，倒满，然后在喝前假装没有拿稳酒盅，尽量洒出去一些，这样每次可以少喝进去不少。
偶尔会有朋友问我：能推荐一款酒吗?
问他喜欢什么样的，他说他也不清楚，好喝就行。
葡萄酒世界中品种和产区众多，我真不知道推荐给他的他是否也会觉得好喝啊
其实如果他能说出他偏爱的风格，这道题就会简单许多呢!于是我就根据以下粗略分一分的9种风格帮他解释了一下，事实证明，真的挺有用的，他大概知道了自己的喜好，我也轻松给他推荐了一款酒，皆大欢喜耶。
1.起泡酒
香槟，就是起泡酒的一大代表。历史上最早的起泡酒也诞生在香槟。起泡酒的酿造对技术要求较高，因为它是唯一一种需要二次发酵的酒(第一次发酵用于产生酒精，第二次发酵则生成气泡)。
不同的起泡酒二次发酵的方式也各有不同，有些起泡酒使用传统方法，成本高昂，有些起泡酒则运用现代技术简化了二次发酵的操作，减少了时间和成本，但与传统法相比，会失去一些微妙精细的风味。
香槟的价格都比较昂贵，一部分原因就是它使用了传统法酿造，有时如果你只是想来点气泡清爽一夏，可以试试买其它起泡酒来替代，比如西班牙的Cava、意大利的Prosecco，法国的Cremant等，相对而言，它们的价格通常都比较便宜。
2.轻酒体白葡萄酒
轻酒体的干白是非常热销的风格，它们就像是葡萄酒中的啤酒，清清爽爽，和许多食物都很搭。轻酒体的葡萄酒代表主要是意大利产的灰皮诺(PinotGrigio)、长相思(SauvignonBlanc)，还有一些名声不响，比如绿维特利那(GrunerVeltliner)、阿尔巴力诺(Albarino)和索阿维(Soave)。一般而言，来自冷凉产区的白葡萄酒都酒体较轻，是清洌甘爽的风格。
这里补充一句，如果你不知道酒体是什么。酒体是一种对酒的浓度、质感和粘度的感知，是一款酒里酒精、单宁、糖分以及香气的综合体现。我们经常用厚重，或者轻盈来形容不同酒体的状态。你觉得越清爽的葡萄酒，酒体会越轻，而你觉得越饱满的葡萄酒，酒体越重。
3.饱满酒体的白葡萄酒
红葡萄酒爱好者可能会比较偏好酒体饱满的白葡萄酒，往往饱满酒体的白葡萄酒会经过橡木桶陈年，这会带来一点奶脂味，口感会更丰富柔顺。
经典饱满酒体的白葡萄酒就是霞多丽啦，特别是来自温暖产区的霞多丽(比如加利福尼亚、西班牙和意大利)。另外，维欧涅(Viognier)也是非常优秀的饱满酒体代表。
4.芳香型白葡萄酒
某些芳香型品种是世界上最古老的葡萄品种。它们的香气奔放浓郁，能从杯子里扑出来。芳香型葡萄酒有干型也有甜型，但由于它馥郁的芳香，即使是干型尝起来都会让人觉得有点甜甜的。
芳香型品种很多，大部分都性价比超高，许多都很值得尝试，最著名的要数雷司令，琼瑶浆(Gewurztraminer)，麝香(Muscat)了。
5.桃红酒
一般桃红酒都不需久置，清新可口，柑橘、柚子等果味的搭配使其香气更为丰富。
它风格多种，干甜型都有，能用于酿造桃红的品种也很多，从赤霞珠到仙粉黛，从西拉到慕合怀特，都可以。与甜型桃红相比，干型桃红多了那么一丝优雅的味道。法国南部的普罗旺斯和奥克PaysdOc产区生产经典的干型桃红，这里的桃红一般都是用哥海娜、西拉、佳丽酿(Carignan)或慕合怀特(Mourvedre)酿造。
6.轻酒体红葡萄酒
一般轻酒体的红葡萄酒普遍颜色较浅(当然也有例外，比如意大利的巴罗洛Barolo颜色虽浅酒体却并不轻)，它们的单宁一般也不多，所以入口中后轻酒体的酒不会让你觉得很干涩，也因此它们很受喜爱，适合刚接触葡萄酒的人入门。
法国博若莱主要种植的嘉美(Gamay)就是经典的轻酒体红葡萄酒。有一点要注意的是，尽管很多黑皮诺是轻酒体的，但不少高品质的黑皮诺反而是中酒体。
7.中酒体红葡萄酒
中等酒体的红葡萄酒非常适合配餐，它们的风味丰富，酸度宜人，与许多食物搭配起来都很平衡(无论是清爽的沙拉还是浓郁的千层面都可以搭配)。
属于中等酒体的葡萄酒很多，常见的歌海娜、桑娇维赛(Sangiovese)、美乐、品丽珠都属于这一范畴。
8.饱满酒体的红葡萄酒
酒体饱满的葡萄酒颜色最深，单宁也很强劲，很多人不适应单宁，但单宁可以和我们唾液中的蛋白质结合，有一种清洁味蕾的作用，这也是为什么这类葡萄酒和各种肉排的组合非常完美的原因。赤霞珠、西拉/设拉子和马尔贝克等都是重酒体红葡萄酒的代表。
9.甜酒
历史上曾经有很长一段时间，甜型葡萄酒比干型葡萄酒受欢迎多了。至今，一些甜型葡萄酒仍然享有世界级的声誉，比如波尔多的苏玳，匈牙利的托卡依，它们风味复杂，平衡丰盛，就如真正的枫叶甜浆一般。
酒文化是中华民族饮食文化的—个重要组成部分。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。
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