1．最常见的方法是将一本厚厚的书按在墙上，然后另一只手握住瓶身，垂直将瓶底砸向书本，力度要适中，节奏要均匀，这样就能看到瓶塞缓缓的升起。
2．用毛巾包着瓶底，将瓶底轻轻往墙上敲，不过多久瓶塞就会缓缓顶出来，这时候可以用手将其拔出或者继续撞击，直到瓶塞完全顶出来。m.Jiuku365.Com
3．找到一把小刀，刀片不能太宽也不能太窄，将小刀往木塞中央扎，但不能完全刺破木塞，以防木屑掉入红酒中。一手握住瓶身，一手缓缓地将小刀旋转着往外抽出，木塞也会随之拔出。
4．将酒瓶放置在温水中，瓶内的空气膨胀会使得木塞往外推出。
5．取一根螺丝，将其一部分钉入瓶塞中，另一部分留在外面，再用钳子钳紧螺丝的那一部分，连同瓶塞一起拔出。
虽然方法看起来比较简单，能帮助人们在没有开瓶器的情况下开红酒，不过能用到开瓶器还是用开瓶器，毕竟要专业安全点。实在用不了，再用上述方法解决问题，一定要注意安全卫生。
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开瓶器作为开启红酒的钥匙，是喝红酒过程中必不可少的，但有的时候找不到或忘记带开瓶器的时候，如何打开红酒成了一道难题，那么在没有开瓶器的情况下怎么开红酒呢？
1.最普遍的一个方法是用毛巾包着酒瓶，用瓶底轻轻撞击墙，瓶塞会缓缓向外顶出来，顶出一部分后可以用手将其拔出或可以继续撞击，直到瓶塞全部顶出来。
2.用一本厚的书，最好是字典之类的，一手将其按在墙上，一手握着瓶身，将瓶底对准书的中心砸下，力度适中，节奏均匀，这时候就能看到瓶塞缓缓的升起。
3.准备一盆温水，将红酒放置其中，瓶内的空气逐渐膨胀，可能会让瓶塞开始向外移动，这种方法可能对酒质有影响，温度加速氧化。
4.取一根螺丝，将其一部分钉入瓶塞中，另一部分留在外面，用钳子钳紧螺丝的那一部分，连同瓶塞一起拔出，记得先确保螺丝钉和钳子都是干净的，再使用。
5.用小刀或者有锯齿的刀插入瓶塞中，刀片不能太宽，比瓶塞的直径还要小，也不能太过于窄，插入瓶塞后，缓缓转动刀柄，连带着瓶塞一起转动，再将刀柄缓慢往上拉，瓶塞就这样慢慢被带出来了。
6.如果你不介意木塞掉入酒液中，可以用比瓶塞略小的圆柱体把软木塞顶进酒瓶内，操作时确保酒瓶固定，另外小心气压将酒液喷出溅到身上。
7.用铁线衣架，先把衣架弯勾掰直，然后用钳子在顶部制作一个小弯钩，类似于鱼钩的形状。接下来从瓶口与软木塞衔接处平行插入，待完全插入超过木塞长度后，扭转方向把钩子尖端那侧朝向软木塞，然后往外用力勾住木塞，最后缓缓拔出。
8.用三根细长的螺丝钉，用锤子把三根螺丝钉按一条直线打入软木塞，只需打入一半多，留出一截在外面。然后用锤子羊角那一头夹住三根钉子，用力将软木塞缓缓拔出。
TIPS：这些简单实用的方法可以帮助人们在没有开瓶器的情况下打开红酒，无论是哪一种方法，都要确保工具的卫生干净，推荐使用方法4、7、8，不过能用开瓶器还是用开瓶器开红酒更好。
当你有天突然想喝红酒时却发现没有开瓶器怎么办，下面这些工具也可以帮你轻松开瓶。
一、鞋子
使用步骤：
1. 将酒瓶垂直插入鞋内，放稳；
2. 隔着鞋底向稳定的墙面或树干频繁撞击；
3. 酒液对酒塞的冲击力会将酒塞慢慢顶出。酒塞顶到一定位置后，可用手力直接将剩余部分拔出。
二、螺丝及羊角锤
使用步骤：
1. 取一颗螺丝（横截面直径越长越好）旋入酒塞中；
2. 螺丝旋入酒塞足够深后，用锤子的“羊角”将螺丝及酒塞拔出。
三、金属衣架
使用步骤：
1. 将挂衣钩的衣架部分拉直，再用钳子将衣钩的弯度调适至鱼钩状；
2. 从酒塞的一侧将衣钩慢慢推进酒瓶中，当金属钩可托住木塞时，再慢慢将其拔出。
四、自行车打气筒
使用步骤：
1. 将气门芯插入酒塞中部；
2. 向酒瓶中输气，酒塞就会慢慢升起。当酒塞顶到一定位置后，再用手力慢慢将酒塞拔出。
三种最常见的红酒开瓶器使用方法：
一、海马开瓶器
1、打开海马刀的小刀，用拇指压住瓶塞，用另一只手扶住红酒酒瓶，用刀切割锡箔，切割位在瓶唇下方，沿着凸台边沿旋转切割，力求切口平滑圆整。
2、打开螺丝，用螺丝尖位接触瓶塞中心，螺丝跟瓶塞成45度角度，下压螺丝嵌入旋转半下，然后使螺钻跟瓶塞表面垂直，旋入，直至差一圈半螺纹为止。
3、用海马刀头蹄位上一节，压住瓶口，往上提刀柄，直至提到位；再将剩下1圈多的螺丝全部旋入木塞。
4、用最外侧的马蹄口位抵住瓶口，用力上提刀柄，直至开瓶为止。若是还有少许瓶塞未拔出，可用手直接往外拔出。
二、抽真空开瓶器
将切割器置于红酒酒瓶顶部，以刀片卡住瓶口，转动60度切开保护纸。将开瓶气针从软木塞中间插入酒瓶，用塑胶保护套护住瓶口。上下活动将空气注入瓶内，直到软木塞从瓶口滑出（通常每瓶酒4-7次即可打开）。利用保护套上的塑胶小滑块，将软木塞从气针上退出。
三、翼型开瓶器
翼型开瓶器使用比较普遍，分为单翼和双翼两类，比较常见的是双翼的，“翼”的作用主要是利用杠杆直齿原理，将钻入木塞的螺杆将木塞带出。使用方法与海马刀差不多，不过在将螺丝钻头钻进木塞时不要按住两翼，等钻至一定深度就按住双翼合起来，最后用力一拔。
其他红酒开瓶器的使用方法介绍：
兔耳型开瓶器
兔耳型开瓶器是一种快速开瓶器，因其两个用于夹住葡萄酒瓶颈的把手象兔耳而得名。它在“兔耳”把手夹住瓶颈后，快速压下压杆，使螺旋钻快速进入瓶塞，然后回拉压杆，使瓶塞脱出。
插片式开瓶器
插片式开瓶器平常见得较少，属于一种比较古老原始的开瓶器。它的使用方法是：将薄钢片插入木塞和瓶颈接缝，然后用力旋转将瓶塞夹住拉出。一般在木塞腐朽不宜用螺旋钻的情况下使用，由于现在有了气压式开瓶器，这种开瓶器使用得比较少了。
套筒式开瓶器
套筒式开瓶器也是最常用的开瓶器之一，它可分为手动和电动两种。将螺旋钻钻入瓶塞中，拔动开瓶器向上即轻易拔出。
侍者之友，即红酒酒刀（葡萄酒开瓶器）。又称小刀开瓶器，多功能开瓶器。国内通常叫侍者之刀，因为开瓶器上带有一把用于切开封帽的折刀，而且很小巧，方便放到侍者的上衣口袋里。一件小巧的工具就可以完成切下封帽和打开木塞的工作，既方便又潇洒利落，是餐厅侍者最常用的开瓶器。
1、先将酒瓶擦干净，一手扶住瓶身，一手拿小刀沿着瓶口凸出边缘切割，切开封瓶口的胶帽，力求切口平滑圆整。注意转手，不要转瓶子，因为可能会将沉淀在瓶底的杂质“惊醒”，影响口感。
2、这时再将开瓶器的螺丝钻尖端插入软木塞的中心(如果钻歪了，木塞容易被拔断)，然后直立螺旋钻，螺丝与瓶塞表面垂直，再顺时针方向缓缓旋转钻入软木塞中，直至差一圈或一圈半为止，以免螺旋钻刺穿木塞。
3、先将第一个活动关节扣住瓶口，用力向上提刀柄，直到开瓶为止。
4、软木塞出来一半时，再将第二关节扣住瓶口，重复之前的动作。
5、等到软木塞快拔出时就停住，用手握住木塞，轻轻拔开。
使用酒刀，抓住小诀窍，就可以有技巧地拔出软木塞。基本原则为，在旋转开瓶器时要使其底部与瓶口密合，并保持垂直的角度向下转，才不易使木塞断裂。开瓶时若不慎使木塞断裂或滑入瓶颈中，可将酒瓶倾斜，将螺旋钻以对角线方向插入木塞，再轻缓地向外拔出断裂的软木塞。
气压开瓶器是一种利用真空压气原理设计的一款开瓶器，利用将空气挤入瓶中，将瓶塞推出酒瓶。相较于其他的开瓶器，气压开瓶器更省力更便捷。
气压开瓶器使用方法：
1、用小刀切割锡箔，切割位在瓶唇下方，沿着凸台边沿旋转切割，力求切口平滑圆整；
2、将开瓶器针头从软木塞中间插入酒瓶，用塑胶保护套护住瓶口；
3、上下活动将空气注入瓶内，直到软木塞从瓶口滑出（通常每瓶酒4-7次即可打开）；
4、利用保护套上的塑胶小滑块，将软木塞从气针上退出。
注意：虽然气压开瓶器用起来省时又省力，但是在使用过程中要谨慎操作不要打气过多，要缓缓充气，以免造成瓶内压力过大而发生酒瓶爆裂或木塞炸出的意外。也不要拿去开香槟类汽酒。
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